環遊世界的小羊兒 等級4 | ![]() ![]() |
排序方法:
日期 笑臉
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2017-01-05
![]() 日本料理之所以為大眾所喜愛, 主要來自於日本人對食物的專研精神, 從食材的原味、純粹到挑選料理一直到擺盤上桌, 每個師傅都有其獨到的堅持態度,今天來到的這家呂河日本料理, 靠近捷運信義安和站,這裡的午餐限定無菜單料理, 菜色以時令新鮮食材為主,現點現做。 師傅用心做料理,是間CP值很高的日本料理店喔! ![]() 日本料理師傅古河井滿男學藝,為了紀念師傅, 將兩人姓氏結合成為店名。 從舊店遷移到新店,已經開業有16年之久。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 耳邊還會傳來日本樂曲,角落的牆壁還有隻薩斯風, 坐下來慢慢品嚐ㄧ道道的日式料理,吃喝之間很放鬆, 看很多客人都接近打烊時間才離席,真是個用餐的好地方。 ![]() ![]() 讓整個用餐環境明亮了不少! ![]() ![]() 它是在海中生長的藻類,但與海草不同。 我們今天體驗的第一道海菜凱薩醬, 就是取自於高掛在吧檯前的這片大海帶。 ![]() 以蓮藕、鮮蝦作為前菜的搭配! 這道料理的特色在於海帶的鮮甜度, 拉起來超長的,不過拍起來不好看就不跟大家做圖解分享了! 海帶芽被稱為海中蔬菜,但它卻有高於一般蔬菜的鈣含量, 柔嫩口感最為前菜真的是很開胃的料理。 ![]() ![]() 吃起來非常清爽的口感,有別一般吃到的壽司捲。 有燻鮭魚的香,吃起來感覺很健康美味。 端上桌的壽司,也做了層次的擺盤, 同時帶給人視覺上的饗宴。 ![]() ![]() 用魚作為底盤,還沒品嚐就已經感受到海洋的味道。 來自於北海道的干貝,鮮甜度當然沒話說,淋上一點檸檬香, 再配上一點現磨的芥末醬,煙燻鯊魚也是厚厚一片, 入口即化的口感,以及醬油帶出的清甜度。真是讓人回味無窮! 作為擺盤用的蘋果,在吃完這道料理時。可以清掉美食在口中的味道, 接下來就讓我們進入下一道美食啦~ ![]() ![]() (海鱱、鮭魚、小鮪魚) 每片都可以稱之為厚切生魚片了, 吃起來很扎實綿密的口感。 由於每種魚的脂肪分布的不同, 三種魚在口裡的層次感也有所不同。 生魚片基本上只要是新鮮, 配上現磨不會辣的芥末醬,美味、鮮度就沒話說了! ![]() 營養百分百的海鮮料理蒸蛋,實在是太美味了! 上面有香菇、海苔粉與現挖的蟹肉作為點綴, 重點是那幫你挖好的蟹肉吃起來有海的鮮甜度, 配上小羊兒最吃的蒸蛋,整個CP值好高喔! ![]() ![]() ![]() 今天的主廚料理鮮魚鹽燒,食材為秋刀魚。 小羊兒覺得做工非常精緻費時,因為大家都知道秋刀魚刺很多, 第一次看到配上竹葉被捲起來的秋刀魚,仔細看竹子旁長線粉紅色的, 可是炸過的麵條喔!紫色的球為山藥,秋冬之時為秋刀魚的產季, 所以選擇秋刀魚來作為料理,厚而不膩的油脂層提昇了肉質的嫩甜 配上師傅的巧思與變化,整個就是大大加分啊~~ ![]() ![]() 以昆布(海帶)、魚、貝類熬煮出湯的清甜香。 日本人很愛用昆布去熬煮味增的原因是,其實海帶可以帶出甜度, 取代使用味精,常喝味增還可以防止老化。 ![]() ![]() 就算轉移到新店,還是保存得很好。