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2015-08-30
素食或是蔬食餐廳Nani並不陌生,當陪同茹素長輩用餐時便就會開始努力尋找合適餐廳,往往都是以合菜餐廳為主,以套餐型式品嘗的機會不多,而這次品嘗舒果算是很新鮮的初體驗,同時王品集團下眾多品牌,終於集到舒果了!!(集徽章的概念XD) 在幸運入選OpenRice台灣開飯喇舒果尋味師活動的機會下,帶著興奮的心情,要來好好感受一下:連阿母吃完都大推的蔬食魅力了! 這次舒果八月中換了一批新菜色,在點餐時上遇到最大的困難就是,每道菜都好誘人,特別是主餐會讓人猶豫特別久...(汗顏) 菜單看這裡 -> 舒果新品完整菜單 端上桌時宛若藝術品般,好似生火腿般的杏鮑菇包裹住哈蜜瓜塊,片狀杏鮑菇薄的可以清楚看到哈蜜瓜的色澤透出來,直接入口,哈蜜瓜香甜讓人回味,煙燻杏鮑菇的鹹香淡而細緻卻不搶哈蜜瓜的滋味。中段的配料份量少卻不馬虎,像是地瓜佐百香果就十分美味,份量就是讓你吃了有點小小的惆悵,因為好好吃!重頭戲在這一匙,梅子凍、舞菇和生蠔葉,入喉的鮮味讓人驚歎,明明是蔬菜卻有著生蠔般的風味,畫龍點睛在於梅子凍本身的酸甜,刺激味蕾十分開胃,查了一下生蠔葉本身並不便宜的說。 熱騰騰的鬆軟麵包,長條狀很方便食用,單吃可以細細咀嚼迷迭香的細膩香氣和麵包香,或是沾上加上些許芥末籽的麵包醬,鹹香滑順不嗆口,後來看菜單才發現有藍莓醬,下次應該要試看看。對了,這道麵包是可以續點的,Nani我們也加點了一次,一份兩根喔! 這道基本上是很殺底片的,豆腐排排站,裹上七味粉、白芝麻和海苔粉,上頭分別搭配小蕃茄、小黃瓜和少見的櫻桃蘿蔔,每塊都是精心安排,由於豆腐本身並沒有調味,所以在不沾醬的狀態下,七味粉口味最重,辛辣的味道利用小黃瓜來緩衝;而芝麻豆腐以香五氣為主,所以搭配櫻桃蘿蔔片,反而帶上辛辣和淡淡的苦味增加味道層次,如果和Nani一樣比較偏重口味,就建議可以搭配附上的醬汁。 簡單的田園沙拉淋上特調凱薩醬,滿滿的蔬菜和些許麵包塊,口感豐富。 不得不說這道雖然不在菜單上但讓我們驚豔到不行!蘑菇用黑胡椒和九層塔調味,加上些許甜椒,胡椒味重帶點辛辣,九層塔的香氣和蘑菇香交織而成,刺激不死鹹超級開胃!! 濃郁洋蔥湯上頭放上鋪滿焗烤的麵包,就連湯底都有些許起士,第一口洋蔥的鮮甜讓人感到滿足,但老實說這道喝到尾巴會比較偏膩,加上麵包會變得軟爛,或許將起士就放在湯裡,留住乾爽酥脆的麵包或許能讓這碗的湯的口感更豐富點。 這碗湯將菇類的精華濃縮在其中,湯頭清澈入喉清爽香甜,卻有充滿菇香的濃郁氣息,內含美白菇、洋菇、杏鮑菇等,甘甜味令人喝完會不自覺咽下口水回想遺留在口中的風味。 王品旗下餐廳不可少的緩衝飲品,在舒果是提供酸甜的醋飲,舒服的酸味將口腔味道做了整理,準備品嘗主餐囉! 可愛的南瓜塊將南瓜恢復在菜盤上,包裹住細麵,店裡伙伴提醒品嘗前先叉子將麵拌一拌,吃上一口,南瓜醬汁包覆在天使細麵上,細麵本身細緻的口感配上鮮甜的南瓜醬汁,原先以為南瓜醬汁口味會過於沉重,出呼意料這道意外的清爽。 視覺上充滿驚奇的幸運草造型,六瓣葉子組合而成,分別是蔥花和猴頭菇各三片,中間則是花椰菜和甜椒。 這次新品超萌的代表作就是它了!!躺在咖啡凍中的杏仁小熊,Q彈十足的口感,讓人捨不得將湯匙劃下去的魔力,這道的味道較為清淡,並沒有太多刻意的甜味,就是慢慢品嘗杏仁和咖啡的原味;不過由於是費力的手工,所以可以發現熊的姿勢好像會因杯而異,像我家的熊躺的比較沉XD Nani點的,豆漿製成的豆花口感偏滑順,像豆腐腦般的質地,淋上水狀的黑糖蜜,咕溜咕溜地在口中滑動,配上原味的紫米紅豆感增加口感,用清淡黃豆香和紅豆香舒緩整份套餐享用過後的味覺。 洋甘菊的香氣和蘋果香,沒有多明顯的甜度確能自然回甘,品茶之餘心情也漸漸舒緩下來。 真材實料的果汁,需要用吸管攪拌一下才能好好品嚐,飯後來杯果汁,介在冰沙和果汁之間的質地滑順不刺激,酸甜黃色! ------------------------------ 店名:舒果(桃園大同店) 地址:桃園市桃園區大同路11號2樓 電話:(03)3360663 招牌菜:☆清燉野菇湯 、☆幸運草披薩、☆當紅豆遇到黃豆、☆有機蜜蘋花茶 營業時間:1130-1430 1730-2200 想知道更多好吃好看的即時資訊,快加入Nani過生活粉絲團吧!! 【Nani碎碎念】 看完是不是意猶為盡,好心給Nani推文和按讚吧! 快快加入Nani的臉書粉絲團,除了好吃好看外,隨時都能跟到Nani最新消息喔!
