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2018-09-24
開飯川食堂，選用天然食材，端上來的盤上精緻內斂， 寫個鮮字！承襲福利川菜40年的正統手藝， 巧妙將複雜多樣的辛香料，料到、物到、火候到， 用最熱誠的心，翻騰味蕾的川正味料理， 重新詮釋鮮香麻辣的好味道， 不僅花樣繁多、從細膩到創新，色香味都很到位， 香中帶麻、辣中帶鮮，層次豐富，後勁十足！ 讓每一桌的人們都開心相聚 ，大口吃飯。 
台中南屯區是八期規劃區，近高鐵、74號道的交通便利性， 秀泰生活台中文心店是繼台中秀泰影城站前店開幕後，斥資了2.5億元打造的影城 有中南部最大巨型銀幕廳 ，日本尊榮商務艙雙扶手座椅，號稱是全台最奢華影城。 隨著七月開幕落成，6F美食餐廳也跟著進櫃，今天特地選在開飯川食堂的開幕前一刻， 來試即將推出的菜單，根據人數的不同，菜單顏色與套餐也不同，讓人感到很特別！ 
開飯川食堂除點菜單，另推出兩人開飯、三人開飯、四人開飯、五人開飯、六人開飯、 八人開飯、十人開飯，攤開開飯菜單鮮亮的繽紛色彩，讓人覺得吃飯好有趣～ 
開飯品牌故事 開飯研發團隊，深入四川重慶，探詢這次的夏季新菜單， 結合重慶菜的創新，保有川菜的製程功夫，融合符合現代飲食思維， 開飯希望讓客人嚐到的川菜，不只是辣，更有食材的「鮮」，辛香料帶來的「香」。 用別具一格的烹飪方式，讓大家體會四川辣的層次感，感受川菜的最高藝術水平。 
開飯向來的店型都大不相同，唯一的共同元素是木質調的感受， 有些表現手法是木質桌面，有些是木質牆面， 文心店以木片層疊做成隔屏將座位區變得多一層隱私性， 享受一家人用餐不被打擾的空間感，可愛逗趣的熊貓料理！ 口味和菜名較無傳統包袱，用餐環境視野遼闊，店內溫暖的暖色調， 融入一家大小都會喜愛的創作元素，讓每位賓客都能很舒適的用餐。 
餐具很有質感，活潑逗趣又不失雅緻。開胃醋是蔓越莓覺得太辣可解！ 
白飯 選用以鴨稻自然農法種植的有機台梗9號米，飯吃起來自然香甜Q彈。 
椒麻杏鮑菇 「杏鮑菇裹上青蔥、藤椒油、花椒」， 入口即刻感覺到花椒香氣， 咀嚼後口中會有淡淡麻香，清爽不辣！ 過去對川菜的印象都是香麻辣，但這道菜不會辣， 反而能感受到食材最原始的味道。 
催淚蛋 洗選蛋和著糯米椒（天龍椒）大火快炒噴香而不辣！ 豆豉的香氣跟微焦嫩煎蛋，乾酥香！風味很獨特～ 
黃金美人腿 濃郁鹹蛋黃，拌炒鮮嫩茭白筍。蛋黃包覆著茭白筍， 吃下去濃稠的蛋黃香及茭白筍鮮脆的口感， 食材的新鮮果真如同盤子上的鮮！ 
流口水雞 特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油帶出川味豐富層次，擺盤上的碎花生配芝麻香， 讓雞肉口感變得濕潤軟嫩，冰涼爽口開胃，味道創新獨特，又帶有香氣！ 
翻滾吧！火辣三寶 蝦仁、花枝與松阪豬，海陸三寶共闖熱辣干鍋。 這道菜炒著火辣鮮紅的辣椒，蝦子跟松阪豬及花枝咀嚼後下去嘴裡依然存留了香味， 先麻後香最後感到辣與鮮，是最能體現正川味的一道料理！ 
