大阪燒肉燒魂Yakikon 大安店 (大安區)

這間燒肉店阿偉好多年前來吃過，當時是叫”大阪雙子燒肉“，後來因為股東有些改變，已將店名改為”大阪燒肉-燒魂“。
燒魂Yakikon是日商緣龍餐飲集團 創辦人 宮澤寬竹先生，以藉由餐飲讓世界各地的人感動，持續不停的收集客人笑容的企業理念下，所創立的連鎖燒肉品牌，是完全純正的日本燒肉專門店，以好吃高CP值的餐點、熱鬧的用餐氣氛、全程貼心的專人桌邊代烤服務，作為品牌價值，讓客人吃得到”最佳口感的燒肉”，難怪多年來生意始終很好。最近阿偉又想念日式燒肉了，趕緊跟朋友一塊兒來品嚐，除了肉質超好，店員全程幫客人燒肉，專業烤的就是不一樣，每一道都好吃得不得了，快繼續看下去就知道了！

門面超有日本風，就好像走在東京巷弄裡會看到的小店。
每月29號是”燒魂祭”，VIP訂位飲料無限暢飲90分鐘喔~(非VIP必須現場排隊，入場後也可享飲料無限暢飲90分鐘)

店裡空間也很像日本的燒肉店，空間不太大，但店員很會炒熱氣氛，整個很歡樂。
而且每桌上方都有一根排煙管，所以幾乎沒有任何煙味。另外，每張座椅下面都可放包包，不擔心包包沒地方擺喔！

這次阿偉跟友人體驗的包含…
芝麻高麗菜沙拉
生蛋拌生牛肉
蔥花鹽味牛舌
蔥花橫膈膜
壺漬調味特製牛肋肉
PRIME上等肋眼排
香菜佐雞排【燒魂獨家GABA醬＋25元】
燒魂特製牛尾湯
飲品2杯
兩份甜點

首先我跟朋友點了兩杯飲料：(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)
(左)芒果可爾必思沙瓦(含酒精) (右)巨峰葡萄可爾必思沙瓦(不含酒精) 皆為NT$.100/杯
阿偉喝的是巨峰葡萄可爾必思沙瓦，店員會詢問是否要含酒精，我不愛喝酒就要求不要酒精，所以喝起來好香甜清爽，超解膩。

芝麻高麗菜沙拉
吃燒肉前先吃一點生菜沙拉開胃，芝麻醬香氣溫和也帶著一點甜，拌著吃爽脆極了。吃幾片燒肉之後再吃，同樣有去油解膩的效果。

蔥花鹽味牛舌
第一道肉盤上來就是這麼棒的牛舌，仔細看它油花分布的比例很高啊！

店員說要拍照得快狠準，因為烤牛舌也就是幾秒鐘的時間，可不能烤太久
既軟嫩又彈牙還帶著蔥花鹽的口感，跟牛舌本身甜甜的牛油混合，簡直迷人到不行。
也可沾一點橘醋醬，帶著酸酸的果香，讓牛舌增添不同層次的風味。
蔥花橫膈膜
說到”橫隔膜”就想到多年前第一次吃到的印象，當時對它軟嫩多汁的口感驚為天人。這次也一定要點來吃啊！它是用了大量蔥花及檸檬片搭配的口味，來看看店員如何處理吧？

先將蔥花放在盤裡，純粹把橫隔膜置於網上烤。
經過幾分鐘後，店員將它剪成一塊塊的，這樣烤更容易熟。
烤得差不多時，將蔥花鋪上。
最後再擠上檸檬汁提味就大功告成，一送進口那滿滿的香甜肉汁在口中漫出，加上蔥花與檸檬香氣，相對清爽不油膩，我愛極了！

PRIME上等肋眼排
雖然說剛剛的橫隔膜非常好吃，但這晚我最最愛的則是這道”PRIME上等肋眼排”，畢竟它的油脂甜美程度真的略勝一籌啊！

瞧，因為油脂豐厚，所以一放上烤盤很容易”引火”，要如何拿捏不要烤過熟，維持它的軟嫩香甜，則有賴店員的經驗與巧手。
這盤肉的香氣更甜更迷人。
就是這樣粉粉的顏色，肉的表面有一層甜美的油脂，愛牛肉的饕客根本無法抗拒啊！
其實阿偉建議吃原味就好，畢竟Prime級的牛肉直接吃最甘美，不過也在好奇心驅使下，沾了一點帶有甜味的烤肉醬汁，雖然說有多一層次的甜，但就看每個人的喜好，阿偉是覺得不用沾啦！
生蛋拌生牛肉
坦白說，這道對某些不敢吃生食的人可能會有心理障礙。至於阿偉我呢，是不敢吃海鮮類的生食，像是生魚片、海膽、生蠔之類的，全都敬謝不敏。但說也奇怪，對於生牛肉倒是來者不拒(成語是這樣用的嗎XD)，於是看到MENU中有這道加了一顆生蛋黃的生牛肉，不自覺的眼睛為之一亮啊！

