辛殿麻辣鍋 信義店 (信義區)

台北麻辣鍋吃到飽之一定要吃的『辛殿麻辣鍋』 相信是不少愛吃麻辣鍋都有聽過的

同時也是我們的口袋名單，目前共有兩家分店分別是松江南京店跟信義店

在台北諸多家的麻辣火鍋吃到飽戰場下，也是相當人氣以及推薦的呢



這次來一嚐辛殿麻辣鍋，來到位於熱鬧的台北信義街頭的信義店。



信義區麻辣鍋辛殿麻辣火鍋很好找，就位於Att 4fun一樓這邊

不過要留意的是店面是在靠近威秀這一面的樓面 跑到店內反而找不到入口唷，我朋友就搞錯了



在一樓的店面內外都有設置稍候等待區

辛殿2019在戶外等候區還有搭配花草牆面，很吸晴呢









接著再來看看辛殿麻辣鍋有什麼好吃的肉品鍋物吧~

提供了不少嚴選肉品以及滷製品跟鍋物餃類以及蔬果菜色還有麵類跟甜點以及酒類與飲料，不過要留意的是酒類是須要另外付費的唷。

※喝酒不開車，開車不喝酒，未滿十八歲禁止飲酒※



來吧~沸騰的辛殿麻辣鍋上桌了，搭配上多種肉品、海鮮、鍋物滿滿一桌要給你好吃呢。



吃辛殿當然就是要嚐看看鴛鴦鍋的滋味，紅鍋與白鍋兩種不同的湯頭來給肉品海鮮鍋物等不同風味加成。

撈上一匙紅鍋的麻辣湯底，沸滾在冒泡裡可以感受到香辣十足，裡面同樣不馬虎給上了鴨血與豆腐讓人吃的爽快，獨家的中藥食材加上辣乾豆瓣等，這個風味讓人覺得很不錯，而通常上來的都是小辣，還想再吃更辣點的朋友可以再加辣上去包準爽快。



而另一個與紅鍋比鄰的白鍋湯頭看來就白滑醇實許多，採用蔬果跟豬骨熬製的湯底，呈現的濃郁跟口感滋味相當溫醇裡頭同樣有自家搭配湯頭基底呈現好喝的風味，兩種來搭配食材下鍋來涮煮一番吃起來更是別有一番滋味在心頭



紐西蘭頂級小沙朗



辛殿雖然是吃到飽但是給到的食材看起來道道都是嚴選接著就開涮下去

也陸續分享幾個印象很深肉品與食材囉。這一款紐西蘭頂級小沙朗紅嫩帶血色的感覺就覺得很nice，下鍋後起來的整個口感厚薄度也真是細致到好吃。



PRIME級穀飼牛舌



上次才在好吃的燒肉店吃到PRIME級穀飼牛舌

來這裡用麻辣鍋涮煮的滋味跟燒肉店烤出來的完全不同，帶上點水份的濕潤牛舌的嚼勁跟風味多了些層次感。



美國CHOICE頂級後腹牛五花



這個拉起一長條就看到油脂五花給他分佈的很漂亮的，真的不愧是美國CHOICE頂級後腹牛五花，在嘴裡的豐腴程度真的讓很多五花相比是很難追的上的呢。



台灣特級黑毛豬/梅花



這個很受歡迎的台灣黑毛豬到那裡都是人氣豬肉品項，馬上來給他涮上全熟一嚐被紅白湯頭包覆的風味與肉品口感 



美國CHOICE特級嫩肩



攤開來如同紅色山脈一樣綿延上頭雪白分佈在山坡上，就是讓人印象深刻之一的CHOICE特級嫩肩，每一片肉質緊實且吸附上湯頭好吃的滋味真的很難形容。



美國CAB安格斯雪花牛



這個這個雪花油脂同樣分佈的很過分的是CAB安格斯雪花牛，看著滿滿紅白相間的牛肉放在鍋裡看著他逐漸熟成，再撈起來放在嘴裡真的是很享受的過程。



台灣上等培根豬



培根豬較薄片的處理，讓他可以更快來熟透過在湯頭裡，再起來時滿是油花的肉裡與香氣則是滿溢在舌尖上頭了。



紐西蘭羊五花

 

