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環遊世界的小羊兒
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共 84 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 36 至 40 篇的食記
2021-03-17
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類別 : 台灣菜

 
  

有在關注我的讀者們,應該會發現其實我很少寫美食!因為我要是踩雷,還要硬寫ㄧ篇也太悲慘。

今天要寫的這家【早安暮光】主廚曾經在日本橫濱打工,在日本的期間也是不斷在充實自己,

最後在日本國際料理人大賽時運用台灣本土食材,研發創新料理,獲得西餐金牌、中餐銀牌,

過去在留英日的5年間,因周圍都是來自不同國家的朋友,常常跟小羊兒分享他們國家的道地美食,

本來只是去學語言和攝影,結果又多了一個吃貨的技能。這家早午餐也很特別,早午晚都有餐點可以吃,

特色+高水準的料理,不僅有早午餐,晚餐也有供應誒~下班不用擔心找不到好吃的!

 
 

店內的牆壁上掛滿獎牌,但放在櫃檯的才是ㄧ定要拍一下的日本國際料理人金牌~(金閃閃的光輝啊~)

 
 

每一個獎牌都是人生ㄧ段精彩的奮鬥歷程,如果對料理有興趣,主廚很健談可以互相交流ㄧ下。

 
 

 
 

 
 

日本最喜歡簡單又不失豐富性的明快設計,不要看店內看起來很樸實,

在灰白之間是否有亮點?答案就是:壁畫和獎牌

設計看似簡單,整體十分平衡,給內心帶來一種平靜,最簡單的,

往往也是最困難的,所以,常常有人說簡單就是王道。

-

接下來主廚上菜啦!

 
 

 
  

多種起司酸奶雞肉薄餅拚脆薯拼盤

餐點在起司部分了使用帕瑪森、馬札瑞拉、切達。

墨西哥烤餅,舖上雞胸肉淋上酸奶優格、加上洋蔥蕃茄丁,慢火烘烤而成~

烤餅起司超厚卻吃不膩,外皮是香又酥脆!外層金黃酥脆,撒上起司粉,

口感是外酥內嫩,滑蛋是廚師的堅持比例,蛋、鮮乳、奶油混合而成,

暮光炒蛋看起來像綢緞般光亮,又夾雜著滑順的半熟蛋汁,吃起來口感香滑蓬鬆。

暮光陽光田園沙拉,堅持使用當季盛產的時蔬水果,蘿蔓葉,美生菜,紫高麗絲混搭而成,

可以搭配拌著胡麻醬,或柚子香油醋品嚐,沙拉在淋上柚子香油醋後清爽開胃,蔬菜鮮甜!

水果也甜!加上鹽烤節瓜,無疑是好吃到不行拼盤推薦!

 
 

 
 

 
 

南法歐老船長海鮮義大利麵

這道料理使用高品質白蝦,紐西蘭淡菜,日本生食級的干貝,主廚使用高水準的海鮮、搭配紅醬

( 包含了整顆番茄、月桂葉、紅酒、義式香料、洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔 ),自己熬煮的醬料,堅持使用原味,

吃到番茄的味道以及海鮮的新鮮感~搭配了貝比生菜,嘴裡更有多元的層次味蕾感呀~

白蝦煎過已去殼,讓紅醬巧妙結合了蝦的鮮甜,義大利麵完整吸附了湯汁,吃蝦也不沾手!好吃到會想再來一份呢!

 
 

 
 

 
 

點好餐點想來杯美式咖啡或暮光紅茶

(飲料升級折抵$20元優惠)

加購$80元升級沙拉、湯

今天喝到的湯品是牛奶+鮮奶油製成,沒有澱粉類,喝起來清爽無負擔。

 
 

 
 

 
 

再來要推薦菜單上的飲料,拿鐵咖啡和桂圓紅棗茶(熱)

我喝的是桂圓紅棗茶,能吃到新鮮熬煮的龍眼乾,好古早味喔!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-01-29
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類別 : 台灣菜

 
  

「茶本味甜品茶飲販賣所」自2008起,茶本味本著堅持無做作,

用心做好茶的精神,將每杯”堅持”送到客人手裡,找回最初的味道。

創新的口感飲料,顛覆飲料店的舊式口感,

讓飲料不再單純只是解渴,而是兼具體驗多層次口感的飲料。

茶本味更不定時推出創意新品,像是期間限定的「雲朵芝芝.粉莓好」

糖葫蘆加蓋古早味超吸晴,是2021最莓好的相遇。今年再度以大福為概念

推出「草莓大福奶茶」「黑糖麻吉鮮奶」「珍麻吉奶茶」「紅豆抹茶麻吉拿鐵」,

全台首賣把草莓大福放進飲料裡!被飲料店耽誤的草莓大福?