吃之前當然要把蛋黃弄破啦…

攪拌之後，生牛肉跟蛋液混合變得超滑嫩，甜度不減，包在生菜裡吃很清爽，真的是老饕才會懂得的吃法呀！

香菜佐雞排【燒魂獨家GABA醬＋25元】
這是一道阿偉前所未見也未吃過的組合，大量的香菜跟雞排會撞擊出什麼樣的美味？
可能有些人不愛香菜，但還好阿偉是蠻能接受的，所以很期待它。

把香菜撥開，就會看到底下鮮嫩的雞排。
店員將雞排放上烤盤，先烤雞皮。
待雞皮烤成酥脆的金黃色再翻面，可以發現下方冒出了油脂泡泡真是迷人。
將肉剪開再烤，以確保中間都熟了。
最後再將香菜鋪上，繼續小火慢烤。由於爐火位於下方的兩側長邊，所以中間部份的溫度比較不高，可以用這樣的溫度將雞肉裡面烤熟卻不會變得乾柴。
而這一碟GABA醬是特製的蒜味奶油醬油，感覺內容物頗邪惡的…

我非常佩服店員烤雞肉的功力，雞皮香酥、雞肉甜嫩，跟香菜一起沾了GABA醬吃，香菜沒那麼嗆鼻，卻帶一點甜甜的味道，當然醬汁裡的蒜香也很有戲，讓香氣更有層次

壺漬調味特製牛肋肉
這算是本套餐裡最受人矚目的重頭戲，一上桌就以仙境般的乾冰引人入勝。

將醃漬過的牛肋肉以捲曲的方式置於冒著乾冰的壺中，視覺創意滿分！
原來剛剛放在壺裡的牛肋肉長這樣子啊！
翻面後發現有些烤焦的地方，店員會用剪刀將它剪掉。
再將肉剪成一小塊一小塊的再烤，但可不能烤得太熟，大概五分熟最甜美了。
它的油脂不輸Prime牛排啊！相當甜美！而外皮某些地方烤的有點酥酥的，還增添了不少香氣與口感。
燒魂特製牛尾湯
吃了這麼多燒肉，這時能來一碗暖暖的湯真是舒服。
熬製三天的牛尾湯相當香醇但不油膩，是一種在口中散發甘美餘韻的湯，我喝了好幾碗。

甜點
(左)日式蕃薯燒冷冰NT$.80
蕃薯冰淇淋是熱的，跟香草冰淇淋組成一熱一冷的甜點。我喜歡上面淋的黑糖，有加分效果。
(右)自製優格冰淇淋NT$.60
阿偉對優格較沒興趣，給喜歡優格的人參考囉！
吃完這些燒肉，我跟友人都好撐，覺得隔天早餐都可以省了。感想就是份量多，而且肉質超好，醬汁也棒，店員烤肉的功力更沒話說，因此我很願意過陣子再來吃一次，畢竟可以吃到這麼多種肉質超甜的燒肉，會一直回味到受不了啊！

Stagiaire 實習生 (大安區)

11月中旬在台北東區巷弄裡開幕的『Stagiaire實習生餐廳』，網羅了兩位27歲左右的年輕主廚，展現出令人驚豔的創意法餐。”stagiaire”是法文實習生的意思，雖說兩位主廚如此年輕(對很多人而言像是實習生)，但廚藝的資歷可是不得了。男主廚Owen曾待過舊金山米其林一星、三星餐廳、倫敦的米其林三星餐廳，2011香港國際烹飪比賽銀牌，2012FHA新加坡烹飪挑戰賽銅牌。
至於女主廚Jill則在亞都麗緻巴黎廳從2011待到2018，期間也得過多項國內外烹飪賽金銀銅獎。
阿偉很榮幸受到邀請，在開幕不久便來試吃，感受棒極了！我覺得頗具有”摘星”實力，或許2019台北米其林就會有這間餐廳也不一定喔！

