環遊世界的小羊兒 等級4 | 關注 留言給此食家 |
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2018-03-29
一碗好吃的大腸蚵仔麵線的優劣決定於蚵的大小與新鮮度, 豬大腸滷製的過程,當然還包括整碗麵線中的比例都是重點。 這次在台北友人的推薦下,來到位在台北民權西路的麵線陳。 果然沒讓小羊兒失望,好久沒看到用料如此澎湃的綜合麵線。 店內雖然販售大腸麵線、蚵仔麵線,但不用說還是推綜合麵線。 因為麵線就是要配上大腸、蚵仔,才能吃到精髓所在啊! 愛吃辣的朋友們,可以試試(一小匙辣到飆汗)沙茶蝦米辣椒醬。 麵線陳的麵線吃到就知道很用心,使用古早味紅麵線,麵線內滿滿的用料也不簡單, 像是嚴選黑毛豬的後腿肉,加入每天現滷的軟嫩紅燒大腸,味道整個就是入味, 完全沒有半點油膩感,最令人豎起大拇指說讚的,還有東石漁港新鮮採買肥美又大顆的蚵仔。 湯頭還是用柴魚熬煮的高湯,不添加人工味素,也難怪吃完後不覺得乾柴, 多重口感香氣十足,可以說是道地與創意兼具的美味料理,吃完還能感受一鼓清新風呢! 雖然油炸過卻沒有油膩感,反而很清爽入口。 家庭主婦以番薯粉和米粥煎成餅,蒸或煮成家中的零嘴。 肉圓的名稱在臺灣也有地區差異,如有的地方把肉圓叫做「肉丸」。 在鹿港,肉圓則是稱為「肉回」,常以臺語發音,回字唸音國台語相同, 這是由於肉圓的組成是由肉圓皮包著裡面的肉塊,形狀很像「回」這個字; 此外,肉圓起鍋時,調理者會用叉子把肉圓上的油撥回油鍋,因此得名。 吃到這個就不得不順便推一下,其實小羊兒家鄉的屏東肉圓也是很美味的, 以「蒸」的方式調理的肉圓,內餡以生豬肉加上其他調味料, 外皮則以在來米漿和地瓜粉揉成圓狀,再送入蒸籠裡蒸熟, 再淋上甜鹹醬即可食用,一般會習慣吃完後用殘汁殘肉再去盛清湯來喝。 如果有機會來屏東玩,不彷就比較一下南北的大不同囉! 來到台北不知道要吃什麼好?不如就來碗道地的好吃麵線吧~ 評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
2018-02-03
其中台灣人最愛吃中秋月餅禮盒,月圓人團圓,再吃個象徵團圓之意的月餅。 台灣知名的月餅,可以說是每一家都有死忠支持者,這回要跟大家分享的是 來自台中的宝泉中秋禮盒,傳承百年的好手藝,花語宝盒禮盒15入A款。 如同盛開的櫻花,充滿日式風味的粉嫩色包裝。 第一次收到宝泉中秋禮盒時,小羊兒心裡就一直在想,為何帶有日本精緻甜點的美感。 1940年,創始人陳金泉先生帶著僅有的一包糖和現金31塊遠赴日本工作, 因緣際會下學會製作麻糬的技術,開始在東京賣起了大福麻糬。 用自己名字中的泉字在東京創立宝泉30多年後,才派日本師傅來台授製菓技藝, 由日本進口原料,也就是他們家的月餅,吃起來如此與眾不同的秘密。 日式和果子的技藝知美,精心設計的產品小手冊,處處皆是用心。 不愧是有台中正宗太陽餅之稱,外皮酥脆,內陷飽滿, 吃起來帶有奶香味,有別於吃過的太陽餅,不甜不膩剛剛好。 榮獲鳳梨酥首獎【最佳元氣獎】【天下第一酥】 外層吃起來香酥不油膩,濃蜜香稠的內陷,蘊藏著口感細緻的鳳梨美味。 桃山位於京都,是明治時代的點心,內陷為白鳳豆沙搭配清新的柚子風味, 味道清爽不膩口,吃完會有滿滿的幸福感! 餅皮雖薄,內陷卻非常飽滿,香濃桂圓黑糖,口感很扎實! 多層次的雪花酥皮,內餡選用熬煮時間比豆沙餡多一倍的頂級日本進口白鳳都沙, 以日式烘培技術手工製成恰巧大小,品嘗起來很細緻綿密,香醇不膩,小小的超可愛! 檸檬白巧克力,有淡淡的檸檬果香,咬下去是鬆軟扎實的蛋糕體, 甜度適中,適合當作下午茶點使用,小朋友超喜歡的。 各式小月餅,貼心一口大小,口感甜而不膩,配上一杯熱茶, 美味超療癒人心的,陪伴你我一起渡過中秋佳節! 評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-03
