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共 73 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2018-09-24
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類別 : 日本菜居酒屋

 


台北車站旁有一家非常特別的居酒屋叫做,獨樂Sake Bistro。

位於台北地下街Y17出口旁邊的名城大廈2F,店面雖小卻很有日本居酒屋的氛圍。

老闆理念是以酒為主,食為副,希望用高品質的酒讓大家喝得更盡興。

就算一個人獨自來,也不用怕,熱情的老闆也會用心招待您與你聊天,

希望來的每一位客人都能融入店內的氣氛,享受一個人的樂趣。

所以店名才取名為【獨樂】,今天就來見識【獨樂】為何那麼與眾不同吧!




 


滿滿的名酒,櫃上的紅白不倒翁,也曾是小羊兒買回家送父母的擺飾。

 


 


各式各樣的酒,讓人感受到老闆對酒的愛好與專業,

傳統居酒屋風格,座位舒適,適合邀請親朋好友一起來品酒。

一邊的牆壁寫著著當季的推薦美食與美酒,

另一邊的牆壁則是客人留下來的各種紀念留言,

老闆獨特的作風,果然讓這家居酒屋有著不同凡響的感覺。

 


精緻典雅的日式皿器,配酒的下酒菜,從店內氛圍到細節,

都可看到老闆對日本的喜愛,每一款酒都很有特色,

平時忙祿無法出國,來到這裡會讓你懷念起日本的點滴。

喝酒不僅可拉近人與人之間的距離,喝的好喝、喝的滿足!

就是一個放鬆、快樂的好回憶,與酒共歡大概就是這樣的感覺。

 


塩辛起司

塩辛為日本著名的醃製品,也是日本所謂的【珍味】中的一種,

使用新鮮的透抽切絲,運用海鹽與清酒跟透抽的肝臟融合再一起,

海鮮經過醃製後,鹹鹹的海味深深地陷入透抽裡面,

加上起司的香濃口感,更讓這道菜變得更圓滑。

味道雖然比較鹹,越吃就會越口渴,但就會想喝酒。

這類型的食物被稱為【酒盜】類食物,

大部分酒盜類產品多是魚的內臟製為居多,

只要配了日本酒,酒就像被偷走一樣的

很快就會消失,顧名思義如【酒盜】。

 


柚香蓮藕

以雪白蓮藕搭配日本的柚子絲去做醃製,

爽口的蓮藕搭配柚子本身的香味,

讓人增進食欲,味口大開,非常適合當前菜。

 


黃金白魚

使用新鮮的吻仔魚跟魚卵經過清酒與海鹽輕漬後,

厚實飽滿的魚卵搭配Q彈的吻仔魚簡直是絕配。

就常想起日本鎌倉,也是以吻仔魚料理為主,

新鮮的吻仔魚實在令人難以忘懷。

 

 


老闆特製的甘酒,使用在日本種植的麴、米、水,

精心自釀出的甘酒,但卻是無酒精的,味道甜甜很開胃。

酒杯喝到快完,會漸漸看到一隻小白兔在裡面,讓人超驚喜~

 


 


十三香滷味

老闆使用精選的13種中藥材去做滷包,

食材有牛腱、豬腱、海帶、大豆干、小豆干、雞翅跟滷蛋,

堅持以3天熬煮時間,讓食材更入味。

剛上菜時是熱騰騰的,鮮嫩可口,

等菜冷後又是另一種不同風味。

 


烤滷腸

非常耗時的一道功夫菜,使用獨特配方中藥材與

蔥薑蒜醬油熬出的滷汁,經過長時間的醃製後,進行烘烤。

除了外香脆內軟嫩以外,精心熬煮的滷汁更讓大腸展現出更豐富性的味道。

完全征服愛吃內臟的饕客們。

 


 


比目魚西京燒

使用從日本遠運來台的比目魚,搭配西京味增,

原本就是偏甜的西京味增,加上新鮮的比目魚,

表層經過特意燒烤後,散放出濃郁的香甜氣味,

魚與味增的鮮甜味,令人食指大動。

 


 


蔬菜可樂餅

日本非常容易見到的家常菜,

由馬鈴薯泥搭配蔬菜炒製後,再裹上蛋液跟麵包粉後進行油炸,

內層柔軟綿密,還可以吃到小塊小塊的蔬菜塊,

香脆可口的可樂餅搭配酸甜的豬排醬汁,令人難以忘懷。

 


 


烤蔬菜

日式居酒屋非常常見的一道菜,每日老闆都從市場選購最新鮮的玉米筍,

經過烘烤後,沾點微微的鹽,最能吃到最原始的甜味。

P.S:玉米鬚和最後一層皮包在一起吃才是饕客吃法喔!