我很喜歡這樣乾淨簡潔的門面，黑色格子玻璃門可透視餐廳內的景象，不會給人距離感。事實上，這裡的訂價也相當親民，以同等級的法式料理來說，CP值非常高。
右邊是附設的咖啡廳，則是早上就營業了，而且非常平價，下面有menu。
是不是相當便宜？如果我在附近上班，肯定每天一杯卡布啊！
這是Stagiaire實習生餐廳的大門，門前原木色階梯給人優雅又文藝的氣息。

餐廳裡則用了不少閃亮亮的金色，與深色桌面、淺色牆面搭配。雖然整個空間不大，但整體風格卻讓人有種尊貴感。且每張椅子下方都有一個黑色的置物籃，讓客人的包包有個乾淨的空間放。
服務生穿白襯衫打領帶，就是很專業的感覺。
底部牆上的壁紙，讓人有如置身在歐洲宮廷裡。


這壁紙圖案有一面窗，窗外有巴黎鐵塔，真的好像在巴黎的餐廳裡吃飯。
我發現那一長排沙發用了藍絲絨布，跟室內金色的裝飾品超級搭。
牆上鍍金的馬頭超帥氣，很有品味。  
在轉角有一區可以讓多人聚餐，比較不受打擾。


來看看晚餐的MENU吧！也就分為三種套餐，價位分別是NT.1380、NT.1780、NT.2180(皆要加一成服務費)。
這天阿偉跟友人分別選了後面兩種套餐。

在餐點上桌前，好好欣賞一下這些金銅色的刀、叉、湯匙， 阿偉好像不曾在別的餐廳見過這款餐具。



這應該是餐具的品牌，但阿偉很外行，不知是哪一國的？摸起來有點份量，感覺很厲害就是了。
開胃小點
這兩個看起來像小小菠蘿包的東西，其實是”焦糖胡桃鴨肝”，外面是烤得香酥的口感，裡面則有四個層次的味道。

從側面看得更清楚，白色厚厚的是鴨肝凍，很厲害的手法，有如奶酪般細滑，保有鴨肝香氣。在鴨肝凍上有胡桃跟榛果果醬帶出香甜，然後再塗了一層巴薩米克醋凝膠用來解膩，最後就是撒上焦糖胡桃的碎酥，口感類似花生糖，可以說一口吃下，滋味千變萬化，卻都融和的極好，鴨肝與胡桃香都十分出色。
餐前麵包與稻香奶油
很難想像，除了麵包是自己作的，連奶油也是。


所謂的”稻香奶油”是主廚用了南部的稻子加乳製品一起烹調，使稻香進入乳製品裡，經過油水分離製成奶油，實在費工！上面沾了一點鹽巴更能提出香氣！

兩款手工麵包都超級軟香，抹上稻香奶油，不油膩卻有種迷人香氣，讓我硬是把奶油給吃乾抹淨！

【1780套餐的前菜】北海道鮮貝 白昆布漬
這道比較像是以日式手法做的前菜，淋進碗裡的是昆布高湯。

可以看到有黑昆布與白昆布兩種，都經過醬汁醃漬。主廚說白昆布價格是黑昆布的五倍，所以相當珍貴。碗中有黑黑的一小顆一小顆的是昆布鹽，用它帶出鹽味。而五片綠色的葉子則是台灣山當歸，也在表層淋上山當歸油，讓整碗的香氣多一種層次。
每一匙都可吃到黑白昆布及干貝，尤其白昆布的口感好獨特。底部還有味噌凍，又是一道費工的功夫菜。
沒想到底下還有這麼多料，看似簡單的一碗昆布湯，食材、味道都非常豐富。
【2180套餐的前菜】蒔蘿醃鮭魚‧煙燻依斯尼白乳酪
將鮭魚跟蒔蘿、炭烤過的櫛瓜圍成一個圓，像是花圈一般。中間白乳酪用的是法國知名品牌依斯妮，上面滴了綠色的蒔蘿油既漂亮也增添香氣。

這鮭魚吃起來有點果香，原來是用了柑橘、蒔蘿醃了24小時。肉質Q彈帶著鹹度，與烤過的櫛瓜一起吃卻格外清爽。
【2180套餐的第二道前菜】鴨‧六小福
所謂”六小福”是用了鴨的六個部份來完成這道菜。最底部用鴨頸與鴨油以”封鴨腿”的方式油油封，再剝成肉絲並拌入鴨骨醬汁。
表面是炒鴨蛋，看了就好香嫩。四周圍的是經過烹調再烘乾再炸的鴨皮，排成像一朵花一般，色香味俱全！

