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大尾和小仙
我是大尾和小仙。我最喜歡台灣菜義大利菜小吃攤販麵食
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共 268 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 21 至 25 篇的食記
2016-07-12
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類別 : 台灣菜小吃攤販台式小吃

 
經過看到一堆人排隊,二話不說先加入排隊行列

曾經看到排隊人潮的小吃攤,一直張望人群中的小攤到底在賣什麼

導致確定廬山真面目之後人龍已經看不到盡頭

所以現在看到有不少人在排隊的小攤,我都會直接先排隊再確認是什麼玩意兒

原來飄出陣陣香氣的小攤,賣的是蔥油餅,攤子的招牌是手寫的,完全看不到全貌

每張70元,一份20元,加蛋30元(一張全加蛋是110元)

前面有一位常客買了四張全加蛋,現擀現煎著實讓後面的我們等上一段時間

好險時間接近傍晚,要不然頂著大太陽排隊太辛苦了

但是不要太晚來,接近晚上六點有時會提早賣完收攤

固定冬天休星期一,夏天多休星期五,臨時有休假也會提前公告

 
整團麵團壓在透明墊下,用木棍擀平擀薄

 

 
整張餅直接放上鍋,用平鏟慢慢移動半煎炸餅皮

 

 

 

 
不管加不加蛋都會先將煎好的蔥油餅起鍋上架

在架上的蔥油餅先讓它自然滴油,上沾板前老闆還會用夾子用力擠壓蔥油餅做二次瀝油

 

 
蛋也是整張的量一次下,倒下蛋後直接蓋上蔥油餅,裁切後的蔥油餅蛋液分布挺均勻的

 

 
也許是老闆花心思經過兩次瀝油,拿在手上沒有厚重油膩感

 

 
表皮煎得酥脆,表層看不到蔥末,全在夾層裡

麵粉香、蔥香、醬香,輔以蛋液柔和口感,超容易一口口停不下來

 

 

 
吃光後望著空袋好想再衝回去買,完全可以理解買四張的先生一點也不誇張了

《呷飽資訊》

陳記蔥油餅

地址:新北市三重區重新路二段99號前

時間:10:30-18:00(冬天休星期一,夏天休星期一、五)
推薦美食: 蔥油餅加蛋
自取等候時間: 15 分鐘
用餐日期: 2016-05-20        
此次消費: 每人約$30 (下午茶)

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 3

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2016-07-12
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類別 : 台灣菜冰果室甜點/蛋糕冰品台式甜點

 
來花蓮好多次,發現一直沒有吃過大名鼎鼎的蔡記豆花

在市區的蔡記豆花,就像孟母三遷一樣搬了三次家

豐田三年,東華大學後門六年,現址超過二年

客人並沒有因此流失,緊緊跟隨的原因我要來探個究竟

 
老闆49歲從西裝業轉入餐飲,門外漢靠的是每天用筆記記錄製程

這個習慣到現在始終如一,真是佩服邁入中年的老闆願意鼓起勇氣開啟事業第二春

 
也許是這些招財飾品發揮功效,造訪當日店裡滿滿的人

 
直接把店裡的招牌甜品做成縮小版模型也太酷了

最聰明的王聰明和最笨的(喂!沒禮貌)大雄都喜歡吃,這個梗比老少咸宜更有趣

 

 
價位30-40元,一個人吃兩碗也不會覺得過於奢侈

 

 
薏仁豆花(35元)薏仁已經是湯無法再要求加薏仁

 
薏仁牛奶奶香足,鬆軟且粒粒分明的薏仁因為牛奶更香醇

 

 
豆花是非基因改造黃豆製造,綿密細緻

薏仁與豆花一樣的綿密,一樣的滑嫩入口即化,無違和的好搭配

 
仙草奶凍(35元)也是人手一碗,已經是冰所以無法去冰

 
焦糖牛奶冰的剉冰顆粒很細,加了煉乳很難不討喜

 
其實單吃冰就很好吃了,還加入了份量不少的客家仙草

沁涼消暑又解渴,順口香滑又濃郁的口感比薏仁豆花更令人驚豔

 
已經很熱的夏天就不想浪費氣力去使用咀嚼肌

這兩碗甜品都可以輕鬆入口,濃醇香讓人滿意

離開時瞥見其它桌客人點的粉圓與豆類甜品,看起來很好吃,留待下次囉!

