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2014-12-11 
可能之前有看到過「乾杯集團」去年在「信義新光三越A4館（6樓）」打造了所謂的「信義六本木」！ 特別與幾間日本頗富盛名的特色餐廳合作 一口氣在這邊開了「八兵衛 博多串燒」、「季月 鐵板懷石」與「黑毛屋」三間店 之前我已經在看電視新聞的時候被「黑毛屋」給吸引 跑去它的敦化店用過餐了 這天要嚐鮮的則是在日本博多地區有「No.1 串燒名店」美名的「八兵衛」 以乾杯集團一貫的品質來看 相信這裡餐點的水準應該是不會讓我失望低～ （還有一間未攻略的「季月」預計明年朋友生日的時候再一起去品嚐一下！） 基本資料 地址：台北市信義區松高路19號6樓（信義新光三越A4館） 電話：(02)8786-5533 營業時間：11:30 ~ 14:30／17:00 ~ 24:00 第一次來到「信義六本木」 一搭手扶梯上來就感覺到空氣中飄散著一股高級的氛圍 這裡沒有一般百貨公司美食樓層的那種喧囂 整個燈光與氣氛都沉穩又時尚 之前看到新聞形容這裡是「大人的社交場合」果然名副其實！ 
（我們這天是平日的晚上去用餐 剛到的時候裡頭幾乎是客滿的狀態） 有時需要候位的話 可以先到他們外面的「八兵衛BAR」點杯調酒之類的來打發時間 p.s.目前有「於吧檯等候用餐的客人，點2杯以上飲品享第一杯半價」的優惠我知道大家可能心想... 「這分明是騙人多花錢點酒的！而且調酒到處都喝得到，有什麼好特別來這裡點的！？」 不過... 「八兵衛BAR」的Bartender可不是什麼簡單的人物 也不是隨便從日本找來就「只因為他是日本人」而讓人莫名感覺很厲害的某某某 照片中這位有型的熟男叫「昆昌弘氏」 他之前參加世界級的調酒大賽拿到全世界第三名的好成績 以專業度來說絕對調酒界一等一的好手 而且重點是信義區這邊其實酒吧林立 稍有質感一點的酒吧那調酒你點一杯都要兩、三百跑不掉 可是「八兵衛BAR」這裡主打的是平價的消費、高級的享受 由這位「世界季軍」昆さん為你調出來的雞尾酒 平均價位才在180元上下而已 （再加上候餐的優惠就更划算了～） 以信義區來說真的是很有競爭力的定價！ 
終於進到了餐廳內 （這張照片是我吃到人家快打烊時才出來補拍的 所以才會空無一人） 聽說這裡最熱門的就是照片中這吧檯區的座位 因為一邊用餐還可以一面欣賞型男廚師們精湛的「料理秀」 （如果不習慣坐吧檯邊的話 他們這裡也是有一般矩形的四人桌和包廂區之類的） 食材有點像外帶的那種鹽酥雞或串烤店 將大部份食材都陳列在吧檯的位子前 
建議有需要的朋友一定要提早打電話來預約 尤其是什麼重大節慶的日子！ p.s.我有特別打聽一下 他們今年跨年營業到凌晨3點 當天的包廂都已經被訂滿了 不過外面的座位還有幾個空缺 有興趣的朋友手腳要快啊～ 
如果想在用餐時盡量不受打擾 訂位時先指定要坐這種包廂就沒錯了 
內容不只是串燒 還有他們的許多招牌料理與季節限定食材...等等 我一開始看到這內容還有點擔心會吃不飽 但是當晚吃到最後真的又是挺著大肚腩回家 襯衫的釦子都快爆出來了... （其中最令我期待的就是「澳洲8~9級和牛牛排」 那個算是「老乾杯」的主打人氣商品 吃串燒時能來上一塊實在是太美好了～） 
我的是「Sugar Hill Punch（甜蜜一擊）」 180元 它以自製的薑汁汽水為底 再調入百家得蘭姆酒、百香果果泥、芒果汁、紅石榴糖漿...等 喝起來像杯充滿南國風情的熱帶綜合果汁 阿峯也破例來了一杯用白桃汁、蜜桃果泥、「艾蜜莉粉紅蜜斯卡微甜汽泡酒」、紅石榴糖漿調成的「The Bellini（貝里尼）」 180元 這是他們賣得最好的一款調酒 聞起來就有有濃濃的蜜桃香氣 喝起來也好香甜 我覺得女生或是平常愛喝果汁大於酒類的男生應該都會很愛 p.s.兩款的酒味都不重 可是用完餐離開時還是覺得身體有點飄飄然的... 接下來就讓我們一道一道看看這雙人套餐有哪些內容吧～♪ 
它真的就是「生高麗菜」...XD 而且最特別的是它不是要給你拿去烤或著包肉吃的 這一道淋上水果醋的高麗菜 據說是博多當地串燒店的一種特殊吃法 只要你到店裡去 不管你點的是什麼 店家都會送上高麗菜讓你當小菜（零食？）這樣吃 而在台北的「八兵衛」 他們所使用的是梨山特選的高麗菜 就算比較沒淋到醋汁的部份直接吃起來都有種天然的甜味 爽脆又超涮嘴 最棒的是還可以無限量供應喔～ 
每天會吃到什麼內容要看運氣XD 我們當晚吃到的是底部放了些「魚凍」 然後鋪了干貝、北寄貝、葡萄柚果肉等食材的精緻前菜 其中干貝的鮮甜與北寄貝的彈牙口感很令人印象深刻 魚凍...則是一入口時有點讓我嚇到 因為它吃起來很像冷藏後凝固的滷汁再加上一點魚的鮮味這樣 有那種讓人吃一口就瞪大眼睛想說「這到底是啥米挖糕？」的功效... 「八兵衛 博多串燒」跟我之前去吃的幾家日本料理店一樣 都有因當日漁獲而調整的每日限定菜色 像當天就是剛好有進北寄貝 所以融入了「料理長特製本日前菜」當中 
