普拉嬤嬤 (大安區)

今天要分享的是一間主打蛋料理餐廳的食記

這間店叫做「普拉嬤嬤 La Mère Poulard」

當初是從一個新聞網站發現它的

雖然我從來沒去過法國

對那裡一點也不了解

不過新聞稿裡寫說這個品牌在法國已經有125年的歷史了

比爾蓋茲、賈伯斯、瑪麗蓮夢露等世界級的名人都曾去過法國的總店用餐

如今我們不用買機票飛到那麼遠去

在台北就能吃到...嗯...應該跟原創版差不多水準的料理（？）

讓我一看完這則新聞就充滿期待與興奮感

馬上用Line連絡美食團的成員準備出動了！！！

基本資料

地址：台北市忠孝東路4段181巷40弄11號

電話：(02)2775-1259

營業時間：12:00 ~ 22:00（14:00 ~ 17:00只供應下午茶類的餐點喔！）有些人可能會想說來自法國的餐廳=法國料理餐廳

法國料理餐廳=很氣派又貴死人的餐廳

不過這間「普拉嬤嬤」是他們品牌在海外唯一一間以「Cafè」形式經營的餐廳

（其他國家...像日本

是有開比較正式的那種大餐廳）

店面其實比我想像中要小得多

基本上是走比較溫馨感覺的路線

相對地...賣的餐點應該也是會走比較親民一點的路線啦！？

不過我也不知道它國外其他餐廳的價位就是了...室外也有座位區

不過最近這種冷氣團來襲的日子

我想應該不會有人想吃到一半...凍死在外面翻開菜單一看

左邊的三種套餐價位在380~420元之間

其他「只能」單點的料理

價位落在兩、三百元左右

雖然稱不上是很「平價」

不過以開在天龍國領域的餐廳而且又是來自法國的品牌來講...

這價錢也不算貴得離譜吧？

照片中這位是「普拉嬤嬤」的創辦人 - 安娜特．普拉以及她的老公

本來是在法國聖米歇爾山的山腳下經營旅館

（一百多年前的事...）

後來因為準備給住宿客人吃的超大份量「蛋餅」不但可以填飽每位旅人的肚子

而且口味還非常美味又獨特

因此後人尊稱她為「嬤嬤（Mère）」

意思就是「才華洋溢的女廚師」

然後繼承了她七百多道的食譜

把這些好滋味繼續流傳下來

p.s.所以這間台北店賣的三、四十種料理只算冰山的一角而已...雖然說在台北這間分店能吃到的料理種類很有限

不過創辦人最招牌的「舒芙蕾烘蛋」是有引進的

（我會想來這裡吃一次主要也是衝著它）

我覺得這裡的蛋料理跟市面上主打Omelette的那種蛋料理餐廳是有做出區隔的

許多道餐點在台北甚至整個台灣可能都吃不到類似的作法與口味

因此相當值得至少來吃一回看看有些人可能還吃過「普拉嬤嬤」的手工餅乾

聽說也是網路上還蠻夯的商品

（不過我是沒吃過而且第一次聽到）

餐前的麵包是免費附送的

我之前有看到某位知名部落客寫說很硬...

所以心裡驚驚想說該不會跟我在曼谷「Medici Kitchen & Bar」吃的那種麵包一樣會吃到下巴有要脫臼的感覺吧！？

結果四人拿起來各咬了一口...

我們都完全覺得這根本軟硬度恰到好處

一點都不難嚼

口味也不是走超養生的路線

吃起來略帶點香甜

而且還熱呼呼的

感覺是剛烤出爐

才一吃完我們就舉手問服務生這個可不可以續

（答案是「可以續一次」）

搭配麵包的奶油

是那種不怎麼甜的奶油

不過麵包是熱的

奶油塗上後會馬上融化

變得滑順芬芳

相當可口套餐的內容有所謂的「1+2+3」

1是當天的湯品和沙拉二選一

2就是主餐的部份

而3是燉飯、薯條、義大利麵三選一

上面這張照片就是當天我們點的雞肉沙拉和鮮魚濃湯

沙拉的盤子超大...

