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2018-03-29
正月初一新台灣料理在台中市公益路上，結合地方人文， 嚴選在地豐盛食材，將台菜、原民料理、客家菜等多元新台菜， 以「一清二鮮三快炒」的純熟手法，讓新台灣料理少油、低鹽、健康 品嚐台菜的質樸、原民料理的真誠、客家菜的儉練、傳統大菜， 可以說是將台灣的飲食歷史做個完整的融合。 
「正月初一」是一年中最喜慶的日子，開春第一天，家家戶戶慶團圓， 每個人笑容滿面逢人互道恭喜、迎接新的一年。民以食為天， 傳統喜慶更提醒了我們感恩過去累積的豐收，期待迎接新的一年到來。 新台灣料理希望品牌給人的印象是溫暖的、喜悅的，故名：「正月初一」。 
CNN票選全球十大美食地點， 台灣以壓倒性的得票拿下冠軍，遠遠超過亞軍菲律賓， 可見台灣美食真的是全球第一！其實台灣食物的美， 不只在於美味，背後的文化背景更是值得細細品嘗。 
餐飲結合人文的食尚風潮，一直都是台灣餐飲界的亮點而「正月初一」的誕生， 會讓你感受到時尚創新的一道道精緻美味，台菜雖然是我們的家鄉味， 但卻沒有一家餐廳是將台灣各地，不同的民族風味，通通整合起來的。 因為很喜歡「正月初一」的品牌概念，所以特地前往品嚐， 用餐後更覺得，這是一家值得推薦給外國朋友的餐廳，這樣就不用煩惱， 如何用短短的時間，讓外國朋友們，感受到台灣料理的魅力所在！ 不然台灣料理的各種獨特性，可不是三言兩語說得完的啊～ 
「味道」是連結記憶的通道，是生活與情感的親密連結； 相信文章的前端，大家對正月初一，也有一點點熟悉了！ 接下來就是跟大家分享～新台灣料理～上菜啦！ 
現場除了長型桌適合家庭朋友聚會，也有設置圓桌，很有團圓意味。 前方的飲料吧台是結帳區，入內後會有服務生帶位，並介紹正月初一的菜色。 
沙律鮮魚卵 嚴選台東旗魚卵油炸後口感酥香， 沾著主廚特製檸檬沙拉醬，口味清甜吃起來超開胃。 
鄉村紅燒肉 早期農村在收成時需仰賴大量人工幫忙收割，在收割完時， 農家會準備豐盛料理在田間謝天，同時也招待齊心協力前來幫忙的親朋好友。 滷的油亮香嫩的肉塊，是這季收成最大的獎勵，鼓勵穀粒，也謝天謝地。 正月初一選用三分瘦肉七分肥肉比例的豬五花，肥瘦均勻不油膩， 紅燒香氣加上滷的軟嫩的豬五花肉入口即化，只能用多汁美味來形容。 
金銀蛋地瓜葉 地瓜葉是台灣早期飼養豬隻的作物，上一代生活艱苦的長輩們， 在肉品得來不易的年代，為了讓小朋友吃得有營養，就將營養價值高的地瓜葉 同鹹蛋、皮蛋一起拌炒，便是尋常日子中最奢持的一道菜了。 地瓜葉跟香鹹的鴨蛋與Q彈皮蛋做結合，用高湯下去快炒，口感獨特卻味道清爽， 是正月初一的特別菜色，推薦大家品嚐看看！ 
台灣人最愛用台菜配白飯， 至月初一在白飯的選擇上也不馬乎， 為了更能襯托出新台灣料理的美味， 選用吃起來香甜Ｑ彈的越光米。 不論放冷放熱都口感絕佳，只要每人 +35元就能越光米無限量吃到飽喔！ 
蔥薑海蝦煲 大火爆香蔥蒜與調味料後，最後將海大蝦加入 已吸飽特熬蔬菜高湯的寬冬粉一同煲煮，不僅費工料理， 每一隻海大蝦在吸附了湯之後，更鮮甜美味了！！ 
