日嚐-義式料理 (苑裡鎮)

 

和朋友包車來苗栗通宵跑景點，順便來吃一下在地人口碑相傳的義式料理！

這是一家最近剛獲獎「亞太十大名店」，不過主廚其實參加過各種比賽，

很難想像能在餐廳吃到物美價廉的金牌大餐，保留食材的原始味道，

堅持不使用料理包，熬煮備料給客人最安心的家的美食，想要吃到好吃的

義式料理，超推薦來試試「日嚐義式料理餐廳」。  

日嚐義式料理榮獲榮獲亞太十大餐飲名店  

主廚參加各項國際廚藝競賽獲得金牌，展示在店內的獎牌超多，

EX：日本國際料理大賽金牌、中國宜興廚皇廚藝大賽金牌，

國內大小廚藝也獲得很多不錯的成績～

 

 

 

 

 

 

 

 

小清新風格的用餐環境，烹調「家的味道」的幸福義式料理！

 

   

店內餐具顧客自取，最低點餐金額NT$100元，接受現金和Line pay。

主餐為義大利麵和燉飯，以上餐點加焗烤＋30元

每份餐點均附贈飲品（紅茶/美式咖啡）選擇其他飲品可折抵20元

升級套餐闆娘湯＋起士軟法麵包60元

價格真的很可以！

 

 

 

 

 

  

日嚐暮光花圈沙拉

開胃菜小點心，有炸物也有沙拉，都各點一份來試試！

沒想到沙拉居然這麼美！紅龍果和鳳梨的點綴，讓整份沙拉的味道都不ㄧ樣了！

香甜多汁的水果配上鮮蔬/番茄/玉米筍，加上堅果的咬感，清爽開胃！

 

  

 

  

 

  

歡樂炸物拼盤炸物拼盤

脆薯和雞米花相信大家都吃過，但這拼盤的「紐奧良烤雞翅」才端上來，就覺得色澤很誘人，

獨具奧爾良的甜香及辣香，飽滿雞翅的鮮香味，超能誘發食慾！

沒想到居然這麼好吃...單吃就很好吃，也可搭配番茄醬、蜂蜜芥末醬，

豐富味蕾感受！

 

 

升級套餐闆娘湯＋起士軟法麵包60元

烤的微酥軟的軟法，看起來很樸素卻超美味！能吃到扎實的麵粉香，口感很細緻。

玉米濃湯不像過去喝過的那麼濃稠，但是奶香不變！喝起來更清爽

 

 

 

 

 

  

鄉村普羅旺斯雞腿燉飯+焗烤

超大隻的去骨雞腿，使用迷迭香、義式香料基本調味醃製過，

料理時將雞腿肉煎至金黃封住肉汁，再用烤箱考過，口感外酥內軟咬下去有肉汁！

搭配白醬的燉飯，放入鴻禧菇、美白菇、彩椒、花椰菜。

主廚特調蒜味白醬燉煮而成⋯使用貝比生菜點綴，

用湯匙挖一口濃郁鹹香的起司，每一口都是幸福的滋味！

 

 

 

 

 

  

南法歐老船長海鮮燉飯

滿滿的白蝦、文蛤、中卷、圓貝將大海的味道融入番茄燉飯裡，

番茄味道很新鮮，是老闆使用新鮮蕃茄加入黑胡椒粒和義式香料熬出而成，

吸收湯汁的鮮美，燉飯則是柔軟而中間帶點米心的口感，濃郁的海鮮香氣，

濃稠濕潤的咬感，鮮美度好犯規！

 

 

 

 

 

  

波隆那肉醬義大利麵

使用台灣豬的粗度絞肉，乾鍋炒豬絞肉洋蔥菇類，嗆紅酒，加入蕃茄醬汁熬煮

最後加入Q彈的義大利麵條，灑上帕瑪森起司粉讓醬汁更濃郁，擺盤放一個蛋黃，

讓整盤麵視覺有畫龍點睛的效果，是一道百吃不膩的經典口味！推薦大家試試！

 

 

 

  

西西里紅醬義大利麵佐炭烤板腱牛排

使用美國牛 US Choice等級板腱牛肉基本調味，

大火乾煎封住肉汁表面淋上熱奶油和整個蒜頭一起煎至金黃色⋯

靜置後切片嗆入紅酒，增強肉汁和香氣，牛肉軟嫩不會乾柴，

配微酸口感的番茄醬汁義大利麵，融合牛肉與醬汁香氣，

因為沒有過度調味的味道，這道菜好吃到爆表！

 

  

