環遊世界的小羊兒 等級4 |  關注
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2017-12-26
有別於松江屋一店只做晚上和宵夜，新店走的是中式和日式料理的結合。 
《第一級》「肚頭(大腹)，魚腹前端二分之一部分， 又稱大脂（OTORO）油脂成蜘蛛網般分佈於肉間。 《第二級》「中腹」，魚腹後端二分之一部分， 又稱中脂（JO TORO）油脂略遜一級。 《第三級》「皮油」，魚尾靠魚腹處之三角肉， 肉色帶油不呈紅色，油脂與中腹略同，惟稍有帶筋。 《第四級》「背肉」，魚背肉，色呈豔紅，油質少，但營養價值高。 
黑鮪魚腹片前端二分之一部分，這個部位是最貴的 由於這部位含高達27%油脂（這是對健康有益的魚油）， 佈滿「霜降」形態的雪白油花，有人形容為雪花片， 此部位含豐富之D.H.A、脂甜鮮潤。 肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味，入口即化， 香味久久不散，是老饕眼中之珍寶，被稱為生魚片的極品。 一般媒體、電視節目所稱吃一口需要三、五百元，就是這個部分 由於數量稀少，價位極高有「台灣松阪」的美譽。 
三杯雞可以說是一道家喻戶曉的小吃， 看似簡單的料理如何做的好吃就是重點了！ 雞肉的口感，湯汁有沒有收乾入味都是很重要的，是配飯必點首選。 松江屋不一樣的地方是已經將三杯雞去骨，吃起來很入味， 在配上九層塔香，整個就是絕配，吃完還會懷念的。 
鴨胸要好吃真的是要有真功夫，煮好的鴨胸， 配上胡麻醬和一些生菜味道清爽不油膩。 重點是鴨胸完全沒有腥味，夏天點上一份，絕對很開胃。 
松江屋的招牌靈魂鹽烤午仔魚，從本店延續到二店， 除了魚皮烤的香酥以外，更貼心的是幫每位顧客， 先用刀子劃開讓魚皮和魚肉分開，把烤的香酥的魚皮用筷子掀起來， 裡面的魚汁還會流出來，真的是令人垂涎三尺，這美味多麼令人銷魂阿!!! 
鮭魚卵手捲 滿滿的鮭魚卵，給您大大的滿足感，每一口都波~波~波的。 蝦手捲 爽口美味的蘆筍蝦手卷，最開胃。 
從白肉開始吃，沒有油花的先吃，會越吃越美味唷！ 
魚肉細緻，肥美新鮮，吃起來比較Q彈。 
鮭魚的蛋白質比其他魚肉來得容易消化吸收， 細緻滑嫩的口感，入口滑溜滑溜的。 
炙燒過的目魚鰭邊肉，淡淡炙燒香氣加上油脂，入口即化。 因為富含油脂，讓口感變得極為滑順卻不會太膩。 
松江屋的招牌大文蛤，粒粒鮮肥美又飽滿，清甜的湯頭，更是不能錯過。 
熱鬧的氛圍，有點日式又有點現代簡約的設計感。 坐在吧台可以看到師傅一直再忙，手完全沒有停過， 店家有設置候位區，可以供客人坐著等候。 不僅價格便宜，老闆完全不多收服務費。 說開餐廳本來服務客人就是工作，有拿該拿的薪水。 服務費不應該算在客人身上，不愧是服務至上的老闆。 也難怪他的店越開越多間，生意越來越好，對於員工好，對顧客也一樣。 
由於店內師父、服務人員不足，店內配置人員充足就會開放２F， 也歡迎有興趣的朋友可以加入松江屋的行列唷！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-12-26
我愣住發呆了一下，因為小羊兒，來新竹吃的都是美食， 不管是傳統小吃、甜點、滷味、無油料理、日本料理、炸物等等..... 毎個吃完都讓我覺得哇~哇~哇~一直再懷疑美食沙漠怎麼來的， 如果你以前有這種想法，那麼現在來新竹只會讓您讚不絕口的。 愛吃甜食的小羊兒這次來竹北體驗 "哈甜豬 Honey Piggy"手作甜點店， 當日現做｜新鮮水果｜手工限量 超級好吃的哈甜豬，甜派絕對會震撼你我的味蕾。
