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環遊世界的小羊兒
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共 29 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 6 至 10 篇的食記
2018-03-29
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類別 : 台灣菜下午茶輕食沙拉甜點/蛋糕

 


風徐徐 說到新竹大家都會想到科技城,這次在朋友的推薦下,

小羊兒來到位在新竹的文青咖啡館,為何說它文青呢?

因為這裡不只有咖啡,還跟攝影展做結合,像是這次來到風徐徐

與哈利合影+打卡,並Tag展覽名稱:#我哈利生活的餐桌與工作的餐桌,

就獲得三張一套「Go 2018」哈利限量明信片。

(而且還是柴犬帶回家送友人剛剛好!!)

除此之外,風徐徐的餐點也令人讚許。

店家特色是結合新竹在地風味重新詮釋的輕食料理,

運用了新竹最著名的米粉、貢丸、客家小炒的元素,

從傳統美食吃出新意也吃到屬於這座城市驕傲的味道。

 


 


 


義式番茄肉醬貢王子飽與手工薯餅

法國麵包外酥內軟口感,義式番茄肉醬,結合新竹在地貢丸,最後撒上香濃起司粉,

絕對不同於市面上廉價的熱狗堡麵包,呈現的方式顛覆傳統,會給人很深的驚喜感!

旁邊的手工薯餅,混著百菇醬,跟吃起來乾柴的薯餅不同,濕潤度增添細緻口感,

不會越吃越渴,反而越吃越順口!

 


 


 


太妃糖威士忌蛋糕

店家蛋糕是用日本昭和麵粉製作,口感會比較濃郁細緻度不同,

當普通的香甜品果蛋糕,被加熱過後,再淋上太妃糖威士忌醬,

根本是微暖烘培夢幻甜品,感覺像是帶有焦糖、香草味的微醺味道,

溫溫熱熱,濕度讓口感蛋糕風味富層次,且吃起來甜而不膩口。

 


 


 


巧克力布朗尼

詢問店家還有什麼推薦甜點,老闆推薦巧克力布朗尼

用法國CACAO BARRY巧克力製作,

將巧克力布朗尼加熱後放上一球香草冰淇淋,

淋上巧克力醬撒上一些榛果增添口感。

昭和日式麵粉的細緻搭配可可豆,完整表現其特殊風味及芳醇!

巧克力味道濃郁,香草冰淇淋一起食用,

冰熱交替的口感,滑順香甜給人戀愛般的好滋味。

甜點還有另一大特色是依思尼 ISIGNY STE MÈRE奶油,

一般只會出現在法式高級甜點中,嚴選諾曼第當地的最佳牛乳製作,

藉由獨特的發酵製程,產生獨特的風味及濃郁的口感,

含有特殊的榛果風味及濃郁的奶香,

是獨一無二的頂級奶油,且獲得法定產區AOC認證。

根據季節及時令製作的手工甜點,不定期更換品項,

除了人氣罐子系列甜點,起司蛋糕與磅蛋糕更是人氣必點。

 


 


愛情靈藥2.0

用香水瓶裝著粉色玫瑰花露與蝶豆花水製作而成的紫色浪漫,

嚴選台灣小農有機檸檬整顆鮮榨的氣泡水為底,先倒入玫瑰花露,

接著是蝶豆花水,由粉到紫的漸層變化,酸甜苦澀的巧妙變化,

完整呈現愛情的苦澀滋味,漸層的美感,又帶有小女生愛做夢的浪漫情懷。

 


白雲的眼淚

有風的城市也會有溫暖,所以店家創造了白雲,

用心意造就對新竹的想像,希望讓你可以迎著風品嚐這城市帶給你的驚喜。

 


雲盤上為雲朵,遠看像是一顆愛情樹,棉花糖造型,一整個就是令人心花怒放!



先將白雲造型的棉花糖吃完,回味一下兒時的甜滋味。

 


然後杯內的綜合水果果凍,咬起來帶有蒟蒻口感。

 


 


 


手工沖煮咖啡Single Origin

用日式盤拿出店家最推薦的咖啡組合,品嚐步驟為

喝咖啡前先喝口氣泡水,清除之前吃過的食物味道

拿起香瓶的現磨咖啡粉,感受新鮮研磨精品咖啡豆的香氣。

試飲試管冰鎮咖啡再倒杯熱咖啡,感受冰熱不同溫度帶來的層次與風味,

然後將咖啡乾粉撒在檸檬片上的Mafia,苦澀和酸正如人生。

味道清爽帶咖啡香氣,不會讓人覺得難以入口。

絕對是愛喝咖啡的人士必點!

