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2014-07-06
這間店叫做「普拉嬤嬤 La Mère Poulard」 當初是從一個新聞網站發現它的 雖然我從來沒去過法國 對那裡一點也不了解 不過新聞稿裡寫說這個品牌在法國已經有125年的歷史了 比爾蓋茲、賈伯斯、瑪麗蓮夢露等世界級的名人都曾去過法國的總店用餐 如今我們不用買機票飛到那麼遠去 在台北就能吃到...嗯...應該跟原創版差不多水準的料理（？） 讓我一看完這則新聞就充滿期待與興奮感 馬上用Line連絡美食團的成員準備出動了！！！ 基本資料 地址：台北市忠孝東路4段181巷40弄11號 電話：(02)2775-1259 營業時間：12:00 ~ 22:00（14:00 ~ 17:00只供應下午茶類的餐點喔！）有些人可能會想說來自法國的餐廳=法國料理餐廳 法國料理餐廳=很氣派又貴死人的餐廳 不過這間「普拉嬤嬤」是他們品牌在海外唯一一間以「Cafè」形式經營的餐廳 （其他國家...像日本 是有開比較正式的那種大餐廳） 店面其實比我想像中要小得多 基本上是走比較溫馨感覺的路線 相對地...賣的餐點應該也是會走比較親民一點的路線啦！？ 不過我也不知道它國外其他餐廳的價位就是了... 
不過最近這種冷氣團來襲的日子 我想應該不會有人想吃到一半...凍死在外面 
左邊的三種套餐價位在380~420元之間 其他「只能」單點的料理 價位落在兩、三百元左右 雖然稱不上是很「平價」 不過以開在天龍國領域的餐廳而且又是來自法國的品牌來講... 這價錢也不算貴得離譜吧？ 
本來是在法國聖米歇爾山的山腳下經營旅館 （一百多年前的事...） 後來因為準備給住宿客人吃的超大份量「蛋餅」不但可以填飽每位旅人的肚子 而且口味還非常美味又獨特 因此後人尊稱她為「嬤嬤（Mère）」 意思就是「才華洋溢的女廚師」 然後繼承了她七百多道的食譜 把這些好滋味繼續流傳下來 p.s.所以這間台北店賣的三、四十種料理只算冰山的一角而已... 
不過創辦人最招牌的「舒芙蕾烘蛋」是有引進的 （我會想來這裡吃一次主要也是衝著它） 我覺得這裡的蛋料理跟市面上主打Omelette的那種蛋料理餐廳是有做出區隔的 許多道餐點在台北甚至整個台灣可能都吃不到類似的作法與口味 因此相當值得至少來吃一回看看 
聽說也是網路上還蠻夯的商品 （不過我是沒吃過而且第一次聽到） 
我之前有看到某位知名部落客寫說很硬... 所以心裡驚驚想說該不會跟我在曼谷「Medici Kitchen & Bar」吃的那種麵包一樣會吃到下巴有要脫臼的感覺吧！？ 結果四人拿起來各咬了一口... 我們都完全覺得這根本軟硬度恰到好處 一點都不難嚼 口味也不是走超養生的路線 吃起來略帶點香甜 而且還熱呼呼的 感覺是剛烤出爐 才一吃完我們就舉手問服務生這個可不可以續 （答案是「可以續一次」） 
是那種不怎麼甜的奶油 不過麵包是熱的 奶油塗上後會馬上融化 變得滑順芬芳 相當可口 
1是當天的湯品和沙拉二選一 2就是主餐的部份 而3是燉飯、薯條、義大利麵三選一 上面這張照片就是當天我們點的雞肉沙拉和鮮魚濃湯 沙拉的盤子超大... 所以對比之下感覺魚湯好小碗XD 雞肉生菜沙拉佐的好像是蜂蜜芥末醬 蔬菜種類很多 而且還有放幾顆松子 感覺有點高級 
原本我叫吉米撈起魚肉給我拍一下 結果一撈之下才發現裡面根本沒有任何的料 但是喝起來有很濃的魚肉香氣 應該是把魚的精華都煮進湯裡了 還蠻鮮美的 接下來上桌的是「歐姆蛋堡（套餐）」 380元 這蛋堡最特別之處在於它並不是用漢堡麵包來夾蛋與其他的料 也不是單純只在漢堡麵包上塗上蛋液並弄熟 而是用來夾那些漢堡餡料的根本就不是麵包 上下的那兩片完完全全都是由歐姆蛋所製成 裡面包著生菜、起司還有牛肉做成的漢堡排 （漢堡排處理得很好 吃起來有鮮嫩多汁的感覺） 
所以起來自然是沒有一般的煎蛋那麼滑嫩香軟 （不然會很容易整個散掉） 它是先煎再烤的 口感吃起來很紮實 （好像比那種全熟的水煮蛋還有咬勁） 還蠻特別的 
雖然口味很單純 不過麵條口感Q彈 香辣中帶點小鹹（不會很辣） 還蠻好吃的 p.s.可能每次去所出的是不同口味的 點餐前可以先詢問服務人員看看 
嗯...好像比之前在網路上看到的照片要焦黑很多耶...（汗） 
或是因為看到我在狂拍照...（？） 服務人員送上桌以後 後來我拍到一半 另一個服務人員又主動跑來跟我們說這個舒芙蕾烘蛋太黑了 先幫我們收走 等下再重做一個新的補上 p.s.上面這張照片就是第二次送來的 嗯...好像有比較不黑一點... 