《呷飽資訊

蔡記豆花

地址:花蓮市民國路73號

電話:(03)831-3533;0933483266

時間:13:00-23:00
推薦美食: 薏仁豆花,仙草奶凍
內用候位時間: 5 分鐘
用餐日期: 2016-04-30        
此次消費: 每人約$35 (下午茶)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-07-12
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類別 : 主題餐廳輕食甜點/蛋糕


 
前兩天才發現又有一間主題餐廳要開幕了,地點就選在民生社區

因為離住家不遠,又剛好減了幾公斤肥肉,實在找不到理由可以不去用餐

訂了6/15第一批用餐時段,就是為了在試營運第一天就拔得頭籌

小熊學校快樂廚房 The Bears' School Kitchen目前開放預約訂位期間為06/15-07/31

各訂位時段都會開放三分之一位置提供給現場客人候位

訂位時段:11:00 / 12:35 / 14:10 / 15:45 / 17:20 / 18:50

與【Hello Kitty Shabu-Shabu】、【醜比頭的祕密花園】是同樣的經營團隊

但粉絲人數應該沒有前兩者多,很輕鬆就訂到位了(訂位保留10分鐘,用餐時間為90分鐘)

連日大雨,剛好在試營運這天出了大太陽,算是好兆頭吧!

地址雖然是民生東路五段,但是要往新東街左轉

 
不少爸爸媽媽帶小朋友來用餐

小熊學校(The Bears' School) 是2002年由繪本作家相原博之與插畫家足立奈實

聯手合作的小熊學校繪本,創下發行超過200萬冊的銷售紀錄

敘述最小的妹妹傑琪與11個哥哥在學校的生活趣事

餐廳外觀有學府的感覺,只是此行我不是進去念書,而是進去大吃

 
圍牆也有小熊的身影,連防盜刺都是熊頭喔!

 
剛剛圍牆數了數只有11隻小熊,原來最小的傑琪在這啊!

 
這木製門牌好精緻,就是比一般常見門牌有巧思

 
櫃台簡約樸素,在這裡等帶位(試營運期間來店用餐免收服務費)

 
正因為隔壁是郵局,所以與郵局合作,在入口處設立一個郵筒

郵筒是真的可以寄信喔!未來還會合作推出聯名商品

 

 
入口處左方是商品販售區

由於繪本成功,小熊學校後續也推出了動畫、音樂劇與各式周邊

這裡有販售娃娃、實用的文具與包包等商品

 

 
餐廳內四處都看得到小熊們的蹤跡,電視螢幕播放著動畫

燈飾是可愛的熊頭,員工出入處也做成熊頭推門

 
上方立體窗戶內有小熊哥哥們探出頭來

 
空白牆面皆有塗鴉,不少家長帶著小朋友數牆上的小熊數目

 

 

 

 

 
這面牆與郵局相通,有些客人郵局辦完事就會直接過來用餐(店家算盤打得真精啊)

 
角落都有獨立小熊的特寫,不留意很容易忽略

 
座位區分成室外與室內,戶外座位區的遮陽傘是熊頭喔!

與其它主題餐廳不同,戶外還有沙坑可以讓小朋友玩沙,是個親子餐廳來著

 
室內茶色空間的座位區有兩人座與四人座,還沒坐下就已尖叫

 
不只椅子是熊頭,還有傑琪抱枕,我認真試抱了真柔軟

 
桌墊不意外也是小熊學校圖騰,下面的教學暗藏玄機

 
這玩意兒讓我又尖叫了,小熊的飲水機也太犯規了吧!

因為店員來提醒不可以拔動小熊本身,為避免我粗手粗腳傷害到它

所以我這頭水牛就忍著不喝水了(未免太小心謹慎)

 
餐巾架與餐巾紙一定也跟小熊學校脫不了關係

 
販售鹹食、甜食、飲品,可惜試營運第一天甜點都還沒有提供

我們11點準時入座點餐,餐點11點半送上桌

因為餐點現點現做,希望未來他們熟能生巧後能在供餐上如魚得水囉!

 

 
熱香草拿鐵(120元)剛上桌時還以為什麼東西髒髒的,擺正後才發現是小熊臉

對於平常喝慣黑咖啡的陳姐來說太甜了,但醒腦效果一樣

 

 
厚切炸豬排咖哩飯(250元)賣相已經贏了

 
小熊造型白飯超過一碗飯的分量,連紅蘿蔔與馬鈴薯也是熊頭

 

 
咖哩醬沒有日式咖哩的甜,也沒有印度料理的辛香料辣,溫醇略稠

炸豬排的麵衣酥脆,沾上咖哩也不會過於溼軟

 
豬排肉很厚喔!肉不柴還有肉汁,我很喜歡

 
傑琪最愛魚蝦雙拼西班牙蔬菜燉飯(340元)燉飯看起來更彭湃

 
本來點了漢堡排,還想再加點魚蝦雙拼,無奈漢堡排當天沒有,所以想加點的取而代之

 
先把蔬菜吃下肚消除一些罪惡感

蝦排的蝦肉緊實、魚排的魚肉不腥,因為不用剝殼挑刺所以我吃得很開心

兩款炸物的麵衣一樣不會太厚或接近肉的部分濕軟影響口感

我幾乎不沾醬就吃光,海鮮肉很甜

 

 
燉飯在鐵鍋內,突然有吃牛排的幻覺

鐵板上桌非常燙,大人要替小朋友留意喔!