所以對比之下感覺魚湯好小碗XD

雞肉生菜沙拉佐的好像是蜂蜜芥末醬

蔬菜種類很多

而且還有放幾顆松子

感覺有點高級

鮮魚濃湯的部份...

原本我叫吉米撈起魚肉給我拍一下

結果一撈之下才發現裡面根本沒有任何的料

但是喝起來有很濃的魚肉香氣

應該是把魚的精華都煮進湯裡了

還蠻鮮美的

接下來上桌的是「歐姆蛋堡（套餐）」 380元

這蛋堡最特別之處在於它並不是用漢堡麵包來夾蛋與其他的料

也不是單純只在漢堡麵包上塗上蛋液並弄熟

而是用來夾那些漢堡餡料的根本就不是麵包

上下的那兩片完完全全都是由歐姆蛋所製成

裡面包著生菜、起司還有牛肉做成的漢堡排

（漢堡排處理得很好

吃起來有鮮嫩多汁的感覺）

因為歐姆蛋是要用來夾餡料的

所以起來自然是沒有一般的煎蛋那麼滑嫩香軟

（不然會很容易整個散掉）

它是先煎再烤的

口感吃起來很紮實

（好像比那種全熟的水煮蛋還有咬勁）

還蠻特別的

搭配的小碗義大利麵是蒜味辣椒口味的

雖然口味很單純

不過麵條口感Q彈

香辣中帶點小鹹（不會很辣）

還蠻好吃的

p.s.可能每次去所出的是不同口味的

點餐前可以先詢問服務人員看看

下一個是招牌的「普拉嬤嬤舒芙蕾（套餐）」 420元

嗯...好像比之前在網路上看到的照片要焦黑很多耶...（汗）不知道是不是因為聽到我們討論這個蛋很黑...

或是因為看到我在狂拍照...（？）

服務人員送上桌以後

後來我拍到一半

另一個服務人員又主動跑來跟我們說這個舒芙蕾烘蛋太黑了

先幫我們收走

等下再重做一個新的補上

p.s.上面這張照片就是第二次送來的

嗯...好像有比較不黑一點...這舒芙蕾烘蛋之所以叫舒芙蕾烘蛋

是因為它用特殊的烘烤方式

讓這烘蛋吃起來蓬鬆且軟綿細緻

有點類似「舒芙蕾」這種糕點

而非日系那種半熟的嫩蛋皮

口味吃起來是單純的蛋香加上一點點的海鹽鹹味融入其中

老實講

單吃的話

因為份量太大、口味又太單調

所以會覺得有點膩

不過放心

這舒芙蕾烘蛋是有搭配燉鍋料理的

一口烘蛋、一口燉鍋的料就覺得味覺上平衡多了還有！！！

一定要提一下的是烘蛋旁邊那些「蛋沫」

它是用兩顆雞蛋經一小時的打發而成

吃起來的質地像咖啡上的那種奶泡

可是蛋香味十足

非常奇妙

p.s.順帶一提

這舒芙蕾烘蛋在法國一年可以賣出18萬份

如果堆起來的話相當於18座101大樓的高度喔～這就是傳說中的「燉鍋」

只要有點這個套餐都會附

（口味好像也是不是固定的

會隨機變化）

裡面有火腿、馬鈴薯、燉肉和奶味十足的醬汁

我沒有試吃

不過朋友說還不錯吃另外附的薯條是用整顆馬鈴薯帶皮來切塊的半月型那種

口感偏鬆軟

跟「摩斯漢堡」之前的那種金黃薯口感很像

我們都很喜歡

（不過「摩斯漢堡」那款薯條被爆出含龍葵鹼和卡茄鹼

對人體有毒性反應

目前全台門市都停止販售了...）接下來這個是單點的「波菜雞肉蛋包燉飯」 280元

份量跟剛剛的「舒芙蕾烘蛋」比起來感覺好迷你XD

因為想做出不同於市面上的蛋包飯

所以這裡的蛋皮很特別

厚度像一張紙一樣

（聽說要用小火慢煎一分半而成）

不過口感...說不上是脆...也說不上很硬...