是因為它用特殊的烘烤方式 讓這烘蛋吃起來蓬鬆且軟綿細緻 有點類似「舒芙蕾」這種糕點 而非日系那種半熟的嫩蛋皮 口味吃起來是單純的蛋香加上一點點的海鹽鹹味融入其中 老實講 單吃的話 因為份量太大、口味又太單調 所以會覺得有點膩 不過放心 這舒芙蕾烘蛋是有搭配燉鍋料理的 一口烘蛋、一口燉鍋的料就覺得味覺上平衡多了 
一定要提一下的是烘蛋旁邊那些「蛋沫」 它是用兩顆雞蛋經一小時的打發而成 吃起來的質地像咖啡上的那種奶泡 可是蛋香味十足 非常奇妙 p.s.順帶一提 這舒芙蕾烘蛋在法國一年可以賣出18萬份 如果堆起來的話相當於18座101大樓的高度喔～ 
只要有點這個套餐都會附 （口味好像也是不是固定的 會隨機變化） 裡面有火腿、馬鈴薯、燉肉和奶味十足的醬汁 我沒有試吃 不過朋友說還不錯吃 
口感偏鬆軟 跟「摩斯漢堡」之前的那種金黃薯口感很像 我們都很喜歡 （不過「摩斯漢堡」那款薯條被爆出含龍葵鹼和卡茄鹼 對人體有毒性反應 目前全台門市都停止販售了...）接下來這個是單點的「波菜雞肉蛋包燉飯」 280元 份量跟剛剛的「舒芙蕾烘蛋」比起來感覺好迷你XD 
所以這裡的蛋皮很特別 厚度像一張紙一樣 （聽說要用小火慢煎一分半而成） 不過口感...說不上是脆...也說不上很硬... 但總之就是不軟不嫩 比較偏乾些 （這蛋皮是特別沒錯 但我們好像比較喜歡傳統型的蛋皮...） 
裡面的燉飯口味真的就沒話說 醬汁很香濃 奶香味混著點菠菜的氣味 雞肉塊也處理得蠻嫩的 算很好吃的燉飯 p.s.我們沒特別交代燉飯的米粒軟硬度 它送上的是米心不特別硬的普通米飯 剛好是我朋友喜歡吃的那種 （他不太喜歡米心半熟那種道地作法的燉飯） 
是當天點的唯一一道沒有蛋的主餐... 可以選牛肉或羊肉口味的 （我選的是牛肉） 個人感覺這砂鍋燉肉的料理吃起來跟「紅酒燉牛肉」還蠻像的 牛肉燉得很香嫩又入味 酸酸甜甜的還帶有肉汁的肉香味 缺點大概就是...如果沒配飯的話 感覺味道有點太重 還有...類似口味的燉肉感覺在其他餐廳也吃得到 
它就是一碗單純的奶油起司燉飯 我知道正統的吃法不會把燉牛肉加到燉飯裡這樣吃... 不過我真的感覺單吃那燉牛肉有點太油 單吃這燉飯也有點不夠味 所以直接把兩者混搭起來 套一句某人的說法就是「自己不懂，惡搞別人國家的料理，然後還吃得爽歪歪」 （某位部落客日前特地前來我這賜教 教導我說要吃東西就要吃最道地的 只有"不懂"的業者才會硬是用"在地化"之名來用不夠道地的異國料理來騙消費者 也只有"不懂"的消費者才會吃不道地的料理還吃得那麼開心） 但是... 有些人燉飯就是不喜歡吃半熟米心的 有些人吃小籠湯包就是只喜歡配醬油（不加醋和薑絲） 有些人覺得日式拉麵湯頭都太鹹而無法接受 道地不道地又如何？ 反正掏錢的是自己、感受也是自己的 自己吃得爽最重要啦～ p.s.這副餐燉飯的米飯跟「波菜雞肉蛋包燉飯」的不太一樣 用的是比較道地的半熟米 略帶嚼勁些 
所以我們特地點了一道泡芙和一道冰淇淋來嚐嚐滋味 
這裡的冰淇淋任選兩球加上新鮮莓果賣180元 我們當天選了香草和萊姆葡萄口味的 我覺得吃起來很香醇 而且我那萊姆葡萄口味的還真的吃得到帶有酒香的葡萄果肉 （但同等級的冰淇淋其他地方也有在賣 所以如果想試點不一樣的 可以點它其他的甜點啦～） 這天是因為我朋友想吃冰淇淋 我才陪他一起Share 一人一球 把苺果當配料倒在上面 感覺變成有點豪華的聖代一樣 歐咿系～ 
聽說是「普拉嬤嬤」主推的甜點 三顆一組再加上「香蒂莉鮮奶油」賣180元 我們這天點了巧克力、提拉米蘇和焦糖口味的 （本來我想試試看沒吃過的玫瑰與開心果口味 結果那兩款都賣完了...） 大小比對圖 （每顆泡芙上面還放了一塊跟內餡同口味的巧克力 感覺相當別緻） 
是很綿滑好吃沒錯啦... 只是我不太懂這樣尺寸（跟日式泡芙比起來小很多）的一顆泡芙 已經有內餡了 這奶油是要塗在上面嗎？ 感覺蠻難塗的...而且塗完以後拿著也很容易沾到手 好像不要塗奶油直接吃還比較好的感覺@@ （也許法國泡芙道地的吃法就是要塗奶油！？ 我也不曉得） 泡芙的頂部是用菠蘿酥皮做成的 口感跟味道都很好 整個泡芙皮都帶有點奶香味 內餡也沒話說 吃起來感覺很滑順 我的是焦糖口味的 比想像中不甜膩 （聽說是為了配合台灣人的口味而減糖 如果照某人的說法應該又覺得這是行"在地化"之名來呼嚨消費者吧？ 因為那個某人只吃最道地的食物而已） 相當涮嘴 吃完還會想再吃一個 可是考慮到價位以後還是算了XD這次一餐吃下來 雖然也是花了五、六百... 不過從餐前麵包到湯跟沙拉都有不錯的表現 主餐除了蛋包燉飯那個蛋皮不太合口味以外 其他的都夠特別也蠻好吃的 （連副餐的薯條、燉飯、義大利麵也都不賴） 餐後的點心也有達到期望的美味程度 所以大家都吃得蠻開心的 喜歡嚐鮮又熱愛蛋類料理的朋友不妨可以試試看唷～ 推薦美食: 歐姆蛋堡,普拉嬤嬤舒芙蕾,傳統砂鍋
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2014-07-04
據說...這裡主打的不只是咖啡 還有很特別的鹹口味蜜糖吐司 而且選用的餐具也都很有質感 （拍起照來會很好看這點對我是很大的誘因） 所以跟美食團的成員挑了一個下班日過去嚐鮮看看～♪ 基本資料 地址：台北市士林區美德街21號1樓 電話：(02)2882-1521 營業時間：11:30 ~ 21:00（禮拜一公休）
官方粉絲頁又寫「有幸福Cafe」 所以我這篇的標題很猶豫到底要不要那一點＆那一點要放在哪... 不過最標準的寫法應該還是「有幸福Café 」吧！？
「TaipeiWalker」有刊登這裡的相關報導 而且由知名插畫家「彎彎」來體驗的 在她的加持下 「有幸福Café 」的知名度好像因此大開 蠻多人慕名而來的 生意非常好 p.s.店家之前還有邀一群網路知名美食部落客來試吃 寫了文章以後又吸引更多人來吃 效果也很好
牆上掛了一些畫、彩色的燈飾也很漂亮 天花板用木板來排列是我最喜歡的部份
感覺是比較有隱密性的座位 應該是提供給有特殊需求的客人吧？
店內最吸睛的應該非這面排滿法藍瓷杯的玻璃櫃莫屬 聽說...「有幸福」的老闆本來是打算用這種杯子來裝咖啡 提供給客人使用 不過後來發現這樣的杯具太精緻了 清洗的時候也容易損壞 所以最後決定擺在櫃子裡供人純欣賞就好...
