暹廚泰式料理 吉林店 (中山區)

說到阿明師(本名李明芢)，在台北可算是名氣響叮噹的泰國料理名廚，其實他是泰國人來台已17年，可說國語但看不懂中文。這間「暹廚餐廳」已營業很多年，阿偉以前就跟朋友來吃過，幾乎天天客滿。有了名氣之後，阿明師被台北喜來登延攬至飯店內的泰國餐廳「泰可泰」，創下了很高的業績。這兩年他離開了飯店，回歸自己的店，在2017年8月推出新著作「泰菜熱」，來到「暹廚」與阿名師面對面，並吃了一頓豐盛的泰國菜。
這天是週五的晚上七點不到，店裡已經七成滿，後來陸續就全客滿了。
阿明師在三樓佈置了一個”新書發表會”的小桌，當他本人一現身，我們這群粉絲很興奮得猛拍照。
阿明師始終笑容滿面，很親切的一位大廚。
桌上除了他的招牌料理、新書之外，還有他獨門配方調製的醬料，只要有這些醬料在家也能輕鬆作出泰味十足的料理唷！



這是當晚阿明師特別為大家準備的料理，其實店裡也都有賣。

天氣正熱很需要來杯清涼的飲品，左邊的是泰式奶茶NT$.90，甜甜的奶味與茶香。右邊是清爽甘甜的椰子水NT$.90。後面則是泰國進口的蝦餅，蝦香十足又很酥脆好吃。
白柚干貝沙拉
酸酸辣辣的柚子沙拉，因為有了柚子果肉又增添了柚香與甜度，超迷人。

裡面還藏了一顆大干貝，增加了一點海的味道，也讓這份沙拉更為澎湃。
月亮蝦餅NT$.360
這大概是我吃過前三名最厚的月亮蝦餅了，雖然厚但皮卻很薄很酥

裡面的蝦漿與花枝漿完美融合，那鮮甜味吃過難忘。
淋一點蝦醬，酸酸甜甜的更有”泰味”了。

羅旺豬肉串NT$.320(6串)
這道豬肉串烤得非常香，羅旺醬甜甜鹹鹹的好夠味，我一下子就吃完一整串了。
也可用盤中的烤薄片吐司包著豬肉一起吃，或沾著醬料吃，多種吃法，都很棒！

香茅烤牛肉
看到這烤到5分熟的牛肉就讓人流口水，感覺特別的香。

牛肉的油脂仍鎖在肉裡，軟嫩度與甜度都在水準之上，再淋一些香茅調醬，則更具風味

皇宮蔬菜盤
這是阿明師年輕時在泰國學到的菜色，是由當地的前御廚帶出來的宮廷菜。
除了四周的筊白筍、炸水煮蛋以外，中間的泰式宮廷醬才是重點，這是外面不容易吃到的正統泰國味。嚐起來有點像綠咖哩，因為同樣有椰奶香，但又沒那麼多的奶味。

黃咖哩草蝦(配鍋巴)
數隻碩大的草蝦全都淹沒在黃咖哩醬中，就可知它有多入味。

草蝦又大又新鮮，事先去了殼也挑了腸，放心享用它鮮甜彈牙的滋味。
一旁的鍋巴很適合拿拉沾裡面的黃咖哩醬，這樣吃既有泰國味也有飽足感。

清蒸檸檬鱸魚NT$.540
好像這也是吃泰國菜必點的一道，肉質新鮮、湯汁酸甜，沒得挑剔了！

打拋雞
這醬色看起來很容易誤會是打拋豬，可見它入味之深，師傅功力了得。
帶有一點辣度，配白飯超下飯，不小心會多吃一碗飯XD

蝦醬空心菜NT$.220
這也是阿偉吃泰式餐廳必點的，阿明師的蝦醬沒有腥味只有蝦的香氣，空心菜也清脆多汁。

香茅野菇湯
小小一碗湯，裡面的料蠻多的，用了蠻多泰式香料，雖然看起來清清的，但味道香濃。

這碗湯比較辣一點，不過是泰式那種酸辣，同樣的香料味也很夠，喝起來超過癮。

芒果甜糯米
這是我去泰國時必吃的甜點，在台灣很不容易吃得到，能在「暹廚」吃到真是太開心了。
阿明師說，吃這個要將芒果跟糯米一起入口，而不是一口芒果一口糯米唷！甜甜的超美味！

