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環遊世界的小羊兒
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共 74 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2019-10-29
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類別 : 台灣菜火鍋

 


難得與麻吉不約而同來到台北出差,一起在台北中山區松江南京,嗨蝦蝦吃火鍋。

用的是懷舊的「石頭鍋」很多人都吃過,但是用三杯蝦做湯底,再加入高湯,獨特口感還是第一次吃到。

特色是加入麻油、薑片、大蒜、蝦殼、九層塔、沙茶醬、米酒、花雕酒、醬油、松阪豬、作為鍋底爆香後,

三杯醉蝦鍋就香噴噴上桌,除了阿拉伯藍鑽蝦、龜山島胭脂蝦、阿根廷天使紅蝦、

白足牡丹蝦,新鮮魚貨、貝類、水產,吃到飽以外,還提供來自各國產地的頂級肉品,

如:美國PRIME頂級霜降小排、美國CHOLCE特級雪花牛、美國CHOLCE特級牛五花培根,

黃金比利豬、五花培根豬、西班牙霜降松阪豬、紐西蘭雪花羊,一次就能擁有兩種滿足!

全台獨家,經典台灣味,先炒再煮,絕對顛覆你對火鍋的想像!

 
 

嗨蝦蝦「三杯醉蝦石頭火鍋」$699吃到飽+10%服務費,如果覺得三杯蝦不能滿足!

可以在$199加購波士頓龍蝦來當石頭火鍋湯底,整塊龍蝦直接吃,只有鮮彈味美可以形容。

 
 

季節漁港貨 手寫品項(每日都不一樣)

 
 

海鮮無限吃到飽,啤酒、飲料無限暢飲、自助區的配料種類也很多,一到用餐時間幾乎都是客滿。

 
 

入座後店員俐落的倒入麻油放薑片、蒜頭爆香

 
 

 
 

加入蝦殼提出香氣,最後火鍋上會浮出雜質,實質上為蝦膏。

 
 

蝦殼炒香後加入沙茶醬

 
 

放入一大把的九層塔

 
 

 
 

倒入米酒、花雕酒

 
 

醬油(這時候香味已經超蝦,超讓人期待的三杯醉石頭鍋底完成。)

 
 

 
  

雪碧、黑松沙士、檸檬紅茶、APPLE SIDRA無限暢飲、生啤酒喝到飽,一整個很超值!

 
 

 
 

 

各式火鍋料及蔬菜

 
 

美國PRIME頂級無骨小排、美國CHOLCE五花牛培根,西班牙頂級比利豬、五花培根豬、紐西蘭羊五花。

 
 

美國PRIME頂級無骨小排

 
 

西班牙頂級比利豬

 
 

美國CHOLCE五花牛培根

 
 

紐西蘭羊五花

 
 

五花培根豬

另有無骨雞腿、雞心、雞胗、雞軟骨、鴨腸可自行加點。

 
 

阿拉伯藍鑽蝦、龜山島胭脂蝦、阿根廷天使紅蝦、白足牡丹蝦+新鮮波士頓龍蝦

 
  

 
 

 
 

貝類:干貝、東石牡蠣、馬祖淡菜、海瓜子、去殼雪螺。

新鮮魚貨:海鱸魚、國宴多利魚、東港鮮鯛魚、挪威鮭魚塊、鯛魚皮。

水產:小章魚、蘇澳花枝、澎湖透抽

其他:鳥蛋、南極海蔘、魷魚切盤。

為確保品質與新鮮問題,每次限點5樣最多3份,吃完才可以在點,

如食材沒有吃完,過度浪費丟入垃圾桶,加收一人200元清潔費,

超時加收30分鐘/100元,用餐時間為2小時吃到飽。



泰國明果頂級冰淇淋,以高標準要求冰淇淋的成分及來源,

特選紐西蘭優質乳脂,加入泰國當地獨特水果,清新的水果風味,

當天吃到的白玉荔枝風味,口感清爽而且不甜,會讓人想一口再接一口。

 

以日式燈籠和桌椅的木質調,營造出舒適的用餐氛圍,用餐時間只看見大家大口吃肉,

點上一盤盤滿滿的鮮蝦,三杯香氣的火鍋湯頭,吃過後也非常令人驚喜與印象深刻!