干椒肥腸煲 嚴選台灣產乾辣椒，爆火快炒後加入以十數種香料所 滷製之肥腸，不油膩、香氣十足口感Q彈好吃 。 
乾煸四季豆 大廚的炒工，讓肉末經小火不斷拌炒逼出油香， 加入四季豆持續乾煸，使口感乾爽而香酥。 
金沙嫩豆腐 豆腐外酥內軟加上以文火慢炒成的綿密細緻鹹蛋黃， 均勻分佈在豆腐上，是道創意新台灣料理，大人小孩都喜歡。 
梅干扣肉 客家經典美食，採卓蘭陳年黑梅干鹹香滋味滲透於五花肉中， 加上八角香菜，肥瘦適中的肉再放入刈包中，美味更加分！ 
樹子蒸時魚 新鮮台灣鱸魚最好的料理方式是煮湯或清蒸， 樹子俗稱破布子，醃漬的破布子蒸魚，更突顯魚的肉質鮮美甘醇。 
白菜雞腿鍋 嚴選在地低脂，富含高胺基酸的珍珠雞， 肉質鮮嫩Q彈，搭配精挑細選脆嫩爽口大白菜， 加上豬腳、火腿，用綿綿文火精燉熬煮12小時湯頭， 煮出滿滿膠原蛋白與蔬菜鮮甜味。 正月初一的招牌菜， 因製作費工耗時，可先電話預訂避免久候！ 
白玉珍珠奶茶（冰/熱） 
翡翠香檸茶 清新酸甜的香檸茶，喝起來健康無負擔，推薦必點！ 
白玉仙草奶凍 白玉珍珠火候適中，Q彈有嚼勁與仙草搭配想必在夏天也是一絕！ 
桂圓紫米 古早味又養生的桂圓紫米糕，混搭著椰奶，香氣十足！ 
紅蔥豬油 主廚精選健康溫體豬來熬製的豬油，搭配特選無毒紅蔥頭， 手工拌炒調製而成極佳美味，拌飯拌麵皆好吃。 特製辣椒醬 挑選無毒成熟新鮮紅辣椒，加入不含人工添加物的數10種配料， 調製出獨特的純正辛香好料，色香味俱全的開胃好物。 梅干扣肉特別選用在地卓蘭農產，吃起來不會太鹹。 
正月初一是大鼎餐飲集團打造的新品牌，運用新鮮天然食材， 找回關於節氣、大地、情感、記憶的滋味，這才是味蕾旅程的初衷。 在每一道美好的味道哩，品嘗到料理中的美麗風景，明亮溫暖的色系設計， 也讓人用餐舒適又自在，如果不知道帶長輩去哪吃飯，正月初一也絕對是首選餐廳！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-03-29
這次與朋友家人來到位在台中南屯區的 昭日堂吃和牛嚴選雙人套餐， 抵達昭日堂馬上被似安藤忠雄建物給吸引， 簡潔有力的清水膜，給人自然、冷靜、質樸的感覺， 結合世界一流廚藝完美交織燒肉歡熱與內涵， 從用餐環境到服務熱忱，從食材嚴選到精巧呈現， 來到此地用餐會給人從容地自在感， 而且大口吃和牛燒肉，物超所值的餐點， 絕對給你視覺上、味覺上、感官上的全新體驗。 １F昭日堂燒肉、２F昭日堂鍋煮， 純正日式燒肉名門技法，結合天然食材昭日堂的精髓， 就讓我們跟著小羊兒的分享繼續看下去！ 特約停車：惠文/向上路口（可停遊覽車，下車請帶磁扣。）
質感樸實的清水膜，不論是極簡風格、工業風格、日式蟬風， 都能完美搭配，又被稱呼為「素顏美人」。 平滑的混泥凝土牆，無需過多的修飾， 就能有如大智若愚的長者，能給人安定感與尋求自我的渴望。 採光、溫度以及外部豐富的自然景觀， 初訪昭日堂就感受到它的幽靜，整體感覺很舒適！
天花板上還有超巨大的酒桶，整個就是深深深的存在感，讓人不得不ＩＧ 打個卡。
走到２F階梯往下俯視，會到看獨立式的包廂區， 不論是選擇充滿禪意的座位區，或是選擇比較隱秘的座位區都是不同的感受。
最後跟老媽選擇靠窗，結合禪意與日式風味的座位區。