除了增加脆度,營養也會加倍!

 


 


唐揚炸雞

日本的家常菜,不管是大人跟小孩都喜歡,也是一款超配酒的料理。

老闆特別使用SUNTORY的黑啤酒加入麵糊進行調味,

再咬下去那一時,微微的酒香與雞汁從裡面噴發出來,

搭配上Kewipe美乃滋,雙重的口感,讓這道菜更加美味。

 




炸雞南蠻漬

炸雞使用不裹醬只沾粉方式快速油炸,

再經由店家特製的南蠻醬汁立即冰鎮,

冰鎮後的南蠻雞肉,酸甜的口感更讓人食欲大振,

下方還有被南蠻醬汁清透的洋蔥絲,讓人更愛不釋手。

 




銷魂乾麵

店內唯一的主菜,也是老闆的得意之作,通常是店裡必點之物。

用特製麵醬,配上熱騰騰的生拉麵,搭配薄味的麻油跟蔥花,趁熱攪拌均勻,

除了拉麵Q彈油亮外,麵醬吸入麵條後,微辣的口感中帶有麻油蔥香,

光是聞的絕對能引起大家的食慾。

 


小碟、下酒菜單。

 


射美 特別純米酒15 無過濾生原酒

岐阜縣產的日本清酒,杉原酒造第15桶釀造的酒,,

因日文的草莓(いちご)與日文的15(じゅうご)音似關係,

瓶身粉色的背景是以【草莓】為主題設計的

,開瓶後,濃郁的草莓果香氣陣陣散發出來,

口感酒勁雖重,但甜蜜蜜的果香讓人一喝就覺得很舒暢,

讓人一喝就馬上凸顯這款酒的重點。

 


 


百十郎TERA Life is good

以搭配【所有肉類】為主題而創造來的一款清酒,

重酸甜的口感,可把肉的濃重油脂味沖掉,同時也讓肉質更加鮮美,

低酒精成分,更讓大眾女性把它當作餐桌前必備的一款熱門清酒之一。

 


文佳人 純米吟釀酒 雄町

此款酒以重視清酒的吟釀香為重點,也是本酒造三大名酒之一。

帶著濃郁的熱帶水果香,厚實飽滿的香氣是此款酒最大的特色。

非常適合搭配海鮮,可以體驗道更多層次的口感。

 


智惠美人紅茶梅酒&檸檬茶酒

紅茶梅酒是運用日本當地產量稀少的【紅富貴】

搭配【南高梅】的梅酒,以白蘭地為基酒。

微酸的梅味加上濃郁茶香,解膩的爽甜感,

在冰鎮下,也非常適合在午後稍稍小酌一下。

檸檬茶酒使用大分縣的紅茶葉與新鮮的檸檬汁進行釀造,

金黃色的液體除了加冰、純喝外,也非常適合搭配氣泡水一起飲用。

自然濃郁的檸檬茶香,也變成女性的最愛。

 


仁井田本家 自然酒 穩系列

老闆非常推薦的一款酒,創業於三百餘年的酒造,

使用【自然米】為特色而精心釀造出來的極品之酒,

自然米跟一般米不一樣的地方在於不使用任何肥料或農藥去栽培,

以米的自然原味為主打,但也因此產量非常稀少,

酒的口感層次分明,酒的柔和感更讓這瓶酒提高不少韻律。

老闆說也因為自己喝到這瓶酒,感動到去參加此酒造的插秧活動,

每年的五月開始是插秧季節,有興趣的愛酒人士可以在年底跟老闆報名,

一起去體驗日本酒造之旅。



這趟日本清酒居酒屋體驗,更讓我理解到日本清酒與美食的重要性,

除了店家美食外,老闆更希望以酒讓顧客了解到美酒的本質,

從插秧到收成米與釀造酒。

豪邁熱情的老闆絕對會讓客人更了解酒的一生故事。

希望讓更多酒類愛好者願意來獨樂一起分享對酒的喜好。

未滿18歲請勿飲酒,貼心提醒酒後不開車!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-09-24
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類別 : 日本菜火鍋日式涮涮鍋慶祝紀念日

