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2015-11-17 
今天要說的是哈比本身的愛店 以前有出折扣券的時候 比爸可都是一本一本無停歇的買 吃過幾家泰式料理 "雲城"是少數哈比會想一去再去的 
進門之後就會看到左手邊的桌子上放著一盤的名片 整體布置得有如身處於泰國曼谷 
整體環境來說哈比最愛這一個小區塊 再往裡面走空間更大 但也相對吵雜了些 
泰式料理就是要用這種銀色杯子才道地 
從澳洲回來之後好像就再也沒有來過了 直接點選了四人套餐 想要的餐點剛剛好都有包含在內 
月亮蝦餅 一路走來始終如一的厚實 
側面一看感覺更加氣派 薄薄的外層有著輕輕的脆感 內餡則是Q彈紮實 滿餡的口感讓我直呼過癮 
沾一點酸酸甜甜的沾醬更是解膩提味 拜託 有來一定要點一下這月亮蝦餅好嗎 
涼拌花枝 花枝的嚼勁還不賴 而且因為是泰式的酸辣下去調理 這花枝可說是完全沒有腥味 
搭配的是泰式料理常見的洋蔥及番茄 也是完全開胃的路線 P.S老闆請再給我們一鍋飯 
雲拌椒麻雞 就是這個讓我夜也思日也想的椒麻雞 椒麻雞在泰式餐廳應該算是定番必備品項 前前後後也吃過許多家的 但吃來吃去就"雲城"的讓我最想念 
雞肉軟嫩之餘 外面的皮實在是有夠給它美味 常吃到椒麻雞不是炸到過老 就是外皮浸泡醬汁後太軟爛一點都不酥脆 "雲城"的真的沒有這個問題 
醬汁看似有些少實則不然 就味道上已經非常足夠 覺得有些油膩時還可以搭配著下方的高麗菜絲一起享用 真的好好吃 
蝦醬四季豆 四季豆中規中矩的 
相較於這種飽滿的四季豆 哈比更愛台式的乾扁四季豆 而且感覺蝦醬還是搭配空心菜才是王道 
打拋豬肉 又是一道經典的泰式料理 "雲城"的打拋豬不太辣 這點對於嗜辣者可能會覺得不習慣 畢竟打拋豬就是標榜著又辣又夠味打天下 
不辣歸不辣 但這打拋豬的豬肉本身很香 不管是搭配白飯還是生菜都能三兩下就解決 
搭配生菜吃感覺罪惡感會少一些 
清蒸檸檬鱸魚 酸香的醬汁讓整道魚料理更加清爽 檸檬的酸和魚露搭配起來真是天衣無縫 
另外這魚肉肉質細密 入口時先感受到魚的鮮 之後醬汁酸中帶甜更添豐富色彩 最後則是由香菜的香氣輕輕帶過做了一個結尾 為何明明已經吃到很後面了 卻依然覺得還在開胃的階段 
綠咖哩雞 到泰式餐廳沒點椰汁咖哩我就會渾身不對勁 所以最後又加點了這道 
香濃的綠咖哩醬跟白飯就是天造地設的一對阿 不用搭配其他菜色 就可以一口氣吃好幾碗白飯(應該看的出來這天哈比真的吃很多飯 ) 
雞肉比椒麻雞的肉質更加Q軟 雞肉本身的香也更加明顯 好好吃好美味 
每個人再+$50就可以享有甜點+飲料 泰式奶茶茶香頗重 相對的甜度就不會太高 像比媽這種不愛喝含糖飲料的都覺得很不錯 
摩摩喳喳 喝一口就覺得南洋風味無法抵擋 
配料不外乎紅毛丹、波羅蜜、蒟蒻、西米..... 跟普通的西米露比起來更多了熱帶水果的甜味 
椰香紫米露 濃稠的質地和那濃郁的香氣一直以來都是我非常喜愛的 紫米的香滑、椰奶的香濃無敵適合 而且比起摩摩喳喳甜度不那麼高 適合不同年齡層的人食用 真的很好吃 這家真的是哈比大力推薦的泰式料理 到現在吃完依然會想著下次應該要甚麼時候去吃 最不能錯過的除了厚度超有成一的月亮蝦餅之外 椒麻雞也一定要點來試試 保證不會失望 推薦給大家摟 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2015-01-14
看到格友們的介紹我就超想去給他吃一回 結果意外讓我發現汐止也有一家"八丼餚" 更加深哈比想攻陷他的慾望阿
如果是坐在這冰櫃前用餐我想應該會別有一番風味 無奈當天實在悶熱到像烤豬 二話不說直接衝進店裡吹冷氣
當天我們是第一組客人 點完餐沒多久整間店就已經滿了
冰箱裡還有一些飲料跟酒類 當然這就要付費唷