「遠藤豆」這玩意兒 我上網查不到太多相關的資訊 不過有看到人寫說就是毛豆！？ 我也不太確定消息來源是否正確... 總之 這遠藤豆泥串炸包了鬆軟綿密的豆泥 咬下去有衝擊性的豆香味與有一點點類似吃地瓜的那種甘甜！ 沾了一點山椒鹽後 鹹鹹甜甜的 滋味非常美妙～♪ 
（選用宜蘭黑毛豬的豬肉唷！） 服務人員建議我們第一塊肉可以先吃原味 第二、三塊再搭配七味粉、柚子胡椒或芥末美乃滋一起品嚐 我個人感覺這豬五花串燒雖然看起來有點肥 可是因為連肥肉的部份吃起來都很Q 所以不會覺得吃起來有點噁 然後他們鹽烤的灑上的日本精鹽可以帶出肉的甜味又不會太死鹹 真的不用另外沾醬或七味粉就覺得十分可口了 p.s.一般串燒的肉塊間通常會放大蔥 不過這裡的是串洋蔥 咬下去那種脆度與多汁的口感很棒 
為什麼是「大人的」呢？ 因為聽說這馬鈴薯泥裡面有加入少許「哇沙比」 另外還有一種「小孩的馬鈴薯沙拉」 用起司取代哇沙比 感覺這命名還蠻有創意的... 他們的馬鈴薯沙拉吃起來除了香、綿以外 口感還很有溼潤度 搭配底下一些煙燻鮭魚、蕃茄、酸黃瓜及生菜 跟平常常吃到的生菜沙拉口味不太一樣 挺有新鮮感的 
選用自台灣改良純化土雞「桂丁雞」的雞翅 皮焦焦脆脆的 香氣逼人 一口咬下去～那雞肉既紮實又多汁 烤功真的一流！ 
一上桌這紅嫩的色澤就令人垂涎三尺 師傅說這是牛排一般是會烤到5~7分熟 以達到肉汁充沛、肉質柔嫩的最佳口感 （如果都是男性客人的話 這牛排會烤得比較偏5分熟一點 女性客人的話師傅會烤得偏7分熟些 相當貼心 當然...有自己特別偏好的熟度也可以在點餐時先跟服務人員說一聲啦！） 一般吃牛排都是配黑胡椒醬、蘑菇醬或者海鹽最常見 不過這裡特別準備了現磨的山葵 吃起來有一點點嗆 卻又不會像瓶裝的芥末醬那麼嗆辣 反而有種芬芳的香氣在鼻腔與口腔間徘徊 配上這肉汁飽滿的和牛牛排 有種先享受濃郁肉汁後過癮暢快的感受這和牛牛排真的不是蓋的 之前有在別的餐廳吃到和牛牛排是口感比較肥膩一點的 可是他們這裡8~9級吃起來就是肉質細緻、肉汁又很香甜 愛吃高檔牛排的老饕一定會吃得樂陶陶～ 
因為外面的客人比較少了 所以我們趁機跑到外面隔著吧檯區的座位欣賞主廚燒烤與撒鹽的英姿 
看似很簡單 不過要怎麼撒得漂亮、撒得均勻也是一門技藝 像我們前面吃到的那種串鹽烤串燒就調味得鹹香夠味 但又不會鹹到too much 吃得到真工夫在裡面 其他祕密武器還有... 燒烤過程中會噴灑日本的「吟釀酒」 酒的胺基酸在遇熱後會附著在肉上面而且產生甘甜的味道 讓串燒吃起來更美味 另外 他們的串燒一律是使用備長炭來烤 這樣烤起來不但溫度夠高、可以快速把肉汁鎖在裡面 更可以讓燒烤多增添一分樹香味 風味更加迷人帥氣的主廚「工藤龍司」是從東京六本木特別聘請過來的 聽說之前曾經在紐約唯一一間擁有米其林星級加冕的串燒店研修過 所以對一些燒烤中火侯與調味的掌控真的是プロ中的プロ！ （從前面吃的串燒就可以感覺得出來） 
這兩串是「紫蘇豬肉捲」 （這一道的肉捲口味是每日可能會有所調整的） 原本有點擔心紫蘇的味道會過重 不過實際吃起來它加的比例不算多 只達到提味的效果而已 豬肉捲的部份則是口感紮實帶有焦香 口味不錯 
裡頭裝的是日本料理店常可以吃到的茶碗蒸 可是打開蓋子後那散發出來的香氣非常驚人 
蒸蛋上那浮著那一層「湯汁」 我想應該是有滴入松露油吧？ 聞起來好香 然後蒸蛋往下挖 會先吃到多種的海鮮料 最後底部還吃得到三種起司！！！ 聽起來茶碗蒸加起司有點怪 可是吃起來真的毫無違和感 反而有種味道與口感更多層次的加分效果 我跟阿峯都覺得這是我們此生中吃過最好吃的茶碗蒸 p.s.照片中那一片黑黑的就是珍貴的松露 我好像也是第一次吃到 （以前都只吃到松露粉或松露油） 
不過事情又不是那麼單純... 因為這是日本「八兵衛」的八島社長獨家研發出來的「和牛壽喜燒串燒」啊！ 吃法是先用竹籤把蛋黃刺破、攪散 再把肉串拿去沾蛋液這樣吃 
吃起來確實有壽喜燒肉片的感覺 不過肉質的口感非平價壽喜燒可比擬 那個咬勁跟紮實度真的有差 醬汁的甘、鹹、香完全滲透進肉裡 再沾上蛋黃液 真的好滑順、夠味呀～ 
我這次選的是「雞湯拉麵」 鼎鼎大名的「一風堂」也是「乾杯集團」引進的品牌之一 所以這雙人套餐的拉麵是直接原汁原味使用「一風堂」的「雞豚雙味拉麵」 湯頭以雞骨7、豚骨3的比例熬煮而成 喝起來濃度剛剛好 沒有純豚骨熬的那麼「黏」 又比純雞骨熬的高湯溫潤甘甜些 蠻順口的 
「八兵衛」提供的拉麵是迷你版的 不過吃到這裡... 真的也不太可能吃得下正常Size的拉麵了... 
