【忠孝復興】同心圓水晶紅豆餅-二十年老店搬新家，更大更時尚，11種甜鹹口味都好吃

同心圓 (大安區)

今年夏天新聞報導說，位於東區SOGO後面的車輪餅名店”同心圓”不敵房租壓力搬走，讓許多人依依不捨。畢竟那股車輪餅的香味可是飄了20年，難道2019年的夏天過後就聞不到、吃不到了嗎？還好還好，店家在不遠的復興南路一段接近市民大道的地方找到了新店面，阿偉跟友人利用週六趕緊來解解饞，發現新店面比以前的大，也更明亮時尚了
週末下午的人潮不少，幾位店員阿姨的手根本沒停過，不是忙著做紅豆餅就是幫客人結帳打包。
11種口味的車輪餅，每顆都一樣25元。

也有照片版的菜單，更一目了然內餡的樣子。我覺得店家很厲害，竟然可以在車輪餅裡想出這麼多種的口味，想必之前一定試了無數次做調整。


現場都可以看店員阿姨們製作車輪餅，我發現無論是玻璃還是烤檯都一塵不染，啵亮啵亮的，可見店家注意衛生的程度。
將一勺勺的克林姆奶油放在麵糊上，正在做的是經典的”招牌奶油”。


看得出餡料的份量佔了很多，這樣看真的就像店名-同心圓。



我喜歡看店員阿姨們倒麵糊的過程，感覺很療癒。


放的紅豆餡也是一大球，給得不手軟啊！


上門的客人一直沒停過，還有機車騎士安全帽都沒脫就來買。



每個做好的車輪餅都放在乾淨的保溫箱中，維持溫度。


這裡的餅皮是用光泉鮮乳調的麵糰，這成本不便宜啊！


很豪邁的把兩大盒光泉鮮乳倒進攪拌機，可以想見待會吃到的餅皮一定充滿奶香。



11種口味要怎麼從外觀區分呢？店家很聰明，在餅皮表面放進不同的配料，像是南瓜子代表裡面是傳統紅豆，有了這張卡，買一堆回去就不會拿錯想吃的了。



來來來，眼力大考驗～
11款車輪餅實物在眼前，看得出哪款裡面是什麼嗎？
最上層、左至右：養生猴頭菇、水晶花生、水晶芝麻
中層、左至右：傳統紅豆、原味芋頭、蘭姆起司、黃金咖哩
下層、左至右：胡椒鮪魚、招牌原味、水晶紅豆、大花豆



水晶紅豆
11款口味當中，阿偉第一個要推薦的就是「水晶紅豆」。畢竟店名就是「同心圓水晶紅豆餅」，表示它絕對非吃不可。
首先從剖面看到餅皮很像蛋糕，不是以往夜市吃到那種薄脆殼的紅豆餅，它真的有奶香(加了光泉鮮奶嘛)更有蛋香，而且非常綿密。
內餡的部份，仔細看除了中間是紅豆餡，在餡的周圍有一圈半透明、看起來像”水晶”的物質，其實它的口感像是麻糬，軟軟QQ的。


用手扒開看得更清楚，半透明的水晶皮以及裡面的紅豆餡呈現半固體的狀態，十分誘人。



水晶花生
這也是有”水晶”餡的口味，裡面的花生醬更為濕滑，所以一切開就容易流下，吃起來濃濃的花生香，但不會太甜，我也非常喜歡。


水晶芝麻
第三款有”水晶”餡的口味，黑芝麻醬也超香的，讓人想到以往吃芝麻湯圓的感覺，但我覺得它的調味都不會太甜，吃完一整顆也不膩。


將它扒開也能清楚看到水晶麻糬與黑芝麻的內餡，實在很厲害的創意，讓一個車輪餅從外到內有鬆綿、軟Q、沙沙的香甜三種口感。


招牌奶油
說實在的，阿偉打從以前吃車輪餅就只吃奶油，因為對紅豆不是很有興趣。因此這裡的「招牌奶油」讓我一吃到就大呼超好吃，裡面的克林姆好香、好細滑，甜度也很適中，跟外面類似雞蛋糕的餅皮超搭的啊！這個我可以一口氣吃兩個XD



你看！你看！裡面的克林姆奶油有多少，一扒開全爆漿了！



蘭姆起司
這是我來這吃的第一顆，畢竟我也很愛起司，搭配蘭姆葡萄乾口感變豐富，奶香四溢超迷人啊！


大花豆
因為當天切了11顆，跟兩位朋友一起去，大家吃來吃去，結果這顆我竟然沒吃到XD
不過從剖面可以看出餡料有夠多，光是這點就很值得買來嚐嚐。


胡椒鮪魚
這是令人驚喜的鹹口味，不但有剁得碎碎的胡椒鮪魚，還有洋蔥呢！吃起來就好像吃一道料理，包在餅皮裡也沒有違和感，反而因為餅皮淡淡的甜香讓味蕾更享受。


黃金咖哩
11款口味裡，真要說最讓我驚豔的就屬這款「黃金咖哩」了！可以看到餡料的食材頗為豐富，最棒的是它的調味非常香且順口，不像以往有些咖哩太辣之類的，真的超好吃！


養生猴頭菇
車輪餅竟有這款口味，覺得「同心圓」的創意超厲害。
第三款鹹口味，猴頭菇內餡散發出菇的香氣，炒得很入味，也很像在吃一道料理似的，應該吃一顆就有飽足感了。


傳統紅豆
吃慣紅豆餅的人一定也要嚐嚐這裡的傳統紅豆，首先就是他的餡料超飽滿，再來就是紅豆餡打得很細，與綿密如雞蛋糕的餅皮搭配相得益彰。


原味芋頭
從剖面可以發現芋頭餡等於是芋頭泥一般，超級細密，而且甜度不算高，與具有蛋香、奶香的餅皮一起入口，滋味超迷人。