椒麻雞片 四人套餐裡面花椒份量加得最多最夠味的一道菜，過油再經高湯熟起鍋燒上爆油花椒 鮮嫩雞胸醃入味，古溜彈牙的口感，香氣後留下久去不散的麻，讓人直呼爽麻好滋味。 
連鍋湯 豬大骨慢熬8小時，加入五花肉片、白蘿蔔一同熬煮， 喝起來有白蘿蔔甘甜的及大骨的濃郁香氣，是一道清甜帶鮮微麻香湯品。 
柑橘🍊香芒凍飲 柑橘的香跟芒果的甜，解渴又香甜好喝的一杯凍飲。 
爆炸凍檸紅 12片檸檬🍋，更添增檸檬香氣，整體口感不甜不膩，搭配川菜開胃解膩。 
開飯夏冬都會有當季料理， 與一般消費者所熟知的川菜不同，走年輕人喜愛的創新口感。 整體環境給人在自家廚房的舒適感受、希望在每個開心的時刻， 都能邀請您與家人朋友相聚，不疾不徐的享用一桌美味豐盛的川料理。 加上位於台中新地標-八期商圈的秀泰影城 是台中與中部朋友度過周末時光的新選擇！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-08-28
位於台灣大道上的JMall商場，鄰近台中工業區、東海大學、澄清醫院， 加上中科生活圈帶動匯聚上班族、學生與當地居民人潮，陸續取得「添好運」、 「了凡香港油雞飯‧麵」、「Tsuta蔦拉麵」等三家米其林星級餐廳； 同時也引進星馬料理「MAMAK檔」、「點爭鮮」等不同類型餐飲品牌。 來自台北的超人氣Mamak檔，展店台中第三家，跟勤美店馬來西亞街頭彩繪建築風格不同， Mamak檔J-Mall中科店呈現簡約風格，不改鮮明色彩的外觀，強烈的存在感讓人再度回想起 來自正宗馬來西亞的美味，聽說第三家推出新菜單，讓小羊兒迫不及待想與大家分享。
《Mamak檔品牌故事》 在科技發達的現代，國際化已普及，在台灣處處皆可見到 泰式、義式、日式、美式等異國料理，但星馬料理屈指可數。 Mamak檔在馬來西亞如同台灣的夜市、香港的茶樓，在當地十分普及， 我們深入馬來西亞文化，由一般街邊小吃攤販轉型為有固定店面的經營模式， 舒適悠閒的空間設計，引進道地又美味的馬來西亞料裡， 讓來訪的饕客們彷彿置身南洋島國。
美祿巧克力麥芽飲品綠色小恐龍，在東南亞地區還是非常流行，來到Mamak檔也可以品嚐到。
店裡採半開放式的設計，有點像是百貨美食街，整體來說寬敞舒適。
10大熱門必點推薦
火龍果香酥塔餅 NT120 Dragon Fruit Roti Tisu Roti 是馬來西亞平民小吃，呈現圓錐形薄弱紙巾， 也稱之為「紙巾餅Roti Tisu」，輕薄口感非常特別！ 餅皮製作： 餅皮經數小時發酵後才進行甩打整麵，靠著廚師👩🍳反覆甩拋， 拉寬變薄後在煎烤時抹上些許奶油、馬來西亞的煉乳再灑上白糖，單吃就非常美味！ 美味秘訣： 直接由手由頂端往下撕開，先大口感受塔餅的原味酥脆，再依序沾上3種醬料。 三種醬料： 參巴醬含洋蔥、鳳尾魚（小魚乾的一種）、香料等熬製， 甜辣帶有香氣。咖喱醬使用雞肉熬煮而成。
印風紅燒魚飯 NT 300 Nasi Ikan Masak Kicap 醃製挪威鯖魚後在酥炸，加入特製醬料，豐富dha。 最後陳列三色沙拉，番茄洋蔥黃瓜酸辣、印度薄餅、水煮四季豆。