朋友們都直呼!吃到這麼多種蝦,搭配頂級肉品讓你涮到飽,從來沒吃過這麼物超所值的火鍋,

如果只是單純白蝦,到處都吃得到,火鍋裡面還有天使紅蝦、藍鑽蝦、胭脂蝦、牡丹蝦,

讓人越吃越開心,平時也很難吃到這麼多口感的蝦類,簡直讓人嗨蝦蝦!

喜歡大海滋味!喜歡三杯風味!喜歡吃火鍋!一定要來品嚐看看!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-25
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類別 : 台灣菜日式涮涮鍋慶祝紀念日

 
 

台灣人愛吃火鍋,火鍋的種類與特色也多到有選擇性困難。

這是小羊兒第三次來到位於民生社區靠近民生東路「 極蜆鍋物」,

聽說老闆研發新品,迫不及待就準備來嚐鮮,雖為平日來,

還是看到好多港仔饕客,這才知道就連外國遊客都愛「 極蜆鍋物」呢!

鍋底的選擇有「雞湯蛤蜊鍋底」「泰式蛤蠣湯底」

與大份量的蜆仔蒸煮出精華當成鍋底,吃到最後再煮成蜆粥,

精華與營養都不浪費,鮮美的讓人讚不絕口!

聽說店家新菜單,想知道是怎樣的好滋味?讓我們看下去!

 
 

用餐空間簡約舒適,桌數不多提供2-6人座位,

座位上在享用火鍋的都是香港人,讓人感到相當意外(XD)。

 
 

沾醬從左至右分別為白醋、醬油、三蔥醬、黃金泡菜、辣醬(多了小蝦米)。

沾醬推薦「三蔥醬 」,用洋蔥、青蔥、紫洋蔥,

經過加工調味而成 ,直接夾肉片超好吃。

 
 

極蜆鍋物不只有蛤蠣,「隱藏版」的蜆精湯底,還有超大牛奶貝,

珍珠白的大貝殼裡,有著海之幸最天然的提味,比蛤蠣更多了幾分鮮甜。

 
 

用蔬菜跟雞骨熬煮四小時不加任何鹽與味精的「雞湯蛤蜊鍋底」

加入清蒸2KG蛤蜊、牛奶蛤,將蛤蜊滴成蜆精湯,滿滿的精華都在這火鍋裡。 

 
 

服務生會先呈上一碗「蜆精湯」讓人品嚐原汁原味,

最後起鍋清蒸2KG蛤蜊、牛奶蛤盛裝給客人們,

濃郁清甜的「蜆精湯」喝起來好健康,

搭配新研發的松露滷肉飯,美味盡在不言中!

 
 

 
 

肉品

Prime牛板腱/清修牛五花/梅花豬/培根豬/小羔羊肩肉/鴨肉/無骨雞腿排

以下可加價升級

Prime翼板牛+150/Prime牛小排+300/經典臀肉上蓋和牛+600/A5日本和牛+980

純盤克夏黑豬+200/伊比利梅花豬 +300(鹿耳島等級7分熟即可食用)

 
 

綜合蔬菜拼盤(適合2−4人)

山茼蒿(季節限定)、玉米筍、娃娃菜、青江菜、

白精靈菇、高麗菜、板豆腐、南瓜、水果玉米。 

 
 

 
  

用蔬菜跟雞骨熬煮四小時不加任何鹽與味精的

「雞湯蛤蜊鍋底」,融合蜆精原汁, 成為健康的養生湯頭,

營養豐富,湯底鮮甜的恰到好處,喝起來超清爽。

 
 

 
 

Prime牛板腱

將Prime牛板腱,輕刷至肉質呈粉色,

約5-7分熟能完整保留牛肉的鮮甜與軟嫩肉質,

多汁又不乾澀的美味口感, 油指少且分佈均勻,

肉質富彈性, 沾上「 極蜆鍋物」的五種沾醬,

每一種沾醬都有不同的味蕾驚喜感!