然而，在炒蛋的裡面還有一大塊的煎鴨肝，整份用了鴨的六個部位做成的料理，香氣與口感都是非常豐富又迷人的，阿偉非常喜歡！
【1780套餐的第二道前菜】溏心蛋黃 牛肉塔塔
看起來就很”自然風”的料理，跟大草原有連結想像。這一片翠綠是西芹跟蘿蔓切成的絲(不難想像有多費工)，鋪成了像是草原中的一隅，然而吃起來既香又能解膩。

既然是牛肉塔塔，裡面的牛菲力以高溫煎上色，除了增添香氣，口感也能外酥內嫩。再加上自製的煙燻美乃滋以酸豆、酸黃瓜提味，底層兩兩個酥脆薄片，讓這道料理口感豐富到令人驚歎的地步！
【2180套餐的湯】波士頓龍蝦濃湯 小可頌
這道擺盤的呈現頗具突破性，在一個大白盤中心是波士頓龍蝦濃湯，旁邊放著一顆小可頌，裡面夾著一塊龍蝦螯肉，看起來就很好吃。

上面擠的可不是一般的美乃滋，而是自製的苦艾酒美乃滋，帶著一點迷人酒香。
裡面的龍蝦螯肉相當肥美，肉嫩汁甜，跟著酥酥的可頌一起入口，超讚啊！
再來看到濃湯部份，這道強調的是龍蝦兩吃，也就是除了可頌夾著龍蝦螯肉吃之外，把龍蝦肉煮在湯中也是另一吃法。並在其中加入西芹丁、根芹菜，一個脆口、一個軟綿，除了喝到濃濃的龍蝦鮮甜味，口感上也更多元有趣。
【1780套餐的湯】鮭魚花薇琪濃湯
這是我喝一口就愛上的湯！
所謂的”薇琪濃湯”是蒜苗馬鈴薯湯，主廚說先將蒜苗蒸軟再碳烤，可去除蒜苗的辛辣味。然後搭配洋蔥、培根、馬鈴薯去熬煮，整個口感很甜又不膩。白色的泡泡竟然也是馬鈴薯做的，吃起來很輕盈。主角鮭魚像朵花放在中間，顏色比例很美，跟著濃湯一起入口相當好吃。

【2180套餐的主餐】五味菲力牛排 黑鑽石醬汁
所謂的”五味”指的是五種配菜。像白色的是用白花菜跟牛奶熬製而成，很像奶油卻清爽清甜。綠色的是酥炸過的羽衣甘藍，吃起來好像海苔般的口感。右邊的是洋芋千層，用了鮮奶油跟油封的蒜頭去烤的，整個非常入味，有淡淡的蒜香。上面黑黑的紅酒乾蔥，味道較重，阿偉覺得只要加一點跟牛排吃就很夠味。左邊的是番茄沙沙，帶有一點微辣的墨西哥風味。

這塊牛排是Choice級美牛，以舒肥法使得肉質超軟嫩，甜度雖不若Proime等級，但因為油花比例不錯，吃來也讓人滿意。

從這切面就可看得出牛排的鮮嫩度。
沾一點白花菜與牛奶熬煮的醬，味道十分美好。
【1780套餐的主餐】茴香 龍蝦 檸檬奶油醬汁
盤上黃色的檸檬奶油醬汁經過氮氣處理，增加空氣感。內圈綠色的是清炒過的嫩菠菜，真是清甜滑嫩。接著內圈有洋芋麵疙瘩，上面的龍蝦肉還刷了蝦油，吃起來、聞起來都更香。最頂端放了西芹與茴香沙拉，有解膩效果。

這道很釋合喜愛龍蝦肉，並喜歡加入不同食材增加不同口感與香味的饕客食用。
每日甜點
今晚的甜點稱之為「烤」，因為這些都是用烤出來的。
像是烤巧克力、用咖啡做成的蛋白餅、加上用稻草與牛奶做成的冰淇淋。
整體來說都很對我的味，無論是甜度、口感豐富度，都恰如其份。

實習生小點
也是讓人驚豔的小點，左邊的是榛果巧克力，甜苦比例極佳，我喜歡。

荔枝軟糖
這個我們都非常喜歡，非常”荔枝”！好好吃啊！

最後還有咖啡或茶，我們各點了一杯，天冷喝杯熱的暖身。
兩位年約27歲的年輕主廚，左是Owen，右是Jill。”實習生”的年紀端出大廚般成熟的法式料理，讓人刮目相看，阿偉跟友人都相當喜歡，推薦給大家！

Sweet Chen (板橋區)

