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2018-02-25
了凡香港油雞飯‧麵/了凡/米其林油雞飯/Hawker Chan Taiwan/台北車站美食/和億 台北車站前的『HOYII和億北車站』又有新的餐飲品牌進駐。 來自新加坡,在2016年得到米其林一星的”小販”–了凡香港油雞飯.麵,2017.04.21正式營業了! 阿偉想盡辦法,商請朋友排隊,終於嚐到! 我覺得『和億』很會創造排隊話題,自從幾年前引進”添好運”台灣1號店 ,造成排隊盛況後,看準了台灣人對米其林+平價的吸引力,又引進這個去年得到米其林一星的新加坡當紅的<了凡香港油雞飯.麵>,會排隊是理所當然的。 <了凡香港油雞飯.麵>創辦主廚陳翰銘,出身於馬來西亞怡保的務農家庭,曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理。之後他自己研發出獨一無二的配方,在2009年於牛車水開了屬於自己的小攤販。至於店名由來,是身為佛教徒的陳師傅,對”了凡四訓”這本書印象深刻,又感念於香港師傅的傳承,於是將店名取為<了凡香港油雞飯.麵>。 投身料理35年的陳師傅,至今仍親力親為調製醬料及熬製店裡各樣肉品,於是短短幾年就風靡新加坡,據說平均顧客要排2~3小時才吃得到。 2016年,米其林打破傳統,破例首次頒發米其林一星給予攤販,可見他有多厲害了! 什麼!進店裡還要再排隊…. 店面約50坪,有72個座位,其實位子不少,但米其林的吸引力太大了,完全擠滿不夠坐,好多人都痴痴望著櫃檯的叫號燈,等待自己餐點的出現… 櫃檯後面一串串的油雞烤得鮮嫩欲滴,用看的都餓了 餐具請自取 這裡沒有收服務費,就像一般的快餐店這樣。 招牌是油雞,飯跟麵的醬汁不同,我們只點了飯,沒有吃到麵。至於”陽春麵”是陳師傅特別為台灣搭配的系列。 油雞飯NT$.100 招牌油雞一定要點,就可用100元台幣吃到米其林一星的料理。 飯是用台灣珍珠米,上面的醬汁是從新加坡帶來的,原汁原味。 油雞用台灣土雞,搭配當歸、八角、等中藥材獨門配方調製的醬料整隻熬煮,雞肉完全吸收,外皮卻呈現油亮焦糖色光澤。 盤上一顆一顆的是黃豆,但跟我想像中的口感不太一樣,吃起來不是那麼的綿,反而是帶點脆度的。 跟在台灣吃的油雞完完全全不一樣的口感及香氣,第一口吃進去時,隱約有煙燻的感覺,可能是香氣蠻明顯的關係,實際上並沒有煙燻啦! 外皮帶點甜味與酥脆感,卻不影響雞肉的軟嫩與甘甜。 皮下帶一點油脂,很滑口與香甜,肉質更不用說,出奇的軟嫩,是那種會”溜”進口中的嫩度,太好吃了! 至於這個新加坡來的醬汁,吃不太出來它的味道,不鹹不甜,但搭配白飯就是很下飯。 黃豆當作佐菜,是很新鮮的搭配,不過阿偉我還是比較喜歡青江菜啦! 特色三拼NT$.290 為了一次吃到三種肉,我們點了這份三拼,從左起是燒肉、叉燒、排骨 我想大家一定跟我一樣,沒看過長這樣的排骨肉吧! 三種肉都以高溫烘烤過,所以色澤蠻像的,但三款都很好吃,一時間很難分出名次。 燒肉是選用肥瘦分明的部位,保留充滿膠質的豬皮及少許軟骨,以獨門醬料醃漬,高溫烤爐燒至表皮金黃酥脆。 像以往阿偉吃燒肉最怕吃到那種又硬又嚼不爛的表皮,但這裡的完全不會!雖然它有脆度,但非常好嚼,而且吃得到膠質,就連瘦肉也很軟嫩不乾柴。 這大概是我吃過最好吃的燒肉了!不用懷疑,就是最好吃的。 天啊!這個叉燒真的很厲害,我跟朋友一吃,異口同聲說”入口即化”! 