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環遊世界的小羊兒
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共 75 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-10-01
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類別 : 日本菜

 
  

日本大阪近幾年掀起一股「生吐司」炫風,然而,到底什麼是「生吐司」?

「生」指的是「天然感、不外加任何東西」的意思。

單吃不需任何人工調味,剛拆封就能聞到濃厚香甜的氣息,

吐司口感有彈性、質地柔軟好下嚥,連吐司邊都不乾澀,大人小孩都無法抵擋生吐司的魅力。

隨著「嵜 SAKImoto Bakery」品牌在台灣台北掀起炫風人氣高居不下,

臺中終於也能吃到生吐司囉!「Mr.パン胖先生頂級生吐司」是胖先生走訪日本各大名店,

經過日本師傅指導,嚴選✓日本頂級麵粉✓紐西蘭國寶級奶油

✓法國最頂級乳製品✓日本北海道頂級牛奶,不加一滴水製作出符合國人口感的好吃生吐司

開幕第一天的700條吐司,小羊兒到店時只剩最後一條,生吐司魅力實在驚人!

 
 

 
 

 
  

 
 

玻璃窗呈現出通透感,大量綠色植栽是整個空間佈置的主軸,

與窗外麻園頭溪連成一氣,綠色的主色調與溫潤的木質調,鋪陳出都市裡難得的清新綠意。

蕨類展現旺盛的生命力與生吐司相互呼應,歷久彌新,秉持一如既往的單純,堅持始終如一的純粹。

 
 

 
 

Mr.パン胖先生頂級生吐司,內涵在於「新鮮、純粹」,

著重在需要細細品味的本質,不用抹任何果醬,直接吃就覺得很好吃。

 
 

 
 

 
 

 
 

 
 

Mr.パン胖先生頂級生吐司1F是展示購物,2F是包裝作業的地方不開放。

 
 

 

 
  

 
 

附贈的Mr.パン胖先生頂級生吐司禮卡,翻面有吐司保存小撇步。

Step1:可將吐司切片或不切亦可

Step2:將切好的吐司分裝或直接置於保鮮膜內

Step3:每片吐司用保鮮膜包好

Step4:將吐司放進密封袋保存於冷凍

 
 

仔細看生吐司上面有三條線,可以直接剝成三等分吃!

 
 

長時間發酵與緩慢熟成,麵包體裡每一個氣孔都在呼吸。

隨手撕下一塊來吃,就連邊邊都很入口即化。

蓬鬆的空氣感,軟綿中還帶著彈性,撕開之後能看見吐司絲滑柔細的纖維。

 
 

不斷有人潮湧入Mr.パン胖先生頂級生吐司,現場的工作人員個個都忙著出單。

 
 

 
 

每一條生吐司都內附一個夾鏈袋,吃不完的吐司可直接保存。

 
 

「看起來簡單,往往越不簡單。」獨特又細緻的生吐司,

有著質樸的美味在口中發酵,讓原味更值得回味。

Mr.パン胖先生頂級生吐司,取自日文的「胖」發音,

代表著自家頂級品質與口味的自豪,與市面上吐司最大的不同,

口感更柔軟綿密!濃郁奶香!隔夜依舊美味,

省去製作早餐的繁瑣,Mr.パン胖先生頂級生吐司,

肚子餓就順手拿起來吃好方便!推薦給大家~

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-08-29
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類別 : 台灣菜麵包/西點

 
 

2020中秋節即將到來,台灣的特色月餅,琳瑯滿目,無論是傳統或創新,

都蘊含著大師的用心及手藝,趁著微涼天氣,思念歸家與親人分享中秋團圓的滋味,

是台灣傳統過節的習慣,每年到了這時候,也就是家家戶戶烤肉、吃柚子、吃月餅的時候。

這回要開箱推薦的麥仕佳「冰皮月餅」,算是一款吃膩傳統月餅,ㄧ定要試試的好吃月餅。

ㄧ盒裡面有奶皇流心、香芋牛奶、芒果冰心三種口味,當中的「奶皇流心」冰皮細緻的外皮,

退冰後流出香濃奶黃餡,如月光般流洩而下,黃澄澄的好應景賞月,爆漿餡料加上

冰Q又柔順化口不甜不膩的口感,絕對令人難忘的好滋味!