但總之就是不軟不嫩

比較偏乾些

（這蛋皮是特別沒錯

但我們好像比較喜歡傳統型的蛋皮...）

切開來看看～

裡面的燉飯口味真的就沒話說

醬汁很香濃

奶香味混著點菠菜的氣味

雞肉塊也處理得蠻嫩的

算很好吃的燉飯

p.s.我們沒特別交代燉飯的米粒軟硬度

它送上的是米心不特別硬的普通米飯

剛好是我朋友喜歡吃的那種

（他不太喜歡米心半熟那種道地作法的燉飯）

至於我點的「傳統砂鍋（套餐）」 400元

是當天點的唯一一道沒有蛋的主餐...

可以選牛肉或羊肉口味的

（我選的是牛肉）

個人感覺這砂鍋燉肉的料理吃起來跟「紅酒燉牛肉」還蠻像的

牛肉燉得很香嫩又入味

酸酸甜甜的還帶有肉汁的肉香味

缺點大概就是...如果沒配飯的話

感覺味道有點太重

還有...類似口味的燉肉感覺在其他餐廳也吃得到副餐我點的是燉飯

它就是一碗單純的奶油起司燉飯

我知道正統的吃法不會把燉牛肉加到燉飯裡這樣吃...

不過我真的感覺單吃那燉牛肉有點太油

單吃這燉飯也有點不夠味

所以直接把兩者混搭起來

套一句某人的說法就是「自己不懂，惡搞別人國家的料理，然後還吃得爽歪歪」

（某位部落客日前特地前來我這賜教

教導我說要吃東西就要吃最道地的

只有"不懂"的業者才會硬是用"在地化"之名來用不夠道地的異國料理來騙消費者

也只有"不懂"的消費者才會吃不道地的料理還吃得那麼開心）

但是...

有些人燉飯就是不喜歡吃半熟米心的

有些人吃小籠湯包就是只喜歡配醬油（不加醋和薑絲）

有些人覺得日式拉麵湯頭都太鹹而無法接受

道地不道地又如何？

反正掏錢的是自己、感受也是自己的

自己吃得爽最重要啦～

p.s.這副餐燉飯的米飯跟「波菜雞肉蛋包燉飯」的不太一樣

用的是比較道地的半熟米

略帶嚼勁些因為聽說「普拉嬤嬤」的甜點也不賴

所以我們特地點了一道泡芙和一道冰淇淋來嚐嚐滋味

先從冰淇淋看起

這裡的冰淇淋任選兩球加上新鮮莓果賣180元

我們當天選了香草和萊姆葡萄口味的

我覺得吃起來很香醇

而且我那萊姆葡萄口味的還真的吃得到帶有酒香的葡萄果肉

（但同等級的冰淇淋其他地方也有在賣

所以如果想試點不一樣的

可以點它其他的甜點啦～）

這天是因為我朋友想吃冰淇淋

我才陪他一起Share

一人一球

把苺果當配料倒在上面

感覺變成有點豪華的聖代一樣

歐咿系～

另外這份泡芙

聽說是「普拉嬤嬤」主推的甜點

三顆一組再加上「香蒂莉鮮奶油」賣180元

我們這天點了巧克力、提拉米蘇和焦糖口味的

（本來我想試試看沒吃過的玫瑰與開心果口味

結果那兩款都賣完了...）

大小比對圖

（每顆泡芙上面還放了一塊跟內餡同口味的巧克力

感覺相當別緻）

「香蒂莉鮮奶油」好像是用淡奶油加上點砂糖調成的

是很綿滑好吃沒錯啦...

