OpenRice 主頁
  
環遊世界的小羊兒
我是環遊世界的小羊兒。我是一名部落客。我最喜歡甜點/蛋糕懷石料理精緻料理
食記會員 135次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 396
編輯推薦數目 編輯推薦數目 19
食記被推次數 會員推薦次數 6
人氣指數 人氣指數 927
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 8345
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 378
關注 關注 0
粉絲 粉絲 11
環遊世界的小羊兒  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 88 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
昨日
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜多國菜吃到飽火鍋燒肉

 
  

趁著疫情趨緩,跑來台中吃到飽有口碑的田季發爺,好好大快朵頤一下!

這篇要和大家分享菜單上的94品$899是田季的頂級大全配。

如果不知道怎麼點,可以從7道海陸和牛夢幻逸品下手,分別是:

西班牙伊比利豬、極上澳洲和牛、美國極選老饕肋眼、法式金典羊排、

北海道生食級干貝、澎湖極鮮牛奶貝、廣島大生蠔...隨便吃都很超值!

本格派的日式炭火直烤,就是多了一股迷人的炭香。

這次烤不好也沒關係,相信多來吃幾次,

小羊兒也能變身燒烤界的小當家 XD 。

 
  

 


台中田季發爺燒肉永春店|自助吧

冷飲:金選奶茶、蜂蜜綠茶、冬瓜檸檬、日式煎茶、水蜜桃可爾必思、

烏梅汁、可爾必思、可樂、雪碧、蘋果汁、柳橙綜合果汁、萊姆氣泡水。 

熱飲:美式咖啡、卡布奇諾、法式拿鐵、香濃可可、可可歐蕾、抹茶。

Meiji冰淇淋6種、Haagen-Dazs4種,口味不定期更新。

 
 

台中燒肉推薦|田季發爺燒烤吃到飽$899

 
 

  

田季燒肉的食べ放題

服務人員會先上沾醬和漬物(小菜),小菜原則上吃完都可以再續點。

漬物:蔥蒜醬、韓式醃蘿蔔、田季特製泡菜、涼拌洋蔥絲,

都是搭配燒肉解油膩不可少的加分選項。

沾醬:原味/麻辣醬/玫瑰鹽,玫瑰鹽為配肉百搭,

原味沾醬味道似味噌,甘甜微鹹,沾肉或沾蔬菜都很對味。

 
  

調味罐:鹽巴、芥末海苔、黑胡椒、原味椒鹽、孜然粉、醬油 

 
 

 
 

 
  

極選牛肉 Beef 

美國特選牛肋條

牛肋條因為帶著一些筋膜還蠻有韌性的,

炙燒後可以吃到肌理纖維的口感,帶著肉汁會越吃越有勁。

用剪刀剪成小塊再吃吧比較好入口,灑點胡椒就很對味!

 
 

 
 

 
  

美國極上厚切牛排 

光看到這厚度就很值得啦,用高溫直火烤一下表面來鎖住肉汁,柔嫩中又帶點紮實。

烤好後是剪成骰子牛的大小,撒上各種調味粉每一口都是驚喜。 

 
  

蔥鹽牛舌 (紐西蘭/中南美 )

粉嫩的色澤超誘人,快速翻面才不會烤太熟,薄脆的彈牙口感,

不是那種嚼不動的橡皮筋,加上一點蔥鹽就是經典美味。 

 
  

美國特選嫩切霜降牛

分佈均勻的細緻油花,肉質偏向軟嫩卻不會太油滑,多吃幾片也不會覺得膩,

加上一點麻辣醬再搭著洋蔥,一片接一片真的很可以。 

 
  

極上澳洲和牛

這澳洲和牛的油花紋理與瘦肉的比例很平衡,有甜美的牛肉鮮味,

微扎實又微軟嫩,是一種恰到好處的自然美味,原味就很好吃。 

 
  

美國極選老饕肋眼

肋眼牛排這個部位的油花就是老饕認證的美味之眼,濃郁的脂肪香氣加上鮮嫩的口感,

混著炭火散發的香氣真的很迷人,搭配醃漬蘿蔔一起吃更加爽口。 

 
  

豚肉Pork 

提供多樣化的豬肉選擇,口感多樣豐富,讓沒吃牛肉的饕客也不會被冷落喔! 

