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2017-11-27 
蟹樂喜日本料理是ㄧ間位在竹北的日式餐廳， 距離高鐵新竹站只有10分鐘的車程。 聽說他們的日本料理，連日本人都稱讚的道地日本料理。 對於美食有追逐精神的小羊兒當然不能錯過， 主廚張崇恩身為總鋪師之子，將日本料理追求原味的精神， 可以說發揮得淋漓盡致，他們的客製化料理，就如同藝術品般的吸引人。 不過對於小資族群來說，也不是常常能吃上一道無菜單料理， 所以蟹樂喜日本料理在中午、晚上的用餐時段，推出CP值超高的丼飯饗宴。 許多日系知名品牌的丼飯打入台灣市場，但價格都偏高CP值還好。 偷偷告訴大家主廚還是世界廚藝大賽的銀牌得主呢！ 有沒有讓人更迫不期待，想要一探究竟的心情啊！！ 
每一道客製化的菜單，都能表現日本料理的精髓。 翻開點菜單，還有廚藝得獎作品可以看喔！ 不過小羊兒今天是來吃主廚推出的丼飯系列新菜單 
滷花生（前菜） 蟹樂喜的滷花生和外面的不同，有奶奶的古早味手藝。 是屬於越嚼越香的滷花生，濃濃花生香當開胃前菜真的很搭。 
手作蟹味豆腐 蟹黃與豆腐水乳交融所製成的，上面還灑些鮭魚卵和蟹肉絲 蟹黃與豆腐的黃金比例，真的覺得店家超強的 光光一道豆腐就擄獲了我的心 
三色Mini丼(附味噌湯) 海膽、鮭魚卵、蟹肉，不客氣的鋪滿 在壽司飯上，淋上些許山椒甜醬油。 小菜有醃製蘿蔔、酒漬蕃茄。 
這份丼飯絕對是女性們的最愛，端上桌來顯的非常精緻， 但是卻沒有一般丼飯份量看起來嚇人，反而更增添美感與食慾。 
日本海膽 選用新鮮當季盛產的日本海膽， 又稱北海道馬糞海膽，上面撒上蝦夷蔥做搭配， 日本海膽呈比較深較鮮豔的橙色，也是最高最美味的海膽， 日本海膽口感細滑綿密就像奶酪一樣， 用嘴唇輕輕一抿就有濃濃的海味與鮮甜味竄出， 單吃原味就很美味，吃到會有滿滿的幸福感。 
鮭魚卵 看到沒連鮭魚卵也是這樣滿滿的， 吃下去都是波波波，在嘴裡化開超美味， 再加上一點山椒醬口感會更佳， 山椒醬的味道會讓我想起古早味的海苔醬。 是兒時記憶中的醬料味，搭配顆顆剔透澄黃， 口感飽滿爆漿鮭魚卵，鮮甜美味盡在不言中。 
鱈場蟹肉 店家最知名的鱈場蟹料理的蟹肉腳部位， 刮出後拿來當迷你丼飯使用。 食材完整被使用，ㄧ點都不浪費， 而且主廚還將鱈場蟹殼拿來熬煮湯頭， 所以吃進去的都是物超所值的美味， 肥美細緻的蟹腳肉甜度爆。 三色Mini丼用料大氣，每一道都很精緻。 真心推薦，大家一定要品嘗看看的。 不論是吃原味還是加點山椒醬，口感上多層次的 美味饗宴，絕對驚豔你的味蕾。 
附餐可以加價換加料的味噌湯，看這滿滿用生魚片骨肉下去熬煮的味增湯。 整個就是ＣＰ值UPUP!!!附餐的味噌湯只有豆腐跟海帶，要不要加就看個人囉！ 
豪華海鮮天丼(附味噌湯) 澎湖明蝦X1 鯛魚肉片X2 軟殼蟹X1 海膽X1 海蝦餅X1 地瓜X1 茄子X1 溫泉蛋X1 金針菇1 彩椒X1 