 


老闆除了新竹風徐徐在台北還有家日常生活咖啡館。

寬敞舒適的環境,加上攝影展,這次小羊兒遇到的攝影展為

The Forest 我,哈利生活的餐桌與工作的餐桌。

用攝影展的方式,分享餐桌上、日常裡與工作中的生活美學,

絕對過往去過的咖啡店很不一樣~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-03-29
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類別 : 歐陸菜西餐廳浪漫情調慶祝紀念日

 
這次小羊兒出差來到新竹,跟朋友來LivingOne篤行館吃午餐。

意外發現這家有著綠意環繞的悠閒氛圍的義式餐廳,

秉持「分享‧幸福」的理念,主張「簡單與健康」,

沒有過度的加工,保留食材的原味,用新鮮、純淨、自然烹調出幸福的味道。

LivingOne篤行館不僅是餐館,還能住宿、跟當作會議活動空間,

寬闊的活動場地,亦可當婚宴會館使用,可以說是多元化經營呢!

不過來到這裡,陽光與芬多精,寬敞舒適的用餐環境,不愧是有竹科後花園之稱的地方。

聽著浪漫音樂,享受精緻美食,靜謐慢活的步調,真是難得才有的時光啊~

 
一進大門,就感受到環境寬敞舒適。

 
酒櫃上放置許多名酒,有興趣的朋友們,可以靠近一點看看。

 
選好靠窗的位置,準備來享受美好的午餐時光。

 

 
用餐前會送上手工麵包,將烤的酥脆的麵包沾上,

西班牙原裝進口的佐皇嘉ORO BAILEN 橄欖油與義大利原裝進口的葡萄酒醋,

風味獨特清爽口感,吃起來很開胃!

 

 

 
今日沙拉

將新鮮蔬果加入主廚自製酪梨醬,馬鈴薯很特別,有添加鮪魚,味道清爽。

每天湯品跟沙拉都會做變化,根據當季食材做變化。

 

 
主廚精選例湯

喝起來是濃郁的巧達濃湯,加入炒過的洋蔥,帶出湯的甜香口感。

 

 

 
韓式辣烤去骨雞腿排

醃製的雞腿排,烤後加入韓式辣椒粉、醬油、米酒、番茄醬 、麻油、香油、白芝麻等,

吃起來跟一般吃過的雞腿排不同,口感偏嫩!一切下去整個噴汁~~

搭配的法式燉菜,為印度酸甜鳳梨醬下去製作,風味獨特!

馬鈴薯泥,使用新鮮馬鈴薯削皮燉煮然後再混入奶油、鮮奶油,

馬鈴薯泥吃起來有淡淡奶香味,也是別具特色!

 

 

 
美國穀物飼養安格斯肋眼佐香醋肉汁醬襯竹炭鹽之花

安格斯牛的肉質會比較扎實,在美國已玉米等穀物飼養,

烤的七分熟度的安格斯牛肉,因為油花分佈均勻,所以吃起來

香甜多汁,帶有彈性,沾上鹽之花,更能襯托出肉質的清香。

 
特製甜點

輕乳酪,微甜口感很開胃,難怪男人總是喜歡說女人有第二個胃。

 
甜菊茶(無咖啡因)

 
LAVAZZA咖啡,附香醇鮮奶、砂糖。

 

 
餐館內暖色系的燈光,給人一種溫暖的用餐感受。

整體給人暇意悠閒的感覺,非常舒適,還有人帶筆電來這用餐邊享受呢!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-26
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類別 : 台灣菜日本菜壽司/生魚片海鮮精緻料理

 
新竹松江屋海鮮串燒二店開幕囉!

有別於松江屋一店只做晚上和宵夜,新店走的是中式和日式料理的結合。

 
店家使用的器具,精心挑選,連餐具都CP值UPUP!

 
日本黑鮪魚大腹三角肉

《第一級》「肚頭(大腹),魚腹前端二分之一部分,

又稱大脂(OTORO)油脂成蜘蛛網般分佈於肉間。

《第二級》「中腹」,魚腹後端二分之一部分,

又稱中脂(JO TORO)油脂略遜一級。

《第三級》「皮油」,魚尾靠魚腹處之三角肉,

肉色帶油不呈紅色,油脂與中腹略同,惟稍有帶筋。

《第四級》「背肉」,魚背肉,色呈豔紅,油質少,但營養價值高。

 

 
大腹Otoro

黑鮪魚腹片前端二分之一部分,這個部位是最貴的

由於這部位含高達27%油脂(這是對健康有益的魚油),

佈滿「霜降」形態的雪白油花,有人形容為雪花片,

此部位含豐富之D.H.A、脂甜鮮潤。

肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味,入口即化,

香味久久不散,是老饕眼中之珍寶,被稱為生魚片的極品。

一般媒體、電視節目所稱吃一口需要三、五百元,就是這個部分

由於數量稀少,價位極高有「台灣松阪」的美譽。

 
塔香三杯雞

三杯雞可以說是一道家喻戶曉的小吃,

看似簡單的料理如何做的好吃就是重點了!

