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環遊世界的小羊兒
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共 78 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2017-01-06
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類別 : 義大利菜輕食甜點/蛋糕

 
FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館

(屏東太平洋百貨.誠品旗艦館)

私人招待所起家,台灣知名最佳服務餐館,

由誠品力邀進駐屏東太平洋百貨7樓,

繼台北市信義區的第一家店後,

今年在南部開幕的第二家店有著旗艦店般的氣勢,

佔地70坪挑高7米的空間,接待處的大理石檯面及四處可見的黃金擺飾,

耗資上千萬所開立的新館提供舒適、奢華又獨特的用膳體驗,

於2014年被選為TripAdvisor亞洲區老饕推薦美食,

更於2015年榮獲英國美食界奧斯卡獎,

 
六星級的服務品質,給客人最尊榮的禮遇。

小羊兒還以為自己在飛機上,面對著空服員美女們呢!!!

從服裝到態度,都是一流的~真是讓人大開眼界。

 
大理石檯面上的字,是純金打造,貴氣十足。

 
黃金茶具組,給人優雅高貴不貴的氛圍。

 
茶葉搭配茶具,一整組5,500。

平時沒空在家裡優雅的泡茶,不如就來這裡享受六星級服務吧!

 
產自義大利Italy的

聖沛黎洛天然氣泡礦泉水(v.s)Acqua Panna 普娜天然礦泉水

代表著純淨品位與優雅風格,國際侍酒協會指定水。

全球80%米其林餐廳指定使用,而且售價不便宜。

 
服務人員會詢問需不需要檸檬片,為你開瓶倒水。

 
滑順、輕盈、清新且平衡的口感,不愧是絕佳好水。

小羊兒選的是Acqua Panna 普娜天然礦泉水,因為覺得瓶子很美。

還外帶瓶子回家了呢!

 
開了瓶水後,翻開點菜單。

今天的六星級服務餐點正式開始!

 
每個沙發座椅,都有ASIA PREMIER的靠枕跟毯子。

跟搭乘飛機一樣,主要是怕室內冷氣客人會冷,是不是很貼心呢!

 
普克牌Q盒子打開是烘培手工英國唐寧茶餅

 
用英國最古老的茶葉唐寧,烘培出來的手工伯爵茶餅,

薄薄一片手工製作的餅乾,吃到的嚼勁跟伯爵茶葉的香味。

連不吃甜食的羊兒媽,都驚奇到讚不絕口。

真的是好神啊~~

 
附上一張小小的卡片,感謝你來店用餐。

打開卡片還有可愛的笑臉,跟一束小花呢!

 
由左邊數過來分別是蔓越莓汁、陽光甜橙、天然紅茶製作的冰茶。

 


使用進口的美生菜製作的,在沙拉裡面不含蘿蔓葉心,

在台灣蘿蔓很容易會洗不乾淨或殘留農藥的疑慮,

這樣大家吃沙拉就可以很放心,上面迷迭香雞腿排肉,

淋上1924年墨西哥主廚研發的凱薩醬 ,

附上刀子葉片比較大,需要使用刀子,切生菜吃!!

 


法國黑松露洋菇烏賊鯷魚忌廉濃湯

 


松露蘑菇濃湯,首先湯盤為你選用法國限量進口的黑鑽松露,

用墨魚還有鯷魚去做調味,使用海鮮去提升松露本身的香味,

倒入比利時鮮奶及奶油製作的蘑菇濃湯,

喝時建議可以將松露伴開,味道會更香。

 
手工麵包,使用天然柑橘手工製作的。

 
不論沾湯,或是單吃都可以吃到麵筋的味道,非常好吃的手工天然麵包。

 
餐間如果有遇到任何問題,15分鐘內完成對顧客的服務。

 
玫瑰蘋果薄荷檸檬果醋飲(開餐飲品)

 
招牌灰醬香料培根蔬菜義大利麵

 
嚴選培根肉,整隻豬肉裡面,

留下中間肥瘦最均勻的部分為各位製作,

上面綠色是青花菜碎用每天新鮮洗選蛋黃,

能讓義大利麵能口感更為滑順,選用杜蘭小麥的義大利麵

有麥香也比較Q彈,涼的時候也比較能吸收湯汁。

建議趁熱享用!!