冷藍色的光打上去 光暈眩染的真美 沒喝就已經覺得醉了
靠近一點看也可以很清楚的看見製作流程
馬上讓我想到"金泰"也是這樣菜單
店內的小黑板也會列出當日限定的菜色 記得點餐時抬頭看一下
認真的來說 哈比對酒類實在沒什麼概念 愛喝的酒類也侷限於奶酒跟甜滋滋的水果酒 只能說這清酒著實不辣不嗆 說不上多好喝但溫順容易入喉就讓我挺滿意 畢竟以前第一次喝到威士忌那嗆辣勁真的讓我嚇了好大一跳
這生蚵絕對說得上是我接觸蚵仔後非常滿意的一道
以往吃到蚵仔多多少少都會有些腥味 真的是讓我非常驚喜 就算真的有一滴滴的腥味也被那醋溜的酸勁給巧妙的融合掉了 一咬下去醋酸把蚵仔鮮甜的味道襯托的淋漓盡致 天啊~~~~完美
在看旅行應X團的時候就是被這吸引的 看到他說藍鑽蝦多好吃時肚子整個不爭氣的哀號 但一上桌有點失望的是這隻怎麼看都不是藍鑽蝦阿 雖然也很新鮮挺好吃的沒錯 不過就是有些許的失落感
鮪魚、旗魚、玉子燒跟蝦卵 生魚片說不上多好吃 但該有的甜度跟鮮味也都有 哈比每種只吃了小小一口 都還蠻新鮮的 但喜歡豐厚油脂的可能會小失望 建議點魚肚的部分唷
哈比真的覺得炙燒是一個非常完美的功夫 鮭魚燒炙後油香整個被逼出 光聞到味道就令我食指大動
其實鮭魚單吃就很甜 但炙燒過後的更讓香氣和甜味都更足了
早有耳聞烤黑喉非常好吃 每次去漁港也總會多看他兩眼 剛好"八丼餚"這天的烤魚選項裡有他 當然要點來會會它的美味
魚皮烤到些微酥脆是我最喜歡的 魚肉本身的水分都完全鎖住 細緻又綿密的口感令人回味無窮 但甜味上有點不如預期 不知道是黑喉本身就是這個味道還是這天吃到的才這樣 跟想像中的有點不太一樣 "八丼餚"整體來說餐點都還算不錯 雖然生魚片不是哈比吃過最好吃的 但以這個價位來說 cp值也還算是挺不錯 而且那醋生蚵實在太美妙了 真的是轉十個圈圈都不夠的鮮甜 敢吃的人一定要去試試
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-01-14
結果這天比爸休假 晚餐就帶我來到好久不見的"金泰" 實在是覺得比爸超級疼我啊
並沒有事先訂位 到達"金泰"的時候只見到長長的人龍 詢問之下果然要等個40分鐘才可以進去
都已經來了等一下當然是無妨 在等待的時候可以先決定自己要吃什麼 為了提高整體的效率 "金泰" 在入座之前就要先填好菜單 這點要注意一下
當天天公不做美 不時的下著小雨 當然就要選擇室內座才行
讓整體日本風味更加濃厚
記得上次吃這個無敵蓋飯已經不知道是多久以前的事 上次來覺得"金泰"的生魚片過冰 吃起來口感並沒有很佳 這次一吃完全沒有這個問題
照著上面的步驟一步一步吃準沒錯
吃起來彈牙又鮮 但甜度方面卻不如我預期 有點小失望
跟牡丹蝦比起來我甚至更愛這草蝦多一些
因為之前臭的苦的都吃過 實在令我非常恐懼 這次看到無敵蓋飯裡面有海膽一開始還是有點懼怕 還好吃進去沒有不自然的藥水味 也沒有不新鮮導致的苦味 甜度方面稍微遜色了一些 但還算得上是新鮮好吃的海膽
怎麼會這麼鮮甜阿 細緻的口感和入口後擴散的鮮味讓哈比好想大喊好好吃 除了這些 無敵蓋飯裡面還包含了鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝 每樣都有一定的水準 新鮮好吃 但是共通點就是都切的太薄 口感稍嫌不足
醬油都已經淋在裡面了 不需要另外再加醬油了唷 輕輕把生蛋黃用破之後伴著醋飯跟海苔 還沒有配生魚片就讓我直呼太美味 但也因為醬汁本來就有添加的關係 吃到最後幾口會因為醬汁沈在底下而覺得稍微鹹了些
還會有一個超大的生蠔 吃生蠔最怕有腥味 "金泰"的生蠔完全沒有腥味 不僅如此還有濃郁的甜味 搭上特製的蒜泥醋更加清爽 這生蠔真的是近期吃過最令我難忘的生蠔 好好吃喔
和無敵蓋飯就差在那牡丹蝦跟大生蠔
