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環遊世界的小羊兒
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共 26 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-01-06
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類別 : 歐陸菜美國菜西餐廳精緻料理

 
位於新竹市香山區延平路上的「RÔTI厚醍料理」,

座落在幻象機場旁,這間夢幻古堡聽說是澳洲風格。

選用最頂級的食材保留食物的原味,是貨真價實的「原食料理」。

說是新竹最美的餐廳也不為過。

 

 

 

 
這裡有點像吃鐵板燒的座位區,可以看廚師料理的過程。

 

 
建築主體採用澳洲傳統「陶磚」,由工藝深厚的老師傅一磚一瓦堆切而成。

 
二樓邊可以看窗外美景邊享受美食,適合當求婚地點或是與家人、朋友們。

 
氣泡水,是經過過濾後,機器新鮮製造。喝起來清甜順口!

水看起來是不是很美啊!是因為店家使用的是水晶杯唷~

 
吃牛排時可以搭配美酒試試,別有一般風味。

 
和風沙拉

蘿蔓菜吃起來口感清脆,搭配和風醬很清爽。

 
優格沙拉

紫菊苣吃起來帶點苦甘味,因為新鮮的關係

蘿蔓菜吃起來口感清脆,

搭配藍莓優格爽口又多一份清甜感。

 
羅宋湯附餐包(使用牛肉熬煮)

強調原味自然不添加,

湯內有碎牛肉、洋蔥、蘿蔔、菜頭熬煮,

搭配番茄的鮮甜,湯頭味道濃郁很迷人。

漂浮的綠葉,稱為赤道櫻草,活力菜對腸胃很好。

法式麵包,咬起來口感酥脆。

 

 
海鮮湯

赤嘴(蛤仔),軟絲吃起來沒有花枝的硬度,

口感比較脆中帶軟之間。

鯛魚片鮮嫩可口,湯頭喝起來清淡鮮甜,

點綴赤道櫻草,簡簡單單就是原味。

 
干貝佐黃芥籽醬

干貝是生食等級,可以拿來做生魚片,

吃起來細緻滑嫩,咬下去

鮮甜多汁的干貝,超鮮甜可口的。

 
美國特級牛小排

牛小排使用紅酒加橄欖油下去炭烤5分熟度,

咬下去的牛肉軟內多汁,

搭配當天現切冰鎮過的紅洋蔥+白洋蔥,

會覺得風味更棒!!

 
深海圓鱈

來自格陵蘭海域的圓鱈,口感結實魚肉吃起來,

細緻滑嫩,天然原味。茭白筍吃起來甘甜入喉。

 
藍色的為綜合胡椒,白色的為岩鹽。

搭配牛肉建議使用岩鹽,圓鱈則可以添加一點胡椒。

 
氣泡醋飲

跟氣泡水一樣喝起來有清甜感,

只是多了醋的味道,風味絕佳!

 
餐後甜點

 
二樓陽台可以看到幻象飛機起飛降落

 

 

 

 

 
餐廳私密性高,也適合商務會議。

 
走進厚醍,宛如體驗一場視覺與味覺的文藝復興,

感受店家職人級的精緻追求。

用最簡單的料理手法,讓大家能吃到食物最初的味道。

料理吃起來沒有負擔,店名「厚醍」

取自其法文音RÔTI,而「醍」字,

源於中國古代「一甕醍醐」的釋義,

也就是美酒的意思,小羊兒此行

體驗的為一人980元的套餐,採預約制。

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 5   CP值 5

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2017-11-27
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類別 : 多國菜甜點/蛋糕

 
聽新竹的朋友說在竹北有一間特別的甜點店,

裡面不單只有販售甜點還有開設廚藝學院教學,

不僅可以吃到美味甜點,這裡還開設廚藝教室,教你做出美味的甜點。

聽聞店家的創業啟蒙更是令人驚艷,起因於甜點美食評審,

認識到桂綸鎂,只因桂綸鎂問你們店開在哪裡,進而衍生出這間與眾不同74甜創。

為什麼叫74呢?原來是店家是以Cheese下去做基底,74=起司,

也因為執行長是1974年出生,所以店名取兩者諧音為『七四、Chiz』。

 

 
芒果生乳捲

新鮮芒果丁與芒果慕斯的相遇,再搭酸奶起士與優格;吃進嘴裡,

充滿著濃郁的口感,酸甜酸甜滋味完全沉溺在極致的快感中!

