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2015-03-30
高雄的查理布朗餐廳一開幕就大排長龍，大家都被史努比漫畫可愛的人物吸引；而在旗山也有間包子店，兩年前剛開始只是作一般的包子饅頭，一天賣不到100個，都快撐不下去了，老闆閒來無事，隨便捏了一個豬仔造型的包子討女友歡欣，讓她開心極了，不但後來娶回家當老婆，也將店裡所有包子改頭換面，都改為豬仔造型。結果剛開始半年還是賣不好，老闆不斷改進造型，發展新口味，半年後銷量上升，現在想訂，得等半年才吃得到.... 
旗山豬仔包 地址：高雄市旗山區復新街10號 電話：(07)661-3598 參考店家粉絲團 這間店每週一店休，每週二也沒有對外營業，是專門製作宅配訂單的日子，阿偉選在這天前來採訪。 
包子/饅頭種類大約有11種，這些只是部份品項。 
哇咧~一人"限購"30顆，可見受歡迎的程度。 
老闆跟三名員工正努力包著包子 
我的同事正努力拍攝中 
這天製作的是紅豆麻糬內餡的口味 
還有其他幾種造型的豬仔包，是老闆前一天先作好給我們拍攝用的。 
這是刺蝟造型的饅頭，裡面沒有包餡，要剪出它的刺很不簡單啊！ 
將作好的抹茶豬仔包與刺蝟饅頭要放進蒸箱了 
大約蒸了快一小時吧!? 我們等得都餓了(想吃...) 
出爐後發現每一個都變大了，而且好軟好有彈性，那迎面撲來的麵香更不用說了！ 
老闆示範扒開一顆豬仔包，裡面的紅豆跟麻糬香飄散出來，非常引人垂涎！ 
這些可愛的豬仔包真的太犯規了！每一款都那麼可愛，而且都有不同的口味！ 猜猜看其中哪一款是老板當年送給女友討她歡心的？ 請加入<文創LIFE >粉絲團 
阿偉跟何老闆 評分: 味道 4 環境 3 服務 5 衛生 5 CP值 5
2023-02-26
今年過年利用初三去高雄吃美食，找了當地朋友帶路，目標就是吃2022年高雄米其林必比登的餐廳。中午先吃了楠梓區的「楊寶寶蒸餃」，好好吃又好便宜啊！到了傍晚想說要吃哪一家呢？趕緊找出得獎名單，看到「帕泰」引起我的好奇。畢竟很少聽說泰國菜可獲得米其林評審青睞的，於是立馬打電話預約，還好有事先預約訂位，否則晚上到了現場只見外面一堆人候位，還不知要等多久呢！？
整個店面、招牌都是寶藍色，而且招牌很小，晚上不太容易發現。
年初三的高雄晚上變好冷，帕泰門口聚集不少人候位。
一樓的座位區市放在騎樓，我無法在這麼冷的天氣坐在這用餐。
主要的用餐區在二樓，空間蠻大的，桌距也算寬敞，還是坐在這裡吃比較舒服。
窗外就是苓雅路二段。
MENU品項很簡單，這天阿偉跟朋友共兩人也沒法吃太多，就點了這些東西。 事後店員告訴我們，喜歡吃辣的可以點紅、綠咖哩或是打拋豬，但MENU竟然沒有標示哪些是辣的，對於不吃辣的人沒有警示，還好阿偉點的這些都不辣。
海鮮炒河粉230元 這擺盤跟食材真的好泰國！尤其放了生的豆芽菜及大蔥，一口河粉一口蔥是最正統的吃法，但我是不習慣啦！(笑) 三隻鮮蝦已經去殼，吃來更為方便，肉質新鮮卻不是泡藥水那種假脆的口感，一切都很「真」。
我上網看泰式炒河粉的教學真的很不容易，要讓河粉均勻吸附醬汁可是有功夫的。 這盤河粉不但很入味，酸甜香兼具，而且好彈Q，口感相當好。
羅勒腰果海鮮飯255元 這道讓我等了蠻久的，不知是不是生意太好還是這道料理費工的關係？不過後來覺得等待是值得的，因為也是很好吃！ 白飯用的是泰國米。
海鮮盅裡有鮮蝦、魷魚、蛤蜊、羅勒葉、腰果、櫛瓜、花椰菜等。
不得不說這醬汁非常好吃！它有種海鮮的鮮也有著蔗糖般的甜味，整體來說就是甜甜的又有層次感。 一口泰開胃220元 這算是配菜類，在店員的推薦下點的。 八小碗中有醬料、佐料等食材。右邊籃中則有八小片生菜，吃的方式就是將小碗中的食材包進生菜裡。
