佳佳牛乳大王 (桃園區)

算起來阿偉已經好多年沒喝木瓜牛奶了，最近在桃園車站附近的『ATT筷食尚』有間〈佳佳牛奶大王〉引發排隊人潮，阿偉接到店家邀約去試喝，終於又重溫青少年時期那甘醇甜美的記憶，而且相當平價，值得介紹給大家。

“桃園ATT筷食尚”距離桃園火車站步行約5分鐘，〈佳佳牛乳大王〉就位在一樓入口旁。
從招牌到櫃檯設計都充滿濃濃的台灣懷舊風，像這個玻璃冰櫃就好有fu。
不一會兒，人潮慢漫聚集了，接著就是排起隊伍來，看來這家店的口碑已經傳開了。 


裡面的鮮乳是用雲林《明全牧場》的，屬於小農生產，品質頗受好評。 
裡面餐檯上堆著不少新鮮木瓜，店員清洗、削皮、切塊。
店員握著木瓜的左手有戴手套，蠻有衛生概念。
這天阿偉約了朋友一起幫忙試喝這六種口味飲品（皆M杯），前排左起：紅豆沙牛奶(45元)、木瓜牛奶(45元)、抹茶牛奶(50元);

後排左起：芋頭西米露(50元)、西瓜牛奶(45元)、綠豆薏仁牛奶(45元)

每杯的甜度與含冰量都可做調整，阿偉皆請店員以少糖、少冰調配。 

木瓜牛奶 NT$.45

木瓜與鮮乳的比例蠻好的，不會有過重的木瓜味，因為以往曾喝過木瓜味太濃、太稠，反而不是很喜歡。

這杯還喝得到鮮乳的乳香，再加上裡面有一些些的碎冰，喝起來更為爽口解渴。

綠豆薏仁牛奶NT$.45

阿偉向來很喜歡薏仁，這杯綠豆薏仁牛奶相當清爽，加上甜度不高，喝完好舒服。

西瓜牛奶NT$.45

阿偉還是第一次喝”西瓜牛奶”，跟木瓜牛奶那種帶點濃稠的口感完全不一樣。

西瓜本身就蠻甜又有水份，所以這杯打出來的泡泡似乎比較多一點，還有西瓜子也打碎了，喝的時候倒不會有太大感覺，整來說也是清爽消暑。 

紫米牛奶(熱)NT$.45

這應該是阿偉當天最喜歡的一杯，因為它熱熱的散發紫米香甜， 搭配牛奶喝起來好幸福，紫米咀嚼後的香氣與奶香在口中久久不散啊！

芋頭西米露NT$.50

會讓我想到吃完泰式料理常點的甜品，芋頭與牛奶加上西米露，口感很豐富，會情不自禁一口接一口的喝。

抹茶牛奶(熱）NT$.50

這也是一款只提供熱的飲品，它的抹茶味蠻濃的，由於”少糖”所以第一口真的有點苦。

後來阿偉請店員再加一點糖漿，對阿偉來說才比較順口。不過這見仁見智，抹茶控絕對會愛的。 

這天一口氣試了六種飲品，每一種都喝得到真材實料，畢竟店員在我們面前製作，用的都是新鮮的食材與鮮乳，喝起來超放心。

他們也有外送服務，但阿偉是不知道買多少杯才送啦？有需要的人可以打電話詢問一下喔！

不免俗的拍兩張放在Instagram的照片。
也適合拿著杯子在門口拍張文青風的照喔（但這張好像沒有XD）

嗄浪和漢料理 (八德區)

經過老朋友的帶路，10月8日阿偉來到位於桃園八德的「嗄浪和漢料理」，原來它前一天(10/7)是正式開幕日，正好也是阿偉的生日，怎麼這麼巧？這麼新的餐廳在嚐過之後又這麼好吃，分享給大桃園或是有機會去八德的人看看，以及喜歡吃日本料理的人，絕對值得特別走訪。
招牌蠻大蠻顯眼的，但阿偉一開始眼花，把店名「嗄(音ㄚˊ)」看成「嘎」了，不是”嘎浪”喔！

