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環遊世界的小羊兒
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共 118 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2017-01-03
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類別 : 多國菜飯店餐廳

 
可以俯瞰高雄市景和眺望柴山與台灣海峽的高度

享用中西合併的早餐以及西餐

再加上深夜可以放鬆自我的Night Bar.....

這就是étage 15

 
晚餐時間,幾乎達到客滿狀態。

以晚上的Bar來說,這裡的菜色非常好吃...

所以要記得打電話預定位子喔!

 
前菜♥

 


番茄培根起司和麵包...♥

 


水果沙拉♥

 
蘑菇濃湯♥

 
開胃甜食♥

 
餐後甜點♥

餐點方面可選單點或是套餐

以上為套餐,每日菜色均有所不同。+250元(附飲品選擇)

 
新品,墨魚花枝蘑菇義大利麵270♥

 
烤羊排600♥

 
戶外賞夜景區

 

 
美食配上夜景

彷佛置身於國外度假中

品嚐主廚精心創作之無國界料理,

體驗味覺及心靈至高無上的享受!

獨具創意巧思之精緻佳餚、獨立開放式包廂及廚房服務,

讓您在寬敞舒適的環境享受各國美饌

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2017-01-03
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類別 : 台灣菜複合式餐飲輕食

 
溫馨醬燒80

沒有響亮的品牌,但我們希望你用你的味蕾來記住我們的品牌。

 
法式巧克力薄片25

比厚片土司更好吃的法式薄片...

 
手工火腿30

 
素食拼盤60

 
沒有宣傳的美味早餐,用美味征服了許多食客。

好吃早午餐推薦♥


評分: 味道 5   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 5

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2017-01-06
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類別 : 義大利菜複合式餐飲義大利麵

 
位在崛江裡的這間義式餐點,

已經營業有超過10年。

學生時代,還有跟朋友在這聚餐過。

這次很意外地來到店裡,

看到榮獲雙至尊金獎的「白米炸彈客」。

豪華鮮美的海鮮與香濃的起士燉飯被竹炭緊緊的包覆著,

獨門創意與至尊廚藝相結合的美食炸彈,讓人感到超特別的。

難得來到童話,怎能不點上一份來試試呢!

接著就跟著小羊兒的分享文,一塊去了解這道得獎的炸彈,

到底有什麼驚人之處吧~Go!!

每人基本消費100

 
LOVELY CUISINE創立於2006年,

目前在高雄有三家分店,每間分店給人的感覺都不同。

多年來致力於提供健康、美味、具創意的義式餐點,

並不斷追求超出顧客期望的服務品質。

將美好的用餐氛圍合而為一,給人如童話般的純真幸福感。

 
童話Lovely,是許多年輕人的聚餐首選,建議用餐要先訂位。

 

 
以挑高樓中樓的方式,讓用餐空間更延伸。

 
1F座位區,走的是工業風格。

 

 

 

 

 
阿根廷墨魚蛋包飯

隱身在蛋香的手工蛋皮裡,

配上豪氣的火烤大尾魷魚。

在這裡跟大家分享墨魚飯的小故事,

早年日本人把沒什麼利用價值的

墨魚填入戰時配給的米糧,

做成既節省又能填飽肚字的「小型便當」,

在台灣可是超人氣和風美食代表!

店家餐後感言分享:

義式番茄醬有黑胡椒香味,

使用阿根廷的大魷魚香烤後吃的到海的鮮甜。

墨魚蛋包飯,內藏墨魚燉飯,吃起來有奶油香。

墨魚燉飯搭配蛋包飯,給人雙重驚喜,

切開蛋包飯,黑溜溜的米飯。

搭配大魷魚一起享用,味道更鮮美,

很有巧思的一道料理。

(單點280、套餐價379。)

主廚濃湯+麵包+飲品

套餐餐後感言:

穀類麵包,濃湯為奶油蔬菜濃湯。

特色用奶油比較多,麵粉比較少。

喝起來比較濃厚的感覺!