雞肉的口感,湯汁有沒有收乾入味都是很重要的,是配飯必點首選。

松江屋不一樣的地方是已經將三杯雞去骨,吃起來很入味,

在配上九層塔香,整個就是絕配,吃完還會懷念的。

 

 
胡麻鴨胸沙拉

鴨胸要好吃真的是要有真功夫,煮好的鴨胸,

配上胡麻醬和一些生菜味道清爽不油膩。

重點是鴨胸完全沒有腥味,夏天點上一份,絕對很開胃。

 

 
鹽烤午仔魚

松江屋的招牌靈魂鹽烤午仔魚,從本店延續到二店,

除了魚皮烤的香酥以外,更貼心的是幫每位顧客,

先用刀子劃開讓魚皮和魚肉分開,把烤的香酥的魚皮用筷子掀起來,

裡面的魚汁還會流出來,真的是令人垂涎三尺,這美味多麼令人銷魂阿!!!

 
鮭魚卵手捲/蝦手捲

鮭魚卵手捲

滿滿的鮭魚卵,給您大大的滿足感,每一口都波~波~波的。

蝦手捲

爽口美味的蘆筍蝦手卷,最開胃。

 
美味的握壽司、生魚片吃法攻略。

從白肉開始吃,沒有油花的先吃,會越吃越美味唷!

 
海鱺握壽司

魚肉細緻,肥美新鮮,吃起來比較Q彈。

 
挪威鮭魚握壽司

鮭魚的蛋白質比其他魚肉來得容易消化吸收,

細緻滑嫩的口感,入口滑溜滑溜的。

 
日本比目魚鰭邊肉握壽司

炙燒過的目魚鰭邊肉,淡淡炙燒香氣加上油脂,入口即化。

因為富含油脂,讓口感變得極為滑順卻不會太膩。

 

 
大文蛤湯

松江屋的招牌大文蛤,粒粒鮮肥美又飽滿,清甜的湯頭,更是不能錯過。

 

 
松江屋環境寬敞,可以說人潮不斷,一直都有人在排隊,

熱鬧的氛圍,有點日式又有點現代簡約的設計感。

坐在吧台可以看到師傅一直再忙,手完全沒有停過,

店家有設置候位區,可以供客人坐著等候。

不僅價格便宜,老闆完全不多收服務費。

說開餐廳本來服務客人就是工作,有拿該拿的薪水。

服務費不應該算在客人身上,不愧是服務至上的老闆。

也難怪他的店越開越多間,生意越來越好,對於員工好,對顧客也一樣。

 
2F即將開放敬請期待,

由於店內師父、服務人員不足,店內配置人員充足就會開放2F,

也歡迎有興趣的朋友可以加入松江屋的行列唷!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-12-26
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類別 : 甜點/蛋糕喝飲聊天

 
以前常常聽人說新竹是美食沙漠,

我愣住發呆了一下,因為小羊兒,來新竹吃的都是美食,

不管是傳統小吃、甜點、滷味、無油料理、日本料理、炸物等等.....

毎個吃完都讓我覺得哇~哇~哇~一直再懷疑美食沙漠怎麼來的,

如果你以前有這種想法,那麼現在來新竹只會讓您讚不絕口的。

愛吃甜食的小羊兒這次來竹北體驗

"哈甜豬 Honey Piggy"手作甜點店,

當日現做|新鮮水果|手工限量

超級好吃的哈甜豬,甜派絕對會震撼你我的味蕾。

 
哈甜豬的小塔怎麼吃?

直接大口吃最好吃,小份量的小塔,適合一個人食用,且塔皮酥脆較薄,

刀切容易碎裂,建議直接手拿品嚐,新鮮水果搭配餡料及塔皮,

一起享用最為美味!(外帶小塔無提供刀叉等餐具喔!)