點菜本
桌上有附上貼心檸檬水，喝完可以請服務生在遞補。
迎賓小菜為日式紫高麗菜、黑豆、紅蘿蔔，小菜會隨季節調整。 昭日堂獨創「堂口三味醬」採用自然素材結合季節香料調製 由右至左分別為 黃金蒜蓉醬：富士蘋果泥與新鮮蒜蓉結合，味道甘甜，昭日獨門。 昆布照燒醬：微甜帶著海味，可帶出肉品的清甜。 精湛青檸醬：新鮮檸檬原汁，酸甜口感帶青檸果香，開胃解膩能提升肉品的自然甜味。
燒肉時蔬（干貝絲瓜燒）
和牛２人コースセット２９８０ 和牛梅花肩胛 澳洲和牛雪花牛 和牛霜肋脊 和牛腰腹脅肉 兩面燒烤７−８分熟後撒上少許玫瑰鹽， 和牛嚴選雙人套餐的澳、美和牛肉，味道甘甜鮮美！ 建議搭配店家的洋蔥＋青蔥放在烤熟的肉片上一起食用。
＋２８可升級：土手燒牛筋腩丼（碗） ＋９８可升級：麻油雞鮮筍伴飯 ＋１２８可升級：海鮮總匯煎餅或奶油起司海鮮伴飯
海鮮總匯煎餅 擁有日式的脆度、韓式的厚度， 一口咬下去滿滿的海鮮，酥鬆的口感美味度爆表！ 推薦一定要試試看～～
田園鮮蔬沙拉（凱薩或和風）
瘋燒肉，任選２份燒肉套餐湯品免費升等「雪花豚昆布鍋」火烤２吃，樂團圓。 贈送的雪花豚，猶如松阪豬的口感，Ｑ脆以外還彈牙，沒有太多的油脂，健康美味！ 每桌限定贈送一份
「雪花豚昆布鍋」 是慢熬蔬果昆布湯，湯頭味道甘甜 每一口都令人回味無窮，重點是蔬菜都好鮮甜美味！ 搭配霜降肉盤，絕對是冬天必吃好物！
和牛的海鮮盤 大麥豚肋眼蓋肉 秘製雞腿捲 松板雞菲力 天使紅蝦或季節鮮蝦
深海鮮卷、泰國蝦兩隻、北海扇貝皆為11月限定活動。 點和牛套餐 “加贈 極鑽海鮮拼盤”
11月限定活動-凡點七國燒肉套餐、和牛套餐、海陸豪華套餐 加購牛舌（極品霜降牛舌或牛舌雙拼）皆5折
秘製雞腿捲 攤平後放置烤盤上如圖， 等待烤的脆皮再將它剪開， 保留雞腿肉的肉汁，扎實香噴多汁！
松板雞菲力 昭日堂的招牌，雞肉在鐵網上噗滋噗滋的火烤聲之下藏不住嫩彈肉質的躍動感。 如松阪豬一樣取自雞肩背部位，數量非常稀少，如菲力般的層次與口感，千萬不能錯過！
金鑽蘋果飲：新鮮蘋果現打，甜蜜清香，微酸微甜得恰到好處！ 蘋果紫高麗：在綿密的泡沫底下藏著一股甜而不膩的蘋果香， 映襯著一抹高貴紫，讓食客們感受舌尖味蕾與心靈交錯的饗宴！ 奶霜紅茶：奶霜口感香醇綿密，加上紅茶的優雅風味，屬於療癒飲品。
法式甜品 根據採購食材調整作變化，每次來吃到的都會不一樣。 現打鮮奶油口感綿密，配上新鮮草莓，整個讓甜食控心花怒放的甜品。
日式甜品 紫米紅豆，溫熱的紫米＋紅豆的湯品，不會太甜膩，是長輩的最愛。
昭日堂的老闆是飯店出身， 因為身為台中人超級愛吃燒肉， 所以使用飯店的規格跟管理模式， 因擁有其他燒肉店沒有的創新元素， 加上份量驚人的美味，讓人直呼過癮。 像文章中所介紹的和牛嚴選雙人套餐（美／澳）， 很難想像是雙人份，根本就是４−５個人才能吃完的份量。 用餐環境舒適，每一樣東西都很有水準，完全不傷荷包 又令人滿足的台中燒肉店！大大推薦～ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-03 
