環遊世界的小羊兒 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2017-01-06
有著黑與黃的警示標線條的OMAYA春川炒雞, 鮮豔的色彩,讓人移不開目光。 今天帶著羊媽和小編來到台南店永華店體驗, 在韓國人氣高CP的「釜山巨無霸海鮮盆」啦~ 假日真是感受到OMAYA的超高人氣, 外觀搶眼,標示著韓國標語實在超級好認的! 喝起來味道清甜,喝個幾口就開始拍照。 拍完照冷掉後,感覺就沒熱熱喝美味。 所以美食當前,還是先吃再說吧! 人氣高CP的「釜山巨無霸海鮮盆」, 可選擇辣或不辣的湯頭, 搭配豐盛的海鮮食材, 有高級干 貝、螃蟹、鮑魚、蛤蠣與各式貝類。 兩人份的釜山巨無霸海鮮盆($398/人)。 很純很香,飲後帶有點餘香, 而且夏天喝冰梁的口感,讓人感到很退火。 真露酒因為有17.8度,對不會喝酒的來說有點烈, 加入冰塊與西瓜稀釋過後,酒精濃度降低了, 喝起來也比較清爽、可口。 喝酒不開車,開車不喝酒。 「未滿18歲者,也請勿飲酒」! 希望大家都可以快快樂樂出門吃美食,安全回到家~ 目前尚未發現有致癌的案例。 幫你將整隻章魚、螃蟹等剪開,讓人感到很貼心。 在豐富的海鮮配料裡,還放入滿滿的高麗菜與豆芽菜, 吃得到各式各樣的豐富海鮮,還有讓人感到健康的蔬菜, 湯頭真是讓人感到色、香、味俱全。 服務人員會問你要加入拉麵了嗎? 將韓式拉麵加入滿滿海鮮配料的湯頭內, 拉麵被湯汁給吸附後,吃起來每一口都是海的鮮甜味。 海鮮湯頭喝起來也很清淡,不會讓人覺得很鹹。 現場大家大口吃著韓國菜,預約滿座的人潮 讓人感受到活力滿滿,用餐放鬆、心情愉快。 巨無霸海鮮盆,實在太澎湃~美味度十足~ 在搭配三種沾醬,五味醬可以提出海鮮的鮮味, 吃的到一點蒜末薑末,醬油哇沙米更有殺菌的效果,洋蔥韓式辣醬, 帶點甜辣口感,但又不會太辣,適合三種沾醬都嘗試看看! 建議多人來體驗,可以點更多樣的韓國料理, 大家分享著吃,吃起來也更美味了! 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-01-05
歷經求學、創業,25年後決定返鄉開餐廳, 推廣阿根廷火烤美食(Asado)。 主廚一方面保留原始的烹調方式, 另一方面在烤爐上下足了苦心, 重新設計並取得專利的烤爐Asador, 都可以突顯出主廚創新求變的企圖心。 阿根廷烤肉可以說是阿根廷文化的重要元素, 週末聚餐、生日派對、週年紀念日、足球隊贏得比賽, 任何的理由都可以成為烤肉的藉口, 親朋好友聚在一起,一邊吃烤肉一邊談論著彼此的近況, 享受著與親友聚會的喜悅,這也是主廚想要 藉由美食傳達分享的概念。 接下來就跟著小羊兒的實際到訪, 一起去認識阿根廷牛排的特色之處吧! 抵達今日體驗店家 用餐地點是要往地下室走喔! 專屬私人空間及特殊需求,提供專人桌邊服務, 尊榮專屬的私人空間,設計特製餐點。 蔬菜都一樣主要是以醬汁作區分,這道沙拉味道偏酸。 油醋醬料為主廚特調,有添加紅酒醋加入橄欖油。 搭配的是水果,龍眼乾! 熱的味道會比冰的味道重,主要是冰的會被冰塊給稀釋掉。 味道與香氣很特殊,很建議大家一定要喝上一杯啊! 吃完肉類,很解油膩感喔! 關於阿根廷瑪戴茶: 阿根廷人十分喜愛喝一種叫“瑪黛茶”的飲料, “瑪黛”的原意是“杯子”, 是用一種瓜瓢來製作的茶罐,所以稱這種茶為“瑪黛茶”。 它的學名叫“巴拉圭冬青”,阿根廷人還常用它來招待客人。 在招待客人飲用時,一般主人家是由一位年輕的少女侍茶。 若客人說“再熱些”,主人就會再沏一罐獻上來。 