只是我不太懂這樣尺寸（跟日式泡芙比起來小很多）的一顆泡芙

已經有內餡了

這奶油是要塗在上面嗎？

感覺蠻難塗的...而且塗完以後拿著也很容易沾到手

好像不要塗奶油直接吃還比較好的感覺@@

（也許法國泡芙道地的吃法就是要塗奶油！？

我也不曉得）

泡芙的頂部是用菠蘿酥皮做成的

口感跟味道都很好

整個泡芙皮都帶有點奶香味

內餡也沒話說

吃起來感覺很滑順

我的是焦糖口味的

比想像中不甜膩

（聽說是為了配合台灣人的口味而減糖

如果照某人的說法應該又覺得這是行"在地化"之名來呼嚨消費者吧？

因為那個某人只吃最道地的食物而已）

相當涮嘴

吃完還會想再吃一個

可是考慮到價位以後還是算了XD這次一餐吃下來

雖然也是花了五、六百...

不過從餐前麵包到湯跟沙拉都有不錯的表現

主餐除了蛋包燉飯那個蛋皮不太合口味以外

其他的都夠特別也蠻好吃的

（連副餐的薯條、燉飯、義大利麵也都不賴）

餐後的點心也有達到期望的美味程度

所以大家都吃得蠻開心的

喜歡嚐鮮又熱愛蛋類料理的朋友不妨可以試試看唷～

有幸福Café (士林區)

「有幸福Café 」是一位朋友之前推薦給我的咖啡廳

據說...這裡主打的不只是咖啡

還有很特別的鹹口味蜜糖吐司

而且選用的餐具也都很有質感

（拍起照來會很好看這點對我是很大的誘因）

所以跟美食團的成員挑了一個下班日過去嚐鮮看看～♪

基本資料

地址：台北市士林區美德街21號1樓

電話：(02)2882-1521

營業時間：11:30 ~ 21:00（禮拜一公休）

招牌是「有幸福Caf'e」

官方粉絲頁又寫「有幸福Cafe」

所以我這篇的標題很猶豫到底要不要那一點＆那一點要放在哪...

不過最標準的寫法應該還是「有幸福Café 」吧！？去年五月的時候

「TaipeiWalker」有刊登這裡的相關報導

而且由知名插畫家「彎彎」來體驗的

在她的加持下

「有幸福Café 」的知名度好像因此大開

蠻多人慕名而來的

生意非常好

p.s.店家之前還有邀一群網路知名美食部落客來試吃

寫了文章以後又吸引更多人來吃

效果也很好店裡的用餐環境算是氣氛還不錯

牆上掛了一些畫、彩色的燈飾也很漂亮

天花板用木板來排列是我最喜歡的部份靠近門口有一個比較獨立的圓桌

感覺是比較有隱密性的座位

應該是提供給有特殊需求的客人吧？除了前面提的以外

店內最吸睛的應該非這面排滿法藍瓷杯的玻璃櫃莫屬

聽說...「有幸福」的老闆本來是打算用這種杯子來裝咖啡

提供給客人使用

不過後來發現這樣的杯具太精緻了

清洗的時候也容易損壞

所以最後決定擺在櫃子裡供人純欣賞就好...

嗯～

這種杯子真的是挺美的

很適合貴婦喝下午茶Bar檯旁邊放了好幾尊「和服Kitty」的公仔

這應該是老闆或老闆娘個人喜歡的收藏！？這尊木雕我就完全沒預想到會出現在這樣的咖啡廳內了

該說是混搭風嗎XD

菜單的部份

除了甜點、飲品之外

還有賣所謂的「招牌私房料理」

（大部份都是中式的那種）

有精燉排骨、漢方醉雞、養生蒲燒鯖魚...等等

而且好像都不是用調理包的

今天我們也會點來試一下

p.s.店裡每人低消150元

不過還蠻難不超過的

隨便一個餐就288元起跳

而且還要收一成服務費...這裡的飲料除了三種基本款的咖啡單點120元以外

其他幾乎都要150元以上...