 
 

 
 

質感厚實的保冰袋可放置兩盒麥仕佳冰皮月餅,

禮盒和保溫袋整體設計會讓人聯想到冰雪奇緣,非常精美。

 
 

打開麥仕佳「冰皮月餅」禮盒,奶皇流心X3、香芋牛奶X3、芒果冰心X3。

 
 

未拆封:賞味期限標示於封口上(需冷凍)

拆封後:賞味期限三天內新鮮食用,風味最佳。遇空氣已無保鮮脫氧效果。

過去如果覺得中秋月餅很油,對身體有負擔,

「冰皮月餅」採用Q彈、低糖麻糬皮,

取代傳統月餅的高熱量酥油外皮,熱量減少30%。

最佳賞味方式:冷凍取出於常溫退冰~

約15分鐘~立即享用!冰涼口感風味最佳!

 
 

 
 

 
 

經典之作「奶皇流心」

將「奶皇流心」對切放置常溫下退冰會有流沙流出,

外餡:採用德國進口機器現烤蛋黃,內餡:鹹蛋黃、海藻糖,製成經典的流沙餡。

冰Q細緻的外皮,濃郁蛋黃香氣與奶香的爆漿餡料,

咬起來就想在吃冰淇淋與月餅的巧妙組合,但不甜不膩,

會有一種越吃越順口的感覺,好吃又兼具視覺美感!

 
 

 
 

 
 

老少咸宜「香芋牛奶」

外餡:大甲新鮮芋頭、白鳳豆沙,內餡:特調奶醬餡。

不退冰像在吃蜜芋頭,退冰後是綿密芋泥+奶香的交織,

是芋頭控不能錯過的好吃點心。

 
 

 
 

 
 

戀愛滋味「芒果冰心」

外餡:甜美芒果餡、白鳳豆沙,內餡:進口芒果泥、新鮮奶油。

延續夏天吃芒果的好滋味,吃不膩又超療癒!

使用日本雷恩自動化機器,安全衛生!品質穩定!

 
 

麥仕佳是彰化深根27個年頭,

陪伴著彰化人歲月與回憶的與回憶的下午茶點、過節送禮的首選。

在中部已開拓14間分店,有著250人的專業烘培團隊及中央工廠,

延續傳統糕餅技術,秉持著對品質及衛生的要求。

可以說是彰化美食,也是超推薦的彰化伴手禮,除至門市參觀選購外,

也有網路宅配的服務,中秋節還在想送什麼月餅好嗎?

推薦吃看看這款「冰皮月餅」,冰冰涼涼超好吃!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-08-29
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類別 : 韓國菜

 
  

台灣人吃螃蟹料理多是經由烹調、蒸煮,食用已煮熟的螃蟹肉,

但相信有看過《來自星星的你》的朋友都會對劇中,韓國人將

蟹肉含在嘴裡粘滑甘醇,配上米飯的醬油蟹的畫面印象深刻,

這回要跟大家分享一個好消息,就是不用飛去韓國,

在台中也能吃到韓國最具代表性的夢幻料理,「 醬油螃蟹」囉!

是不是很幸福啊~全台就只有這一家誒!一定要去試試看的啊~

 
 

蝦拼鍋,除韓國醬油螃蟹是招牌,另有泰國蝦料理、鍋物。

來店用餐還有「振興老闆加倍送」活動1:凡使用振興券就加碼送天使紅蝦

活動2:凡身分證有 3、6、8、9 就再送您任一肉盤!用餐絕對是物超所值! 

 
 

 
 

1F的用餐環境有沙發座椅,裝潢也相當雅緻,2F則座位數較多比較寬敞。

 
 

醬油螃蟹泰國蝦系列

 
  

想吃炒泰國蝦,店家另有胡椒蝦、蒜頭蝦、塔香蝦、熱炒螃蟹可以單點或做成套餐!