是台灣非常知名的連鎖餐飲，全台從北到南都有分店。 走的是華麗奢糜、慵懶飄然的風格，因為單價不高CP值很高。 可以說是朋友聚餐的首選，融合中西方分食的飲食習慣， 古拉爵的道地拿坡里披薩，餅皮外酥內Q、食材豐富多元， 義大利麵的口味也是非常多變化，當然手工甜點也是品牌特色。 當月壽星還會有意外驚喜，送給來 Cafe Grazie品味美食的饕客們。 聽說他們推出新菜單，小羊兒就迫不及來要來與大家分享囉！
莫扎瑞起司(mozzarella，俗稱水牛起司。 ) 是一種源自於義大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯的淡起司， 因為外型圓潤討喜，水含量較高，口感滑順帶奶香，拿來搭配沙拉，味道清爽。
這道菜真讓人直呼～好厲害～ 先將番茄肉醬攪拌，讓水牛起司與肉醬融為一體， 把烤得酥脆的大蒜麵包沾著吃，吃的到水煮蛋跟一些配料， 熱熱吃真是銷魂，完全是經典義式風味。
喝起來像是鮮蔬打成泥後加入牛奶製成的巧達湯， 味道濃郁，裡面還有蛤仔、海鮮、蘑菇等配料，味道清爽可口。 真的是好喝到讓人不要不要的！
不用煮就已經渾身紅通通的火燒蝦，是內行人才知道的美味。 在台南為了儲存捕捉不易的火燒蝦，先民發揮智慧，曬出特有的蝦乾。 可以說是鮮甜可口的天然調味料，跟新鮮干貝、蛤蠣結合， 義大利麵被海的鮮甜美味，完整充分吸收後，Q彈美味整個讓人吃得好滿足！
特選美國帶骨牛小排，美國牛的特色是鮮嫩多汁且無草腥味， 看看這一塊塊烤的略微焦脆的牛小排， 咬下去的多汁口感，加上肉質軟嫩又有嚼勁，略帶膠質。 不論是搭配芝麻葉能清爽開胃外，淋上古拉爵自製香草油， 都會有不同的口感，多層次的味覺變化，絕對是必吃首選！
佛朗貝圓頂出場，就吸引在場所有人的目光， 如同巨大漢堡般的圓滾可愛，端上桌前會利用白蘭地點火， 讓表皮呈現酥脆狀， 目的是增加香氣，然後剪開為兩半。
剖開的圓頂，將它搭配沙拉跟自製香草油捲起來吃，味道清爽不油膩。
拌炒完後把牛肉取出放置PIZZA， 將牛肉與餅皮融合在一起， 吃起來不乾柴，比起傳統披薩更好吃。
酸酸甜甜的檸檬果凍冰涼沁心，上面點綴糖漬黃檸檬、撒上堅果， 綠色一絲絲的是檸檬皮，這盤交響曲的重點在馬士可芬冰淇淋， 是馬斯卡邦起司與檸檬汁做成的，清爽不甜膩的口感超絕。 推薦大家一定要吃看看的啊～
選用台茶18特有的紅玉製作的紅茶戚風蛋糕， 帶有紅茶的甘潤醇美，天然肉桂香外，尚有淡淡薄荷香，風味獨特。 吃起來鬆軟細緻的口感，讓人一口接ㄧ口，而且甜而不膩， 不愧是有紅寶石之稱的紅玉啊！！
滿滿的蘋果果粒搭配葡萄乾和酥脆餅皮，溫溫熱熱的口感 搭配香草冰淇淋，給你冰火無重天般的味覺享受。 可以說是甜食控必吃啊～
以百香為基底調配的繽紛水果茶，可以說是女性們的最愛茶飲。
草莓檸檬冰沙 超綿密、超濃郁的冰沙，草莓跟檸檬乍聽之下不搭嘎， 其實酸甜的滋味卻是互補的，喝完真是透～心～涼！
凍檸茶是港式必點茶飲，喝起來是檸檬蜂蜜味， 加上山粉圓口感的奇亞籽，清爽的口感，會令人很消暑唷～
只要是當月壽星，都會贈送不同甜點給當月壽星，高山造型的蘋果條， 每一條都像薯條般可愛，不過吃起來是香甜蘋果喔！別具心思的壽星禮， 當月壽星用餐請告知服務人員，身分證認明正身，也千萬別忘記帶喔！