如果客人不想喝了,需要說聲“謝謝”, 那麼,主人就不再勸飲。 瑪黛茶還可以佐以其他配料來表達主人的感謝, 如:加糖表示“友好”,加帶有苦味的作料表示“冷淡”等。 在南美洲被稱之為「上帝的飲品」。 整顆南瓜先經過烘烤再下去熬煮,所以保有濃郁的南瓜香氣, 加入鮮奶油增加口感的香甜與滑順。 阿根廷有加香菜,搭配西洋芹、山蘇、紅蘿蔔 還有洋蔥加入玉米下去熬煮,因此味道香甜。 出餐前會打成泥再層層過塞, 所以會品嘗到更濃的口感。 豬蹄的部分燉很久,吃起來很嫩。 兩種不同的魚,上面有一層薄薄炸過酥脆的口感。 嚴選低溫熟成的高品質牛排經過慢烤炙燒,肉質軟嫩多汁, 表面酥脆焦香,帶著濃郁的龍眼炭薰香氣, 色香味令人垂涎三尺,由於慢火烹調的緣故,牛排設定6分熟, 肉切下去不見血,由外到內層口感都不同。 外層吃起來有嚼勁十足,圓心右邊部分的肉, 也叫肋眼眉 (俗稱老饕牛肉), 彎曲部分的肉香也比較有層次。 接著可沾取豔綠色的Chimi Churi醬, 這是阿根廷烤肉常用來搭配的醬料, 主要以巴西利及各種南美辛香料製成, 口感微酸淺辣,除了增添芳香氣味,也具有解膩效果。 濃醇的牛奶味,搭配煉乳醬,口感香甜滑順。 再以慢火烹調,濃縮了肉的風味。 為了呈現阿根廷慢火烤肉的風味, 先將肉品經15天濕式熟成,再放在烤肉架上, 以50度低溫慢火烹調5到8小時。 搭配阿根廷特色沾醬,這麼美味的牛排,風味獨特。 一定要來試試看喔! 評分: 味道 4 環境 5 服務 3 衛生 4 CP值 4
2017-01-05
連鎖拉麵的品牌故事富有日本大叔傳奇色彩, 創辦老闆是愛吃拉麵的卡車司機, 送貨兼尋覓美食,吃遍各地的特色拉麵之後, 決定回鄉自己開店, 當年是1970年,也就是昭和45年,店就開在 九州福岡縣筑豐的山腰上,取名為【山小屋】。 讓你在台灣就品嘗的到日本美食。 分佈於日本分店有115家,除此之外泰國、中國、台灣、印度尼西亞、 馬來西亞、菲律賓、澳門、緬甸、越南、澳大利亞均有分店。 目前台灣僅有兩家,一家在台中、一家台南。 得知這消息,怎能不來吃上一碗呢? 接下來就跟著小羊兒圖文介紹, 一塊去一趟究竟吧! 等候區 店內的左右兩邊,用海浪代表滔滔不絕的美味拉麵。 決定要來試的拉麵為 昭和復刻拉麵、豚骨柚子拉麵。 配料如羊媽高舉的圖示: 筍乾、海苔、激辣豆瓣醬、香辣肉碎、山小屋特製溏心蛋等 拉麵與豚骨湯頭,可以選麵條粗細、湯頭濃厚、麵條硬度。 店家特色: 湯頭是用大骨、頭骨、脊椎骨等等不同部位釋放不同味道。 可以調整湯頭比例「提供濃、中、淡的3種厚度選擇」。 一次就能品嚐到所有的特色。 每一口都是滿滿的美食記憶 肉類:雞肉、豬肉 海鮮:蝦、墨魚 野菜:茄子、蓮藕、南瓜、香菇、山藥、洋蔥(選3種) 其他:斑鳩培根、番茄培根、芝士、魚糕(選3種) 共可選10隻,不同的炸物,真是讓人大飽口福。 吃起來不油膩、麵粉不厚。 日本炸物的特色: 用薄薄的麵衣包裹起來,動作快速的放進油鍋, 麵衣迅速蓬鬆散開,宛如煙火綻放的絢麗畫面, 巧妙地夾入空氣,吃起來的麵衣才會薄脆,酥而不油、香而不膩。 中間的是味增、右是柚子口味(微辣)。 先品嚐原味,再沾一下沾醬,多重的美味。 湯頭是豚骨熬煮,為何柚子香湯頭卻帶點綠, 主要是用柚子+菠菜下去調味。 柔軟的糖心蛋,配上蔥花的香甜、筍乾的清脆整體來說湯頭算清淡。 選的是細麵、湯頭(適中)、麵條(適中)。 點選這碗拉麵的主要原因, 是因為老闆是在昭和時代初期創立。 小羊兒選的是粗麵、湯頭(適中)、麵條(硬)。 旁邊的是激辣豆瓣醬,忘記問是什麼就 加了好多。