跟一般拉麵店淋上叉燒碎肉的叉燒飯不同 這雞飯是加入雞汁與雞油去炊出來的 吃起來那口感有一點像油飯 不過飯裡頭多了紅蘿蔔等蔬菜的甜味 我有試吃一口 蠻好吃的 旁邊附的雞湯很燙口 喝了一口 身子馬上就暖了起來 而且才擺一兩分鐘 湯面就浮出一層薄膜 可見膠質多豐富！ 
因為最後要轉換口味來品嚐甜點了～♪ 
甜度恰到好處 焦糖冰淇淋沁涼香濃 也很不賴 不過最令我喜愛的還是那芝麻布丁！！！ 一開始聽到這組合還想說可能是走養生路線 不會好吃到哪裡去... 可是才挖一口起來吃就覺得驚為天人 芝麻的香與醇在外觀上不著痕跡地融入了布丁裡頭 在舌尖上化開時真的有種莫名的幸福感 我知道這樣子的形容有點浮誇 可是它的好吃真的不是只用「好吃」兩個字就足以形容... 你們有機會試一次看看就能體會了！ 這一餐吃下來 我們足足吃了快三個小時 真的超出預期地滿足 也見識到了原來串燒類型的餐廳也可以做到這麼精緻、這麼有水準 （我知道有些人的觀念是串燒就該一串1X~4X元才算合理 不過就像牛排有一客100甚至90元不到的 也有一客要1000~2000以上的 你應該不會覺得吃上千元的牛排跟吃夜市100元的牛排感覺一樣吧？） 如果你熱愛有質感的好餐廳 尤其偏好日式料理和串燒類料理的話 相信我～ 「八兵衛 博多串燒」真的是間口味、服務、整體質感來講都很棒的餐廳 真心推薦大家可以來吃吃看！ 最後跟大家強調一下 我們這次吃的「特選八兵衛雙人套餐」是這個月（2014年12月）限定的套餐唷！ 裡面某幾道料理也是本月限定 之後未必在這裡可以再吃到 （例如「澳洲8~9級和牛牛排」） 所以有心動的話就別猶豫了 快安排聖誕夜、跨年帶朋友、家人或男女朋友一起來享受這極上的豪華串燒饗宴吧～ 題外話/補充資料： 遠藤豆泥串炸,澳洲8~9級和牛牛排,松露茶碗蒸,芝麻布丁
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2014-07-31
我想對許多朋友應該都跟之前的我一樣停留在這樣子的一個刻板印象裡頭 不過根據我多方打聽的情報 這幾年的迪化街商圈一帶其實正積極地在轉型中 當然～原本的南北貨在這裡一樣是可以買得到 但除此之外 迪化街其實正在努力轉型成充滿文創氣息的區域 目前已有非常多的文創工作者投入在這邊 利用原本充滿年代感的老宅 來打造出舊時代氣氛又有新時代靈魂的商店、展演空間 我覺得未來很有可能會發展成為一個比「華山1914文化創意產業園區」更吸引文青男女們流連的地方！ （其實現在就已經開了很多很有特色的小店、餐廳 我上週六、日連續兩天都跑去迪化街 逛到整個欲罷不能 最近假日有空應該還會再去挖寶）
這一帶也開了好幾間很有特色的餐廳、咖啡館 像我這篇要分享的「知貳茶館」 就是打著「台味法菜」為其最大的噱頭 而且還請來在「亞都麗緻飯店」帶著近30年資歷的法國菜老師傅「王業」擔任這裡的主廚 相信絕對不會是什麼「胡搞瞎搞」的料理 接下來就讓我們一同入內看看裡頭的環境吧～♪ 基本資料（知貳茶館） 地址：台北市迪化街一段356-2號 電話：(02)2557-9935 營業時間：11:30 ~ 22:30（禮拜一公休）
不過室內裝潢就如同這裡的料理一樣 走的是比較混搭風的感覺 要說復古嘛...其實又不是那麼復古 要說時尚嘛...可是許多擺設、餐具卻又流露出「台式古早味」的氣息 而且你們看到沒？ 在紅色大櫥櫃左邊的那個是存放紅酒的酒櫃耶！ 整間店違和感超級強烈 （但還蠻有趣的）
一瓶起碼兩、三千元跑不掉 還好小弟我本人不嗜菸酒 不會把錢砸在這種地方...
架上擺放了許多瓶瓶罐罐以及新鮮食材 本來想靠過去拍幾張 不過看工作人員全都聚集在那 有點不太好意思 （雖然我們一踏進店裡 親切的服務員小姐就跟我們說「沒關係，店內可以盡管拍！」）
上頭的那些都是照當日新鮮食材所設計的菜單 每天可能都會有所更動 不過放心 其中有一部份「招牌餐點」是幾乎每天都會供應的 p.s.每天運送來店內的新鮮漁獲做成的料理 其實算「隱藏版的好料」 愛吃海鮮又肯花錢的朋友可以參考看看
提供的是刀叉跟湯匙 （並沒有筷子） 畢竟人家賣的本質還是西餐與法式料理 p.s.餐具的顏色很鮮活 讓人用餐時的氣氛也跟著放鬆起來 不會像一般的法國料理餐廳給人一種太高檔而必須吃得戰戰兢兢的感覺...
也提供「好茶」 網羅了「山生有幸」、「好命茶」、「回留」、「有記」等知名茶行的茶葉 供應講究的顧客們有水準的台灣茶 （也有西洋的花果茶那類的唷！） 本來想試試「山生有幸」的「小葉紅（小葉種紅茶）」 不過服務員一直問我「你確定嗎？你確定嗎？」 她的意思是外面酷暑如此炎熱 如果再喝熱茶可能有些人會受不了 所以建議我們試試冷泡茶 我想想也有道理 所以後來我們就點了「日月潭紅玉」跟「四季春」的冷泡茶 一杯單價190元 （沒那麼渴的話也可以兩個人喝一杯 我看隔壁的女生是兩人Share 用小杯分裝醬子） p.s.冷泡茶的杯子特地採用這種七、八零年代很流行的杯子（有刻度的） 我家小時候也有類似的
包裝罐的設計非常吸睛 聽說深受文青系朋友們的親睞 三種口味 「鍾情」是「日月潭紅玉紅茶」 代表的是堅貞美麗的愛情 「不撓」是「南投四季春」 代表的是對工作的困境的正面態度 「鄉愁」是「凍頂烏龍茶」 代表的是大家心中最溫暖的避風港 - 家庭 嗯...只能說這個設計的概念是蠻有想法的啦...
（我在人家離開後才偷拍的...） 還特地放在有冰塊降溫的冰水裡 我一開始還以為是什麼酒 後來才知道是「Badoit氣泡水」 這是法國著名的天然氣泡礦泉水品牌 菜單上寫說價格是120元
用的是杏鮑菇等多種蕈菇一起拌炒 口感滑嫩有彈性 香料混著菇類本身的氣味 嚐起來很迷人 愛吃菇類的朋友不容錯過
三、四個人一起分食也可以吃得很過癮
「本體」是義式的海鮮麵（墨魚麵） 不過加入了台灣製造的香辣XO醬去拌炒 感覺鹹香又帶點微辣 雖然說還不至於是「我吃過最好吃的海鮮義大利麵」... 但口味還蠻好的
跟XO醬還有甜椒、小黃瓜等蔬菜一起拌炒 用料頗豐富 （還吃得到小魚乾唷！） 以這種店來說... 200元其實不算太貴
它叫做「高粱酒豬肉堡」 200元
口感比較有嚼勁然後充滿了單純的麥香味 裡面夾的那塊肉排 是混合7:3的豬瘦肉與肥肉製成 咬下去滿是香濃高粱酒味與肉香味 根本就像是在吃肉排造型的香腸一樣！
不過口味有點太重鹹 其實這個堡單吃就夠有滋味了
我平常是不會花這麼多錢喝一碗湯 但難得來這麼有特色的餐廳 就想說姑且一試...