台中最浮誇的飲料,就等你來試試啦!

 
 

 
 

 
  

雲朵芝芝.粉莓好

傳統古早味的草莓糖葫蘆,是店家用大湖新鮮草莓,淋上手工熬煮的糖漿製作而成,

因爲做法費時每日限量20杯,上層是起司奶蓋,中間是現打草莓冰沙可以喝到顆粒感,

下層是椰果,好喝又好拍!外帶杯蓋子不同,草莓糖葫蘆也包裝好讓你帶回家。

 
 

 
 

 
  

草莓大福奶茶

紅豆餡中加入酸酸甜甜的草莓,包入大福皮下,大口咬下去的幸福滋味,想必大家都吃過。

但是能想像喝飲料居然能和草莓大福連想在ㄧ起嗎?底層是大福,中間層是草莓醬,上層是

愛玉加上草莓顆粒,輕甜草莓配滑順牛奶,多了大福的Q彈口感,幸福度爆表!

 

 
  

黑糖麻吉鮮奶

濃厚的黑糖香配上香醇濃厚的鮮奶,底層是麻吉,喝起來是珍珠+麻糬QQ的雙層口感。

 
 

 
 

 
  

紅豆抹茶麻吉拿鐵

想到日本的「宇治抹茶の大福」就會想到放大版的湯圓,

口感香甜軟糯,入口時Q彈的口感不知道迷死多少喜愛吃甜點的人。

全台首賣,這杯以「宇治抹茶の大福」為概念推出的飲品,

底層是麻吉,中層是抹茶、珍珠,上層是鮮奶、紅豆,漸層美感好討人喜歡。

抹茶的苦澀中和了紅豆的甜膩感,麻吉不甜膩又好順口,比起吃大福更幸福。

 
 

 
  

雙波奶茶

奶茶配上繽紛的芋圓、地瓜圓及珍珠,視覺繽紛多彩,

每一種QQ的口感都不太ㄧ樣,給味蕾帶來很多滿足感。

 
 

 
 

 
  

珍麻吉奶茶

奶茶+珍珠和麻糬,珍珠是那種香甜帶嚼勁的扎實口感,

麻糬則是口感偏鬆軟香Q,比起珍珠更不甜,兩者加在一起。

是一種創新獨特的新享受!愛喝珍奶的ㄧ定要試試!

*購買須知:以上奶茶並非鮮奶,+10元可換成鮮奶。

 
  

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-12-22
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類別 : 台灣菜

 
  

HWC ROASTERS 黑沃咖啡成立於 2016 年,

由一位對咖啡有極高熱忱的杯測師、

一位尋豆師及5位烘豆師共同創立,堅持咖啡豆的品質,

從台中開始知名度向外擴展迅速,成為網路討論度最高的咖啡店,

店內主打「黑」、「沃」系列兩款咖啡,

近期推出HWC x Häagen-Dazs 聯名秋季特賞,

「法式焦糖黑玉阿芙加朵」和「法式生可可黑玉阿芙加朵」

搭配7秒熟成Q彈珍珠,口感絲滑綿密、溫和優雅層次感豐富,

一杯帶你多重享受義式生活!

 
 

開放式吧台,可外帶可內用,週一咖啡日飲品第2杯「半價」,

寄杯卡活動冠軍美式/拿鐵(買10送1)咖啡豆全館優惠中!

 
 

 
  

店內擺放著來自世界各地的咖啡豆,以及HWC 黑沃咖啡的文創商品。

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

來到HWC黑沃咖啡的直營店「台中學士」,

點了一杯手沖賦予咖啡 獨特溫度的 TOP 1 黑系列。

 
 

 
 

 
  

黑系列

嚴選薩爾瓦多與瓜地馬拉產區咖啡豆,

由台灣烘豆冠軍江承哲先生特調,烘焙出帶有黑巧克力的苦甘滋味。

可可豆與香草豆的甘甜香氣,尾韻則是帶出烘烤堅果的餘韻。

剛沖好時,熱熱喝沒有酸味,喝起來苦甘微酸,屬於深焙咖啡。

 
  

喜歡他們的咖啡,推薦選購黑沃系列兩款咖啡的禮盒,送禮自用皆可。

黑系列

低沉而深刻,深遂且悠長,

黑巧克力般令人著迷的苦甘滋味,

可可豆和香草豆的堅果芳香,呈現出豐富層次的香氣,

也帶出烘烤尾韻,如低鳴鼓聲久久繚繞。

沃系列

質感殊聖的蜜甜花果及蜂蜜的黃檸檬般香氣,

優質的大吉嶺紅茶質感和柑橘檸檬汁般的酸甜潤口。

清香的背景卻又富含深邃的紅糖甜薯芬芳,

帶來品嚐一首柑檸梔子花的風味協奏曲。

 
 