伊比利豬

可說是豬肉界的LV,頂級的代名詞,跟腥味絕對扯不上關係。

配洋蔥一起咀嚼,灑點芥末鹽,讓滑嫩的肉質、甜美的油脂更加昇華。 

 
  

 
 

韓式三色豬 (台灣)

韓式料理控絕絕對要吃這一道!

香蒜、泡菜及香草三種口味,精緻的份量不怕太膩吃不完。

油脂豐富又脆嫩的豬五花,用清脆的生菜包起來,再搭上泡菜,

好看又好吃,還能補充纖維與葉綠素,來個韓風美味的光合作用。 

 
  

椒鹽大腸 (荷蘭)

前置處理很用心,完全沒有內臟的怪味。

烤大腸時要慢慢把表皮烤到金黃微酥,逼出一些油脂後更好吃。

大塊厚切的方式更有口感,有點像披著酥皮的泡泡糖,

麻辣醬配洋蔥超提味。

 
  

霜降松阪豬 (荷蘭/丹麥)

Q脆有勁是松阪豬最大的特色,每隻豬只能取出一小塊的松阪豬,自然就是限量的美味。

類似厚切生魚片的切法,經過炭火加持後的金黃色澤,又香又油又多汁,搭黑胡椒鹽配洋蔥更涮嘴。 

 
  

雞肉 Chicken 

老饕雞軟骨

不帶任何油脂,喜歡脆脆嚼感而不愛油膩的人,首選就是這一款。

 
  

鴨肉 Duck  

煙燻櫻桃鴨

櫻桃鴨是燒烤店家比較少見的菜色,而且還先經過煙燻處理,非常有韻味。

鴨皮烤過後很有嚼勁,鴨肉則是多汁脆彈,

有點像西式煙燻香腸,層次豐富,喜歡嘗鮮的人別錯過。

 
 

 
  

海鮮 Seafood

只有肉肉還不夠看,加上海鮮來組成痛風餐更過癮。

天使紅蝦、大生蠔、生食級大干貝、超大魷魚,光吃這些就值回票價了!

牛奶貝

超大顆又鮮美多汁,肥美鮮嫩,湯汁灌注大海的鮮滋味,

烤的時候不停翻滾的美味,吃的時候小心不要燙到喔。 

天使紅蝦、金鑽大蝦、黑虎蝦、白蝦

這蝦蝦四大天王真的是蝦到爆!滿滿蝦紅素的天使紅蝦,

除了飽滿肉質,蝦頭裡還有媲美蟹黃的蝦膏,別只顧著蝦肉忘了蝦頭喔!

金鑽大蝦、黑虎蝦都是運動健將,口感好扎實,飽嘴又彈牙。

白蝦也很新鮮甜美,蝦味十足。

加拿大柳葉魚

魚肉、魚卵、魚骨頭一口咬下,多層次的豐富口感,撒點玫瑰鹽就能還原簡單的海味。

海賊王

霸王尺寸的魷魚,烤過之後很有Q勁,豪邁地揮灑各式調味料,五湖四海的味道都百搭。

鮮嫩白玉貝

烤起來脆脆又有彈性, 能吃出干貝與魚漿帶來的彈口與鮮甜。

鳳螺

又大顆又結實,螺旋狀好可愛啊!慢慢嚼會覺得愈來愈有味道,

原味就已經很可以,配上鹽蔥、麻辣醬又是另一種風景。 

大扇貝 

高溫直烤後會讓扇貝唇收縮,變成很有Q勁, 

肥碩飽滿的扇貝肉本身則是軟嫩可口,兩種口感一次滿足就是讚啦!

