黑瓦鬆餅 (竹北市)

  

如果說世上有什麼療癒系點心，鬆餅絕對是榜上有名。

在出發新竹找朋友聊天時，在網路上先收尋靠近新竹高鐵站的美食，

發現竹北人氣「黑瓦鬆餅」，有別於過去看過的鬆餅用料，鬆餅是用

東海鮮乳製作不加一滴水下去製作，鬆餅餡皆當日現調，限量供應。

光是口味就高達40種，想到就買一種來品嚐，永遠不會膩的好吃鬆餅。

 

室內戶外皆有設置等候區，旁邊是繩索公園，環境舒適清幽，停車也相當方便。

 

 

 

內用不限時，提供免費WIFI，坐在店內用餐好悠閒舒適。

  

打開黑瓦鬆餅的菜單，鬆餅有

經典原味沃夫、克林姆沃夫、棉花糖沃夫、冰淇淋沃夫、達克沃夫、鹹沃夫。

想來一份特色鬆餅，推薦「黑瓦」自製苦甜巧克力漿淋在鬆餅皮外，，拍照打卡絕對獨特。

「又律森山」自製抹茶白巧克力漿淋在鬆餅皮外，體驗一下京都風點心，日本控絕不能錯過！

「達克沃夫」加可可粉調配的黑色餅皮（巧克力味），

「手工果醬沃夫」每日新鮮熬煮果醬，隨季節變換，還能吃到新鮮果肉。



   


 

  

 

「克林姆沃夫」新鮮當季水果

新鮮草莓＋特選鮮奶油，沒有拍照打卡需求的建議熱熱吃，

有拍照打卡需求的，放涼等酥脆吃口感也很棒！

鬆餅直接用手對折，馬上感受到他的酥脆度！

加上飽滿的餡料！天啊～還沒吃到都覺得很厲害了～

一口咬下去！每一口都是天然的酸甜幸福滋味！

過去吃過的都是紮實，口感像雞蛋感，吃1/4就很有飽足感，

但是黑瓦鬆餅是那種多了空氣感的酥鬆脆，放冷更好吃！

外帶也能吃到最好吃的鬆餅！

 

 

「鹹沃夫」黑胡椒燻雞＋蜂蜜芥末

黑胡椒燻雞搭配鮮蔬，增加濕度與清爽度！

鹹甜搭配的絕妙口感，不愛吃甜食也會愛上，男生吃超有飽足感！

 

 

「達克沃夫」棉花糖達克

可可粉調配的黑色餅皮搭配白色棉花糖，

有種療癒系甜點的感覺，巧克力控必點。

 

草莓牛奶

東海鮮乳售價較他牌牛奶稍高，口感香醇天然，

加上新鮮草草莓，兩種清新風味一次大滿足！

  

黑糖珍珠鮮奶

軟Ｑ的黑糖珍珠，咬起來有濃厚黑糖味道，搭配香醇濃厚的純鮮奶，絕對是珍珠愛好者必選。

  

過去只看過日本職人將一項美食專研到極致，萬萬沒想到鬆餅也有進階版，

鹹、甜鬆餅都很好吃！因黑瓦鬆餅現點現做，請大家先打電話預訂以免久候。

愛吃鬆餅的千萬不能錯過的好店～

糕·食寤 (竹北市)

  

蘿蔔台語發音為「菜頭」有「好彩頭」寓意，在過去物資沒哪麼容易取得的農村時代，

吃得起純米是經濟能力的象徵，為了減省荷包過去的農村社會用蘿蔔糕取代米為傳統主食。

隨著時代的演變，蘿蔔糕變成早餐、家庭料理常可以吃到的傳統美食。

不過那種用料雖單純，吃得到蘿蔔清甜與再來米的香Q蘿蔔糕卻漸漸失傳。

想念傳統蘿蔔糕的讀者們有福啦！小羊兒這篇就是要分享好吃的蘿蔔糕哪裡買！

真心不假～「糕.食寤」的蘿蔔糕口感軟嫩，表面煎酥成金黃色風味更上一層樓，

每一口都是意猶未盡的好滋味～“純米純手工製作”無添加防腐劑，

小羊兒用兩天的速度就將純素蘿蔔糕/港式蘿蔔，給秒殺解決掉！好吃到不要不要的！

  