 
 


 
 


 
 


 
  
 

 
 


 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 


正宗韓國醬油螃蟹

店家運用20多種材料醃漬而成的醬油螃蟹,

套餐均附湯品、飲品、5道小菜(小菜吃完再續+10元,不定期更換內容。)

醬蟹的製作過程不僅費功夫,還必須講究新鮮度,並不是想來吃就吃得到,

數量有限且售完為止,建議來訪先訂位。 

單吃能感受到蟹肉的咕溜口感超滑嫩!肉質鮮甜超迷人~

當吃得只剩下蟹殼的時候,可以來個醬蟹拌飯,

將飯放入蟹殼裡,與蟹殼中剩下來的蟹醬均勻地攪拌在一起,

吃起來鮮甜又鹹香。 直接海苔包飯也不錯!除醬油螃蟹外,

店家也有醬油蝦,但醬油蝦一定要兩天前預定,才能吃到。

喜歡吃辣的可點辣蟹(小辣-中辣之間),生醃為

「醬油螃蟹」「辣蟹」「醬油蝦」三種。

 
 


鴛鴦火鍋湯底(澤二)主餐選擇、海鮮隨你配、

副食選擇、加點肉肉、加點海鮮、加點好料、

精選鮮蔬、私房菜熟食、飲品。

蝦拼小叮嚀

1.餐點均收ㄧ成服務費

2.每鍋均附綜合菜盤、附食、主食、飲品。

3.客滿時用餐時間於入座後計算90分鐘

4.孩童滿5歲以上以大人計算,共鍋每人酌收60元。

5.單點滿200不酌收共鍋費

6.部分肉品經重組使用,僅供熟食。

 
 


鍋物推薦有招牌活泰蝦火鍋、鱻魚三寶火鍋、

蝦爆了三寶火鍋、超值海陸火鍋、龍蝦火鍋。

 
 
 

 
 
 

 
 
 

泰國蝦火鍋套餐吃到飽 

說到海陸火鍋不稀奇,但店家是直接將水族箱端上桌, 

繽紛視覺美感,加上最新鮮的泰國蝦,絕對是一飽口福!

 
  


從水族箱裡取出的泰國蝦,先經過冰鎮才下鍋,最「青」的泰國蝦只有這裡有。 

 
 

 
  

當天選擇了鴛鴦鍋,牛奶和昆布兩種湯底,湯頭喝起來很清新爽口。

 
 

(肉品區擇一,泰國蝦、天使紅蝦、小花枝、蛤蜊、干貝、潮鯛。)

肉肉吃不夠的桌上還有單點菜單,有澳洲雪花牛、極嫩霜降牛、

特選豬五花、嚴選梅花豬、紐西蘭小羔羊、無骨雞腿肉可選擇。 

 
 


 
  


極嫩霜降牛

 
 


 
 


安格斯牛小排

 
 

想在韓國吃醬油蟹,在當地價格不算便宜,但價格不是重點,

因為跟團是吃不到的,店家用的是韓國空運來台的螃蟹,價格還超親民!

不論是泰國蝦水族蝦吃鍋,或是韓國醬油螃蟹都好好吃!一整個吃得好滿足!

吃飽後再來一份明治冰淇淋,簡直完美到無可挑剔!愛吃美食的你們千萬不可錯過!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-08-29
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類別 : 日本菜

 
  

一杯冰涼沁心的酒,配一串飄香美味的串燒,

是35好友的歡樂聚會,在日本可以說是超人氣美食。

不論是雞、豬、牛、羊等所作成的串燒料理都各有

喜好擁護的饕客,這回要跟大家分享台中新美食,

「拿手串日式串燒居酒屋」堅持炭火烘烤,不經油炸,烤出肉質鮮嫩又多汁的串燒,

肉類搭配野菜蔬果等創意口味,舒適寬敞環境,

店內另有提供和服與道具,讓客人在等待串燒上桌的時間裡,

一點都不無聊,充滿趣味性!想吃烤肉,但自己烤覺得太麻煩的,一定要來試試這家!

用鐵漢柔情,對待食材就像呵護小孩一樣的用心的串燒,

各種精緻美味,絕對顛覆你的味蕾想像。

 
  

暖簾(のれん)掛於門外,隨風搖曳,是表示開始營業之意。

 
 

走進拿手串日式串燒居酒屋いざかや,

會先看見櫃檯、酒和飲料櫃,高掛的紅燈籠,又稱作「赤提燈」。

 
 

 
  

 
 

隨著夜幕漸漸低垂,串燒光點漸亮,紅燈籠、櫻花,運用簡單的光影營造出視覺美感。

彷彿延續了室外的風景,到處都能見一股暖意與柔情,誰在夜幕中講述著故事又是誰

感動了你的心,也感動了你的胃~

 
  