由於阿偉不吃辣，就沒放辣椒，朋友有吃那個辣椒，說超級辣。 將這些食材、醬料包進生菜一口吃，竟意外的撞擊出清爽又豐富的泰味，是可以在口中一再回味的那種。
泰咖啡100元 上面的熱咖啡不斷往下滴進玻璃杯中，最底部是鮮奶。喝之前攪拌一下，喝得到濃醇的咖啡香與奶香，兩者相輔相成，印象深刻。
泰國VETAMILK(香蕉)70元 其實竟是香蕉保久乳的概念，要倒進有冰塊的杯中喝較好喝，如果單純喝會覺得過濃。 小小的泰國料理店口味真是不錯，價位也不貴，難怪會得到米其林必比登推薦。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-08-17
品嚐日期:2014.07.21 很難想像商務飯店的Buffet的內容會這麼豐富 而且多到誇張 完全不輸台北的五星級飯店 價位也算是親民級的(以台北的消費者來看) 價目表如下圖
地址 :高雄市大義街1號(於駁二特區旁) 電話  07)521-5116
餐廳空間出人意料的大 似乎有300的座位吧?
這樣我還要吃別的的嗎?(誤~當然要)
待我稍後再來收拾你們....
竟然還有吉拿棒 以及下圖的麵包布丁 我看到這裡就已經感受到店家的"誠意" 其實光是用那兩櫃的精美蛋糕就能滿足愛吃甜點的人了 但他們竟然願意多花成本 另外放出這兩樣點心 實在揪甘心
留待下一次吧 ==以下是生鮮冷盤區==
但廚師們會一直補充啦
所以餐廳裡海鮮的比重特別高 也最受歡迎 就看到這一區裡的師傅們忙得很 得不斷的補充食材 ==以下是熟食區==
而且料理得很用心 這一道泰式酸辣蟹相當好吃
幫你現烤、現煮一些食材料理
尤其是欣賞師傅們專心料理的神情 一生懸命啊! ==以下是輕食區==
是全區當中最讓阿偉眼睛為之一亮的 右邊那一大盆的起司粉 據說約用了四萬元的起司 人工磨成粉 讓你可以盡情撒在生菜上 再一次感受到店家的誠意
我竟然忘了吃這個現作的法式薄餅 我為什麼會忘呢 一開始看到時就想說待會再來拿 卻 卻 卻這麼給它忘記惹...殘念啊 ==以下是燒烤區==
這兒還有一座窯用來烤手工披薩 下方是用荔枝木來升火 有種獨特的炭烤香氣 這裡當然還有許多飲料 可樂 汽水 熱咖啡 紅茶...等 以及莫凡比冰淇淋 我就不拍了 畢竟光是上面貼的這些食材 就能讓懂吃的人知道它的價值 CP值早已破表 假日來消費(NT.799+10%) 我給95分 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-08-19
這個彩虹蛋糕已經在網路上紅了一陣子了，阿偉一直非常好奇它的滋味，以及到底怎麼作出來的？沒想到朋友的朋友就是這家蛋糕店老闆，透過介紹阿偉強力要求跟他訂購一個來嚐嚐，但是時值五月母親節前夕，他的訂單已經滿到爆炸了，卻還是配送了一個給阿偉，實在感動不已。老闆表示可於5/7送達，正好阿偉5/8提前回台南過母親節，於是就請老闆寄到台南的家中。阿偉也事先打電話告訴母親，"那個蛋糕要把它放冰箱，先不要開，等我回去我要拍照"！雖然電話中有交代了，但你們猜，這蛋糕會變成什麼樣？
【點心站Dessert Stantion】甘納許彩虹蛋糕 尺吋：6吋(統一規格) 價格：原價780元 低溫配送費：150元(一次購買多組運費為兩盒以上六盒以下運費210元~六組以上免運費) 訂購方式參考<點心站>臉書粉絲團 或加入老闆秦崇評FB
阿偉5/8回到家興沖沖的從冰箱拿出來，我媽說她早上已經切來吃了！什麼？「我不是說不要打開，我要拍照嗎？」「你哪有說?」為了避免再爭論下去，阿偉就此打住。在腦袋一片空白下，只想趕快看到這彩虹蛋糕變成什麼樣了 XD
登愣~~ 老媽把蛋糕切去了一角啊啊啊....