可見老闆是個念舊之人! ![]() 是三種豆子去特調的,不酸不苦。有特別的香氣跟口感! 喝完不乾澀,反而回甘。 ![]() 在櫻花盛開的時候,摘下用鹽保存。 所以喝起來帶有點鹹味,是從日本進口過來的! ![]() ![]() ![]() ![]() 讓人相當放鬆,而且餐點的CP值非常地高, 價格實惠,食物美味, 可以吃到超值的日本料理享受~ 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 5
2018-03-29
![]() 到19世紀受到皇室貴族的喜愛,至今已有千年的歷史。 Gustave & Henri 古斯塔·亨利 是開在內湖的法式點心,嚴選食材用最棒的烘培方式, 做出來的法式點心有品質又獨特風味,貴族點心卻販售平民價格。 可店內使用,也有宅配跟外送,這次過年一家團圓,小羊兒就是訂購他們家的派。 給大家滿滿的驚喜感,接下來就透過開箱文,來跟大家分享這份美味吧! ![]() Gustave & Henri 古斯塔·亨利販售甜派跟鹹派,小羊兒是甜食控所以都買甜派。 宅配皆為冷凍保存,未享用前可保存最長兩週,享用前須退冰約30分鐘, 為了保留產品的原始風味,退冰後需三天內食用完畢最新鮮喔! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 外層是類餅乾甜酥塔皮,經典的杏仁奶油餡吃起來像蛋糕, 結合新鮮藍莓醬的微酸微甜,軟嫩適中不會過於甜膩! ![]() ![]() ![]() 切開酥脆的塔皮,有香濃的乳酪餡跟草莓醬,這款甜塔吃起來質地輕盈, 彷彿沒有負擔,用草莓的酸甜結合乳酪的香氣,味道不會過於甜膩, 取得一種平衡感,塔皮上還灑上鮮艷的玫瑰花瓣~增添唯美感! ![]() ![]() ![]() 這款甜派連派皮都是巧克力製作,濃濃的比利時嘉麗寶巧克力, 混合君度橙酒獨特的香氣,覆蓋在自製鮮乳優格覆盆子幕斯上, 酥脆又細膩滑順的口感,會顛覆你對派的想像, 連平時不愛吃巧克力的小羊兒,都覺得無敵好吃! ![]() ![]() ![]() 可麗露是源自法國波爾多地區的家常小點, 說到經典法式甜點,可麗露 Canelé 絕對榜上有名。 特色是外層焦黑香脆,內層濕潤柔軟像布丁口感, 有蘭姆酒及香草風味的夢幻甜點,雖然外觀簡單, 外皮卻給人一股神秘氛圍,會讓想試試它的獨特性! ![]() ![]() ![]() 達克瓦茲 Dacquoise 是一種混合糖、 蛋白跟杏仁粉高溫烘烤而成的小點心, 最早的起源來自於法國西南部一個叫做達茲(Dax)的地方。 上層灑下糖霜,經過烘烤後增加了外皮酥脆的口感, 中間夾上焦糖榛果風味的奶油內餡,香濃不膩,外酥內軟。 ![]() 堅持純天然、堅持使用頂級食材,所用的食材串連8國10個城市, 法國諾曼第天然發酵奶油,日本頂級昭和麵粉,美國優質杏仁粉、有機藍莓, 澳洲經典奶油吉士,德國有機玫瑰花瓣,台灣契作雞蛋,加拿大當季草莓,紐西蘭純淨鮮乳等。 用心與堅持,只為讓更多人吃到這樣的美味,絕對是純正樸實的真實推薦! 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-01-05