與日本的酒場文化相似,串燒或居酒屋漸漸成為朋友們解壓的去處,

日本人重視下班後的飲みニケーション(酒桌上的交流),

來緩解工作中帶來的誤會和距離,也能通過比較輕鬆的氛圍,加強團隊的凝聚力。

有好多工作中解決不了的問題帶到酒桌上去解決,

往後就形成了下班後去喝一杯的傳統。

 
  

包廂上方點綴的燈飾,優雅與用餐的微妙風格,

擊鼓號召大家一起來說故事,感受一種放鬆生活的態度。

 
 

 
  

店內提供簡單的和服變裝和道具,可想像一下在居酒屋內撐起紙傘,

在每一個角落,或是悠悠然靜坐,時間仿佛在此刻靜止,夢回千年。

 
  

醬料拾碗處有:辣椒粉、特製椒鹽、七味粉、關東煮、蒜蓉醬油、辣豆腐,免費取用。(推薦特製椒鹽)

 

銷魂燒烤「拿手串日式串燒居酒屋

 
 

豬肉起司

原味豬五花包裹日本起司直火燒烤,最後撒上芝麻、海苔,

一入口幾乎溶化的起司跟五花肉完美混搭,是未曾有過的絕妙滋味

 
 

爆漿雞肉串

師傅巧手將雞皮取下再包覆雞肉,這樣的做法更能吃出雞肉的鮮嫩多汁。

 
 

雞皮

醃過滷汁的雞皮經過燒烤,極致的香、酥、脆,並且沒有油膩感。

 
 

七里香

雅號七里香的雞屁股烤得外酥內嫩、香滑可口,沒有令人卻步的味道,令人愛不釋手。

 
 

牛肉卷蔥串

捲入新鮮青蔥的牛五花,經過高溫燒烤讓鮮蔥釋放微香清甜,真是完美的組合。

 
 

 
 

碳烤海草蝦

一般店家通常用平價的蝦燒烤,但拿手串選用的是價格更昂貴、肉質更Q彈的海草蝦,

無需任何多餘的調味、只是輕輕撒上海鹽、就能吃到滿口新鮮。

 
 

烏魚子炒飯

號稱貴婦炒飯的烏魚子炒飯,有金黃爆香的烏魚子

搭配師傅特調的醬油快炒,還沒上桌就能聞到香氣,媲美港式銷魂飯。

 
 

招牌豬油拌拉麵

最簡單的拌麵竟號稱店家的招牌,一入口就懂了,不僅是麵條本身Q彈,

店家自製的豬油和油蔥酥更是香氣四溢、回味再三。

 
 

涼拌芥末章魚

川燙冰鎮後的彈牙章魚和蔬果搭配,撒上柴魚片和海苔,是清爽的和風味,

吃串燒配日本道地的涼拌小菜,不論是解油膩或是當開胃菜都很棒!

 
 

日本西京燒鱸魚

「西京味噌」是日本的白味噌,風格偏甜!是京都特色料理,白味噌特有的甘甜,

經過燒烤後入味,加上鱸魚細緻的肉質,灑點檸檬後,好銷魂~ 

 
 

特製香料牛

乾杯同款的牛橫隔膜,保留牛肉的鮮甜卻帶有咬勁卻又軟嫩,油花豐富卻不油膩。 

 
 

特製香料豬

伊比利豬肉條,一般豬肉會有骨頭,先斷筋去骨方便食用,

肥美不膩的油花搭配蔬果一起食用,超清爽!無負擔!

 
 

 
  

奶香麥片蝦

麥片焦脆,加上奶香,口感類似避風塘蝦,但屬於清新風,主要偏甜鹹的滋味!

 
 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-07-05
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類別 : 台灣菜咖啡店

 
  

HWC ROASTERS 黑沃咖啡成立於 2016 年,由一位對咖啡有極高熱忱的杯測師、

一位尋豆師及五位烘豆師共同創立,堅持咖啡豆的品質,從台中開始知名度向外擴展迅速,

成為網路討論度最高的咖啡名店,店家主打「黑-威力鼓」、「沃-聖曲」,

招牌必點的是2019年榮獲台中珍奶節雙冠王的肯定的「黑糖黑玉拿鐵」,

已經很久沒喝到這麼有水準的咖啡,推薦大家來黑沃一起喝一杯!