看到這張圖誰還敢說新竹是美食沙漠呢?!看整個就是超澎湃的,

口水瞬間吞了好幾口,好想在回味一下這甜蜜的滋味。

 

 
生乳酪水果們

使用當季新鮮哈蜜瓜雙色作為配色,

圓滾滾的哈蜜瓜球,真的是可愛的不要不要的,

雪白柔細的生乳酪,一口咬下去,酥脆的餅皮,

酸酸甜甜,帶點鹹甜感,不會覺得塔吃多會有甜膩感。

 

 
雙莓芒果卡卡(限定款)

厚實的派皮,一口咬下去有愛文芒果的香甜,

草莓、藍莓(雙莓)的酸甜,搭配外層香草卡士達醬,

內層綿密,用量大氣的香堤鮮奶油,

綿密細緻又濃郁清甜,絕對是大大的滿足。

 
小山園綠綠塔(宇治抹茶)

日本宇治小山園抹茶,搭配拿下奧斯卡獎的

Michel Cluizel白巧克力,天然頂級的白巧克力香氣,

搭配日本的小山園抹茶,濃厚的抹茶香,不甜不膩的口感在口中化開,

真是調配的恰到好處,獨享這天然頂級的好滋味,絕對是饕客必點!

 

 
貝瑞可可豆威風

蓬鬆的威風蛋糕體是使用,日本上白糖、

紫羅蘭薄力粉、芥花油、天然香草籽、新鮮雞蛋製作而成,

最後放入可可豆,多了一點淡淡巧克力香,威風蛋糕,蓬鬆綿密口感,

再沾上店家準備的香緹鮮奶油,多層次的口感,低糖低油健康又美味!

 

 
我的百香戀人(季節限定)

使用新鮮現榨百香果製作,口感清爽酸甜,內含馬斯卡彭起司,

這是一款口感比較細緻的起司,塔內還添加法國依斯妮奶油,

更增添百香戀人豐富的多層次口感。

 

 
抹茶歐蕾

抹茶歐蕾,一直以來都是抹茶控必點,

奶泡與抹茶的漸層色彩,不僅可以讓抹茶不要帶有苦澀,

還可以增加視覺美感,口感更清爽喝起來不膩,

夏天喝起來恰到好處,不用擔心點上抹茶,反而會越喝越渴。

 

 
水果茶

店家的水果茶,天然百香果味道比較濃郁,

搭配雙色哈蜜瓜、藍莓、草莓、芒果、百香果、葡萄、橘子,

滿滿的果肉,點上一杯不僅消暑解渴,

自然繽紛的色彩,盛夏水果的香氣,會讓人絕對想再來一杯!

 

 

 

 
來到哈甜豬,想吃的甜點都要到櫃檯點

(怕吃不到的朋友可以提前3天預約喔,當天預購只能看現場剩下什麼。)

開放式廚房,可以看到甜點為手工現作,甜點種類以當日現場為主。

 

 
內用無線WIFI

低消:1個甜點、1杯飲料。

禁帶外食

飲品、咖啡外帶折扣20元。

 
店內空間不大,而且又不限用餐時間,而且店家的派都好大一塊,

高貴而不貴,根本就是強店,來打包外帶的人潮也是源源不絕的。

所以想前來的朋友一定要把握時間,否則就只能等囉!

(店內餐具、水杯需自取喔)

 

 

 
現在最時尚最夯的乾燥花,來這裡千萬不能錯過機會拍照唷!

女孩們如生理期臨時需要,洗手間內有準備貼心小物(衛生棉跟護墊喔!)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-01-03
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類別 : 咖啡廳(店)輕食甜點/蛋糕冰品喝飲聊天

 
Mr.cash

位在新竹市

讓小羊兒心動的地方,莫過於這蜜糖吐司的巧思與創意。

所以趁著要飛杜拜的當天,約朋友來嘗鮮了一下。

在此獻上官網的

草莓限定版

只有提供週一~週五,

並且需要電話預約的蜜糖吐司

 

 
室內用餐空間並不大,牆壁上可以看見時間的投影燈。

 

 
沒想到製作蜜糖吐司的既然是老闆,而且還是男的...

小羊兒只能說現在的男人真優秀,廚藝比女人好的真多!!!

 
♕Mr.cash冰茶(限定商品)

純天然素材手工烘培的茶品,烘培過程中加入了玫瑰花與柑橘,沖泡時加入了天然蔗糖,

將花香與果香完美的勾了出來~

 
♕夏日麼麼茶(限定商品)

現榨柳橙汁加上鳳梨椰子汁的特調,果汁上面撒上一些檸檬片。

覺得有點偏甜,不過味道真的很獨特。

是第一次喝到!!

 

 
店外的景觀造景

 

 

 

 

 
老闆都是依自己當下的心情,在變幻蜜糖吐司的排列方式及款式。

想要驚喜的朋友們,可以來這裡點上ㄧ份蜜糖吐司,會是不錯的選擇!

當然這吐司也真的是很好吃,酥脆中帶有奶油香。外面撒上糖

加上奶油增添風味配上草莓如花瓣般的點綴,

分量很大。最好是兩人點一份來吃囉~

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 3   衛生 4   CP值 4

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