![]() ISAAC CAFE 故事 店主David曾是五星飯店的甜點主廚, 擁有10年經驗,也受邀餐廳當顧問, 並在多間大學擔任甜點講師, 堅持用最天然的食材製作甜點,因健康、天然的食材 通常長本也就偏高,不過因為美味與真材實料 還是吸引了小羊兒前來品嚐, 推薦給大家台北必吃的英倫風下午茶好店。 店內限每人低消:NT130 ![]() ![]() 櫃檯遠看,是否有英倫巴士的錯覺呢! ![]() 在一個因緣際遇,認識現在的妻子, 她最大的希望就是泡一杯好咖啡讓人品嚐, 看到品嚐咖啡的人的微笑,就覺得幸福, 所以決定開一間有甜點又有咖啡的咖啡館, 最好吃的甜點及最好喝的咖啡, 像個傻子一樣付出,就是撒子咖啡店。 ![]() ![]() 有種人在異地的懷念感覺! ![]() ![]() (2013傳統蛋糕評比第二名) 使用在地高營養價值紫心地瓜, 並自主自磨紫地瓜,口味濃郁香甜無添加香精色素, 搭配招牌戚風蛋糕,吃起來很綿密真的很美味。 ![]() ![]() ![]() 小羊兒介紹必吃重點為以下。 分別是小羊兒吃的紫心摩薩, 另三種為典藏焦糖布雷巧克力、 巧可力覆盆子慕斯脆餅、野莓莎雪皇冠。 每一款都好想吃看看喔!改天在約W先生前往品嚐~ ![]() (2014巧克力蛋糕類評比第三名) 使用頂級法芙娜巧克力,並萃取新鮮檸檬、肉桂、香草精華農融入蛋糕, 並搭配低糖焦糖布丁,風味優雅高尚,讓人回味無窮。 ![]() (2014蛋糕評比第三名) 使用中南美洲哥斯大黎加巧克力, 巧克力因種植叢林土壤的因素而帶有 原始叢林野果果酸香, 並搭配覆盆子果凍及夏威夷脆餅,添增層次與風味。 ![]() (2015蛋糕評比第二名) 歐洲野莓製成果泥並搭配馬里布椰子慕斯,宮廷皇室甜點。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 品嚐甜點與咖啡的你們,都能在這裡找到歡樂及笑聲。 評分: 味道 5 環境 5 服務 3 衛生 4 CP值 5
2017-01-06
![]() 享受道地廣東飲食文化。 華漾是目前廣式飲茶餐廳中, 少數保有點心推車食藝的餐廳, 小羊兒這次除了品嘗港式茶點的傳統以外, 主廚還為我們準備了 粵菜(鵝肝美白菊花盎) 家常菜(鹹蛋杏鮑菇),還有使用美國牛的白灼肥牛肉。 整桌的港粵料理,真是滿足了小羊兒的味蕾。 ![]() ![]() ![]() 小羊兒是平日中午時段過去的。 但其實沒多久的時間,現場就已經非常熱鬧了!!! 華漾飯店是華泰王子飯店集團館外品牌, 中崙店主要是婚宴及粵菜港點。 聽服務生說港茶有兩間, 另外一間看起來金碧輝煌的剛好在整修。 所以就沒辦法跟大家介紹啦!大家可以上官網看看~ ![]() 好幾台分門別類的餐車,會陸續推到顧客的面前, 直接讓顧客挑選,看了滿意再請服務人員上菜, 省去了許多等待上菜的時間。 ![]() 接下來就跟大家分享,小羊兒每一道菜的試吃感言 ![]() 使用豆鼓和叉燒醬,口感軟嫩,沒有雞肉的腥味。 茶餐廳必點小點心! ![]() 一球球捏出來的牛肉泥,口感吃起來很紮實! ![]() 雞蛋豆腐炸過後在熱炒過在蒸, 還有豐富的海鮮(蝦子、花枝、蘭花蚌) 吃起來有蠔油香氣,雞蛋豆腐很滑嫩。 ![]() ![]() 趁熱吃有爆漿的感覺,咬下去都是驚喜。 ![]() 腸粉用4種粉下去做調製, 捲3卷後沾上特殊的腸粉醬, 咬下去吃的到榨菜跟牛肉, 因為牛肉都有敲打過所以吃起來口感比較Q彈。 ![]() 清甜的玉米,添加鮮甜的蟹肉棒, 吃的到滿滿新鮮蟹肉,喝起來接近玉米濃湯的味道。 ![]() ![]() 使用美國牛搭配銀芽跟蔥絲一起吃,記得沾特製醬油, 趁熱吃~~超美味的啊!~而且口感清爽無油膩感。 ![]() 吃起來清脆鮮美的杏鮑菇, 混鹹蛋熱炒後吃起來多一份天然的鴨蛋鹹。 ![]() 蛋豆腐切,橫切直切個14刀,特色清爽甘甜, 重點是老母雞跟金華火腿下去熬煮, 建議是一口湯,一口豆腐。 ![]() 烏龍茶、香片,可以一直續茶。貼心加茶! ![]() 上層一粒一粒鹹蛋跟奶皇,口感鹹鹹甜甜。 不能蒸太久,遇到水氣會賣相不佳。 算是蠻精緻的一道港式甜點! ![]() 皮吃起來酥脆,有淡淡的奶油香,在口中化開。 ![]() ![]() ![]() 華漾大飯店的料理水準十分優秀, 港式跟粵菜也口感很棒! 服務態度也很好, 現場還有哈根達士的冰淇淋喔! 只是小羊兒實在太飽了~ 沒辦法每一樣都品嘗到,這裡聽說天天客滿, 大家要來華漾吃港式飲茶要記得先訂位 評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-01-06
![]() Queenny葵米。 一口珍珠,幸福滿足。 承襲台南純樸堅韌的性情, 從嚴選的原物料,用心調配的比例, 到鑽研費時的製作流程及細節, 堅持絕不偷工減料。 要讓每一口珍珠可以好吃並回味無窮。 「嚴選、堅持、用心、只為一個滿足的幸福表情」, 是葵米的品牌精神, 也是葵米誕生的唯一宗旨。 ![]() 小羊兒這次要跟大家推薦Queenny葵米 珍珠是以炒、煮、悶、醬、泡五步驟慢火細煮, 須歷經數小時才能完成的主打商品。 葵米的飲品, 使用珍珠本身的甜度,取代果糖。 飲料喝起來每一杯都不甜膩。 是女孩兒們必喝X必買X茶飲的飲料店! ![]() ![]() 義大利進口的焦糖醬,口感類似焦糖牛乳。 珍珠紅烏龍奶: 烏龍茶用紅茶的發酵方式, 喝起來微甘,搭配焦糖珍珠的甜卻不膩口。 ![]() ![]() 白玉珍珠使用太妃糖,悶煮費時。 焦糖珍珠則是使用紅糖加黑糖一起熬煮, 讓它的糖蜜入味,兩種不同口味的珍珠, 咬起來都是軟嫩Q彈!! 為了讓消費者吃到的珍珠永遠都是QQ的, 15分鐘就會加入調和液,讓他保持濕潤。 而且~~~經過4小時就會把珍珠給淘汰掉!!! 堅持品質,讓每一杯飲品都讓人懷味無窮。 ![]() ![]() ![]() ![]() 龍眼花有蜜香味道, 搭配柚子,淡雅的蜜香味道 又帶點柚子的酸甜口感,還喝的到柚子的果粒。 ![]() 臺北與台南旗艦店,新品推出有 杯裝跟罐裝的選擇,罐裝大概是中杯容量。 有搭配牛奶的飲品,建議喝的時候先搖一搖。 紅烏龍奶茶:烏龍茶用紅茶的發酵方式, 喝起來有柑橘的果香,添加牛奶後味道香醇。 是店家推薦必點的飲品。 冰檸青茶:使用四季春茶,搭配新鮮檸檬汁。 喝起來非常清爽,有檸檬的香氣。 茉莉奶茶:茉莉花跟綠茶去做烘焙, 喝起來會有茉莉花的香氣,搭配牛奶味道很香而且不甜膩。 ![]() 營業時間: am 11:00 - pm 10:00 地址:台北市中正區忠孝西路一段36號 B1-10櫃 珍珠飲品專售 ![]() 沒多久就跑來(臺北)體驗,一口氣把門市經典都喝透透了。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 5
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