直接大口吃最好吃，小份量的小塔，適合一個人食用，且塔皮酥脆較薄， 刀切容易碎裂，建議直接手拿品嚐，新鮮水果搭配餡料及塔皮， 一起享用最為美味！（外帶小塔無提供刀叉等餐具喔！） 看到這張圖誰還敢說新竹是美食沙漠呢?!看整個就是超澎湃的， 口水瞬間吞了好幾口，好想在回味一下這甜蜜的滋味。
使用當季新鮮哈蜜瓜雙色作為配色， 圓滾滾的哈蜜瓜球，真的是可愛的不要不要的， 雪白柔細的生乳酪，一口咬下去，酥脆的餅皮， 酸酸甜甜，帶點鹹甜感，不會覺得塔吃多會有甜膩感。
厚實的派皮，一口咬下去有愛文芒果的香甜， 草莓、藍莓（雙莓）的酸甜，搭配外層香草卡士達醬， 內層綿密，用量大氣的香堤鮮奶油， 綿密細緻又濃郁清甜，絕對是大大的滿足。
日本宇治小山園抹茶，搭配拿下奧斯卡獎的 Michel Cluizel白巧克力，天然頂級的白巧克力香氣， 搭配日本的小山園抹茶，濃厚的抹茶香，不甜不膩的口感在口中化開， 真是調配的恰到好處，獨享這天然頂級的好滋味，絕對是饕客必點！
蓬鬆的威風蛋糕體是使用，日本上白糖、 紫羅蘭薄力粉、芥花油、天然香草籽、新鮮雞蛋製作而成， 最後放入可可豆，多了一點淡淡巧克力香，威風蛋糕，蓬鬆綿密口感， 再沾上店家準備的香緹鮮奶油，多層次的口感，低糖低油健康又美味！
使用新鮮現榨百香果製作，口感清爽酸甜，內含馬斯卡彭起司， 這是一款口感比較細緻的起司，塔內還添加法國依斯妮奶油， 更增添百香戀人豐富的多層次口感。
抹茶歐蕾，一直以來都是抹茶控必點， 奶泡與抹茶的漸層色彩，不僅可以讓抹茶不要帶有苦澀， 還可以增加視覺美感，口感更清爽喝起來不膩， 夏天喝起來恰到好處，不用擔心點上抹茶，反而會越喝越渴。
店家的水果茶，天然百香果味道比較濃郁， 搭配雙色哈蜜瓜、藍莓、草莓、芒果、百香果、葡萄、橘子， 滿滿的果肉，點上一杯不僅消暑解渴， 自然繽紛的色彩，盛夏水果的香氣，會讓人絕對想再來一杯！
(怕吃不到的朋友可以提前3天預約喔，當天預購只能看現場剩下什麼。) 開放式廚房，可以看到甜點為手工現作，甜點種類以當日現場為主。
低消：1個甜點、1杯飲料。 禁帶外食 飲品、咖啡外帶折扣20元。
高貴而不貴，根本就是強店，來打包外帶的人潮也是源源不絕的。 所以想前來的朋友一定要把握時間，否則就只能等囉！ （店內餐具、水杯需自取喔）
女孩們如生理期臨時需要，洗手間內有準備貼心小物（衛生棉跟護墊喔！） 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-11-27 
蟹樂喜日本料理是ㄧ間位在竹北的日式餐廳， 距離高鐵新竹站只有10分鐘的車程。 聽說他們的日本料理，連日本人都稱讚的道地日本料理。 對於美食有追逐精神的小羊兒當然不能錯過， 主廚張崇恩身為總鋪師之子，將日本料理追求原味的精神， 可以說發揮得淋漓盡致，他們的客製化料理，就如同藝術品般的吸引人。 不過對於小資族群來說，也不是常常能吃上一道無菜單料理， 所以蟹樂喜日本料理在中午、晚上的用餐時段，推出CP值超高的丼飯饗宴。 許多日系知名品牌的丼飯打入台灣市場，但價格都偏高CP值還好。 偷偷告訴大家主廚還是世界廚藝大賽的銀牌得主呢！ 有沒有讓人更迫不期待，想要一探究竟的心情啊！！