將鮮美的現撈的當季海鮮，搭配當季新鮮蔬菜去做變化， 每次變化的食材都不一樣，天丼就是「かき揚げ天丼」， 讓食材本身當主角，麵皮當配角，正是豪華海鮮天丼的由來。 不僅吃到最美味的海鮮，而且還能嚐到健康，而份量十足。 日本天丼一直以來都在日本擁有非常高的人氣， 台灣也不斷引進日本知名品牌天丼店，曾在日本生活的小羊兒， 晚上也常常跟朋友們吃上一碗天丼，主要是炸的不油膩的天丼， 只要食材新鮮，整個就是美味滿分，美味真是超讓人難以言欲的。 
天丼就是「かき揚げ天丼」，吃法有兩種， 一是單獨吃炸物，享受酥脆絕妙口感或是 沾天丼將之後享受酥中帶鬆的口感。 二是享受「天丼 」 盛些Q彈米飯，再將炸物放其上， 澆淋特製天丼醬汁後，大口慢嚼，體驗豐富層次。 這裡最讓人驚豔的莫過於炸溫泉蛋、炸海膽，比較少見。 這碗超澎湃的豪華海鮮天丼，真是超越日本天丼的美味。 
柳葉蟹茶碗蒸 看到得柳葉蟹螯了嗎???不知道是否引起妳的食欲 小羊兒就立馬吞了好幾口的口水，然後馬上吃光了。 重點是蟹蟹好鮮美，整個就是肉質一級棒，雖然只是茶碗蒸， 給的蟹蟹也是新鮮等級的食材。 
蒜蜆湯 蒜拿來煮湯感覺蒜味會非常重，在經過蜆所經過烹煮熬出來的湯汁綜合之後， 蒜味沒有想像中的那樣濃郁，不僅保留蜆肉鮮味，亦是營養豐富的蒜蜆湯。 炎炎夏日來喝感覺非常清爽，簡單又美味，最後淋上一點清酒會更加分唷！ 
綜合六貫炙壽司 這個要介紹有點難，好吃到不知道該如何介紹， 魚肉店家都是選用當季最新鮮的魚貨，大興漁港的漁民合作還有日本魚貨， 吃美味壽司的是有順序的，從最沒油質的開始吃到油質豐富的， 這樣就能將美食做個完美的END，絕對不是沒有順序的亂吃唷！ 炙燒生魚片壽司的美味，可以說是老饕必點之一，絕對不踩雷。 
飯後點心 自製霜淇淋，選用彰化牧場的牛奶， 完全不加水不加任何添加劑，口感綿密只有濃醇香可以形容。 水果只有一個字可以形容，"甜"。 
蟹樂喜2F環境清幽，燈光明亮大氣，高掛的日式燈籠閻生到1F，更顯日本的氣派風格。 
有獨立包廂，或是多人座位，也有吧台區。 
想要聊聊美食，可以選擇在吧台吃飯。 不僅看到師傅專業技術，還可以了解到很多專業知識唷！ 主廚張崇恩的相關報導，一個從小對辦桌耳濡目染的 總鋪師之子-張崇恩，因為天生對料理的喜愛， 經過苦學後，成為一名精通日本廚藝的師傅， 而且還是世界廚藝賽大賽銀牌得主。 日本料理之所以為廣大群眾喜愛，就是不添加多餘的調味料， 吃美味也吃健康，當然主廚的手藝也很重要， 愛美食的朋友們，一定要來蟹樂喜 日本料理試試主廚的精湛手藝唷！
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2017-11-27