一進門是滿眼的水藍色，好像可以聽到海浪拍打岸邊的聲音，讓人的心情也跟著放鬆了。
環境相當的寬敞，甚至有點挑高，加上藍藍的天空雲朵，有種徜徉在自然中、不受拘束的氛圍。 
餐廳分隔成左右兩邊，右側的走道寬度稍微寬一點，走到底就是洗手間。
門口旁邊有個小舞臺，應該是卡啦OK，有興趣的人可以上去歡唱吧(詳情請洽店家)。
菜單的品項非常多，從生魚片到壽司、串烤、炸物，大多是日式料理。從午餐、下午茶賣到消夜，幾乎是全客層一網打盡，我在想這裡的師傅一定蠻多的，而且非常厲害！
首先嚐一下兩份小菜

左邊的百香果甜脆滑溜特別好吃，讓我的胃口也開了！

◎特上時令生魚丼飯NT$.420

由於阿偉不敢吃生魚片，這碗是部落客朋友蘋果樹點的，滿滿的各式新鮮食材包括一隻鮮蝦、鮭魚刺身、海膽、鮭魚卵等等，鋪滿整個碗面，十分澎湃！ 

蘋果樹一人獨享這碗吃得津津有味，據他說食材很新鮮，醬汁也調得好，有興趣的人一定要點來吃吃！

◎阿里山牛肉麵(清燉+粗麵)NT$.160

老闆娘尤麗特別推薦，希望我們嚐一下店裡的牛肉麵。因為這是由得過台北市牛肉麵比賽冠軍的師傅所指導的作法，好吃程度等同冠軍一樣。

這碗牛肉麵有分為紅燒/清燉兩種，麵條也分為細麵/寬麵。

在老闆娘的建議下我們選了清燉，看得出湯頭不油膩且色澤漂亮，表示富含著牛肉精華，喝起來很溫潤還帶著牛肉與蔬果的甜度。

碗中有四大塊牛肉，每一塊都燉得極為軟嫩，我特別喜歡它中間有些筋已經燉成膠質狀，跟著肉一起吃超美味。
麵條部份我選了寬麵，這種口感近乎手打麵的寬麵，煮得也很棒，那種Q度與麵香非常迷人 ！這碗牛肉麵我覺得很棒，絕對是我吃過最好吃的前三名。
◎朴葉頂級牛肉燒NT$.480


 
這是阿偉當天覺得最好吃的一道料理，一方面是它用的牛肉非常的好，感覺像是美牛，如果不是卻能吃出美牛的甜嫩更是不容易。

以石板墊朴葉，再鋪著滿滿的洋蔥，牛肉表層還有特調的美乃滋，嚐起來甜甜的，裡面還撒了許多碎花生，讓牛肉除了朴葉香氣也有花生香，口感層次也多。

石板底下有小火加熱，但牛肉可別烤太久。我喜歡這樣的熟度，大約五分熟，肉質得要有一定的水準與品質，才能吃得到它的嫩與甜，中心是溫熱卻不是熟透的那種口感，相當好吃！
◎炸蝦毛毛蟲壽司(8貫)NT$.240

這也是阿偉很愛的一道，從外型就非常吸引人，將整隻炸蝦卷進壽司裡，頂端還用魚子裝飾，豐富華麗，這樣240實在划算啊！

我覺得這個剖面很漂亮、很療癒，一口吃下這麼多種的食材，非常滿足！
◎串串燒烤三層NT$.780

這是隔壁桌點的，我們覺得很希奇借來拍照。

以往這種三層架只在英式下午茶看過，或是某些火鍋店會用來裝肉片。但用來放串燒還是第一次看到，好像整個質感都提升了！阿偉要不是只有兩人來吃，實在吃不了這麼多，不然一定也要點來吃吃看。