 
熊頭燉飯變了色,香氣更勝

 
吃法建議像石鍋拌飯一樣將周圍的蔬菜和燉飯拌在一起

 
除了紅蘿蔔被我率先挑掉外,蘑菇、玉米筍、蕃茄、還有我最愛的花椰菜全和在一起

蔬菜因為燉飯的高溫變軟,牙口不好的長輩也能輕鬆吃

蛋液讓燉飯滋味更豐潤,只需要小心燙口而已

只可惜不像石鍋拌飯一樣鍋底有鍋巴,不然就滿分了

 
兩款鬆餅一起上桌,那就一起比較吧!

香蕉巧克力冰淇淋鬆餅(190元)、牛奶糖白巧克力冰淇淋鬆餅(190元)

 

 
皆有一球冰淇淋,香蕉配草莓口味、脆笛酥配巧克力口味

也都有一顆小熊頭造型巧克力,香蕉配抹茶巧克力、牛奶糖配白巧克力

 
鬆餅一份有三塊,都有淋上巧克力醬

 
因為有賣過鬆餅的經驗(撥瀏海),所以對於鬆餅的要求不低

可能因為麵粉與水的比例,外皮脆度不夠,也不見裡面的鬆軟度,吃一塊就覺得乾渴

 
胡桃布朗尼奶昔(130元)飲品上頭有一塊小熊頭造型黑巧克力

細數今天我已經吃了三種口味的巧克力了,最喜歡黑巧克力

脆笛酥是草莓口味,與鬆餅的巧克力口味不同

喝了一口有點失望,本來期待的是如同速食店的奶昔

沒想到是冰沙口感,內心一直在地上打滾(這不是奶昔,這不是奶昔…)

所以容我只願意給它一張照片的登場機會,這不是奶昔啊!

 
鹹食的表現比甜食佳,希望未來可以更精進甜食的口感

因為離家近,期待可以有更多新的品項出現

拿到不少紙筷套,但是我的手沒有小仙巧

即使看了充滿玄機的步驟說明(請參考第28張圖)還是摸不著頭緒

店員說他們試做也覺得難,所以就交給聰明的你們去完成囉!

《呷飽資訊

小熊學校快樂廚房 The Bears' School Kitchen 

地址:台北市松山區民生東路五段191號(郵局後方靠近新東街)

電話:(02)2761-5008

時間:11:00-21:00

 
推薦美食: 厚切炸豬排咖哩飯,傑琪最愛魚蝦雙拼西班牙蔬菜燉飯
內用候位時間: 1 分鐘
用餐日期: 2016-06-15        
此次消費: 每人約$480 (午餐)

評分: 味道 3   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2016-07-12
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類別 : 台灣菜

 
離開嘉義前以冰涼甜品當結尾,還未進去就聽到一群學生吆喝

小帥哥們邊以高顏值與甜品拍照,邊和老闆娘說他們要幫忙宣傳

看來他們家的甜品已經受到不少年輕人的愛戴

 
約四張桌椅,店裡明亮整潔

 

 
1996年營業至今,老闆娘剛開始全靠自己摸索,找出不同豆子的火候和比例

以選料比功夫重要為經營守則,堅持用台灣在地新鮮合時的材料

薑是小姑種的,花生用北港花生,紅豆則是萬丹紅豆

可惜現在花生過於昂貴,暫時停止販售

 
純手工的豆花與豆漿,因為沒有添加人工香料與防腐劑,當天做當天賣無法久放

趕快來嚐嚐連市長官邸都拿它來宴請前總統的豆花

 
豆漿豆花(25元)用黃豆煮成的豆漿,與加入適當比例地瓜粉降溫放冷的豆花

 
甜度可以調整,沒有另外加水或冰塊,任何甜度的豆漿豆花都不失豆香

 
兩者的組合綿密濃郁,完全用不到牙齒的力量,舌頭一壓就化開了

沁涼消暑,完全可以體會為什麼小帥哥們會拍照打卡宣傳了

 