城隍廟街邊小吃，潤餅、肉圓、貢丸、米粉等等... 現在多了一間不一樣的好味道，北香哨子麵於1999年成立， 已經深耕18年了，只是因為之前都在北部販賣。 現在決定回來新竹自己的家鄉販賣，傳承媽媽的好手藝，讓每個人都能品嚐到好滋味， 最特別的是，北香哨子麵所有麵條都是雞蛋麵，麵條添加雞蛋下去揉出來，讓口感更Q彈， 而且吃完比一般外麵條撐比較久比較不會餓，突破了對麵條的基本印象。
滑嫩有彈性！豬肝太厚會有腥味，所以薄切沒有腥味， 因為麻油加比較多，吃起來帶有黏稠感。(不敢吃粉肝的人都很愛唷！) 煙薰豬耳朵 特調辣椒製作，豬耳朵口感脆又香。 涼拌黑木耳 黑木耳加大蒜、薑、辣椒，冰冰涼涼很開胃！(店內新品) 蜜芋頭 口感鬆軟，帶有冰糖的香氣，因為是用冰糖熬煮的所以不甜不膩。
雞蛋、洋蔥、香菇、番茄、絞肉拌炒，再加入特製醬汁而成， 一碗有家味道的感恩麵，飽足感麵香順口。 哨子麵的傳說 古代書生考取狀元後，光榮返鄉宴客，憶起寒窗苦讀時， 自家嫂子用簡單的碎肉、蕃茄、雞蛋， 煮出非常溫暖可口的麵供書生補充元氣， 度過苦讀時光，於是請嫂子煮這道麵食招待來賓。 由於所有人都喜歡這麵條，紛紛問這道麵食的名字， 狀元郎只知道嫂子做的麵，靈機一動隨口說"嫂子麵" 因為美味所以這碗麵聲名遠播，且嫂子麵有"紹子麵"諧音， 在四川也將切碎的時誤稱為紹子，漸漸的嫂子變成現在的哨子麵。
傳統功法製作的眷村風味，絕對令人想一吃再吃， 喜歡吃炸醬麵的話絕對不能錯過。 加洋蔥提升醬的甜味，碎豆乾提升口感層次。
自製紅油配上手工包的餛飩， 香、麻、辣的好滋味，讓你越吃越順口。
豆乾3塊10元，滷汁很香，所以每次豆皮都是第一個賣完。 來到這裡絕對不能錯過的好滋味~
手工包的餛飩配上後腿肉，整個就是美味， 和小羊兒印象中的里港餛飩很像唷！ 老闆說他一次可以吃30顆以上。
貢丸是用黑豬肉去做的，特別有彈性，還帶肉汁。 芋頭丸可以咬到芋頭粒，芋頭鬆軟可口。 芹菜丸吃起來清香爽口，不油不膩。 喜歡的話店家還有提供冷凍宅配呢！
滷牛筋、滷牛腱、滷牛肚、素肚、素雞、豆皮、大黑豆、豆干、豬皮。 醬油膏、甜辣醬、山東醋、胡椒粉、菜脯、酸菜、辣油 冰箱內有飲料，可以選購 餐具自取，柔紙巾、湯匙、筷子。
門口進來左手邊，店家有提供外帶等候區，讓外帶的客人可以坐著等待餐點。
店家位於北部的新竹，以北部飄著香味做代表命名，因此命名為北香。 特色菜為哨子麵集結絞肉、番茄、雞蛋、香菇、洋蔥等食材， 炒成特殊哨子醬料，成為獨特口感的哨子麵! 北方麵食好勁道，香飄滿溢傳千里。 就等大家來品嘗喲～～～ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-11-27
裡面不單只有販售甜點還有開設廚藝學院教學， 不僅可以吃到美味甜點，這裡還開設廚藝教室，教你做出美味的甜點。 聽聞店家的創業啟蒙更是令人驚艷，起因於甜點美食評審， 認識到桂綸鎂，只因桂綸鎂問你們店開在哪裡，進而衍生出這間與眾不同74甜創。 為什麼叫74呢?原來是店家是以Cheese下去做基底，74=起司， 也因為執行長是1974年出生，所以店名取兩者諧音為『七四、Chiz』。