單純就是菜脯鶏湯 不過用陳年的老菜脯來燉煮 那雞湯喝起來真是好甘醇味美呀！ 令人忍不住一口接一口 三兩下就喝個精光 然後雞肉使用的皆為土雞的雞腿肉 熬煮到整個入味進去 也是相當可口 但是話說回來...既然這道沒有什麼中西結合的創意 其實好像不用特別來這裡點也沒差厚？
你們沒有看錯 它真的比主餐的「XO醬海鮮麵」跟「高粱酒豬肉堡」還貴 但口味...蠻特別的 在其他地方沒有吃到過 p.s.旁邊的冰淇淋是香草結合焦糖的口味 底下還鋪了一塊餅乾 這柳橙薄餅啊... 我不知道它是怎麼煎成這個形狀的... 口感比我以前吃過的法式薄餅都還柔軟、濕潤 然後內餡那柳橙醬不是新鮮柳橙的味道 但也不是一般市面上那種平價果醬的味道 可能是店家自己釀造的吧？ 甜度跟酸度都頗濃郁
聽起來很像是水果口味的冰淇淋夾在麵包裡 不過其實鮮果（芒果）是放在旁邊
然後巧克力蛋糕的質地很綿柔溼潤 咬下去滿是濃郁的可可香 最上面灑上了類似榛果顆粒的東西 增加酥脆的口感 感覺是很有層次的一道甜點
價錢的部份...每個人消費力不同 我就不予置評了 不過起碼可以確定的是我們這天點了以上的餐點是「吃得很飽」 （而且當天我還沒吃早餐...） 料理有合我們的口味 然後服務跟氣氛什麼的也都不錯 如果來迪化街散步然後「預算又許可」的情況下 還蠻推薦大家可以來這裡嚐鮮看看的 對了！對了！ 「知貳茶館」這間店是藏身在迪化街一段老房子的「後面」 要從照片中這排老房子「穿過」才會看到 大家可得張大眼睛看仔細了後面這一排隸屬於「迪化新天地」的大廈 旁邊還有貴州菜館「黔天下」跟「祥發布行」等有特色的店 （我好像沒吃過貴州菜... 下次也想找機會去這家「黔天下」嚐嚐他們的風味料理） 「知貳茶館」那位熱情的女服務生當天跟我們聊了幾句 知道我們專程來迪化街這邊用餐 就強力推薦我們可以去附近的「眾藝埕」、「屈臣氏大藥房（小藝埕）」等文創熱點逛逛 推薦美食: XO醬海鮮麵,老菜脯雞湯,鮮果冰淇淋三明治
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2014-07-07
好像多年前我就在「食尚玩家」的節目中看過介紹 不過...通常這節目剛介紹過的店 剛播出後的那一陣子都會有很多忠實觀眾一窩蜂前往朝聖 我個人是沒那麼喜歡搶頭香 所以沒有趕著去吃 後來也漸漸遺忘了它的存在... 直到最近跟朋友聊起中壢有什麼便宜、好吃又有特色的餐廳 她跟我提到了這間「國旗屋 九旺米干」 我才赫然想起「對厚！還有這間店，該是時候去吃吃看了...」 馬上騎著我的小50出發～ 基本資料 地址：中壢市前龍街73巷19之1號 電話：(03)466-6879 營業時間：清晨5:00 ~ 19:00（賣完就打烊）
會出現錯誤的地點 真正的地點應該是在下面的龍平路那邊才對 （可能那一帶的道路跟建築有修過之類的吧！？）
網路上大部分的人好像都推薦從右轉進龍東路264巷這樣走 p.s.龍東路上看到右手邊有「源興眼鏡」和「萊爾富」的巷口請右轉 「Google Map」上寫右轉後是中正五路 不過根據我實際走訪觀察的結果 它的前半段應該是龍東路264巷才對 （我之前因為這個部份困惑了很久）
看起來生意也很不錯 聽說「忠貞新村」這裡以前就住著許多從滇緬過來的民眾以及從金三角撤退來台的前國軍官兵 所以這裡流傳著他們傳統的家鄉味 也就是雲南、緬甸的料理 其中又以「米干類」為最大宗 整個龍岡有十幾家賣米干為主的小餐館 算是這一帶很特殊的飲食文化 p.s.根據我查的資料 最受歡迎的三家應該是剛剛那間龍東路264巷27號的「陳家米干」、忠貞市場內的「無名米干」還有我們這天要去吃的「國旗屋 九旺米干」
到跟龍平路的交叉口這裡可以看到照片中的「OK便利商店」 接下來90度右轉 會看到一大片停車場
就是傳說中的「國旗屋 九旺米干」啦！ （還真的有點難找）
除了聽說米干便宜又好吃以外 我想許多人應該都是沖著這裡的國旗而來吧？ 現在這種時代 像這樣掛滿中華民國國旗的地方 除了國慶日的「國父紀念館」之類的 我真的想不到還有什麼其他地方可以看到這種景象
我想關於他的愛國情操...當今台灣應該是沒有幾個人可以比得上的吧...