這種杯子真的是挺美的 很適合貴婦喝下午茶
這應該是老闆或老闆娘個人喜歡的收藏！？
該說是混搭風嗎XD
除了甜點、飲品之外 還有賣所謂的「招牌私房料理」 （大部份都是中式的那種） 有精燉排骨、漢方醉雞、養生蒲燒鯖魚...等等 而且好像都不是用調理包的 今天我們也會點來試一下 p.s.店裡每人低消150元 不過還蠻難不超過的 隨便一個餐就288元起跳 而且還要收一成服務費...
其他幾乎都要150元以上... 「招牌私房料理」雖然可以加價點飲料 不過很奇怪的規定是只能搭配「歐蕾咖啡（+60元）」、「水果茶（+80元）」、「比利時壺（+200元）」三種 其他飲料一率不適用 （後來有沒有調整我不曉得 至少我去光顧的時候是如此） 而且如果你不是點288元的「招牌私房料理」 而是磚餅之類的話 （磚餅也要160元） 連以上三種飲料都不能加價購 價格是有比我們想像中要高一點... 上面這張照片中的是我點的「夢幻多苺花果茶」 160元 它用的是那種歐式的果粒茶 看不到新鮮水果的那種茶... 不過還蠻香的 我喜歡那種苺果香四溢的感覺
原價是150元和160元 個人對品味咖啡這領域不是很瞭 不過那水果茶還真的蠻繽紛的 蘋果、鳳梨、柳橙等交織出濃郁的果香味 酸度也不會太Over 還蠻順口的說 （我只有試喝幾口）
當天的是很中式的筍絲木耳湯 雖然一開始覺得有點突兀 （這種風格的餐廳不是應該提供玉米濃湯或洋蔥湯之類的比較合理嗎？） 不過後來想到等下的套餐也是中式的 所以OK的啦～
餐點跟餐具有點中西混搭的感覺 不過我個人不是很介意什麼道不道地的 混搭我也覺得蠻有意思的～
搭配的是千島醬 嗯...也說不出有什麼特點 就量還蠻多的這樣子...
光用看的就覺得很討喜 吃起來的味道也很不賴 湯汁鹹香、帶有濃濃的九層塔味 淋一些在白飯上面會很下飯 然後雞肉的部份選用的是腿部附近的肉 而且燉得蠻入味的 相信沒人能抗拒這樣的香氣與口感！
除了主菜裝盤的餐具跟「塔香蒜味雞」不同以外 那個沙拉也變成一半沙拉一半小菜了@@ （那盤可能是看心情來搭配的！？）
反正我看別人的部落格 小菜好像也是隨機推出的 所以合不合胃口只有當天到場才知道了...
冰涼爽口 肉質真的很彈嫩 然後除了酒香味以外 還吃得到中藥材的甘味 也很加分 要是只有單純的酒味就沒那麼特別了
聽說是用蒟蒻做的 甜味適中 還不錯吃
旁邊附的餅乾還排成花（還是小樹？）的形狀 挺古錐的 然後磚餅...個頭也算大 吃完以後蠻有飽足感的 壓烤過的磚餅 外身有著烙烤過的痕跡 就像被火紋身的小孩 增加了點香脆的滋味 裡頭其實有點像吃潛艇堡那樣 包了非常多的生菜 然後雞肉感覺是水煮然後未經太多調味的那種 一整個有清爽、無負擔的感覺 只是不太推薦給重口味的朋友 吃重鹹的可以考慮點他們的「BBQ炭烤磚餅」 感覺會比較夠味（？）
這一道也是只能單點 我當初會想來這間吃吃看 有95%的意願就是衝著它而來的 上桌後果然沒令我失望 一整個是霸氣十足 還沒開動就令人充滿了期待感 先讓我們來看看有哪些餡料吧～
雖然像平價火鍋店常見的「蟹肉棒」一樣是由魚漿之類的食材做成的 不過味道還不錯 真的有像鮑魚 3XX元這麼大的一個蜜糖吐司也不能奢求人家放整顆真的鮑魚進去
裡面還加了一顆一顆的明太子 塗在吐司條上非常美味可口
雖然擺起來好像沒有一般少女系的蜜糖吐司那麼美觀 不過絕對是澎派無誤 即使一群男生點來吃也很OK （一群男生點一個奶油弄成愛心形狀、插滿繽紛棉花糖、脆笛酥的夢幻蜜糖吐司 就感覺有點害羞...） 旁邊還有一小碗香草奶油醬 我不確定這個醬跟海鮮算不算很搭啦... 個人是覺得那個吐司配著海鮮料一起吃就已經很夠味了
所以先等我們都拍完了才來幫我們切開
四面牆壁一面面地倒了下來...