◎火山爆發肋排NT$.180


 
 這也是隔壁桌點的(為什麼隔壁桌點的都這麼有梗？我下次也要點這個啦 ><)

已經烤過的豬肋排一上桌，店員淋了些酒，點火讓酒精引燃，順勢將肋排炙燒一下，酒香也跟著入了肉裡。

我下次一定一定一定要點這道來吃(握拳~)
火慢慢熄了，肋排表層有點焦香與酒香，就不知道吃起來的感覺(我們拍完照就被店員端走了…)只好猛嚥口水。

◎檸檬火燒紙包魚NT$.150

再為大家推薦這道阿偉也很愛的一道菜，其實以往曾在粵菜餐廳吃過”紙包雞”，還不曾吃過紙包魚，很好奇它的滋味。

將紙打開後，聞到一股奶油香。

魚肉很新鮮，肉質一吃就知道。而且帶著奶油的香甜度，我覺得非常棒！很喜歡這道料理！

◎半熟起司塔(4入)NT$.120

這裡的甜點種類也蠻多，所以也可來吃下午茶。這半熟起司塔一份是4顆，老闆娘請我們吃兩顆嚐嚐口味。

首先是它的酥皮層次也未免太明顯了，而且熱熱的吃，好酥喔！

然後內餡的半熟起司的甜度剛好，有點像布丁的質感，迷人好吃。

◎拿鐵咖啡NT$.120

剛說了這裡很適合下午茶，就連咖啡也煮得非常專業好喝，而且好大一杯，我覺得比那些連鎖咖啡店還好。

◎(左)奇異果炸彈NT$.120

◎(右)草莓炸彈NT$.120

 看起來沒什麼特別的”炸彈”飲料，用了濃縮果汁糖漿與氣泡水，還有一些”炸彈”(也就是類似果凍的東西)。這樣組合起來竟然出乎意料的好喝且解渴，喝之前要攪拌均勻。

這就是飲料裡的”炸彈”，中心有鳳梨果肉，放在氣泡飲中很有特色。

這天跟蘋果樹來到桃園八德的<嗄浪和漢料理>，我們吃完的感覺都覺得很好吃。畢竟老闆娘作日本料理餐廳也好多年了，有之前成功的經驗，這次在八德新開店想必也沒問題！阿偉有機會來八德一定會來報到，要吃那個火山爆發肋排啊~

笠復威斯汀度假酒店-知味西餐廳 (桃園區)

有提到位於一樓的”知味西餐廳”請來名廚江振誠設計了一個六道菜的套餐，這是<江振誠X威斯汀>兩大品牌的首次結合。阿偉之前吃過江振誠他在台北大直的店RAW ，已經感受過他的創意與廚藝；現在有幸品嘗他跟威斯汀合作的套餐，更是充滿著期待，有興趣的人請繼續往下看吧！
知味西餐廳的空間蠻大的
這天是剛作完SPA，好像剛睡醒的感覺，因為SPA太舒服了。時間大約晚上七點，肚子也餓了。
截自官網的MENU，此套餐一共有六道料理。訂價為NT$.2980+10%

餐前麵包有三個，為了避免待會吃不下，所以我只吃了最右邊的那個，軟軟香香的。
(鴨肝-脆薯-洋蔥醬)

長方型木盒中裝的是烘烤過的香菇，這些香菇僅供裝飾、用來聞香不能吃的，因為烘得很乾很硬 。

中間那顆”球”才是主要吃的料理。

仔細看這顆球，其實是用馬鈴薯刨絲再纏成繡球狀，裡面塞了鴨肝，頂端放上洋蔥醬。
服務人員說這個球建議”一口吃”，但我為了給大家看看內部的鴨肝，只好剖開拍照。

後來還是一口吃掉了，馬鈴薯球的外層有點脆度，裡面的鴨肝香與洋蔥醬的甜在口中融出很多層次的美味，第一道就讓人驚豔！

(干貝-老虎汁-日式黃瓜)