不過看了其他部落客拍的照片 以前的國旗好像比現在還多 整條街道都被國旗給「蓋頂了」 連室內的天花板都懸掛著一排排的國旗 現在比起全盛時期好像是有收斂（？）了一點
需要排隊一下 不過因為不是什麼坐起來太舒適的店（靠特色跟物美價廉取勝） 所以翻桌率還蠻高的 不用太久就有空位可以坐了
反正國旗屋的斜對面一樓那邊也是用餐區 蠻多人都是派一個人排隊然後其他人先去佔位置的
所以我們排隊到用餐結束的過程中至少跳電跳了六、七次 最慘的狀況是後來為了防止跳電 室內部要說是冷氣了... 連電視和電風扇都必須要關起來 吃得我們是汗流浹背XD （不過到這樣的地方用餐 我不會因為這方面的缺失就把它評得一無事處啦！ 畢竟這裡又不是什麼定價高又要收服務費的高級餐廳 只要東西便宜又好吃 就有符合我的期望了）
（沒有另外的點菜單） 所以排隊的時候可以先看一下你想吃什麼米干（或是米線／巴巴絲／乾麵／涼麵） 其他碗豆粉、大薄片、「火燒涼拌」之類的是小菜 可以自己拿
聽說要用在來米製成 先把「生米煮成熟飯」 再把熟飯和生米按照一定的比例混合 然後磨成米漿 米漿拿去蒸籠用大火蒸 最後晾乾了就成現在大家看到的這樣子 （我是看網路上的資料這樣寫的） p.s.米干雖然跟粄條、河粉長得很像 甚至吃起來也有點像 不過在米選用的種類和作法上略有點差異喔！
根據我查到的資料 差異只在刀功切得粗細程度 米干是一般看到比較寬一點的 形狀細點但略微扁平的叫「巴巴絲」 又細、橫沏面又比較圓的就叫做「米線」 p.s.應該是有更嚴謹的定義啦！ 不過大致上應該可以這麼區分
這盤叫做「碗豆粉」 小35元／大40元 （我也搞不清楚這是大的還小的） 名字有「粉」 但外觀其實比較像蘿蔔糕那類的東西 由乾碗豆邊煮沸邊打成泥後再凝固而成 也是屬於雲南的一種道地美食
其實夾起來的柔軟度快接近於豆腐了 非常滑口 搭配著一些醋、醬油，麻油...等調味料以及清爽的小黃瓜絲 吃起來其實有點不太吃得出碗豆的原味 反而比較像在吃涼拌豆腐那類的食物一樣 天氣熱的時候吃很清爽又夠味 我喜歡
其實它就是火烤過的「雲南大薄片」 （一般的大薄片只有用熱水燙過） 烤過以後的豬頭肉皮除了原本的Q度以外 還多了一分火烤的焦香味 然後搭配著香菜、花生粉以及很厲害的酸菜 再淋上雲南風味那種酸酸辣辣的醬汁 （辣度蠻低的） 一整個又是酸Q可口 口感極佳
（我也忘記當時是點大的還小的了） 一送上桌就覺得料真的好多 而且香味撲鼻而來～
聽說每一碗都是現點現做的 （所以要花一些時間...） 我個人是覺得豬肝吃起來有嫩 肉片略老了些但還可以接受 半熟的但沒有話說 又滑又稠 搭配上這對味的湯頭 真的不枉我大老遠騎車來這裡吃它
聽說這大骨高湯要熬24個小時 然後加入「紹子」、自然發酵的水醃菜與紅蔥頭來增添風味 （「紹子」由肉燥加大蒜、生薑、紅蔥頭等辛香料爆炒而成） 喝起來有肉汁的香甜味在 雖然看起來跟火鍋煮很久的湯一樣有點「雜質」 不過味道真的很棒 忍不住就喝了個精光
第二張是「巴巴絲」 口感我覺得有點介於沒板條那麼Q滑 但會吸收湯汁的精華 吃起來還帶有米香味 整碗吃下來就是感覺料多又讓人滿意
聽說泡在米干的湯禮這樣吃 會Q彈有嚼勁 But...這一包的量也太多了 我是蠻想加一片吃吃看的 但一次要買一整包的話... 吃完血壓應該又要飆升新高了吧...我是第一次跑來龍岡這裡吃米干 （人生中好像也是第一次跑到這附近...） 也許有些人覺得這間不算好吃 附近別間的米干店口味更好 不過我沒吃過附近別家 光就這次來這裡「九旺米干」用餐的感想 我是覺得有超出預期地美味 用餐的過程裡 老闆有跑出來監督一下店內的情況 而且還跟我們這些排隊等著吃米干的客人道謝 （謝我們特地跑來捧場） 我覺得他除了是個愛國人士以外 對經營米干店這件事也很有熱情 感覺就是經濟實惠又蠻有人情味的一間店 下次大家有到桃園、中壢一帶玩的話不妨也可以順便繞過來吃吃看喔！ 推薦美食: 火燒涼拌,碗豆粉,綜合米干
評分: 味道 5 環境 2 服務 3 衛生 4 CP值 4
2014-07-06
目光突然被一則火鍋的報導給強力吸引 新聞的內容大致上重點是這樣子的 1.店家有專人幫你煮涮涮鍋的食材 2.湯豆腐撈起來之前會用溫度槍測量溫度，當測得湯溫是90度時，豆腐裡面剛好是65度，吃起來會最美味 （我之前去京都玩就很遺憾沒有吃到湯豆腐） 3.某些食材下鍋後會用沙漏來計時，沙漏漏完的時候也是食材煮熟可以入口的黃金時機 以上這三點是我覺得很有意思的部份 所以馬上利用這些線索上網查資料 （新聞裡沒有講出或拍到店名） 抽絲剝繭後我發現這間就是「乾杯集團」今年新開幕的涮涮鍋店 雖然價位...不是走很平價的路線 不過還在可以接受的範圍內 （比另一家我想吃的「寬巷子」便宜很多...） 所以當天立馬就約了朋友並打電話訂位了！！！ <= 吃和玩的方面我辦事特別有效率 基本資料 地址：台北市大安區敦化南路一段165號2樓 電話：(02)2751-5577 營業時間：12:00 ~ 14:30／17:00 ~ 24:00 餐廳的地點咧～ 位於熱鬧的東區（「忠孝敦化站」8號出口附近） 門口很小又不起眼 低調到一個極致 不過別擔心 只要認明敦化南路上那家很顯眼的拉麵店 - 「一風堂」 「乾杯黑毛屋」就在它的正上方（二樓）喔！ 通往二樓的樓梯就在「一風堂」大門右手邊轉角處 木質樓梯旁的燈光前還擺了好幾瓶日本酒做裝飾 一整個散發出濃濃的日本味
吧檯的桌子是一圈弧狀的形式 服務人員在圈圈的裡面工作 然後客人坐在外圈吃涮涮鍋這樣 雖然除此之外 旁邊也是有那種四人座的方桌 不過店裡的人是跟我們說比較推薦坐吧檯區 因為裡面的工作人員們可以隨時來「照料」一下你的火鍋 服務零時差～♪ 這天本來約的是另一位女性友人 可惜她臨時有家庭聚會 後來我只好拜託阿峯來吃 （他本來一直嫌貴 不願意來 最後我說可以幫他出一些錢 他才答應陪我來吃...）