吃過大大小小生乳卷,唯獨吃到74甜創友覺得特別,原來是加上了起司

綿密的口感,香甜的芒果,在與起司作完美融合,好吃到不要不要的

店家還有做宅配唷~只要是您喜歡的,通通可以打包回家。

 

 
苺果優酪氣泡飲

苺果乳酸混合酸甜氣泡搭出絶妙的口感,優雅的色澤分層與撲鼻而來的苺果香氣,

酸甜口感,多層次的氣泡在舌尖跳動,美麗粉粉的顏色,更給人戀愛般的好心情。

 

 
北海道雙層乳酪起司

特別精挑北海道乳酪起司搭配北海道生乳製成,

並加入義大利馬斯卡邦乳酪,吃起來香醇濃密又清爽的口感。

顛覆起士給人的印象,吃起來不甜不膩,絕對是來到七四必點的經典之作。

 

 
黑眼豆豆(No1)

店家的招牌麵包,手感麵包的溫度,

內餡包入巧克力豆,冷吃熱吃都好吃。

將黑眼豆豆微波加熱10秒,爆漿的巧克力,

讓麵包多了濕潤軟綿的口感,放置隔天當早餐,

麵包則吃起來Q彈綿密,帶有巧克力豆的香氣。

 
店內華麗高雅的裝潢,寬敞的用餐環境,初次走進來會令人讚嘆!

 
堅持只要將品質做到最好,成本高一點沒關係!

就是要讓大家品嚐到最自然的美味。

根本是新竹的下午茶好去處,說是起司蛋糕甜點天堂也不為過。

 
美美的蛋糕櫃,種類超豐富。

有蛋糕、派塔、生巧克力、磅蛋糕等等......

不管是生日慶祝、還是節慶慶祝、或是求婚、彌月蛋糕



只要你想的到,74都想到了,

還幫您準備好了,走過路過,千萬別錯過了!!

 
中間走廊的地方,販售著馬卡龍跟常溫小蛋糕多種口味,可以自行選購。

 

 

 
派塔做工真的超精緻的啊!!

不論是季節水果派、焦糖蘋果派、紫羅藍莓起司派,

水果用料不手軟,每一種都讓人想咬上一口。

 
為了要讓甜點更親近生活,希望大家都能親自

體驗做甜點的樂趣,店內還有設立法朵廚藝學院。

每個月會開兩堂課程,給大家學習,

不只是大人學廚藝,這也是親子廚藝課唷!

所以這邊的桌椅,都比較矮一點,另外兩人同行

一人半價優惠中(詳情請詢問店家或看粉絲團)。

另外廚藝教室還可以租借開會或是小行發表會,

廚藝教室窗簾可以全部拉上,

完全不用擔心會被看到或是干擾到,因為在新竹

離竹科很近,很適合大家來租借場地唷!

 
廚藝教室外面還有設置置物櫃,供學員或客人們使用。

 
旁邊的沙發座椅,可以看見廚藝教室的學習狀況,

小朋友在學習的時候,媽媽可以在外面觀賞唷!



74甜創環境優雅,具現代時尚感,桌椅外觀俐落,簡單大方,每個設計都別具巧思

另外店家還有提供停車場,重點是還有無障礙空間,讓所有客人都能有一個舒適的用餐環境。

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 5   CP值 4

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2017-12-26
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類別 : 法國菜甜點/蛋糕

 


紅帽烘焙 Home Biscuit 相信很多新竹人都知道它,

但是它最近搬家囉!以前再培英街,現在搬到大遠百旁囉!!!