兩道羊肉之一的紐西蘭羊五花，處理的很好吃起來沒有羊騷味，紮實而充滿咬勁讓人吃的很開懷呢。



美國CHOICE特級小菲力



這個幾乎是可以作成牛排等級的CHOICE特級小菲力，居然是一片片給你來涮起火鍋來真的是很棒很不錯呢，片片層疊下來也比牛排還更有不同滋味。



一路吃下來辛殿的肉品質量真的很不錯，難怪不少人都列入必吃的台北麻辣鍋吃到飽之一，肉片吃一吃當然適時來搭配一下沾醬就是滿足。



滷製品：獨家私房肥腸、牛筋、牛肚



肥腸、牛筋、牛肚一直都覺得是跟麻辣鍋超搭的滷品，而辛殿這裡則是私房獨家口感上吃起來又有點不同，肥腸Q彈有咬勁滷的也很入味，牛筋軟爛好一段段煮的都好吃，而牛肚則是切成一條條的分明的讓他吃起來層次口感，滷製品也是很推薦呢。


辛殿麻辣火鍋(信義店)好吃推薦★★★★★

整體來說辛殿麻辣火鍋真的不愧是在台北麻辣鍋吃到飽裡很實惠食材表現又很理想的，尤其辛殿麻辣鍋(信義店)能在信義區美食裡屹立不搖飄香那麼久真的就是湯頭食材口碑好，也是讓人會想再一訪二訪三訪的呢，不過信義區人潮超多的，有想要吃的話真的還要再提早訂位了。

千兵衛日式燒肉 (桃園區)

万家紅麵線 (大安區)