海南雞飯 NT180 Hainanese Chicken Rice 海南雞飯是一道雞肉配香飯的菜餚，加入海南雞的五種靈魂，紅綠辣、黃、黑油2種， 繽紛呈現出老抽（馬來西亞黑油）、薑末、紅綠辣醬、蝦餅、黃瓜。 將鮮嫩多汁的白斬雞搭配著一起吃，吃起來清甜爽口。
咖哩海鮮叻沙麵 NT300 Seafood Curry Laksa Special 叻沙又稱喇沙（馬來語:Laksa），是一道起源於南洋的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。 混合各種香料、魚類和麵條的料理，因為該麵食料理是多種食材匯聚，不同的味道精彩地交織融合， 因此借用梵文中的Laksha一詞而成，咖哩叻沙使用椰奶咖哩湯頭，多搭配米粉、瀨粉或黃麵。 來到Mamak檔吃這道料理，讓人感到很有特色的地方，是你以為吃的是米粉，吃到後頭居然還有油麵。 特殊的辛香料風味，是椰奶咖哩湯頭，加入海鮮跟豐富配料，一整隻的軟殼蟹， 還有草蝦、鳥蛋、豬血、油豆包，豆芽、魷魚、雞絲、先喝一口滑順濃郁的湯頭，最後再加入特製辣醬， 湯頭微辣中卻不會膩口，絕對會讓人一口接一口吃下去唷！
馬來加央烤麵包+牛油 NT95 Roti Bakar Butter Kaya 咖央醬馬來語：kaya，是一種東南亞常見的甜點材料， 用上椰漿、鴨蛋或雞蛋、砂糖和牛油等材料隔水加熱撈勻做成。 咖央醬常用來塗麵包、製作蛋糕、製作夾心麵包等的餡料， 主要表現在菲律賓、馬來西亞、新加坡、印尼。 小羊兒過去旅新加坡，就將這當作國民早餐，每天都要點上一份。 將吐司烤脆薄切，微酥綿密的的吐司，在牛油與香蘭葉果醬的加持之下， 散發出一股濃濃的蛋香和椰香，香而不膩放置隔夜食用，好吃的程度完全不減！
酥炸雞翅（5隻）NT120 Fried Chicken Wings (5 copies ) 用酸奶醃製雞翅，讓肉質更鮮嫩，單吃是外脆內軟的口感。 另一種吃法是沾泰式檸檬酸辣醬，亦被稱為大馬金醬， 由頭、香菜、檸檬、辣椒調製而成，味道微酸微辣。
芋仔蕃薯粿 NT120 Fried Tee Kuih 看起來繽紛的芋仔蕃薯粿， 分別用手工蒸地瓜、芋頭、年糕堆疊酥炸， 咬一口會上癮的必吃點心。
Ambula Juice(Ice) NT90 全台獨家販售，用沙梨橄欖，淡淡青草風味，冰涼沁心！
芒果拉昔+香草冰淇淋 NT150 Mango Lassi 芒果果泥加入傳統優格，原味拉昔打成冰沙。 濃郁的芒果香氣，絕對需要點一杯來試試！
ABC（冰） NT130 Ais Batu Campur (ice) 三色試管分別為火龍果、香蘭葉、椰糖漿，依序加入刨冰裡面，當中的香蘭葉與椰糖漿混搭後， 讓你在吃這碗刨冰，會散發一股十分獨特的天然香味，在東南亞旅遊當地著名的點心，都能吃到這特別的滋味！ 繽紛色彩搭配豐富配料有亞達子、仙草蜜、冬瓜糖、菠蘿蜜、花生、紅豆，每一口都讓人滿足。