板橋甜點/sweet chen/新北市甜點/dessert/草莓蛋糕/cake/布朗尼/棉花糖
最近常在FB看到這家甜點店的訊息，看起來十分誘人，心想著哪天去光顧一下。結果就被好友龜毛麗給揪去了，同時認識了年輕的老闆，看到了他為圓夢所做的努力，當然也嚐到了他的招牌產品：棉花糖布朗尼，以及兩款使用高級水果做的蛋糕，其中的”熊本草莓香緹蛋糕”更是阿偉至今吃過最好吃、最美味的草莓蛋糕，絕不誇張！

終於看到了整片玻璃隔出來的甜點”工作室”，原來”Sweet Chen”這品牌主要以宅配或自取的方式經營，並沒有想像中一般甜點烘焙店的樣貌。
才開業不久的”Sweet Chen”，小小的工作室就位於住家旁，為了圓夢，花了不少錢添購設備。三十多歲的老闆兼主廚Frankie，有十多年餐飲經驗，無論中西餐都熟稔，會走上甜點烘焙純粹是自己愛吃、愛鑽研，於是在不斷失敗中，找到了甜點美味的方程式。

這時Frankie將草莓果泥＋新鮮草莓煮成的棉花糖漿，完全無色素無香精
這天來的時候已經晚上八點了，但Frankie及助手兩人仍在趕工，乾淨的工作室與器皿，在在都看得出他對產品的要求。
為了讓消費者吃的安全，他完全不用色素、香精，都是以水果下去調色及增加味道。

使用的原料食材有：以法國法芙娜系列巧克力、伊思尼無鹽發酵奶油及屏東大武山雞蛋、日本鮮奶油為主要食材，製作高品質甜品。
上圖正在製作的就是他的招牌產品：棉花糖布朗尼蛋糕。

左圖是他將兩層布朗尼中間也擠上棉花糖，取代了傳統的奶油。右圖則是在表面作出裝飾。
然而雖然棉花糖是甜的，但他用的是甜度較低的海藻糖，但成本卻比蔗糖高很多。

用台灣新鮮水果及法國天然果泥品牌製成的棉花糖泥，用擠花嘴擠出一朵朵的棉花糖花在布朗尼上，要靜置12小時之後，才會有棉花糖的口感。
也將這樣的棉花糖花擠出來，待靜置12小時之後就能裝罐了。
(左)大罐NT$.320(右)小罐NT$.280
就分裝成這樣的可愛罐中，有不同顏色代表不同口味。

有草莓、椪柑、鳳梨、柳橙、金桔、葡萄柚、奇異果、覆盆子、荔枝、黑醋栗、藍莓、芒果百香、檸檬、紫羅蘭莓果、哈密瓜、黑櫻桃..等，隨著不同季節搭配。每罐水果棉花糖裡皆有六種以上不同風味的水果，吃起來酸中帶甜，口感輕盈，很適合飯後看電視吃XD 

《訂購說明》
此商品須於3~5天前預訂
每周星期二、星期四、星期六到貨
運費$130元
全省宅配、雙北市快遞、自取，每筆訂單配送至單一地點

棉花糖布朗尼蛋糕3吋NT$.620(常溫保存)5吋NT$.1280元/7吋NT$.1580
這就是前面拍到Frankie在製作的成品，布朗尼中間白色的是原味棉花糖，粉紅色的是莓果棉花糖，帶點微酸與果香。
布朗尼用的是法國進口知名的法芙娜(Valrhona)巧克力，Frankie更挑選法芙娜頂級產區70%Guanaja瓜納拉巧克力來製作布朗尼，相當濃郁但不會過苦，而且蛋糕體也有些許濕潤度，不會乾乾的，阿偉覺得很棒！

棉花糖布朗尼蛋糕7吋NT$.1580
7吋的裝飾更多，看起來就相當”豪華”，而且還會附3瓶彩色的巧克力珠，讓你自由裝點蛋糕。是一款超適合在生日趴踢中，眾人同樂的蛋糕。而且不需冷藏，常溫保存，攜帶也更方便。

7吋的表面有兩種口味的棉花糖，紫色的是黑醋栗，黃色的是芒果百香。   

熊本草莓香緹蛋糕6吋NT$.1780/8吋NT$.2080
使用日本熊本縣農場的草莓，有的剖半、有的切片，再仔細的拼出一朵”草莓花”，再放一小片的金箔，光看就非常吸引人。
至於透著粉紅色的奶油，則是以北海道乳源生產的高梨鮮奶油，加入法國天然草莓果泥，以完美比例才能融和出這樣的色澤與口感，吃起來相當輕盈滑順又帶有草莓香氣。
而蛋糕體則是以草莓果泥製作的草莓杏仁戚風蛋糕，也帶有一點點粉嫩色澤，既綿密也有濕潤度，並透著一些杏仁香氣，但甜度並不高，超級好吃。