最近還蠻愛吃麵線的，每每有休假的時候就找店家來碗麵線來滿足一下

而這次剛好因為來台北參加活動結束後，就想來找看看好吃的麵線店家

上次有印象看到大安站這邊有網友分享用料實在的好吃麵線小吃就跟朋友揪著來到

万家紅麵線-大安店

難得來吃就要給他加上店家特色的滿滿好料加滿，整碗豐富的滿意呀



地點也蠻好找的，搭捷運的話就可以搭到大安站從4、5號出口

往信義路四段與大安路二段交叉，信維市場旁的巷口就可以看到

如果是像我們一樣騎著機車過來的話，在大安路二段信維市場旁也有機車停車格或著汽車停車格

沿著信維市場一帶騎樓巷弄間也不少的小吃，而万家紅麵線-大安店就在這裡被我們找到啦



店面的營造看來很簡約帶上點日風的格調，相對於一般樓面店面間的麵線店家印象有很大的不同



走進店裡，迎面而來有冷氣就是很舒爽

牆面清水模配上木質的桌椅還有日式的掛簾，賣麵線也是可以很有風格很有質感的呢



牆上掛上木牌寫著麵線與加料的費用

一般是清麵線，再來就是有大碗小碗的份量，看你的喜好來抉擇

其他還可以依你選擇的加料一二三四種料依序去增加金額

搭配清麵線的四種主料分別是東石蚵仔、花枝焿、大腸頭、肉焿



除了看牆面上來口頭點單外

也可以用桌上的點單表來勾選內用外帶，份量大小或是加什麼料



一旁沒有留意還有個小冰箱，裡面放著不少的手工小菜等你來取用

而且也是數量有限，聽到熟客跟老闆說居然有小菜哎

他好久沒吃到了，應該都賣的很快呢



陸續的來客點單，看看著老闆不停的一碗舀著麵線

有點像小時候坐在麵線攤看老闆舀著麵線等著上桌的感覺



桌上附著的是辣椒與烏醋的部份，可以讓你更增添上風味口感



万家紅麵線-東石蚵仔、花枝焿、大腸頭、肉焿



直接就給他滿上滿滿的整個好料上來，麵線都會加上醋、蒜泥、香菜

如果你不愛可以事先告知一下

主打的麵線在湯底用大骨蔬菜來熬出特色的湯頭很爽口

不會過於稠糊而且保持麵線分明口感很好吃呢



看著雪白的身軀浮沉在麵線之上，大顆肥美東石蚵仔讓人忍不住想吃他



保有他鮮美度混著麵線的熱度

在帶點稠度跟蚵仔的軟嫩在這一碗裡是無比珍貴的存在呢，好想再多吃好幾顆啊



另一個麵線最搭的組合之一的就是大腸頭了

吃麵線最少最少都要加上大腸頭再加辣才覺得吃的香



而万家紅麵線他們家的大腸頭裁成一個個段落分明適當的入口大小

滷的入味的大腸頭在嘴裡帶上咀嚼咬勁三二口配上麵線就是最對味



而花枝焿、肉焿，二位焿類主角配上麵線

在其他二位的光環搭配下也不遜色，散發出焿類家的魅力



實在白花花的花枝焿，一整個用料紮實一口咬下讓人覺得這花枝焿太實在了

不會過於粉嫩而是切切實實的花枝口感，內裡還隱約有感受到一塊塊的花枝切塊



肉焿也是，不像常見吃到的焿類通常都是粉粉的多

肉焿他也是用他的實力證明他可以拿到3 pass不是浪得虛名的



吃麵線加點醋，增添酸香的風味口感，也是很必要的



加辣也是必要的，不過他們家的辣椒真的太犀利了!!

辣死寶寶我了!!



真心覺得有辣太刺激了，老闆還說有客人加了二湯匙都不覺得辣

一時只能覺得太佩服了，一點點辣覺得很有味但這辣椒在吃完後出去玩還覺得有辣呀

不賴!又找到一家好吃的麵線口味有喜歡，給的料也都很紮實

也不少人上門來品嚐或是外帶，像是清麵線還是有加料

都也是各有所好，朋友吃過後也是覺得好吃立馬來打卡分享一下

收入口袋名單，之後再找麵線或是路過時也來嚐上滿滿一碗

凪 豚骨拉麵 信義店 (信義區)