日嚐=日常

為在於苑裡小鎮，吹這海風吃著不一樣的感覺

日常生活，漫步的時候 用料理，感受四季的變化

你買不到幸福 但你可以買到美味的食物而且很近，在你身邊！

詹師傅越式羊肉爐 (竹南鎮)

  

秋冬最愛吃薑母鴨或羊肉爐，食補暖身！

小羊兒今天來到苗栗竹南吃詹師傅竹南越式羊肉爐，

主要賣羊肉爐，就算你平時不吃羊肉，店內還有肉骨茶和燒酒雞可以選擇，

第一眼看到「 詹師傅越式羊肉爐」時，以為是越南口味的羊肉爐，

ㄧ問之下才知道，現場所看到的矮桌子，是詹師傅本人旅遊越南時發現

矮桌子吃飯特別有溫度，於是引進越南矮桌，

賣羊肉爐的契機是詹師傅在飯店當主廚時看見薑母鴨商機，

決定賣羊肉爐沒想到這麼一賣就30幾年，主廚退休後目前由第二代接手經營。

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羊肉爐以外，還有賣羊肉料理和熱炒類，

如果有看過食尚玩家的推薦，聽說詹師傅還是阿基師的學長呢！

來到這裡推薦點上幾道熱炒，來一份羊肉爐，

再配上冰箱內的青菜，熱呼呼的羊肉爐，也太好吃了吧～

 

詹師傅越式羊肉爐，是苗栗縣竹南鎮的創始店於1992年開業至今，詹師傅獨自專研出最貼近台灣人的

養生藥膳羊肉料理，用心維持每鍋羊肉爐的道地美味，更堅持不添加化學調味，數十味純正中藥調製，

湯頭甘甜不膩並洋溢著ㄧ股中藥的香氣，以炭火陶甕的方式加熱，使羊肉的口感更加Q嫩彈牙。

  

越南風情的矮凳矮桌，不用飛越南就能體驗到越南小吃文化囉！

  

櫃子內有外帶豆皮，是要給客人外帶用的，內用想吃豆皮要至冰箱拿取喔！

 

使用木炭，現點現生火，炙熱火焰燃燒木炭，裊裊星火漫天飛舞。

 

木炭生火後在放進矮桌裡頭，ㄧ種親切古早味油然而生。

 

看看這肥嫩嫩的帶皮羊肉~咬下去肥而不膩，還超～級～美～味！

  

薄薄薑片以麻油爆炒，表層漸漸變乾麻油香氣釋放後，

倒入大量羊肉塊，過程中不斷翻炒長達15分鐘，

將羊肉塊快炒到入味後起鍋，倒入高湯熬煮2小時，

再以10幾種中藥燉煮的藥膳湯頭＋原肉湯汁，有別於市面上的羊肉塊，

用的是17公斤精選山羊，老闆說這根據他的經驗，

這重量門檻的羊隻，它的肉質、油脂、運動量是最棒的!

 

吃起來沒讓人害怕的羊騷味，

肉質緊實Q彈，還能吃到滿滿的膠原蛋白。

藥膳湯頭裡面還其他配料，豆皮、玉米、洋蔥、木耳和高麗菜，羊肉湯入喉回甘。

用炭火加熱吃！就是比瓦斯爐吃味道更香，羊肉吃起來也更軟嫩，散發ㄧ種古早味！

 

 

黑色陶甕盛滿溫補食材，樸實卻很實在的矮桌，實在太適合朋友聚餐！

 

羊肉可沾特製豆腐乳醬一起吃，當天美食推薦：麻油麵線、檸檬蝦、椒鹽肥腸、甘蔗筍、炒鵝腸、麻油羊佛。

 

 

麻油麵線

選用竹南本地的手工麵線，油蔥＋麻油＋蔥提升香氣，傳統古早味讓人一口接一口。

 

 

檸檬蝦

鮮蝦油炸過後會散發獨有的蝦殼香氣，配上蒜＋蔥＋新鮮檸檬，吃起來清爽又入味！

 

 

椒鹽肥腸

肥腸的吃法有兩種，除我們愛吃的滷肥腸，

另一種好吃的吃法就是炸肥腸啦！油炸過後降低油膩感，

吃起來酥脆Ｑ彈，適時的再配上一口茄子，

茄子的濕潤＋乾脆的肥腸，交錯的味蕾口感，越吃越好吃！

 

 

甘蔗筍

鄉土味甚濃的甘蔗筍，除稱甘蔗心，營養成分高食用起來脆甜多汁，

還會散發出淡淡的甘蔗香味，口感更是別有一番滋味。

 

