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2015-08-18
近年來許多家庭的除夕年夜飯選擇在大飯店吃 畢竟有專人幫你準備得妥妥當當,可以讓主婦們不用到處張羅 而且吃不完的打包帶回家,還可以再吃好幾餐 整個春節期間都可以吃到飯店的料理,多划算! 雖然距離過年還有近兩個月的時間 位於中壢的古華花園飯店一樓的中餐廳-明皇樓 早早就開出澎湃的年菜菜單 阿偉在2014年12月中旬應邀搶先品嚐 當晚菜色 五星級飯店的用餐器具就是很講究啊 以下是菜色與價格(所有價格皆需另加10%) 這道"脆鱔"炸得酥透,並以濃郁醬汁醃透 從裡到外完全入味,甜甜的醬汁與鱔魚的肉汁讓人一吃就驚喜 ◎重慶牛腩鍋(辣)NT1,088鍋 (雲吞、牛肉丸另加) 一個砂鍋裡的食材配料相當豐富 雖然又麻又辣,對怕辣的我來說是項挑戰 但也能嘗到那層層疊疊的辣椒香氣以及暗藏的蕃茄酸甜 雲吞與牛肉丸加進去煮之後 特別是牛肉丸吸收了滿滿的湯汁 非常香非常麻辣過癮,寒氣馬上就不見了 接下來是三道<明皇樓>主廚李榮鴻師傅特別設計的 三道「戲說三國宴」 劉備號令天下不可少的即是重要的國家玉璽了, 主廚特別選擇江浙菜中的傳統名菜「腐乳封肉」,作為劉備的代表菜。 口感軟爛鮮嫩,味道鹹鮮香甜,成品色澤紅亮,呈現南乳紅麴天然的鮮豔紅色。 張飛牛肉◎稻草牛肋排NT.1,688 說到張飛,即讓人聯想到其草莽魯夫的形象,主廚特別設計此道「稻草牛肋排」作為他的代表菜。 採用江浙菜的作法,嚴選長25公分的台塑單骨牛肋排,挑出油脂豐厚的第6到第8支牛肋骨, 以稻草捆綁後一起長時間滷製,將稻草的特殊香味充分滷進牛肉中,入口肉嫩多汁,飄香四溢。 光看醬色就知道有多入味,加上牛肋排本身的甜味,嘗起來十分滿足 關羽最令人印象鮮明的即是手拿青龍偃月刀,威風凜凜的模樣。 主廚將10隻大明蝦以竹籤固定成串,形似青龍偃月刀一般, 放入鍋中煎至金黃熟透,再淋上以蕃茄、辣椒、蜜糖 以及大蒜等食材精製成的醬料,以干燒的特殊作法收汁入味, 嚐來蝦肉Q彈,醬汁酸甜中帶點微辣。 ◎紅煨牛尾美人膠 牛尾以醬汁長時間煨煮,不但肉質透軟也十分入味 更厲害的是它的膠質仍保留住 帶著一點粘稠卻又好咀嚼 是當晚最令我驚豔的一道料理 ◎烤鴨 一吃NT.1,380 每加一吃加NT.360 師傅現場片鴨秀 荷葉餅也出奇的香,由服務人員幫你包好了,入口是一種極為享受的感覺 ◎百合綠竹筍NT.288 ◎龍鱈NT.688 極為新鮮的龍鱈,肉質白晰緊實 以茶葉、鹽、糖、米煙燻過後,香氣逼人 ◎鳳尾蝦燒賣 外型驚奇、口感絕佳,帶著豬肉的甜與蝦肉的鮮 ◎甜品:流沙包(忘了拍剖面圖) 主廚李榮鴻師傅還有一項絕技是捏麵人 配合此次三國宴主題,捏了一系列三國Q版人物 猜得出這位美女是誰嗎? 感謝古華花園飯店的Grace(右2)與李榮鴻師傅(右1)的邀請 讓阿偉搶先試了年菜 一切都是這麼的美好 看來過年有一個很棒吃年夜飯的選擇了 <古華花園飯店> 地址:桃園縣中壢市民權路398號 電話:(03)281-1818
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-08-17
