OpenRice 主頁
  
環遊世界的小羊兒
我是環遊世界的小羊兒。我是一名部落客。我最喜歡甜點/蛋糕懷石料理精緻料理
食記會員 138次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 404
編輯推薦數目 編輯推薦數目 19
食記被推次數 會員推薦次數 6
人氣指數 人氣指數 932
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 8513
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 385
關注 關注 0
粉絲 粉絲 11
環遊世界的小羊兒  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 95 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 51 至 55 篇的食記
2018-10-29
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜火鍋喝飲聊天

 


說到台南的溫體牛很好吃,可以說是家喻戶曉,

今年一月台中新開幕的溫十八溫體牛火鍋,

每天以 18℃ 冷藏專車運送最新鮮的牛肉到店,

師傅經過台南溫體牛職人「阿裕先生」的技術指導,

與前衛創業家攜手打造顛覆傳統的溫體牛肉餐廳,

想在台中吃到好吃的溫體牛肉,還超越滿足感!看這篇就對囉~

 


溫十八重金聘請台灣設計大師-周易、現代金工先驅-黃天來,

精心打造充滿藝術氣息的溫體牛肉火鍋殿堂~

 


開啟很氣派的大門,溫十八投影在清水模上,

現場那種低調奢華又很有氣勢的氛圍,非常震撼人心。

讓用餐的客人們能帶著愉悅享受一頓精心準備的美食驚喜!

 


店內採取開放隔間設計,讓視野更開闊,

整體的金色線板裝飾更增添幾許尊貴質感。

 


等待區寬敞舒適,角落還有創意字體模板,讓等待後位的人增添趣味性。

 


 


暖色調讓餐桌多溫馨氛圍,每個座位區的區隔,襯托出線條美感,純粹優雅視覺很棒。

 


醬料

辣到剛好炒辣椒

超級合味鮮薑絲

古早味獨門沾醬

切到手痛細蔥花

超香牛頭沙茶醬

黯然流淚洋蔥絲

台南甘甜醬油膏

添香提味烏醋

添香提味白醋

古早味醬油

 


很有質感的餐具帶點古典美

 


香噴噴的火鍋與各種部位的溫體牛肉片搭配著新鮮的季節蔬果。

每種部位都是店精心挑選出的,每種部位都有不同口感,絕對能讓你盤盤都驚喜。

湯頭是由多種蔬菜與牛骨跟牛肉長時間熬煮,非常鮮甜,

建議下鍋前可以先喝點原味暖暖自己的胃。

 


 


 


獨門慢火細熬牛骨湯頭,還給味蕾最原始的享受。

開鍋的先丟入半肉半筋,是將溫體牛邊邊修飾過後的肉與筋,冷凍後方便熬煮,

師傅建議筋肉下鍋後熬煮30分鐘以上,會讓筋肉越煮越軟越好吃。

 


牛筋開鍋時,就丟進鍋內約煮30分鐘後,會更有Q彈嚼勁。

 


師傅手工牛肉丸子,鮮美彈牙,咬下去還爆漿。

 


店家特製的手工豬肉漿,其中一個還有加上芋頭,吃起來更香更好吃。

 


 


 


豆皮分手工跟冷凍,手工的吃起來略勝一籌,推薦大家品嚐看看。

把各式各樣的鮮蔬,跟半肉半筋的牛肉,牛筋下鍋後,湯頭會更甜。

 


店家推薦的豬油拌飯,非常古早味的味道,

香甜的特製豬油搭配油蔥絕對能讓你一碗接著一碗。

 


 


 


 


《溫十八鮮切v.s頂級溫體牛》

鮮切的口感較為紮實有嚼勁,頂級的口感豐富性多,

從圖片中可看出每盤肉皆有些微的不同,

有的脆、有的Q彈、有的軟嫩帶脆,分布於牛隻10幾種不同的部位

各式各樣的溫體肉部位,店家只取最精華的部分,

通常在前期料理時,就會去掉50%~70%的筋跟肉,消耗成本重。

因此每一部位的肉都是非常珍貴又限量的,

吃鍋時用心品味,能細緻品嚐出肉質的不同口感,

在這邊小羊兒希望來這邊消費的饕客們,

一定要事先訂位跟肉盤的數量,好讓店家先為你準備好。

每種部位的口感與特色都不一樣,通通都吃上一盤會有驚喜感。

 