 
奧地利香辣雞翅220

看起來紅紅的辣雞腿使用印度鬼椒,

小棒棒腿肉吃起來口感紮實,

醃製過的雞腿棒,醬汁鎖在肉裡,

炸過後吃起來酥嫩多汁,很棒!推薦~

 

 

 
白米炸彈客

白米炸彈客做工比較耗時,需要等20分左右。

不過因為是得獎作品,怎樣也要試試它的特別之處。

豪華鮮美的海鮮與香濃的起士燉飯被竹炭緊緊的包覆著,

外皮酥酥脆脆,有竹炭香。內陷吃起來像焗烤飯,起司味道很重。

燉飯外表簡單,可是做工繁複,

使用鮮蝦、綠蠔、花枝、干貝、起士、鮑魚多種海鮮配料。

最後淋上奶油黑松露醬,增加濕潤度讓餐點吃起來不乾澀,

更添加出這道菜的風味。吃起來牽絲的口感,也很迷人!

仿造中式鍋巴,創造出西式風味鍋巴。

單點320、套餐419(主廚濃湯+麵包+80飲品。)

 
檸檬蜜柚、鮮果冰茶。

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 5

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2017-01-06
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類別 : 台灣菜海鮮

 
九鼎蒸霸是最近知名主打「蒸煮」

最能表現食材原味的店家,

重視食材鮮度,捨去煎、烤、炸、蒸、滷等烹調手法,

提供各式各樣的蒸煮料理活跳跳的龍蝦套餐,

CP值超高,客人點餐後才由水族箱現撈處理,

送到餐桌時,龍蝦還會動喔!高壓蒸鍋把龍蝦的鮮甜完美鎖住,

肉質Q脆彈牙,所有的蒸煮過程都強調原汁原味,

覺得吃得好健康、好美味啊~~

 

 
九鼎蒸霸滿週歲了,為了感謝大家的愛戴將於

11月14日~18日來店用餐(養生,鲍魚套餐除外)

其餘套餐皆加碼送大閘蟹,兩人套餐送2隻,

4人套餐送4隻,以此類推~大閘蟹一隻約4兩重。

 

 

 

 
用餐環境寬敞、乾淨給人典雅的感覺。

遨遊的金魚與水晶吊飾,帶有美感。

九鼎蒸鮮也提供包廂,一大兩小的包廂。

最多可以容納40人,

可當私人包廂或是商務會議廳。

 
九鼎蒸霸的海鮮料理皆是採用最新鮮的食材,

建議先品嚐原汁原味,貼心的老闆還為各位

準備了多種的沾醬,

醬料區可以自行取用的沾醬多達15種

(麻醬、辣椒油、豆瓣醬、花椒油、蒜泥、蔥花、

芥末、香菜、辣椒、薑茉、醋、蝦油、薑醋、醬油、沙茶醬。

全都為店內主廚精心烹調,

完全不添加色素,香料及防腐劑,

大家可以安心食用。

 
現場設置活海鮮養殖區,

今天要吃的波士頓龍蝦,產自加拿大。

養殖區的水因為每天都會更新,所以水質很清澈。

 
現場提供小羊兒最喜歡的桌邊服務,

由受過訓練的服務生幫你料理,

掌握每一道菜的黃金蒸煮時間。

第一步是將鍋底放入

米、南瓜、豬骨,倒入干貝高湯。

接下來每一道海鮮的精華,都會滴入鍋底。

最後我們就可以吃到色香味俱全的完美海鮮粥!

 

 

 

 
雙人波士頓龍蝦套餐($2880+10%),

一開始會先送上兩種小菜,黃金泡菜鮮蝦沙律。

料理的蒸煮五步驟

1.把食材放到蒸盤上

2.調整時間和蒸氣

3.蓋上蓋子,等待蒸煮。

4.設定時間到,服務生會掀起蓋子。

5.超鮮甜的海鮮就完成了

 


「食材蒸氣室」

可以把食材瞬間高溫蒸煮、鎖住鮮味的超強蒸鍋。

蒸鍋的鍋底,最後會變成一鍋海鮮粥。

 
以下為小羊兒為大家記錄的蒸煮時間

蝦子(蛤蜊)蒸煮:2分

鮑魚、澎湖冰卷(澎湖小捲):3分

波士頓龍蝦:4分

花枝漿+魚肉片捲:3分

雪花牛:30秒

絲瓜:5分

地瓜、南瓜:8分

蔬菜:脆的3分、熟一點4分,軟爛的5分。

龍膽石斑魚:8分

 

 
活的新鮮龍蝦,放下去還在動,吃起來肉質紮實,Q彈。

蒸煮的方式龍蝦咬下去還帶有湯汁。

 
提供剪龍蝦殼的器具,整個就是會讓人愛上的鮮甜美味。

 
牛肉蒸煮30秒,口感細緻滑嫩,沾點醬油吃剛剛好。

 
綜合每一道料理的特色,簡單與大家分享。

花枝漿+魚肉片捲,內包香菇跟芹菜,吃起來鮮味十足,口感更Q彈。

比一般我們吃到的魚餃,更為紮實。一咬下去就被手製美味給征服了!!

