小蒔日咖啡 (大同區)

逛著逛著想找間咖啡廳休息一下，不經意的轉進一條小巷，發現了這間小蒔日咖啡。我上網查了一下，好像是幾位銀行退休人士一起開的，現場的確有看到年紀較大的長輩在忙來忙去，應該就是老闆之一吧？
雖然在巷弄裡，生意可是相當好，一開始還沒有座位，過了五分鐘終於有人離開，我們才得以入坐。
我怎麼覺得這條巷子很像赤峰街的感覺，老房子的咖啡廳特別有味道。 
門口也有小小的戶外區，但座位數很少。

鐵架上有些小東西展示。

以下是菜單

這裡的咖哩飯似乎蠻受歡迎，但我沒吃。

價格都在合理範圍裡，不過當天我們點餐到第一份餐點咖啡上桌，等了很久，應該有超過半小時，已經等到不耐煩了。

氣泡美式120元、手作鐵觀音戚風捲(價格忘了)、抹茶千層派(價格忘了)、小時日特調優酪咖啡160元

朋友的咖啡表現也不錯，但是甜點蛋糕就不太行。
抹茶千層派的奶油太厚，吃來會膩。我們都容易跟Lady M做比較，雖然價格差了100多塊。手作鐵觀音戚風捲，它裡面的鐵觀音奶油餡只有微微的鐵觀音香氣，而且質地同樣太厚重了。然後戚風蛋糕體好乾喔！吃來蠻失望的，想來喝下午茶的人試試看其他的甜點好了。

正義魔人義式餐坊 (樹林區)

先聲明這不是業配文，是我不經意發現的一間位於巷弄裡的寶藏小店，餐點很具水準、價位約在兩百多元且不收服務費，我週六、日晚上臨時想吃經常客滿吃不到。好奇搜了一下google評價，總共有五百多筆的評論，得到滿分五顆星！似乎有點誇張，說真的要挑毛病也是有，但以這樣的價位、吃到這樣有擺盤的燉飯/義大利麵，還有飲料機、小美冰淇淋隨便吃，CP值真的沒話說，然後還有一點就是整家店”非常乾淨”，感受得到店家的用心。
店名取得很另類，一開始摸不著頭腦是什麼意思？後來想到了，原來有個「義」字，難道是「正統義式料裡的魔人」嗎？哈哈，我自行腦補它的意思。
店址所在地是一條非常不起眼的小巷子，而且是住宅區裡，如果不是當地人可能要找一下。

前面有說過，我覺得店裡給人感覺非常乾淨，可以從這兩張照片看得出來。
空間算蠻寬敞的，環境明亮簡潔。沒有過多的裝潢，就像社區裡的小餐館該有的樣子。


最後這頁有些飲料需另外付費。

但其實這裡的飲料機有八種飲料/汽水可喝，我覺得就很夠了。

點餐就能吃小美冰淇淋，有五種口味吃到爽。

點主餐就會有玉米濃湯，但我喜歡加20元多一塊酥皮，覺得這樣才完整，喝得才過癮。

玉米濃湯很香醇濃郁，建議自行加一些黑胡椒更提味。
然後我很愛把酥皮泡進濃湯裡，泡得軟軟的又吸了湯汁，超好吃！

青醬燉飯非常香，軟硬度適中，吃得到義式燉飯稍有米心卻又不會過硬難嚼的口感。
而雞腿皮烤得微微酥脆仍帶有油脂與彈性，肉質軟嫩有肉汁，沒得挑剔。

最後再挖幾球小美冰淇淋，吃得相當滿意又飽足。
若真要挑出這家店的缺點，就是人手不足，外場只有一個人，要兼帶位、收銀、送餐、整理桌子，感覺忙不過來。

柒號洋樓 (中山區)

位於捷運松江南京站附近的台北漢普頓酒店，7月1日有新餐廳登場，就是位於二樓的「柒號洋樓MANSION 7」上海餐廳。由鑽研上海菜20多年的行政總主廚路凱源坐鎮，設計一系列上海經典十大名菜，融合傳統工法，加入法式手藝，重新演繹經典地道的上海美味！七月上旬由好友部落客小虎揪了一桌，很幸運的吃到這麼精緻又具水準的料理，而且吃得超飽，甚至吃不完給大家打包，份量絕對足，很適合家族、親友聚餐！
柒號洋樓入口