廣島肥嫩大生蠔

一般生蠔的兩倍大,古溜滑嫩毫無腥味, 加上一點麻辣醬來提味就好,

畫龍點睛更能釋放出高級生蠔的本色,實在蠔好味啊!  

韓國生蠔

雖然個頭比不上廣島大生蠔, 新鮮度同樣不遑多讓,一顆接一顆,吃了笑蚵蚵!

北海道生食級干貝 

不用烤到全熟,讓裡頭還保有超高的水份,濃縮來自海洋的鹹香甜美,

滑嫩的觸感經過炭香提味,爆汁的鮮味更上一層樓。

 
  

火鍋 HotPot

火鍋 一點也不隨便,有五種口味可以選擇,

包括日式昆布鍋、義式番茄鍋、韓式泡菜鍋及

期間限定口味香濃起士鍋及藥膳鍋

今天選了義式番茄鍋, 微酸的田園芳香,滿滿的茄紅素

配著肉類的油脂,讓這脂溶性的營養素更好吸收。

豐富的配料包括.........還有香菇、南瓜 、高麗菜 、青江菜 、

金針菇 、龍蝦沙拉、魚包蛋、干貝揚、墨魚丸

加上豐富的蔬菜,吃燒肉也不忘記健康加持!

 
  

莫扎瑞拉起司條、黃金地瓜麻糬

外層酥脆,內餡會牽絲,金黃色澤好迷人,

一咬開就會牽絲牽到絲絲入扣,起司控的必吃菜色。

  

洋芋起司

膨脹又拉絲的起司,濃郁奶香跟馬鈴薯融合在一起,根本是天作之合!

 
  

香烤乳酪餅

在烤的過程中,一兩秒左右就要快速翻面,表面漸漸膨脹、微微焦黃的樣子好療癒啊!

可甜可鹹的吃法,加上煉乳就是甜點,鹹甜通吃人人愛。

 
  

棉花糖

吹彈可破的澎澎外皮下,包裹著慕斯般Creamy口感的溫熱香甜,

難怪從自家烤肉到到燒肉專門店,都一致愛用這個夢幻粉味啊!

 
  

哈根達斯冰淇淋

網美圈最夯奶茶色系的組合,醇厚咖啡搭上濃情巧克力,頂級的絲滑綿密濃到化不開。 

明治冰淇淋

東瀛的日系小清新,清爽又多樣風味,有選擇障礙的話就統統來一球。

 
  

吃飽喝足後,餐後還有甜點招待,請洽服務人員。

甜點:巧克力布朗尼/紅豆粢糕/日式碳烤年糕


不想踩壘推薦招牌日式碳烤年糕,當天吃到的甜點為芝麻糕和巧克力布朗尼,

芝麻糕是糯米芝麻香,吃起來QQ的。

  

當天在田季發爺吃到的餐點只能說太豐富,不過為了保持食材新鮮度,避免食材上的浪費等...

還是請大家要依據自身食量點餐,用餐結束前30分鐘為最後加點時間,燒烤食材為生鮮食品,

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-08-22
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜

 
  

每年的中秋禮盒都備受我期待,因為有吃到月餅才有團圓、圓滿的感覺。

目前吃到的中秋月餅禮盒,如果要說哪家月餅禮盒最美?那我會說是:「丰丹嚴選

記得收到丰丹禮盒那天,都還沒打開品嚐月餅時,我媽說:這次收到的月餅禮盒也太美了吧!