 


大家齊聚一堂,吃著熱呼呼的鍋物,可說是台灣人的最愛。

除了常見的日式涮涮鍋、麻辣鍋、傳統火鍋外,

小羊兒今天要介紹夏日鍋物新選擇。

乾杯集團的副品牌-黑毛屋

有日式鍋物傳教士之稱的黑毛屋,推出夏日新菜單【牛小腸摩滋鍋雙人套餐】

特選日本和牛、紐約客、澳洲產牛小腸、台灣黑豚五花肉、

自家製餛飩(雞肉)、季節蔬菜,湯頭已熬煮很久的雞骨白湯為底,

用大量的高麗菜、韭菜及大蒜片,徹底將蔬菜的清甜與濃郁順口的雞骨湯,

表現的淋漓盡致,最後的鍋物結尾推出的吸附高湯的強棒麵,更是完美的END。

究竟黑毛屋推薦什麼樣特別的鍋物,居然吃過會讓人懷念,讓我們看下去!

 


傳統日式風格的大門,兩旁的電子螢幕隨時撥放著當季推薦鍋物。

內部非常寬敞,一進去,服務人員馬上就熱情的招待我們入桌。

 

 


黑毛屋大直店,用餐環境寬敞舒適,是給人溫暖的暖色調。

U字形的桌子,一人享受也不受限制,能愉快享用美食。

 



 


牛小腸摩滋鍋 雙人套餐 NT3180

特選日本和牛(紐約客)、澳洲產牛小腸、

台灣產黑豚五花肉、自家制雞肉餛飩

季節野菜拼盤、特製油豆腐、強棒麵。

19周年紀念啤酒-臺虎精釀啤酒X2

黑毛屋甜點組合

從6/19-9/16推出福岡當地最有名的鄉土鍋物【牛小腸摩滋鍋】,

日本的もつ(MOTSU)直翻而譯,內臟為主題烹飪而成的鍋物。

在日本博多地區的摩滋鍋、拉麵跟餃子並列為福岡三大美食。

 


摩滋鍋必備四大料,高麗菜,韭菜、蒜片、乾辣椒,雞白湯頭約鍋的一半高,

目的是為了讓湯頭可以跟前面這四種料與牛小腸進行烹煮,讓湯頭更鮮甜濃郁,

微辛辣的湯頭會激發自己的食慾,而牛小腸內的油脂會釋放出營養豐富的膠原蛋白,

在日本女性眼中視為極品美容鍋。

 


 


特選日本和牛紐約客

為前腰脊肉部位,肉質帶著桃紅色的光澤,

此部分運動量多,油花分布均勻,肉質緊實,

一片片雪白細緻的紋路,讓人巴不得趕快享用。

黑毛屋的日本和牛,主要提供宮崎牛與山形牛,

日本和牛會因地形、品質、口感與價錢都會有所差異。

 

 

 


下鍋後肉片仍帶著光亮的油面,稍微涮一下,就可以直接吃了,

口感非常軟嫩,一吃下去,甘甜的肉香,

重重的衝擊自己的味蕾,絕對讓人難以忘懷。

可以感受到這就是牛肉界的No.1。

 

 


主廚推薦的柚子胡椒,非常適合搭配高油脂的肉品,

讓肉肉吃起來不會太油膩,同時也給肉品更高層次的味道。

 


牛小腸&黑豚五花肉

牛小腸比較不會像大腸這麼肥,口感比較有嚼勁Q彈,

搭配雞白湯,上等的油脂和鮮味慢慢從口裡化開,絕對可以滿足自己的口腹之慾。

黑豚肉五花肉跟一般豬肉比帶比較多香氣,相對油脂更豐富均勻,

雖然是五花肉,但下鍋後,卻不會感到膩口,

肉汁豐富,兼具著濃郁與清爽的口感。

 