這是師傅現切的肉片,因為太新鮮了,油花都還沒凝結。

非常有黏性,整個肉片都黏在盤子上,溫體牛是台南文化的特產,

一般顧客會覺得牛肉是要吃油花的軟嫩,但溫體牛是要吃肉本身的鮮度。

好吃的溫體牛在料理過程中,溫度都必須要控制好,才能產出一道道的溫體牛肉片。

 


粉嫩粉嫩的肉,簡單的稍微涮一下,即可享用香甜的溫體牛。

 


吃飽後,還附上甜湯,緩和一下自己的胃,甜而不膩。

 


 


一樓為一般座席區,二樓為包廂區,

可容納10~12人,需有最低消費金額5000元。

 


店家還有銷特製的牛精與滴雞精同理,很營養對幫助恢復體力有益。

稍微用熱水加熱或微波即可食用,味道濃醇帶甜,希望能滋補身體的可買回家喝喝看!




限量現場手切牛肉,整體感覺是吃到溫體牛的質感與特色,

店家中午不營業,有基本低消,但沒有來吃過實在會很對不起自己啊!

推薦大家相約家人朋友們,一塊來品嚐這人間美味吧!




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-09-24
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 四川菜

 


開飯川食堂,選用天然食材,端上來的盤上精緻內斂,

寫個鮮字!承襲福利川菜40年的正統手藝,

巧妙將複雜多樣的辛香料,料到、物到、火候到,

用最熱誠的心,翻騰味蕾的川正味料理,

重新詮釋鮮香麻辣的好味道,

不僅花樣繁多、從細膩到創新,色香味都很到位,

香中帶麻、辣中帶鮮,層次豐富,後勁十足!

讓每一桌的人們都開心相聚 ,大口吃飯。

 


台中南屯區是八期規劃區,近高鐵、74號道的交通便利性,

秀泰生活台中文心店是繼台中秀泰影城站前店開幕後,斥資了2.5億元打造的影城

有中南部最大巨型銀幕廳 ,日本尊榮商務艙雙扶手座椅,號稱是全台最奢華影城。

隨著七月開幕落成,6F美食餐廳也跟著進櫃,今天特地選在開飯川食堂的開幕前一刻,

來試即將推出的菜單,根據人數的不同,菜單顏色與套餐也不同,讓人感到很特別!

 


開飯川食堂除點菜單,另推出兩人開飯、三人開飯、四人開飯、五人開飯、六人開飯、

八人開飯、十人開飯,攤開開飯菜單鮮亮的繽紛色彩,讓人覺得吃飯好有趣~

 


開飯品牌故事

開飯研發團隊,深入四川重慶,探詢這次的夏季新菜單,

結合重慶菜的創新,保有川菜的製程功夫,融合符合現代飲食思維,

開飯希望讓客人嚐到的川菜,不只是辣,更有食材的「鮮」,辛香料帶來的「香」。

用別具一格的烹飪方式,讓大家體會四川辣的層次感,感受川菜的最高藝術水平。

 


開飯向來的店型都大不相同,唯一的共同元素是木質調的感受,

有些表現手法是木質桌面,有些是木質牆面,

文心店以木片層疊做成隔屏將座位區變得多一層隱私性,

享受一家人用餐不被打擾的空間感,可愛逗趣的熊貓料理!

口味和菜名較無傳統包袱,用餐環境視野遼闊,店內溫暖的暖色調,

融入一家大小都會喜愛的創作元素,讓每位賓客都能很舒適的用餐。

 


餐具很有質感,活潑逗趣又不失雅緻。開胃醋是蔓越莓覺得太辣可解!

 


 


白飯

選用以鴨稻自然農法種植的有機台梗9號米,飯吃起來自然香甜Q彈。

 


 


椒麻杏鮑菇

「杏鮑菇裹上青蔥、藤椒油、花椒」,

入口即刻感覺到花椒香氣,

咀嚼後口中會有淡淡麻香,清爽不辣!

過去對川菜的印象都是香麻辣,但這道菜不會辣,

反而能感受到食材最原始的味道。

 


 


催淚蛋

洗選蛋和著糯米椒(天龍椒)大火快炒噴香而不辣!