摩摩喳喳
椰奶香與豐富的配料，讓我們大呼已吃不下了，每樣都那麼好吃，只怪自己的胃不夠裝啊！

福旺亭 (新莊區)

對阿偉而言，休假日一定要好好吃頓早餐，以彌補上班日的早上急急忙忙出門，然後隨便吃的心情。

最近發現在網路上爆紅的<福旺亭>引起我的好奇，它位於新莊，離阿偉家不遠。於是利用週六早上，約了曾去過的部落客朋友龜毛麗的美食誌  帶路，前去朝聖，果然名不虛傳，會紅不是沒原因啊！

福旺亭位於新莊住宅區安靜的巷弄裡，不像一般早餐店是開放式的用餐環境，這裡有大片玻璃窗及自動門，而且擦得啵亮啵亮的，光是環境衛生就讓我放心許多。

問老闆娘才知道，今年五月剛好開了整整一年，從一開始默默無名的社區小店，竟然做到網路紅店，吸引不少外地人特地跑來，這可是辛苦的一段過程啊！

先看看門口的菜單，第一頁就說明店家的堅持，使用蔬菜高湯來煮燉飯或是當作南瓜湯的基底。

阿偉後來也問了老闆娘，她們認為一定要給客人健康安全的食物，都是自己煮的高湯。

所以餐點口味上也比較清淡些，這正對阿偉的味啊！ 

來看看有哪些料理？
除了印象中的”早午餐”(左頁)之外，也有義大利麵及燉飯(右頁)，而且老闆娘說早上七點半開門營業就可以點這些唷！我好奇有人一大早吃燉飯啊？答案是「不要懷疑，還不少耶」，其實這裡的燉飯在網路上很受好評，我待會就來嚐嚐究竟有什麼魅力讓人一大早就要吃？ 

還有這種屬於下午茶的鬆餅，以及右頁的吐司，種類好多，我如果住附近一定每天報到，每天都可吃不同的，太幸福了。

店裡空間蠻寬敞的，座位數也不少，重點是好乾淨，不像一般早餐店雜物或是杯盤散置沒收，這裡才是讓人”好好吃頓早餐”的地方啊！
為了營造親子都喜愛的空間，店主商請會畫圖的朋友，為店裡畫出可愛的吉祥物及各種烹調圖。 
點菜單，價位很平實耶！ 

這就是上傳IG所送的飲品，底部金色的是蜂蜜，上面藍色的是蝶豆花，漂亮又清涼好喝，帶點微酸也開胃。 






(左)拿鐵混香草(冰)NT$.90 （蝶豆花咖啡不定期供應）

這是阿偉喝的，一開始直接喝底部的咖啡，是苦苦的原味;經過攪拌之後，中層的奶水與頂端的蝶豆花混合，就變得滑順好喝。

(右)拿鐵混榛果(冰)NT$.90 （蝶豆花咖啡不定期供應）

兩杯放在一起，一旁再放乾燥花，就能拍出漂亮的照片。
鳳梨蘋果蜜汁NT$.80

這是朋友點的健康果汁，用可愛的杯子裝著，下次我也要點這杯。 

動物奶蓋(都是少少冰)綠茶只想混 半糖 NT$.70

這是杯很好喝的飲品，表面綿密的奶泡代著微微的鹹，下層的綠茶又帶著微微的甜，兩者融合既衝突又協調。

店家很懂現在消費者少冰的需求，所以一整杯是很實在的綠茶，不會喝到冰塊。

義式滑嫩雞腿排 NT$.190 (飲品折20元)

一隻滷得入味的大雞腿，已經切片切好，更容易跟朋友分享。

炒蛋也跟其他的不一樣，這裡是一整片完整的，上面撒了些胡椒提味。

再來就是烤過的軟法麵包，香軟不燥口。生菜份量也很多，清脆有水份補充纖維素。

另外就是附有一碗相當好喝的南瓜濃湯，這一份早午餐面面俱到，價格公道。

用蔬菜高湯加南瓜及牛奶煮成的濃湯，應該是我喝過最香醇、口感最好的前三名了，是喝得出真材實料的那種口感。
用義式香料醃過的雞腿肉好嫩喔！而且有點迷迭香味，也有肉汁，皮也很香。
酸酸甜甜的蔓越莓醋，使得生菜吃起來更好吃，會讓不愛吃青菜的小朋友接受度也變高。