而且醬汁好入味、好香甜,就連肥肉都不膩口。 這叉燒的好感度似乎更勝燒肉,我好容易被甜甜的醬汁給收買XD 再來這份排骨也是在表面有著甜甜的醬汁,是用整片完整的排骨去火烤的,店員說醬汁裡略帶微辣與焦香,但阿偉仔細吃,吃不出來有微辣的感覺,但很香是真的,這口感的排骨是以往不曾吃過的。 蘿蔔排骨湯NT$.100 這也是陳師傅為了台灣店所設計的湯品。 別小看它這碗湯,用了上湯老火煲了很久,因此喝了就知道它有多麼厚實與多層次,是會有餘韻在舌尖逗留那種。非常厲害! 用的都是台灣蘿蔔及豬肉,蘿蔔甜、涵水多,排骨肉燉得軟嫩香,偶爾還有軟骨在裡面。 湯裡有兩塊排骨肉,這塊的油脂較多,蠻香甜的 羅漢果冬瓜茶NT$.30 天氣熱就點了這杯來喝,是用真正冬瓜塊煮的,喝得到一些纖維,甜度很低,清涼解渴。 這間<了凡香港油雞飯.麵>以庶民小吃的價格,提供米其林一星等級的美味,無論是油雞、燒肉、叉燒、排骨,這些我們從小吃到大的東西,但到了這裡才知道陳師傅將它們提升到不同的層次,真的值得排隊來吃! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-24
六月底前在〈喜歡西餐廳〉有知名畫家陳俐維老師『春之饗宴』的油畫展,可以一邊吃的美食,一邊欣賞漂亮又有意境的畫作。 看完了畫作,準備來品嘗今年大地酒店推出的〈花漾套餐〉。 正式上餐點前,阿偉先要了一杯冰拿鐵,奶泡細緻綿密,咖啡香味迷人,不加糖漿就好喝 花語呢喃手工麵包 從餐前麵包開始就有”花”的意象,兩款麵包紅色的是紅麴作的,綠色的是抹茶口味。 搭配茄子醬、奶油及油醋。 將麵包捲成像玫瑰花的造型,紅麴像朵紅玫瑰,吃起來的紅麴味不明顯,據說蠻養生的。 我覺得放在裡面看起來更像玫瑰花,抹茶口味的麵包有比較明顯的抹茶香,喜歡抹茶的人一定要來吃吃看。 瑰麗佳人 (開胃小品-燻鮭魚配生菜搭洛神花碎佐金箔) 取諧音”鮭”同”瑰”,而且是將燻鮭魚捲成像朵玫瑰花放在玻璃杯中,再裝飾些食用花瓣及金箔,既夢幻又美味。 月下美人曇花炙燒干貝 從擺盤就讓人為之驚豔,無論是造型或色彩組合,都像極了藝術品。 但除了中間的干貝,四周的”紅花瓣”及裡面的”珍珠”卻一時看不出來是用什麼做的? 北海道大干貝經過炙燒吃起來帶著香氣,下方還墊著三種海藻。 綠色的醬汁是用台灣的香菜跟義大利的巴西利依比例用果汁機打成的;至於粉紅色”花辦”則是用迷你小洋蔥與甜菜醬汁及一些糖濃縮出來的。 出水芙蓉慢燉南瓜濃湯 這根本是一幅畫吧?我沒見過這麼美的南瓜濃湯,師傅在一側放上食用花及芽菜組合成的”出水芙蓉”,很有意境。 南瓜湯濃郁滑順,這朵”芙蓉”是川燙過的百合一片片用手組成的,中間白色的是洋芋泥,將它攪拌進湯裡會增加口感。 這道湯無論造型跟口感都非常棒! 詩情花意迷迭鴨胸甜菜燉飯 可以看到鴨胸的油脂相當飽滿,底下墊的粉紅色燉飯也讓人眼睛一亮。 師傅強調這批是宜蘭櫻桃鴨,都是在禽流感爆發前進貨的,可以安心食用。 鴨胸肉軟嫩多汁,非常美味。 一根綠蘆筍讓口感清爽,也增加些纖維與蔬菜的甜度。 下方的粉色燉飯也是用甜菜汁作成的,燉飯中還加入起司,因此吃起來有點淡淡奶香及稠度。 燉飯收汁功力很好,不會過濕或過乾,米粒稍軟些,比較沒有米心,師傅說是因應台灣人的口味,是一道色香味俱全的料理。 在吃主餐之前,先送上一小球的檸檬雪酪,讓冰涼清爽的雪酪能清理一下口中的味覺,不過阿偉覺得有點過酸,怕酸的人要小心吃。 