朋友們別再跑錯家了,為什麼要換地址呢,

以前再培英街只能外帶,沒有辦法提供更好的服務。

讓顧客可以享受慢活美味的空間,在幾經思量之後決定搬到大遠百旁,

讓客人可以當場在店內就可以品嘗到最新鮮、最美味的甜塔,

看著客人吃甜塔所洋溢出的幸福和滿足,就是店家最大的肯定!!!

 


一到店門口看到紅帽烘焙,不禁讓我想起一個小時後常常聽的童話故事,

長大後我還會拿來嚇小朋友,讓它們要乖要聽話,不可以跟陌生人說話

不知道您們猜到了嗎???(沒錯就是它,小紅帽)回歸正傳,

假日來到這裡人只有多,想進去真的還要排隊或是先留電話預位。

有位置的時候店家會馬上通知您,旁邊就是大遠百可以先去逛逛再回來喔!

 


提供免費茶水,在夕陽的照耀下簡單瓶身,也是另一份優雅。

 


這些甜點美嗎?喜歡嗎?那就不要猶豫了!!!

趕快來新竹紅帽烘焙挑選您想要的甜塔

晚上下班還在猶豫吃什麼嗎?

蛋糕只有一種口味?

想品嘗到多種口味,甜塔就是您最佳選擇。

店內享用小塔及飲品享午茶組盒折扣NT20$

外帶的客人歡迎自備容器購買,每個小塔折NT5$。

 


 


風味鮮奶茶(榛果、香草、焦糖、香蕉)Cold/Hot

小羊兒點的是香蕉鮮奶茶,喝起來甜而不膩,

還帶有淡淡的香蕉味,很多人想說淡淡的,應該不好喝,相反的

味道太重反而會失去了原本奶茶的風味,這樣搭配反而味道極佳!

喝完還會懷念這種平淡幸福的小滋味呢!

 


紅四果茶(含櫻桃、草莓、覆盆子、紅醋栗、紅茶)

1962年路易十四授予達蔓先生茶葉獨賣權,

展開了法國最古老茶行的故事,直到1925年,

達蔓家族的Robert及,Pierre兩兄弟

接管達蔓公司,並成立了香料專賣部門,

期間達蔓茶品牌也成功在法國境內打開知名度,

到1949年靠著香料專業,開發出現代風格的各式風味茶。

 


微涼午後的夏日心情,來杯源自中國與錫蘭的水果茶,

混合櫻桃、草莓、覆盆莓、與紅醋栗的水果饗宴,再點綴上草莓與紅醋栗果粒。

經過法國浪漫改造,讓茶變得不一樣不再單調,反而還帶點神祕的色彩,

達蔓茶可以回沖唷,糖的部分可以自行斟酌使用喔!

 


 


牛奶巧克力慕斯塔

一刀劃開可以看見用料豐富,

✔柳橙果凍

✔可可脂絲絨表面處理的牛奶巧克力慕斯

✔綜合堅果碎片

✔伯爵茶達克瓦茲蛋糕

✔巧克力香緹醬

✔酥脆巧克力塔皮

小小的塔派卻蘊藏著多種的口感,

可見店家要開發一款甜派還真是不簡單。

 


百香芒果塔

✔手工切片的新鮮台灣

✔愛文芒果切片

✔富含香草籽的百香果香緹

✔芒果果凍

✔酥脆原味塔皮

 


百香芒果塔,酥脆的塔派和芒果切片的香氣,

吃起來味道微酸微甜,芒果排列而成的玫瑰花樣,更是讓人愛不釋手,

絕對是女孩們,夏日必點的塔派。

 


藍莓乳酪塔

✔新鮮開心果碎片

✔新鮮藍莓

✔果香乳酪白醬

✔手工藍莓果醬

✔杏仁奶油蛋糕層

✔酥脆原味塔皮

 


店家藍莓塔的特色在於有淡淡杏仁香氣,有看的綠色點點嗎???

那是開心果的碎片(因為沒看過新鮮的開心果,所以一定要跟大家說明一下啊!)