喜歡吃拉麵的朋友一定不能錯過的

ラーメン凪(Nagi)豚骨拉麵

陸續以來在台擴展到六間分店，就知道凪Nagi豚骨拉麵的魅力所在

尤其是他們家推出的經典拉麵王都是讓人想要大口大口吃拉麵之外

讓人充滿期待的每週推出的當週限定王拉麵，真的是不同美味讓人激賞



這次來造訪的則是位於台北信義商圈Neo19內的

凪Nagi豚骨拉麵信義店



也常來Neo19這邊參加活動和找美食

這次宇宙最強 凪Nagi豚骨拉麵就在2樓這邊等我們的光臨了



迎面而來的日式風格，在這裡展露無遺

而當週主打的特別王拉麵系列，則是推出麥笛王

每週不同的拉麵限定王，讓人每週來也都有新的期待



獨有的 凪Nagi 風格

熱絡的招呼接待準備等，都讓讓感受到滿滿的元氣




除了主打的拉麵系列之外，像是小菜、餃子飲料等也都準備齊全



而凪Nagi豚骨拉麵的點單方式也很簡單

選定想吃的王者之後，再選定口味，可以選擇廚師推薦基本風味

如果不想吃基本搭配組合的，想要自已口味鹹淡、麵條口感配菜等的搭配變化上也很多元



這次本週的限定王是麥笛王，來自美國BBQ大師Hugh Mangum創立的麥笛昆搭配

先前嚐過麥笛昆的肉品覺得印象深刻口味獨到，這次的限定王分乾麵、湯麵二款



凪Nagi豚骨拉麵：豚王、限定王麥笛王乾麵

叉燒飯、拳餃子、半熟蛋



凪Nagi拉麵：豚王



最經典的四大王之一的凪Nagi拉麵：豚王，先嚐上一口湯頭

濃厚的豚骨湯頭好厚醇，口味上選的是廚師推薦，湯頭的鹹淡個人覺得接受度很ok



挾起這一大片的豬肩叉燒肉片

浸泡於湯頭上卻不失肉感粉嫩紋理分明，咀嚼上的口感勁道相當充滿肉香滋味



大口吃上一口的拉麵，口感嚼勁還蠻喜歡的讓人忍不住的咕嚕的吸起來



湯頭加上搭配的配菜叉燒肉麵條

結合交錯一起就讓人忍不住捧起這一大碗來吃的乾乾淨淨



凪Nagi拉麵：限定王：麥笛王



麥笛王乾麵，則是舖滿了當家的牛胸肉

搭配上小黃瓜配菜跟麥昆笛BBQ醬香，最後上頭打上一顆蛋黃點綴在上面完美



把邪惡的蛋黃來打入攪拌



均衡攪拌麵條配菜牛胸肉，滿溢出的BBQ醬料香味跟煙煄風味猶然而上



乾麵的風味跟湯麵的截然不同，切塊的牛胸肉麵條

拌攪著醬汁俐落的口感咀嚼上的勁道特別香鹹好吃

限定王真的要把握時間

不然限定王輪流推出有想吃的口味也不知道何時才會再推出唷



半熟蛋



本來以為他們的半熟蛋會是切好一半一半的半熟蛋

結果給你一整顆，笑



一整顆好有樂趣，可以自已直接咬開熟受蛋黃的軟香或是用筷子切開直接可以看到

雪白軟嫩的蛋白和半熟蛋黃澄的蛋液，細細品嚐搭配起麵條們都很享受



叉燒飯



再來一碗凪Nagi豚骨拉麵特別的叉燒飯

切丁的叉燒肉塊舖滿在米飯上頭再淋上醬汁與美乃滋

最後灑上蔥花一道美味就這樣形成了



米飯香、叉燒肉塊、美乃滋醬汁的結合，吃起來很飽足風味上也很獨到



拳餃子



以熱騰騰的方正鐵板來上桌的拳餃子，個頭上跟一般的餃子形狀不太一樣

一個個圓滾滾的如同拳頭圓圓的應該就這樣為名的吧



上頭搭配上白蘿蔔泥灑上蔥花，鐵板呈現出香氣，將拳餃子外皮薄煎的嘖嘖作響的酥酥脆脆滋味

內餡裡的豬肉韭菜搭配的比例不錯，鹹香多汁的醬香口味好吃



凪Nagi 霜淇淋



吃飽足拉麵，再來搭配上一支霜淇淋是最好的尾聲

香甜奶香冰爽實在的冰淇淋超舒爽的



凪Nagi豚骨拉麵，是一直敲喜歡的拉麵店家

經典的拉麵王系列跟上百種的限定王美味

相當有話題也很好吃

只是好可惜目前展店只有在台北台中六間店

超希望其他縣市以後也有機會不用跑太遠來吃了

以上完食拉麵分享，大家有機會也來嚐看看限定王的美味吧

紅點熟成肉餐廳 (大安區)

乾式熟成牛排的美味，近幾年來讓大家的接受度跟喜愛度頗高

而這來去探訪的則是距離捷運忠孝敦化明曜不遠的

「 osteria-Rossa-紅點熟成肉餐廳 」

引進在日本擁有專利權的紅外線、負離子熟成技術重金打造的熟成室

加上多國專業廚師料理人呈現出來的不同凡響的熟成美味位於仁愛路這一帶，有個自已的庭園綠意加上木質

從門面開始，看到的感覺就不一樣推開門口那一剎那，你也可以看到熟成的美味就在你眼前出現懸掛在其中的香草豬培根以及義式臘腸、丁骨

隔著玻璃都能感受到他們的不同，採用整塊熟成的方式需要時再進行切片

更確保他的新鮮除了店內享用外也有提供外賣的服務唷

同時相關的衛生食安檢驗證書也不能少，讓你更能放心享用美味光線氣氛營造的很棒，內部空間大致上也略分為前後桌次區的部份

前面這一區也有面對開放料理的隔間空間，坐在這裡可以直觀的看到料理人們

發揮他的精湛廚藝的時刻另外則是有背靠沙發與皮質椅的座位於規劃安排起來的空間，增添不少的異國風情

來這邊約會家庭聚餐都也很不錯，服務人員也很親切能為你介紹餐點部份【前菜：冷肉拼盤(雞肉捲、豬背腹肉火腿、生火腿、熟火腿、薩拉米義式臘腸)】看來很份量的雞肉捲，選用雞腿肉的部份來捲裏