 

「糕.食寤」

  

純粹蘿蔔糕/港式蘿蔔糕，冷藏可保存5-7天。

 

純素蘿蔔糕

 

將純素蘿蔔糕對切後再分切成10小份如圖大小

 

每一塊糕.食寤/純素蘿蔔糕，都看的見滿滿新鮮蘿蔔絲。

 

純素蘿蔔糕是在來米現磨製作，加上大量新鮮蘿蔔絲。

  

在南部吃蘿蔔糕多為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種。

喜歡金黃酥脆口感的，將糕.食寤/純素蘿蔔糕放少量的油煎至表面金黃色即成。

 

 

跟過去吃過的蘿蔔糕不同，糕.食寤/純素蘿蔔糕更軟嫩，

可能因為也加入大量蘿蔔絲的關係，不會吃幾塊就有飽足感，

反而是一口接一口讓你意猶未盡，因為是純素蘿蔔糕，沒有港式蘿蔔糕重口味，

口感較為清爽，個人覺得沾胡麻豆乳醬還挺搭的，同時能吃到蘿蔔的鮮甜滋味。

 

 

港式蘿蔔糕

 

嚴選台灣冬菇做主角

  

港式蘿蔔糕

白蘿蔔絲、在來米粉、樹薯粉、鹽、台灣冬菇、素火腿、皮絲、冰糖為原料手製而成，

再切片的過程中能感受到餡料飽滿，蘿蔔糕好軟嫩～～還沒開動已經被迷住！

 

 

 

 

港式蘿蔔糕香煎過後，天然原始風味就已經讓人一口接一口，沾點醬油更是回味無窮。

是因為台灣冬菇的醇厚的馨香，嚼感香醇。香氣十足！口感更美味～濃郁又入口即化！

完全沒吃過這麼好吃的港式蘿蔔糕！！！（純素也能吃的傳統蘿蔔糕）

  

糕.食寤是一家已經經營有25年的傳統老店，有別於過去吃過的蘿蔔糕，

蘿蔔糕外表是純樸與質感的結合，蘿蔔糕體又富有彈牙般的口感，

兩種口感都讓人留下深刻印象，米其林等級的港式蘿蔔糕，

簡單在家做出美味料理，入口的瞬間會幸福感猶然而生，

當做伴手禮最適合不過，喜歡傳統古早味的千萬別錯過！

法樂公爵手工坊 (竹北市)

 

人只有用心才能看清事物，真正重要的東西用眼睛是看不到的。

－實踐來自法國名著🤴小王子書中的感動。即使在您看不見的製程中，

法樂以✔真誠的心✔堅持無多餘添加✔做出低負擔的美味，

法樂結合來自英、法、日三地的嚴選食材，不用遠飛法國也能吃到

歐系的方式口感，跟過去常吃到的喜餅截然不同，法樂公爵屬於口感層次

較多元每款餅乾口味的變化較高，堅持手工製作，是吃一口會讓人剎那間

擁有幸福與感動的手工喜餅。

  

高品質簡約大氣的法樂公爵手提袋，相當有質感且醒目。

 

戀巴黎禮盒-PLUS款

 

蔓越莓布蕾派X5、紫蘇牛軋餅X5、

法式百香牛軋馬卡龍X5、藏心酥X5、法蘭西酥餅X5。官網NT$630

此禮盒為預訂款，門市自取者請提前3天預定。⚡採新鮮現貨快速出貨式⚡

 