薄脆PIZZA (巴比Q)NT$.70 

小小的薄皮披薩一人當早餐吃，份量剛剛好，烤的程度也蠻有水準，呈現漂亮的金黃色，就連邊緣都沒有烤焦。

薄薄的一層起司，牽絲的情況不算高，但並不影響口感。因為上面的料蠻多的，有甜椒、火腿丁等等，加上餅皮脆脆的麵香，如果再搭配一杯熱咖啡，會以為自己在義大利呢！ 
厚押草莓吐司NT$.60

這盤子一上桌，我就大笑又驚呼，哇也太尊榮了吧！？

從來沒想過吃個60塊的早餐，可以獲得這麼客製化的待遇。難道因為我是部落客才有嗎？老闆娘說，不不不，其實只要你需要，都可以幫你寫上想寫的字。比如跟情人交往一週年，或是小朋友考第一名等等。在這盤上桌的瞬間，主角一定會非常開心，而且捨不得吃！

厚押韓柚吐司NT$.60 

這是部落客好友龜毛麗的吐司，盤上一樣寫上了她的部落格名稱，店家真的很用心。

老闆娘也笑說”龜”字應該是她寫過筆劃最多的字了。

巧克力起司餅NT$.70

餅中有鹹鹹的起司，外面淋上巧克力醬，小朋友一定會喜歡。 

這是福旺亭新推出的四色燉飯

原本是四色”鮭魚”燉飯，也就是說除了顏色不同，四樣裡面都有鮭魚。

不過老闆娘靈機一動，認為該多點變化，於是將左上的紅色定名為：紅色雞情，放了一隻大雞腿取代鮭魚。

左下的藍色定名為：湛藍海洋，用三隻草蝦取代鮭魚。價格都沒變唷！

於是這四色燉飯有了一個主題：【愛戀四情懷】分別是–初戀黃鮭、純愛紫鮭、熱戀雞情、湛藍海洋

 【四色套餐】

四份彩色燉飯＋四碗南瓜湯＋四杯冰紅茶＝NT$.988

平均一份只要250元，很划算耶！

在燉飯裡用了薑黃，以蔬菜高湯燉煮收乾的鮭魚燉飯，帶點辛香氣，倒不會辣，越嚼越有種初戀的驚喜感。
純愛紫鮭
這是用了芋頭下去燉出來的鮭魚燉飯，平常不愛吃芋頭的我，也覺得好吃。芋頭香氣雖不是很強烈，但有一種似有若無的神秘與溫暖感，就像少年時期的探索純愛的感覺一樣。 
紅色雞情 

將鮭魚換成義式香料滷雞腿，可能會讓更多人想點來吃。

用了紅麴加在燉飯裡，顏色超美的，好像會刺激食慾，我挖了好幾匙

湛藍海洋
藍色是蝶豆花的顏色，其實沒有什麼特別的味道，但看起來特別漂亮，有點像寶石一樣。

盤中的海鮮頗為鮮甜，放在藍色的飯上，又像在大海中一樣。 


這天阿偉跟二訪的龜毛麗都覺得<福旺亭>店主的用心，餐點的巧思與口味的掌控都有不錯的表現，無論是簡單的吐司還是搞剛的燉飯，都值得一再來吃。菜單上還有義大利麵，這次沒吃到，預約下次再來吃了！

台省製燒海鮮羊肉爐 (松山區)

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許多人在寒冷的冬天愛吃羊肉爐，但把海鮮加在羊肉爐裡，這是什麼口味？好新奇的感覺。 

由部落客小虎帶我們來的這間<台省製燒-海鮮羊肉爐>，在嚐過之後發現，我本來擔心會不會有羊臊味？後來發現這鍋羊肉爐無論是湯頭或是羊肉本身，都達到”零羊臊味”的境界，實在太厲害了！