我知道整個切開來以後看起來有點!@#$% 不過味道真的沒有讓我們失望 海鮮的部份鮮而不腥 連平常很不愛吃海鮮的尚哲都吃了很多 鹹鹹甜甜的滋味讓人越吃越順口 比一般甜滋滋的蜜糖吐司還不膩 真的是既特別又好吃 還蠻推薦有興趣的朋友可以來試試看的 不知道大家看完這一篇 有沒有幸福的感覺呢？ 我覺得這次拍得很心滿意足 餐點的口味也都有一定的水準 鹹口味的蜜糖吐司更是喜愛嚐鮮的饕客之首選 唯一讓我們小小抱怨的是這樣的一餐吃下來 我們一個人平均都掏了五百大洋以上 還蠻傷的 要是價格可以再親民一點 我想應該會更讓顧客們有幸福感吧XD 以上 推薦美食: 塔香蒜味雞,橫濱海鮮蜜糖吐司
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 5 CP值 4
2014-07-04
在台中的下一餐我們打算要換個口味來吃吃「日式鍋物（涮涮鍋）」 我們的預算是300元上下 不過老實講 這種價位的火鍋要吃到真的很有特色與獨家食材的真的有點困難 所以我改把用餐環境當成重點 而最後找到首選的目標就是這間聽說由日本知名建築師「安藤忠雄」工作團隊設計與打造的「八錢鍋物料理」餐廳！ p.s.聽說「八錢鍋物料理」和另一間台中有名的「輕井澤鍋物」是出自同一經營團隊的旗下 基本資料 地址：台中市南屯區公益路二段25號 電話：(04)2319-1768 營業時間：11:00 ~ 凌晨2:00
光是從外面看起來就好有設計感 （有點像什麼美術館之類的感覺） 主建築由清水模構築而成 有種樸實、未經修飾的粗糙感 但同時也呈現出一種很天然、很舒服的感覺 我喜歡 通往餐廳大門要經過水上的「小橋（還是算小徑？）」 另外一條是直通二樓的 （不過室內其實也有樓梯連結一、二樓） 旁邊那個很像之前「花博」那種「立體植栽牆」 或是「勤美誠品」外牆那種植栽的感覺 還蠻屌的說～ （因為這「只是一間火鍋店」而已...）
簡單俐落中又用一些綠意的桌椅與擺飾來營造出帶點溫暖的感覺 （不然火鍋店也整個感覺太冰冷了一點...）
採光算蠻明亮的 外面看出去還有整片鮮綠的植栽牆 賞心悅目～
食物拍起來會沒那麼好看 （我是已經有調亮照片了 現場看起來更暗）
一個洞、一個洞的 有人說很像是「會呼吸的牆壁」 我想應該很多人沒辦法接受家裡的屋子是用這種材質來建的 不過自從「安藤忠雄」把它發揚光大以後 這種建築越來越給人一種時尚的印象 不知道看官們認同這點嗎？
生意也很不錯 我拍這張照片的時候已經是下午兩點多的時間了 如果是正午時分或晚上六點前後要前來用餐的話 強烈建議還是先訂個位比較保險
有些火鍋店的醬料是調好固定那兩、三種讓你沾 這裡的是走大眾化路線 反正你愛加什麼就加什麼 種類還頗豐富 而且服務人員都會時常巡視、整理 不會弄得滿目瘡痍那樣
（不過我點的其實是壽喜燒啦...）
有些喝飲料很愛來半糖、微糖那招的養生人士應該會覺得太甜 不過我覺得好好喝 比一般常見品牌的那種瓶裝麥茶還甜一咪咪
我們的桌上已經多了這麼多東西 而且餐點還沒上完喔... 先一一介紹一下吧！
搭配的肉是「八錢梅花豚肉」 250元／一整套 所謂的「新摘和風鍋」其實就是大家常聽到的那種昆布鍋湯底 老實講...感覺不太出跟其他火鍋店的有什麼差異 不過他們另外還有韓國泡菜、孜然、麻辣藥膳、蕃茄等口味的湯底就是了 （都比昆布鍋的貴就是了...） p.s.看官網跟別人的部落格說這邊的火鍋都是用「鑄鐵」做成的鍋子來煮 這樣可以封存食物的原味 又會釋放出鐵離子讓人吃了頭好壯壯（？） But...這次點的火鍋並不是用鑄鐵鍋煮的...
但不要點昆布湯頭的 點其他口味的試試 （之前有看到推出酸菜白肉鍋的湯頭 可是現在沒了） 但我對韓國泡菜、孜然、麻辣藥膳的湯真的沒啥興趣 蕃茄的可以接受 可是價格要330元起跳 （昆布鍋的只要250元起） 所以最後我想說乾脆來吃個人份的「壽喜燒」好了 反正也很久沒吃了 p.s.點「壽喜燒」有一個很大的優點就是～肉可以選兩種喔！！！ 然後價格均一價是300元
這碗是其中一種的「地瓜飯」 很古早味也很少在一般火鍋店看到...
久煮不爛 又很會吸收醬汁 很適合丟到我的壽喜燒裡去煮
是有兩、三種比較少見一點 不過整體來講沒有太大的驚奇 （但可以吃到還蠻飽的就是了） p.s.涮涮鍋和壽喜燒的菜盤內容是一模一樣的
雖然照理來講 吃肉喜燒是該把生蛋的蛋黃當成沾醬 不過我其實不太習慣所有東西都沾生蛋黃這樣吃... 既然在場還有火鍋的話 還是把這顆雞蛋丟到火鍋裡去煮好了！
本來以為它是真的蟹肉 不過吃起來的口感類似一般的蟹肉棒（還是略有點不同） 感覺就是加入魚漿去做的加工食品 只是形狀更不規則點這樣 p.s.如果我沒記錯的話 基本菜盤裡也有附一條這個 所以不用加點也沒關係...