低調奢華又樂鬧的氛圍，環境寬敞舒適。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-03
Mamak檔星馬料理 (西區)
如同台灣的夜市、香港的茶樓，在當地十分普及，Mamak檔將馬來西亞在地料理， 由一般街邊小吃攤販轉型為有固定店面的經營模式，舒適悠閒的空間設計， 引進道地又美味的馬來西亞料裡，讓來訪的饕客們彷彿置身南洋島國。 可以說是從台北紅到台中來囉！讓小羊兒一聽到消息便迫不及待來品嚐～
雞肉絲、生菜、番茄、水煮蛋、白葡萄乾、小黃瓜等等。 搭配檸檬醬汁，吃起來酸酸的，如果不敢吃太酸的朋友檸檬醬汁適量就好。 獨特馬來辛香料的風味，會讓人感到很驚喜！
半熟蛋在馬來西亞可以說是很重要的一個餐點，蛋白是半凝固的，完全看不見蛋清， 半凝固呈白色的蛋白包裹著也是半生熟的蛋黃，隱隱的金黃色讓人忍不住要去探個究竟， 迫不及待的拿了勺子，滴上幾滴天然釀制的醬油，撒上一小撮的胡椒粉，攪拌一下， 仰起脖子，咕嘟咕嘟的把雞蛋緩緩吞下；然後心滿意足的歎口氣，擦擦嘴。 看似簡單的東西，做起來卻是沒那麼簡單的，讓愛吃蛋的我突然好想來一趟大馬之旅！
沙嗲有先醃過再烤，在台灣很多都是直接烤再刷上醬料， 沙嗲只要是以花生下去做主軸然後在加上 薑黃、椰奶、辣椒、南薑、棕梠糖等香料下去調製， 牛肉軟香甜，雞肉有咖哩香，配上醬料風味更佳！
金字塔造型的馬來婚宴飯，是只有在東南亞婚宴上才吃得到的道地美食。 將像台灣喜宴一定會吃油飯是一樣的習俗，搭配咖哩醬、蝦片、泡菜、咖哩馬鈴薯、 水煮蛋(藏在金字塔裡，很好玩有讓人想一探究竟的感覺。)、牛肉塊等，配料豐富。 吃完會有飽足感，份量十足，對於食量大的男性朋友們來說真是必點的一道特色料理。
Lassi喝起來類似優格飲料，但風味獨特，喝起來不甜不膩。 黃金半島三色奶茶 最底層的椰奶糖漿Ｘ中間的鮮奶Ｘ上頭的紅茶，奶香濃厚風味獨特。
超吸晴的火龍果香酥塔餅，服務人員送餐都還要很小心怕它倒掉呢！ 塔餅有附三種不同沾醬，左到右分別是參巴醬（甜辣）、咖哩醬、煉乳。 參巴醬用洋蔥、鳳尾魚（小魚乾的一種）、香料等熬製，微辣有香氣；咖哩醬是用雞肉熬煮而成。 其實塔餅直接吃就很不錯了，塔餅本身就有加了一些煉乳，直接用手剝下有吃鹹甜滋味， 愛吃甜點的小羊兒，光是塔餅沾煉乳吃，就已經是層層的美味了。
炸的金黃酥脆的香蕉巴士拉餅，使用刀叉切一片吃，內層是香蕉， 外層口感酥脆，熱熱的沾上香草冰淇淋，有冰火五重天的滋味。 這可是印度皇室的喜愛餐點之一唷！！
蕃薯、芋頭、香蕉、亞達籽、波羅蜜等南洋水果， 再淋上用香蘭葉及椰漿製成的糖漿，可以說是充滿南洋風味的剉冰， 品嚐起來風味香氣十足、甜而不膩口，冰冰涼涼超清爽。
或是建築外的彩繪拍照打卡，趣味性100分。
讓你深入其境，不僅有得吃又很應景！
終於人潮散去，鮮豔的色彩，半開放式的廚房， 可以說是台北東區最夯排隊名店。
大膽鮮豔的色彩，絕對是超好拍照的景點。
MAMAK檔星馬料理讓你不用飛去馬來西亞就可以吃到道地星馬菜！ 吃美食兼觀光，也難怪是超人氣排隊名店，重點是出餐也快速，不會等候太久唷！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-03