 

炒鵝腸

沙茶芹菜＋鵝腸壁上帶有一層油脂，加上它本身的香脆，

吃起來會有油中帶脆的口感，沒腥味下酒下飯都很讚！

 

 

麻油羊佛

雞佛在一般餐廳裡常常見到，但沒吃過羊佛！聽說羊佛跟芒果ㄧ般大，切片後用麻油乾煎，

看起來很像魚餃，口感卻和雞佛完全不ㄧ樣，吃起來像羊肚脆脆的。

 

苗栗竹南知名美食，一直沒有機會來吃，前陣子好友聚餐約在這，

才能有機會嚐到竹南道地羊肉的美味，口感不油膩，羊肉本身無騷味，

藥膳的清甜＋份量大氣的羊肉塊，加上一些比較少吃到的熱炒，每道都好吃到讓人覺得感動。

吃美食果然很療癒心靈！喜歡吃羊肉爐/羊肉創意料理的朋友們千萬別錯過～

30年老字號「 詹師傅越式羊肉爐」想吃要排隊！

享初食堂 (北區)

  

新竹東門市場，看見老市場的重生！

裡面的美食包羅萬象，經營著各國美食，會顛覆你對台灣小吃的印象，走一趟東門市場，

感覺每一個畫面都像極了電影人愛的拍片場景，今天走訪朋友推薦的新竹人氣店家

「享初食堂」對「大腸麵線居酒屋」有了深刻的記憶，結合台灣小吃與創意搭配，

優惠三併套餐：大腸麵線＋鹽酥雞＋溏心蛋、大腸麵線＋魷魚米花＋溏心蛋、大腸麵線＋鮮蚵＋溏心蛋，

麵線＋10元變大碗等...有別過去吃的麵線料配料百搭，這裡隨你搭配，真材實料還能吃飽吃滿好豐盛。

每個夜晚，「享初食堂」來往客人川流不息，用餐氛圍好熱鬧，相信大家會喜歡這樣的感覺。

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享初食堂隱藏在東門市場裡，即使是疫情剛穩定很多，

還未如疫情前熱門，就已經有許多食客來到這裡，

現場有前後兩個吧檯座位區，走道上也有座位區，

大家用餐的氛圍，好像看到日本居酒屋，不過這裡賣的是台灣小吃。

麵線創新＋菜單多元化，只怕有選擇性困難，不怕點不到想吃的。

 

 

享初食堂，來自台東池上媽媽傳承的好味道，第一代經營26年的傳統好滋味，

2017年交棒給第二代，結合不同的食材及研發創新的職人精神，在新竹發光發熱。

  

摩艾石像開瓶器，看護著繁榮的大地，祝福生命生生不息。

 

氣泡梅子醋：

酸甜清新中帶氣泡的梅子醋，沒有酒精，帶著秋天的顏色，消暑解膩！

梅乃宿白桃酒：

日本國產甘甜水嫩白桃，白桃香氣濃郁，清爽的後韻及餘韻香，適合女生們喝。

交朋友精釀啤酒（IP精釀入門款）:

享初食堂與新竹在地精釀啤酒的獨家聯名款，享喝嗎朋友？

口感清新沒有苦澀感。

 

 

蝦味鮮蚵麵線（季節限定）大碗

東石、布袋外海到外傘頂洲間，海水乾淨、無汙染，加上春夏高溫、潮流穩定，極適合養殖蚵成長，

因為蚵肉肥美當地 人俗稱「西施奶」、又稱「牛奶蚵」，意指蚵仔蛋白質比母奶還純、營養成分極高。

老闆用的就是來自東石的鮮蚵，肥美鮮嫩多汁！入口滑溜！不裹粉更能吃到最「青」的滋味，排列整齊的

白蝦也都看起來很大隻，蝦殼透亮輕鬆去殼，爽脆鮮甜，想吃鮮蝦又想吃鮮蚵，絕對不可錯過這一碗。

鮮蚵如果過了產季，不夠大顆時，就會放小顆卻量多，不愧是網路上大家瘋狂分享的「ㄧ碗銷魂」麵線。

 

 

燙小卷

新鮮小卷的表面會有一層粉紅色的薄膜，肉質白皙、接近近乎透明，摸起來彈性佳。

汆燙過就相當可口，店家的燙小卷，充分保留大海的鮮滋味，口感彈Q脆甜。

不沾醬就讓小羊兒一口接一口欲罷不能了～

 

 

絲瓜蛤蜊

蛤蜊的鮮甜，絲瓜的甜，湯頭好喝入口滑順，低熱量營養高，好吃又健康！

 