 
 

麻辣小龍蝦

 
 

 
 

麻辣小龍蝦,蝦頭還帶有蝦膏,肉質鮮美,

店家有準備撥蝦透明手套,完全不用擔心弄髒雙手實在很貼心。

 
 

新鮮柳橙汁

 
 

甘蔗檸檬汁

吃四川辣炒小龍蝦時,入喉麻香微辣,

不太會吃辣的人,一定要點上一杯冰涼沁心的飲品唷!

 
  

松露蜆粥 

準備了白飯、蛋、蔥花、松露,將最後的湯底煮成蜆粥, 

蜆粥在吸附全部精華後,簡直是好吃到不要不要的。

 

 
  

吃火鍋讓你吃到湯底都不剩,你以為你已經飽到不行,吃不下了嗎? 

 
 

最後的松露蜆粥更是美味驚人,每次吃太飽都還要打包回家呢!

 
 

總是愛開發美味料理的老闆,這次在「松露蜆粥」上多準備了一罐「花椒油」,

稍微滴幾滴在「松露蜆粥」裡,正宗川味能提升一股淡淡的麻香,

素食可食用,純手工精緻,喜歡的可另購買NT380。

 
 

極蜆鍋物新推出松露滷肉飯、麻辣小龍蝦,

直到最後的松露蜆粥、甜點木耳蓮子湯。

可以說讓吃者大大的滿足,是小羊兒吃過最健康實在的火鍋。

絕對不會踩壘,真心推薦給愛吃鍋物的朋友們。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-06-27
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類別 : 義大利菜西班牙菜多國菜漢堡/三明治輕食酒類/雪茄館

 
 

「Waiting Bistro」的老闆原本是電子業的研發工程師,

當工程師足足12年。後來有感現在的上班族常常為了工作

跟朋友見面的時間越來越少,難得約吃個飯也都有時間限制。

加上一直夢想能開一間餐酒館,於是跟以前唸書的同學討論後,

選擇在東區開了這家有舒適放鬆氛圍的「Waiting Bistro」。

店內酒單常常更新,有很多小羊兒覺得很特別的酒,不定期更新大家可以關注。

酒類選擇多外,店家的餐點也有一定水準,例如:不加味精、雞粉等,讓人感到用餐安心。

假日就是要放下工作,找這樣一間放鬆舒壓的店,好好跟朋友聊一聊!

 
 

半開放式廚房,附有投影機大螢幕,體育現場轉播,週末就是要揪朋友一起看球賽喝酒啊!

 
 

店內是工業空間概念,給人一種自由、隨性、粗獷以及懷舊復古調性,輕鬆氛圍讓整個空間更具人文氣息。

 
 

來自各國的精釀啤酒,多到會選擇性困難。

 
 

 

 
 

討海人的豪邁快炒綜合海鮮

Sautéed Mixed Seafood With Cioppino Sauce

豐富的海鮮融合蒜香、奶油的味道,大海的滋味令人滿足!法式麵包搭配醬料,

除本身法式麵包的麥香,沾這結合海鮮湯汁的醬汁更入味,口感會更濕潤。

 
 

 
 

 
 

牛肋小山丘

Sautéed Beef Rib Finger

跟上一道的「討海人的豪邁快炒綜合海鮮」相比,

這道「牛肋小山丘」底層也有法式麵包,但作用是吸附油脂。

牛肋在經過紅酒醋和李派林醋醬調和過後,酸甜可中和油脂,

口感較為不油膩,因加入大量炒過的洋蔥,還多一份清甜味唷!