店面位於八德路四段上，一個蠻新的大樓一樓。

招牌用色彩豐富的漫畫呈現，大老遠就很顯眼，有種圍爐聚餐的歡樂氣氛。

2016年10月下旬才開的店，桌椅裝璜看起來都很新。

一樓的空間不太大，旁邊樓梯上二樓。

二樓空間大很多，我發現椅子有不同顏色，跟招牌一樣繽紛，整個心情很愉快。
二樓另一個角度，搭配窗上與牆上的漫畫，真的蠻熱鬧的。

這家店是由三位股東一起合作的

首先是來自高雄的阿明師，家裡開了三十多年的羊肉爐，店名就叫”台省”，每天生意興隆，但因為上一代想退休，阿明師也不想接，於是就收起來。

另一位是家住金門的阿成師，從小家裡就是開海產店，他前幾年也開了一間”阿芬海鮮”，成了當地名店。

兩人是老朋友，遇到第三位股東Tony，一拍即合討論出合作開店計劃：將海鮮+羊肉爐的方式進軍台北！

而店名”台省製燒”一方面是為了延續阿明師家裡羊肉爐的美味，所以保留了”台省”二字。至於”製燒”則是Tony突發奇想的點子，有”製作燒滾滾的鍋物”之意。

==以下是菜單==

由老闆幫我調的沾醬，由於我不吃辣，所以這份調料是沒有辣的。

首先端上來的海鮮羊肉爐，滿滿的料讓我們好吃驚！

◎海鮮羊肉爐(大/4人)NT$.1399

Tony告訴我，鍋裡的螃蟹是野生的黃金蟹，這是他試過很多種的蟹之後，發現牠的肉質放在羊肉湯裡，會最為鮮甜。

此外鍋裡還有白蝦、小卷，以及由阿明師親自炒過的羊肉，還有許多蔬菜及菇類等等，實在澎湃！

有蟹 有蝦 有菇 還有羊肉….
在等火鍋煮滾的同時，先看看他們的餃類。怎麼感覺比別家的大顆？而且好飽滿紮實！

左起:大燕餃、魚餃、小燕餃、蛋餃、豆皮

這是店裡有名的”大燕餃”，阿偉強力推薦一定要點來吃，那紮實又香甜的肉質，是以往從未嚐過的
在高雄炒好的羊肉是以冷凍的方式運上台北，下鍋燙熱就能吃了。

◎花枝漿NT$.180

這花枝漿有夠多，而且非常實在，下鍋後的口感相當彈Q鮮甜。

紅麴丸及手感貢丸

我竟然連一顆都沒吃到，都被其他人撈光了，下次一定要吃！

◎綜合蔬菜拼盤NT$.160，菜盤的菜非常新鮮甜脆，葉片大且完整。

◎綜合菇盤NT$.160，好多種菇類的組合，連擺盤都好美。

◎美國無骨牛小排NT$.520

這裡不是只能吃羊肉，還有阿偉最愛的美牛可吃。

這盤是用美國Prime級的牛小排，口感與牛油的甜香度都在水準之上。

這樣粉嫩的肉質，我只能說讚讚讚啊….
螃蟹已變成橘紅色，表示已經煮熟了。


 
先喝一口湯頭，跟以往吃羊肉爐有濃厚的中藥味不同，這裡的湯頭僅有枸杞的甜與一點點的中藥香，阿偉覺得特別好入口，就算不喜歡中藥味的人也一定能接受。

螃蟹肉質吸收了一些羊肉爐的湯汁，讓蟹肉口感不僅是海鮮的甜，還多些層次。
羊肉帶點軔性與嚼勁，阿偉建議老闆可以炒得再軟爛一點。

不過這裡的羊肉跟湯頭還真的完全沒有羊臊味，我當晚應該吃了超過五塊吧？破紀錄了><

很夠味又無羊臊味，真的非常神奇的羊肉爐！
沾上店裡特調的腐乳醬，口味提升好多層次，特別香、特別好吃了！
◎香草豬五花NT$.250

用香草精飼料養殖的無污染”香草豬”，是近年來許多頂級餐廳愛用的肉品，成本較一般豬肉高。

下鍋煮煮看 
肉質較嫩與彈Q，嚼起來的肉汁似乎也較甜，我覺得這份豬五花不用沾腐乳調醬就很好吃了。


 
天冷來吃海鮮羊肉爐，既暖身也順便進補一下，特別適合三五好友一起聚餐！

城市商旅楓葉館-桐壺廳 (礁溪鄉)