蒔嚐 しばしば，是老屋改建的文創懷舊風，整間屋子被乾燥花包圍， 現場販售點心、咖啡、飲品，位於台中都市圈內給人一種遠離塵囂的用餐氛圍。 現場的蒔嚐小報，每月都有不同的手作課程體驗，有興趣的朋友們可至蒔嚐 しばしば了解。
2F有四個空間，分別有不同的感覺，最靠近階梯口的門，走進去都是復古小物。
最近台灣各地乾燥花遍地開花，可以說許多店家都用乾燥花裝飾店裡， 來到蒔嚐 しばしば一定要跟美美乾燥花合影。 然後點一份蒔嚐下午茶套餐，還可以帶走迷你乾燥花，光是聽到送花， 就覺得是情人節必遊景點，享受浪漫下午茶、精緻點心， 還有乾燥花可以拿，只能說老闆好用心啊！
現場有復古相機，紅色手提行李箱等多項道具，可以拿來跟五顏六色的繽紛乾燥花合影。
茶水、紙巾皆放在公共區域，請自行取用。 低消為每人一杯飲品，蒔嚐是一個讓大家放鬆休息的地方， 隔壁都是住宅區請大家聊天時盡量降低音量哦！ 若有候位人潮，用餐時間為90分鐘。 WiFi：42y262450/密碼：0423602388
蒔嚐 しばしば的每一個角落都是老闆親自打造，充滿日式風味。
蒔嚐下午茶套餐(點心+飲品+乾燥小花可帶走價值250元內) 手作小冊子是點菜單，打開冊子，會有每一道甜點的精心介紹， 服務生端上來的托盤，還竟然是古早窗，可以看出用心與巧思。 蛋糕點心+85元飲品+迷你乾燥花束 飲品升級： +15元可選120元以下飲品 +30元可選任一飲品。 點心加購： +50元可選90元內任一甜品 +70元可選任一甜品
酸甜之味（芒果、柳橙、鳳梨、全脂鮮奶） 一抹紅（玫瑰蘋果醋、火龍果、蘋果） 使用季節限定的時令水果，喝起來健康美味。 飲品升級： +15元可選120元以下飲品 +30元可選任一飲品 +30元可加一球香草冰淇淋
日式抹茶磅蛋糕 烤好的抹茶磅蛋糕，抹茶香氣濃厚，溫熱口感讓美味更加分。
藍莓香檸起司蛋糕 水里有機檸檬，乳酪起司香，搭配藍莓果粒，可沾點奶油花食用，味道更多層次感。
羅勒青醬鴨胸可頌(隱藏版) 生菜沙拉沾取胡麻醬加花生醬的沾醬，清爽開胃。 可頌外酥內軟，吃起來卡滋卡滋，搭配新鮮洋蔥，鮮脆口感不油膩， 馬鈴薯焗烤則是馬鈴薯泥➕太陽蛋，有黑胡椒提味，吃起來清新爽口。
1F的設計也是如夢似幻，現場還有販售老闆個人手作品牌， 週末有各種不同的課程可以報名參加， 比較令人關注的是AJEOSSI的金工飾品手作課， 為對方製作一只充滿情感的戒指，在這個浪漫的節日， 透過手作的溫度 ，讓你/妳 一起做出對愛情的見證。 我想求婚前，這應該是不錯的感情加溫體驗唷！
各式各樣的乾燥花，把老屋打造的有溫度，更賦予乾燥花另一種生命力。
蒔嚐的野餐區，超適合拍照打卡的，不論是情侶或是姊妹們， 都可以來一趟浪漫的野餐約會唷！佈置的精緻的野餐風， 從餐墊到小帳篷可以說是道具應有盡有。
好復古的公車等站亭，復古懷舊，充滿綠意。
草皮打造野餐風讓賓客可以拍照，外面綠色植物，還可以淨化空氣品質。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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