「招牌私房料理」雖然可以加價點飲料

不過很奇怪的規定是只能搭配「歐蕾咖啡（+60元）」、「水果茶（+80元）」、「比利時壺（+200元）」三種

其他飲料一率不適用

（後來有沒有調整我不曉得

至少我去光顧的時候是如此）

而且如果你不是點288元的「招牌私房料理」

而是磚餅之類的話

（磚餅也要160元）

連以上三種飲料都不能加價購

價格是有比我們想像中要高一點...

上面這張照片中的是我點的「夢幻多苺花果茶」 160元

它用的是那種歐式的果粒茶

看不到新鮮水果的那種茶...

不過還蠻香的

我喜歡那種苺果香四溢的感覺這兩樣是私房料理加價購的「香濃歐蕾咖啡」和「繽紛嘉年華水果茶」

原價是150元和160元

個人對品味咖啡這領域不是很瞭

不過那水果茶還真的蠻繽紛的

蘋果、鳳梨、柳橙等交織出濃郁的果香味

酸度也不會太Over

還蠻順口的說

（我只有試喝幾口）

這是「招牌私房料理」附的湯品

當天的是很中式的筍絲木耳湯

雖然一開始覺得有點突兀

（這種風格的餐廳不是應該提供玉米濃湯或洋蔥湯之類的比較合理嗎？）

不過後來想到等下的套餐也是中式的

所以OK的啦～

這個是「招牌私房料理」之「塔香蒜味雞」 288元

餐點跟餐具有點中西混搭的感覺

不過我個人不是很介意什麼道不道地的

混搭我也覺得蠻有意思的～

白飯不用多加介紹什麼了...這碗是加了一片芭樂的生菜沙拉

搭配的是千島醬

嗯...也說不出有什麼特點

就量還蠻多的這樣子...

主角這鍋「塔香蒜味雞」

光用看的就覺得很討喜

吃起來的味道也很不賴

湯汁鹹香、帶有濃濃的九層塔味

淋一些在白飯上面會很下飯

然後雞肉的部份選用的是腿部附近的肉

而且燉得蠻入味的

相信沒人能抗拒這樣的香氣與口感！另外一組是「貴妃醉雞」 288元

除了主菜裝盤的餐具跟「塔香蒜味雞」不同以外

那個沙拉也變成一半沙拉一半小菜了@@

（那盤可能是看心情來搭配的！？）小菜是豆干絲跟...呃...那個我也不太確定是什麼

反正我看別人的部落格

小菜好像也是隨機推出的

所以合不合胃口只有當天到場才知道了...