 


牛小腸下鍋後,除了部分油脂已經化為湯頭,大部分的牛小腸已吸滿濃郁的湯頭,

一咬下去,這邪惡的牛小腸的香甜已經徹底征服自己的小羊兒的胃了。

 


 


主廚特製沾醬-摩滋醋

使用新鮮檸檬發酵,酸甜的醬汁搭配牛小腸,

非常清爽,即使怕油膩的人吃了也絕口叫好。

 


特製油豆腐,裡面塞了柚子胡椒,軟嫩中帶點柚香的香氣。

 


店家特製的雞肉餛飩,因為本身澱粉關係,會讓湯頭更濃稠。

 


用蝦頭跟辣油一起做搭配,沾肉片一起食用,

味道更香,重點是不會辣,絕對值得一試!

每一款沾醬都在挑戰饕客的味蕾啊~~。

 

 


乾杯19周年限定,臺虎精釀啤酒【雷夢撞擊水果啤酒】,

在夏天,就是要搭配一杯冰涼的啤酒搭配美食絕對是第一選擇,

細膩的泡沫,檸檬的香氣,微酸的口感非常滑順,

非常適合搭配肉品,一大口喝下去,絕對是讓您喝的嫑嫑的。

 


 


強棒麵是日本一種傳統的麵條,

在吃完鍋物後,用鍋底剩下的湯頭精華去進行熬煮。

 


吸水力極強,即使吸入滿滿的湯頭後,麵條仍然Q彈。

 

 


最後再加上黑芝麻,熱騰騰的麵條搭上黑芝麻,

整碗的麵的香氣都撲鼻而來,不會糊糊的,非常好吃,

讓令人回味的摩滋鍋也在這告下一段落。

 


檸檬雪貝/檸檬磅蛋糕/季節水果

檸檬雪貝吃的到小條小條的檸檬絲,帶著酸甜口感,

檸檬磅蛋糕搭配白巧克力與檸檬的醬汁,

再加上些許的覆盆子糖粒,吃起來更有層次感。

甜點組合都是以當季鍋物,

搭配出最適合的甜點,每一季都會做出更換。


炎炎的夏季,黑毛屋的主廚打造出最令人食慾大增的檸檬系列的產品與鍋物一起融合,

店家還會依客人的喜好給予最好的建議,用當季季節最適合的鍋物來征服顧客的胃,

不管在醬汁、飲品、湯頭、食材,面面俱到,高等的美食品質加上優質的服務,

讓人在夏季也能一邊痛快地喝啤酒,一邊吃著熱呼呼的摩滋鍋。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-08-28
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類別 : 印度菜包場派對

 


今天小羊兒跟丹丹來到了信義區的一級戰區,

ATT 4FUN 4F 的印度蔬食料理【三個傻瓜】,

餐廳宗旨希望用創新的印度蔬食來打破一般人的想法,

讓各位從印度蔬食更了解蔬食,願意少吃肉多吃點蔬食,

運用濃郁辛香的印度料理,來讓每一位客人大享口福。

今天就讓我們來認識不一樣風味的印度美食吧!

 


位於4F中心圓環處,餐廳非常顯眼,

一進去,來自的印度服務生馬上很親切的來招待我們。

 

 

 


裝潢以金黃色為主題,高貴卻帶點低調的風格。

餐廳陣陣都是印度辛香的味道,讓人感到非常清新

而今天我們享用的餐點是店家推薦的雙人套餐

前菜一份 Appetizer

主菜兩份 Main course (三選二)

香料烤吐司 Grilled toast(不含中東拼盤)

北印度咖哩 North Indian curry

薄餅 Dosa

甩餅 Roti *1

飲料 兩杯 Drink *2

甜點兩份 Dessert (玫瑰甜球 /米布丁)

原價NT1400,現在優惠特價只要NT999,

這樣的價格非常划算,分量足CP值又高。

 


 