丰丹嚴選榮獲台中十大伴手禮首獎,是在台灣台中名產裡面,中秋禮盒評價很高的ㄧ家店。

自從吃到他們的月餅後,只要有人問我中秋月餅推薦哪一家,我都會推薦丰丹伴手禮,他們

2021中秋禮盒有兩種款式,A、B系列各有不同的組合與搭配,文章的開頭,直接附上型錄給大家參考,

基本上每一種我的覺得好吃,送禮會有高級感。

 
  

丰丹伴手禮秉持著對入口食物的堅持「專業、天然、無添加」的原則,相信健康從挑剔入口的食物開始,

把正確的觀念,好的東西分享出去,透過舌尖的感動,傳遞最真誠的美好心意。

看過型錄後我選擇的是A-4禮盒,以及官網上的9入小月餅,搭配酒藏皇妃酥,都買來品嚐看看。

 
 

宅配到家的「丰丹嚴選」手提袋與禮盒可以說內外皆美!拿在手上顯得高貴有氣質

 
  

丰丹這個品牌命名的由來

丰三橫一豎丰,其實並非簡體字,它是古體字,也是「豐富」的意思。

是老闆姊妹各取名字中的一個字,聽起來簡單不落俗,

再搭配易經裡面的「丰亨豫大」意指的豐富、圓滿,

「丹青妙手」靠手藝來運轉,有了這句如詩般美妙的詞句。

 
  

A-4內容物:幸福Q餅(3入)、松子茶酥(3入)、桂圓南棗核桃糕(220g)、法式杏仁蔓越莓牛軋糖。

 
 

 
 

 
  

幸福Q餅

內餡飽滿厚實,有紅豆、土鴨蛋黃、麻糬、上等豬腿肉脯4種原料,

丰丹有特別用高粱酒烘烤過鴨蛋,所以吃起來沒有蛋黃帶有的腥味,

肉鬆也不是鬆散的那種,可以完整看到肉鬆是整條的,

整體味道是鹹香鹹甜,加上麻糬的軟Q滋味,口感豐富有層次。

 
 

 
  

松子茶酥(奶素)

阿薩姆紅茶磨成粉做成的茶香,伴入清脆爽口的松子,

中間還能看到白Q麻糬,吃起來軟綿潤口,

本身很愛品茶的朋友們,會特別喜歡這道點心。

 
  

 
  

桂圓南棗核桃糕(純素/含酒)

桂圓南棗核桃糕選用上等紅棗與黑棗打磨成漿,

再將桂圓浸泡在蘭姆酒中和著棗漿、海藻糖長時間熬煮,

糖度僅有蔗糖的38%,甜度很低很健康,拌入滿滿的酥烤核桃,

軟硬適中不黏牙,因為市售吃過的都不帶桂圓香氣,

個人覺得味道獨特,吃多也不覺得膩!

 
  

法式杏仁蔓越莓牛軋糖

牛軋糖製作過程中有一個成分是麥芽,麥芽會隨著溫度變軟變硬,

所以冬天吃覺得硬,夏天吃覺得軟,用手還可以折半分麻吉吃。

選用頂級的紐西蘭奶油與奶粉搭配酸甜蔓越莓,

入口能感受到杏仁+蔓越莓+奶香層次分明,不甜不膩不黏牙,

產品沒有加牛奶膏與安定劑,所以外觀不漂亮,但超級好吃!

 
 

 
 

 
  

小月餅(奶素)

綠豆椪很多地方都有賣,但丰丹的綠豆椪有加入炒過的白芝麻,

降低綠豆本身的甜度,吃起來不甜不膩,口感更細緻,

會給你一種入口即化的美好感受,

小月餅的作法又更適合當作一個人的飯後甜點,

不用擔心買的綠豆椪太大塊,不分著吃會吃不完。

 
 

 
 

酒藏皇妃酥

外皮比起小月餅多了天然濃郁的椰子粉,內餡是椰子+綠豆沙,

裡面還添加了酥脆的烤核桃以及酒藏果乾,雖然和小月餅ㄧ樣有著入口即化的口感,

卻有著創新的味蕾感受,結合椰香+綠豆,口感清新且豐富。

絕非以往的椰蓉酥,好吃到有一種感動。

 
 