說到礁溪，不外乎泡湯及吃櫻桃鴨。但要以高cp值吃到好吃的櫻桃鴨4吃，可不是這麼容易。

十月下旬經過好友介紹，認識了「城市商旅-礁溪楓葉館」的主管，在他邀請之下，來去礁溪住一晚，才知道原來「城市商旅-礁溪楓葉館」的櫻桃鴨一鴨四吃竟然這麼好吃，而且只要NT$.1688+10%(4~6人份)，甚至還有個人套餐(包含櫻桃鴨共9道料理)也才450+10%，他很自信的說這價位與品質在礁溪絕對找不到第二家了，阿偉就要親自嚐嚐究竟如何？


這張照片則是第一晚來享用櫻桃鴨大餐拍的，窗外變成了五彩霓虹。 
登登~烤得閃閃發亮的櫻桃鴨上桌了！油脂似乎透出鴨皮，看了流口水啊~

“城市商旅-礁溪楓葉館”所推出的「一鴨四吃」(4~6人份)僅NT$.1688+10%，份量多、相當划算啊！

烤鴨左邊兩盤是其中兩吃的半成品，待會把片好的鴨放上去，才算完成。

由主廚林錦成師傅親自片鴨。
第一吃：日式味噌壽司鴨

在原本的醋飯壽司上，淋上了特調味噌醬，而不是放上起司片，口味自然清爽多了，也不會有奶味搶掉鴨皮的香。

一匙剛好一口，鴨皮的脆與油脂香，跟著醋飯的味噌醬入口，層次與口感都相當完美，我大概吃了三至四匙吧…
第二吃：原味麥片糖霜鴨

這是阿偉最愛的一款吃法，當然因為它裡面有糖霜，甜甜的嘛！但除此之外，還有料理用的麥片以特殊比例混在其中，所以還吃得到麥片香與纖維感。但因為將麥片弄得很碎，所以不擔心它不好嚼，反而有中和糖霜太甜以及鴨皮太油的功能。

就是這樣一口，和著麥片與糖霜的微甜感，讓香脆鴨皮與油脂提升到更豐富的境界。
第三吃：乾燒鴨架骨(肉骨茶醬)

醬汁完全入味，讓我啃得好過癮，而且肉質也不乾柴。

第四吃：精燉鴨架玉菜湯(肉骨茶)