洛神花嫩煎小羊襯晚香 這是阿偉選的主餐,先看配菜那根長長的綠色植物,稱之為『晚香玉筍』,其實就是夜來香的梗,是春天採收的食蔬。 盤上黃色的是紅蘿蔔泥,每年只有春天採收的紅蘿蔔正當時。慢炒之後加入奶油及高湯以果汁機打成泥,味道鮮美濃厚。 盤上另外的醬汁是用洛神花水加羊肉汁,口感酸甜。 羊菲力用迷迭香+橄欖油調味,以舒肥法(低溫烹調)後,出餐前再回煎一下,使得肉質格外軟嫩,大概是阿偉吃過最軟嫩的羊肉了,且保有肉汁,又沒有任何羊騷味。 羊肉沾上洛神花醬汁,帶點酸甜讓羊肉更鮮甜 番紅花鮭魚之芙蘿拉 這是友人選的主餐,鮭魚用低溫48度烹調,上面撒了巴西里碎以及蝦夷蔥碎,呈現有如草原意象。 下方有碗豆泥為襯,旁邊用綠櫛瓜捲、番紅花醬點綴,象徵花神「芙蘿拉」春臨大地,花海草毯、綠草如茵之美。 這塊鮭魚也是阿偉吃過最軟嫩的了,難怪最近這麼流行低溫的”舒肥法”烹調,真的將肉質帶入新的軟嫩境界。 不過阿偉覺得鮭魚本身的調味太過清淡,有建議師傅可以在巴西里中間鋪一些胡椒鹽提味 花漾甜心 又是一盤像極了羅丹畫作的甜點,盤上散落著都是食用花,右上角是用白巧克力跟冰淇淋組成的”花”。 中間的主角是水晶果凍,底部有餅乾為基座,盤上紅色的是玫瑰荔枝醬,整體非常漂亮也好吃。 基座的餅乾還裹著一層白巧克力,阿偉建議可以用塔皮或是消化餅乾代替,會更好切開。 粉櫻之約荔枝凍齡茶 最後這杯飲品簡直太夢幻啦!底部是粉紅色,上半部帶點金黃,中間又漂浮著一朵朵的櫻花,這到底是怎麼做的? 原來這杯是用TWG的綠茶為基底,下層是甜甜的玫瑰汁,喝之前要攪拌均勻。 其實每一朵都用果凍給凍住,所以花瓣都能以綻放的姿態漂在水中,而立方體的果凍在水中有很像冰塊,這杯如夢似幻的飲品喝得到茶味與玫瑰清香,視覺也是一大享受。 這天品嚐完<花漾套餐>我迫不急待po在臉書,立刻引起不少詢問度,可見這些餐點有多吸睛。 找個假日來北投大地酒店泡泡湯,再吃一套<花漾套餐>,忘憂解勞也滿足了視覺與味蕾。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-24
去年阿偉曾造訪內湖〈水吻2〉 ,第一次吃到這麼好吃的”脆皮披薩”以及口味很多的義大利麵、燉飯等,尤其花生冰沙更是念念不忘的招牌。2016年底得知西門町也開了一家〈水吻1969〉,原來是老闆集合另外三個1969年次的朋友所開的,阿偉在開幕後不久就曾私下偷偷去吃過,吃了義大利麵套餐,真是好吃又超飽的,但還想找機會吃別的餐點,正好在2017年2月下旬,接到老闆邀請,阿偉就找了兩位好友一起去品嚐其他菜色。 一樓地板用了具有工業風的鐵皮,牆上的塗鴉也帶有美式街頭風,蠻適合年輕人聚集的西門町。 半開放式的廚房,讓所有顧客監督它的清潔衛生,我覺得讓人放心很多。 裡面工作的其實是三位老闆之一,這三位原本是高中同學,而且都是田徑隊的,在失聯二十多年後,靠著臉書一個個聯絡上了。其中有的是電腦公司老闆,有一位是在唱片圈二十多年的音樂人,還身兼街頭藝人 ; 也有一位是投資有成,這個店面的房東。於是三人圓一個餐飲夢,跟內湖的水吻楊老闆合作,將內湖店的經典菜色複製到西門町,讓年輕人就近吃到絕妙的美味! 二樓的空間非常的寬敞,而且桌與桌之間也留有很寬的空間,在這用餐超舒服的。 ◎草莓牛奶NT$.160 這是同行的一位女生點的,阿偉沒喝,不過看起來很純正,裡面有許多草莓纖維,下次點來喝喝看。 ◎橙年往事小麥啤酒NT$.190 (溫馨提醒:未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車) 這裡也有賣多款精釀啤酒,不過阿偉沒有喝酒的習慣,這晚友人點了兩款喝得開心。據說這款有淡淡的柳橙味。 ◎午休皮爾森NOONER啤酒NT$.190(溫馨提醒:未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車) 這是另一款啤酒,有興趣的人不妨點來喝喝看,邊喝啤酒邊聽歌,多愜意啊~ ◎24盎司美國超級大牛排NT$.980(單點價) 前面有提到這款牛排是”雙人套餐”的主菜之一,不過其實也可以單點。 話說阿偉對美國牛排一向沒有抵抗能力,尤其看到這麼多油花的肉,就差點流下口水了XD 這24盎司的牛排真的很大,阿偉把自己的iPhone 6s Plus放在旁邊對比,就能想像。 我覺得兩個人點這一份,再點個飲料、小點心就足夠飽了。 老闆建議吃七分熟,我一開始還擔心太熟,但沒想到七分熟還是好軟好甜,品質非常棒的牛排! ◎義式海鮮燉飯NT$.320 用大貝殼裝的海鮮燉飯看起來就超有”海味”,肥美的蛤蠣及花枝、鮮蝦鋪滿表面,下層的燉飯有點黏又不會太黏的散發香氣。 燉飯的熟度剛剛好,不會過於軟爛,卻也吸收了些許雞高湯及海鮮的鮮甜味,咀嚼後口齒留香。我們三人都愛極了,阿偉我甚至挖了好幾匙吃。 只要加NT$.80就可升級為套餐,有濃湯、餐包及咖啡或紅茶(如要升級飲料可再NT$.30) 附的濃湯好香、好濃,老闆說是用真材實料熬的,裡面有玉米及蘑菇。 ◎香蒜魚子墨魚義大利麵NT$.350 店裡的兩款墨魚餐點都是很受歡迎的,之前在內湖店吃過了墨魚飯,這次在西門町改吃墨魚義大利麪,這樣兩款都吃過了! 用了墨魚醬汁拌炒過,再撒上一些魚卵,吃起來鮮香中帶點微辣,雖然嘴巴牙齒會黑黑的,但好吃也顧不得形象了。 冒著熱氣的墨魚義大利麵,味覺與口感都很值得一試。 ◎炸雞翅(原味)NT$.160 超級下酒的菜色,炸的外酥內嫩,表皮撒的胡椒鹽更提味加分不少! ◎披薩千層塔(6吋6層)NT$.550 這絕對是〈水吻〉招牌中的招牌,如果你有機會來吃,一定要、絕對要點這道! 雖然它的披薩類還有其他口味,但你就是要點這個千層塔就對了,因為它能一次吃到甜、鹹兩種口味。 從正上方看到的,是上層的甜披薩,主要用了蘋果、奇異果、藍莓、草莓等水果,加上鮮奶油、糖粉而成。 把上面兩層拿起來,下面四層就是鹹的口味。 很多的起司、培根、番茄醬等搭配,加上極脆的披薩餅皮,真的會一口接一口,停不下來啊! ◎草莓鬆餅NT$.240 這份漂亮又具份量的〈草莓鬆餅〉一上桌就讓我們”哇”的驚呼出來,因為真的太漂亮了,尤其現在又正是草莓季,這麼多碩大飽滿的豔紅草莓,淋上煉乳,看起來就超讚。而且頂端還用草莓片組成一朵花,也太厲害了。碗中有兩球冰淇淋,一球是草莓口味,一球是百香果的,搭配著吃很幸福! ◎起士蛋糕(蘭姆酒)NT$.120 一份起士蛋糕也能擺盤得這麼”搞剛”又漂亮,蛋糕本身帶有濕潤度,吃起來更為綿密香濃,也有蘭姆酒的香味。 擺盤上三樣配料也挺有意思,這一大盤卻只要120元,CP值真的很高。 ◎花生冰沙NT$.220 之前去內湖的〈水吻〉一吃過這款冰沙就留下非常深刻的印象,實在太好吃!花生香真的太棒! 於是這次來西門店也一定要再吃一下,一解我的思念! 果然還是那麼好吃,冰沙在口中化為水,還帶著濃濃的花生香,也吃得到花生碎粒,是這裡非吃不可的冰品! 這晚我們三人吃得非常飽,也很喜歡店裡的環境服務,以後來西門町看電影,有好地方好好的吃頓飯,還可以聽聽民歌演唱,把〈水吻1969〉列為我們在西門町的聚會基地了! 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-02-24