 


莓果慕斯塔

✔繁星花或食用金箔

✔新鮮覆盆莓(冬季為草莓)

✔有著白巧克力淋面的草莓慕斯

✔可爾必思慕斯

✔手工覆盆莓果醬

✔杏仁奶油蛋糕層

✔酥脆原味塔皮

 


莓果慕斯塔對切,一邊是覆盆莓酸、杏仁香氣,

一邊是草莓慕絲琳上白巧克力,

中間則是可爾必思慕斯,一次滿足甜食控的多樣選擇。

 


 


店內雖然環境不大,但是卻給人溫馨的感覺。



很多人都看過乾燥花的明信片,

卻很少看到乾燥花的必壁貼吧!

除了有最近紅的乾燥花,用餐環境也很簡單雅致。

讓人可以放慢步調,慢慢了解老闆甜派蘊藏的精髓,

可不要看派小小ㄧ個,看似簡單平凡,

卻是懂它的人,才知道其中的不平凡,

人人都可以是美食家,只要願意用心去感受,大家說是不是呢?

 


四人沙發座椅,狗狗抱枕超可愛的,壁上的乾燥花更美。

 


檸檬水與茶杯自取,店家為了讓顧客品嘗到

更多美味的甜塔,還特別去學習藍帶技術,

讓新竹不再只有小吃有名,還要讓甜塔紅遍全台灣。

 


 


另外店家還有提供,彌月蛋糕的訂購,還有生日蛋糕訂做

彌月蛋糕有提供,凡懷孕【24週】以上或已生產的新手媽媽,

都可憑【媽媽手冊】申請,口味任選的紅帽三塔彌月禮盒【半價優惠】

更多詳細內容可以詢問紅帽烘焙!!

 


禮盒有分三入裝或四入裝,可以依照您的喜好下去做調整。

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-09-25
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類別 : 日本菜火鍋

 
 

面對衝忙的生活步調,好久沒跟好友們坐下來吃一頓美食。

特地來新竹找一家隱藏版無菜單料理X鍋物,還有一個很美的店名叫「山上走走」。

好友們一度以為是山裡面的某一處仙境,販售著世上沒有吃過的人間美味。

吃完這一餐後,在小羊兒還沒揭曉價格前,猜謎時間更是讓人笑得合不容嘴。

從讓人驚喜的夏威夷火山岩活體龍蝦、霸氣登場的海鮮拼盤,到輕輕一刷入口即化的

日本鹿兒島A5和牛,鍋物結合無菜單料理的概念,實在讓人吃得好滿足。

 
 

今夏新開幕的「山上走走」,店家招牌是波士頓龍蝦佐日本鹿兒島A5和牛,

每人NT980+10%服務費。頂級海鮮鍋物,創意無菜單料理,吸引許多愛美食的饕客,來此消費!

 
 

用餐環境寬敞舒適,適合全家大小一起來上山走走。

 


 
 

 
 

煙燻鴨胸冷麵佐柑橘醋

開胃菜是煙燻鴨胸與冷麵的口感層次堆疊,交織出繽紛蔬食和溏心蛋的火花,柑橘醋開啟味蕾之旅。

 
 

 
 

海鮮拼盤

服務人員端上桌時,氣勢徬礡的乾冰瞬間讓周邊充滿仙氣,

登場的是黃金花枝、天使紅蝦、山藥鮭魚卵、鱈魚肝、水雲菜。

這樣的份量3大1小,只能用奢華這個形容詞了,建議從來自屏東的

微甜微甜的水雲菜開啟味蕾,海鮮拼盤的新鮮度沒話說,

甘紅色甜度高肉質綿密,在日本更是最高級生食用的天使紅蝦,

入口還會散發出獨特的鹹味與甘甜,是CP值超高的絕品。

 
 

 
 

活跳跳的波士頓龍蝦被端上桌拍照,無辜眼神惹人憐愛!重點是體積不小!

