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環遊世界的小羊兒
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共 11 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2018-10-29
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類別 : 日本菜

 


今天小羊兒來到了桃園縣觀音鄉,除了朝拜當地有名的觀音廟外,

觀音市附近的大潭工業區發現隱藏版美食,季藝日本料理。

老闆本身非常熱愛捕魚,因此當上日料師傅後,就開始自己的創業之路。

每天早上都帶著自己捕的新鮮海產,讓遠道而來的饕客享受到最高級的美味。

已經在大潭工業區裡成為眾戶知曉的日本料理餐廳了,

讓我們好期待季藝日本料理即將帶來的驚喜~~

 


 


招牌店狗就開心的來招呼我們,好可愛~店外景觀造景還有一處鯉魚池。

 


每日限定推出的海鮮名稱,以日式掛牌的方式呈現在水族箱上方,

讓遠道而來的饕客可以先了解今日有什麼特別的當日海產。

 


 


用餐時間,馬上就沒有座位,每個人都在享受季藝美食。

 


店內另有包廂,不管是團體聚會或家人都方便來這邊吃飯。

 


開放式吧台,師傅用俐落的刀工製作日本料理。

 


季藝櫃臺放置的日本酒跟裝飾都是老闆從日本帶回來的。

 


老闆特地招待的泡菜,酸酸辣辣的,是今日第一道開胃小菜。

 


翻開菜單選擇了番茄牛奶鍋與柴魚海鮮鍋,

使用純鮮奶加上些許奶粉進行熬煮,

加上新鮮番茄後,讓整鍋湯頭更濃更香。

 


使用當季蔬菜,還特別使用桃園這邊產的芋頭與日本產的山藥。

 


今天的重頭戲,金門產的溫體牛與新鮮活跳跳的海草蝦與海鮮拼盤。

 


 


 


 


溫體牛肉大片厚實,一盤大概就有10幾片,超豪邁一點都不怕饕客吃。

來自金門的安格斯溫體牛,新鮮美味,口感很像在吃紐約客。

牛肉很鮮,整片下鍋後,大概涮了5秒即可起鍋,

肉質鮮甜不帶油膩感,肉片扎實有嚼勁,非常推薦。

再搭配上店家特製醬料,酸酸甜田的,會更清爽開胃!

 


店家使用嚴純正盤克夏黑豚種-桐德黑豚肉,

這可是與日本鹿耳島黑豚肉同種源,口感也是好的沒話說。

油脂分布均勻,肉澤紅白鮮明,完美的霜降油花讓整盤肉無可挑剔。

起鍋後,桐德黑豚肉滑嫩入口即化,濃濃的肉甜味在齒中流香。

 


 


 


店家限定的野生海草蝦,盛產季節為5~11月,

過季節後會用其他當季盛產蝦種來替換,遲了就吃不到了!

活生生的海草蝦還會一動一動的,新鮮度沒話說~。

旁邊還附上肉質Q彈的赤嘴貝和可直接生食等級的生魚片拼盤。

不愧是正規的日本料理店,連魚片都是用最新鮮的。

 


野生海草蝦肉質緊緻飽滿,Q彈鮮甜。

 


魚片也是厚厚一大塊,老闆切得一點也不吝嗇,一吃就知道非常新鮮。

拿來當火鍋好像太奢侈的點,生魚片是生食等級,倒入醬油來點芥末也是好吃到不行。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-03-29
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類別 : 多國菜外帶店中式糕餅

 
對於上班族來說,利用空閒時間大夥團購美食,可獲得心靈上短暫的放鬆。

小羊兒點心時間,要跟大家分享來自桃園大溪老街已經邁入第70年的糕餅老店,

嚴選食材、堅持手作已經傳承三代,年銷500萬顆的乳酪球,小小ㄧ顆超卡哇衣~

採用澳洲乳酪,重乳酪加上底部手工餅乾,需經過兩道烘培,草莓季最後倒數,

今年沒吃到草莓,不過吃到季節限定的杏芳草莓乳酪球~

杏芳的巧克力布朗尼,也挺有特色,採用進口比利時、馬來西亞等5種以上特級巧克力,

調配出來的黃金比例,當中有款QQ布朗尼,外層是鬆棉的蛋糕體,內層是QQ麻糬,

不愧季節限定,巧克力麻糬口感,但是一口大小,是一種跳脫傳統的創新點心。

到底吃起來感受如何,請跟著小羊兒的介紹看下去~

 