主菜的醉雞也是選用雞腿肉的部份

冰涼爽口

肉質真的很彈嫩

然後除了酒香味以外

還吃得到中藥材的甘味

也很加分

要是只有單純的酒味就沒那麼特別了餐後還有附個「百香果凍」的甜點

聽說是用蒟蒻做的

甜味適中

還不錯吃

只能單點的「義式嫩雞磚餅」 160元

旁邊附的餅乾還排成花（還是小樹？）的形狀

挺古錐的

然後磚餅...個頭也算大

吃完以後蠻有飽足感的

壓烤過的磚餅

外身有著烙烤過的痕跡

就像被火紋身的小孩

增加了點香脆的滋味

裡頭其實有點像吃潛艇堡那樣

包了非常多的生菜

然後雞肉感覺是水煮然後未經太多調味的那種

一整個有清爽、無負擔的感覺

只是不太推薦給重口味的朋友

吃重鹹的可以考慮點他們的「BBQ炭烤磚餅」

感覺會比較夠味（？）「橫濱海鮮蜜糖吐司」 320元

這一道也是只能單點

我當初會想來這間吃吃看

有95%的意願就是衝著它而來的

上桌後果然沒令我失望

一整個是霸氣十足

還沒開動就令人充滿了期待感

先讓我們來看看有哪些餡料吧～

那一條一條的好像是叫「鮑魚條」的東西

雖然像平價火鍋店常見的「蟹肉棒」一樣是由魚漿之類的食材做成的

不過味道還不錯

真的有像鮑魚

3XX元這麼大的一個蜜糖吐司也不能奢求人家放整顆真的鮑魚進去

柳橙挖空後裡面塞進了很香濃的龍蝦沙拉

裡面還加了一顆一顆的明太子

塗在吐司條上非常美味可口

其他還有整尾的草蝦、炸花枝、蟹肉條（比平價火鍋店的那種高級）、菇類、花椰菜、玉米筍和一些水果

雖然擺起來好像沒有一般少女系的蜜糖吐司那麼美觀

不過絕對是澎派無誤

即使一群男生點來吃也很OK

（一群男生點一個奶油弄成愛心形狀、插滿繽紛棉花糖、脆笛酥的夢幻蜜糖吐司

就感覺有點害羞...）

旁邊還有一小碗香草奶油醬

我不確定這個醬跟海鮮算不算很搭啦...

個人是覺得那個吐司配著海鮮料一起吃就已經很夠味了

服務人員知道大多客人都有拿起相機、手機來拍美食的習慣

所以先等我們都拍完了才來幫我們切開

吐司就像房子一樣

四面牆壁一面面地倒了下來...

哈哈...

我知道整個切開來以後看起來有點!@#$%

不過味道真的沒有讓我們失望

海鮮的部份鮮而不腥

連平常很不愛吃海鮮的尚哲都吃了很多

鹹鹹甜甜的滋味讓人越吃越順口

比一般甜滋滋的蜜糖吐司還不膩

真的是既特別又好吃

還蠻推薦有興趣的朋友可以來試試看的

不知道大家看完這一篇

有沒有幸福的感覺呢？

我覺得這次拍得很心滿意足

餐點的口味也都有一定的水準

鹹口味的蜜糖吐司更是喜愛嚐鮮的饕客之首選

唯一讓我們小小抱怨的是這樣的一餐吃下來

我們一個人平均都掏了五百大洋以上

還蠻傷的

要是價格可以再親民一點

我想應該會更讓顧客們有幸福感吧XD

以上

瓦法奇朵 台北車站店 (中正區)

「瓦法奇朵 Waffogato」是一間由內湖發跡的咖啡館

目前在台北總共有西湖店、東湖店、松菸店、北車信陽店等數間分店

主打的是親民的定價加上高品質的食物

而且為了給客人像在自家廚房的感覺

所以不分時段都提供所有的餐點給客人

（隨時可以吃到鬆餅、牛排、披薩...）

最近我很榮幸地接到了他們北車信陽店的邀約去試吃


以下就是我試吃的分享

p.s.雖然是邀約試吃

不過我還是會秉持良心寫真實的感想的！

基本資料（台北車站-信陽店）

地址：台北市中正區信陽街29號

電話：(02)2311-0215

營業時間：11:00 ~ 22:00

狹長型的用餐空間

裝潢得十分簡約

不過給人一種高雅、明亮的感覺

假日的中午人潮一直絡繹不絕

雖然是去年底才新開幕的餐廳

卻感覺已經建立了很好的口碑與名聲

（應該有很多人是之前就光顧過他們在內湖的本店

所以有在Follow新分店的情報吧！？）我覺得他們餐廳裡最吸睛的就是沙發上方植栽牆的設計！

雖非獨一無二

但有這近在眼前的一片綠意

感覺用餐環境的氣氛就不會那麼冷冰冰的

我想這種風格應該很對現在年輕人的胃口他們這次有好幾個系列的特餐都推出了買一送一的優惠

比如說照片中這些焗烤馬鈴薯搭配肉排或者海鮮的特餐

買一送一等於是原價砍半

一份平均只要200元有找

舉例來說聽起來好豐富的「迷迭香鯷魚烤小羔羊肩焗烤馬鈴薯特餐」買一送一等於一份只要195元

「嫩煎比目魚焗烤馬鈴薯特餐」平均起來一份更只要120元

如果公司剛好離這不遠的話

中午來這邊吃個午餐也是非常OK

不會說太傷荷包

（不過提醒大家一下

這裡的低消是每個人最少要點一杯飲料

現在有不少知名的咖啡廳都是這樣子的規定）

我覺得更划算的是...