只好情商秦老闆給我一張完整蛋糕的圖檔，上圖就是老闆提供的圖片，原始的蛋糕長的就是這樣！
登愣(再一次)~ 就來看看蛋糕剖面有多麼漂亮！從上到下是紅、橙、黃、綠、藍、紫共6層，跟頂端的mm巧克力顏色互相呼應耶！每一層中間用鮮奶油黏結，感覺就是漂亮又好吃！ 而外層的巧克力因為冷藏的關係，變得脆脆的，就像雪糕外層巧克力一樣，所以切的時候難免會剝落一小塊。
可是大家會不會對這麼多顏色的蛋糕體有些疑慮？ 老闆在粉絲團有說了: 使用世界頂級巧克力大廠製作的甘納許巧克力醬，六色香草蛋糕食材為"日本進口麵粉"和"石安牧場動福蛋 "，(調色為食用級色醬~內含有梔子花提煉出的顏色請安心食用) 說到表層的巧克力醬，大概是我吃過的巧克力蛋糕最"純"的巧克力口味了！因為那是一種微苦的濃郁感，不是外面那種調出來死甜的巧克力醬，一吃就知道老闆用料是很講究的！
我用叉子叉了一塊，它的黏著度很好耶！不會說六層分散掉下來。
盒子下方藏著紙盤與小叉子 還有一張溫馨小提示，蛋糕冷藏只能放四天唷！ <後記> 這甘納許彩虹巧克力蛋糕，讓我開眼界也開了味蕾，除了切開看到那彩虹般的內裡十分驚豔外，整體口感吃得出它用料的品質，以及店家用心的程度。他們好像還有其他產品，我要繼續鎖定他的粉絲團下單了！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-08-17
多年前在作美食節目時 來高雄尋找眷村美食 經過在地人推薦 採訪了這間<山東姥姥麵食館> 嚐過之後回味再三 也跟王老闆成了好友 每次來高雄幾乎都會來找他 2014年7月下旬趁著休假來高雄 決定將這家店在部落格上介紹給大家
阿偉每次來的都是總店 地址:高雄市鼓山區裕誠路1678號 電話 07)554-0303其他兩間分店是 <美術分店> 高雄市鼓山區美術東四路246號 電話 07)522-2899<益群分店> 高雄市楠梓區益群路50號 電話 07)364-8822甚至在台北石牌也有分店 以後我在台北也能吃到<山東姥姥>的好口味了
店原本是由王老闆的姥姥創立的 傳至王老闆已經第三代了
都是這裡的招牌料理
中午時段客人越來越多
阿偉吃的是有加蛋的 除了手桿麵皮一直是這裡的強項 有嚼勁、口感香 牛肉入味與些許甜麵醬加上蔥段、酸菜的組合 非常夠味 我給A+
這款捲餅算是蔬食者會喜歡的 裡面滿滿的小豆苗 不過味道偏淡些 但這樣比較有健康取向 我給A-
阿偉手拙沒拍好 看起來普普通通的抓餅 可是非常好吃 主要是它麵香十足、口感香酥 我每次來必點! 我給A
這是最讓阿偉魂牽夢繫的 有可能是我吃過最好吃的甜酥餅 裡面鋪滿著甜芝麻醬 不是其他店家的紅豆沙 因此有著芝麻香 與又薄又酥的外皮一起咬下 簡直幸福滿分 阿偉給A++
小籠湯包(8粒)NT.90 不同於坊間講究多汁的小籠湯包 <山東姥姥>的小籠湯包是以肉多紮實聞名 王老闆說這是他們山東家鄉的作法 如果要湯多 只要加些"凍"在裡面就可以 但這樣勢必減少內餡肉的空間 阿偉吃的感覺是肉鮮皮香 湯汁雖然不多但也是有一些 吃兩三粒就有飽足感了 阿偉給A+ 整體來說 <山東姥姥>展現了北方麵食的傳統 那些手桿麵皮口感讓阿偉非常鐘意 而店裡的小菜、內餡的肉質 也都有相當的水準 各位有機會來高雄 不妨從三間店挑選一間來品嚐看看 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 3
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