松山車站是阿偉每天上下班都會經過的地方,它外面靠近八德路這棟商業大樓以前有公車站牌,這個店址一兩年前是全家超商,現在則換成了來自日本的咖啡品牌–咖啡屋 珈琲や 台北松山工房 經過友人安排,受邀在週末中午跟幾位朋友一起來體驗,發現它有好幾項獨特的特色,包括可以自選咖啡豆,由店中的日籍職人幫你烘豆,還有幾道日式飯食、湯咖哩,當然也有自製的起司蛋糕、美味的法式吐司,可以從中午吃到下午茶。 咖啡店的外觀蠻樸實的,落地玻璃窗及大量木質色,給人一種自然舒服的感覺 上圖兩位男店員及右邊戴毛帽的女店員全都是日本籍的,中間戴黃帽子的會說流利中文,他說他曾在日本學過半年的中文,我們都驚呆了!半年就能講得這麼好…. 店內空間是橫向的長條形,進來的左邊是用餐區。 然後店內還有一間小包廂,蠻隱密的。 其他咖啡的種類與價格請自行參考喔~ ◎手沖咖啡NT$.100(附一小碟堅果) 這就是剛剛選的”瓜地馬拉 阿卡特南果”,口感稍微有點酸,跟一般喝到的花式咖啡比起來相對純粹與實在。 接著是主餐登場 ◎沖繩式塔可飯NT$.160 據說這是沖繩最有名的特色料理,以大量生菜鋪在盤底,還有絞肉及起司,外加一顆太陽蛋。 可以試著將蛋黃流洩在肉醬上,與之混合跟著飯一起吃,我實在太喜歡了! ◎焗烤咖哩飯NT$.160 焗烤類的料理,那種香味都讓我難以招架。 這份飯同樣有滿滿的生菜沙拉及優格醬,增加很多青脆的口感。 湯咖哩飯NT$.360 這裡的湯咖哩飯有兩種,一種是這個裡面有雞肉的,另一種是沒有肉,全都是蔬菜的。 這應該有半隻雞的大小吧?感覺好大!肉質不會說非常嫩,但感覺是新鮮健康的雞肉,在咖啡湯裡泡過,還蠻不錯的! 裡面還有半顆水煮蛋、青椒、洋芋 咖哩湯看起來有些油,但嚐起來倒不會,也有一些辛香料的香氣。 吃法就是用湯匙把白飯浸過咖哩湯再入口,就能吃到咖哩與米飯的結合。 ◎湯咖哩飯NT$.360(全蔬菜) 這就是另一款”沒有肉”的湯咖哩飯,但我不確定是不是”素”的?因為不知道那咖哩湯有沒有用其他肉一起燉煮過?有興趣的人要問清楚喔! 洋芋熬到非常入味,吸收了滿滿的湯汁。 ◎起司蛋糕NT$.100/個 這是店裡日籍師傅自製的起司蛋糕,上面還放了幾顆藍莓,整個價值提升許多。 而口感也十分細緻並有些濕潤度,也不會太甜,獲得我們所有人一致好評! ◎法國吐司NT$.130 沾了蛋夜低溫炸過的法式吐司,上面放了許多草莓、藍莓及西洋梨,顏色很漂亮。 旁邊還附有一球香草冰淇淋及蜂蜜。 一共有三層的法式吐司,值得你留一點胃來吃。 淋過蜂蜜讓吐司沾附,吃起來有蜂蜜的甜與蛋液的香,還有水果的酸,口感超豐富。 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2018-01-13