先把那些蔬菜都進去煮 這樣等下的湯頭喝起來會比較帶有蔬菜的甜味
所以我的壽喜燒也是先丟一堆菜下去～ p.s.這裡的壽喜燒湯汁對我來說口味有點太重 所以從頭到尾我都一直加開水下去...
看起來還不錯吧！？ 寬麵吸收了壽喜燒甜甜鹹鹹的醬汁 吃起來又Q彈又夠味 松葉蟹肉...吃起來真的還好 口感鬆鬆軟軟的 個人覺得是中看不中吃的食材...
我是把土雞蛋丟到昆布鍋裡去煮 （如果打蛋進壽喜燒鍋不知道會發生什麼事？？？） 本來沒有刻意要煮成半熟的狀態 不過它就剛好呈現這個樣子 蛋白伴著鮮黃的蛋液配著香香的寬麵 吃起來還挺有幸福感的
這是「新摘和風鍋」的「八錢梅花豚肉」 一共有十片 打開以後其實肉片還蠻大片而且完整的 （有些火鍋店的冷凍肉片會切得有點碎開） 肉質Q甜 整餐吃完相當有飽足感
一樣是十大片來著 板腱牛肉帶筋、脂肪少 吃起來比較不是走軟嫩路線 而是比較帶有嚼勁的那種 如果要減肥的話 點這種肉應該是比牛五花那類的要瘦很多吧...（一直幻想吃完會變瘦） 第二種肉我選的是「雞柳」 一般來說聽到「雞柳條」好像都會感覺是雞胸肉做的 不過這裡的雞柳用的是貨真價實的雞腿肉 吃起來一整個好有彈性 肉質棒棒！
肉片都會在那邊慢慢涮給他熟 不過最近吃火鍋或壽喜燒這類的越來越沒耐心 還是一次全部給它下次 然後一次解決掉比較省事啦XD
當然是自己DIY的 要吃多大塊自己挖 （每次都覺得挖這種什麼什麼漿下鍋時有一種快感 呵呵...）
呃...看起來好像不是很引人食慾 不過吃起來真的讓人想豎起大拇指說「讚」啦！ 新鮮的魚漿裡不但有很多彈牙的花枝塊 更可以吃到好幾尾完整的蝦仁 滿口都是海中的鮮味唷～
它喝起來沒有像「王Ｘ」集團旗下餐廳那種水果醋的醋味那麼重 蠻清爽然後甜中帶有微微酸味這樣 意外地非常好喝
餐後都還有送甜點 但是我們去的時候 菜單上已經沒有註明會送甜點了（也真的沒有送...） 所以我們加點了這個「沖繩黑糖凍」 25元 嗯...吃起來沒有太特別的感覺 感覺跟有些吃到飽餐廳可以無限拿的那種凍差不多 不過只要25元 也沒什麼好嫌的就是了... 以上就是這次的食記啦～ 個人感覺這裡的火鍋CP值是不賴 如果純粹想在不錯的環境吃不錯吃的火鍋 這裡是一個不錯的選擇 但是如果你真的想找特別好吃或是特別有特色的火鍋的話 大概就要另覓他店了... （這些純屬我個人的感覺 我也有看到有部落客寫說這裡的火鍋超好吃 每個人本來就對吃的經驗不同、感受不同 所以大家就斟酌參考參考嘍～） 推薦美食: 八錢梅花豚肉,新摘和風鍋
評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 5 CP值 4
2014-07-04
這間常常讓我搞錯店名的餐廳 是一間主打「手工現切溫體羊肉」的火鍋店 （也有賣豬肉、牛肉、海鮮類的火鍋） 以前看過同事拍的照片 就一直想來吃一次看看 但它價位真的很不親民 最便宜的套餐就要980元起跳 （而且還不是招牌的羊肉鍋，羊肉鍋的話更貴...） 但由於是一人一鍋的那種 沒有一定要找一群人來才可以吃 所以被我列入了非吃一次不可的特色火鍋店 為避免過了最適合吃火鍋的季節然後還要再苦等九個月... 上週末心一橫就決定殺過去吃了！！！ （當然是有先打電話過去訂位啦～） 基本資料（北投一店） 地址：台北市北投區大業路65巷1弄1號 電話：(02)2897-0762 營業時間：11:30 ~ 14:30／17:30 ~ 22:00 備註：「鮮羊鍋物套餐」和「季節海鮮鍋物套餐」要先預約才能吃得到喔！
它是完全沒有招牌的 一般人如果路過這裡的話可能只會覺得這裡這裡像是一棟豪宅 而非火鍋店 （但這條巷子真的很冷門 除了附近的居民以外 我想也不會有什麼外來的民眾逛到這裡來...）
我來的這間是「北投一店」 另一間「松菸二店」位於「誠品松菸店」的地下二樓 對於住在台北市區的人來說 前往二店相對交通方便許多 只是我比較喜歡一店那種宅邸旁還有庭院的感覺 所以首次的光顧還是比較想先到一店去看看
然後後面種了一排的竹子 雖然不太懂有什麼涵義 （可能跟風水有關？） 不過看起來有點氣派
雖然沒有弄到像什麼觀光勝地的花園那麼美 不過還是稍微有在整理 看起來環境很清幽
還蠻有神秘感的吧？ 好像專門給那種政商名流聚會的私人招待所一樣
有類似小包廂的隱密空間 （但其實也沒有很隱密 因為那些「門櫺」與「窗櫺」都是可以透過去的 更不用提講話的聲音了... 不過比起一般的火鍋店來說 有這種座位已經是超棒的了） 比較多人的話也有大圓桌可以坐 甚至還有吧檯區的高腳椅座位喔！ p.s.店裡還有真的完全不會被外人打擾的大包廂