巧克力香蕉煎餅（附冰淇淋）NT160 Roti Banana with Ice Cream 煎到焦香的餅皮，香酥柔嫩的細緻口感， 搭配香蕉、巧可力的甜美香氣，再挖一口香草冰淇淋更可感受 一下冰火五重天的曼妙滋味，慢慢的在口中蔓延開來，是一道飯後推薦點心。 餐飲團隊 ●Anand 馬來西亞皇室御用主廚第三代傳人，承襲家傳古法秘方， 扎實的烹飪功力加上一絲不苟工作態度，完美呈現料裡的原始風味。 ●Jack Huo 馬來西亞明天美食中心執行長，在美食領域已有25年經驗，熟悉各種不同食材特性， 擅長研製創新料理，讓傳統美食不斷與時俱進，持續迸出新火花。 台北東區的人氣夯店的第三家分店還是在台中， 印度人馬來西亞籍主廚坐陣，主打道地星馬料理， 正宗馬來西亞原汁原味完整空運來台！ 價格親民實惠， 讓精緻美食不在遙不可及！絕對是一吃會上癮的人氣美食！ 小羊兒自從吃過一次後，就真的再也回不去啦～ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-03-29
來到台中說到吃蝦第一個會想到易鼎活蝦 (前身是大鼎活蝦)，從1994年開業至今， 就在大鼎豐收時，毅然決定釜底抽薪，延續大鼎精神， 服務的提升，料理的精進，專業執著，活蝦料理的高手 從中部起家往北向南已經開了5家分店， 可以說是台灣蝦料理界的的龍頭，到底是怎樣的美味， 可以讓店家人氣不減，就讓我們一塊來瞧瞧！
門口好有南洋風情的感覺，好似在泰國一樣，有夏天的FU~。 這次和朋友來易鼎活蝦，品嚐料理，三個人不知道點什麼好， 剛好店家有3~4人套餐，就決定是它了！ 套餐內容 鹽酥蝦/蒜頭蝦/檸檬蝦 | 三選一(小) 紹興白蝦/避風塘白蝦/煙燻鹹豬肉 | 三選一 羊肉爐/牛肉湯/鮮筍蝦湯 | 三選一 蔥燒香魚/蟹肉海鮮煲/韓式炸雞翅 | 三選一 三杯中卷/酥炸中卷 | 二選一(小) 干貝蝦醬蘿蔔糕/蝦捲/蝦餅(小) | 三選一 高麗菜/空心菜/波菜 | 三選一 酸梅汁 | 一壺/兩杯
酥炸中卷 新鮮中卷油炸呈現酥脆外皮及彈牙口感， 搭配鮮炸四季豆及地瓜條，展現無與倫比的炸物美味 第一次吃到，酥炸中卷裡面還有 地瓜條跟四季豆，沒吃過的您千萬別錯過。
紹興醉蝦 傳統美味，經典重現， 特選埔里紹興酒醃製，微醺美味，清爽甘甜 所有味道完全融入白蝦裡面，冰鎮鮮甜的滋味， 搭配上樸鼻濃郁的酒香，夏天吃起來醉過癮了！ (未滿18歲禁止食用喔！)
炒空心菜 清脆甘甜，營養滿分。
羊肉爐 嚴選鮮嫩羊肉，搭配獨家秘方、菇類及各式鮮蔬。 羊肉湯汁與菇類多醣體充分結合，創造出甘醇濃郁的湯頭，四季皆宜 這真的是店內招牌，沒吃過的您，千萬別錯過，完全沒有羊腥味 這是饕客必點的，聽朋友說每次出國回來貨是冬天，常常要來買回家吃呢！
干貝蝦醬蘿蔔糕 米漿加入干貝、鮮蝦及蘿蔔絲。 先蒸後煎，外表金黃焦箱內裡香滑軟嫩。 咬得到干貝的蘿蔔糕，絕對是美味度再升級， 好吃到讓人不要不要的～
蔥燒香魚 嚴選鮮美香魚，佐以獨門醬汁及新鮮青蔥燜煮入味， 香魚特有細緻肉質，搭上濃郁醬汁，軟嫩無比，入口即化 超愛吃魚的我是不會錯過它的， 有沒有看到蛋蛋，這可是老一輩的古早味呢！
鹽酥蝦 活蝦酥炸後以青蔥、蒜片、辣椒等辛香料拌炒，口感酥脆!!! 香氣撲鼻!!!是佐餐下酒的最佳選擇，有沒有看到紅蝦頭， 這是母的才有蛋蛋，來易鼎活蝦就是要任性的好好吃蝦。
酸梅汁 吃完飯後喝一杯冰涼酸梅汁，去油解膩。
環境寬敞，氣氛佳，來這邊吃飯， 是悠閒悠閒的好地方，不論是約會拍照聚會都很入境隨俗。