使用不同的香料來入味，包含鼠尾草、迷迭香等醃製後切塊煮熟

讓口感上有雞肉的嚼勁厚度又帶上醃漬後香氣的揮發滋味油花偏多的豬背腹肉火腿，整體來說口感上偏硬

在口中反覆來咀嚼你可以感受到他的鹹度跟香味的重口感熟火腿有堅果包覆，所以嚐起來除了會有火腿本身的滑嫩嚼勁之外

還有埾果的果香增添出層次不同的香味滋味生火腿Prosciutto，選用大腿的部份來製作

色澤上相當嫩紅，柔軟的口感可以感受到他的脂肪的分佈薩拉米義式臘腸，在櫥窗裡有展示的醃製義式臘腸味道上較為偏重

冷盤上口味會偏重，所以也裝點上了小黃瓜埾果等來調劑風味【主食：海鮮披薩】熱騰騰看來酥脆而又美味的，交由專業的服務人員來裁切分塊可以上看到烘烤而出的披薩餅皮的手感及蓬鬆度

搭配上海鮮食材軟絲、孔雀蛤還有幫你舖上莫札瑞拉起司來牽絲著

加上醬料的鹹香，讓吃起來的餅皮口感還有層次上很加分【主餐：乾式熟成香草豬里肌 5oz、乾式熟成美國頂級牛肋眼 5oz】看來相當粉嫩肉質誘人的，可聞到他散發的迷人滋味

來自乾式熟成美國頂級牛肋眼油脂跟色澤讓人食指大動細看他的肉質內裡的層次帶上色澤，是不是更迷人了呢

若先不佐以醬料，單吃他的肉品在口中散發出的滋味更是難以形容的滋味一旁附上的三款鹽巴有法國海鹽、玫瑰鹽、夏威夷黑鹽

黑鹽顆粒較大來配合上牛肉不致於被肉味給覆蓋進而能讓鮮度提升

而玫瑰鹽則推薦搭配香草豬更帶出整體肉感的鮮美另外的醬料，紅醬以蕃茄、辣椒搭配用以佐牛肉帶來的滋味更好

則青醬較清爽合適搭配香草豬口感較合適另外這一道乾式熟成選用的是香草豬，來製作而成的香草豬里肌

略帶上粉白相間的色澤配上金黃的外在感受上也不錯實際吃起來的口感跟滋味，也蠻推薦的

他吃起來不會偏乾柴而是還有點肉感

細細品味起來你也可以吃到他的透過乾式熟成來給予香草豬不一樣的滋味另外有搭配上綜合蘑菇，讓口感邊吃邊搭配現烤蔬菜、地瓜片、高麗菜絲等用以搭配肉品調劑不同的滋味【特調冷飲：水果酒Sangria】

搭配度變化很高的的西班牙代表飲品水果酒Sangria

這次則是以以柳橙、蘋果丁調配紅酒來組合

使得整體看起來顏色層次上很分明

※禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 ※不過飲用前，要先攪拌一下，讓整體交錯在一起

水果跟紅酒呈現出來的滋味，既有水果的香甜也有紅酒的美味

口感上很香甜，讓人感受到不一樣的風味

※禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 ※【甜點：法式烤布雷】很有趣的法式烤布雷，附上的不是一般的湯匙

而是有點類似於鏟子的小鏟，讓你一鏟一鏟挖出金礦般香甜的烤布蕾

上頭烤的金黃香甜的焦糖，一敲一鏟間香甜跟Q滑結合在一起了

想享受乾式熟成牛排、豬肉的美味，不妨可以參考看看

osteria-Rossa-紅點熟成肉餐廳，花費心思來帶熟成美味

在充滿質感氛圍的空間中，去品嚐著料理的美味

跟親愛的朋友家人，乾杯享受著吧