豆豉的香氣跟微焦嫩煎蛋,乾酥香!風味很獨特~

 


 


黃金美人腿

濃郁鹹蛋黃,拌炒鮮嫩茭白筍。蛋黃包覆著茭白筍,

吃下去濃稠的蛋黃香及茭白筍鮮脆的口感,

食材的新鮮果真如同盤子上的鮮!

 


 


流口水雞

特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油帶出川味豐富層次,擺盤上的碎花生配芝麻香,

讓雞肉口感變得濕潤軟嫩,冰涼爽口開胃,味道創新獨特,又帶有香氣!

 


 


翻滾吧!火辣三寶

蝦仁、花枝與松阪豬,海陸三寶共闖熱辣干鍋。

這道菜炒著火辣鮮紅的辣椒,蝦子跟松阪豬及花枝咀嚼後下去嘴裡依然存留了香味,

先麻後香最後感到辣與鮮,是最能體現正川味的一道料理!

 


 


椒麻雞片

四人套餐裡面花椒份量加得最多最夠味的一道菜,過油再經高湯熟起鍋燒上爆油花椒

鮮嫩雞胸醃入味,古溜彈牙的口感,香氣後留下久去不散的麻,讓人直呼爽麻好滋味。

 


 


連鍋湯

豬大骨慢熬8小時,加入五花肉片、白蘿蔔一同熬煮,

喝起來有白蘿蔔甘甜的及大骨的濃郁香氣,是一道清甜帶鮮微麻香湯品。

 


 


柑橘🍊香芒凍飲

柑橘的香跟芒果的甜,解渴又香甜好喝的一杯凍飲。

 


爆炸凍檸紅

12片檸檬🍋,更添增檸檬香氣,整體口感不甜不膩,搭配川菜開胃解膩。

 


開飯夏冬都會有當季料理,

與一般消費者所熟知的川菜不同,走年輕人喜愛的創新口感。

整體環境給人在自家廚房的舒適感受、希望在每個開心的時刻,

都能邀請您與家人朋友相聚,不疾不徐的享用一桌美味豐盛的川料理。

加上位於台中新地標-八期商圈的秀泰影城

是台中與中部朋友度過周末時光的新選擇!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-08-28
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 星馬菜

 


位於台灣大道上的JMall商場,鄰近台中工業區、東海大學、澄清醫院,

加上中科生活圈帶動匯聚上班族、學生與當地居民人潮,陸續取得「添好運」、

「了凡香港油雞飯‧麵」、「Tsuta蔦拉麵」等三家米其林星級餐廳;

同時也引進星馬料理「MAMAK檔」、「點爭鮮」等不同類型餐飲品牌。

來自台北的超人氣Mamak檔,展店台中第三家,跟勤美店馬來西亞街頭彩繪建築風格不同,

Mamak檔J-Mall中科店呈現簡約風格,不改鮮明色彩的外觀,強烈的存在感讓人再度回想起

來自正宗馬來西亞的美味,聽說第三家推出新菜單,讓小羊兒迫不及待想與大家分享。

 


《Mamak檔品牌故事》

在科技發達的現代,國際化已普及,在台灣處處皆可見到

泰式、義式、日式、美式等異國料理,但星馬料理屈指可數。

Mamak檔在馬來西亞如同台灣的夜市、香港的茶樓,在當地十分普及,

我們深入馬來西亞文化,由一般街邊小吃攤販轉型為有固定店面的經營模式,

舒適悠閒的空間設計,引進道地又美味的馬來西亞料裡,

讓來訪的饕客們彷彿置身南洋島國。

 


美祿巧克力麥芽飲品綠色小恐龍,在東南亞地區還是非常流行,來到Mamak檔也可以品嚐到。

 


店裡採半開放式的設計,有點像是百貨美食街,整體來說寬敞舒適。

 


10大熱門必點推薦

 


 


火龍果香酥塔餅 NT120

Dragon Fruit Roti Tisu

Roti 是馬來西亞平民小吃,呈現圓錐形薄弱紙巾,

也稱之為「紙巾餅Roti Tisu」,輕薄口感非常特別!

餅皮製作:

餅皮經數小時發酵後才進行甩打整麵,靠著廚師👩‍🍳反覆甩拋,

拉寬變薄後在煎烤時抹上些許奶油、馬來西亞的煉乳再灑上白糖,單吃就非常美味!