新鮮芒果丁與芒果慕斯的相遇，再搭酸奶起士與優格；吃進嘴裡， 充滿著濃郁的口感，酸甜酸甜滋味完全沉溺在極致的快感中！ 吃過大大小小生乳卷，唯獨吃到74甜創友覺得特別，原來是加上了起司 綿密的口感，香甜的芒果，在與起司作完美融合，好吃到不要不要的 店家還有做宅配唷~只要是您喜歡的，通通可以打包回家。
苺果乳酸混合酸甜氣泡搭出絶妙的口感，優雅的色澤分層與撲鼻而來的苺果香氣， 酸甜口感，多層次的氣泡在舌尖跳動，美麗粉粉的顏色，更給人戀愛般的好心情。
特別精挑北海道乳酪起司搭配北海道生乳製成， 並加入義大利馬斯卡邦乳酪，吃起來香醇濃密又清爽的口感。 顛覆起士給人的印象，吃起來不甜不膩，絕對是來到七四必點的經典之作。
店家的招牌麵包，手感麵包的溫度， 內餡包入巧克力豆，冷吃熱吃都好吃。 將黑眼豆豆微波加熱10秒，爆漿的巧克力， 讓麵包多了濕潤軟綿的口感，放置隔天當早餐， 麵包則吃起來Ｑ彈綿密，帶有巧克力豆的香氣。
就是要讓大家品嚐到最自然的美味。 根本是新竹的下午茶好去處，說是起司蛋糕甜點天堂也不為過。
有蛋糕、派塔、生巧克力、磅蛋糕等等...... 不管是生日慶祝、還是節慶慶祝、或是求婚、彌月蛋糕 只要你想的到，74都想到了， 還幫您準備好了，走過路過，千萬別錯過了！！
不論是季節水果派、焦糖蘋果派、紫羅藍莓起司派， 水果用料不手軟，每一種都讓人想咬上一口。
體驗做甜點的樂趣，店內還有設立法朵廚藝學院。 每個月會開兩堂課程，給大家學習， 不只是大人學廚藝，這也是親子廚藝課唷！ 所以這邊的桌椅，都比較矮一點，另外兩人同行 一人半價優惠中(詳情請詢問店家或看粉絲團)。 另外廚藝教室還可以租借開會或是小行發表會， 廚藝教室窗簾可以全部拉上， 完全不用擔心會被看到或是干擾到，因為在新竹 離竹科很近，很適合大家來租借場地唷！
小朋友在學習的時候，媽媽可以在外面觀賞唷！ 74甜創環境優雅，具現代時尚感，桌椅外觀俐落，簡單大方，每個設計都別具巧思 另外店家還有提供停車場，重點是還有無障礙空間，讓所有客人都能有一個舒適的用餐環境。 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2017-10-30
聽聞朋友介紹，這裡有一間老宅改造的韓式料理店。 說他們的韓國菜，跟吃過的不一樣， 炸雞不會很辣，但吃起來鮮嫩多汁。 連自製韓式醬料，都好吃得不得了。 已經很久沒吃到韓國人蔘雞湯的小羊兒， 決定來這家店拜訪一下，享受忙裡偷閒的美食大餐。
想吃韓式炸雞不用去韓國，這裡就吃得到囉！ 跟小羊兒去釜山吃到的一模一樣， 只是比例調和更被台灣人接受的辣度。 韓式炸雞口味很多，有原味、香辣醬料味、 醬油味、燒烤味、大蒜味、蔥絲味和蜂蜜等， 其中原味和香辣醬料在韓國是最受歡迎的口味。 吃起來外皮酥脆，但一口吃下去，雞肉還保有一定濕度唷！ 還沒吃過韓式炸雞的，快來哈韓一下！
