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2018-01-20
而一般坊間的肉圓size都蠻大粒的,吃了1~2粒就飽了, 這次體驗的【顏記 · 一口肉圓】第三代老闆將肉圓加以改良, 改成小粒一點的一口肉圓,並且增加多種口味, 於各大夜市販售後受到顧客喜愛, 讓我們來看看顏記一口肉圓的魅力所在。 大肉圓口味是鮮味鱈魚,一口肉圓則分別是招牌鮮肉及蝦仁口味。 每包肉圓包裝裡頭均附有醬料包、蒜頭包及辣椒包各一包, 保存期限可冷凍6個月。 大肉圓只能用電鍋或蒸籠蒸,無法水煮,小肉圓則可水煮或電鍋皆可。 而且不需經過油炸過程,只要用蒸鍋烹煮即可,減輕油脂度。 因為沒有蒸籠所以直接用電鍋蒸最方便省事, 瓷盤內先塗上些許沙拉油再一一放上肉圓以免沾黏, 冷凍肉圓不需退冰,電鍋外圍放約半杯水,直接整盤放入電鍋內蒸, 直至開關跳起,肉圓呈現透明狀即可食用。 先在.鍋內放入7~8分滿的水,水滾後逐一放入冷凍肉圓, 小肉圓可先解凍等退冰後再放入鍋內煮, 或是直接冷凍下去煮亦可,水煮過程中不可攪拌以免破裂, 持續煮沸約7分鐘後,看到肉圓浮起即可撈出享用, 是不用花太多時間就很方便食用的料理。 一口肉圓的招牌鮮肉口味採用新鮮豬後腿及夾心肉製做內饀, 外皮Q嫩,size剛好可一口一個, 吃來有中北部油炸肉圓的Q彈口感卻不顯油膩。 淋上醬油包、蒜頭包及辣椒包,鹹甜微辣滋味更佳。 蝦仁口味的內饀和招牌鮮肉相同,但是又多了一尾完整鮮蝦, 店家精選新鮮白蝦仁,每粒肉圓內都放置一整尾白蝦, 吃來不但有鮮肉美味,又多了蝦子的海味鮮甜, 好吃到忍不住會一口接一口吃不停呢! 品嚐完一口肉圓再來嚐嚐大粒肉圓,鮮味鱈魚精選新鮮鱈魚肉片切丁, 蒸過的肉圓外皮晶瑩透亮,QQ嫩嫩,入口滑順,帶有鱈魚鮮味。 可以看到肉圓內饀內有大塊的鱈魚丁,用料也不手軟呢! 今日品嚐無論大粒或一口肉圓,口感及味道都很讓人滿意, 烹煮方法簡單方便,不用花費太多時間就能享用到美食, 無怪乎成為人氣熱門團購商品啊! 想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO! http://wing1209.pixnet.net/blog
評分: 味道 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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