每一道客製化的菜單，都能表現日本料理的精髓。 翻開點菜單，還有廚藝得獎作品可以看喔！ 不過小羊兒今天是來吃主廚推出的丼飯系列新菜單
滷花生（前菜） 蟹樂喜的滷花生和外面的不同，有奶奶的古早味手藝。 是屬於越嚼越香的滷花生，濃濃花生香當開胃前菜真的很搭。
手作蟹味豆腐 蟹黃與豆腐水乳交融所製成的，上面還灑些鮭魚卵和蟹肉絲 蟹黃與豆腐的黃金比例，真的覺得店家超強的 光光一道豆腐就擄獲了我的心
三色Mini丼(附味噌湯) 海膽、鮭魚卵、蟹肉，不客氣的鋪滿 在壽司飯上，淋上些許山椒甜醬油。 小菜有醃製蘿蔔、酒漬蕃茄。
這份丼飯絕對是女性們的最愛，端上桌來顯的非常精緻， 但是卻沒有一般丼飯份量看起來嚇人，反而更增添美感與食慾。
日本海膽 選用新鮮當季盛產的日本海膽， 又稱北海道馬糞海膽，上面撒上蝦夷蔥做搭配， 日本海膽呈比較深較鮮豔的橙色，也是最高最美味的海膽， 日本海膽口感細滑綿密就像奶酪一樣， 用嘴唇輕輕一抿就有濃濃的海味與鮮甜味竄出， 單吃原味就很美味，吃到會有滿滿的幸福感。
鮭魚卵 看到沒連鮭魚卵也是這樣滿滿的， 吃下去都是波波波，在嘴裡化開超美味， 再加上一點山椒醬口感會更佳， 山椒醬的味道會讓我想起古早味的海苔醬。 是兒時記憶中的醬料味，搭配顆顆剔透澄黃， 口感飽滿爆漿鮭魚卵，鮮甜美味盡在不言中。
鱈場蟹肉 店家最知名的鱈場蟹料理的蟹肉腳部位， 刮出後拿來當迷你丼飯使用。 食材完整被使用，ㄧ點都不浪費， 而且主廚還將鱈場蟹殼拿來熬煮湯頭， 所以吃進去的都是物超所值的美味， 肥美細緻的蟹腳肉甜度爆。 三色Mini丼用料大氣，每一道都很精緻。 真心推薦，大家一定要品嘗看看的。 不論是吃原味還是加點山椒醬，口感上多層次的 美味饗宴，絕對驚豔你的味蕾。
附餐可以加價換加料的味噌湯，看這滿滿用生魚片骨肉下去熬煮的味增湯。 整個就是ＣＰ值UPUP!!!附餐的味噌湯只有豆腐跟海帶，要不要加就看個人囉！
豪華海鮮天丼(附味噌湯) 澎湖明蝦X1 鯛魚肉片X2 軟殼蟹X1 海膽X1 海蝦餅X1 地瓜X1 茄子X1 溫泉蛋X1 金針菇1 彩椒X1
將鮮美的現撈的當季海鮮，搭配當季新鮮蔬菜去做變化， 每次變化的食材都不一樣，天丼就是「かき揚げ天丼」， 讓食材本身當主角，麵皮當配角，正是豪華海鮮天丼的由來。 不僅吃到最美味的海鮮，而且還能嚐到健康，而份量十足。 日本天丼一直以來都在日本擁有非常高的人氣， 台灣也不斷引進日本知名品牌天丼店，曾在日本生活的小羊兒， 晚上也常常跟朋友們吃上一碗天丼，主要是炸的不油膩的天丼， 只要食材新鮮，整個就是美味滿分，美味真是超讓人難以言欲的。
天丼就是「かき揚げ天丼」，吃法有兩種， 一是單獨吃炸物，享受酥脆絕妙口感或是 沾天丼將之後享受酥中帶鬆的口感。 二是享受「天丼 」 盛些Q彈米飯，再將炸物放其上， 澆淋特製天丼醬汁後，大口慢嚼，體驗豐富層次。 這裡最讓人驚豔的莫過於炸溫泉蛋、炸海膽，比較少見。 這碗超澎湃的豪華海鮮天丼，真是超越日本天丼的美味。
柳葉蟹茶碗蒸 看到得柳葉蟹螯了嗎???不知道是否引起妳的食欲 小羊兒就立馬吞了好幾口的口水，然後馬上吃光了。 重點是蟹蟹好鮮美，整個就是肉質一級棒，雖然只是茶碗蒸， 給的蟹蟹也是新鮮等級的食材。
蒜蜆湯 蒜拿來煮湯感覺蒜味會非常重，在經過蜆所經過烹煮熬出來的湯汁綜合之後， 蒜味沒有想像中的那樣濃郁，不僅保留蜆肉鮮味，亦是營養豐富的蒜蜆湯。 炎炎夏日來喝感覺非常清爽，簡單又美味，最後淋上一點清酒會更加分唷！