推薦必點的韓國人氣美食，全隻嫩雞、腹中塞入糯米、 佐以紅棗、薑、蒜和人蔘長時間燉煮製成。 店家比較特別的是還添加了年糕在裡面， 燉的古酥肉爛的雞肉搭配糯米，湯頭人蔘味道很濃郁 口感清淡溫和，超補氣也補體力，吃進滿滿的幸福感。
朝鮮蔥餅是一種朝鮮餅食，主要材料有麵粉、雞蛋和蔥， 常加入海產，成為有名的海鮮煎餅。以釜山東萊的最有名氣。 店家的海鮮煎餅，用量超大氣， 滿滿的海鮮配料，搭配特製抹醬口感超獨特。 口感比一般吃到的番茄醬，更為清淡爽口， 煎餅吃起來外酥內軟，厚厚一片超厚實。
你吃過嗎? 韓劇與電影常出現的「韓式炸醬麵」， 擁有令人驚訝的味覺衝擊！ 在韓國，「韓式炸醬麵」是具代表性的中華料理， 也是相當受歡迎的外送食物。 它常出現在韓劇與韓國電影中，讓很多人感到好奇： 「麵上有黑黑稠稠醬汁的食物是什麼？」
仔細攪拌醬料與麵條，使麵條均勻沾上醬料，方便大口品嘗其美味。 店家使用洋蔥絲、蛋絲、小黃瓜當作配菜，與炸醬麵一起吃。 如果再加入點白醋，層次會更佳分明，鹹甜的口感，比起台灣涼麵， 更微妙的好滋味唷！寬麵Ｑ而有嚼勁順口又不膩！
店家的這道海鮮豆腐鍋，跟小羊兒想像的有所不同。 比較像改良過的台灣人愛吃豆腐鍋口感，不過口感清爽、不油膩。
幸福微醺氣泡酒，馬格利（막걸리），又稱農酒， 是朝鮮半島一種用米發酵而製成的濁米酒（醪醴）。 馬格利酒精含量不高，帶有甜味。 在梨花盛開季節生產的馬格利， 加有梨花的味道，因此稱為「梨花酒」。 韓國人一般在吃煎餅時喝馬格利米酒， 因為它有解油膩的功能。 店家的這罐瑪格利酒喝起來，帶點氣泡口感， 喝起來順口，是女孩們會喜歡的一款酒。
堅果、生菜、蘋果、番茄、葡萄乾，口感清爽帶果香。
也可以感受到老闆對料理的用心，每天現點現做， 韓流必吃經典，這裡通通都有，歡迎大家來試試看。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2017-10-30
（新埔）普羅旺斯玫瑰莊園民宿開的歐風鄉村餐廳， 久聞新竹新埔普羅旺斯大名， 終於趁著週末有機會來到此地走走，黃色歐風建築， 寬廣的大草皮，很適合帶寵物跟小朋友們， 來這裡享受踏青的悠閒。 聽說食尚玩家已經來採訪兩次了呢！， 熱愛美食、愛旅遊的小羊兒當然不能錯過這家店。 因為普羅旺斯也有民宿，有興趣的朋友們， 也可以安排假期來住一晚，享受夜晚浪漫的普羅旺斯。 回歸正題，小羊兒今天是要來試試 普羅旺斯小木屋餐廳，新推出的下午茶餐點。 下午茶時間：14:30～17:00，下午茶時段不提供正餐餐點。
牛肉餅的內餡是師傅從挑選牛肉自製成絞肉，小農契作洋蔥、 新鮮大蒜、小蕃茄、新鮮百里香、迷迭跟馬玉蘭、 豆蔻等等一起小火燉煮一個多小時...薄餅分兩面煎香， 兩次都要灑上現刨帕瑪森起司到稍微焦黃色， 上桌前要灑上巴薩米克陳年酒醋醬， 口感酥脆內軟還帶點焦香味，添加酒醋讓口感更加豐富了。