美味秘訣:

直接由手由頂端往下撕開,先大口感受塔餅的原味酥脆,再依序沾上3種醬料。

三種醬料:

參巴醬含洋蔥、鳳尾魚(小魚乾的一種)、香料等熬製,

甜辣帶有香氣。咖喱醬使用雞肉熬煮而成。

 


 


印風紅燒魚飯 NT 300

Nasi Ikan Masak Kicap

醃製挪威鯖魚後在酥炸,加入特製醬料,豐富dha。

最後陳列三色沙拉,番茄洋蔥黃瓜酸辣、印度薄餅、水煮四季豆。

 


 


海南雞飯 NT180

Hainanese Chicken Rice

海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚,加入海南雞的五種靈魂,紅綠辣、黃、黑油2種,

繽紛呈現出老抽(馬來西亞黑油)、薑末、紅綠辣醬、蝦餅、黃瓜。

將鮮嫩多汁的白斬雞搭配著一起吃,吃起來清甜爽口。

 


 


 


 


咖哩海鮮叻沙麵 NT300

Seafood Curry Laksa Special

叻沙又稱喇沙(馬來語:Laksa),是一道起源於南洋的麵食料理,為馬來西亞和新加坡的代表性料理。

混合各種香料、魚類和麵條的料理,因為該麵食料理是多種食材匯聚,不同的味道精彩地交織融合,

因此借用梵文中的Laksha一詞而成,咖哩叻沙使用椰奶咖哩湯頭,多搭配米粉、瀨粉或黃麵。

來到Mamak檔吃這道料理,讓人感到很有特色的地方,是你以為吃的是米粉,吃到後頭居然還有油麵。

特殊的辛香料風味,是椰奶咖哩湯頭,加入海鮮跟豐富配料,一整隻的軟殼蟹,

還有草蝦、鳥蛋、豬血、油豆包,豆芽、魷魚、雞絲、先喝一口滑順濃郁的湯頭,最後再加入特製辣醬,

湯頭微辣中卻不會膩口,絕對會讓人一口接一口吃下去唷!

 


 


馬來加央烤麵包+牛油 NT95

Roti Bakar Butter Kaya

咖央醬馬來語:kaya,是一種東南亞常見的甜點材料,

用上椰漿、鴨蛋或雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。

咖央醬常用來塗麵包、製作蛋糕、製作夾心麵包等的餡料,

主要表現在菲律賓、馬來西亞、新加坡、印尼。

小羊兒過去旅新加坡,就將這當作國民早餐,每天都要點上一份。

將吐司烤脆薄切,微酥綿密的的吐司,在牛油與香蘭葉果醬的加持之下,

散發出一股濃濃的蛋香和椰香,香而不膩放置隔夜食用,好吃的程度完全不減!

 


 


酥炸雞翅(5隻)NT120

Fried Chicken Wings (5 copies )

用酸奶醃製雞翅,讓肉質更鮮嫩,單吃是外脆內軟的口感。

另一種吃法是沾泰式檸檬酸辣醬,亦被稱為大馬金醬,

由頭、香菜、檸檬、辣椒調製而成,味道微酸微辣。

 


 


芋仔蕃薯粿 NT120

Fried Tee Kuih

看起來繽紛的芋仔蕃薯粿,

分別用手工蒸地瓜、芋頭、年糕堆疊酥炸,

咬一口會上癮的必吃點心。

 


 


Ambula Juice(Ice) NT90

全台獨家販售,用沙梨橄欖,淡淡青草風味,冰涼沁心!

 


 


芒果拉昔+香草冰淇淋 NT150

Mango Lassi

芒果果泥加入傳統優格,原味拉昔打成冰沙。

濃郁的芒果香氣,絕對需要點一杯來試試!

 


 


 


ABC(冰) NT130

Ais Batu Campur (ice)

三色試管分別為火龍果、香蘭葉、椰糖漿,依序加入刨冰裡面,當中的香蘭葉與椰糖漿混搭後,

讓你在吃這碗刨冰,會散發一股十分獨特的天然香味,在東南亞旅遊當地著名的點心,都能吃到這特別的滋味!