旁邊就是整面的落地玻璃 面對著外頭的庭院
所有落地玻璃外幾乎都種了一些熱帶植物來遮蔽陽光 （若隱若現的最美？） 坐好以後 服務人員還會幫我們把「拉門」關起來 雖然我不覺得關起來跟沒關起來有差到哪裡去... （關起來還是看得到裡面、外面） 不過感覺還蠻新鮮的
在吃火鍋前 讓客人先降降火氣 （這青草茶好像還有添加薄荷 喝起來喉嚨有涼涼的感覺） 翻開菜單來研究一下 原來這「孫羊正店」的店名由來是出自「清明上河圖」 然後整間店想走的是低調又奢華的路線 用餐的順序也是依照中國養生飲食文化 一道一道慢慢上這樣
所以乾脆就點這裡最招牌的那種「鮮羊鍋物套餐」 1280元 （當然服務費還要再加一成） 然後我朋友點的是980元的「特級松阪豬肉鍋物套餐」
讓我們先從前菜看起吧！
除了擺盤精巧別緻以外 似乎也很常變換 我看好幾個部落客拍的照片 大家吃到的內容都不太一樣 第一份是某種蔬果捲 裡面包了蓮霧、山藥和蘆筍 雖然只是一口的份量 不過滋味豐富 清脆又爽口 第二道是醃漬過的南瓜搭配泡菜 看起來有點像什麼法國料理之類的... （服務人員上菜時都會順便介紹食材內容） 最後這一道冷盤主要是由洛神花配上青木瓜絲所製成 青木瓜絲一般都用在泰式料理 弄得酸酸辣辣 沒想到配上汁液酸甜的洛神花也那麼Match 我覺得是三道開胃菜中我最喜歡的一道
特性是耐高溫而且比較有保溫的效果 （但不知道這天是怎麼回事 明明鍋子裡的湯沒有很滿 溫度也沒有調到最大 裡面的湯卻像火山爆發一樣一直噴出來...）
我的羊肉鍋最適合搭配的是右邊那種豆腐乳醬 （朋友的豬肉鍋是搭配胡麻醬） 左邊那碟是以日式醬油為底 再加上白蘿蔔泥和滿滿的三星蔥花 可以用來沾蔬菜那類的
聽說全是由自然農法耕種的有機蔬菜 而且很多是由花蓮通過政府認證的優質農場產地直送 保證吃得健康而且安心 p.s.服務員有跟我講是哪一家農場 不過我忘記了...
它煮熟以後吃起來真的是肥美又多汁 跟一般餐廳提供的香菇吃起來完全是在不同的等級 新鮮到不行
它其實就是睡蓮科植物的莖 吃起來也是爽脆多汁 服務員說...只要放在鍋裡稍微燙個八到十秒就可以起鍋了
本來想說既然是羊油拌麵線 那吃起來鐵定是又油又香 可能還會加點辣味 （印象中很多地方的羊油好像都會弄得有一點點辣？） 不過吃了一口以後 我發現這裡的羊油麵線真的是我吃過最清淡的 是有羊油的微微香氣在 但裡面的湯汁完全像清湯一樣 一點都不油 有點像在吃（不油的）雞湯拌麵那種感覺
大概是我看過最漂亮的松阪豬肉了 每塊都切成了工整的長方形 而且顏色一整個好粉嫩 再來張特寫 你們看這雪紋般的松阪豬肉是不是很誘人？ 燙熟以後那嫩中帶脆又肉香味十足的口感 相信很多朋友都跟我一樣無法抵抗吧！？
因為是台灣溫體羔羊當天點當天切的（當天現宰...） 每天準備的份量有限 所以一定要提早電話預約才能吃得到 這羊肉分為帶皮的跟不帶皮的兩種 （上面這張照片是帶皮的） 皆出自八到十個月大的台灣國產小羔羊身上 飼育中完全不加任何抗生素、磺胺劑等藥物 吃起來幾乎可是說是沒有半點惱人的羊騷味 p.s.我知道聽起來有點殘忍 不過除非吃素 不然吃八個月大的羊跟吃一、兩歲的牛、羊也沒差到哪裡去（我說殘忍程度） 服務人員說帶皮的羊肉要煮個六分鐘以上才能吃 這種沒帶皮的只要稍微涮個幾秒就能入口了～♪
無論是皮還是中間看起來像油脂的地方吃起來都非常Q彈 以前去有些羊肉爐的店還會不太敢吃皮的部份 不過這小羔羊的皮真的是彈牙又不膩 沾著腐乳醬十分夠味 沒帶皮的部份吃起來則是有羊肉香、沒羊肉騷 滑嫩可口 才剛放進嘴巴就覺得這一餐花的那個錢真的是蠻值得的 這裡的羊肉比一般羊肉爐片吃到的那種羊肉要好吃太多了！！！
我的羊肉鍋湯頭是「清燉滋養羊骨高湯」 由羊大骨加上多種蔬果與中藥熬煮而成 雖然和在「花食間」點的湯底一樣是屬於養生類的 不過這裡的湯真的中藥味不重 取而代之的是一種香醇的風味 淡淡的...真的不濃郁 卻讓人忍不住可以一喝再喝 不會有膩口的感覺
嗯...如果口味太重的朋友可能會覺得它真的太不夠味了 但我是覺得這樣順口順口 喝起來好像比較沒那麼有罪惡感 （我指的是體重方面的）
由金華火腿與多種蔬果熬煮而成 （還有加蘋果來增加水果清爽的那種甜味） 跟一般的火鍋湯頭比起來依舊算清淡的 （除非是真的淡到極致、什麼都沒加的日式柴魚高湯） 不過比我的養生鍋味道濃郁一點 溫潤又香甜 我也蠻喜歡的 （除了一開始試喝的以外 我最後還又討了一碗來喝）
服務人員來詢問要不要加湯的次數還蠻頻繁的...