早已在網路團購市場是熱門搶手商品的"諾亞半熟蛋糕",阿偉一直很期待哪天可以吃到,但又擔心減肥計畫破功,就一直沒實際訂購。卻沒想到,前陣子認識了"諾亞"的老闆威利(才30出頭的年輕人啊),他二話不說立刻開出產品寄給阿偉,難道這就是傳說中的"心想事成"嗎?什麼?你說減肥喔?沒關係,我可分給同事吃! 所有產品目錄都在諾亞半熟蛋糕官網 先來看看DM裡有哪些吸引你的蛋糕吧? 傳真熱線/(03)437-3183 (請下載訂購單填寫) 產品包裝使用的是諾亞方舟這個聖經故事主角,一艘大木船在航海圖上的設計。 ◎半熟蜂蜜蛋糕原味NT.180 這大約6吋的半熟蜂蜜蛋糕(原味)是諾亞的招牌,據說幾年前開始在日本風行這種半熟蛋糕,所謂的半熟蛋糕其實指的是蛋糕體裡面包的餡料會呈現液體流出,而蛋糕體有著柔軟濕潤的特色,外觀則呈現中間凹陷的模樣。 製作食材與營養標示,使用了日本進口的麵粉與有機蛋等講究的食材。 這天阿偉迫不及待切開,可以看到蛋糕體的濕潤感覺,不過本人的攝影技術不好,沒拍出蜂蜜流瀉的感覺,但實際上真的有。只好借用一下官網部落格裡的照片給大家看(下圖) 專業拍的就是不同,連蛋糕切得都漂亮。 吃起來就是濃濃的蜂蜜香與該有的甜度,這種甜度是蜂蜜浸入蛋糕體裡,吃在口中化出蜂蜜的甜味,非常美好的口感! ◎比利時巧克力淋醬原味融心乳酪NT.250表面的巧克力淋醬有如鏡面平整,看起來有點像布丁的質感,但其實完全不是,而是巧克力醬厚實的呈現。 從剖面可以看見巧克力醬是有"厚度"的,而不是薄薄一層,可見老闆用料不手軟啊! 阿偉一向愛吃乳酪(起司)蛋糕,但從沒吃過味覺這麼"精彩"的!除了乳酪蛋糕體本身是我愛的濃郁重起司,表面的巧克力淋醬非常香醇,帶著微微的巧克力苦與甜,最誇張的是蛋糕的中心竟然是液態的!阿偉這次終於拍成功那種流瀉的感覺。所以吃起來就是香濃到不行!阿偉給這款蛋糕五顆星的評價! 接下來要看到的是原味鮮乳捲 食材也是用了日本進口的麵粉、鮮奶油等等,還有楓糖唷! ◎日本北海道原味鮮乳捲NT.300(一次訂購2條以上,單條NT.220) 我要說這裡面的鮮乳餡是我吃過最像"鮮乳"的,那種奶香簡直像回到小時候在學校訂牛奶喝到的感覺,而且幾乎不帶甜味,就是濃純香的鮮乳味覺,讓阿偉一吃就驚豔!至於蛋糕體也表現得宜 ,既紮實又綿密,甜度降低,整體而言就是好吃! <後記> 老闆威利之前也是知名部落客,還出過幾本台灣美食攻略的導覽書(只限香港地區發行),近幾年發展自己的蛋糕事業,亦做得有聲有色,實在佩服這樣的年輕人!
評分: 味道 4 環境 1 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-08-17
品嚐時間:2014.07.27 中壢的古華花園飯店的泰國菜相當有名 在A棟的一樓是吃到飽的形態 二樓的<古華薈>則是單點的模式 電話 : (03)281-1818 晚上七點左右,餐廳大約八成滿了 碳烤椒鹽松阪肉(大)NT.288 總括來說 這裡的料理相當用心,口感細緻、道道入味 雖然有些偏辣讓我不敢嚐試 但吃過的朋友大為讚賞 上面我最愛的是"碳烤紐約沙朗牛" 有機會來這用餐記得點這道 我給93分 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
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