蔓越莓布蕾派

法式牛軋混合奶油餅感，相較於中式牛軋需要嚼食，蔓越莓布蕾派是ㄧ種

蔓越莓酸甜果香＋牛軋奶香，特色是口感漸層富有層次，鬆軟的口感賦予它深度！

重點是不用咬嚼很久，細膩又不黏牙，才能讓人一口接一口。

 

紫蘇牛軋餅

法樂超人氣經典款餅乾，

外層是帶有鹹度的紫蘇打餅乾，內餡是以海藻糖特調黃金比例牛軋糖，

鹹甜中和不甜不膩，而且還不黏牙唷！這種鹹甜滋味，應該是沒有人不愛啊！

 

法式百香牛軋馬卡龍

原以為是馬卡龍，拆封後品嚐才知道是牛軋馬卡龍，純手工限量製作，

同時能吃到馬卡龍杏仁香與牛軋糖奶香，採用新鮮蛋白、美國特級杏仁粉、馬卡龍特級糖粉，

經過12道工法，長時間低溫烘培，口感獨一無二，創新而不甜膩。

 

 

藏心酥

新鮮限量手工揉製的餅皮，精心熬煮藍莓果醬包覆完整核桃和酸甜蔓越莓乾，

沒有市售餅感的乾柴感，口感介於日法間，清爽無負擔卻是豐富的韻味，

散發一股扎實又淡淡的麵香，是這款禮盒裡面，小羊兒個人心中的No1。

 

法蘭西酥餅/黑巧可力

75%比利時巧克力中間點綴杏仁顆粒，搭配低溫烘烤的手工餅感、杏仁蛋白霜，

看起來像是花冠，別具巧思同時滿足視覺與味覺的雙重享受。

 

 

從小就愛吃喜餅禮盒的小羊兒，吃過各式各樣的喜餅餅乾，總結與過去喜餅的差異性，

大概就是整體偏法式，但因選用多國食材手製而成，也就給喜餅一種全新的風貌！

喜餅推薦戀巴黎禮盒---共有三款可供選擇，

另外門市還有其他盒型樣式可參考，30盒以上禮盒內容物可以調整搭配。

近期有結婚需求，正在尋找喜餅的，法樂公爵有提供喜餅試吃包$220 (內含11款餅乾各1 )，

之後有訂購可以直接做折抵，試吃包需3-5天前預約，有任何問題可以加LINE或來店詢問。

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 (東區)

 

隨著天氣逐漸轉涼，也到了適合品嚐秋蟹的季節。

這次與好友們二訪山上走走日式無菜單海鮮鍋物專門店，時令逢秋，

店家推出秋季限定愛爾蘭活體麵包蟹（玫瑰膏蟹），爆漿的蟹黃，真是讓人幸福滿分，

新鮮現點現切的「日本鹿兒島A5和牛」輕輕一刷入口即化，更是讓肉食者大流口水！

 

 

來自日本的青森蘋果汁，加點冰塊更美味，喝起來有如現摘的香醇蘋果，100%原汁原味。

 

 

照燒雞腿冷麵沙拉搭配和風柚子醬，還有溏心蛋與時令蔬菜，讓人覺得很開胃。

 

 

愛爾蘭活體麵包蟹（玫瑰膏蟹） 

俗稱叫 "麵包蟹" ，因外觀有點像麵包而有此名，體型大、膏脂豐腴、

肉質豐滿膏黃相當飽滿為最大特色，而有蟹膏之王、玫瑰膏蟹等美稱。

 

 

香菇的背後有驚喜是香菇手工墨魚花枝漿唷！

 

 

洋蔥爆香到金黃色加味增高湯

 

 

 

依序將解體後的愛爾蘭活體麵包蟹（玫瑰膏蟹）和蔬菜放進鍋內，

服務人員會詢問是否將蔬菜做切剪，最後拿出沙漏計時，掌握最吃麵包蟹最佳時間。

蟹膏肥美，熬煮湯頭比上回的活體龍蝦更入味！ 

 