 
 

 
 

 
 

主廚的奶油培根蛋黃麵

How About Chef’s Carbonara

在義大利麵裡放上一顆蛋黃,是義大利有名的老菜,

「Waiting Bistro」與其他吃過義大利麵不同的特色,

就在店家使用法國進口鮮奶油、奶油,帕達諾起司,讓麵條吃起來濃郁可口。

 
 

 
 

 
 

松露松阪豬燉飯

Truffle Risotto And Grilled Porkneck 

在燉飯有松露的香氣濃郁,燒過的「松阪豬」保留最原始的甜味,爽脆又不失嚼勁,

菇類則口感香脆,將這一切通通融合在一起,最後撒上義大利特有香料「俄力岡」增加香氣,

只能說讓吃者好過癮啊!!不愧是菜單上的招牌推薦!

 
 

 
  

蘋果胡蘿蔔汁 

Apple Carrot Juice 

 
 

大面窗引領戶外陽光導入餐廳,

讓「Waiting Bistro」看起來明亮寬敞,充滿活力和通透感。

 
 

「Waiting Bistro」

有好酒、好菜,還有一些值得等待。 

Good things are worth Waiting for. 

用餐空間不侷限只在室內,室外也有餐桌,

當室外自然光映照在桌面上的美食上時,

更透出一種溫潤光澤感,美出了新高度~

是一個可以盡情放鬆的聚會秘密基地

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-06-11
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類別 : 台灣菜冰品

 
 

跟著夏天的腳步,是該吃個冰淇淋消暑的時候。

在台北東區發現一間網美冰淇淋店,唯美的冰品挑逗想吃冰的慾望。

每一道冰品的製作、研發都是以天然食材為主軸,

堅持製作過程中不添加任何化學成分,

善用一道道的食材,讓味蕾堆疊出不一樣地層次感。

真的會顛覆大家對冰品的想像,每一道冰品都超美的,

這樣的視覺與味覺的雙重饗宴,你,想選擇哪一道呢?

 
 

 
 

 
 

鳳梨雪花綿佐自製鳳梨糖水

Pine apple snow ice with homemade glazed taro

店家用純粹的鳳梨汁去製作成冰磚,本身會帶一些甜度,搭配蜜鳳梨跟蜜豆蔻香橙,

上面撒上紅黃椒粒點綴,主要是將低甜度,提升另一個層次的風味,來一碗冰涼沁心,

有別於一般的雪花冰,風味獨特,又非常有特色唷!

 
 

 
 

 
 

芋頭拿鐵冰霜佐自製芋頭糖水

Taro latte smoothie with homemade taro syrup

芋頭牛奶的話,直接用蜜芋頭跟牛奶打成汁,最後做成冰霜,

製作的時候,都沒有另外加水或冰塊,吃起來芋頭的濃度又純又香,

最後再用水薯跟蜜芋頭去做顏色與視覺上的搭配,放上美美的食用花點綴,

視覺感超美,可拿冰來拍網美照,重點是綿蜜又消暑,味道也不賴唷!

 
 

圖片取自N-Ice Taipei粉絲團,希望店家的其他款冰淇淋,也有粉粉喜歡的,(每一款都好美) ,你選擇好了嗎?

 
 

 
 

 
 

大理石簡約時尚的桌子,拿來當作冰淇淋的IG打卡照,質感更升級!

店內北歐風格的純淨、自然和簡約元素,又能營造視覺美感,清爽明亮,

讓用餐變得很舒壓,周邊運用的自然界元素,像是綠植物的擺設,則為空間帶來活潑的氣息。

 
 

取自N-Ice Taipei粉絲團,每一個角落都如此精緻,所以小羊兒稱N-Ice Taipei為網美冰淇淋。

 
 

隱藏式洗手間,以黑白配色體現高雅和奢華並存的空間,採用大自然的元素陳設與佈置空間,增添一抹清新綠。

 
 

吧台也是大理石的質感與印象,金色餐盤與椅子成為亮點,賦予空間奢華調性。

 
 

 
 

店外的植物,給空間更溫暖清新的生活氣息。

 
 

上方的透明屋頂,無論大太陽或下雨天都能超有情調。

 
 



冰淇淋比起其他食物更令人著迷、

更需要專心享受的一個原因,大概就是它說融就融,片刻不等人。

N-Ice Taipei的特色是運用繽紛的色彩,獨特的口感,顛覆大家對冰品的想像,

冰淇淋入口前,還能見識到冰淇淋的擺盤藝術,可以說是美味又好拍!