目前只有「澳洲產黑毛和牛涮涮鍋」、「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」、「澳洲產黑毛和牛壽喜燒」、「雲林產黑羽土雞壽喜燒」和「雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋」這五大類 （店名也是由此而來 請不要亂想成什麼其他黑色的體毛！） 至於大家最關心的價位問題咧... 這裡最便宜的鍋是580元起跳 （還要額外加一成服務費） 不算便宜 但吃完以後～我跟阿峯都覺得物有所值 因為真的服務夠好、菜色夠特別也夠好吃 真的是有錢時一定會想再來吃一次的那種涮涮鍋店 （不夠有特色或不夠好吃的餐廳通常我是很少會去第二次 除非真的很便宜...平日自己一個人可以隨便吃吃的那種...） p.s.最貴的鍋是880元的「澳洲產黑毛和牛涮涮鍋」 然後還有一種限量的「特選澳洲產黑毛和牛涮涮鍋」要990元 聽說肉質是非常頂級的那種 適合對火鍋肉片真的很挑剔然後又很願意花大錢的那種老饕！
不是食材和服務方面太千篇一律了 要寫食記真的很難寫出什麼差異來... 但這間「黑毛屋」的特色一大堆 實在很多部份我都好想寫出來分享 因此一吃完就迫不及待要動筆了 （其實是動鍵盤啦...）
我吃過柴魚高湯的火鍋 也吃過麻辣鍋、牛奶鍋、養生鍋、酸菜白肉鍋、冰淇淋豆腐鍋... 可是這種用雞湯為主的火鍋我還是頭一次見到 感覺還蠻新鮮的
湯底用的是日高昆布和鹿兒島產的鰹魚熬煮而成的日式風味高湯 口味偏清淡些 湯上面浮的那兩塊大家應該還蠻好奇的吧！？ 沒有錯（在回答誰啊？） 它們就是傳說中的「湯豆腐」 其實我那鍋「博多風水炊鍋」裡也有放 只是看不太清楚而已... 飲料的部份是要額外加點的 非酒精類一律一杯60元 還算大杯... 而且沒加冰塊就很沁涼
又有專人伺候著 會有點不好意思拍照 不過其實還好 感覺他們一位服務人員大概對應二到四位客人 而且也不是無時無刻站在你面前 等待食材煮熟的途中 他們還會去忙別的事情 比如說調調沾醬、準備接下來的食材啦～之類的 所以不會太尷尬 p.s.他們也蠻習慣有人帶相機來狂拍的 還會主動問我需不需定格來讓我拍 超貼心
服務人員會送上各種不同鍋物相性最高的醬料 比如說涮涮鍋搭配的就是照片中的「特製橙醋」、「白芝麻醬」與「黑芝麻醬」 相信有些人應該跟我一樣很納悶吧？ 芝麻醬不就芝麻醬的味道？ 有必要弄一碟黑的、一碟白的嗎？ 不過實際吃起來 其實口感真的是略有差異 白芝麻含油量高 沾醬吃起來比較滑口 而且聽說常吃對降低膽固醇有幫助 黑芝麻則是香氣比較濃郁一點 而且富含維他命E跟鐵質 各有各的特質與優點
因為湯頭是用雞骨和雞肉（跟一些蔬菜）熬出來的白湯 滋味相對濃郁 所以搭配的只有一種叫「特製醋醬油」的沾醬 嚐起來香酸清爽 旁邊那一坨是日本九州特有的「柚子胡椒」 質地有點類似「哇沙比」 但味道鹹鹹酸酸的 還散發著柚子的果香味 非常特別 服務人員很細心地為我們講解每種醬料的特色 而且還問詢問說「要不要再加一些蒜泥？」「要不要再加一些青蔥？」之類的 有什麼需求都可以直接跟她說 當然除了配好的醬料以外 如果你真的真的有自己特別喜歡的沾醬調法 認為只有自己調出來的才是世界第一無敵好吃的話 每個座位手邊也都有醬料區可以自己DIY 像剛剛提到的「柚子胡椒」就放在桌上 要加多少都可以喔～
（而且還不是裝在桌上的碗 是另外拿一個大杯子來裝 有夠「功夫」的） 如果味道太濃、太淡或不合口味都可以提出 我個人是感覺是「雞湯」喝起來濃郁 有去吃日式豚骨拉麵那種喝完一口、嘴邊就都是黏黏膠質的感覺 真的是很精華的雞高湯 不過它的鹹度卻比家裡煮的雞湯或拉麵的湯頭淡多了 感覺就很天然 沒有另外加什麼調味料去調味
是我期待已久的場面（眼睛發亮） 服務人員拿著類似雷射槍的「測溫槍」在測湯頭的溫度 帥到掉渣
服務人員就會幫你把兩塊「湯豆腐」給撈出來 因為傳說中這個時候的湯豆腐正好吃起來的溫度是65度 也就是它最美味的時候 有沒有這麼講究啊！？ （這時回想起我平常吃其他涮涮鍋的情景 每次不管吃什麼豆腐還是肉還是菜 為了避免吃到沒完全熟的然後拉肚子 都嘛要煮很久才撈起來吃... 幾乎都錯過最佳的入口黃金時機了） 兩塊嫩嫩的湯豆腐 淋上特製的醬油膏 （比一般家裡那種醬油膏清淡許多） 雖然說不上是令人驚豔萬分 （畢竟它只是塊豆腐...） 但這恰到好處的溫度已經嫩嫩軟軟的口感 還是讓本來就很愛吃人豆腐...呃...我是說很愛吃豆腐類料理的我吃得非常有幸福感～
一般火鍋可能頂多讓你把蘿蔔塊丟下去煮 但是「乾杯黑毛屋」的噱頭是服務人員現削白蘿蔔薄片丟下去煮 這薄薄的白蘿蔔片不用煮太久 其實稍微燙個大概一、二十秒就可以吃了 （服務人員會幫你撈起來） 我有看到別人介紹說這燙白蘿蔔片是用來試沾醬用的 但我記得當晚我們的服務人員好像是跟我們說這蘿蔔清甜爽口 不需要沾醬直接吃就很好吃了 （除非我記錯...） 所以我也搞不太懂這到底算一道料理還是主要用來試沾醬的@@ 總之 這燙白蘿蔔片真的還蠻可口的 而且若你吃得意猶未盡還可以跟服務人員再要一些喔！
（其實我還蠻忙的說...） 下一個要登場的是五種菇類的拼盤 目前為止都不用自己動手的涮涮鍋 雖然有一點點讓我覺得「自己好手好腳的怎麼...」 不過偶爾來一次這種尊榮般的對待還是蠻爽的 今天請叫我「錢公子」 哇哈哈哈... 這五種菇類分別是香菇、秀珍菇、鮑魚菇和滿天星菇 還有一種不知道 因為我本來就是個「菇控」 所以每一種都覺得又新鮮又好吃 很讚 p.s.「滿天星菇」是長得很像金針菇但比較黑的那個
它完全「青」到服務人員是在你面前把它攪拌成型的 而且不同種類的火鍋還會搭配不同的丸子唷！ 比如說阿峯的「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」 那丸子是「手工六白黑毛豚丸」 吃起來肉質香甜 而且還包了蔥進去 好吃到不行 跟一般的貢丸完全是不同世界的東西 我的「雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋」 搭配的則是「手工黑羽土雞丸」 它除了有肉、有蔥以外 還加入了雞軟骨 還沒下鍋錢就看起來好好吃 我口水都快滴下來了