這是其中一間包廂，空間蠻大的，十幾二十人聚餐沒問題。


蠻喜歡這樣的用餐環境，不受打擾，也不會打擾到其它客人。
這天我們吃的菜色，算一算共19道，吃到撐！
菜單最上面用「小字」寫的八道菜，我們以為只是「小菜」，哪知一上桌根本都是正常版的菜，所以整張菜單算下來真的是19道啊！接著就先看看這八道菜色吧！


涼拌牛肚腱
從顏色就看得出它滷得很入味，雖是涼拌，但無論是牛肚還是牛腱都軟嫩又有口感。
蒜香蝦油雞
將蒜酥炸的金黃酥脆鋪在去骨雞腿上，視覺就讓人流口水了。
油雞腿肉非常甜嫩，與酥脆的蒜酥一起吃，口感層次豐富。


西湖脆膳
這道一直是我愛吃的江浙菜，據傳起於清同治年間，第一炸使其將鱔魚炸定型結痂，二炸時再用中小火炸至香酥而不硬，考驗著主廚的技藝及油炸火候功夫，再回鍋翻炒裹上秘製的酸甜醬汁，外觀烏黑發亮。這裡的脆膳較細，口感更為酥脆，醬汁同樣是我喜歡的甜中帶鹹，很容易一隻接一隻的吃不停。
角椒鑲肉
這是一道講究工夫的江浙手路菜，阿偉其實是很怕角椒的嗆辣味，但這裡的吃來卻溫潤舒服，而裡面的絞肉也多汁不油膩，口感很好。
洋樓脆皮雞
一向非常喜歡脆皮雞，這裡的脆皮雞真的做到了皮脆肉鮮嫩的境界。
同時皮下沒什麼油脂，吃來格外清爽。
春風得意腸
乍看以為是「炸兩」，但原來裡面不只是油條，油條裡還有飽滿的蝦漿，既脆口又彈Q，還帶著蝦的鮮美，真是非常美味。
胭脂金箔蝦餃
我還是第一次看到有這麼漂亮顏色的蝦餃，當蒸籠蓋一掀開就引起眾人的驚呼。
主廚加入紅蘿蔔汁去調和澄麵，再以澄麵皮包裹兩隻蝦，呈現的是天然食材的色澤，上面再點綴金箔畫龍點睛，美極了！
豌豆河蝦仁
這也是一道超級費工的菜！所有的豌豆都是每天廚房一顆顆從豆莢裡剝出來的，而河蝦的個頭比海蝦小，但肉質同樣飽滿新鮮。
黃魚煨麵
一大片炸得金黃酥脆的黃魚置於碗邊，煨麵裡有許多蘑菇、雪菜增添味道與視覺的豐富性。
這碗麵的製作相當費工，將新鮮黃魚剃骨，湯底以煎過的魚骨、各種蔬菜、老雪菜慢燉十小時成乳白色上湯，讓整體甜味、鮮味釋放出來，再放上煎至酥香的黃魚片。煨麵煮得帶有勁道的Q彈感，嚼起來也有麵香，搭配爽脆的雪菜更添美味。
祕製洋樓東坡肉
這可算是我最期待的一道，東坡肉在江浙菜裡可是有舉足輕重的地位，它是否能肥而不膩、瘦而不柴還要入味，在在考驗著主廚功力。
蒸籠裡有刈包皮，配料有胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、蔥絲、香菜、酸菜等等。 

主廚精選肥瘦分明的五花肉切方塊後，加入醬油、油膏、冰糖、紹興酒、厚豬皮等調料，慢煨四小時而成，並取其醬汁慢火收汁至濃稠，淋至東坡肉而成。油亮的東坡肉展現無比誘人的姿態，甜甜的醬汁讓東坡肉更有生命力。
紅燒黃魚年糕
紅燒入味的大黃魚考驗著主廚功力，不但魚皮有著脆度還有彈性，醬汁滲入魚肉當中，熟卻不乾柴。
雪白中帶著醬色的魚肉吃來鮮嫩無比，香菇、軟Q的年糕為整體風味加分。


香蔥鮑魚撈麵
這並非是港式撈麵，雖然也屬乾麵，但麵體的柔軟度與嚼勁都可圈可點，加上頂端的碩大鮑魚，讓人第一眼就驚豔！
鮑魚的鹹鮮與香蔥的油香意外搭配。
撈麵的麵體扒附滿滿醬汁，吃來很夠味，越嚼越香吃了還想再吃。
川味水煮牛
這盆裡的食材配料超多，各種川味麻辣的香料都放近去，味道超香濃！
水煮牛帶有一點油花，口感軟嫩，麻辣中帶著香甜肉汁。