綜合六貫炙壽司 這個要介紹有點難，好吃到不知道該如何介紹， 魚肉店家都是選用當季最新鮮的魚貨，大興漁港的漁民合作還有日本魚貨， 吃美味壽司的是有順序的，從最沒油質的開始吃到油質豐富的， 這樣就能將美食做個完美的END，絕對不是沒有順序的亂吃唷！ 炙燒生魚片壽司的美味，可以說是老饕必點之一，絕對不踩雷。
飯後點心 自製霜淇淋，選用彰化牧場的牛奶， 完全不加水不加任何添加劑，口感綿密只有濃醇香可以形容。 水果只有一個字可以形容，"甜"。
蟹樂喜2F環境清幽，燈光明亮大氣，高掛的日式燈籠閻生到1F，更顯日本的氣派風格。
有獨立包廂，或是多人座位，也有吧台區。
想要聊聊美食，可以選擇在吧台吃飯。 不僅看到師傅專業技術，還可以了解到很多專業知識唷！ 主廚張崇恩的相關報導，一個從小對辦桌耳濡目染的 總鋪師之子-張崇恩，因為天生對料理的喜愛， 經過苦學後，成為一名精通日本廚藝的師傅， 而且還是世界廚藝賽大賽銀牌得主。 日本料理之所以為廣大群眾喜愛，就是不添加多餘的調味料， 吃美味也吃健康，當然主廚的手藝也很重要， 愛美食的朋友們，一定要來蟹樂喜 日本料理試試主廚的精湛手藝唷！
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2017-11-27
城隍廟街邊小吃，潤餅、肉圓、貢丸、米粉等等... 現在多了一間不一樣的好味道，北香哨子麵於1999年成立， 已經深耕18年了，只是因為之前都在北部販賣。 現在決定回來新竹自己的家鄉販賣，傳承媽媽的好手藝，讓每個人都能品嚐到好滋味， 最特別的是，北香哨子麵所有麵條都是雞蛋麵，麵條添加雞蛋下去揉出來，讓口感更Q彈， 而且吃完比一般外麵條撐比較久比較不會餓，突破了對麵條的基本印象。
滑嫩有彈性！豬肝太厚會有腥味，所以薄切沒有腥味， 因為麻油加比較多，吃起來帶有黏稠感。(不敢吃粉肝的人都很愛唷！) 煙薰豬耳朵 特調辣椒製作，豬耳朵口感脆又香。 涼拌黑木耳 黑木耳加大蒜、薑、辣椒，冰冰涼涼很開胃！(店內新品) 蜜芋頭 口感鬆軟，帶有冰糖的香氣，因為是用冰糖熬煮的所以不甜不膩。
雞蛋、洋蔥、香菇、番茄、絞肉拌炒，再加入特製醬汁而成， 一碗有家味道的感恩麵，飽足感麵香順口。 哨子麵的傳說 古代書生考取狀元後，光榮返鄉宴客，憶起寒窗苦讀時， 自家嫂子用簡單的碎肉、蕃茄、雞蛋， 煮出非常溫暖可口的麵供書生補充元氣， 度過苦讀時光，於是請嫂子煮這道麵食招待來賓。 由於所有人都喜歡這麵條，紛紛問這道麵食的名字， 狀元郎只知道嫂子做的麵，靈機一動隨口說"嫂子麵" 因為美味所以這碗麵聲名遠播，且嫂子麵有"紹子麵"諧音， 在四川也將切碎的時誤稱為紹子，漸漸的嫂子變成現在的哨子麵。
傳統功法製作的眷村風味，絕對令人想一吃再吃， 喜歡吃炸醬麵的話絕對不能錯過。 加洋蔥提升醬的甜味，碎豆乾提升口感層次。
自製紅油配上手工包的餛飩， 香、麻、辣的好滋味，讓你越吃越順口。
豆乾3塊10元，滷汁很香，所以每次豆皮都是第一個賣完。 來到這裡絕對不能錯過的好滋味~
手工包的餛飩配上後腿肉，整個就是美味， 和小羊兒印象中的里港餛飩很像唷！ 老闆說他一次可以吃30顆以上。
貢丸是用黑豬肉去做的，特別有彈性，還帶肉汁。 芋頭丸可以咬到芋頭粒，芋頭鬆軟可口。 芹菜丸吃起來清香爽口，不油不膩。 喜歡的話店家還有提供冷凍宅配呢！