芒果酸子酥球 pani puri

使用馬鈴薯鷹嘴豆泥,搭配芒果漿與羅望子醬 。

 

 

 


食用方式

把小球敲破一個小洞,

把豆泥與喜好的醬料一起放進去後再食用。

非常特別的吃法,酥球非常酥脆,

醬料口感酸甜,自己DIY喜歡的口味,很開胃。

 


馬鈴薯薄餅 potato dosa

使用印度白豆去磨成,捲起來烘烤。

配菜有印度馬鈴薯泥、沙拉、香料咖哩、椰子醬、番茄酸辣醬。

食用方式是將薄餅撕開直接沾醬料食用或倒一些醬料後捲起來吃。

一片一片慢慢撕開,餅的香味都漫漫瀰漫在空氣中,

每種醬料都是不一樣口感,搭配沙拉可減輕重口味的醬料。

 


香料烤土司&印度塔麗

Indian thali (三種咖哩)名字意思為:精彩豐富,種類多樣,

咖哩不定時換,這次吃的是扁豆咖哩,花椰菜咖哩與蓮子豆咖哩。

扁豆咖哩口感含有豐富成分的扁豆,是印度最常用的食材,適合下飯或搭配咖哩。

花椰菜咖哩:口感爽口,咖哩醬汁不重口味。

蓮子豆咖哩:豆豆口感比較顆粒感,帶點小辣。

香料烤土司帶著辛香的口感,外層非常酥脆,

印度甜點:松帕迪 Soan Papdi(玻璃小碗),

主廚推薦最後吃,吃起來有點像龍鬚糖的口感,

外表像糖酥,非常好吃。

 


甩餅

師傅手工現做的家常印度料理,

非常適合直接手撕配醬或咖哩使用。

 


有機甜菜根汁Organic beetroots jucie

甜菜根屬於根莖類,外表像台灣的大頭菜,內部果肉為紫紅色,口感清脆汁多味甜

在歐洲常有許多人拿來食用,甜菜根含有豐富養分,對身體有益健康。

 


芒果乳酸汁

北印度最受歡迎的夏季飲料,以印度的優格搭配芒果,

味道酸甜,口感就像優酪乳一樣。

 

 

 


玫瑰甜球 Gulab Jamun

使用印度香料根麵粉炸過後浸泡在玫瑰花露糖水中,

吃起來球球還是溫熱的,口感帶有玫瑰的甜味與香味。

 

 


米布丁 rice pudding(kheer)

為印度最常見的飯後甜點,使用印度香料搭配米跟牛奶一起烹煮,口感圓潤,

不甜帶有微微的肉桂香,很適合解膩。

 


蔬食已經漸漸是一種生活美食的趨勢,

老闆開啟全台第一家全素印度蔬食餐廳,

希望可以讓更多人認同吃素的好,對地球盡一份心力與善心。

餐廳因老闆熱愛印度電影而取名為【三個傻瓜】,

門口旁邊就是電影海報主角做的椅子,

非常逗趣迷人,很多人都會來這邊朝聖打卡拍照一下。

最近已經吃慣大魚大肉的您,

不妨來嘗嘗看全新口感的印度素食料理吧!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-08-28
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類別 : 台灣菜日式涮涮鍋慶祝紀念日

 
小羊兒和丹丹今天在一個狂風暴雨的午後,

發現到一家非常特別的鍋物店,就是這家位於松山區的極品蜆物。

用滿滿的蛤蠣去蒸煮,用蛤蠣萃取的精華加入大骨高湯,湯頭大大提升自身的鮮味。

每天店家都會進貨許多新鮮的蛤蠣,就是為了讓湯頭有更新鮮的品質。

而這次小羊兒選的套餐則是雙人經濟海陸拼盤NT990

肉品(任選二)

Prime牛梅花/牛板腱/梅花豬/小羔羊肩肉/鴨肉

(Choice牛小排+NT200/Prime牛小排+NT300/Prime沙郎牛+NT300

/翼板和牛+NT400/純盤克夏黑豬+NT200/伊比利梅花豬+NT300)

蔬菜拼盤

海鮮拼盤(草蝦/鮮蚵/透抽/鱸魚/牛奶蛤/鯛魚)

蜆粥

甜點

再加上店家招牌蒸煮蛤蠣蜆湯NT150(餐點需收10%服務費)

就讓我們來體驗看看超人氣極蜆鍋到底有什麼魅力吧!