 
草莓乳酪球

重乳酪結合草莓香氣,乳酪球上還能細看草莓顆粒,絕對是純天然手工風味,

乳酪的味道濃郁,迷你一口尺寸,讓人忍不住會一口接著一口,

是淡淡草莓香混著乳酪奶香,整個就是融化少女心啦~。

 

 
原味乳酪球

感受食物的原始風味,就從天然、簡單開始。

上層是重乳酪蛋糕,下層是手工濃香起司餅乾,濃郁乳酪香卻不甜膩。

經過特殊的調配、攪拌後,將重乳酪在低溫中經過36小時慢慢熟成,

因此杏芳的乳酪風味香濃且有豐富層次感,滑順的口感是好吃秘密。

 

 
QQ布朗尼

 

 

 
外層苦甜巧克力布朗尼蛋糕,內層是QQ手工麻糬。

濃郁的巧克力香,苦甜卻不甜膩,吃起來軟而有黏性,口感很特別。

因為採用日本海藻糖下去製作,其甜度相當於蔗糖45%,減輕愛吃點心的罪惡感。

產品冷凍保存7天,退冰後3-5分鐘為最佳口感。

 
杏芳食品在大溪老街已經傳承至第三代,初期以經營糖果批發為主,

而後開始製作糕餅,傳統喜餅、素大餅、地瓜餅、椪餅、香菇素餅、鳳梨酥等

受廣大顧客喜愛,近年來開始轉而向西點麵包點心發展,秉持著老店的精神,

新的一代更專研新的產品,為老店注入了新的元素,布朗尼跟乳酪球更被媒體瘋傳,

想吃到食材天然原始好味道,推薦大家可以試試杏芳點心~

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-02-03
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類別 : 台灣菜

 


中原夜市因位於中原大學旁而擁有其名,

是大桃園夜市最多元化的夜市,

這次來到中原夜市,尋找傳說中的幸福圓鬆餅,

來到現場還沒天黑,就已經看店家的手馬不停歇,

動作迅速利落,客人也源源不絕,

到底是什麼樣的幸福滋味,可以成為中原夜市排隊美食,

真的是讓人迫不及待,吃上一份幸福圓鬆餅啊!

 
首先在預熱的鬆餅鍋上塗抹上特調奶油

 

 
然後拿出以鬆餅粉、雞蛋、牛奶所調製的鬆餅漿。

 

 

 
根據做鬆餅的經驗,老闆會適時地打開鬆餅機,看看熟度,繼續烘烤。



火侯掌握得恰到好處,蓬鬆酥脆的鬆餅,還沒加料就已經香氣迷人。

 
幸福圓鬆餅屋的配料,多到讓人眼花繚亂,可見其店家用心程度。

 

 

 
甜味鬆餅(B區)

在排隊等候的過程中,小羊兒為增加文章豐富度,

就順便拍客人們點鬆餅的過程啦!以上為甜味鬆餅(B區)的選項,

分別是巧克力卡士達、抹茶卡士達、抹茶紅豆、香蕉巧克力卡士達。

 

 

 

 
香蕉巧克力卡士達

因為鬆餅選擇種類廣泛,小羊兒還一度有選擇性困難。

最後在老闆的推薦下選擇香蕉巧克力卡仕達,

每日限量手工卡士達醬,使用鮮奶油製作而成,

滑順柔細的口感跟奶香味,吃到的當下滿是驚喜感,

搭配新鮮現切的香蕉,就算夏天炎熱,也是讓人充滿食慾。

口感很類似我們平時吃的雞蛋糕,但是份量更十足,帶有濃厚的奶油香。

什麼是卡士達醬?