所以這次煮熟後要由客人自己動手撈起來 But...我們只是不會下廚的普通人 怎麼會知道幾時是撈起來吃得最佳時機咧？？？ 不用擔心～ 「黑毛屋」貼心地為客人準備了「沙漏」這玩意兒 丸子下鍋後 服務人員就會幫你開始計時 等到沙漏全部漏完以後 也就是可以把丸子起鍋並大快朵頤的時候啦！
口感扎實帶有彈性 好吃程度不會輸給肉片喔～
很多涮涮鍋店都大同小異 不過這裡的硬是跟別人要不一樣 有好幾種都是其他地方不太吃得到的食材 比如說蛤蠣海鮮丸啦～炸麻糬啦～鱈魚豆腐啦～ 大部份的食材 服務人員都會幫你丟下鍋去 不過為了避免客人吃得太趕、太急 熟了以後她就會告知可以陸續夾起來享用了
這是唯一一樣服務人員幫你稍微燙過就會夾到你碗裡的食材 本來想像中它應該是會像吃「起司鍋」的起司一樣融化在湯裡 不過其實它燙好後是呈現有點類似麻糬的狀態 口感QQ的 味道又香濃 感覺比電視上廣告的「XX爆濃球」要天然且好吃多了
「宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋」搭配的自然是宜蘭產的六白黑毛豬肉片... 不過它還分成了梅花肉和五花肉兩種 梅花肉屬於豬的肩胛肉 瘦肉比例比較高 吃起來扎實又香甜 五花肉屬於豬的腹脅部 丟下鍋去煮了以後 口感Q嫩 也是非常好吃 尤其這出自宜蘭產的「六白黑毛豬」 這種豬跟日本鹿兒島的黑豬同品種 （台灣只有宜蘭的農場才有飼養） 這些豬聽說是吃紫蕃薯長大 肉質香甜毫無半點腥味 應該可以算是非常嚴選的頂級豬肉 順帶一提 這裡的肉片都是使用一種叫「CAS細胞活存技術」來冷凍 這種技術可以讓肉品在保存時不破壞細胞膜 解凍後依然鮮甜美味而且不太會滲出血水 聽說這裡算是台灣第一個使用這項技術的業者唷～
你沒有看錯 我也沒有偷吃 它就是只有那麼三小片 我還問那位服務人員說「豬肉涮涮鍋的肉那麼一大盤，我的只有這三片嗎...？」 結果她回我真的只有這三片 不過請我放心 因為就像一般的雞湯一樣 這鍋裡早就丟進去了很多帶骨的雞肉 「肉」的總量是不會比豬肉涮涮鍋少的
果然鍋內有很多的雞肉 而且都是雞腿附近的部份 肉質相當扎實、有嚼勁 據說這品種也是很多老饕公認土雞中口感最有彈性、「肉香味」也最濃的 跟普通飼料雞的肉質差了十萬八千里喔！ 雞骨頭不用往桌上丟 弄得到處髒兮兮的 他們有專門的容器讓你丟骨頭 （服務貼心度再加三分）
這裡還提供了白飯（用的是台灣越光米）、雜炊和拉麵可以供選擇 我們這次選了雜炊和拉麵 是鍋內所有食材都差不多吃完了 服務人員才會過來幫我們煮 如果點的是白飯...應該是邊吃邊配火鍋料吧！ 不知道該說是碗太大還是麵太少... 這裡的拉麵聽說是他們自己做的 我覺得口感跟幾間日式拉麵的口感很像 就很Q然後略帶嚼勁的那種 拌上蔥花再淋上一點點醬汁就非常好吃
因為服務人員有「警告」我「最後要留1/3的湯下來才可以煮雜炊，如果湯真的沒有了，加湯一次要收200元喔...」 我聽完之後嚇死了 一直不太敢喝湯 直到煮雜炊的時候才聽到「先生，你剩的湯多了，我先幫你另外撈起來喔！？」 ！＠＃＄％ Anyway... （請容我偶爾繞一句英文） 這雜炊就是用火鍋湯頭煮出來的稀飯 因為打上這蛋液 所以看起來超級誘人的
（打文章的這天晚餐） 自己看了這張照片都覺得好餓 那豔黃的蛋汁加上雞湯的精華實在太作弊了啦！！！
我當天也有試吃了一口阿峯的拉麵 老實講 兩者比較起來 我會覺得拉麵比較好吃耶！ 雜炊雖然有雞湯的香味又有蛋 不過整體來講味道就是很淡 拉麵雖然也說不上是重口味 但那口感我很喜歡 所以拉麵在我心目中小勝一點點...
一次可以吃到三種東西 而且味道都很不錯 （這種價位不大方一點的話真的會想翻桌）
講白一點就是黑糖麻糬 特別之處是這個是每天店內員工自己辛苦手工去做出來的 （我們的服務員小姐有跟我強調做這個真的很累人，手會很痠） 口感比一般吃到的麻糬更軟 沒有那麼難嚼 滋味香甜但是又不會太甜 我還蠻喜歡的 看似平凡的水果也有小玄機 那就是...中間那三顆葡萄的另一面其實有幫你切開了 吃的時候不需要用你的玉手在那裡慢慢剝 只要用叉子插起來 丟到嘴巴裡 再「呸」一下就可以簡單把果、皮分離 太貼心了
我有特地問了一下 這個也是他們自家生產的 非市面上一般的冰淇淋品牌 我跟阿峯都覺得這應該是我們吃過最好吃的抹茶冰淇淋了 不但口感異常綿滑 而且那抹茶香而不苦 搭配濃郁的黑糖漿 真的好想問她「可不可以再給我一盤？」 （我們後來還認真討論這個話題 阿峯說那小姐跟我們聊得很投緣 應該會答應偷偷再拿一盤給我們吃...） 吃完冰品後還可以來杯溫熱的麥茶 啊～這餐實在吃得太滿足了
特地跑來這裡吃涮涮鍋 結果果然是沒有讓我們失望 「桌邊服務」新奇有趣且沒有想像中那麼尷尬 這裡的服務人員雖然會專業地介紹每道食材與注意事項 不過講話口吻很活潑 不像某某大餐飲集團的員工講話那麼制式化 （我們還跟幫我們服務的那位小姐聊了好多天） 餐點的部份 除了主菜（肉品）的嚴選以外 其他菜盤跟一些額外附加的食材也都與眾不同而且口味令人印象深刻 我們在吃涮涮鍋的時候 我隔壁坐的是一位帶老婆和小孩來吃壽喜燒的先生 （而且他老婆是日本人） 我耳邊一直聽到他誇獎這裡的壽喜燒和肉片有多好吃 害我下次也蠻想點點看的... 之後有機會一定會再找其他朋友一起來這裡光顧 也推薦愛吃火鍋又可以接受這種價位的朋友一定要來吃一次看看喔！ 相信你們應該也會跟我一樣吃得很滿意的 p.s.很多其他有這種桌邊服務的火鍋店 一個人的消費都要千元起跳 相較之下我會覺得這裡的定價還蠻合理的 （當然也不可能三天兩頭跑來吃這種價位的啦！） 大家參考看看嘍～ 推薦美食: 雲林產黑羽土雞博多風水炊鍋,宜蘭產六白黑毛豚涮涮鍋