酥脆Q感厚實的蝦月亮餅還吃的的蝦子， 直接吃就很不錯吃，搭配主廚醬汁使口感更增添酸甜辣感， 主廚特製酸辣泰式醬汁，大致上有小辣椒、 香茅、羅旺子和泰國香料及新鮮檸檬汁。 餅皮是用春捲皮製成，月亮蝦餅和外面的略微不同， 來這邊吃過的您就能體會我說的感覺。
鬆餅用白菊花麵粉、雞蛋，伊斯尼奶油、橄欖油及100%鮮奶製作， 濃濃的奶香，口感纖細，加上每天關西農場新鮮直送的草莓， 香甜可口的新鮮草莓，再淋上純草莓製作的果醬和煉乳，草莓冰淇淋， 真是讓少女心大爆發，讓愛草莓的小羊兒不要不要的。 （P.S草莓鬆餅跟冰沙的淋醬是同一個草莓醬唷!）
水果聖代有蘋果、奇異果、香蕉、水蜜桃、紅醋栗，覆盆莓跟藍莓 還有不定時的明治水果冰淇淋，有時候是草莓有時候是芒果或藍莓 底下餡料是鐵塔牌鮮奶油及咖啡脆皮跟烤過的杏仁片淋巧克力醬 口感超多層次，讓你不只吃到健康，還吃出美味，值得您細細品嚐。
巧克力冰沙是用Hershey's 巧克力和屏東香蕉和可可粉及鮮奶， 不添加冰沙粉等添加劑，利用香蕉特性濃稠化 上面是明治冰淇淋和香蕉片，灑上烤過杏仁角增加香氣， 綴上覆盆子的酸甜中和甜膩的巧克力碎片 喜愛巧克力的您，一定不能錯過它。
草莓冰淇淋上的果醬是店家的特製洛神花莓果醬，有藍莓、醋栗， 覆盆子和新埔小農洛神花、加上檸檬汁和麥芽一起熬煮(正餐麵包沾醬也是使用這果醬唷) 草莓雪露用新鮮草莓跟牛奶及草莓淋醬下去打唷！ 一杯草莓雪露至少放6顆草莓，用關西農場直送的草莓，草莓也是早上送到 草莓淋醬也是用關西草莓壓成汁，再加上紅麥芽提升濃稠感 草莓控的我不得不說，店家不只擄獲了我的心 連我的胃也被他偷走了，愛上了這家店給人的感覺！
建議先訂位才不會沒有位置，另外店內 還有一個包廂可以坐(想座包廂還是建議訂位喔) 店內消費方式110公分以上 每人ㄧ杯飲料或套餐 用餐時間為2小時，10%服務費另計。
心靈渴望單純的寧靜，身體渴望原始的美味，簡單卻遙遠的夢想。 直到遇上同樣出身連鎖餐飲和星級飯店的女主管及廚師朋友， 毅然拋下得來不易的事業領土，扛著相同理想及三分不安，在新埔重新開始。 一磚一瓦將青綠草地白色木屋，阿默打破自限，從只敢淺嚐咖啡到考取國際咖啡師， 從只會煎蛋到滷製豬腳，阿默放慢生活步伐，學習欣賞稻田山色， 觀察花鳥蟲蟻因為放慢，更能看清楚生命的美好，更加珍惜。
另外面還有種植櫻花，櫻花季節來還能看見滿滿櫻花盛開的美喔！
不定時改變菜單內容，維持顧客的新鮮感， 讓顧客來到普羅旺斯不只是吃頓飯看看風景， 而是真正感受料理者的心意，不求連鎖大量， 想要打破景觀餐廳沒有美味佳餚的印象。 由於他們都是手作的關係和外面化學添加口感不同， 從醬料到食材都是用心在尋找製作， 想讓您吃到最健康最真實的美味，來過這裡的人 絕對不會讓您失望，還會讓你回味想一來再來呢！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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