順道說一下 "金泰"的醋飯是溫熱的 搭配上冰涼的生魚片別有風味
顧名思義就是只有生魚片 干貝、海膽、蝦子跟生蠔都沒有 依然是鮮美 不過哈比還是覺得一定要吃吃看這邊的干貝跟大生蠔 不會後悔 但比哥倒是對這生魚片蓋飯情有獨鍾 連續五六次都點這道
因為比媽不愛生魚片 一看到有炒米粉馬上就點了 恩.....畢竟"金泰"的強項不在炒米粉 就是中規中矩 沒有什麼特殊的
魚肉給得相當大塊
味噌的味道比較不那麼明顯 但整體更加滑順好喝 "金泰"其實在我心中一直有個舉足輕重的地位 某個時候就會突然想去吃一下他們家的蓋飯 這次用餐發現之前生魚片太冰的問題都有得到改善 海鮮也都選用很新鮮的 美中不足的就是生魚片真的有點薄 而且牡丹蝦的甜度並不如我預期 但生蠔和干貝倒也讓我非常驚艷 很好吃 建議要去的人先打電話預訂 不然實在是要排到天荒地老 另一點是金泰沒有提供刷卡 記得現金要帶夠唷 滿足了想吃生魚片的衝動之後 現在又非常想要吃到比目魚鰭肉 不知道何時會完成這個願望 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-01-14
每看一次口水就失守一次 當天天氣很好 又遇到假日 加上沒有事先打電話預訂位子 其實超怕空手而歸 還想好如果沒吃到就要到旁邊的麵店隨便吃一吃
我們待到快要休息 人潮散去才有機會拍到空無一人吧檯座位區 Hao在今年的10月中才重新進行喬遷 店內的空間變得更加寬敞 可容納的人數也變多了
每天都會依照不同的魚貨而有更動
就像在鮭鮮人一樣 看到不知內容的握壽司盛合總會想點點看 很喜歡那種充滿驚喜的感覺 像是在打開寶藏那樣的令人興奮
比起市售的溫和許多 香起較明顯卻不過嗆
但哈比還是私心最愛鮪魚大腹那像極牛排的油花
細緻綿密的口感加上一層薄薄的烤醬 Hao果然把這穴子魚的美味都帶了出來
干貝整個包覆著醋飯 像是媽媽一樣把孩子緊緊的包覆在身體中 多麼美妙的畫面
一入口鮮甜的味道毫無保留的充斥在口腔 這干貝真的是近期來吃到最好吃的干貝無誤 極為細膩軟嫩的口感 天啊 好好吃喔
滑溜又帶著討喜的輕黏 鮮甜十足 上面還點綴了一些魚子醬 著實美味
之前吃到比目魚握 總覺得論口感和油脂豐盈程度都遠不及比目魚緣側 不過看到Menu上面只有看到比目魚握 還是點來解解饞
這根本就是比目魚緣側沒錯吧 炙燒後迷人的油香 還有入口即化的鮮甜滋味 真的是幸好有加點 要不是胃不夠大還真想再多點個十貫來吃個過癮
每次吃日本料理 除了比目魚鰭邊肉之外 非點不可的還有鮭魚肚握 不論是炙燒過的還是生的都令人喜愛
炙燒後和鮭魚的油香搭配得天衣無縫 甜蜜的味道令人吃過就愛上 而且說實在的光看這賣像心就已經被他牽走了大半 如果是這種油花如此美麗的石榴裙 我甘願為了他拜倒百遍千遍
這個哈比一定要來說一下 剛上桌就覺得它的外觀沒有多吸引我 看起來就像是一條生蝦放在一大團的飯糰上面 "這真的會好吃嗎?" 當下第一個想法其實是有一點點的後悔點了這項
他就用自身的價值否定我對它先入為主的印象 先說上面的蝦和魚子醬 新鮮到輕輕一拉尾巴就可以和殼完全分離 當然甜度也是期待中那樣的美好 不過真正讓人驚豔的則是底部那完全讓我沒有任何期待的飯糰 放入口中竟然讓我和偷米哥都睜大了眼睛 醋飯的味道剛剛好是令人喜愛的酸度 外層烤到焦脆 更增添了一股無法抵擋的香氣 總共有六顆 我一個人就直接解決了四顆 而且還默默的決定下次來一定要點香煎海膽鮭魚軟壽司 Hao給我的印象實在是太好了 以前那麼常來宜蘭竟然完全不知道它的存在 錯過了那麼多次也太令人傷心了 現在完全被我列為到宜蘭必回訪的店家 在處理生魚片的手法以及握壽司的口感都令人滿意 推薦給大家唷 評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