灰醬是店裡的招牌,用奶油白醬做基底,

加上8種的東方新香料製成的。

 
青醬松露鯷魚羅勒雞腿義大利麵

 
低溫醃製的迷迭香雞腿排肉,

紅色的番茄是師傅手工醃製的,

法國限量進口黑松露有8倍的份量。

用墨魚跟鯷魚去做過調味,海鮮去提升松露的鮮味,

選用是企業耕種的特級米,

在炖煮的過程中使用的是

比利時進口鮮奶跟奶油去燉煮的,不加任何一滴水

把湯汁收得比較均勻,讓松露跟燉飯的味道能更香。

 
多達13種口味的茶葉,讓你選擇。

可以拿起瓶子問看看喜歡什麼味道,再來決定要喝什麼茶。

 
在英國喝茶,會有沙漏(泡茶大約所需時間為3分鐘)。

小羊兒與媽媽選擇的是The Vanilla tea(香草果茶),

可以倒入比利時牛奶自行製成香茶奶茶,

濃郁的絲滑香濃與香草莢將帶來最美好的享受。

有提供免費暖茶服務,如有需要加茶可以跟服務人員告知。

 
喝茶時間,服務人員送上24K黃金蠶絲軟枕,

主要是讓品嘗的客人,靠著可以翻閱書籍,會比較舒適。

 

 
(HERMES)愛馬仕精緻餐盤

裡面是糖罐,是老闆從白金漢宮帶來的,裡面裝的是天然的蔗糖。

 
加入香草果茶味道更香

 
特製用竹片還有金箔所製成的黃金桌墊,

只有金卡以上會員才有的尊榮服務。

在陽光的照耀下,真的很耀眼迷人喔!

 
義式提拉米酥冰激凌

特選馬斯卡彭起司、新鮮鮮奶以及新鮮洗選雞卵製成。

上面撒上的是象牙海岸最頂級可可粉,

吃的到食物最原本的味道,口感爽口不甜膩。

 

 
下午茶必吃

英式蜜糖斯康鬆餅

精選進口豆粉特製鬆餅,

11顆新鮮水果碎佐以蜂蜜、糖霜以及法式朱古力淋醬。

上面網狀的巧克力醬,是拿來沾取鬆餅吃的。

 
非常迷你小顆,看起來外觀似迷尼版甜甜圈,

吃起來卻是很扎實的鬆餅口感。

味道很特別,是一定要點一份來吃的英式茶點。

 

 

 

 

 

 
最後附上店內用餐環境,曾經榮獲英國美食界奧斯卡冠軍,

六星級的頂級服務,美味的餐點。

佐餐水堅持使用進口義大利的礦泉水,

原料茶品也堅持由英國空運直送,國際版英國皇室唐寧茶,

如此享受的經典英式下午茶,

這麼優雅的用餐環境,最棒的服務。

很適合重要節日當作約會首選餐廳喔!

媲美空姐等級的美麗服務員,最尊榮的服務,不來體驗會很可惜~

評分: 味道 4   環境 5   服務 3   衛生 4   CP值 5

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2017-01-05
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類別 : 台灣原住民菜主題餐廳

 
La Fung 樂飯.原味食屋

聽起來像是法語的La fung,其實是阿美族母語「客人」之意;

中文名稱「樂飯」則由牧師起名,

陳致遠與他的老婆由於多年定居臺北,

開始懷念起家鄉的味道,於是將這一盤盤

美味的原民料理,花蓮的特色野菜等,

每次想家了,就會來到自己開得餐廳吃飯。

也希望透過餐廳,可以讓更多的人吃到部落家庭料理,

用心經營樂飯的陳致遠,沒有通告時就在店裡幫忙,

為人隨和親切的陳致遠本人,也常常忙裡忙外的招呼著許多因為他

慕名而來的粉絲們,完全沒有明星的架勢,

 

 
花博館內有市集,還可以看見各國料理的餐廳。

不過就只有在La Fung 樂飯.原味食屋,看到了滿滿的人潮。

 
來到這裡可以品嚐到排灣族、阿美族、噶瑪蘭族等各族精華美食,

不必用遠行就能飽嚐原住民的風味餐。

雖然天氣很冷,前來吃原民料理包場的人還是很多。

電視節目,正播放著棒球比賽。

遇到國際棒球賽事,想必這裡只會湧入更多的人潮啊!

 
外面還有傳遞溫暖的,炭火式暖爐!

 
一群年輕學子們,爭相要與曾經的棒球明星陳志遠合照。

 

 
石板烤肉

用山豬肉的五花部位,用傳統手法醃製2天,

再用高溫烤箱烘烤逼出油脂,這樣烤出來的豬肉少了油膩感。

山豬肉放在溫熱的石板上送來,吃到口中時還是熱熱的,

外皮焦香,肉質Q嫩,以原住民石板烤肉呈現獨特風情,

非常讓人食慾大開的原民必嚐美食。

配點高麗菜、蒜頭、小黃瓜沾點醬汁,就很美味了。

 
炸蝦蟹

吃起來酥酥脆脆的口感,當下酒菜很開胃。

不過吃起來有點小辣,還是要配著飯吃才入味喔!