丰丹因著對各樣食材特性的了解,堅持嚴選來自世界各地的烘焙材料,

 如美國NP杏仁果、美國蔓越莓、紐西蘭奶油、法國發酵奶油、日本昭和菓子粉等純正食材,

不使用酥油,不含人工反式脂肪,所有產品不添加香料、色素、防腐劑,

堅持食品安全,好油,好糖,好食材!加上好手藝!包裝有品味等等~

中秋送禮就送最好的丰丹禮盒,推薦給大家!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-07-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜伴手禮店

 
 

台灣人最喜歡中秋節送月餅禮盒、烤肉、吃柚子和賞月,

對著天上又亮又圓的月亮,慶祝一家團圓。

中秋節簡單說就是回故鄉,看家人和朋友!

每年的這時候都會想著要給大家怎樣的驚喜,

今年的中秋節才不會有遺憾!

2021中秋月餅經過幾番比較後,

選擇了台中神岡創意糕點名店「康堤創意烘培」,

獨家販售的招牌蘋果餅小柚餅

造型可愛到人人都想與它合照,還有點捨不得咬一口,

雖然說無實體店面,但好品質加上好口碑,買了不會後悔的。

 
  

22年前的「康堤創意烘培」,起初只是一間裝潢簡約的麵包店,

創業至今以「台灣味糕點」為商品主力,

製作出全台獨一無二的,水果造型的【小柚餅】、

原汁原味的【蘋果餅】、 台中名產【奶酪酥餅】 、

台灣美食的【土鳳梨酥】......等特色招牌糕餅。

 
 

蘋安寶柚中秋月餅12入禮盒【小柚餅X6入+蘋果餅X6入】

「蘋安寶柚」,音譯「平安保佑」,

在這團圓的時候,送上特別的祝福,不僅名字取的很吉祥,

打開禮盒還能一次擁有小柚餅與蘋果餅的雙重驚喜,

禮盒在運送的過程中,有些月餅被翻轉,但不影響外觀和品質,開封後轉正ㄧ樣很可愛!

蘋安寶柚禮盒有三款規格:分別是6入(長型白盒)、8入(3C平版盒) 及12入(蘋安寶柚) 禮盒,

可以依據家裡人數來做選擇,如果不是遇到節慶,想自己買來吃看看,也是很方便的喔~

 
 

 
 

柚子餅和蘋果餅都是純手工製作,不是模具大量生產,

月餅的外型和質感真是沒話說,外包裝呈現清新感設計,視覺美感令人印象深刻!

 
 

 
 

 
 

 
 

 
  

2021中秋月餅 【小柚餅Pomelo】

小柚餅內餡是豆沙,豆沙加入柚子汁,

以二份柚子: 一份豆沙的比例,做成獨一無二的柚子餡。

為了去除柚子皮的苦澀,而保留柚子皮的獨特清香甜味,

店家還特別加入珍貴白葡萄酒提味,需等待7天的時間,

讓柚子皮的香氣與白酒完全的融合,再切成細絲,加入柚子餡裡。

小柚餅上的綠葉不是色素,而是日本抹茶粉製作而成,

吃一口小柚餅,就能馬上感受到不ㄧ樣的特色,

平時吃到豆沙我都會覺得很甜膩,

但是在柚香混合豆沙後,豆沙變的沒有那麼甜膩!

把中秋節必吃的柚子結合在月餅裡,也有種季節限定!

只有這時候吃的到的感受,讓我重新詮釋節慶的意義。

迷你版的小柚餅,無法把柚子帶出國分享給親友,

帶這個更是獨一無二!