 

 
店內的裝潢,以簡潔風為主,搭配著輕快的流行音樂,使人感覺很自在。

 
店員先幫我們送上五種人氣推薦沾料,

從左到右的沾料分別為:蘿蔔泥、特製醬油、泰式辣醬、薑醋與味增醬。

建議可以先吃原汁原味的鍋物後,再去依個人喜好去作出更多口味搭配。

 
滿滿的蛤蠣鍋送上來了,每一顆蛤蠣都是店家細心挑選,

一進貨,就立即泡水吐沙,希望讓客人吃到最新鮮優質的蛤蠣。

 

 
經過15分鐘後的蒸煮後,每顆新鮮的蜆都熟透開殼了,

店員會貼心地幫你們裝成一個碗,方便食用,

而最精華的蜆湯則一點一滴流入下方的,

主廚精心熬煮六小時的大骨高湯裡。

也成就出最完美的極蜆湯底。

 

 
套餐搭配的蔬菜拼盤,都是以當季蔬果去搭配,搭配著極蜆湯底,

除了更可以吃到鮮甜的蔬果,也希望客人吃得更健康。

 

 
套餐附的海鮮拼盤

有鮮蚵、牛奶貝、草蝦、鯛魚、鱸魚與花枝。

每種份量都大份的,讓人覺得超滿足的。

 
鮮蚵搭配蜆湯,濃厚的海鮮風味讓人吃的好過癮。

 

 
Prime牛梅花

細看著肉的油花分布均勻,肉甜、味美,

肉質較堅韌富彈性,非常適合拿來做鍋物的肉片。

 
稍微涮一下,粉紅的肉片就浮現出來了,肉的線紋均勻,非常軟嫩。

 

 
進口梅花豬

瘦肉帶著漂亮的油花,毫無油膩感,也不會有里肌肉的乾硬、軟嫩。

 
小羊兒推薦肉片搭配味噌醬,清爽不膩口。

 
把所有的海陸雙拼享用完後,店員會再進行蜆鍋的最後一個完美Ending。

沒錯,就是使用蛤蠣肉、蔥花、海苔與雞蛋,在搭配熬煮過後海陸雙拼的蜆湯,

來熬煮蜆鍋稀飯,再一次的強烈地抓住客人的胃。

 

 
當蛤蠣肉慢慢融入稀飯裡時,莫名的感動從心裡湧上來,再一次的讓蛤蠣肉回歸蜆湯裡。

 
當店員貼心幫你熬煮一碗碗的稀飯後,新鮮的雞蛋讓整鍋稀飯看起來更有食慾,

加上稍早前許許多多的海陸鮮提味,而蜆鍋再一次把蜆湯提升到更高的水準。

稀飯口感可以吃到蛤蠣肉的香甜,再一次讓你品嘗到蜆的精華。

 
飯後再提紅豆甜粥,讓人實在是大呼過癮啊!

有海鮮又有肉,又可以吃到極品蜆三吃,

每一道功夫,都是紮紮實實,讓人更可以回味無窮,

喜歡吃海鮮的老饕們,來到北市松山區時,

請一定要來嘗嘗看極品蜆鍋!品嘗一下蜆的精華美味!

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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類別 : 法國菜麵包/西點

 


小羊兒跟丹丹在大安區逛街時,無意間發現到一家超特別的麵包店,

一開門陣陣的麵包香撲鼻而來,每款麵包都好好吃喔!能感覺到滿滿的用心。

每天現做的麵包,獨立的廚房能看到師傅正在製作麵包。

味蕾的感動,大概就是在訴說這麼健康、美味的麵包了,

到底特色在哪裡?想知道的粉粉們,讓我們看下去!