 
綠色的部份是用小黃瓜+青蘋果作成類似果凍的質感，黃色的是酪梨醬，上面再放上毛豆，還用了日本大根刨成絲纏繞裝飾

盤中還有芝麻葉，裡面像是雲吞的東西，是用日本大根川燙後切成薄片，包裹裡面的干貝。

整盤中的食材蠻多元的，吃起來清爽帶點甜度。

老虎汁-是用干貝熬煮為基底再家入椰奶及辛香料作成的，微甜也有點微辣。

可以吃原味的果凍，也可以倒一些老虎汁混著吃，我覺得味道更強烈些。
干貝用了可以生食的以及乾燥過的，兩種混搭而成，有種鹹鮮的味道，但跟著大根的薄皮一起吃也蠻清爽
(紅魽-洋蔥湯-薑花)

首先看到”洋蔥湯”跟以往我們在一些牛排館吃的不一樣，這碗湯的顏色比較乳白而且看不到洋蔥。原來他們是將洋蔥打成泥過篩後與焦化奶油一起煮成，所以吃不到洋蔥的纖維，卻有甜甜的濃郁奶香，非常厲害。

馬鈴薯脆片、櫻桃蘿蔔及小豆苗為視覺增添豐富性，也沒想過這些可以跟炙燒過的紅魽肉搭配吃，既有脆度也有清爽的溼潤度。

就連平時不敢吃生魚片的我，因為紅魽經過炙燒，並且浸在溫熱的洋蔥湯中，所以軟嫩帶生的魚肉卻有溫度與奶油洋蔥的甜度，非常別出心裁又好吃！

(野菇-義式燉飯-烏骨雞蛋)

這道可說是六道菜裡我最喜歡的一道，可能是因為蛋香與”燉飯”的融和吧?但其實這裡的”燉飯”並不是用米作的，而是”米形麵”，其實口感是麵，好特別！

裡面的香菇採用本地的香菇與杏鮑菇切片後經過烘烤，吃起來有一點脆香，至於為什麼要用義大利米形麵而不用真正的米來作燉飯？服務人員說，江振誠為了避免米的燉飯一般帶有米心，會有一點硬，再加上這些烘烤過的香菇，會使得整碗的口感都是脆與硬的，所以改用滑Q的”麵”來代替。

裡面的烏骨雞蛋已經以低溫煮過，並不是全生的狀態。吃之前從下往上攪拌，蛋香、松露香與香菇香混合，而且是溫熱黏稠的口感，我還吃到夏威夷果仁，整碗吃到見底，超喜歡！

(舒肥牛肉-明蝦湯-肯亞豆) 

用了三塊澳洲9級和牛，使用”舒肥法”烹調。也就是以60度左右的溫度烹調數十個小時，看起來有點生，實際已達到全熟，但口感卻是極嫩極嫩，幾乎是入口即化的境界。四周再煎過上色，又帶點焦香感。

旁邊有三片珍珠洋蔥搭配用桂葉，在牛肉的底部用了炒過的四季豆與培根，非常香與脆。

頂端用蘆筍刨成薄片，吃起來爽脆又能中和口中牛肉的氣味。

這四片澳洲和牛油花與肉質雖不能算很頂級，但料理後的口感美味度是我吃過的前幾名。
不過底下的培根香氣與鹹度太搶峰頭，雖然也很好吃啦！但由於和牛的味道較溫潤微甜，培根的氣味有點喧賓奪主就是了。

這醬汁是用虎蝦熬煮而成，蝦膏味頗濃，但我是不習慣把它跟和牛一起吃，覺得是它們兩個世界的東西，也會干擾和牛本身的口感與甜度。但服務人員說，其目的希望是一種”海陸料理”的概念，好奇的人還是可以沾一點試試看啦！



(葡萄凍-白桃冰沙-花瓣)