跟之前吃的兩間火鍋店一樣 還會附上一杯「冰鎮健康果醋」 幫助消化順便解解膩 （雖然我覺得這裡的火鍋吃起來一點也不會膩...）
不過走的是質感路線 一看就讓人覺得很精緻、很好吃 更重要的是...拍起來很也好看 我跟朋友都忍不住邊讚嘆邊拿起相機狂拍 三款精緻的茶點分別為「黑糖蕨餅」、「明月紅豆捲」與「綠豆糕」 黑糖蕨餅又香又Q 甜度恰到好處 明月紅豆捲外皮軟Q 內餡綿密香甜 綠豆糕...我本人雖然不太愛吃 不過旁邊那支竹籤的造型很可愛XD（這是什麼評論） 最後那壺「漢方養生茶品」聽說加入了人篸、當歸、紅棗等中藥材一起泡製 但其實沒有太強烈的中藥味 整杯茶喝起來感覺是蠻淡雅的 算好喝吧！？
這裡使用的餐具我真的都很喜歡 像這個「小茶壺」 造型就跟「鼎」一樣 不但看起來很討喜 而且又兼具保溫的功能 要不是我本身沒有喝茶的習慣 還真想在家裡也放個這樣的造型茶壺呢！ 這一餐吃下來的感想 撇開價錢先不看的話... 整個內容我真的是非常滿意 從室內＆室外的環境到服務人員給我的感覺再到餐點本身的內容 幾乎都沒什麼好再挑剔的了 不管你愛不愛吃羊肉 只要你是喜歡品嚐美味火鍋的人 我都蠻推薦你來吃吃看「孫羊正店」的 不過前提當然是可以接受偶爾吃一次這樣價位火鍋的人啦！ 有興趣的朋友不妨參考看看～ 推薦美食: 鮮羊鍋物套餐,特級松阪豬肉鍋物套餐
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2014-07-04
（至少要有大肉...） 不過因為即將步入中年危機的年紀 沒有高薪、高大的身材就算了 血壓跟肝指數還日漸飆高... 所以上個月幫朋友慶生時 我推薦大家可以試試看吃一頓比較不一樣的 找了一間走精緻路線而且完全沒有肉的港式蔬食餐廳 這間餐廳就是位於捷運「松江南京站」8號出口旁的「養心茶樓」 基本資料 地址：台北市松江路128號2樓 電話：(02)2542-8828 營業時間：11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:30
聽說這間「NOZOMI」和隔壁的「滿穗台菜」還有二樓的「養心茶樓」都是同一個老闆開的 我以前有吃過一次「滿穗台菜」 它的最大特色是把一些精緻的台菜結合水果入菜 口味跟擺盤都蠻不錯的 但是每道菜的價格...約是「養心茶樓」的兩倍左右 所以在預算與健康的考量下 最後還是選擇了「養心」 p.s.還要感謝格友丸玩玩的推薦 當初是看到她文章的好評以後才決定要來這裡吃的 （有些素食餐廳可能很健康 不過口味不一定很討喜...）
有點被這景像給嚇到... 我本來想說這種素食、有點兒價位然後又位於二樓的餐廳 生意應該不會好到哪裡去吧！？ 結果你們看看這景象 真的是「People Mountain People Sea」 （請容我偶爾繞一下破英文） 生意未免也太好了
又避免廚房的人員偷懶（？） 一些港式點心的製程都完全透明化 熱食區的部份也一樣 完全可以看到廚房人員在做什麼... 聽說這裡的廚師團隊很厲害 主廚「詹昇霖」是一位名廚「曾秀保」的愛徒 （「曾秀保」是「亞都麗緻飯店」的前行政主廚 手藝在業界很出名） 之前先做西餐起家 近十年內又鑽研蔬食料理 研發出了很多在其他素食餐廳絕對看不到的創意菜色 等下你們就可以一一看到了
我之前看過網路上的報導說這裡的老闆很喜歡喝普洱茶 所以對自家茶葉的品質特別講究 一人茶資是40元 不另外收什麼茶葉的費用 p.s.還有「烏龍茶」和「香片」可以選擇！
首先第一盤上桌的是擺盤很漂亮的「松子起司鮮蔬卷」 180元 它是屬於蛋奶素的料理 （哪些菜色含蛋、奶都有標註在菜單上） 柔軟的餅皮裡包著多樣化的蔬菜 接著淋上口味很清爽的起司醬汁 再擺上幾顆松子來點綴 吃起來雖然不如視覺效果般令人驚豔 但酸酸甜甜的滋味加上清脆爽口的生菜還是屬於讓人會滿意的料理一口一個的份量剛剛好 p.s.話說... 最近竟然有人說是為了看阿峯才看我部落格的 雖然這樣以增加點閱率的角度來說 我是蠻該值得高興的 不過老子每篇辛辛苦苦花那麼多時間寫 聽到有人只是為了看他的照片 還真有種類似「我是一間餐廳的大廚兼老闆 每天都花很多時間在鑽研廚藝和開發新菜色 結果某天一位常客告訴我他常來這裡光顧只是因為餐廳請來的服務生長得可愛而已...」 有點!@#$% 但這只是順帶一提啦！ 我也知道這種事情是人之常情 以後還是多用他的照片來吸引更多粉絲好了 帥的、美的總比醜的賞心悅目我們全都吃完以後 才想起才剛才服務生好像有說可以跟底下的紫蘇葉一起吃 但大江已東去... 就忘了它吧XD
菜的英文名字有寫到「XO Sauce（XO醬）」 不過既然是素的 當然跟一般的XO醬味道不同 鹹鹹甜甜的 令人有種很想淋在飯上弄成燴飯來吃的衝動 然後蛋花跟豆腐的部份口感都極為滑嫩 搭上些煮得口感香棉的黃豆 我覺得是一道非常促進食慾的好菜 兩、三下就被大家掃盤了
這一道用的是炸豆腐搭配特製的莎莎醬 因為是冷盤 所以炸豆腐吃起來並沒有那種剛起鍋的酥脆口感 然後...個人的感覺是炸豆腐跟酸的莎莎好像沒有很搭耶... 但也沒有到很難吃的地步就是了 p.s.柚子的味道沒有很明顯
所以我推薦大家點個火鍋來暖暖身子
內容物有「彭老師手工豆腐」、金針菇、蕃茄、美白菇、香菇、蘆筍、豆皮...等等 本來以為蠻大鍋的 不過看起來好像只比那種平價的臭臭鍋大一點點...