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2014-07-06
（還蠻久以前的...） 我們已經在「勝興車站」附近的古樸老店嚐過客家菜 原本去有名的景觀餐廳（例如「天Ｘ之城」、「綠葉Ｘ舟」之類的）吃吃看 不過問了幾個曾經去過的朋友 他們給的評價都不是很好 而且價格也有點偏高 所以我後來放棄了景觀餐廳 改找一些比較有特色的客家料理餐廳 後來看到這間「桐花村客家料理」的照片 感覺店內環境很舒適 （因為我們吃完飯還想坐著慢慢玩手機什麼的... 所以想找可以坐久一點的餐廳） 菜色看起來也頗精緻（好拍...） 於是離開三義前的最後一餐我們就決定到這裡解決啦！ 基本資料 地址：苗栗縣三義鄉勝興村水美114號 電話：(037)879-908 營業時間：平日 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 19:30／假日 11:00 ~ 19:30
所以在「桐花村」用餐完 可以順便到隔壁的「香草舖子」逛逛 持用餐的發票還可以享有折扣喔！ p.s.不得不誇一下的是... 當初創立「薰衣草森林」的兩個女生真的很厲害 台中很夯的「心之芳庭」和我超想去住一次的高檔民宿「緩慢」也是她們的旗下品牌 事業版圖越做越大 而且不管餐廳、民宿還是商店都很有質感 實在很令人佩服
比很多客家料理的餐廳都來得「有味道」 乾淨、整潔就不用說了 除此之外我覺得這裡的裝潢很摩登 （二、三十年前的客家菜餐廳不會長這樣...） 但現代感中又蘊含著客家的文化以及三義當地的特色 比如說客家的經典花布啦～象徵客家的桐花圖案啦～
（三義的木頭與木雕很有名） 既美觀又相當地耐用
往落地窗外看可以望見一大片的樹林 如果在桐花季前來 可以欣賞整片桐花盛開的景象
有種獨特的美感 跟整個環境很搭
應該是天冷時才會燒炭吧！？
翻開菜單 這裡的料理分為客家傳統美食、主廚特色料理、每日鮮蔬、時令湯品...等等 價位是有比一般的客家菜管要高 但考量到這樣的用餐環境 而且不知道幾年才會來這裡走一趟 我是覺得這個價位還可以接受啦...
不過牆上有貼著一些招牌菜的照片與介紹可以參考 看一下就有頭緒大概該點什麼了
暖心又暖胃～♥
（裡頭黃黃的神祕物體是地瓜） 所以要省著點吃... p.s.我們只有一個人點白飯而已 其他人是一起點粄條來Share
吃起來冰涼爽口又甘甜 我覺得很適合搭配什麼紅燒蹄膀或筍絲扣肉之類的菜餚一起入口 解膩效果很好
這一道是用植物油炒的 裡面只加了一些豆芽菜、香菇、胡蘿蔔之類的 走健康路線 素食者也可安心食用
吃起來蠻Q的 雖然說沒有加入肉絲什麼的 調味也較輕淡些 不過很適合搭配其他重口味的菜一起吃
加入一起拌炒的是「客家麻油辣腐乳醬」這種很特別的醬料 讓原本平凡無奇的炒高麗菜增添了很特殊的香氣 （有點小辣） 不過不曉得是不是炒得不夠久的關係 感覺還沒有很入味進去
這一道幾乎每次去客家料理餐廳我都會想點 爆香的豆乾、魷魚、肉絲 味道鹹香下飯 不過跟目前吃過的幾家餐廳相比 這裡的客家小炒在調味方面感覺鹽跟醬油都沒下太重的手 相對對身體的負擔應該是會少一點點（吧？）
上桌時服務人員會把酸甜的糖醋醬汁淋在鍋粑上面 然後再把蝦仁、鍋粑以及醬汁攪拌均勻 還沒吃口水就快滴下來了...
（我朋友有人不太能接受） 不過我自己是還蠻喜歡的 尤其是吸收了濃稠的醬汁精華後 脆中帶軟而且酸甜夠味的滋味 再加上一尾尾肥美的蝦仁 真的是一道絕妙的可口佳餚！
其實它就是加了花椰菜和芝麻的糖醋里肌 炸過的豬柳條拌上了酸甜的糖醋醬 整個醬汁收得很乾 吃起來的口感不是走軟嫩路線 而是略帶嚼勁和韌性 比較扎實的那種口感 是還不錯吃 不過吃兩塊就會覺得嘴巴有點乾...這裡的菜份量都不算太少 四個人吃其實感覺還吃蠻飽的 （重點是坐得很舒服 服務生的態度也都很Nice）
我們點的「菌菇仙草雞湯」也上桌了～ 280元 光看這陶土製的碗公跟木頭的大杓就覺得很加分 （比磁碗公+不繡鋼湯匙看起來有吸引力多了）
所謂的「仙草雞湯」一般來說都是用曬過的仙草乾（或仙草粉）來熬煮的 喝起來感覺很滋補養生 有股甘甜的清香味 湯裡放的菇類都是新鮮的 （乾燥的菇味道太濃會喧賓奪主） 雞肉的部份也都採用大部份人最愛的雞腿肉 湯鮮菇多肉Q彈 我覺得是很令人滿足的一道湯品
我們這次點的「桐花村水果茶（冰）」、「客家奶茶（冰）」和「客家擂茶（冰）」 150元／杯 都有另外附甜品 水果茶附的是仙草凍 奶茶、擂茶附的是黑糖麻糬 p.s.有時隨機會換成花生或抹茶等口味的麻糬喔！
看起來就很小巧可愛 吃起來的口感比看起來的感覺更軟Q 甜度我也覺得蠻剛好的 市面上那種一包包機械生產包裝的麻糬沒得比 （仙草凍就比較一般 吃完以後沒什麼感想）如果你對「香草舖子」的商品也有興趣的話 切記... 結帳時出示「桐花村」當日消費滿六百元以上的發票可以打95折 （折數雖然不多 但聊勝於無...）不要像我一樣前一天已經在「勝興車站」附近的「香草舖子」分店買了手工肥皂等商品後才扼脕...（淚奔）正準備離開時 外面突然下起了大雨 所以我們後來在店內坐了好久... 「桐花村」的服務人員態度真的都很好 一點也沒有露出「東西都吃完了怎麼還死賴著不走！？」的Attitude 還笑笑地跟我們聊天＆持續不斷地幫我們斟茶 讓我對這餐廳留下了非常良好的印象 以後有到三義附近旅遊的時候還會再想來這邊光顧一下！ 順便也推薦給大家參考嘍～ 推薦美食: 客家炒粄條,客家小炒,鍋粑蝦仁
評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
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