 HWC x Häagen-Dazs 聯名秋季特賞 

以焦糖及巧克力義式冰淇淋為阿芙加朵基底,加上9號深焙義式咖啡濃縮帶來的厚實感, 

搭配7秒熟成Q彈珍珠,口感絲滑綿密、溫和優雅層次感豐富。 

 
  


法式生可可黑玉阿芙加朵

濃縮咖啡使巧克力冰淇淋不會過甜,更圓潤且溫和地帶出巧克力的濃郁香氣,

 

先淺嚐、再品嚐、後細嚐,咖啡的苦甘融合巧克力的馥郁,苦中带甜,冰涼沁心。

 
 


 
 


 
  


法式焦糖黑玉阿芙加朵

甜到心裡的焦糖有濃郁奶香,結合濃縮咖啡,甜而不膩!

和溫熱的Q彈珍珠ㄧ起吃,甜甜蜜蜜就這樣迸發開來。

 
 


 
 


可以坐在開放式吧台外,店內也有獨立座位區。

 
 


HWC黑沃咖啡讓你用一杯咖啡的時光,品味生活,

每天喝咖啡想來點不ㄧ樣的,千萬不要錯過與Häagen-Dazs聯名的冰淇淋,

品嚐義式甜點!當作下午茶都好合適!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-10-01
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類別 : 日本菜

 
  

日本大阪近幾年掀起一股「生吐司」炫風,然而,到底什麼是「生吐司」?

「生」指的是「天然感、不外加任何東西」的意思。

單吃不需任何人工調味,剛拆封就能聞到濃厚香甜的氣息,

吐司口感有彈性、質地柔軟好下嚥,連吐司邊都不乾澀,大人小孩都無法抵擋生吐司的魅力。

隨著「嵜 SAKImoto Bakery」品牌在台灣台北掀起炫風人氣高居不下,

臺中終於也能吃到生吐司囉!「Mr.パン胖先生頂級生吐司」是胖先生走訪日本各大名店,

經過日本師傅指導,嚴選✓日本頂級麵粉✓紐西蘭國寶級奶油

✓法國最頂級乳製品✓日本北海道頂級牛奶,不加一滴水製作出符合國人口感的好吃生吐司

開幕第一天的700條吐司,小羊兒到店時只剩最後一條,生吐司魅力實在驚人!

 
 

 
 

 
  

 
 

玻璃窗呈現出通透感,大量綠色植栽是整個空間佈置的主軸,

與窗外麻園頭溪連成一氣,綠色的主色調與溫潤的木質調,鋪陳出都市裡難得的清新綠意。

蕨類展現旺盛的生命力與生吐司相互呼應,歷久彌新,秉持一如既往的單純,堅持始終如一的純粹。

 
 

 
 

Mr.パン胖先生頂級生吐司,內涵在於「新鮮、純粹」,

著重在需要細細品味的本質,不用抹任何果醬,直接吃就覺得很好吃。

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

Mr.パン胖先生頂級生吐司1F是展示購物,2F是包裝作業的地方不開放。

 
 

 

 
  

 
 

附贈的Mr.パン胖先生頂級生吐司禮卡,翻面有吐司保存小撇步。

Step1:可將吐司切片或不切亦可

Step2:將切好的吐司分裝或直接置於保鮮膜內

Step3:每片吐司用保鮮膜包好

Step4:將吐司放進密封袋保存於冷凍

 
 

仔細看生吐司上面有三條線,可以直接剝成三等分吃!

 
 

長時間發酵與緩慢熟成,麵包體裡每一個氣孔都在呼吸。

隨手撕下一塊來吃,就連邊邊都很入口即化。

蓬鬆的空氣感,軟綿中還帶著彈性,撕開之後能看見吐司絲滑柔細的纖維。

 
 

不斷有人潮湧入Mr.パン胖先生頂級生吐司,現場的工作人員個個都忙著出單。

 
 

 
 

每一條生吐司都內附一個夾鏈袋,吃不完的吐司可直接保存。

 
 

「看起來簡單,往往越不簡單。」獨特又細緻的生吐司,

有著質樸的美味在口中發酵,讓原味更值得回味。

Mr.パン胖先生頂級生吐司,取自日文的「胖」發音,

代表著自家頂級品質與口味的自豪,與市面上吐司最大的不同,

口感更柔軟綿密!濃郁奶香!隔夜依舊美味,

省去製作早餐的繁瑣,Mr.パン胖先生頂級生吐司,

肚子餓就順手拿起來吃好方便!推薦給大家~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-08-29
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類別 : 韓國菜

 
  

台灣人吃螃蟹料理多是經由烹調、蒸煮,食用已煮熟的螃蟹肉,

但相信有看過《來自星星的你》的朋友都會對劇中,韓國人將

蟹肉含在嘴裡粘滑甘醇,配上米飯的醬油蟹的畫面印象深刻,

這回要跟大家分享一個好消息,就是不用飛去韓國,

在台中也能吃到韓國最具代表性的夢幻料理,「 醬油螃蟹」囉!