海鮮羊肉爐/羊肉爐/松山美食/松山火鍋/台北特色火鍋/台省製燒 許多人在寒冷的冬天愛吃羊肉爐,但把海鮮加在羊肉爐裡,這是什麼口味?好新奇的感覺。 由部落客小虎帶我們來的這間<台省製燒-海鮮羊肉爐>,在嚐過之後發現,我本來擔心會不會有羊臊味?後來發現這鍋羊肉爐無論是湯頭或是羊肉本身,都達到”零羊臊味”的境界,實在太厲害了! 店面位於八德路四段上,一個蠻新的大樓一樓。 招牌用色彩豐富的漫畫呈現,大老遠就很顯眼,有種圍爐聚餐的歡樂氣氛。 2016年10月下旬才開的店,桌椅裝璜看起來都很新。 一樓的空間不太大,旁邊樓梯上二樓。 二樓空間大很多,我發現椅子有不同顏色,跟招牌一樣繽紛,整個心情很愉快。 二樓另一個角度,搭配窗上與牆上的漫畫,真的蠻熱鬧的。 這家店是由三位股東一起合作的 首先是來自高雄的阿明師,家裡開了三十多年的羊肉爐,店名就叫”台省”,每天生意興隆,但因為上一代想退休,阿明師也不想接,於是就收起來。 另一位是家住金門的阿成師,從小家裡就是開海產店,他前幾年也開了一間”阿芬海鮮”,成了當地名店。 兩人是老朋友,遇到第三位股東Tony,一拍即合討論出合作開店計劃:將海鮮+羊肉爐的方式進軍台北! 而店名”台省製燒”一方面是為了延續阿明師家裡羊肉爐的美味,所以保留了”台省”二字。至於”製燒”則是Tony突發奇想的點子,有”製作燒滾滾的鍋物”之意。 ==以下是菜單== 由老闆幫我調的沾醬,由於我不吃辣,所以這份調料是沒有辣的。 首先端上來的海鮮羊肉爐,滿滿的料讓我們好吃驚! ◎海鮮羊肉爐(大/4人)NT$.1399 Tony告訴我,鍋裡的螃蟹是野生的黃金蟹,這是他試過很多種的蟹之後,發現牠的肉質放在羊肉湯裡,會最為鮮甜。 此外鍋裡還有白蝦、小卷,以及由阿明師親自炒過的羊肉,還有許多蔬菜及菇類等等,實在澎湃! 有蟹 有蝦 有菇 還有羊肉…. 在等火鍋煮滾的同時,先看看他們的餃類。怎麼感覺比別家的大顆?而且好飽滿紮實! 左起:大燕餃、魚餃、小燕餃、蛋餃、豆皮 這是店裡有名的”大燕餃”,阿偉強力推薦一定要點來吃,那紮實又香甜的肉質,是以往從未嚐過的 在高雄炒好的羊肉是以冷凍的方式運上台北,下鍋燙熱就能吃了。 ◎花枝漿NT$.180 這花枝漿有夠多,而且非常實在,下鍋後的口感相當彈Q鮮甜。 紅麴丸及手感貢丸 我竟然連一顆都沒吃到,都被其他人撈光了,下次一定要吃! ◎綜合蔬菜拼盤NT$.160,菜盤的菜非常新鮮甜脆,葉片大且完整。 ◎綜合菇盤NT$.160,好多種菇類的組合,連擺盤都好美。 ◎美國無骨牛小排NT$.520 這裡不是只能吃羊肉,還有阿偉最愛的美牛可吃。 這盤是用美國Prime級的牛小排,口感與牛油的甜香度都在水準之上。 這樣粉嫩的肉質,我只能說讚讚讚啊…. 螃蟹已變成橘紅色,表示已經煮熟了。 先喝一口湯頭,跟以往吃羊肉爐有濃厚的中藥味不同,這裡的湯頭僅有枸杞的甜與一點點的中藥香,阿偉覺得特別好入口,就算不喜歡中藥味的人也一定能接受。 螃蟹肉質吸收了一些羊肉爐的湯汁,讓蟹肉口感不僅是海鮮的甜,還多些層次。 羊肉帶點軔性與嚼勁,阿偉建議老闆可以炒得再軟爛一點。 不過這裡的羊肉跟湯頭還真的完全沒有羊臊味,我當晚應該吃了超過五塊吧?破紀錄了>< 很夠味又無羊臊味,真的非常神奇的羊肉爐! 沾上店裡特調的腐乳醬,口味提升好多層次,特別香、特別好吃了! ◎香草豬五花NT$.250 用香草精飼料養殖的無污染”香草豬”,是近年來許多頂級餐廳愛用的肉品,成本較一般豬肉高。 下鍋煮煮看 肉質較嫩與彈Q,嚼起來的肉汁似乎也較甜,我覺得這份豬五花不用沾腐乳調醬就很好吃了。 天冷來吃海鮮羊肉爐,既暖身也順便進補一下,特別適合三五好友一起聚餐! 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
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