 
阿美石燒蝦

阿美族的傳統做法,聽說在鄉下,

阿美族人就是用竹筒做容器盛裝食材與熱水,

然後將燒得滾燙的鵝卵石投入熱水中,

利用鵝卵石的高溫將水煮沸,再慢慢讓食物煮熟。

這道菜的調味也同樣沿襲鄉下了的傳統,

只用一點鹽巴增加鹹度,可以吃到蝦子本身的鮮甜味。

 
鵝卵石就沈澱在美味的蝦湯底下

 

 
阿美燒酒雞

用的是土雞肉,濃厚的燒酒味。

很適合天氣冷的時候來一碗,實在太補身了!!!

 
鹽烤吳郭魚

熟客必點的鹽烤吳郭魚,端上桌時魚皮上有一層厚厚鹽巴,

服務生會將它撕開,再給客人吃。

厚鹽巴是為了防止魚皮在火烤過程中過焦,

使用的是活魚,吃起來肉質鮮嫩,魚裡面有塞大蒜,

這樣比較不會吃到魚的腥味,每年中秋烤肉羊兒家,

也都有一道類似這樣的簡單美味魚烤,

推薦必點的美食啊~~心動~要馬上行動!

 

 

 
桶子雞

一直以來都是上山必點美食,烤的金黃酥脆的外皮,

沾點雞汁、胡椒鹽美味是難以形容的,

熱騰騰端上桌的桶子雞,服務生趁熱剝皮擺盤,

那雞汁不斷流出來的,都是精華!!

搭配蒜頭、玉米筍、南瓜片等提升香氣,

看得小羊兒口水都要滴下了,

不過第二次來到這裡,桶子雞永遠是最慢出的,

只能說因為這道菜需要火侯、時間,

想要品嘗這道美味料理的人,還是得耐心等候喔!

 
炒龍葵

龍葵其實就是我們小時候常吃的黑笛菜,生長與野生環境。

在鄉下還都可以在小攤販中吃到一碗黑笛粥,

用炒的還是第一次看到,

特別的是微苦帶甘的野菜香氣,因為是野生的,

可以說是比較少看到的特色小菜喔!

 
『屏東♥泰武』宿天空 Life in the sky/嵐Cafe《北陽明山、南宿天空》 文章回顧請點選宿天空,一個媲美臺北陽明山夜景的好地方。

跟La Fung 樂飯.原味食屋一樣都有好吃的原民美食,桶子雞。

美味的料理,好像讓南北少了距離感囉!!

 
強調食材新鮮,野菜都直接「連線」部落阿姨,請她們幫忙採收,

限時運上北部,堅持提供最好、最原始的味道。

還沒吃過原民美食的朋友們,一定要來試試的啊!!!

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2017-01-05
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類別 : 多國菜飯店餐廳其他吃到飽飯店自助餐精緻料理慶祝紀念日

 
雲軒西餐廳

位在台北轉運站 京站百貨上

五星級君品酒店中的半自助頂級法士燒烤餐廳

以開放式廚房展現廚師精彩料理手法,提供頂級海鮮與碳烤牛排。

 

 
用餐環境為華麗奢華復古風,是個浪漫的地方。

 
今天的活動學院課程為龍蝦構造學+解剖龍蝦大賽!

本來心裡還很害怕是解剖活龍蝦,還好主辦單位很貼心是煮熟端上的龍蝦。

跟我的隊友與大陸的兩位參賽選手,計時5分鐘。看誰把龍蝦最完整的剝殼擺盤!

比賽結束的加分題,是考加拿大野生龍蝦的相關考題。

主考人會念一段文章,然後開始考試...

 

 
考試前主廚示範怎麼剖龍蝦,先觀看一次在開始進入比賽。

 

 
藍隊vs.紅隊

 
主廚剖完龍蝦後的完美模樣

 

 
紫色沙發座位區,是今天四位選手用餐位置。

今日的晚餐當然就是自己解剖的醜醜的龍蝦啦~

真的是好鮮甜,蝦頭的膏超美味。

 
今日晚餐:解剖龍蝦一隻+

炭烤牛肉沾點煙燻鹽,五分熟度。

 

 
哇啥米

以圓形托盤卡尼麵包部滿各式蔬菜丁:

西蘭花、南瓜、胡蘿蔔、芹菜、甘藍菜、酪梨、大白豆等,

呈現出色彩繽紛如同大自然的萬物面貌,再以哇沙比加入麵包中,

以嗆辣滋味佐以香醋、酸奶、番紅花及覆盆醬搭配,創造豐富多層次口感。

 
犢牛鮪魚醬佐新鮮沙拉

義大利皮耶蒙特傳統經典的菜餚改良而來,

將經攝氏52度低溫慢烤並片薄的牛肉片,

搭配慢火熬煮宛如慕絲的鮪魚醬包卷作餡,

享受海陸雙重的經典美味。

 

 

 
烤麻糬的沾醬高達8種,可惜小羊兒忘記吃啦!