 
珍珠薏仁豆花(30元)老闆娘建議薏仁湯與豆漿擇一做甜湯底

 
豆花依舊綿嫩滑口,搭配薏仁湯的甜度低,我比較喜歡濃郁的豆漿

 
新鮮薏仁光是浸泡就超過兩個鐘頭,雖是有形卻已燉到軟爛,和豆花一樣入口即化

小珍珠擔起整碗甜湯口感的重責大任,鬆軟又夠Q,咀嚼後本身的甜味和薏仁湯很搭

 
天然簡單的甜湯既可消暑解渴,吃兩碗也不覺得有負擔

足以為此次旅程劃下完美句點

《呷飽資訊

皇家豆花

地址:嘉義市東區共和路123號

電話:(05)275-5831

時間:10:00-22:00(第二、第四個週日公休)
推薦美食: 珍珠薏仁豆花,豆漿豆花
內用候位時間: 1 分鐘
用餐日期: 2016-04-09        
此次消費: 每人約$28 (下午茶)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-07-12
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類別 : 早餐店

 
萬惡的遙控器這次帶我來到內湖的BUS蛋餅坊

對於美食節目又愛又恨,恨的是他們都會把食物形容成極品珍饈

讓我默默加入口袋名單,等著有機會去一一攻略

BUS蛋餅坊總是門庭若市,不少人騎車、開車來用餐

開瓦斯行的父親罹癌過世,老闆將瓦斯事業結束

利用現成店面結合家族曾賣蛋餅的技術十多年前開賣

對面達人女中的學生隔著圍牆喊他蛋餅哥點餐,店名順理成章成了蛋餅哥豆漿店

後來加入福斯T1骨董車作為裝潢元素,成為BUS蛋餅坊至今

固定休週日、週一,其它臨時休假會提前在粉絲團及現場公告

分成內用、外帶兩邊排隊,內用先拿MENU劃單,這樣入座餐點不用等那麼久

 

 
除了骨董車,店裡有很多復古元素的收藏,營造的用餐氣氛讓人好想出去度假

 

 
店裡最多的就是時鐘了,每個時鐘的時間都不相同

最近身邊的朋友身體抱恙,讓我更能體悟要把握時間好好珍惜親友

即使被人誤會也不再影響心情,與其浪費口舌和陌生人解釋,不如和親友好好吃頓早餐

 

 
桌子是縫紉機工具台,家裡也有一張,是賢慧的手工藝大王小仙在使用

 

 
老闆是DC迷吧!即使放的不顯眼我還是發現了

 
老闆將省下來來的店租,轉加在食材成本上,選擇好的原料來鞏固品質

這也是老闆一直到現在不開放加盟的主要原因

 
清洗乾淨的機油罐當筷子筒,與其它素淨的白色餐具形成強烈對比

 
自磨調整濃度的冰豆漿(20元)甘醇不會太甜

冰鮮奶茶(25元)就比較甜了,奶香有把分數拉回來一些

 
菜包(10元)在等位子的時候聽到不少人外帶菜包,所以跟著點了一顆

 
滿滿的高麗菜與冬粉鹹甜適中,包子皮蓬鬆有厚度,小鳥胃女孩兒吃一顆當早餐剛剛好

 
饅頭蛋(20元)以前當學生的時候如果買中式早餐,一定二話不說選饅頭夾蛋

可惜饅頭沒有芋頭饅頭可以選(也要求太多了吧)

 
白饅頭夾入調味過的蔥蛋,兩者皆是鬆軟綿香

 
來BUS蛋餅坊當然要點招牌的蛋餅囉!選了兩種口味的蛋餅

 
原味蛋餅(30元)什麼配料都不加,因為油是用刷子刷所以整份蛋餅油份不高

店員都會提醒醬料不要直接倒在盤子上,好險我本身不愛加醬

 
皮酥而多層,表皮煎的微焦,不知不覺就吃光了

 

 
培根蛋餅加起士(50元)培根和起士都是用進口貨

 
培根很大片且厚度較厚,煎的時候不易散開,紋理不柴

可惜的是培根鹹度已足夠,我又貪心的加了起士,讓整份蛋餅有點過鹹

 
應該單獨點起士蛋餅即可,牽絲的美妙口感才不會被培根破壞

 

 

 
《呷飽資訊

BUS蛋餅坊

地址:台北市內湖區內湖路二段193號

電話:(02)2790-0212

時間:06:00-11:00;週六至12:00(週一、日公休)
推薦美食: 冰豆漿,冰鮮奶茶,饅頭蛋,原味蛋餅
內用候位時間: 15 分鐘
用餐日期: 2016-04-16        
此次消費: 每人約$77 (早餐)

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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