2015-01-07
開飯川食堂一直都在深深深的口袋名單中 上次偷米哥跟我說過他去吃之後很喜歡 連不愛吃辣的他都會說出好吃 真的讓我不可思議 就更加深我想去攻陷他的想法
不管是帶孩子的嬰兒車或是老人家的輪椅 都可以順暢的來去自如
不會有擁擠不適的感覺 輪椅或是娃娃車都可以直接停放在座位旁邊再讓孩子或老人家下來 不用再走一段路了唷
桌椅都沒有太突出的菱角 也都非常穩固
因為當天我抵達時間是八點半 營業只到九點半 Menu的部分沒有拍得很仔細
這道一上桌真不愧對他的名字 香味足以讓人口水直流 一邊拍照一邊吞口水 真是折騰到不行 在精選的仿土雞上琳上秘製芝麻醬及辣醬 上頭再放上碎花生及花椒提味
一試之後真的是驚為天人的好好吃 花椒味挺明顯的 肉質不錯 雖比不上腿肉的軟嫩 但也不會過於乾柴 默默地就夾了好幾塊 非常下飯
紅通通的讓我一看到就倒退了好幾步
些微的辣加上麻 肥腸炒到軟Q 彈性十足 裡面還加入了杏包菇和入味的蒜頭 才上了這兩樣就足以讓我把一碗白飯一掃而空
這名字取得實在是很有創意 誰會從鹹蛋黃聯想到好色 太有趣了
那讓我喜愛到不行的味道之後 這好色金絲瓜也不惶多讓 鹹蛋黃非常大手筆 絲瓜上都確實的附著著鹹蛋黃 迷人的鹹香 絲瓜本身也富有水分 又是一道得分料理 這道比爸比媽也都超愛的
臭豆腐和皮蛋都是我的愛將
痾....好鹹 鹹的令人不可思議 想說是不是我吃太大一口 之後就只夾了一塊豆腐跟一片皮蛋 還是很鹹 為求公平還問了比爸跟偷米哥 一致同意這道真的過鹹 (不知道是平常就這麼鹹還是當天慌忙中出錯了) 也是唯一一道剩下一半以上的品項
肉末、芹菜根酸豆大火拌炒 這道算是辣度挺低的
火侯掌控得宜
清爽無負擔 哈比之後有單吃生菜 就發現他本身的甘甜味就已經很足夠 單吃也好吃
雞腿肉的部分本身就已經先用香料醃漬過 外層炸到非常酥脆 內部的雞腿肉卻還是軟嫩Q彈
哈比家本身非常愛吃酸菜白肉鍋 這酸心魚捲的味道說實在還真像
喜愛酸味的我們直說這酸白菜真有勁 (但不太愛吃酸的可能會無法接受)
但鮮甜味稍嫌不足 除了表層沾附著的酸味之外 本身內部的味道並不是很明顯 這點倒是讓我有些失望
淺色部分香柚清爽 下層深色烏龍茶為苦冰涼 真的會有在喝烏龍茶的錯覺 哈比自己非常喜歡這香柚烏龍茶凍的味道 清新卻又沉穩的雙重口感
要是沒看名稱真會以為他就只是荔枝凍 玫瑰的味道察覺不太出來 任憑我翻攪著我的舌頭就是無法感受到 不過就荔枝凍來說就挺成功 香甜味十足 還可以吃到肉質飽滿的整顆荔枝
跟前面兩樣甜點比起來甜度比較高一些 但搭配旁邊的水果切塊只能說真的很好吃
不只賣像吸睛 味道上也真的讓人喜愛 搭配三種水果都還不錯 哈比自己是最愛草莓或者奇異果 酸甜的滋味和奶酪濃郁的香甜相呼相應 吃完後完全不會覺得甜膩
玫瑰味依然不明顯 顏色卻點綴得挺漂亮的 倒是金桔酸甜比例拿捏得很好 個人很喜歡
哈比本身不太愛有氣泡的飲品 聽比媽說是還挺不錯
鳳梨味一整個很濃郁 別不相信你的眼睛 上面真的是花椒 酸甜的冰沙偶爾也會吃到花椒的麻 非常特別 這款飲品還挺解辣的 推薦給怕辣又要來吃的朋友 「開飯川食堂」的餐點真的大多又麻又辣 但卻會一邊擦汗擦淚卻一邊夾來吃 就是有這樣的魅力 雖然有一兩道不太合我胃口 可是大部分都還是讓我驚嘆 這麼辣但怎麼可以這麼好吃!!!!! 這次哈比去用餐的時間距離打烊時間只剩一個小時 因為要忙著打掃整理 服務人員就比較沒有在注意客人 撇開這點 在與客人應對時倒是都有隨時保持笑容 態度也都很親切 蠻推薦給大家的 不管愛不愛吃辣 都可以來這試試他的美味
評分: 味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 3
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