不同於一般中藥味過重的肉骨茶，這裡的沒有那麼濃厚的中藥味，相對更好入口。

用了西洋芹、紅白蘿蔔跟鴨架骨熬煮，帶點清甜味，冷天裡喝了好舒服。

裡面的鴨架上的肉也很多，又讓我啃了幾塊。

– – – -以上就是NT$.1688+10%的”四吃”—-

主廚乾脆再請阿偉吃第五吃及第六吃，反正都來了，就都試一下好了。
第五吃：口袋餅鴨肉

用新加坡口袋餅夾著鴨肉，黃色的是用咖哩調製的醬料，有咖哩香但不會辣。

口袋餅的麵香也夠，而且相當軟，熱熱的握在手中，吃起來更香了。

第六吃：鴨鬆

把一般常吃的蝦鬆改為鴨鬆，厲害的是鴨肉必須切得小才好包進西生菜裡，也才能跟其它食材融合。

口感有脆有軟嫩，非常好吃！

– – 除了吃烤鴨，再點一些宜蘭特色料理來吃才算完整吧!?–

◎個人炸糕渣NT$.80

阿偉很俗，這還是頭一次吃”糕渣”。而且還不曉得它的名字，問了主廚與公關才知道(糗)。


我一吃就愛上的糕渣，實在太好吃了！質感有點像炸鮮奶與豆腐之間，更綿密就是了。

主廚說用了紅蘿蔔、洋蔥、蝦米、疏菜高湯、雞蛋和玉米粉經燉煮而成！


◎芋泥金棗鴨NT$.80

擺盤很酷的一道菜色，也有點像西餐的感覺。

甜筒裡放的是芋泥，但芋泥裡有鴨肉丁、鴨油、礁溪蜜金棗、奶油等等，既吃得到鴨肉香還有金棗的酸甜點綴。
◎鴨油拌飯NT$.80

白飯拌了鴨油經過熱氣散發香氣，而且不會過油，就是剛剛好。

特調鴨油經三星蔥，洋蔥，紅蔥頭，紅蘿蔔再加淡色醬油及砂糖燜煮而成！

吃之前拌一下，讓每顆米飯都包著一點鴨油，也太太太香啦！
◎鴨油麵線NT$.180

比鴨油炒飯更銷魂的就是這份麵線了，同樣是特調的鴨油+手工麵線，裡面同樣是三星蔥，再加了淡色醬油與高湯煮成。

每一根麵線上都裹滿了鴨油，吸一口麵線入口既有鴨油香也有麵線香，我不小心就吃掉一大半！

以下是一人份櫻桃鴨套餐–

◎一人份的櫻桃鴨套餐NT$.450+10%

九盤料理豐富又精緻，右下的大盤中有三種櫻桃鴨，加上中央的肉骨茶鴨架湯，也有”四吃”了。其他的還有糕渣、芋泥金棗鴨以及乾燒蝦等等，這樣才450實在很划算啊！

嚐過了美味的櫻桃鴨，再介紹一下這裡的大眾泡湯空間吧！要注意的是，這裡的大眾池都需要著泳褲(女生泳裝)+戴泳帽喔！並不是裸湯。

嗄浪和漢料理 (八德區)

經過老朋友的帶路，10月8日阿偉來到位於桃園八德的「嗄浪和漢料理」，原來它前一天(10/7)是正式開幕日，正好也是阿偉的生日，怎麼這麼巧？這麼新的餐廳在嚐過之後又這麼好吃，分享給大桃園或是有機會去八德的人看看，以及喜歡吃日本料理的人，絕對值得特別走訪。
招牌蠻大蠻顯眼的，但阿偉一開始眼花，把店名「嗄(音ㄚˊ)」看成「嘎」了，不是”嘎浪”喔！

一進門是滿眼的水藍色，好像可以聽到海浪拍打岸邊的聲音，讓人的心情也跟著放鬆了。
環境相當的寬敞，甚至有點挑高，加上藍藍的天空雲朵，有種徜徉在自然中、不受拘束的氛圍。 
餐廳分隔成左右兩邊，右側的走道寬度稍微寬一點，走到底就是洗手間。
門口旁邊有個小舞臺，應該是卡啦OK，有興趣的人可以上去歡唱吧(詳情請洽店家)。
菜單的品項非常多，從生魚片到壽司、串烤、炸物，大多是日式料理。從午餐、下午茶賣到消夜，幾乎是全客層一網打盡，我在想這裡的師傅一定蠻多的，而且非常厲害！
首先嚐一下兩份小菜

左邊的百香果甜脆滑溜特別好吃，讓我的胃口也開了！

◎特上時令生魚丼飯NT$.420

由於阿偉不敢吃生魚片，這碗是部落客朋友蘋果樹點的，滿滿的各式新鮮食材包括一隻鮮蝦、鮭魚刺身、海膽、鮭魚卵等等，鋪滿整個碗面，十分澎湃！ 

蘋果樹一人獨享這碗吃得津津有味，據他說食材很新鮮，醬汁也調得好，有興趣的人一定要點來吃吃！

◎阿里山牛肉麵(清燉+粗麵)NT$.160

老闆娘尤麗特別推薦，希望我們嚐一下店裡的牛肉麵。因為這是由得過台北市牛肉麵比賽冠軍的師傅所指導的作法，好吃程度等同冠軍一樣。

這碗牛肉麵有分為紅燒/清燉兩種，麵條也分為細麵/寬麵。

在老闆娘的建議下我們選了清燉，看得出湯頭不油膩且色澤漂亮，表示富含著牛肉精華，喝起來很溫潤還帶著牛肉與蔬果的甜度。

碗中有四大塊牛肉，每一塊都燉得極為軟嫩，我特別喜歡它中間有些筋已經燉成膠質狀，跟著肉一起吃超美味。
麵條部份我選了寬麵，這種口感近乎手打麵的寬麵，煮得也很棒，那種Q度與麵香非常迷人 ！這碗牛肉麵我覺得很棒，絕對是我吃過最好吃的前三名。
◎朴葉頂級牛肉燒NT$.480