 
 

 
 

 
 

 
 

 
  

2021中秋月餅 【蘋果餅 APPLE】

蘋果餅的造型,真的是送禮送到心坎裡,

不得不說造型實在深得人心,可愛到不忍心吃掉它。

餡料豆沙餡+蘋果汁+蔓越莓,產品因為烘培的關係,

蘋果原味會不易顯味,所以會搭配蔓越莓及其他食材。

聞起來有淡淡的蘋果香,紅色的外衣並非是色素,

它的顏色來自於紅麴及抹茶,全部都是天然食材用心製作。

 
 

不論是小柚餅或蘋果餅,特色是熱量低少負擔,口感相當清爽。

對於害怕吃太多月餅會圓ㄧ圈的人來說,這平衡了口味和健康考量的月餅好貼心。 

中秋月餅禮盒不知道送什麼好,今年就送最可愛的「蘋安寶柚」吧!

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-07-23
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜火鍋

 
  

靠著大肉盤深受許多火鍋迷喜愛的肉多多火鍋

推出外帶/期間限定會員5折

防疫2.0經濟套餐,在家也能是肉的天堂,

最多可換 每盒肉 150g X11盒(菜盤及火鍋各2盒可換肉、

會員禮加贈1盒肉)= 1.65公斤的肉量,超級狂。

二人省長餐$499、四人爆肉餐$699、六人霸王餐$1199,

防疫外帶遇到史上最強外帶,防疫省長餐

當天點四人爆肉餐$699(標配6盒+1菜盒1火鍋料換肉),

總共得到9盒肉+1菜盤+1火鍋料+1湯+4附餐+醬料,

提了一堆肉回家,也太有份量了吧!

 
 

當天點了四人爆肉餐$699,一個人提回家還真有點重。

主餐肉肉有培根豬1盒、紐澳嫩肩牛or美國牛腹肉1盒、

活力梅花豬2盒、無骨鮮雞腿2盒。

菜盤2盒可換豬或雞(高麗菜、金針菇、紅蘿蔔、季節時蔬)

美味好湯任選1種口味有黃金昆布湯、藥膳精力湯、

胡椒豚骨湯、蔬活元氣湯、番茄美人湯、蒜頭雞湯。

升級 特選麻辣湯+$89 招牌爆炒川府麻辣湯+$99(含牛油成份)

附餐 任選4 白飯、冬粉、王子麵、寬王子麵、豬油拌飯、

蒸煮麵、拉麵、刀削麵、限量肉燥飯(含牛豬肉)

套餐均附醬料

升級麻辣湯底共含鴨血20塊

肉品更換紐澳嫩肩牛or美國牛腹肉+$29/盒

 
  

肉多多火鍋外帶基本提供6盒肉品,任選湯6擇一,


加上火鍋料、菜盤可換肉肉,四人爆肉餐,

分別是紐澳嫩肩牛、培根豬(150g)、活力梅花豬(150g) X2、

無骨鮮雞腿(150g) X5、爆炒蒜頭雞湯X2。

外帶還有ㄧ點讓人覺得很加分,那就是還有附醬料!

買過很多火鍋通常都是沒有附帶醬料的,

醬料是醬油、沙茶、蔥花、蒜泥調配的4合1沾醬,

相信會是大家都很喜歡的沾醬口味~

 
  

 
 

蒜頭雞湯,湯頭非常濃郁清甜,湯意外的好喝,

沒想到肉多多不僅肉多很強,連湯頭也沒隨便,這湯頭真的贏過很多家!

 
 

 
 

附餐是冬粉、王子麵、拉麵、蒸煮麵,手工拉麵。心中的No1.是手工拉麵,

吸附蒜頭雞湯後,不但很入味麵還超Q彈,不會越煮越軟爛!

 
 

 
 


 
 


蒜頭雞湯,湯頭清香甘醇好喝,不論刷哪一種肉,都能刷新你對火鍋湯頭的看法,

肉品在吸收豐厚湯底的滋味後,基本上不用沾醬,就能吃到食材的原始風味!

外帶的兩包蒜頭雞湯,就算過程中加入兩次水,也不減湯頭的魅力,真心覺得強。

 
  


【防疫2.0經濟套餐 - 在家就是肉の天堂】

 
 


 肉肉不夠滿足,想要再來點海鮮,也有會員獨享【外帶幸福加購價 】唷!