繽紛色彩搭配豐富配料有亞達子、仙草蜜、冬瓜糖、菠蘿蜜、花生、紅豆,每一口都讓人滿足。

 


 


巧克力香蕉煎餅(附冰淇淋)NT160

Roti Banana with Ice Cream

煎到焦香的餅皮,香酥柔嫩的細緻口感,

搭配香蕉、巧可力的甜美香氣,再挖一口香草冰淇淋更可感受

一下冰火五重天的曼妙滋味,慢慢的在口中蔓延開來,是一道飯後推薦點心。



餐飲團隊

●Anand

馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人,承襲家傳古法秘方,

扎實的烹飪功力加上一絲不苟工作態度,完美呈現料裡的原始風味。

●Jack Huo

馬來西亞明天美食中心執行長,在美食領域已有25年經驗,熟悉各種不同食材特性,

擅長研製創新料理,讓傳統美食不斷與時俱進,持續迸出新火花。



台北東區的人氣夯店的第三家分店還是在台中,

印度人馬來西亞籍主廚坐陣,主打道地星馬料理,

正宗馬來西亞原汁原味完整空運來台! 價格親民實惠,

讓精緻美食不在遙不可及!絕對是一吃會上癮的人氣美食!

小羊兒自從吃過一次後,就真的再也回不去啦~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-03-29
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜中餐廳精緻料理

正月初一新台灣料理在台中市公益路上,結合地方人文,

嚴選在地豐盛食材,將台菜、原民料理、客家菜等多元新台菜,

以「一清二鮮三快炒」的純熟手法,讓新台灣料理少油、低鹽、健康

品嚐台菜的質樸、原民料理的真誠、客家菜的儉練、傳統大菜,

可以說是將台灣的飲食歷史做個完整的融合。

 


「正月初一」是一年中最喜慶的日子,開春第一天,家家戶戶慶團圓,

每個人笑容滿面逢人互道恭喜、迎接新的一年。民以食為天,

傳統喜慶更提醒了我們感恩過去累積的豐收,期待迎接新的一年到來。

新台灣料理希望品牌給人的印象是溫暖的、喜悅的,故名:「正月初一」。

 


CNN票選全球十大美食地點,

台灣以壓倒性的得票拿下冠軍,遠遠超過亞軍菲律賓,

可見台灣美食真的是全球第一!其實台灣食物的美,

不只在於美味,背後的文化背景更是值得細細品嘗。

 


餐飲結合人文的食尚風潮,一直都是台灣餐飲界的亮點而「正月初一」的誕生,

會讓你感受到時尚創新的一道道精緻美味,台菜雖然是我們的家鄉味,

但卻沒有一家餐廳是將台灣各地,不同的民族風味,通通整合起來的。

因為很喜歡「正月初一」的品牌概念,所以特地前往品嚐,

用餐後更覺得,這是一家值得推薦給外國朋友的餐廳,這樣就不用煩惱,

如何用短短的時間,讓外國朋友們,感受到台灣料理的魅力所在!

不然台灣料理的各種獨特性,可不是三言兩語說得完的啊~

 


「味道」是連結記憶的通道,是生活與情感的親密連結;

相信文章的前端,大家對正月初一,也有一點點熟悉了!

接下來就是跟大家分享~新台灣料理~上菜啦!

 


 


現場除了長型桌適合家庭朋友聚會,也有設置圓桌,很有團圓意味。

前方的飲料吧台是結帳區,入內後會有服務生帶位,並介紹正月初一的菜色。

 


 


沙律鮮魚卵

嚴選台東旗魚卵油炸後口感酥香,

沾著主廚特製檸檬沙拉醬,口味清甜吃起來超開胃。

 


鄉村紅燒肉

早期農村在收成時需仰賴大量人工幫忙收割,在收割完時,

農家會準備豐盛料理在田間謝天,同時也招待齊心協力前來幫忙的親朋好友。

滷的油亮香嫩的肉塊,是這季收成最大的獎勵,鼓勵穀粒,也謝天謝地。

正月初一選用三分瘦肉七分肥肉比例的豬五花,肥瘦均勻不油膩,

紅燒香氣加上滷的軟嫩的豬五花肉入口即化,只能用多汁美味來形容。

 


金銀蛋地瓜葉

地瓜葉是台灣早期飼養豬隻的作物,上一代生活艱苦的長輩們,

在肉品得來不易的年代,為了讓小朋友吃得有營養,就將營養價值高的地瓜葉

同鹹蛋、皮蛋一起拌炒,便是尋常日子中最奢持的一道菜了。

地瓜葉跟香鹹的鴨蛋與Q彈皮蛋做結合,用高湯下去快炒,口感獨特卻味道清爽,

是正月初一的特別菜色,推薦大家品嚐看看!