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-07-29
崑崙養生莊園的前身就是崑崙藥用植物園,在Nani要和朋友一同前往的時候就先上網找谷哥確認一下,而從植物園升級成莊園最大的不同,就是目標打造成桃園一個新的教學與養身並存的主題樂園。 現階段大家要前往這兒,不可或缺的就是交通工具,騎摩托車或是開車才能抵達的綠野仙境!這次和朋友一同前往在坐車的當下只感覺...「俺是要去到深山吃生肉了嗎?XD」但好加在,在下車的那一剎那,只有滿滿的讚嘆,因為這空氣、這寬敞...Nani這個台北的野孩子多夢寐以求阿~ 在這一片紅的光線下,一罐罐就是新鮮茁壯中的蛹蟲草,崑崙養生莊園用LED紅藍光混合來達到成長速度質和量皆完美的方式培育(在詢問館內人員解說時,只覺得自己明明只看得到紅光XD) Nani很懶散就交給朋友去點餐了,在等候上菜的同時,注意力完全被這茶給吸引走了!紅棗、枸杞原本就是很養氣的中藥材,加上降火氣的菊花,倒茶的同時菊花香氣溢出,入喉時那自然的甘甜,完全放鬆下來... 一個大盤子端上桌時,嚇到我,雖然一盤盤各自份量不多,但也太多盤,從飯、菜、紅肉、魚肉、湯品到甜點,完整且豐富,而整大盤除去米糕、甜點未有蟲草入菜,剩餘的都有運用到前面說到的蛹蟲草!! 滿滿一大碗公,手工製作的米糕,加上台灣在地的蓮子,因為夏季正是桃園蓮花盛開的時節,養生藥膳餐廳的特色也在此,每一節令因應時節去更換食材。米糕不油膩,較為鬆軟型,卻不會水水稠稠的,調味比較清爽,加上蓮子反而增加了一點綿密的口感。 對!!你沒有看錯,燉烏雞,就是烏骨雞。 肉質軟嫩,一樣調味比較偏清淡,佐上蛹蟲草,這道對我來說印象感較薄弱,只記得帶骨肉排雖然也有少許肥肉部位,卻不會有讓我想去掉分開吃的衝動。 這道大推!這道大推!這道大推!這道Nani已經覺得可以叫作功夫菜了,因為這到不是單純的鮭魚肉排,而是將魚漿混入蟲草再用鮭魚肉包裹住,上頭淋上芡汁。 青花菜(花椰菜)上頭灑上些許蛹蟲草。 兩道蔬菜都是簡單川燙過,這時客倌一定很納悶,那這樣有什麼稀奇的,而且怎麼能叫作奶油和紅醬呢!? 醬在這兒,紅醬是蟲草加上枸杞製成的,而白醬是西式奶油白醬改量,兩者共同的特色就是口味都沒想像中的重,我比較偏愛帶點豆腐乳風格的紅醬,比較有鹹度。 套餐外的單點餐點,一個欺敵的菜色,花枝漿等做成的炸小卷,店裡的伙伴自豪地說著連花枝漿都是自己打自製的,其實我是到了功夫菜的餐廳吧!! 我要說我要說~這道有趣在哪??就是這可是園區內的楊梅樹上採來的楊梅作成的楊梅凍耶~因為是自製的,吃一口就發現微妙感,沒有添加太多阿哩不幾的東西,所以沒有那麼固體化,反而吃起來像快變成果汁的果凍,夏天酸甘甜一下,好幸福!!不過這是期間限定的~當節令過了,想吃也沒得吃了!!(奸笑) 最後附上當初桐花季時,小粗坑步道上的告白,話說大家怎麼都那麼有材和耐心做得出這個!!ヽ(✿゚▽゚)ノ ------------------------------ 店名:養生藥膳餐廳 地址:桃園縣龍潭鄉高平村8-2號(崑崙養生莊園) 電話:(03)4719688 招牌菜:☆蟲草鮭魚球、☆蟲草蓮子燉烏雞、☆楊梅凍 營業時間:1100-1400 1700-2100 推薦美食: 蟲草鮭魚球,蟲草蓮子燉烏雞,楊梅凍
評分: 味道 4 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 4
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