 
  

肉多多火鍋是由長期經營海鮮漁貨的肉多多集團 ,

於2016年推出的肉品專賣店的火鍋第一品牌 ,

主打高CP值、大份量的肉品 ,過去在店用餐$299單鍋吃到飽,

就已經覺得很物超所值!沒想到外帶餐更優惠,

6人餐人均價才 200元,4人餐人均價才 175元。

ㄧ口氣外帶太多無骨鮮雞腿,隔天拿來煮咖哩鮮雞飯都還行,

只能說這種價格,可以吃上好幾餐囉~

本來就是肉肉控或火鍋控的現在吃超划算,

防疫限定期間ㄧ定要吃一波~ 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2021-06-06
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜複合式餐飲火鍋

 
  

小羊兒來到在網路上擁有超高人氣的菇神新社店

Google評價4.2星,評論2000則以上的【菇神觀景複合式餐飲】

早就聽說過在新社有ㄧ家很有名的香菇火鍋專家,被稱之為菇神。

今天真是百聞不如ㄧ見,每天新鮮採收的各種菇,菇盛宴實在好有特色,

鴻運百菇烏骨雞,還是用韓國特上半野生段木冬菇、香菇、椴木菇、巴西蘑菇

為基底費時費工熬煮而成,湯頭自然甘甜,菇香濃郁,重點是無添加任何人工香料,

喝起來好健康!好美味!只有假日限定的「菇香白斬雞」也好吃的令人驚喜~

其實菇神不僅料理好吃,他們的伴手禮也讓人很推薦,享受完美食記得與門口的樹之光球,

台中花博藝術家作品合照,新社美食!新社景點!新社伴手禮!這裡通通都有~

 
 

 
 

菇神菜單,橘色標記為最受歡迎菜色。

 
 

 
  

猛炒新社菇香宴

猛炒新社菇香宴四人份(牛) 

好湯二選一:烏骨雞、薑麻油悶鴨

金沙杏鮑菇、金針菇煎蛋、鮮菇拼盤、

白飯四人份、百菇菲力牛(或麻香松阪豬)加贈紅茶一壺

 
 

 
  

鴻運百菇烏骨雞

用極品砂鍋 Chinese Casserole,將食物細熬精燉,精華美味融入湯中,

受熱均与保溫性極佳,煲湯深奥的滋味盡在此鍋中。

烏骨雞是用韓國特上半野生段木冬菇、香菇、椴木菇等食材熬煮而成,

獨家使用種在木頭上的香菇,慢火精燉養生湯頭,

每一滴都是吸收森林的精華而成,醇厚天然美味無添加。

湯頭簡單說自然甘甜、菇香濃郁,味道是你在其他店家吃不到的。

 
 

中、韓、台 香菇外觀與生產過程比較圖

想要更清楚了解!韓國香菇完勝的秘密~這張解說超清楚!

半野生原木冬菇,以野生環境以栗子樹幹栽植,栗子樹經過二、三十年的種植才能作為木菇栽培使用,

然後需在森林裡陰涼處吸收日月精華ㄧ至兩年養菌,才能達到成熟期,成長需要15天至30天才能採收,

特色是保留菇柄、菇傘上有明顯花紋、內面呈金黃色,因生長較緩慢,營養價值高,肉質緊密香味濃郁。

放入菌種後長時間吸收栗子樹營養與東北亞天地日月精華後才能養成。

 
 

 
 

鮮菇拼盤

鴻運百菇烏骨雞湯裡面已經有韓國特上半野生段木冬菇、香菇、椴木菇,還有這盤菇慢慢增添。

黑蠔菇、金針菇、滿天星菇、杏鮑菇、鴻禧菇、猴頭菇、美白菇、珊瑚菇,一共有8種,愛吃菇的ㄧ定很滿足!