滷牛筋、滷牛腱、滷牛肚、素肚、素雞、豆皮、大黑豆、豆干、豬皮。 醬油膏、甜辣醬、山東醋、胡椒粉、菜脯、酸菜、辣油 冰箱內有飲料，可以選購 餐具自取，柔紙巾、湯匙、筷子。
門口進來左手邊，店家有提供外帶等候區，讓外帶的客人可以坐著等待餐點。
店家位於北部的新竹，以北部飄著香味做代表命名，因此命名為北香。 特色菜為哨子麵集結絞肉、番茄、雞蛋、香菇、洋蔥等食材， 炒成特殊哨子醬料，成為獨特口感的哨子麵! 北方麵食好勁道，香飄滿溢傳千里。 就等大家來品嘗喲～～～ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-11-27
裡面不單只有販售甜點還有開設廚藝學院教學， 不僅可以吃到美味甜點，這裡還開設廚藝教室，教你做出美味的甜點。 聽聞店家的創業啟蒙更是令人驚艷，起因於甜點美食評審， 認識到桂綸鎂，只因桂綸鎂問你們店開在哪裡，進而衍生出這間與眾不同74甜創。 為什麼叫74呢?原來是店家是以Cheese下去做基底，74=起司， 也因為執行長是1974年出生，所以店名取兩者諧音為『七四、Chiz』。
新鮮芒果丁與芒果慕斯的相遇，再搭酸奶起士與優格；吃進嘴裡， 充滿著濃郁的口感，酸甜酸甜滋味完全沉溺在極致的快感中！ 吃過大大小小生乳卷，唯獨吃到74甜創友覺得特別，原來是加上了起司 綿密的口感，香甜的芒果，在與起司作完美融合，好吃到不要不要的 店家還有做宅配唷~只要是您喜歡的，通通可以打包回家。
苺果乳酸混合酸甜氣泡搭出絶妙的口感，優雅的色澤分層與撲鼻而來的苺果香氣， 酸甜口感，多層次的氣泡在舌尖跳動，美麗粉粉的顏色，更給人戀愛般的好心情。
特別精挑北海道乳酪起司搭配北海道生乳製成， 並加入義大利馬斯卡邦乳酪，吃起來香醇濃密又清爽的口感。 顛覆起士給人的印象，吃起來不甜不膩，絕對是來到七四必點的經典之作。
店家的招牌麵包，手感麵包的溫度， 內餡包入巧克力豆，冷吃熱吃都好吃。 將黑眼豆豆微波加熱10秒，爆漿的巧克力， 讓麵包多了濕潤軟綿的口感，放置隔天當早餐， 麵包則吃起來Ｑ彈綿密，帶有巧克力豆的香氣。
就是要讓大家品嚐到最自然的美味。 根本是新竹的下午茶好去處，說是起司蛋糕甜點天堂也不為過。
有蛋糕、派塔、生巧克力、磅蛋糕等等...... 不管是生日慶祝、還是節慶慶祝、或是求婚、彌月蛋糕 只要你想的到，74都想到了， 還幫您準備好了，走過路過，千萬別錯過了！！
不論是季節水果派、焦糖蘋果派、紫羅藍莓起司派， 水果用料不手軟，每一種都讓人想咬上一口。
體驗做甜點的樂趣，店內還有設立法朵廚藝學院。 每個月會開兩堂課程，給大家學習， 不只是大人學廚藝，這也是親子廚藝課唷！ 所以這邊的桌椅，都比較矮一點，另外兩人同行 一人半價優惠中(詳情請詢問店家或看粉絲團)。 另外廚藝教室還可以租借開會或是小行發表會， 廚藝教室窗簾可以全部拉上， 完全不用擔心會被看到或是干擾到，因為在新竹 離竹科很近，很適合大家來租借場地唷！
小朋友在學習的時候，媽媽可以在外面觀賞唷！ 74甜創環境優雅，具現代時尚感，桌椅外觀俐落，簡單大方，每個設計都別具巧思 另外店家還有提供停車場，重點是還有無障礙空間，讓所有客人都能有一個舒適的用餐環境。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
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