最後甜點登場，造型非常夢幻漂亮。

底部的湯汁是用檸檬與白水蜜桃調製而成，微酸微甜。

下層白色的慕司是用水蜜桃、杏桃及葡萄作的；頂端除了葡萄也用了白水蜜桃汁作成”凍”，再加上些許食用花瓣，整個甜點可說非常搞剛(費工)。

口感充滿著水果的香氣與微酸度，甜度其實不高，目的是希望中和前面幾道菜的油膩感，我覺得蠻不錯的！

最後還有咖啡或茶可選，由於時間已晚，阿偉不敢喝太多咖啡以免失眠，就淺嘗兩口。

華潮手創料理 (龜山區)

龜山林口最近發展得很快，除了因為三井outlet的開幕，還有機場環狀線即將通車的利多因素，「環球購物中心」也早早卡位。經過桃園部落客蘋果樹的推薦，阿偉來到這間位於「環球購物中心」後方巷子裡的<華潮手創料理>，對它的料理手法與創意及美味度都大為驚喜，重點是還很平價，就連老闆兼主廚Roger都自嘲這間店是”比較高級的熱炒店”，快來看看有哪些好料吧！

餐廳的落地玻璃窗相當明亮乾淨，但五月才營業的新餐廳，怎麼招牌都生鏽了？老闆說這是他們故意的啦！是一種”工業風”的呈現，其實整間店裡的設計都走工業風，待會進去看看就知道。

一樓的座位區比較小，因為留了大半空間給廚房，而且是半開放式的，讓客人從吧台就能看到廚房裡面。
牆上滿滿的都是大陸各地餐廳或是某些單位給Roger的聘書。
我跟朋友一行四人先參觀四樓的私廚空間，當時還沒對外開放，但家具都已差不多到位，可以想像日後一群好友包場，在這裡享用著”無菜單料理”的感覺

==以下是菜單MENU==

(左)小太陽雞油飯NT$.40 

在白飯中有一顆半熟蛋黃，再淋上了雞油，實在非常香，非常對阿偉的味，而且不會”油膩”！


 
(右)黑嚕嚕香拌飯NT$.45

就是傳統的魯肉飯，肥肉部份很嫩，還有一些松子提香。

◎繽紛果沙拉NT$.250

 

用了當季的新鮮蔬果+自製的野莓優格醬所組合成的清爽沙拉，清爽酸甜，特別開胃。

帶點酸奶味的野莓優格醬跟蔬果很搭，其中新鮮的華盛頓櫻桃營養價值很高，在一般餐廳的沙拉中很少見，在這卻能吃得到！

◎薑姜僵醬魚NT$.380

名字聽起來很有趣的魚，用了老薑跟炸成絲的嫩薑鋪在魚身上，魚用的是海魚，肉鮮刺少。

上層是炸過的嫩薑絲，下層是醃過切細的老薑，以往很怕薑味的我，竟然敢大口的吃了，因為炸過的嫩薑是香酥的，醃過的老薑有點甜味，當然還是有點辣味，總之跟魚肉一起吃很多層次，還提出了魚肉的鮮甜度。

◎川味豬手NT$.390

這是店裡的人氣招牌，我不曾吃過這樣的”豬腳”，表面的碎酥是帶著辛香料的麵包粉，口感好讚！

扒開肉一看，裡面維持著鮮嫩的瘦肉、膠質豐富帶著Q度的皮與油花，真的太好吃了；而且搭配表層炸過的麵包粉，又香又過癮！
◎東門海鮮芋糕NT$.380

所謂的芋糕就是鹽酥雞裡常有的食材，主廚將傳統台式小吃融進料理中，與鮮蝦、花枝、蛤蜊、扇貝、魚肉等時令海鮮，再鋪上起司焗烤而成，是一道吃起來有點辣、有點鮮，並帶有義大利風味的佳餚。