卡士達是一款以英式蛋奶醬 (crème anglaise)

為基底所延伸而出的多用途甜醬,

任何日西甜點如果添加卡仕達醬,吃起來口感就會帶有清爽感,

添加它可以產生口感與質地的變化。

可以說是許多經典甜點,常被拿來做使用,

運用在鬆餅上真是讓鬆餅更加分,用心的程度,

也難怪是中原夜市的人氣美食。

 

 
將烤的鬆餅,依序加入鮪魚、玉米、蔬菜最後再撒上一點胡椒粉。

 
鹹味鬆餅,牛肉堡蔬菜,看起來好像沒看見牛肉,其實是包覆在鬆餅內。

口味創新,加上嚴選食材,不論是鹹還是甜都一樣超多人在點的唷!

 
甜味(A)

芋香奶酥

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-02-03
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類別 : 義大利菜義大利麵

 


義匠相信,生活是所有藝術的總結,在這個快速變遷的大時代下,

每個人都能運用自己的方式展現獨特的優點,盡情的讓自己大放異彩。

Art,看起來很像A不過這可不是英文字母A,聽說桃園有一家PASTA,

但卻結合天馬行空的想像,他們的義大利麵,完全顛覆傳統,

可以說是一碗義大利麵,卻口感不像傳統的義大利麵,

因為物美價廉,所以深受年輕人的喜愛,

夜晚來到這裡,還真的會蠻喜歡這裡的氛圍的。

 


吧台是小羊兒最喜歡的位置,因為可以讓人享受美食又可以沉思不被打擾。

 


等待PASTA的同時,記得自取一杯白開水,享受一下暇意步調。

 


置物籃,有各種可愛款式提供客人選擇,可自行選自己喜歡的使用喔!

 


打開點菜單,選擇今天與朋友共享的美味義匠pastas。

 


食材新鮮,份量十足,重點是不超過200!!!

 




升級套餐+59

主廚濃湯or飲品(二擇一)+奶油小餐包。

升級套餐+99

主廚濃湯+飲品+奶油小餐包

換筆管麵、燉飯+20、加量+20

辣度請在旁邊註明

(大辣、中辣、小辣、不辣。)

如有特殊需求請先告知!!

限每人最低消費100元

 


 


餐包口感鹹中帶甜

 


 


今日主廚濃湯是炒綜合野菇搭配牛肝箘菇,

喝的到奶油香跟多種野菇的香氣,濃郁豐厚的味道。

 


 


綜合海鮮義大利麵(No.1)

濃郁的九層塔青醬搭配主廚特製高湯調製後,

簡單辛香料帶點蒜香,義大利麵完整吸附湯汁,

Q彈入味,再搭配上色彩繽紛的蔬食,

滿滿的新鮮海鮮配料,每一口都是大大的滿足感。

 


 


海膽海鮮義大利麵(小辣)

蒜味清炒義大利麵,醬汁為海膽加上魚卵去特調,口感偏日式,味道清爽。

 


 


泰式酸辣海鮮義式湯麵

這是一碗口感比較偏泰式風味的義大利麵,

使用的是天使細麵,吃起來QQ的。

P.S天使細麵,店家使用的是SELVA Spaghettini-1.2mm義大利麵。

Selva是土耳其唯一且第一個正式外賣的義大利麵,特色是可以長時間烹飪。

純杜蘭麥粉調和優質的純水所製造,有『二次加熱,二次進食』的特徵。

 


 


熱柚子茶,用可愛的貓咪攪拌匙,取代吸管,是不是很俏皮可愛呢!