依造口感所搭配的色彩,每一口都是幸福的好滋味唷!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-06-11
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類別 : 台灣菜

 
 

台灣頭到台灣尾,無論走到哪兒,都是大街小巷四處舉目遍見的牛肉麵,

聯繫著許多人的味蕾與情感,每家都有各自獨樹一幟的滋味和面貌。

但端出來的牛肉麵要煮得好吃,背後可是蘊藏著更多的條件與努力,

除烹調手法的專研,還要講究食材的融入,然後創造出自己獨有的特色。

說到迪化街會想到台北大街,有時代與文化的痕跡,好逛好買好拍照。

這次要跟大家分享迪化街內的特色牛肉麵,「湘帝御膳食堂」

30年傳承來自媽媽的好味道,特色是每碗麵都有屬於它的基調,

堅持慢火燉煮,熬出濃醇原汁,當日新鮮食材,

不添加化學調味料,中藥入菜,養身補氣,以厚工做出好味道。

 
 

每天都有絡繹不絕的饕客前往品嚐,翻桌率快速,有舒適的用餐環境。

 
 

店家經過不斷研發與嘗試,找出最搭配湯頭的麵條,有兩種不同麵條做選擇。

 
 

牛肉麵有紅燒、清燉、番茄三種口味,分為牛肉及半筋半肉。另有炸醬麵跟涼拌、小菜。

 
 

 
 

 
 

紅燒半筋半肉麵粗麵(L)

選用「美福牛腱心」,牛肉厚實又大塊,煮的軟嫩又入味,湯頭濃郁甘甜,清爽不油膩。

 
 

 
 

 
 

 
 

清燉牛肉麵細麵(M)

現代人講究健康,不喜歡油膩或過鹹味道的,可以試試這碗清燉牛肉麵。

牛骨及蔬果熬煮一天一夜,乳白色濃郁的湯頭,口感清甜溫潤,讓人吃過零負擔,

卻又能吃到新鮮牛肉的原始風味。

 
 

滷味拼盤(牛筋+牛肚) 煮物の盛り合わせ Braised Platter

Q彈的牛筋、有嚼勁的牛肚,簡單的小菜,卻是店家的用心。

「用流水去腥羶味3個小時以上,再入鍋滷煮8小時讓牛筋牛肚入味。 」

好吃、入味,吃起來卻相當健康美味唷!

 
 

滷海帶(昆布の煮込み) Braised Seaweed

 
 

滷豬耳朵(豚耳の煮込み) Braised Pig's Ear

 
 

滷豆干(押し豆腐) Dried Bean Curd

 
 

醃蘿蔔(特製大根の漬物) House Special Radish

 
 

涼拌川耳(キクラゲの中華サラダ) Fungs Salad

 
 

滷花生(落花生の煮物) Braised Peanut

 
 

【來店打卡送小菜】

店家的每道小菜都是手工精心製作,來自媽媽的手藝,吃起來都相當清爽開胃,當中滷味拼盤為推薦必點。

即日起到湘帝御膳食堂用餐,只要按讚打卡就能免費領取「涼拌小黃瓜」or「涼拌川耳」(活動請內洽店家)。

 
 

紅磚牆、灰石柱的老屋建築,金色招牌、木質的門口,溫暖的吊燈,有文化的痕跡又兼具時尚感,很有深度,

混搭的方式就像每碗牛肉麵一樣,中藥搭配牛肉原汁,也很深度很時尚,也是湘帝御膳食堂給人的印象。

 
 

每一碗麵,都是時間堆積的成果,無數次的失敗,只為成就入口的瞬間。

假日來到大稻埕迪化街逛年貨,除美美的復古街景,也千萬不能錯過「湘帝御膳食堂」的牛肉麵。

讓你一吃就上癮,欲罷不能唷!!! 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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