◎花香炒百菌NT$.290

用了杏鮑菇跟香菇與桂花蜜下去炒的甜美料理，阿偉沒想到兩種香菇本身的”菇香”可以跟桂花香甜組合著吃，咀嚼起來好迷人喔！

有著濃濃的菇香，卻又有甜甜的桂花香，會讓人一口接一口，真有創意。

◎酒香燉牛肉NT$.290

以往也吃過不少紅酒燉牛肉，但沒看過用這樣的餐具盛裝的。而且除了澳洲牛肉還有好幾塊胡蘿蔔，整個顏色就非常吸引人。

前面還有四塊牛角可頌，口感香酥，可以用來沾紅酒牛肉的湯汁。

◎滴口水的雞NT$.280

其實就是川菜裡”口水雞”的改良版，以往吃到的口水雞有很多紅油，辣度高；但在<華潮>這裡吃到的醬，是用芝麻跟辣油與花生調製組合的，所以吃起來不那麼辣，還帶著芝麻香甜。

雞肉來自雲林農場，我覺得肉質好軟嫩，皮下有”凍”耶，特別的香！

◎醬味膠原牛筋NT$.290

要說到這天用餐最讓我念念不忘的一道菜，就是這道了！

因為它的醬裡還加了奶油，在熱熱的鐵板上香氣十足，牛筋的口感非常軟，又相當入味，入口後那種牛筋的膠質與醬的香氣融合，是道非吃不可的菜啊！

◎自慢松露野菇湯NT$.280

這是一道松露香與野菇香都很足的湯，仔細看會發現湯裡有許多小黑點，那都是黑松露粉，這食材成本真的很敢花，但味道真的超棒！

◎鮮榨juiceNT$.90

這是以蘋果為基底，另外加一些當令水果打成的果汁，老闆說不加任何水或濃縮果汁，我喝到有蘋果香與芭樂甜，太好喝了！

◎黑鑽布朗NT$.90

這是一道超有視覺效果的甜點，將布朗尼放在小鐵鏟上，旁邊散落著一些水果，好像在果園挖了一坨土的樣子。

◎芝燒紅薯NT$.98

這道甜點登場時，讓大家目不轉睛，因為上面是火啊！不知道在變什麼把戲？


裡面是用紅地瓜+黃地瓜還有芝士、牛奶、煉乳等，全包在一起，外面點火加熱，讓奶香更加進入地瓜球裡。
◎單人點心組NT$.250(供應時間：14:00-17:00)

包括四個手作甜點、一杯咖啡或果汁。

別以為四個甜點小意思，這四種個個都很有特色，而且吃到後面可能會很飽。

像最右邊的是冰淇淋+布朗尼碎末、右二是非常濃郁的布朗尼，再來是年輪起司蛋糕，最左邊的是好”手作”的布丁，就是很質樸的蛋香，也不像超商那種滑溜溜的質感，但就是吃得到師傅的用心。

特別值得一提的是這個年輪起司蛋糕，也是Roger師傅在大陸研發出來的。它結合了年輪蛋糕紮實的質感與起司蛋高綿密濃郁的奶香，特別又好吃。

但由於所有的製作過程包括設備都在上海，所以他必須每個月去大陸”扛”幾十個回台灣，因此如果生意太好，很可能想吃卻吃不到。 

古華花園飯店-明皇樓中餐廳 (中壢區)

【邀約】

由於阿偉家住樹林，搭火車只要十幾分鐘就到中壢，所以之前就常去<古華花園飯店>吃好料。

像是《古華薈》 的泰國菜，或是《明皇樓》年菜 都讓我回味不已。

最近《明皇樓》七、八月推出新的料理主題：豆腐宴


公關再度邀約阿偉提前去試菜，心想又能嘗到主廚李鴻榮師傅的手藝，絕對排除萬難也要前往啊！

<古華花園飯店>

地址:桃園市中壢區民權路398號

電話：(03)281-1818

◎芝麻醬芒果豆腐NT$.198+10%

這道一端上桌，同桌七人驚呼聲此起彼落，「好漂亮」、「好像魔術方塊」。的確，將豆腐與芒果切成一公分的立方體，黃白交錯堆疊成兩層，呈現出前所未有過的視覺創意。

而微辣的湯汁裡，紅色小點點是莓果乾，咬起來有著莓果的酸甜，讓這道料理的味覺呈現非常多樣性。

◎麻辣麵疙瘩(價格忘記)