難怪服務人員說為我們準備波士頓龍蝦的三種吃法...一人半隻波士頓龍蝦

 
  

 
 

 

 
 

 
 

奶油香煎波士頓龍蝦

由服務人員進行桌邊服務,將波士頓龍蝦,蝦尾的部分裹上粉與奶油,

利用香煎的過程提升香氣鎖住肉汁,不需要再添加任何調味料,吃起來肉質緊實,鮮嫩、香甜多汁!

 
 

 
 

蔬菜盤的香菇翻過來居然是「蝦仁漿」,可見老闆對食材的用心程度。

 
 

波士頓龍蝦膏

 
 

波士頓龍蝦螯

 
 

 
 

波士頓龍蝦味噌鍋

奶油香煎波士頓龍蝦後,原鍋拌炒洋蔥後倒味噌湯底,依序將波士頓龍蝦頭、蝦螯、菜盤放進鍋內。

服務人員會用沙漏計時,時間到會將蝦頭和蝦螯撈起,蝦頭部份則留在鍋內繼續烹煮。

 
 

波士頓龍蝦味噌鍋最後融合龍蝦的鮮甜與蝦膏的濃郁,精華都在這裡面,實在好滋補啊!

 
 

日本鹿兒島A5和牛

店家肉品好吃的秘訣,日本鹿兒島A5和牛,新鮮現點現切。圖為牛板腱、牛五花。

 
 

鹿兒島A5和牛五花、鹿兒島A5和牛板腱、美牛肩小排是肉盤陣容(會依據進貨變化)。

 
 

 
 

 
 

石安牧場蛋黃、馬糞生海膽均勻攪拌後,沾上日本鹿兒島A5和牛一起食用,

除了和牛本身多汁美味入口即化,肉質細嫩外,華麗又巧妙的搭配,多一層鮮甜感。

 
 

大口吃肉後再來杯紫蘇冰沙,爽口解油膩!繼續吃~

 
 

鵝肝玉子蒸

滑嫩的玉子蒸,帶點鵝肝香氣、有點微辣。

 
 

鹽烤旗魚下巴

店家的旗魚下巴取自油脂含量分佈最高的南緯線,

簡單鹽烤就能展現食材原味,口感細嫩彈牙!

 
 

 
 

 

松露龍蝦雜炊粥

鍋物吃到已經很有飽足感時,最後是小羊兒最期待的「松露龍蝦雜炊粥」集滿海陸食材的精華,

加入越光米飯、松露、飛魚卵、蔥花和雞蛋,擁有青菜熬煮過的甜、頂級松露提味,簡直是人間美味啊!

最後再放入ㄧ整隻完整已經被取出的波士頓蝦螯,為完美的波士頓龍蝦三吃劃下句點。

 

和牛龍蝦海膽創意無菜單鍋物,絕對是新竹美食沙漠的大反攻,

讓人飽足到最後一刻!都不肯放棄的美食,要是沒吃過真的會遺憾,

大家直呼沒吃過價格如此親民,又價格爆表的大餐。

目前訂位預約常常爆滿,整理四個餐期給大家,

中餐「11:30」「13:30」晚餐「17:30」「19:30」。

已江山上走走列入口袋名單,有來新竹一定要再來吃一頓!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-03-29
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類別 : 台灣菜早午餐/下午茶輕食沙拉甜點/蛋糕

 


風徐徐 說到新竹大家都會想到科技城,這次在朋友的推薦下,

小羊兒來到位在新竹的文青咖啡館,為何說它文青呢?

因為這裡不只有咖啡,還跟攝影展做結合,像是這次來到風徐徐

與哈利合影+打卡,並Tag展覽名稱:#我哈利生活的餐桌與工作的餐桌,

就獲得三張一套「Go 2018」哈利限量明信片。

(而且還是柴犬帶回家送友人剛剛好!!)