 
這是阿偉當天覺得最好吃的一道料理，一方面是它用的牛肉非常的好，感覺像是美牛，如果不是卻能吃出美牛的甜嫩更是不容易。

以石板墊朴葉，再鋪著滿滿的洋蔥，牛肉表層還有特調的美乃滋，嚐起來甜甜的，裡面還撒了許多碎花生，讓牛肉除了朴葉香氣也有花生香，口感層次也多。

石板底下有小火加熱，但牛肉可別烤太久。我喜歡這樣的熟度，大約五分熟，肉質得要有一定的水準與品質，才能吃得到它的嫩與甜，中心是溫熱卻不是熟透的那種口感，相當好吃！
◎炸蝦毛毛蟲壽司(8貫)NT$.240

這也是阿偉很愛的一道，從外型就非常吸引人，將整隻炸蝦卷進壽司裡，頂端還用魚子裝飾，豐富華麗，這樣240實在划算啊！

我覺得這個剖面很漂亮、很療癒，一口吃下這麼多種的食材，非常滿足！
◎串串燒烤三層NT$.780

這是隔壁桌點的，我們覺得很希奇借來拍照。

以往這種三層架只在英式下午茶看過，或是某些火鍋店會用來裝肉片。但用來放串燒還是第一次看到，好像整個質感都提升了！阿偉要不是只有兩人來吃，實在吃不了這麼多，不然一定也要點來吃吃看。

◎火山爆發肋排NT$.180


 
 這也是隔壁桌點的(為什麼隔壁桌點的都這麼有梗？我下次也要點這個啦 ><)

已經烤過的豬肋排一上桌，店員淋了些酒，點火讓酒精引燃，順勢將肋排炙燒一下，酒香也跟著入了肉裡。

我下次一定一定一定要點這道來吃(握拳~)
火慢慢熄了，肋排表層有點焦香與酒香，就不知道吃起來的感覺(我們拍完照就被店員端走了…)只好猛嚥口水。

◎檸檬火燒紙包魚NT$.150

再為大家推薦這道阿偉也很愛的一道菜，其實以往曾在粵菜餐廳吃過”紙包雞”，還不曾吃過紙包魚，很好奇它的滋味。

將紙打開後，聞到一股奶油香。

魚肉很新鮮，肉質一吃就知道。而且帶著奶油的香甜度，我覺得非常棒！很喜歡這道料理！

◎半熟起司塔(4入)NT$.120

這裡的甜點種類也蠻多，所以也可來吃下午茶。這半熟起司塔一份是4顆，老闆娘請我們吃兩顆嚐嚐口味。

首先是它的酥皮層次也未免太明顯了，而且熱熱的吃，好酥喔！

然後內餡的半熟起司的甜度剛好，有點像布丁的質感，迷人好吃。

◎拿鐵咖啡NT$.120

剛說了這裡很適合下午茶，就連咖啡也煮得非常專業好喝，而且好大一杯，我覺得比那些連鎖咖啡店還好。

◎(左)奇異果炸彈NT$.120

◎(右)草莓炸彈NT$.120

 看起來沒什麼特別的”炸彈”飲料，用了濃縮果汁糖漿與氣泡水，還有一些”炸彈”(也就是類似果凍的東西)。這樣組合起來竟然出乎意料的好喝且解渴，喝之前要攪拌均勻。

這就是飲料裡的”炸彈”，中心有鳳梨果肉，放在氣泡飲中很有特色。

這天跟蘋果樹來到桃園八德的<嗄浪和漢料理>，我們吃完的感覺都覺得很好吃。畢竟老闆娘作日本料理餐廳也好多年了，有之前成功的經驗，這次在八德新開店想必也沒問題！阿偉有機會來八德一定會來報到，要吃那個火山爆發肋排啊~