說到台中宅配美食,就會想起糖村的牛軋糖。 遠赴各國遊學的糖村創辦人Grace, 在邂逅了各國繽紛美味的甜點後, 回鄉打造屬於台灣的甜點王國, 她在1996年,創立「糖村」烘焙餐廳, 研發出各種別具特色的糕餅、蛋糕、糖果。 其中,代表台灣傳統記憶的就是牛軋糖, 更在她的不斷改良下,成為海外旅客必帶的經典伴手禮。 20年來的用心烘焙,將「糖村」推上了國際舞台, 報章雜誌、各國媒體一致推薦的台灣第一甜點品牌。 20幾年來在台灣已經展店20幾間, 知名程度遠到日本及大陸的天貓都可以看見糖村。 小羊兒這回要跟大家分享的是糖村的超級哈尼卷, 吃了會滿滿幸福的捲蛋糕,HONEY ROLL CAKE。 蛋糕和跟手提袋都是Blue,象徵天空和大海遼闊的蔚藍顏色。 拿來送禮或自用,都呈現高質感。 哈尼捲-經典蜂之戀 選用日本麵粉、北海道鮮奶油、 友善飼養雞的新鮮放牧蛋,搭配契作蜂場的純正蜂蜜, 揉合食材純粹,捲出細膩美味。 彈軟入口的哈尼捲,細緻奶霜入口即化, 毎一口咬下去都有陣陣的蜂蜜香。 冰在冷凍庫的時奶霜吃起來很像冰沙,退冰吃口感更加唷~ 不知道大家有沒有注意到,跟過去小羊兒吃的生乳捲不同, 糖村的哈尼捲,已經分切好,精緻的刀法,可是一般人家在做不到的。 讓在家吃生乳捲,更加精緻,可口迷人,完全不用擔心自己切得不漂亮。 哈尼捲-椰子花蜜 椰子花蜜是糖村研發的新口味,甜度比哈尼捲風味更淡雅, 多了椰子的沙沙口感,椰子花蜜的香甜奶餡,交織出浪漫香氣。 喜愛嚐鮮的你,千萬不能錯過。 糖村四大堅持 保證新鮮:新鮮-徹底執行不是口號 天然健康:天然、健康-注重食材的挑選 精益品質:面面俱到的質量,衛生安全有保障 創新廚藝:精湛創新的廚藝-滿足老饕的味蕾 非哈尼捲不可的4大理由 滿滿幸福 彈軟入口 香甜入心 功夫實在 不論是當作彌月蛋糕,或是下午茶點心,都是最佳選擇。 甜而不膩的口感,真的會讓人一口接一口,為了讓風味最完美, 建議當天食用完畢,很適合邀請三五好友,一起來品嚐。 評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-12-26
其特色為邊煮邊吃,透過鍋身本身的保溫效果, 將食材燙熟後食用,或是沾調味醬做使用。 小羊兒今天來到臺北小當家海鮮鍋物(民生店)。 主要是聽說這裡的海鮮鍋很強,不僅 堅持湯底皆使用新鮮食材或海鮮下去熬煮。 堅持現撈新鮮看得見,讓人不禁決定一定要來試試看! 接下來就跟著介紹,讓我們一塊來品嘗小當家的隱藏版菜單 ”黃金蟹“雙人套餐吧!聽說不預定還會吃不到呢~ 新鮮當季的蔬菜,份量絕對夠兩人食用。 滿滿的海鮮配料,有看到蝦漿嗎?看起來也是如此新鮮,堅持美味。 黃金蟹都還沒上桌,光是這盤澎湃的海鮮盤,就已經讓人大流口水。 兩人份的牛肉片,輕輕一刷,口感不柴不膩,香嫩滑口。 小羊兒這次選的是 原味蔬菜高湯 原味高湯使用的是:胡蘿蔔、西洋芹、洋蔥、巴西利、 蒜頭、青蔥等多種蔬菜,慢火熬煮四小時而成。 天然不加味精,味道清甜最適合煮海鮮。 豬骨海鮮高湯 豬骨與海鮮熬煮的高湯,加入些許辣椒、生薑、大蒜、砂糖提味。 慢燉後的豬骨產生濃醇香與鰹魚、鯖魚、沙丁魚 的鮮甜完美接合,濃郁而清爽的"海陸"風味值得饕客品嚐。 兩種湯頭都很不錯,下次來可以在試試其他不同的風味唷! 中間的配料,可以根據您的習慣下去做調整。 黃金蟹屬於硬殼螃蟹,棲息於加拿大太平洋海域中。 蟹殼背部呈淡紅至棕色,有些前面有紫色斑 點, 下腹為白色至淡橘色,蟹鉗為白色,最後尾節尖端呈圓形。 老饕黃金蟹 現撈海鮮,服務生會先拿來給客人看, 然後才拿進去處理,絕對新鮮看得見。 從出餐到烹煮,因為夠新鮮,味道當然就不用多說。 自然的海味,會讓你印象深刻。 黃金蟹肉質細嫩、味道鮮美,帶有淡淡堅果香味, 身體部位肉質滑嫩,腳肉較為紮實, 原因是黃金蟹可以不同方向的移動,而且必要時可以相當快速。 