易鼎活蝦所有的蝦都是活跳跳的唷， 連龍蝦都是活生生放在水族箱養殖的，新鮮看得見。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2018-02-03
日本人最喜愛的食物，就連台灣人也愛吃。 這回小羊兒要為大家介紹天皇握壽司，炎炎夏日，沒有食慾，吃這個最清爽。 位在台中仁化路567號（仁化黃昏市場），販售著隱藏版的平價銅板美食， 「天皇壽司」，海苔壽司從6元起、花壽司10元起，色彩繽紛的壽司陳列在冷藏櫃裡， 走近一瞧壽司的種類盡高達60~70種，而且會不定期推出季節限定壽司， 可以說是附近學生跟上班族的最愛，喜歡壽司清爽不油膩，隨時隨地用餐都適合。
章魚足握壽司、玉子蛋握壽司、起司火腿壽司、鮮蝦握壽司。
烏魚子握壽司、醃燻雞肉握壽司。
沒想到銅板美食，也能吃到烏魚子握壽司，整個就是讓人心花怒放啊！
乳酪棒、彩色大棒壽司、松葉蟹握壽司。
小章魚塔型壽司、蠑螺塔型壽司、小花枝軍艦、北歐沙拉軍艦、干貝軍艦、 櫻花白魚軍艦、龍蝦沙拉軍艦、烏魚子軍艦、玉米軍艦、肉鬆軍艦、 鮪魚壽司、龍蝦沙拉壽司、綠森林壽司、飛魚卵壽司等...
鮮蝦魚卵壽司、帆立貝壽司、鮮蝦鮭魚卵、鮑魚軍艦。
花壽司 紫米壽司、蛋皮壽司、飯絲壽司、方格壽司等... 花壽司是一種裡卷壽司，以其繽紛的色彩與豐富的餡料而廣受歡迎， 一捲之中自成天地，將各種不同的食材，加上店家巧思， 花壽司呈現出來的花樣都不一樣，咬一口皆是不同的滋味。
豆皮區 稻香壽司、海苔壽司、鮮蝦飛魚卵豆皮、 小章魚豆皮、櫻花蝦豆皮、肉鬆豆皮、玉米豆皮、 黑豆豆皮、鮪魚豆皮、螺肉豆皮、鮑魚豆皮、 龍蝦豆皮、小花枝豆皮、櫻花白魚豆皮、 北歐沙拉豆皮、干貝豆皮、魚卵豆皮等... 豆皮壽司是壽司的一種，在日本被稱為「稻荷壽司」。 外表用油炸豆皮包裹，內為醋飯，是日本常見的家庭料理。
蔬菜卷，均一價25元。 蛋素非全素，拿來當野餐或是中午食用，對於工作忙碌的人來說， 可是健康又營養的一道美味蔬菜卷唷～～
現場有精緻又美味的壽司餐盒唷！每一盒的配置擺盤都不一樣，超值價只要100元。 時間比較充裕的朋友們，當然也可以自取便當盒，自己配製專屬壽司餐盒。
另外一個冷凍櫃內的豆皮壽司餐盒，現場環境整潔舒適， 包裝簡單別緻，一盒售價才60元，只能用高貴不貴來比喻它。
初次看到這麼多種類的壽司，不要說老闆懶得做菜單， 連小羊兒在選擇上都有選擇性困難了， 色彩繽紛的各種款式造型壽司，夏天吃最開胃。
天皇壽司不只賣各式單顆握壽司，還有師傅現點現做的握壽司以及生魚丼飯， 不管是炙燒鮭魚還是綜合生魚片丼飯，只要是丼飯，通通都只要NT.100。 雖然說售價便宜到讓人驚喜，丼飯的壽司飯也是溫度控制得恰到好處， 微溫的壽司飯配炙燒鮭魚，跟丼飯上豐富的配料，滿足感真的是讓人難以言欲。 不愧是物超所值的銅板美食，天皇壽司「做工精緻、物超所值」， 有來到台中遊玩，ㄧ定要來吃看看的啦！ 評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-10-30