蛋糕中間夾了兩層奶油與草莓，切的任何一塊都能吃到滿滿的草莓。
這款「熊本草莓香緹蛋糕」絕對是阿偉吃過最好吃的草莓蛋糕了，無庸置疑。

綠寶石麝香葡萄蛋糕6吋NT$.2080/8吋NT$.2380
使用日本長野縣頂級麝香葡萄、日本歐牧鮮奶油等高品質食材製作成這個綠寶石蛋糕。可以想見它的成本有多高了，也因此付出的價位自然不低，但真的超級好吃啊！

同樣是將日本長野縣頂級麝香葡萄在頂端拼出了一朵花，再點綴一些藍莓，過程很費工但真的頗有美感。

香草杏仁戚風蛋糕體搭配的是九州生乳製作的歐牧鮮奶油，因為減糖關係，所以完全不膩口，就有如雪花般的鬆盈口感，讓阿偉一連吃兩塊。
裡面的底層奶油中也夾有長野縣頂級麝香葡萄，中間黑色的部份是葡萄果凍，為整體口感增添亮點。

《訂購說明》
此商品須於4~7天前預訂
每周星期二、星期四、星期六到貨
運費$240元(雙北市快遞、自取，每筆訂單配送至單一地點)
如需生日蠟燭及餐具請備註

接著要介紹的是”棉花糖布朗尼”禮盒，不同於之前看到是圓型的，這小盒子裝的是一片一片的，更方便食用。
包裝相當精美有質感。

《產品售價》
經典棉花糖布朗尼(白色)$480元/6入裝
覆盆子棉花糖布朗尼$580元/6入裝
綜合水果棉花糖布朗尼$520元/6入裝 (黑醋栗*2/芒果百香*2/草莓*2)

左起口味：覆盆子、黑醋栗、芒果百香、草莓、經典原味
這樣一片的大小拿在手上、吃進口裡，都相當方便。

Sweet Chen是一個年輕人圓夢的結晶，從摸索到吃到推出，不知花了多少成本？但現在的成果受到食客的肯定，先前的努力都值得了。阿偉推薦給想吃無添加色素香精甜點的人，試過一次就讓人再也回不去吃別家的了。

Shark Show house (信義區)

信義區餐廳/SHARK/SHARK SHOW/信義區夜店/用春站美食
阿偉接到朋友邀約來到這間信義區的”餐廳”，從門口到進入室內這段路就充滿了驚喜！除了裝潢好炫，還看到一個大魚缸，裡面有三隻小鯊魚游來游去，因為店名就叫Shark(鯊魚)嘛！

大門上面除了店名”SHARK”之外，還有一隻金屬鯊魚，眼睛、嘴巴還發著白光，有種未來感！很酷的感覺！
下來之後以為來到主題樂園的某項設施，有種神秘的氛圍，左前方大水箱裡有三隻鯊魚悠游著，有種讓你大開眼界的預告。

因為看過太多大白鯊吃人的電影，所以水箱裡的鯊魚雖然並不大隻，但還是覺得好兇猛，看了有點害怕。


看完鯊魚水族箱之後，再往前走又是另一片景象。也就是餐廳的用餐場地，阿偉不由得「哇！」的一聲，空間有400坪好寬敞，燈光設計也很有水準，整個好國際範兒啊！
其實這裡也是夜店，不過是23:00之後。在晚上18:00~23:00這段時間是有供餐的，而且這邊的餐是新加坡料理＋台菜料理，還有一些無國界的餐點，蠻厲害的。

在餐廳中央有一個伸展台，會變換著不同色彩的燈光，有種浪漫的fu
對了，入口樓梯旁有一個吧檯，這裡供應非常多樣的調酒喔！（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
這是當晚餐廳提供的晚餐，主打新加坡/南洋料理，最後一道是台式的滷肉飯，很讓人期待。
不過由於當天是試營運，正式的菜單還未完成，而且店長說每個月都會改菜單，所以我就沒法提供菜單給大家看了。

在上菜前，牆上的LED看板變成城市夜景，萬家燈火美極了！
祖傳無米粥NT$.680
這還是阿偉第一次吃到”無米粥”，它是用老母雞湯把米一直熬到化於無形，喝在口中完全沒有米粒感，但十分鮮美，讓阿偉及友人大為驚豔！