他們店裡有「安格斯自然牛紐約客牛排」與「安格斯自然牛肋眼」

原價都要799~999元一客（還有附送松露薯條、油醋沙拉、香料奶油小火鍋）

現在也不囉唆、直接同品項買一送一

等於一個人不用500元就可以吃到一整份

即使我不是被邀約

看到這樣子的優惠價格也會心動...

p.s.詳細菜單可以參考他們的官網

http://waffogato.tw/index.html

接下來廢話不多說

直接來看餐點的部份吧～先從飲料看起

這一杯是「落日水果茶（冰）」 180元

使用的是「Mighty Leaf」這個品牌的原片茶葉所沖泡

不同於某些酸味或甜味很重的水果茶

我覺得他們的水果茶喝起來很「順」

聽說是以檸檬草茶與覆盆子茶作為基底

果香味十足又不會太甜

漸層的顏色也好迷人～♪攪拌幾下以後發現裡頭的水果還真不是普通多！

檸檬、蘋果、百香果、鳳梨、柳丁...等等一脫拉庫

喝完以後還有好多水果可以撈起來吃～另外這杯「焦糖水蜜桃紅茶」 120元

用的是法國高檔品牌「Mariage Frères」的茶葉去沖泡的

茶香味濃厚、焦糖香氣也明顯

不過水蜜桃的味道就淡了些

甜度也屬於微甜的程度

如果你是比較喜歡水果甜味的人

我是比較推薦剛才那杯「落日水果茶」

「蕈菇牛肝菌濃湯」 90元

一口喝下去

舌尖馬上感覺到直撲而來的濃郁蕈菇香氣和奶香

質地濃稠但又沒有濃到讓人噁心的地步

愛菇人士不可錯過！

「安格斯牛漢堡牛肝菌燉飯」 290元

這一道雖然不屬於買一送一的特餐...

可是我們翻菜單時看到就覺得太吸引人了！

所以也點了一份來吃吃看...

這一道燉飯的賣相真的很好

底下的牛肝菌燉飯香氣十足

可以吃到微微米芯的口感

但真的只是「微微」的

愛吃「軟飯」的阿峯也覺得這口感很棒

然後周圍灑上一圈起司屑屑

整個很加分

安格斯牛做的漢堡排肉汁豐富

一點也不乾澀

把上面那顆蛋（這種形狀的算荷包蛋嗎？）切開

半熟的蛋液流到漢堡排上...

這....到底是想逼死誰啊！！！？？？

（這道是阿峯當天最喜歡的餐點）

「豬肉菠菜義式烘蛋」 270元

建議三、四個人以上再點來Share

因為它的Size真的頗大

（隔壁桌的一個奧客歐巴桑還以為我們點的是烤焦的披薩...）

老實講...

我也搞不太清楚這麼多黑黑的部份是正常還不正常...

可是吃起來其實沒有什麼焦味

烘蛋本身的口感很滑潤

搭配軟滑的菠菜葉和鹹香的豬肉片

除了當天感覺鹽巴稍微有點灑不均勻這缺點以外...

是還不錯吃

「松露可頌鹹鹹圈」 190元

這一道我之前看他們官網的菜單就超想點來吃吃看...這道創意料理不是把甜甜圈的糖換成鹽那麼簡單而已

它是把整個「可頌鹹鹹圈」中間包進了炒蛋

再用焗烤的起司把中間封起來可頌鹹鹹圈烤得香噴噴

吃起來有層層堆疊的口感

酥脆度百分百～然後很妙的是焗烤的起司裡頭還嚐得到松露的味道與香氣

真的很推薦大家試試看！

p.s.不過建議一上桌就趕快開動

不然放久了會覺得吃起來比較有油膩感下一道「大安格斯自然牛肋眼(14oz)」 999元

不過屬於特價的牛排特餐之一

所以買一送一

等於一客只花了499.5元！！！這裡的牛排都有附松露薯條、油醋沙拉和香料奶油小火鍋

沙拉比較沒什麼好介紹的...