蟹膏爆多又濃郁，吃起來肉質細緻，肉質也較紮實，

香氣獨特！是今天最大氣的主角！吃過絕不遺憾！

 

 

海鮮拼盤

超大的天使紅蝦加檸檬淹漬無腥味，甘紅色甜度高肉質綿密，

入口還會散發出獨特的鹹味與甘甜。

週邊為山藥佐鮭魚卵、鱈魚肝佐和風柚子醬、

百香果佛手瓜、海藻絲、紫蘇蘿蔔，可搭配芥末與醬油一起食用。

 

 

鹿兒島A5和牛五花、鹿兒島A5和牛板腱、美牛肩小排是肉盤陣容(會依據進貨變化)。

 

 

將石安牧場蛋黃、馬糞生海膽均勻攪拌後，沾上日本鹿兒島A5和牛一起食用，

除了和牛本身多汁美味入口即化，肉質細嫩外，華麗又巧妙的搭配，多一層鮮甜感。

 

 

 

 

鹽烤大目鮪魚下巴

鮪魚下巴肉質細緻，味道濃郁，以鹽封烘烤過，

不用多加調味就很鮮美，搭配檸檬與胡椒會讓風味更提升！

 

 

和牛油鵝肝玉子蒸

前面的菜色已經讓人很有飽足感，這時候再來一個滑嫩玉子蒸，真是恰到好處！

玉子蒸上面有鵝肝、蔥花與鮭魚卵，淋上和牛油，服務人員說：

不吃牛有提供鵝肝油食材來幫你做料理（好貼心），搭配魚板、香菇等佐料，

實在是非常好吃呀～

 

 

日式海鮮雜炊粥

鍋物吃到已經很有飽足感時，最後是小羊兒最期待的

「松露龍蝦雜炊粥」集滿海陸食材的精華，

加入日本越光米飯、石安牧場有機蛋、黑松露、白色飛魚卵，

擁有青菜熬煮過的甜、頂級松露提味，簡直是人間美味啊！

 

這次來到山上走走日式無菜單海鮮鍋物專門店，用餐時間大爆滿。

讓人很幸運的座到包廂裡，盡情的拍錄美食，秋天吃蟹蟹，新鮮肥美絕對不可錯過！

為避免現場久後，整理四個餐期給大家，中餐「11:30」「13:30」晚餐「17:30」「19:30」。

快把握時間，品嚐這一年只有一次的秋蟹吧～

山上走走 日式無菜單海鮮鍋物 (東區)

 

面對衝忙的生活步調，好久沒跟好友們坐下來吃一頓美食。

特地來新竹找一家隱藏版無菜單料理Ｘ鍋物，還有一個很美的店名叫「山上走走」。

好友們一度以為是山裡面的某一處仙境，販售著世上沒有吃過的人間美味。

吃完這一餐後，在小羊兒還沒揭曉價格前，猜謎時間更是讓人笑得合不容嘴。

從讓人驚喜的夏威夷火山岩活體龍蝦、霸氣登場的海鮮拼盤，到輕輕一刷入口即化的

日本鹿兒島A5和牛，鍋物結合無菜單料理的概念，實在讓人吃得好滿足。

 

今夏新開幕的「山上走走」，店家招牌是波士頓龍蝦佐日本鹿兒島A5和牛，

每人NT980+10%服務費。頂級海鮮鍋物，創意無菜單料理，吸引許多愛美食的饕客，來此消費！

 

用餐環境寬敞舒適，適合全家大小一起來上山走走。

 


 

 

煙燻鴨胸冷麵佐柑橘醋

開胃菜是煙燻鴨胸與冷麵的口感層次堆疊，交織出繽紛蔬食和溏心蛋的火花，柑橘醋開啟味蕾之旅。

 