附上三碟配料，蔥花、魚香、雞肉丁。其中的魚香可以泡在粥裡等它軟了吃，又或是直接吃，香香脆脆的。
就是這樣濃稠的”無米粥”含有雞湯的鮮甜及膠質感，所以喝了之後嘴唇感覺有點沾黏，非常美味！這鍋吃完之後，我們又加點了一鍋。

加了三樣配料讓口感更豐富。
綜合果汁NT$.150
這杯看起來就是真材實料的果汁，友人點來喝的，吃得到果肉喔！

藍色夏威夷NT$.300（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
前面說過，這裡的調酒/雞尾酒的種類很多，阿偉在服務生的建議下，點了這杯「藍色夏威夷」。我覺得酒味不重，真的蠻好喝的！

摩奇多NT$.300（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
裡面滿滿的檸檬與薄荷葉，這杯的用料實在不手軟啊！

後來我們又加點了這三杯：（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）
(前左)性慾海灘NT$.300
(前右)粉紅高跟鞋NT$.300 阿偉點這杯純粹是覺得它好看，而喝起來也蠻好喝的，有些莓果的酸香，加上一些奶油的甜，一定是很多女孩喜歡的調酒。


(後)百香果之夜NT$.350

還有其他這幾杯別桌點的，我也跟著拍一下，但除了右一是性慾海灘、右二是摩奇多，其他三杯我不知道啊！
（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車） 

金沙樂波卡NT$.220
來自新加坡當紅的餐點，將洋芋片跟鹹蛋黃、皮蛋及一些九層塔一起炒過，變得更香酥，表層有著鹹鴨蛋黃的香，不過口味也重些，是一道極適合下酒的菜。（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）

頂端放一些辣椒絲，但洋芋片不會辣，越吃越涮嘴。
這道剛上桌時很酥脆，沒想到放冷之後我反而更愛，雖然它變得不那麼脆，但金沙的香氣更多了！
金沙炸魚皮NT$.280
這道也是來自新加坡的經典小吃，用鯛魚皮烘乾後裹上薄粉油炸，竟然出奇的好吃，我覺得比上一道”金沙樂波卡”還好吃。

魚皮竟然也能這麼香酥好吃，當然也很適合配酒啦！（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）


新加坡辣炒蝦NT$.550
這道受到現場所有人好評，光是從新加坡進口的”三巴醬”就大大加分，是當地的一款辣椒及豆瓣醬。廚師再用番茄及蛋花一起拌炒，集酸、甜、辣、香於一身，把醬拿來拌飯也超美味。

這裡面不只有蝦，還有螃蟹啊！超入味也超鮮甜，吃完意猶未盡。
炸午餐肉NT$.250
這也是新加坡知名菜色，將豬肉切成薄片油炸，帶點鹹香口感，也很下酒。（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）

黯然滷肉飯NT$.90


這碗黯然滷肉飯則是咱們台灣味，飯上滿滿的滷肉及醬汁顏色就讓人流口水了，何況還有一個半熟荷包蛋，以及蛋上那一小坨的黑松露醬。

在滷肉飯上加了黑松露醬也未免太有創意，也相當加分，畢竟松露的香氣與蛋黃及滷肉的混搭，是可遇不可求的夢幻組合啊！

來來來，就像這樣把荷包蛋攪拌開，融進滷肉飯及松露中，一口吃下是絕妙的美味啊！服務生說這裡的滷肉有先炒過，所以比較不油膩，還真是如此。不瞞各位，這一碗除了分給友人一匙飯之外，其他全都被我吃光了，太好吃了啊！
附上的特調的”黯然銷魂醬”有一點辛香氣，也蠻濃郁的，可以淋一點在飯裡又是不同的風味。
野人巨斧牛排NT$.1980
這是餐廳的金字招牌餐點，也是我們此行最為期待的。只見它的塊頭真的有夠大，烤得也相當漂亮，牛排的厚度剛好，還帶著一些油脂與筋膜。一旁的配菜也新鮮又繽紛，適3~4人一起享用。

把這牛排前後左右好好看過一遍，接著就由店員幫我們切開。

他先把大塊的肉從骨頭上切下來，看到剖面帶著油脂，不難想像它的甜度。
店員仔細的將牛排切成小塊，比較方便食用。

就像這樣大小可以一口吃進去，極軟、極香甜，還有油脂在舌上竄流。
沾一點鹽更能提出甜味，超讚！
炸OREO冰淇淋 NT$.220


看菜單名字時，不太懂什麼是”炸OREO冰淇淋”？原來是”炸OREO”＋”冰淇淋”。
上圖左邊三顆就是炸OREO，我還是第一次看到，究竟是什麼滋味呢？

超乎想像的好吃耶！OREO炸過之後變得有點延展性，甜度香度跟外皮麵衣很搭，是相當出色的甜點。
在吃完甜點之後，我們一行四人已經飽到受不了了，因為東西好吃，大家幾乎都掃光，還多叫了一份無米粥，能不撐嗎？
也讓我們新發現了一個很棒的聚餐地點，空間寬敞又很炫，餐點也蠻有水準的，可以列入下次聚餐選項了！