醬爆蟹燒百葉
是江浙常見烹飪螃蟹的方法，將上海菜獨特濃油赤醬的醬汁炒香，加入炸過的螃蟹與寧波年糕，一同煨㸆，細膩鮮香的蟹肉與脂膏肥美的蟹黃，加上吸滿鮮美醬汁的年糕，令人垂涎欲滴。
烏魚子菜飯
在上海餐廳裡一定不能錯過菜飯，這裡還加入了烏魚子提鮮，讓菜飯層次更為豐富。
火腿白菜花膠雞湯
有著火腿的鹹、白菜的甜與雞湯的鮮，喝上一口就覺得好舒服，忍不住一喝再喝。
將一整隻雞的精華都煮進了湯裡，雞肉仍有相當的甜嫩度，好喝也好吃。
蘿蔔絲餅
做成蟬蛹狀的蘿蔔絲餅，千層酥皮超酥超美味！

內餡除了有蘿蔔絲，還有些肉末，鹹甜交織愛不釋口。


心太軟
也是上海經典甜品，在紅棗中塞入湯圓，再淋上甜甜的桂花釀，超級好吃！
綠豆糕
有著漂亮花紋的綠豆糕，底部鋪著一些巧克力碎屑，增加苦甜感，吃來不膩口。
主廚特製的壽桃，好漂亮。
紅豆沙內餡甜而不膩，麵皮鬆軟香甜，又是一道迷人點心。
「柒號洋樓」於2023年7月剛剛開幕不久，就已經有許多名人、老饕造訪，可見口碑相當不錯，想吃的人要趕快訂位！

町燒酒食 (板橋區)

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這間「町燒酒食」已經開了五、六年，位於捷運府中站1號出口斜對面，從新北歡樂耶誕城走過來大約10分鐘，google上有超過1400則留言及4.8星的好評，而且阿偉許多老饕朋友都來吃過，每個都讚不絕口，讓我超想去吃的，最近終於有朋友揪我來吃一償心願。老遠看到這棟兩層樓的木屋，以及外面掛的燈籠，超有日式氣氛。我們吃「雙人套餐」2080+10%，份量也太多，肉質也相當好，無論口味還是CP值相當讓人滿意啊！
套餐有雙人的跟四人的，我跟朋友這天吃的是2,080元這個雙人套餐。(另加一成服務費)
雖然門牌號碼是在館前西路的巷子裡(上圖左邊)，但它的大門其實是在縣民大道(上圖右邊)。這棟日式的木質兩層樓房，在路邊真的好獨特，讓三年沒去日本的我，一看到就像到了京都。
每桌都有一支排煙管，即使每桌都吃著燒肉，但店內空氣清新，沒有煙味。而且我發現排煙管都擦拭得很亮，感覺店家很重視環境清潔。
這裡有許多日本酒，或無酒精飲料，阿偉覺得從瓶身包裝就讓人好喜歡。
後來我喝左2那瓶靜岡橘子氣泡飲，就是橘子汽水，氣泡細緻、橘子味香甜，很好喝。
前菜-胡麻鰻魚沙拉(與”黑胡椒生牛肉扣品”二選一)
說真的我好像沒吃過鰻魚沙拉，畢竟鰻魚的成本高，拿來用於套餐的沙拉真的很狂，也讓人覺得店家不計成本。
淋上甜甜的胡麻醬，帶有特別的香氣，鰻魚吃來更開胃。
前菜-黑胡椒生牛肉扣品(與”胡麻鰻魚沙拉“二選一)
生牛肉也是在日式居酒屋裡常見的，肉質一定要好才能生食。這裡的生牛肉除了有淋上醬汁，也鋪了蘿蔔泥及蔥花，除了吃得到牛肉的鮮美也增添清爽感。
凱撒沙拉
用了大量新鮮的生菜、麵包丁，將裡面的凱撒醬與起司粉攪拌後，口味真的超讚，是我在燒肉店中吃過最好吃的凱撒沙拉。
海鮮-清酒蛤蜊
由店家烤好送上來的清酒蛤蜊，淡淡的酒香與蛤蜊的鮮香讓人流口水。
瞧，這就是烤得粉嫩的牛五花，超軟嫩、超甜美！
盤上還有烤好的松阪豬，彈Q中帶著脆與香甜，好吃極了！
左起：本地土雞腿、辣味軟絲、伊比利豬肋條
三款食材都有經過醬料醃製，口感更為有滋味。
將食材放上烤網要注意，伊比利豬肋條及土雞腿因為肉質較厚，最好放在爐的邊緣，慢火才能將裡面烤熟。
蔥鹽牛舌180元
這是我們後來加點的，看到牛舌就想點來吃。
烤的時間不要太久，我的習慣是大約30幾秒就可捲起來吃，就能吃到它彈Q的口感，蔥鹽在裡面更提出甜味！
甜點-櫻花和菓子
沒想到甜點也那麼精緻，它有兩種造型跟口味，因為都是櫻花口味，所以呈現夢幻的粉紅色。
內餡一個是綠豆沙、一個是紅豆沙，外層是用糯米做的，吃起來有櫻花的香甜，真是好吃。
在吃完「町燒酒食」的雙人套餐後，我們都覺得CP值很高，食材都不馬虎，下次想再找兩個人來吃四人套餐！