 


法歐米麵包工坊原音為FOLLOW ME,希望大家可以跟隨老闆親手做的麵包。

店家的LOGO源於老闆的老爸是個嚴格的台灣傳統麵包師傅,教會老闆許多做麵包技巧,

LOGO的恐龍就是以他嚴格的老爸為化身,而牛角就是老闆本人,是由老爸辛辛苦苦教會出來的。

也讓老闆在法國得名後,成功開始了在台北市的第一家店。

 


法歐米各系列麵包,明星商品必吃。

義大利水果麵包、冠軍可頌麵包、最新人氣拉絲包。

 


走進店內會發現,每一款吐司跟麵包,都有標示成分,讓人吃得安心。

 


明太子法國

法國粉、岩塩、、酵母、水、明太子。

 


開心果覆莓布理歐

自製開心果餡,覆盆子果醬。

 


奶酥麵包

山茶花麵粉、糖、岩塩、蛋黃、酵母、鮮奶、水、奶酥餡。

 


獅子王

山茶花麵粉、糖、岩塩、雞蛋、鮮奶、水、酵母、

發酵奶油、芋頭、肉脯、 沙拉醬。

 


龍貓麵包

山茶花麵粉、糖、岩塩、雞蛋、鮮奶、水、酵母、發酵奶油、紅豆餡。

 


各式各樣的造型麵包,讓小羊兒看到目不轉睛,每一種造型麵包都是老闆精心去打造的喔!

 


波爾多可麗露

大溪地春香草芙 、牛奶、蛋、日本麵粉、奶油、蘭姆酒。

覆盆子舒芙蕾

覆盆子果醬、Buko乳酪、蛋、砂糖。

 


 


 


香柚檸檬老奶奶

蛋、海藻糖、日本麵粉、奶油、新鮮檸檬。

 


 


蛋糕甜點、生乳捲,也都有貼心介紹。想吃什麼可內用也可外帶。

 


逛完法歐米麵包店內一圈後,在店員的推薦下選擇

最熱門的牽絲艾蔓塔拉絲包與店內招牌義大利米蘭水果麵包。

店內有提供座位可以讓客人可以馬上就吃到熱騰騰的麵包喔!

連桌上都也有各式各樣的小恐龍當擺飾。

 


 


牽絲艾蔓塔(拉絲包)

老闆使用自製起司醬與丹麥的莫札瑞拉起司為內餡,表層在放上艾蔓塔起司加以烘烤,

烘烤完會有煙燻的香味與酥脆的口感,內餡因自製起司醬關係,有著鹹甜口感。

在溫熱時撕開麵包,就會看到莫札瑞拉起司長長的Q彈牽絲,不要看他長的平凡,

這款麵包可是運用三種起司製作而成,味道非常獨特,吃過絕對會上隱!

貼心小建議:

買回家後,如冷掉用烤箱120度5分或微波20秒後放外1分鐘後即可有牽絲的口感。

 


 


 


義大利水果麵包

義大利傳統節慶麵包Panettone發源來自米蘭,

是義大利經典的傳統聖誕節麵包,使用義大利獨特天然酵母種,

不斷細心照顧下才能讓義大利水果麵包的口感更提升一個層次。

水果麵包從製作到烘烤需要花三天時間,內含橘皮丁、檸檬丁與蘭姆酒醃製的葡萄乾。

給麵包帶來微微的酒香與天然水果香,約可放兩個禮拜,

每一口都可以吃到鬆軟綿密的歐式麵包。

 


老闆還特地讓我們看天然酵母種的培養袋,

每個從義大利來的酵母種都是用專用的帆布袋與繩子綁起來,

控制發酵的力道,防止酵母過度生長。

 


伊斯尼可頌

招牌金黃色可頌曾在法國麵包大賽獲得第三名,每個可頌都有不一樣的口感,

看似簡單但溫度跟力道與麵比例的掌握卻不簡單,是老闆花最多時間在鑽研的麵包。

 


老闆不惜成本,也要讓大家吃到好吃麵包。

全程手工製作、天然發酵、每天新鮮出爐,店內的每一款麵包,讓人聞到的是麵包香,

吃進去的是幸福感!種類非常多元化,絕對可以滿足老饕的心。

老闆的麵包真的非常與眾不同,如有來大安區不妨來試試!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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