 


台灣人最愛用台菜配白飯,

至月初一在白飯的選擇上也不馬乎,

為了更能襯托出新台灣料理的美味,

選用吃起來香甜Q彈的越光米

不論放冷放熱都口感絕佳,只要每人

+35元就能越光米無限量吃到飽喔!

 


 


蔥薑海蝦煲

大火爆香蔥蒜與調味料後,最後將海大蝦加入

已吸飽特熬蔬菜高湯的寬冬粉一同煲煮,不僅費工料理,

每一隻海大蝦在吸附了湯之後,更鮮甜美味了!!

 


干椒肥腸煲

嚴選台灣產乾辣椒,爆火快炒後加入以十數種香料所

滷製之肥腸,不油膩、香氣十足口感Q彈好吃 。

 


乾煸四季豆

大廚的炒工,讓肉末經小火不斷拌炒逼出油香,

加入四季豆持續乾煸,使口感乾爽而香酥。

 


金沙嫩豆腐

豆腐外酥內軟加上以文火慢炒成的綿密細緻鹹蛋黃,

均勻分佈在豆腐上,是道創意新台灣料理,大人小孩都喜歡。

 


 


梅干扣肉

客家經典美食,採卓蘭陳年黑梅干鹹香滋味滲透於五花肉中,

加上八角香菜,肥瘦適中的肉再放入刈包中,美味更加分!

 


樹子蒸時魚

新鮮台灣鱸魚最好的料理方式是煮湯或清蒸,

樹子俗稱破布子,醃漬的破布子蒸魚,更突顯魚的肉質鮮美甘醇。

 


 


白菜雞腿鍋

嚴選在地低脂,富含高胺基酸的珍珠雞,

肉質鮮嫩Q彈,搭配精挑細選脆嫩爽口大白菜,

加上豬腳、火腿,用綿綿文火精燉熬煮12小時湯頭,

煮出滿滿膠原蛋白與蔬菜鮮甜味。

正月初一的招牌菜,

因製作費工耗時,可先電話預訂避免久候!

 


白玉珍珠奶茶(冰/熱)

 


翡翠香檸茶

清新酸甜的香檸茶,喝起來健康無負擔,推薦必點!

 


 


白玉仙草奶凍

白玉珍珠火候適中,Q彈有嚼勁與仙草搭配想必在夏天也是一絕!

 


桂圓紫米

古早味又養生的桂圓紫米糕,混搭著椰奶,香氣十足!

 


紅蔥豬油

主廚精選健康溫體豬來熬製的豬油,搭配特選無毒紅蔥頭,

手工拌炒調製而成極佳美味,拌飯拌麵皆好吃。

特製辣椒醬

挑選無毒成熟新鮮紅辣椒,加入不含人工添加物的數10種配料,

調製出獨特的純正辛香好料,色香味俱全的開胃好物。

梅干扣肉特別選用在地卓蘭農產,吃起來不會太鹹。

 


正月初一是大鼎餐飲集團打造的新品牌,運用新鮮天然食材,

找回關於節氣、大地、情感、記憶的滋味,這才是味蕾旅程的初衷。

在每一道美好的味道哩,品嘗到料理中的美麗風景,明亮溫暖的色系設計,

也讓人用餐舒適又自在,如果不知道帶長輩去哪吃飯,正月初一也絕對是首選餐廳!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2018-03-29
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 日本菜日式燒肉

 
愛吃燒肉的小羊兒,這次和朋友來台中公益路上的野安燒烤。

雖然座落在台中美食一級戰區的公益路商圈餐廳競爭激烈,

野安燒肉還是以平實價格擄獲許多老饕的心,以吃到飽的水準來說,

讓人直呼CP值好高,吃完還能感受到幸福飽足感。

 

 
鍋物(甘蔗鮮魚鍋)


來到野安會有貼心服務人員帶位,然後介紹火鍋湯底。

最後選擇甘蔗鮮魚鍋,湯頭清新爽口,襯托出鮮魚的鮮甜原味。

 
端出非常貴氣的三層架,第一層為梅花香草豚、醬燒豚小排。

第二層為特選牛五花(美國)、希巴辣香腸。

第三層為大腸頭、韓式辣燒豚(特調微辣)、醬佐無骨雞。

 
翻開點菜單野安燒烤鍋物,共有3種價位分別為468、548、768三種價格。

468元平日午餐供應時間為11:30-14:30,58款豐富菜色選擇。

548元週一至週日全時段供應,64款豐富菜色選擇。

 