不過可能是蔬菜煮了以後也會出水（？） 所以越煮感覺湯越多 當初我們點這豆漿鍋的時候是想那湯頭應該跟平常喝的豆漿差不多吧！？ 結果實際喝起來意外地超級清淡 有點像帶了「微微」豆漿味的白開水 加上我記得它並沒有提供沾醬 所以我只能說這火鍋真的太養生了 湯頭熱量應該超級低吧？？？
不過口味過於清淡 我記得好像是當天唯一一道沒有吃完的料理...
再來看下一道的「蟲草花腸粉」 128元 這一道的菜名如果沒做功課的話 我跟我朋友們應該都不太敢點... （有「蟲」這個字聽起來就感覺好像不是那麼美味...） 不過由於格友的評價很高 所以我也建議大家點來試試看 果然幾乎每個人都嚐了一口就馬上說「好吃！」 這軟滑細緻的腸粉裡包的是一種叫做「蟲草花」的菌類 （不是細菌的「菌」 是像菇類的那種「食用菌」 由人工透過特別的方法培養出來的） 酥炸過後口感又酥又脆 有點像在吃油條之類的感覺 但酥脆程度似乎比油條還更勝一籌！ 搭配味道甘甜的醬油 真的既特別又好吃 大家都很喜歡
如果你失去戒心大口咬下的真的會被燙死！ 裡頭的蘿蔔絲內餡超「燒」 不過慢慢品嚐的話 它有點絲狀的酥皮味道鹹香好吃 內餡的蘿蔔絲把白蘿蔔的甜味發揮到極致 絕對是來「養心茶樓」必點的一道點心～♥
份量是蠻OK的啦！ 但我覺得這是當天「唯二」一道有種我不太喜歡的「素味」的菜 （另一道是「蠔油金錢餅」） 我想應該是「油」的關係 以前去吃某些平價的素食自助餐時 就有幾種料理的調味是素食餐廳才吃得到...然後是我不太能接受的味道... But...這只是我個人的感覺而已 我其中一個朋友在家裡有吃素的習慣 他就說這炒飯超好吃的 所以剩下的我全都端到他面前讓他解決了
（「不敗」是因為港式餐廳的蘿蔔糕很少有難吃的） 它雖然嵌入的不是蝦米、臘肉之類的 可是裡面有些紅蔥頭、香菇什麼的 吃起來味道也是很香 加上焦香的表面與扎實的口感 美味程度完全不會輸給葷的蘿蔔糕！
這一道上桌時 我看到那泡菜加上「天香」這個名字 就一直懷疑這道應該是臭豆腐吧！？ 可是其他朋友還一直說「怎麼可能？」 事後果然證明「不聽老錢言，吃虧在眼前」...
這道「天香腐皮捲」正是這種狀況 他是用炸得有點酥又不會太酥的豆皮來包著口感比較柔嫩的臭豆腐 雖然說「炸臭豆腐」這種食物 有些人本來就喜歡外酥內嫩的臭豆腐 不過我吃起這道老有總皮跟裡面的豆腐「兜不起來」的感覺... 總之有種「違和感」就是了 整體來講美味程度...普通
這是一道超威的菜 因為它看起來實在太像肉了！！！ 如果我不說的話 大家光看到這張照片一定很難聯想到它會是素食的料理吧？
（比剛剛那道的「腐皮」酥脆很多） 裡面香濃綿密的芋泥滋味很迷人 愛吃芋頭的朋友一定要點 不過它定價還蠻貴的就是了... p.s.旁邊的漬物很好吃 酸酸甜甜的有點像蜜餞的感覺 搭配這油炸子排很有解膩之功效
這一道金錢餅當然不是加入蝦肉做成的 裡面是用豆腐做的 原本「金錢蝦餅」最好吃的就是那股鮮味以及略帶彈牙的那種口感 但這用豆腐做的... 口感真的跟預期地落差太大了 然後醬汁因為是素的 所以味道也跟真的蠔油差很多 總而言之這道菜還蠻不受我們歡迎的 想點的朋友自己請考慮清楚...
上桌時熱騰騰的 看起來很好吃
不過我本來要拍內餡傾瀉而出的照片 但剝開以後卻發現裡面是「乾的」 所以並沒有那麼驚豔 （但還是屬於「好吃」的啦！）
這一道吃起來不像一般的布丁那麼軟 走的是焦糖烤布蕾那種有點紮實口感的路線 醬汁香甜 份量也還OK 算是還不賴的甜點 （不會是非點不可的那種就是了） 對了 其實我也有其他朋友對這家「養心茶樓」的評價是「還好」 甚至上網也有看到部落客說這裡的料理又貴又難吃的... 不過我還是想講一下 一來每個人口味本來就不太一樣 二來每個人光顧時點的菜也都不太一樣 就我個人的感覺是這次點的菜大部份都還蠻好吃的 （還是要挑一下就是了...） 以素食餐廳來說可以算很合我口味的素食餐廳了 然後朋友們也都一致覺得不錯 說之後要推薦其他吃素的朋友來這裡吃 所以我是蠻建議對素食有興趣的朋友可以來這裡吃吃看啦！ 大家參考參考嘍～ 推薦美食: 玉貝滑蛋豆腐,蟲草花腸粉,蘿蔔絲酥餅,香煎蘿蔔糕,芋香子排
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
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