每一道海鮮的口感,真的會讓人無比驚訝的~鮮甜美味~~

因為蒸氣溫度很高,瞬間被鎖住的食材鮮度,配合時間上的控制,

不需要添加任何沾醬,就已經在享受五星級的原味料理。

店家來自永安的龍膽石斑魚,緊實的肉質和膠質膠質,

霸氣也一點都不輸給龍蝦喔!

 
一開始放在最底部的海鮮粥已經煮熟,

還吸滿龍蝦、石斑、鮑魚、

澎湖小卷、牛雪花、蛤蜊、白蝦的精華,

整個就是超級滋補又營養滿分,

套餐原本搭配的是芋頭粥或龍蝦粥,

推薦+$100升級海鮮粥,

服務生最後加入白蝦、蛤蜊,

澎湃的程度整個讓人口水直流啊!

 
甜點為養生白木耳湯

九鼎蒸霸蒸煮大餐,

讓小羊兒大開眼界,

真的~超推薦~吃得好健康~

保留食材的原汁原味,

不來吃一趟,也太對不起自己啦!

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-01-06
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類別 : 多國菜複合式餐飲

 
初次來到松賀園用餐,感覺就像來到高級私人招待所。

佔地約2千坪,每天有專人負責管理環境。

老闆早期在臺北唸書,曾經在王品集團打工,

回到家鄉後,籌備3年在家鄉屏東打造松賀園

這裡的用餐環境,並且結合爸爸的景觀興趣,

目前已經邁入第6年的經營囉!

這裡的景觀與園藝,就像結合藝術一樣讓人驚豔~

環境優美,食材講究,而且獨具創意。

精緻料理,讓人大開眼界。每日限制接客人數40-50人

老闆說不太希望人太多,影響服務品質跟餐點的水準,

CP值實在太高,價位650起!!(不收服務費)

庭院也很漂亮,連下雨天都覺得好山好水好美的風景。

 
松賀園結合EZTABLE(App),下載手機App直接

選擇餐廳、用餐日期、用餐人數、用餐時間。

松賀園和風洋食觀景餐廳直接網路訂位請點這!!

 
採用預約制,每天限制客數,期待能給顧客最好的服務與用餐品質。

 

 

 
一到用餐時間,這裡就瞬間客滿。

小羊兒覺得,愛品嘗美食的饕客真的是好多喔~~

 

 
松賀園服務生倒的水,喝起來有薄荷跟百香果的香味。

水裡面添加了“芳香萬壽菊!!(味道真的很特別~)

 

 
老闆親自示範削新鮮的松露,讓我們感受松露的原有香氣。

 
食用松露的傳統方法,是用松露刨刀

將松露切成極薄的薄片生吃。

好的松露生吃會有一種難以比擬的脆爽口感,

並伴有一點兒甜味,

這種味道一旦遇熱就會消失。

黑松露的表皮很硬不太可口,

食用時最好先削皮,削下的皮可以泡到

橄欖油裡用來製作松露油。

削下來的松露長得像洋芋脆片,

聞起來有生食、豆類的味道。

 
番茄雨來菇沙拉

搭配沾醬(番茄+洋蔥的紅醬)

使用泰國種的花椰菜,自被台灣農民引進種植後,

因為外觀帶點金黃色花蕾尖尖的,

有螺旋感又被稱為佛陀花椰菜。

這可是鑽石界的花椰菜喔,口感綿密鮮甜。

上面一朵朵的可愛食用花,花名夏堇。

在食用花的點綴下,繽紛色彩,真讓人食慾大增。

 

 
花園沙拉

搭配沾醬(千島醬,有起司味。)

點綴了食用玫瑰花瓣、白色的部分為接骨木,

搭配當季水果“葡萄柚”。給人一種清爽好滋味!

 
活跳跳的波士頓龍蝦,還沒料理前。服務生抓來給我們看一下~

 
蟹肉奶油沾醬

2人份的南瓜麵包,軟嫩不失紮實感,

聞起來香氣十足,又有著胡椒香氣。

湯頭有蟹黃蟹肉的鮮味,配上巧達濃郁湯頭,

沾著吃沒有負擔的口感,鹹度恰到好處!