 
768元週一至週日全時段供應,含468、548菜色外另提供10款高檔菜色。

嚴選霜降牛(美國)、CH雪花美肋條、玫瑰松阪豬、虎斑海草蝦、挪威鮭魚肚、Prime牛梅花、

美國CH帶骨牛小排、紐澳羊肩排、美國大生蠔、4A頂級深海軟絲。

 
現場自助吧提供多種沾醬,可根據個人喜好自取。

 
先來試試店家的燒肉醬+鮮蔥沾肉吃,一整個好鮮甜美味。(滿分)

 
嚴選霜降牛(美國)

肉質鮮嫩,由於油花分佈均勻,片片滑嫩多汁Q彈不乾澀。

ㄧ口骰子牛

黃金比例的厚度,僅需燒烤幾分鐘就呈現微熱微焦,

發出啪滋啪滋的聲音,肉質軟嫩又油花飽滿,

爆炸的扎實口感,灑上海鹽後鮮嫩肉質在口中散開。

 
嚴選霜降牛(美國)

油花分佈均勻烤2至8秒反面,

肉質帶點粉嫩色,才是烤得恰到好處喔!

的嚴選霜降牛(美國),灑點玫瑰鹽,

原汁原味令人滿足!野安對食材的講究,

在肉片放入口中的一瞬間,

絕對會感受到用心的程度喔~~(真心不假)

 
自助吧有白飯可以配肉外,吃到飽還有提供牛石鍋拌飯豚石鍋拌飯二選一。

 
自助吧冰箱內還有瓶裝飲料,可以說是喝到飽吃到飽,物超所值!

 
4A頂級深海軟絲

軟絲跟花枝的差別在於軟絲仔身材是胖嘟嘟的橢圓形,

跟花枝不一樣的地方是沒有像塑膠的白色硬殼。

4A等級就是海港捕獲後直接低溫急速冷凍軟絲,

保持了來自大海的甜美和新鮮度。

 
美國大生蠔

生蠔又肥有多汁,烤至有湯汁後,

彈性中帶有爽脆的咬感,每一口都是甘甜與鮮美!

挪威鮭魚肚

烤至旁邊有金黃色的魚油就可以反面囉!

4A頂級深海軟絲

口感甘甜細緻爽口,清脆間感受大海的鮮甜美味!

 
換烤網後外圍放貝類、海鮮,由於中間大火,建議拿來烤肉類,

這麼一來才能瞬間鎖住肉汁,吃到肉肉最真實味道喔!

 
板腱嫩菲力(美國)

 


厚切沙朗牛(長條狀)、招牌無骨牛。

厚切沙朗牛,濃郁豐潤,口感鮮嫩多汁!

Prime牛梅花

Prime油脂含量最高,油花分佈均勻,從它烤起來油油亮亮的色澤,

軟嫩肉質,入口即化的口感,不愧是一頭牛只有3%稀有珍貴的Prime牛梅花。

 
美國CH帶骨牛小排

美國CH帶骨牛小排烤2至3分鐘烤到出血吃最美味!

肉質鮮嫩跟大理石油花交錯的豐富口感,慢慢咀嚼能感受牛小排的肉香。

 
大腸頭

烤的軟度適中,吃起來外酥內嫩且不油膩。

 
玫瑰松阪豬

粉嫩紅肉質與油花相間的玫瑰松阪豬,

店家以粉紅玫瑰的樣貌排列,猶如花藝設計。

松阪豬的不愧是豬的頸部位,肉質比其他部分鮮嫩很許多,

烤2至7秒食用口感最美味,嚼感帶鮮甜。

 


厚切沙朗牛(長條狀)和孜然羊雪花

不論是牛或羊,吃起來均肉質紮實又Q彈。

肉品真的非常新鮮!!一吃就有感~~

 
日本鯖魚

將帶皮的那面先烤到金黃色翻面,口感酥脆多汁。

 
草蝦

從腹部開始烤,拷到捲起來就是熟囉!

跟朋友三人吃完野安燒烤鍋物,完全不會覺得吃到飽,是會讓人感到很撐,

相反的吃完超滿足,樸實的價格,卻隱藏著不為人知的美味!

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果