 

黑白腸（黑輪、蘿蔔、滷大腸）

滷的很入味的黑輪、蘿蔔、滷大腸，微辣香的下酒菜。

 

綜合一百（無骨鹽酥雞＋米血糕＋甜不辣）

鹽酥雞可說是台灣之光，通常只要肚子餓第一個想到它，絕對是深夜美食首選。

美食網站評鑑為2019新竹TOP10大美食，讓人吃飽吃滿的綜合一百，嚴選台灣人最愛的三樣，

搭配冰涼啤酒！完全是讓人無法抗拒啊～

 

 

田樂燒味噌豆腐

味噌田楽（みそでんがく）的由來，是日本平安時代末期，日本人將中國傳來的豆腐切成長條，

用竹籤串起來燒烤，豆腐串燒的外型，讓人聯想到當時傳統民間戲曲角色「田樂法師」踩高蹺的舞姿。

後世逐漸將這種以味噌調味的烤物，都以「田樂」為名。享初食堂的這道料理，有點像是台日風味的結合，

保留食材原味用味噌的甘甜達到加分效果，整體來說清爽鹹甜且不油膩。

 

日本廣島牡蠣

與好友小酌兩杯，再來一份美味的下酒菜更有滋有味！

來自日本廣島的酥炸爆漿大牡蠣，肉質鮮甜可口，豐碩飽滿吃起來超滿足！

金黃外衣酥脆、裏頭的牡蠣爆汁香甜，一吃就難忘！

 

 

炸雞皮（兩串）

不裹粉的炸雞皮，香鹹美味，口感Q嫩不油膩，宵夜、零食、下酒菜必備。

 

隱藏炸甜點

隱藏炸甜點是大家都愛吃的地瓜球，外酥內軟，吃起來QQ的，

包覆著地瓜的內餡，甜甜很涮嘴，是老少青都愛的經典滋味。

 

煉乳銀絲卷

銀絲卷外皮炸得金黃酥脆不油，內層細絲口感綿密，加上煉乳的奶香，當作飯後點心超幸福！

 

小羊兒聽聞東門夜市裡有麵線用料超豐富！新鮮！實在！跑來，

沒想到店家的各種配酒菜及無酒精啤酒，完全美味不輸麵線。

東門市場獨特的氛圍，加上愛玩客/食尚玩家/民視/三立強力推薦的

享初食堂，絕對是好拍好吃好玩的新竹新必訪景點/美食。

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黑瓦鬆餅 (竹北市)

  

如果說世上有什麼療癒系點心，鬆餅絕對是榜上有名。

在出發新竹找朋友聊天時，在網路上先收尋靠近新竹高鐵站的美食，

發現竹北人氣「黑瓦鬆餅」，有別於過去看過的鬆餅用料，鬆餅是用

東海鮮乳製作不加一滴水下去製作，鬆餅餡皆當日現調，限量供應。

光是口味就高達40種，想到就買一種來品嚐，永遠不會膩的好吃鬆餅。

 

室內戶外皆有設置等候區，旁邊是繩索公園，環境舒適清幽，停車也相當方便。

 

 

 

內用不限時，提供免費WIFI，坐在店內用餐好悠閒舒適。

  

打開黑瓦鬆餅的菜單，鬆餅有

經典原味沃夫、克林姆沃夫、棉花糖沃夫、冰淇淋沃夫、達克沃夫、鹹沃夫。

想來一份特色鬆餅，推薦「黑瓦」自製苦甜巧克力漿淋在鬆餅皮外，，拍照打卡絕對獨特。

「又律森山」自製抹茶白巧克力漿淋在鬆餅皮外，體驗一下京都風點心，日本控絕不能錯過！

「達克沃夫」加可可粉調配的黑色餅皮（巧克力味），

「手工果醬沃夫」每日新鮮熬煮果醬，隨季節變換，還能吃到新鮮果肉。



   


 

  

 

「克林姆沃夫」新鮮當季水果

新鮮草莓＋特選鮮奶油，沒有拍照打卡需求的建議熱熱吃，

有拍照打卡需求的，放涼等酥脆吃口感也很棒！

鬆餅直接用手對折，馬上感受到他的酥脆度！

加上飽滿的餡料！天啊～還沒吃到都覺得很厲害了～

一口咬下去！每一口都是天然的酸甜幸福滋味！

過去吃過的都是紮實，口感像雞蛋感，吃1/4就很有飽足感，

但是黑瓦鬆餅是那種多了空氣感的酥鬆脆，放冷更好吃！

外帶也能吃到最好吃的鬆餅！

 