 


 


冰冰涼涼的抹茶,也是不錯的選擇。

 




老闆說他開業6年,希望餐飲給人的形象不再是只能像傳統悶在廚房內,

於是義匠pastas-同德店,工作環境採開方式廚房,使用電子式爐子,讓廚師跟員工都能

在舒適的環境下工作,不再是滿頭大汗的悶在廚房內,他們的餐點也很重視品質,

醬汁都是手工熬煮製作,餐點均現點現做,只為把健康跟美味與大家做分享。

就連義大利麵都是選用土耳其進口的,絕對顛覆你對義大利麵的想像。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-26
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類別 : 韓國菜中式麵點

 
POP-G釜山拉麵 日系拉麵,一直為台灣人所喜愛。

不過最近也出現一間很夯的韓系拉麵店,

店家主打龍蝦拉麵、男人系拉麵

(推出烤雞拉麵、肋排拉麵),

讓食量比較大的人,可以很滿足的吃上一份拉麵。

絕對不會覺得不足夠,跟日系的濃湯頭反其道而行,

韓系拉麵湯頭屬於韓式酸辣湯底,味道比較清爽。

重點是~龍蝦拉麵,聽說一碗龍蝦拉麵就有兩隻龍蝦唷!!!

廢話不多說,當然是立馬去體驗囉!

 
POP-G釜山拉麵桃園中壢站 特別的車站設計餐廳彷彿來到韓國的月台站,

走~出發來去吃限量版龍蝦拉麵、肋排拉麵。

聽說店家還有主打「大份量」搶攻男性客群的男人系拉麵,

台灣一年拉麵商機超過300億,韓式拉麵對上日式拉麵,

推出整隻烤雞拉麵和2隻龍蝦拉麵,主打「大份量」搶攻男性客群,

一整隻烤雞的男人系拉麵,顛覆傳統拉麵想像。

醬油味PKPK酸辣口感,日韓拉麵大不同!

 
惠化站肋排拉麵

太誇張了!!真是太誇張了!肋排大於拉麵,

店家還貼心準備透明手套,讓你可以大口吃肉,不沾手。

厚實的肋排烤的金黃色,還有蜜汁香,烤完後在灑上白芝麻,真的是色香味俱全!

 

 

 
店家會提供剪刀來剪肋排,肉質鬆嫩要一根根扒開來吃才可以。

將保有肉汁的肋排肉,一根根剝好放入韓式湯頭裡,

烤肋排的香氣,讓湯頭更加甘甜入味,搭配年糕一起吃,

讓肋排拉麵,顯得口感更豐富。

 

 
扎嘎其站 釜山龍蝦拉麵

兩尾手掌大的澳洲淡水龍蝦就佔據拉麵一半的分量,澳洲淡水龍蝦,

肉質鮮甜美味,韓式酸辣湯底,打破日式拉麵的格局,

根本是拉麵的大PK,拉麵裡面的配料是韓式年糕、魚板、半顆水煮蛋,

湯頭喝起來清爽帶點微辣,有別於日式拉麵的重口味。

 

 
龍蝦拉麵還會附上龍蝦醬,沾龍蝦吃更能襯托出龍蝦的美味。

微酸微辣再帶點奶香,吃起來不會讓人覺得很膩。

會讓您吃完想再吃,更多的想法是龍蝦怎麼不再多幾隻呢!

 
柚子氣泡飲料/紫蘇梅氣泡飲料

吃完拉麵,就是要再喝一杯涼飲,這次喝的是左邊是紫蘇梅,右邊是柚子

喝完整個超滿足,還會打嗝呢,飯後最佳的好朋友。

 

 
韓語的車站月台設計,讓來吃拉麵的顧客們,也能彷彿置身於韓國釜山。

不愧是全台灣唯一引進韓國(龍蝦拉麵)人氣專賣店!用餐時間滿滿人潮,還得排隊等候呢!

 

 
上面還有站牌,每個站別都不一樣,好像坐在列車包廂裡吃飯一樣。

榮獲YAHOO奇摩 (台灣前三大最想贏吃的韓國餐廳/第一名!)

很新鮮很特別,沒來過的朋友千萬別錯過壓!!!一定要來嚐鮮看看。

 
澳洲引進的淡水龍蝦,以有機養殖的方式培育,獲得SGS的無毒驗證。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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