L.C Française 法租界 (大安區)

最近在台北東區有間很紅的無菜單料理餐廳「法租界」，主廚阿拓Adam雖然只有28歲，但已經有很多年的資歷，還曾去對岸許多大餐廳任職過，四月初將「法租界」整修後重新開業
位於東區巷弄中的店面，外觀看起來很像一棟透天厝，屋簷上吊掛著一些植栽給人更有家的氛圍。
一共兩層樓的法租界，木條外牆與盞盞燈火有種溫馨感。
許多人看店明「法租界」會以為是吃法國菜的，但其實是主廚老闆之前在上海工作時，很喜歡當地的”法租界”區，因此取了這店名。


這天是2020年的4月下旬，其實還在疫情階段，但可以看到一樓已經有兩桌用餐客人，可以想見它料理美味的程度。


來到法租界會發現，一樓空間雖然不大，但配色與沙發材質都很有風格，讓人忘卻凡塵俗事，只想好好吃一頓飯。


二樓類似包廂，像這天我們十人用餐，整個二樓就這一大桌，不擔心吵到旁人。


當天每人桌上除了碗盤、餐具外，右下方四方型藍色的那個可別想歪喔，那是有檀香味的消毒紙巾，用餐前用它將雙手消毒一下。


這晚的套餐是主廚老闆阿拓Adam特別設計的，每人價格1550。特別要注意的是，出菜順序並不是按照菜單上的順序，在這用餐會感受到主廚的隨興個性。
(可依自己的預算及需求跟老闆溝通，每份套餐都是客製的)



這裡的酒資另外計價，當晚原本老闆拿出兩款紅酒、兩款白酒要給我們喝。不過我們最後只選了最右邊的這款粉紅酒。
(未成年請勿飲酒，遵守酒後不開車)



阿偉對酒沒有研究，這款SUTIL粉紅酒有著甜甜果香，酒精含量不高，


發酵清醋小農生菜沙拉
古法釀造的清醋使得這道菜一上桌，遠遠就聞得到醋的酸香味，不過裡面還加入了蜂蜜，因此跟生菜攪拌著吃，酸度不會太過頭。


這盤生菜都是跟南部小農採購，新鮮乾淨。裡面的米香及一些穀物讓口感更豐富，不是只有單純的吃生菜。

乾熟工場臘肉黃金雞湯冬菜蘿蔔糕
「乾熟工場」是一間提供台灣本土的風乾熟成肉品的廠商，由海洋大學水產實驗室的微生物專家所打造而成。
然而從乾熟工場的臘肉加上黃金雞湯熬煮而成的湯汁，花蓮的在來米粉、屏東農產水磨糯米粉，搭配以高麗菜做成的冬菜，組成了這道前所未有的美味蘿蔔糕。


咬下後那綿密散發蘿蔔與米香的蘿蔔糕在口中充滿餘韻，佐以些許香濃的醬汁，相得益彰！
竹炭炸絲瓜
不得不說這道菜最後「吃到」的感覺跟我第一眼「看到」的感覺差別很大！
因為外觀黑漆漆的樣子好像”火山岩”，似乎勾不起我的食慾。但當我一咬下，驚豔感可以說巔覆三觀….