口感最特別的是猴頭菇吃起來像肉,卻沒有肉類乾柴的纖維感,多汁軟嫩。滿天星菇比起金針菇更脆嫩多汁,

顏色是金黃色帶著ㄧ點古銅,多醣體是金針菇的三倍,甜度為金針菇的六倍,可以讓湯頭變得更鮮甜。

 
 

金沙杏鮑菇

金黃色帶鹹香又沙沙的鹹蛋黃均勻包覆著脆甜香Q的杏鮑菇,鹹香多汁讓你把白飯吃光光!

 
 

金針菇煎蛋

煎蛋裡面添加乾燥過後的金針菇,能吃到菇類的清香,不僅味道獨特,視覺也很亮麗!

 
 

百菇菲力牛

菲力是牛排中纖維最細、口感最為細緻軟嫩的高貴部位,

加上蔬菇帶出鮮甜美味!滑順、柔嫩多汁,肉質很厚實,吃起來很有層次感。

 
 

 
  

菇香白斬雞(假日限定)

將白斬雞浸泡過香菇後使其入味,肉質柔軟細嫩,

帶有一層薄薄香菇雞凍的口感,鮮嫩不柴!香菇香氣濃郁,味道超迷人!

 
 

 
 

花菇肉燥飯

菇神招牌花菇肉燥飯,飄香數10年,是很多人心中的老味道,

使用原木花菇為原料加上適當肥瘦比例的豬肉,以祖傳秘方慢火長時間精燉而成,

其中看似平凡的香腸成分也不簡單,使用杏鮑菇、椴木菇、平菇、金針菇、珊瑚菇 

加上嚴選黑豬肉,製作出百菇一口腸,把肉燥飯/香腸變得超健康養生又美味!

如果覺得吃得不過癮,也可以直接在蝦皮 菇神招牌家傳花菇肉燥飯 購買喔~

 
 

桂花蕃茄

店家隱藏版紅蕃茄,整桌菜都是暗色系,

來點紅色點綴超好拍!吃飽還會嘴饞的ㄧ定要試試!

 
 

 
 

滿滿的用餐人潮,菇神景觀餐廳美如其名,窗外能看見油桐花,

雖然下著雨也是充滿ㄧ股仙氣綠意,是不是很美啊!

 
 

 
 

 
  

玄耳-初採黑木耳,吹雪-黃金燕窩(白木耳)。

採用彥廷農場的「初採有機黑木」,因為第一次採收的有機黑木耳口味最鮮甜,

營養價值最高,為追求最高品質,菇神玄耳露一律採用彥廷農場,

第一次採收的黑木耳及純手工的黑糖來製作。

白木耳用冬瓜糖,黑木耳用黑糖,喝進滿滿的天然膠原蛋白,

屬於高貴不貴的平民燕窩,喝起來不會過於甜膩,

清爽入喉!因為太好喝,還外帶了一盒回家。

台中市十大伴手禮三冠王:政府官方認證的好產品,

玄耳黑木耳露,連年參賽,連年獲獎,

曾獲頒台中市十大伴手禮首獎、最佳人氣獎、金口碑獎。

 
 

 
  

除了享受菇類養生美食,菇神更設有門市,販售許多以菇為主題的商品,

各種嚴選乾菇、菇類泡菜、菇餅乾、鮮蔬餅乾、各種醬料、百菇麵、香腸貢丸肉燥、

百菇湯包、甚至各種菇主題的文具玩偶,好逛好買,滿足全家大小的需求。

 

當天除了外帶自己喜歡的初採黑木耳、白木耳,這包結合香菇、

杏鮑菇、蟲花草、金針菇、白木耳、高麗菜、海帶芽的

山珍海味-香菇,超讓人推薦!大家最熟悉不過的蛋花湯,

加入點山珍海味即可,這種乾燥的包裝好適合當伴手禮送人。

聽到店家說自己在海外留學也常用這個料理,

就會不禁想起留學時大家分享家鄉料理的交流趣事啊!

  

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果