沾醬單吃也很順口,也不會過鹹!

 
法式老母雞清湯

湯底飄著半顆完整的娃娃菜,

浮在雞湯上的感覺,讓人感到湯質好清澈。

湯頭喝起來清爽沒負擔,娃娃菜咬下去也超清甜。

 
野蕈濃湯

喝起來有濃濃的菇菇香味,口感非常濃郁。

湯內食材豐富有香菇、金針菇、野蕈,讓人感到超滿足!

 
炙燒日式中卷的醬

沾醬是海苔、味醂、梅醂醬,這三種食材配製而成,

沾醬吃起來酸酸甜甜,帶點烏梅的甘甜味!

上面裝飾的是芹菜絲(淺綠色那個)!

很像平常吃的芹菜炒小卷的進化版,味道真的很迷人。

 
迷迭香仿土雞

綠色的沾醬為蒜頭、七里香、巴西里、無煙奶油去調和的。

外皮吃起來又焦又脆,因為沒有油膩感,

吃起來零負擔,而且鮮嫩多汁。

咬下去真的可以感受到

烹調的細緻之處,讓人大為驚豔!!

 

 

 
波士頓龍蝦

活跳跳的波士頓龍蝦,肉質鮮甜彈牙。

焗烤過後撒上細香蔥, 單純的龍蝦美味竟在不言中。

使用的吃龍蝦器具,都有附上酒精片消毒,讓人吃得健康又安心。

可能因為肉質實在太新鮮,龍蝦肉質還呈現粉嫩粉嫩的顏色呢!

 

 
戰斧內埔低溫黑豬

黑豬肉的肉質比較嫩,湯汁豐富,

油脂分布均勻,且不油膩,又不乾澀!

烹調手法,火侯拿捏恰到好處,

外皮酥脆,肉質軟嫩。讓人一吃上癮~

戰斧要拿來切豬肉時,

一樣要用酒精片消毒,讓人吃的安心又健康。

使用的沾醬為奶油芥末醬

松賀園的黑豬肉,堅持使用內埔在地

優質的豬農所飼養的新鮮豬肉,口感超優的。

連豬肉的品質也嚴格控管,非常貼心。

 
馬糞海膽燉飯

一整隻的章魚搭配鳳梨乾,碗豆、細蔥點綴,配色合宜。

端上來就讓人感到很開胃,燉飯的米粒

吃以來顆粒比一般實用米大顆,屬於健康的米食。

搭配馬糞海膽,特別的香氣在口中化開,讓人一口接一口!

 
烤蒼蠅頭披薩

披薩看起來小小份的,外形讓人感到可愛的不忍心吃掉!!

咬下去吃的到小碎肉,很像帶著肉的蔥油餅,但吃起來厚一點。

 
吃完主食後會送上一杯解膩的

蘋果、蜂蜜、五葉松去調製的冰沙,

沒有什麼味道,但讓人感到清爽。

 
以上甜點有#‎香草乳酪 #‎法式愛玉 #‎創作聖代

#‎台灣紅黎茶 #‎盆栽鮮奶茶#‎奇亞籽蜂蜜檸檬氣泡飲

 
法式愛玉

原味不加糖,加的是玫瑰花瓣醬,多了一份浪漫情懷。

吃起來清淡爽口,上面點綴著像星星般可愛的繁星花。

加入清甜的芒果,實在是美味度UP!!好有特色~

 
‎創作聖代

哈根達斯的巧克力球,配上爆米花。

附上可愛的小鏟子,模樣可愛極了!!

這怎麼捨得開挖呢~~~

 
‎奇亞籽蜂蜜檸檬氣泡飲、盆栽鮮奶茶。

小小長的像山粉圓的種子叫做奇亞籽,

配上燈泡杯,變得很吸晴。

有著淡淡的檸檬香氣的汽泡飲。

盆栽鮮奶茶,上面點綴著石竹花,

上面撒上巧克力碎片就變成一杯好喝的盆栽鮮奶茶。

‎台灣紅黎茶(熱)

紅黎是原住民很有名的產物,

喝起來接近麥香的味道。熱熱的喝,感覺很養生!

 

 
充滿綠意的田園,有山有水有綠地。

餐廳外觀讓人感覺回到日本一樣,設計得很別緻。

精緻料理、絕美景觀造景,推薦必訪的屏東美食旅遊勝地。

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 5   CP值 5

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