竹炭外皮超香酥而且麵衣很薄，並在外層有一點鹽巴提味，裡面則是香甜多汁的小玉絲瓜，整個放進口中會有迸汁的感受，相當奇妙的美味。


日本莧菜煲邱家兄弟鱸魚
自2011年開始養殖無毒水產的邱家兄弟，在網頁上寫著養殖全程無化學藥物、無抗生素、無生長激素，讓消費者格外安心，這裡有不少水產都來自於邱家兄弟，像這條鱸魚就是。


魚只要新鮮就好吃，肉質甘美細嫩，盤上的粉是用十三種中藥材製成的十三香，沾一點吃格外提味。


十年一劍的黃金馥桂雞湯
各位！就是這鍋必喝的招牌雞湯，說真的，我可以專門為了它一來再來，不用吃其他的菜都沒關係，只要能喝到這雞湯我就滿足，你就可以想見到底有多好喝！
其實從雞隻的選擇就很挑，這裡選用「岩生築見」的馥桂雞，養在宜蘭的大同山區，這樣的放山雞肉質也特別有彈性，主廚強調肉質可以依客人喜好作調整。至於湯頭更是熬了十小時而成，難怪這麼的香醇甘美。


乳黃沒有雜質雞湯，喝來還帶有膠質，會讓你的嘴唇有點沾黏，實在很厲害。


以往許多雞湯裡的雞肉因為熬太久會變得乾柴，但這裡的不會喔！你瞧，從外皮那油亮的感覺就知到它的嫩度。


岩生築見去骨雞腿冬菜醬炊飯
這個也是香得不得了、好吃得不得了的炊飯！主要還是因為前面那道雞湯太厲害，拿來作炊飯同樣好吃。


吃之前將它拌勻，裡面的雞肉香、米香陣陣飄出來，聞到都會流口水。


爐烤馬鞭魚佐鮮蚵泡沫
這條馬鞭魚上桌給人的視覺震撼不小，好像不曾見過這種魚，嘴好長，樣子好奇特。
主廚將它以爐烤之後，盤中間再用鮮蚵以分子料理方式做成的泡沫。主廚選用大顆的鮮蚵加入雞湯及刺蔥酒熬煮濃縮而成。
盤上還有雪豆苗，與醋的沙拉醬作搭配。


烤過之後的魚皮帶一點脆度，上面有撒一些韓國辣椒皮粉，只有香並不辣，跟魚肉一起吃蠻提鮮。由於肉質烤過之後比較沒有油脂略顯乾一些，因此將肉沾著鮮蚵泡沫吃，除了比較濕潤，也多了一層鮮蚵的鮮香。
主廚說每天海鮮的種類都不同，視當天採買的內容而定。





發酵烏醋炒邱家兄弟白蝦
又是一道來自邱家兄弟養的水產，這盤白蝦個頭大且肥美，裡面加入發酵烏醋帶著酸香很下飯，還有許多磨菇搭配增添不同口感，這道我也很喜歡。


紹興爐烤帶骨牛小排
主廚已事前將肉從骨上切下，一片片的放在大骨旁。
醬汁裡用了醬油、紹興酒、雞湯調味後爐烤，所以肉質相當入味啊！


XO醬炒高麗菜
這裡的XO醬來頭不小，是一位住在陽明山現年85歲的老師傅，親自炒出來的。所以阿偉吃起來的感覺真是香，而且有層次，不像以往有些XO醬吃來偏辣或是太鹹。跟高山高麗菜炒過之後，混合了清甜的菜汁頗為下飯。


美國Prime無骨牛小排
對於美牛控來說，這道的出現會讓眼睛閃閃發光，當然口水也一直分泌出來。
盤上還有炸蘆筍搭配著吃。

Prime級的美國無骨牛小排的油花就是漂亮，經過六小時烹煮，肉質軟嫩超級多汁，而且很甜。再以高溫煎過外面表皮，使其產生梅納反應，口感帶點酥脆。


秋葵(店家招帶)
用浙江紅醋及蜂蜜經過分子料理手法做成的醬汁，再撒一些白芝麻帶出香氣，清爽開胃。


前面的炊飯吃到後面，店員拿進廚房加了雞湯及紫米、紅藜之後再端出來，又是不同的一鍋雜炊。


百年麵茶炸麻糬
選用屏東百年麵粉以手工製作而成，熱熱的吃超香，甜度算是蠻低的，搭配麵茶吃有一種古早味。


水果拼盤
都是當天早上主廚從市場選購回來的，顏色繽紛，而且每一樣都好甜，主廚真的很會挑。
如果吃膩了一般餐廳的固定菜單，想試試不一樣的無菜單料理，還可以依照每人預算作調整，「法租界」非常值得一來，尤其是這裡的雞湯，那真是必吃的，吃完會久久難忘。