是不是很幸福啊~全台就只有這一家誒!一定要去試試看的啊~

 
 

蝦拼鍋,除韓國醬油螃蟹是招牌,另有泰國蝦料理、鍋物。

來店用餐還有「振興老闆加倍送」活動1:凡使用振興券就加碼送天使紅蝦

活動2:凡身分證有 3、6、8、9 就再送您任一肉盤!用餐絕對是物超所值! 

 
 

 
 

1F的用餐環境有沙發座椅,裝潢也相當雅緻,2F則座位數較多比較寬敞。

 
 

醬油螃蟹泰國蝦系列

 
  

想吃炒泰國蝦,店家另有胡椒蝦、蒜頭蝦、塔香蝦、熱炒螃蟹可以單點或做成套餐!

 
 


 
 


 
 


 
  
 

 
 


 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 


正宗韓國醬油螃蟹

店家運用20多種材料醃漬而成的醬油螃蟹,

套餐均附湯品、飲品、5道小菜(小菜吃完再續+10元,不定期更換內容。)

醬蟹的製作過程不僅費功夫,還必須講究新鮮度,並不是想來吃就吃得到,

數量有限且售完為止,建議來訪先訂位。 

單吃能感受到蟹肉的咕溜口感超滑嫩!肉質鮮甜超迷人~

當吃得只剩下蟹殼的時候,可以來個醬蟹拌飯,

將飯放入蟹殼裡,與蟹殼中剩下來的蟹醬均勻地攪拌在一起,

吃起來鮮甜又鹹香。 直接海苔包飯也不錯!除醬油螃蟹外,

店家也有醬油蝦,但醬油蝦一定要兩天前預定,才能吃到。

喜歡吃辣的可點辣蟹(小辣-中辣之間),生醃為

「醬油螃蟹」「辣蟹」「醬油蝦」三種。

 
 


鴛鴦火鍋湯底(澤二)主餐選擇、海鮮隨你配、

副食選擇、加點肉肉、加點海鮮、加點好料、

精選鮮蔬、私房菜熟食、飲品。

蝦拼小叮嚀

1.餐點均收ㄧ成服務費

2.每鍋均附綜合菜盤、附食、主食、飲品。

3.客滿時用餐時間於入座後計算90分鐘

4.孩童滿5歲以上以大人計算,共鍋每人酌收60元。

5.單點滿200不酌收共鍋費

6.部分肉品經重組使用,僅供熟食。

 
 


鍋物推薦有招牌活泰蝦火鍋、鱻魚三寶火鍋、

蝦爆了三寶火鍋、超值海陸火鍋、龍蝦火鍋。

 
 
 

 
 
 

 
 
 

泰國蝦火鍋套餐吃到飽 

說到海陸火鍋不稀奇,但店家是直接將水族箱端上桌, 

繽紛視覺美感,加上最新鮮的泰國蝦,絕對是一飽口福!

 
  


從水族箱裡取出的泰國蝦,先經過冰鎮才下鍋,最「青」的泰國蝦只有這裡有。 

 
 

 
  

當天選擇了鴛鴦鍋,牛奶和昆布兩種湯底,湯頭喝起來很清新爽口。

 
 

(肉品區擇一,泰國蝦、天使紅蝦、小花枝、蛤蜊、干貝、潮鯛。)

肉肉吃不夠的桌上還有單點菜單,有澳洲雪花牛、極嫩霜降牛、

特選豬五花、嚴選梅花豬、紐西蘭小羔羊、無骨雞腿肉可選擇。 

 
 


 
  


極嫩霜降牛

 
 


 
 


安格斯牛小排

 
 

想在韓國吃醬油蟹,在當地價格不算便宜,但價格不是重點,

因為跟團是吃不到的,店家用的是韓國空運來台的螃蟹,價格還超親民!

不論是泰國蝦水族蝦吃鍋,或是韓國醬油螃蟹都好好吃!一整個吃得好滿足!

吃飽後再來一份明治冰淇淋,簡直完美到無可挑剔!愛吃美食的你們千萬不可錯過!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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