堅持手作麵點，45年來賣出的餡餅高度足足疊出4,000棟以上的101台北大樓， 長度環繞台灣20圈，餡餅扎實外表，內餡鮮美多汁，也難怪是饕客的最愛。 全台第20家分店開幕，首度進軍中台灣，進駐台中遠百美食商圈， 開幕到現在已經一個月，小羊兒聽到這個消息，當然也要來品嚐世紀好味道。 特地選擇平日晚上來朱記，就連小菜都幾乎被掃光，可見其受歡迎的程度！！
每日細心熬煮香濃小米粥，跟吃過的小米粥不同，有加入麥片入口綿密滑順。
使用澳洲牛肉搭配青蔥，新鮮手作扎實的餡餅，外表飽滿、內餡多汁， 一口咬下，絕不是浮誇，每一口都是爆漿。好吃的不要～不要的， 豐富餡料，麵皮不會太厚，熱熱吃實在太好吃， 還是第一次吃到這麼好吃的牛肉餡餅。
朱記餡餅粥還有一個絕配吃法。 Step1 將細砂糖酌量加入小米粥中 Step2 再將餡餅咬一個洞，將湯汁倒在湯匙中品嚐餡餅的美味湯汁。 Step3 一口爆漿餡餅，一口香甜米粥，感受鹹甜絕妙。
只能說朱記餡餅真的好強大，皮薄餡多。 吃得到韭菜、蛋、豆干、冬粉、蝦皮，入口甜清香。 非常真材實料，不會有過於複雜的味道，原汁原味。 這道餡餅就算外帶，一樣非常美味。
比起韭菜餡餅，花素蒸餃口感會比較乾，味道也比較沒這麼香。 主要是內餡配料少了蝦米的香氣，不過搭配醬油吃，味道清爽不油膩。 花素蒸餃的內陷：青江菜、蛋、豆干、冬粉。 P.S選用29-31天收割的青江菜，更與宜蘭有機三星蔥達人直接契作， 所以朱記的花素蒸餃才會有這麼鮮甜的好味道。
手感餅皮香煎酥脆又香，搭配澳洲牛腱肉及黃瓜、 蔥豐富內餡與甜麵醬，是饕客必點的完美組合。
搭配絞碎蝦肉內餡鮮美飽滿的餛飩， 裹上獨特自製的椒麻醬，可加點烏醋提味，層次更加分明。
（有刀削跟細麵的選擇） 湯頭清新爽口，帶膠質的牛筋肉，燉的細緻滑嫩的牛筋， 吃起來軟Ｑ軟Ｑ的，一定要點一份來試試。
用川燙淋上高湯跟蒜粒的方式處理，味道帶有香氣，不會過於油膩。
湯頭看起來清澈，味道卻好實在，添加薑片跟酒去提香。 牛肉是切片去熬煮，吃起來入口即化。
味道跟清燉牛盅湯比起來更清淡，主要是湯頭少了酒香。 建議先喝雞盅的清湯，再試試清燉牛肉盅的清湯，味道雖然不同， 但喝起來很清爽，剛好可以解餡餅的油膩感，絕對是超級搭。
朱記兩項招牌炒飯，一是櫻花蝦炒飯，二是排骨炒飯。 大火爆香快炒，米飯粒粒分明均勻裹著蛋液，加上蔥花跟豆苗提味， 吃起來清爽不油膩，每一口都香氣十足。
厚實的麵皮，搭配豬肉餡＋白韭菜，內餡非常扎實， 鍋貼也超大的，大口吃鍋貼會很有滿足感。
紅燒半筋半肉麵+鮮肉蒸餃+炸醬麵+櫻花蝦炒飯+ 蔥油餅+燙青菜+鮮肉餛飩湯(特價708元) (原價815元)
源自對北方家鄉味的懷念，以傳統北方料理手法， 製作道地的各式麵點，精湛手藝帶來驚艷口感， 讓老饕們圍繞在一桌的幸福佳餚裡，像回到家一樣親切而溫馨。 美味也就一直這樣，屹立不搖，第20間分店選擇在台中遠百開幕。 初次品嚐到朱記餡餅時，那種爆漿的好滋味，令人印象深刻，真心推薦大家要來吃看看。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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