 

「鹹沃夫」黑胡椒燻雞＋蜂蜜芥末

黑胡椒燻雞搭配鮮蔬，增加濕度與清爽度！

鹹甜搭配的絕妙口感，不愛吃甜食也會愛上，男生吃超有飽足感！

 

 

「達克沃夫」棉花糖達克

可可粉調配的黑色餅皮搭配白色棉花糖，

有種療癒系甜點的感覺，巧克力控必點。

 

草莓牛奶

東海鮮乳售價較他牌牛奶稍高，口感香醇天然，

加上新鮮草草莓，兩種清新風味一次大滿足！

  

黑糖珍珠鮮奶

軟Ｑ的黑糖珍珠，咬起來有濃厚黑糖味道，搭配香醇濃厚的純鮮奶，絕對是珍珠愛好者必選。

  

過去只看過日本職人將一項美食專研到極致，萬萬沒想到鬆餅也有進階版，

鹹、甜鬆餅都很好吃！因黑瓦鬆餅現點現做，請大家先打電話預訂以免久候。

愛吃鬆餅的千萬不能錯過的好店～

糕·食寤 (竹北市)

  

蘿蔔台語發音為「菜頭」有「好彩頭」寓意，在過去物資沒哪麼容易取得的農村時代，

吃得起純米是經濟能力的象徵，為了減省荷包過去的農村社會用蘿蔔糕取代米為傳統主食。

隨著時代的演變，蘿蔔糕變成早餐、家庭料理常可以吃到的傳統美食。

不過那種用料雖單純，吃得到蘿蔔清甜與再來米的香Q蘿蔔糕卻漸漸失傳。

想念傳統蘿蔔糕的讀者們有福啦！小羊兒這篇就是要分享好吃的蘿蔔糕哪裡買！

真心不假～「糕.食寤」的蘿蔔糕口感軟嫩，表面煎酥成金黃色風味更上一層樓，

每一口都是意猶未盡的好滋味～“純米純手工製作”無添加防腐劑，

小羊兒用兩天的速度就將純素蘿蔔糕/港式蘿蔔，給秒殺解決掉！好吃到不要不要的！

  

 

「糕.食寤」

  

純粹蘿蔔糕/港式蘿蔔糕，冷藏可保存5-7天。

 

純素蘿蔔糕

 

將純素蘿蔔糕對切後再分切成10小份如圖大小

 

每一塊糕.食寤/純素蘿蔔糕，都看的見滿滿新鮮蘿蔔絲。

 

純素蘿蔔糕是在來米現磨製作，加上大量新鮮蘿蔔絲。

  

在南部吃蘿蔔糕多為蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕兩種。

喜歡金黃酥脆口感的，將糕.食寤/純素蘿蔔糕放少量的油煎至表面金黃色即成。

 

 

跟過去吃過的蘿蔔糕不同，糕.食寤/純素蘿蔔糕更軟嫩，

可能因為也加入大量蘿蔔絲的關係，不會吃幾塊就有飽足感，

反而是一口接一口讓你意猶未盡，因為是純素蘿蔔糕，沒有港式蘿蔔糕重口味，

口感較為清爽，個人覺得沾胡麻豆乳醬還挺搭的，同時能吃到蘿蔔的鮮甜滋味。

 

 

港式蘿蔔糕

 

嚴選台灣冬菇做主角

  

港式蘿蔔糕

白蘿蔔絲、在來米粉、樹薯粉、鹽、台灣冬菇、素火腿、皮絲、冰糖為原料手製而成，

再切片的過程中能感受到餡料飽滿，蘿蔔糕好軟嫩～～還沒開動已經被迷住！

 

 

 

 

港式蘿蔔糕香煎過後，天然原始風味就已經讓人一口接一口，沾點醬油更是回味無窮。

是因為台灣冬菇的醇厚的馨香，嚼感香醇。香氣十足！口感更美味～濃郁又入口即化！

完全沒吃過這麼好吃的港式蘿蔔糕！！！（純素也能吃的傳統蘿蔔糕）

  

糕.食寤是一家已經經營有25年的傳統老店，有別於過去吃過的蘿蔔糕，

蘿蔔糕外表是純樸與質感的結合，蘿蔔糕體又富有彈牙般的口感，

兩種口感都讓人留下深刻印象，米其林等級的港式蘿蔔糕，

簡單在家做出美味料理，入口的瞬間會幸福感猶然而生，

當做伴手禮最適合不過，喜歡傳統古早味的千萬別錯過！