 
 

 
 

店內擺放著來自世界各地的咖啡豆,以及HWC 黑沃咖啡的文創商品。

 
 

 
 

戶外與室內皆可享用咖啡,黑沃天津店7月寄杯優惠

精品美式咖啡買10送2,精品拿鐵咖啡買10送1,歡迎店內詢問,外送皆不適用。

 
 

HWC 黑沃咖啡/北屯天津店專用菜單

 

 
  

 
 

 
 

 
 

沃系列:嚴選肯亞與衣索比亞產區的咖啡豆,

由台灣烘豆冠軍江承哲特調,

烘焙出帶有清甜花果香氣與柑橘檸檬汁的酸甜滋味,

口感如同大吉嶺紅茶般並富有紅糖甜薯的芬芳韻味。

用電子磅秤秤重出定量的咖啡豆,咖啡豆經過新鮮研磨、手沖、冰鎮後完成。

 
 

 
 

 
 

沃 系列( 莊園級手沖)

冰,中淺培,保有較多綠原酸,產地:衣索比亞+肯亞(非洲)。

先在杯口聞一聞 ,冰鎮後仍 掩蓋不住 花草水果般的芬芳氣息,

閉上眼睛感受一下, 彷彿就被莊園裡滿滿的芳香所包圍。

入口順順不苦,中後段有清新酸味。

 
 

黑系列:嚴選薩爾瓦多與瓜地馬拉產區咖啡豆,

由台灣烘豆冠軍江承哲先生特調,烘焙出帶有黑巧克力的苦甘滋味。

可可豆與香草豆的甘甜香氣,尾韻則是帶出烘烤堅果的餘韻。

是黑沃咖啡的招牌,更是登上了華航總統專機,成為總統專機指定咖啡!

 
 

 
 

 
  

黑 系列(莊園級手沖)

熱,深焙,產地:瓜地馬拉+薩爾瓦多(南美)。

透過手沖的溫度,飄散著黑巧克力香,深沉而迷人(的風情)。

剛沖好時,熱熱喝沒有酸味,是一種苦甘的美好體驗。

降溫後再溫溫喝,又逐漸釋放出些微的酸味,多一分就太多,

少一點又不夠, 就是這麼恰到好處,非常平衡的苦甘微酸滋味。

啜飲一口在嘴裡慢慢品嚐,還能體會到烘烤堅果般的香氛,點點滴滴縈繞不去。

 
 

 
 

 
 

跟前面兩杯手沖咖啡不同,熱拿鐵用咖啡機萃取香濃咖啡。

 
 

利用蒸氣使牛奶打入空氣,製作牛奶泡,做咖啡拉花用。

 
 

 
  

熱拿鐵

產地:哥倫比亞+ 衣索比亞(南美+非洲)。

咖啡師巧手的拉花揭開序曲,從奶泡的地方入口開始喝,

感受到紐西蘭特級牛奶,濃厚乳脂肪所鋪陳的滑順感。 

把杯子轉個方向,從旁邊咖啡比較多的地方喝,

深焙過的精選豆跳躍而出的tone調讓人印象深刻,

柔順裡又難掩個性化的奔放之美。

 
 

倒入紐西蘭特級牛奶,用均質機打出新鮮奶泡,打出來的奶泡,

比起蒸氣式打出來的奶泡能夠更均勻發泡,口感上也更滑順綿密。

 
 

 
 

 
  

榮獲2019年台中珍奶節雙冠王的肯定,濃郁的拿鐵咖啡搭配上黑糖,

味道完美融合,甜而不膩,打破黑糖系列飲品的既定印象,漸層效果超吸晴。

 
  

黑糖黑玉拿鐵

黑玉-中等大小珍珠QQ的,精心炒製的膏狀的黑糖裡,

保留著一些黑糖顆粒,隨著溫度而融化,甜甜蜜蜜就這樣迸發開來。

不同於一般黑糖珍珠鮮奶,黑糖黑玉拿鐵 的特別之處,

在於加了Espresso濃縮咖啡,畫龍點睛。

發泡鮮奶的絲滑綿密、黑糖的甜而不膩,

以及義式濃縮咖啡的濃烈印記,交織出專屬於黑沃的新體驗。

 
 

 
 

  

黑沃的命名,是源自最滋養肥沃的黑土,

才能培育出品質最好的咖啡樹,從專研咖啡到教育貢獻,

再到實行公益回饋社會,藉此打造真正專屬於人人可駕馭的專業精品咖啡王國,

他們的每一杯咖啡,都帶給人不一樣的味蕾享受,

店內簡約明亮的風格更是營造出舒適放鬆氛圍

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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