Just Grill (信義區)

台北晶華酒店的館外餐廳–Just Grill在愛吃牛排的老饕心中有一定的地位，它選用的都是很好的美國牛，加上主廚的火候拿捏，讓阿偉一直想找時間去吃。而且還有自助沙拉吧的食材可以自己挾，新鮮又豐富，難怪生意口碑都很好。
一進來就可看到整櫃的進口葡萄酒，店家說全都是美國加州知名葡萄酒莊的酒。
（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）

進入餐廳迎面所見是一個挑高又寬敞的空間，原木地板，落地玻璃窗，以及巨型的布簾，在在都透露著大器與品味。右邊的大片落地窗正對著101，如果晚上來用餐會看到點了燈的101喔！


阿偉跟友人坐在上面的位子，也就是上兩個階梯的區塊，從這可把整間餐廳盡收眼底。
桌椅跟地板的木質色調比較深，感覺沉穩有質感。
布幕後方可以隔出大小兩個包廂唷！
大包廂低消：午餐12000+10%，晚餐15000+10%
小包廂低消：午餐8000+10%，晚餐12000+10%

午間套餐只要NT$.599(無服務費)
晚間套餐只要NT$.1099(無服務費)

午餐的美國爐烤牛排平時原價是NT$.880+10% =968， 現在只要599而且不用服務費，幾乎是6折的優惠。
好像已經不容易在餐廳裡看到自助沙拉吧了，像這樣的種類雖不算多但也不算少，如果每樣都夾一點，吃起來也會很飽，更何況主餐還有一塊6盎司的牛排。
還看到”紅薯地瓜”，感覺這些食材都很天然。
各式各樣的青蔬…
六款水果

也有多種生菜沙拉醬
還有一些堅果、餅乾。
進口的酒類、氣泡水、礦泉水。
（溫馨提醒：未成年請勿飲酒，並遵守酒後不開車）

阿偉我為了留肚子吃牛排，所以沙拉吧只挾了這些，應該算大部分的都有挑一些來嚐
主餐：6盎司的”美國老饕肋眼”上桌囉！
它是老饕肋眼的部位，一頭牛只能做12份牛排，算是蠻珍貴的。特色是纖維很細，容易吸附肉汁，吃起來會比較甜、多汁。
盤上的馬鈴薯泥加了鮮奶製成，綿密香甜。另外還有風乾番茄及醃漬過的洋蔥。牛排邊的是用蒜油及時蘿拌過的蒜片。
一旁附有兩種醬以及花椒櫛瓜醬、松露醬，以及法國鹽之花的海鹽。

溫溫的磁盤上這塊牛排，雖說是6盎司，但視覺上感覺蠻大的，不輸以往吃過的8盎司。
表皮看得出來是用大火烤過，有點焦香氣。

側邊就看得出飽滿的肉汁都快要溢出來了，這時阿偉已不斷吞口水。
在吃牛排之前，阿偉要大力推薦這薯泥，加入鮮奶後更為香醇，師傅還有經過「過篩」使得它口感格外細緻。
一旁的蒜片也蠻好吃，就著牛肉一起入口，格外具提味效果。

兩款醬汁：(左)松露醬(右)花椒櫛瓜醬
松露醬是用牛肉汁、番茄與松露調成，阿偉覺得松露味很濃重，如果放在牛排上，似乎會搶了牛排本身的甜與香，所以阿偉試過一塊肉之後，就沒有再沾它了。
花椒櫛瓜醬，取花椒的香氣，完全沒有辣度，吃起來帶點甜甜的口感。
當餐廳副理拿出這個道具來桌邊時，視覺超震撼！
原來它是胡椒罐，比我們平時在一般的牛排館用的可能大了幾百倍吧？
牛排一切開，五分熟的肉質既粉嫩又飽含著肉汁，軟嫩度與甜度都在水準之上，尤其是沾了鹽之花與胡椒粒之後，更為提鮮。
這份套餐對阿偉來說，無論份量與美味度已經達標，食量大的人在吃完牛排後還可以繼續吃沙拉吧！