 

 

 
現切生魚片、熟成肉片等。

 

 
巧克力的種類也多到讓人傻眼

 
來到雲軒西餐廳千萬不能錯過甜點,君品的甜點實在做得太美味。

小羊兒很少在自助吧可以吃下這麼多甜點,加上做工也精緻。

 
紅莓白起士生乳卷

 
栗子布丁

 
法式橙香榛果

 
伯爵茶生巧克力塔

 
法式千層薄餅

 
草莓羅勒水果杯

 
檸檬塔

 
法式馬卡龍

 
奶酪罐,旁邊有蜂巢有蜂蜜醬!

 
新鮮水果自助吧

 

 
沙拉自助吧

 

 

 

 

 
等待後位區

 

評分: 味道 4   環境 5   服務 3   衛生 4   CP值 5

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2017-01-05
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類別 : 多國菜咖啡廳(店)下午茶漢堡/三明治輕食甜點/蛋糕喝飲聊天

 
The Who Cafe 框影

位在臺北101附近的貓腳咖啡,被小羊兒列入口袋名單許久。

生意好到小羊兒在接近打烊時間,才有機會走進咖啡店內。

最近在日本發行的雜誌LAT.35°N,被朝日新聞出版報導出來。

這雜誌主要是已攝影為專題,日本刊登字為“撮りたくなる店”。

 
吧台前

 

 

 
懶人沙發區

 
鎮店之寶“春桃”的照片貼在牆壁上,感覺這一杯杯可愛的貓臉咖啡。

靈感應該都是來自於祂的臉龐。

 
夜深了努力補眠中的春桃!

 
小羊兒等杯貓貓臉咖啡,等到打烊時刻。

雖說店內用餐空間不大,不過由於距離101不遠,

逛完101很適合來這裡悠懶一下唷!

 
看個貓屁股,好萌!

 
正面當然是萌翻了!超可愛的貓臉配上貓腳杯

已經是無敵啦!小羊兒點的是可可。

可可濃度還有80%,由於已經很晚不適合喝咖啡!

就點了杯可可拍上想拍的貓咖啡~

吸引小羊兒的當然還是店內的貓腳杯,實在是好有特色。

 
最後店長附上一盤貓餅乾招待!

這裡可是愛攝影或愛貓的人會想來的一家店唷!

不論紓壓、聚會和品嚐美食,都是非常好的選擇。

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 5   CP值 5

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2017-01-05
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類別 : 法國菜美國菜咖啡廳(店)麵包/西點輕食甜點/蛋糕果汁喝飲聊天包場派對

 
Été café

位在台北天母東區的Été café,被小羊兒列入口袋名單許久。

當初爆紅一時的蛋黃哥咖啡,讓人映像深刻。

後來因為侵權問題,店內不再繪製三麗鷗授權之產品!

官網的人像咖啡卻引起了小羊兒的高度關注,

最近在彰化爆紅的人像拉花咖啡,台北也有ㄧ間非常厲害的呢!

來杯專屬的人像拉花咖啡,讓喝咖啡更結合了一種藝術氣息。

營業時間:Am7:00~Pm19:00

低消 - 100元起

每週一店休

預約電話: 02-2872-1230

 
香草拿鐵

拿手機秀出照片,訂製一杯專屬自己的拿鐵。

讓喝咖啡也能留下美麗的回憶!

 
卡布奇諾

 
咖啡的區別

卡布奇諾咖啡和拿鐵咖啡的區別在於牛奶和奶泡的比例不同。

卡布奇諾咖啡奶泡多,拿鐵咖啡的奶泡少。

口味上的區別是卡布奇諾咖啡咖啡重,而拿鐵清淡一些。

因為拿鐵的牛奶更多一些。

 
櫥窗內的特製點心

 
巨石像

 

 
在寧靜悠閒的天母郊區,享受香醇濃郁的咖啡香~

畫上一杯你喜歡的咖啡吧!

評分: 味道 4   環境 5   服務 3   衛生 4   CP值 5

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