超級辣的~(提醒大家別加太多囉!) 濃濃的日本味增好味道,為保持湯頭的品質。 日本本店每個月都會派師傅來台灣, 也難怪日本的美味總是傳承各地。 由於拍攝關係,小羊兒點的是粗麵, 不過細麵應該會比粗麵口感更好。 推薦給大家作為一個參考值, 九州拉麵就讓人想到一蘭拉麵啊! 九州的拉麵特色,就是湯頭比較淡。 沒有東京的重口味啊~~ 新店開在台南市東區東門路二段,台灣目前就只有台中、台南兩家分店。 愛拉麵的粉絲們,千萬要把握啦! 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-01-04
結合咖啡、音樂、小點、展覽的 DJ風格早午餐店 每週三、五會搖身一變live DJ 風格以電子音樂為主 主要是因為經營者其中一位有DJ背景 白天是姐妹、情侶聚會聊天好地方 晚上卻會變成電音趴 是不是很特別呢? 沒想到平日來也是人好多啊... 外觀就黑色調工業風格設計 44Bit造型的螢光燈作為招牌特色 這極具實驗室風格的擺設 小羊兒還以為是人體實驗室 黑白之間卻又隱隱透出簡單的時尚風格 奇怪的東西,像是要標本、膠囊罐之類的 結合不同的面貌 可以想像白天與夜晚的變化 1F、2F都客滿 右手邊為DJ台 結合手術室風格 大家可以想像 夜晚這裡會很High的畫面? 店裡每天播放的CD都會在臉書上介紹。 晚上這應該非常具有夜燈效果 +20(濃湯) 主要有德式香腸、英式早餐腸、牛奶嫩蛋、羅勒沾醬、 薯格子、歐式手工麵包、燻培根、燻圓形火腿。 濃厚奶油醬配上煉乳的烤餅 一直都是小羊兒的最愛 東港有一家晚上才開的煉乳烤饅頭 也超級好吃 話說美味的食物 好像真的是吃不完的 不知道是不是忘記說糖量了!!! 特別的地方在 餐具都掛的很整齊呢 感覺有排列感 很順眼 感覺風格又不太一樣 能跟食物直接接觸,也能完全分解回歸大自然。 氣泡飲是招牌,小羊兒也沒點來喝所以也不是很清楚, 就等大家分享啦! 整理來說蠻有氣氛的,喜歡電子音樂、 現代空間感的朋友們可以納入口袋名單。 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 3 CP值 4
2017-01-03
給人漫步京都的感覺,座在榻榻米上配上抹茶飲品享受寧靜的時刻。 人生就是要如此簡單,小羊兒第一眼走進來的確是彷佛置身於日本。 溫碗 先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。 調膏 碗里放入2克抹茶,先加入少量的(幾克)的水,把抹茶調成漿糊狀,這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。 點茶 用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪,使之拌入大量的空氣,形成濃厚的泡沫。 日本茶道把比較濃厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)稱為濃茶,把比較少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)稱為薄茶。 水羊羹。口味清爽不甜膩,為黑糖跟紅豆口味。 利用原本的木造房舍空間,黑白色瓦牆,枯山水,讓人依著木造黑牆走進衛屋茶事。 但的確是讓人置身在日本了 評分: 味道 4 環境 5 服務 3 衛生 4 CP值 4
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