麵疙瘩的麵香嚼起來很棒，但因為麻辣讓我不敢多吃。

◎麻辣麵疙瘩牛腩湯NT$.158+10%

麵疙瘩升級版，放在牛腩湯裡，旁邊的盤上還有兩塊烤過的厚吐司。

首先我要說我非常愛這個牛肉湯，是有點辣沒錯，但牛肉香味十足。然後這幾塊牛腩帶著一點油脂，超甜的，現在回想起來怎麼又開始流口水了...

麵疙瘩在裡面扮演第二主角，有點像是簡約版的牛肉麵，但吃起來份量不會那麼多。

一旁稍微烤過的吐司，可以拿來沾湯吃也很棒唷！

◎梁溪脆鱔NT$.428+10%

這向來是我愛吃的一道料理，把鱔魚炸到酥透，從裡到外都弄得甜滋滋的。不過今天這盤脆鱔的脆度有點不夠，感覺有點難嚼。但整個調味還是很棒的！

◎糟缽頭NT$.188+10%(一人一份)

這是老上海人吃的本幫菜，據說是從民間也可說是農家傳出來的美味，當年杜月笙相當鍾愛的一道料理。

在鐵鍋裡放了許多食材，有豬血、豬蹄、豬肺等等..

湯稠又香，沒有豬腥味。

豬蹄軟嫩膠質多，豬皮亦香且好嚼。

這是豬肺，好像是我第一次吃，含水量高也軟嫩。

◎紅燒下巴NT$.776+10%(四個)

無論是醬色、入味程度，都非常棒！

而且這"魚下巴"的肉也太多了，而且靠近頭的部份尤其嫩也甜，是很具水準的功夫菜。

◎嗆鍋麻辣魚NT$.988+10%

有點像豆酥或是避風塘的作法，炸過的魚身怖滿著麻辣豆瓣及毛豆，阿偉怕辣不敢吃...

◎熊掌豆腐蓋子頭NT$.268+10%

這熊掌豆腐的造型很吸睛，我還以為是有個模子壓出來的，但李師傅說不是，是用刀一刀刀刻出來的，真的很強！

熊掌豆腐下面白色泡泡是蛋白打成的

熊掌裡面是蛋豆腐，但上面黑色的是什麼東西呢？很多人以為是香菇，錯囉...

原來是豬皮，像是豬腿上的皮，下方帶著一些油脂與膠質，滷汁也很入味

 

◎翡翠玉脂茶碗蒸NT$.258+10%

 

干貝上面用了一些甜椒提香氣，下面是菠菜蒸蛋，所以呈現綠色，但我覺得菠菜味不算濃。但合著吃還是蠻有層次的，而且那顆甘貝要一口吃下，才吃得到裡面的鮮鹹湯汁。

◎甜燒白NT$.228+10%

據說起源自唐朝的"甜燒白"，是楊貴妃的最愛(她不是也愛吃荔枝嗎？到底哪一個才是她"最"愛？)，這道川菜裡的甜品很厲害，雖然撒滿白砂糖，但在砂糖下卻是五花肉包著甜糯米飯。

整體來說超犯規的！又甜又香還帶著五花肉的肥油，然後砂糖的甜與花生粉在糯米中化開，誰受得了啊？

這是豆腐宴套餐的甜點：乳酪嫩豆腐蛋糕，真的超綿細，冰冰的吃起來，有一點像冰淇淋的口感，絕讚！

上圖就是豆腐宴套餐

這是豆腐宴套餐的內容，一共10道菜，每人1000元+10%，也太划算了！

餐後水果還有雕花耶....

有機會不妨來中壢<古華花園飯店>享受這些美饌！其實從台北搭高鐵至桃園只要十幾分鐘，再搭小黃也十來分鐘就到了。