吃了會讓您懷念,吃了這麼多蟹,黃金蟹果然不同凡響。 跟一般火鍋店不同的是,店家還有自製海鮮飯, 海鮮高湯被米飯給吸附後,香氣十足!! 的莫凡彼 ,旗下另外一個知名品牌 就是泰國第一品牌的明果冰淇淋,吃起來有果肉的冰淇淋, 泰式風味,來小當家用餐一定不能錯過。 泰國知名水果冰淇淋及飲料無限量供應 現場還有海鮮水族箱,可以自己挑選想吃的現撈海鮮喔! 毎桌桌上都有放置小垃圾桶,吃完的海鮮殼,都可以往裡面丟唷! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-12-26
相信很多人對"Kinfolk Co."不陌生,但是它開分店囉!!! 位在中山捷運站附近,承襲Kinfolk Co.做風,隱身在巷弄。 很多隱藏版美食就是在巷弄裡,"tame moose" 是延續Kinfolk分享親近關係精神的西餐小酒館,主要以西式餐點為主, 有時也會調皮地以中式手法入西式菜色,創造味蕾更多豐富的滋味。 多種國外進口新鮮生啤酒、精釀啤酒與奶油啤酒特調,也是人氣必點。 tame是馴養的意思,在小王子Le petit prince 故事中則是指一種建立關係的過程。 只有被馴服過的人事物,才有可能了解其本質。透過 tame的過程, 人事物對彼此的意義產生改變,就像玫瑰在小王子眼中般地特別。 我們希望可以馴服您的胃與心,不知道您有沒有被馴服呢? 今日主廚特湯,蔬菜湯。 洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜,口感清爽鮮甜。 帶點炭香,厚實酥脆,吃起來真是多層次的口感,重點還有那牽絲的感覺, 來這裡不品嘗一下它,真的很對不起它, 只是吃完會有罪惡感(會變胖,超高熱量)不過偶爾放縱應該是沒關係的! A套餐+60 紅茶/綠茶+主廚特湯 B套餐+80 120飲料任選 C套餐+140 120飲料任選+主廚特湯 seafood carnival w tomato sauce 自熬番茄醬汁、蝦、蛤蠣、鯷魚提味、帕馬森起司絲、進口硬米燉煮。 九層塔香,和淡淡的茄汁交錯,讓人流連忘返,起司粉末、蝦子、蛤蜊搭配的恰到好處。 Puff puff sweet potato cheese pie 口感介於Crepe與Souffle之間,充滿空氣感柔軟的中心與 焦脆雞蛋香十足的外緣,不論甜鹹口味都很搭配。 特別注意焙鍋鬆餅是現做的,所以鍋子是燙的千萬不要觸摸到它,以免被燙到。 地瓜泥的香甜、外皮的酥脆、冰淇淋的甜、堅果的香,這種鹹甜鹹甜的感覺真的好特別, 蝴蝶結吐司也很可愛,超級吸晴的是不是呢? 焙鍋鬆餅也是店內招牌之一唷!有著不容忽略的實力,吃過您就知道囉! RETRO UPGRADE the grand Budapest hotel 顛覆經典gin&tonic改以琴酒與比利時豪格登 限量覆盆莓rosee小麥啤酒調製,微醺臉紅紅最推薦。 第一次看到店家把啤酒倒著放的,酒喝完它會慢慢的補慢慢的補, 和店家名片放在一起,完全沒有違和感,整個好像是一體的。 淡淡的蔓越莓香,配上玫瑰花瓣,淡淡琴酒與啤酒香,就是這樣淡淡自然, 和朋友坐在這邊聊聊天,喝喝小酒,這種微醺感覺真的好棒! (未滿18歲的朋友,禁止飲酒唷!) Strawberry bubble au lait 草莓珍珠、牛奶、蝶豆花茶 戀愛三色系,粉嫩粉嫩的~草莓珍珠大推!!! 來這裡千萬別錯過,吃完會懷念唷! 來這裡吃飯完全沒有壓力,還很放鬆,店內電視還撥放著電影,好像在自己家一樣。 餐點、飲料、甜點、酒類每個都好有特色,可惜胃只有一個,只能吃的下一點點。 之後只能找時間再來慢慢品嘗囉!!!情侶約會或朋友聚餐是不錯的選擇唷! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
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