 

海鮮拼盤

服務人員端上桌時，氣勢徬礡的乾冰瞬間讓周邊充滿仙氣，

登場的是黃金花枝、天使紅蝦、山藥鮭魚卵、鱈魚肝、水雲菜。

這樣的份量3大1小，只能用奢華這個形容詞了，建議從來自屏東的

微甜微甜的水雲菜開啟味蕾，海鮮拼盤的新鮮度沒話說，

甘紅色甜度高肉質綿密，在日本更是最高級生食用的天使紅蝦，

入口還會散發出獨特的鹹味與甘甜，是CP值超高的絕品。

 

 

活跳跳的波士頓龍蝦被端上桌拍照，無辜眼神惹人憐愛！重點是體積不小！

難怪服務人員說為我們準備波士頓龍蝦的三種吃法...一人半隻波士頓龍蝦

  

 

 

 

 

奶油香煎波士頓龍蝦

由服務人員進行桌邊服務，將波士頓龍蝦，蝦尾的部分裹上粉與奶油，

利用香煎的過程提升香氣鎖住肉汁，不需要再添加任何調味料，吃起來肉質緊實，鮮嫩、香甜多汁！

 

 

蔬菜盤的香菇翻過來居然是「蝦仁漿」，可見老闆對食材的用心程度。

 

波士頓龍蝦膏

 

波士頓龍蝦螯

 

 

波士頓龍蝦味噌鍋

奶油香煎波士頓龍蝦後，原鍋拌炒洋蔥後倒味噌湯底，依序將波士頓龍蝦頭、蝦螯、菜盤放進鍋內。

服務人員會用沙漏計時，時間到會將蝦頭和蝦螯撈起，蝦頭部份則留在鍋內繼續烹煮。

 

波士頓龍蝦味噌鍋最後融合龍蝦的鮮甜與蝦膏的濃郁，精華都在這裡面，實在好滋補啊！

 

日本鹿兒島A5和牛

店家肉品好吃的秘訣，日本鹿兒島A5和牛，新鮮現點現切。圖為牛板腱、牛五花。

 

鹿兒島A5和牛五花、鹿兒島A5和牛板腱、美牛肩小排是肉盤陣容(會依據進貨變化)。

 

 

 

將石安牧場蛋黃、馬糞生海膽均勻攪拌後，沾上日本鹿兒島A5和牛一起食用，

除了和牛本身多汁美味入口即化，肉質細嫩外，華麗又巧妙的搭配，多一層鮮甜感。

 

大口吃肉後再來杯紫蘇冰沙，爽口解油膩！繼續吃～

 

鵝肝玉子蒸

滑嫩的玉子蒸，帶點鵝肝香氣、有點微辣。

 

鹽烤旗魚下巴

店家的旗魚下巴取自油脂含量分佈最高的南緯線，

簡單鹽烤就能展現食材原味，口感細嫩彈牙！

 

 

 

松露龍蝦雜炊粥

鍋物吃到已經很有飽足感時，最後是小羊兒最期待的「松露龍蝦雜炊粥」集滿海陸食材的精華，

加入越光米飯、松露、飛魚卵、蔥花和雞蛋，擁有青菜熬煮過的甜、頂級松露提味，簡直是人間美味啊！

最後再放入ㄧ整隻完整已經被取出的波士頓蝦螯，為完美的波士頓龍蝦三吃劃下句點。

 

和牛龍蝦海膽創意無菜單鍋物，絕對是新竹美食沙漠的大反攻，

讓人飽足到最後一刻！都不肯放棄的美食，要是沒吃過真的會遺憾，

大家直呼沒吃過價格如此親民，又價格爆表的大餐。

目前訂位預約常常爆滿，整理四個餐期給大家，

中餐「11:30」「13:30」晚餐「17:30」「19:30」。

已江山上走走列入口袋名單，有來新竹一定要再來吃一頓！