除此之外,風徐徐的餐點也令人讚許。

店家特色是結合新竹在地風味重新詮釋的輕食料理,

運用了新竹最著名的米粉、貢丸、客家小炒的元素,

從傳統美食吃出新意也吃到屬於這座城市驕傲的味道。

 


 


 


義式番茄肉醬貢王子飽與手工薯餅

法國麵包外酥內軟口感,義式番茄肉醬,結合新竹在地貢丸,最後撒上香濃起司粉,

絕對不同於市面上廉價的熱狗堡麵包,呈現的方式顛覆傳統,會給人很深的驚喜感!

旁邊的手工薯餅,混著百菇醬,跟吃起來乾柴的薯餅不同,濕潤度增添細緻口感,

不會越吃越渴,反而越吃越順口!

 


 


 


太妃糖威士忌蛋糕

店家蛋糕是用日本昭和麵粉製作,口感會比較濃郁細緻度不同,

當普通的香甜品果蛋糕,被加熱過後,再淋上太妃糖威士忌醬,

根本是微暖烘培夢幻甜品,感覺像是帶有焦糖、香草味的微醺味道,

溫溫熱熱,濕度讓口感蛋糕風味富層次,且吃起來甜而不膩口。

 


 


 


巧克力布朗尼

詢問店家還有什麼推薦甜點,老闆推薦巧克力布朗尼

用法國CACAO BARRY巧克力製作,

將巧克力布朗尼加熱後放上一球香草冰淇淋,

淋上巧克力醬撒上一些榛果增添口感。

昭和日式麵粉的細緻搭配可可豆,完整表現其特殊風味及芳醇!

巧克力味道濃郁,香草冰淇淋一起食用,

冰熱交替的口感,滑順香甜給人戀愛般的好滋味。

甜點還有另一大特色是依思尼 ISIGNY STE MÈRE奶油,

一般只會出現在法式高級甜點中,嚴選諾曼第當地的最佳牛乳製作,

藉由獨特的發酵製程,產生獨特的風味及濃郁的口感,

含有特殊的榛果風味及濃郁的奶香,

是獨一無二的頂級奶油,且獲得法定產區AOC認證。

根據季節及時令製作的手工甜點,不定期更換品項,

除了人氣罐子系列甜點,起司蛋糕與磅蛋糕更是人氣必點。

 


 


愛情靈藥2.0

用香水瓶裝著粉色玫瑰花露與蝶豆花水製作而成的紫色浪漫,

嚴選台灣小農有機檸檬整顆鮮榨的氣泡水為底,先倒入玫瑰花露,

接著是蝶豆花水,由粉到紫的漸層變化,酸甜苦澀的巧妙變化,

完整呈現愛情的苦澀滋味,漸層的美感,又帶有小女生愛做夢的浪漫情懷。

 


白雲的眼淚

有風的城市也會有溫暖,所以店家創造了白雲,

用心意造就對新竹的想像,希望讓你可以迎著風品嚐這城市帶給你的驚喜。

 


雲盤上為雲朵,遠看像是一顆愛情樹,棉花糖造型,一整個就是令人心花怒放!



先將白雲造型的棉花糖吃完,回味一下兒時的甜滋味。

 


然後杯內的綜合水果果凍,咬起來帶有蒟蒻口感。

 


 


 


手工沖煮咖啡Single Origin

用日式盤拿出店家最推薦的咖啡組合,品嚐步驟為

喝咖啡前先喝口氣泡水,清除之前吃過的食物味道

拿起香瓶的現磨咖啡粉,感受新鮮研磨精品咖啡豆的香氣。

試飲試管冰鎮咖啡再倒杯熱咖啡,感受冰熱不同溫度帶來的層次與風味,

然後將咖啡乾粉撒在檸檬片上的Mafia,苦澀和酸正如人生。

味道清爽帶咖啡香氣,不會讓人覺得難以入口。

絕對是愛喝咖啡的人士必點!

 


老闆除了新竹風徐徐在台北還有家日常生活咖啡館。

寬敞舒適的環境,加上攝影展,這次小羊兒遇到的攝影展為

The Forest 我,哈利生活的餐桌與工作的餐桌。

用攝影展的方式,分享餐桌上、日常裡與工作中的生活美學,

絕對過往去過的咖啡店很不一樣~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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