我覺得比較特別的是沾了松露醬的「松露薯條」

它吃起來有種豪華感

（這餐吃了好多跟松露或牛肝菌相關的東西...）

又香又甜

跟沾蕃茄醬是截然不同的風味

「香料奶油小火鍋」聽起來有點像可以直接吃的什麼小火鍋

不過其實是底部小火持續加熱的牛排沾醬

裡頭有放一塊奶油

待它受熱融化與其他醬汁混合後就可以插了牛排肉去沾著吃

滋味香辣中又帶有奶油的滑順感

蠻特別的

六分熟的安格斯自然牛肋眼口感真的非常軟嫩

拿刀切開一點也不費力

若你是不敢吃辣的人

其實灑點玫瑰鹽上去

就可以帶出肉質本身的香甜

真沒想到在咖啡館也能吃到這種水準的牛排...

p.s.「安格斯自然牛肋眼」是屬於軟嫩但油花也比較豐富的部位

如果不喜歡那麼多油脂的話

建議可以點他們的「安格斯自然牛紐約客」

價位也比較便宜一點「蘿勒奶油烤北海道大干貝焗烤馬鈴薯特餐」 390元

這一道也是屬於買一送一的特餐

所以兩個人來各吃一份的話

一個人只要花195元而已他們的焗烤馬鈴薯蠻好吃的

馬鈴薯皮烤得香香脆脆中間那碗生菜沙拉佐的是油醋醬

清脆爽口

不過醬汁要是可以再多給一點會更好...「北海道大干貝」老實講是沒想像中那麼大...

可是口感還蠻好的

表面微焦

但咬下去有軟嫩軟嫩的口感

干貝的甜味也保持得很好

即使對食量大的朋友來說這樣子一份不足以當正餐

但一人花195元吃這樣一份「蘿勒奶油烤北海道大干貝焗烤馬鈴薯特餐」當前菜我也覺得蠻OK的！「終於」把前面那些餐點給解決得差不多以後...

我們的「烤麻糬宇治抹茶可頌甜甜圈（280元）」終於可以上桌了...

趕緊把胃調整成第二個「甜點模式」來迎接它

p.s.再次重申

他們目前有「下午茶時段可頌甜甜圈系列買一送一（14:00~17:00買烤麻糬宇治抹茶可頌甜甜圈送自選的任一甜點）」的活動

看他們的甜度一份如此豐富就知道真的蠻超值的

想撿便宜的話要把握機會呀！迅速把抹茶冰淇淋K.O.（因為很快就融化了）以後...

趕緊來吃吃看這可頌甜甜圈

它一份有三個

跟剛剛的鹹鹹圈一樣擁有千層派般的酥香口感

糖霜看起來雖然多得嚇人

可是其實吃起來甜度還好「烤麻糬」跟菜單上的照片長得不太一樣...

不過還蠻好吃的

口感就像烤年糕那樣帶點嚼勁

可是越嚼越香

酌量搭配中間那坨紅豆泥和黃豆粉一起吃

真的很有和風點心的感覺旁邊的黑糖漿...

其實我也搞不太清楚該淋在什麼地方上

試著淋了一些在紅豆泥上配著烤麻糬一起吃

味道還蠻搭的

不過紅豆泥真的吃不完就是了

直接吃的話會甜過頭另外這焦糖醬就直接淋在甜甜圈上

我覺得他們的焦糖醬濃郁香甜

配可頌甜甜圈還蠻正點的

而且因為焦糖屬於甜中帶點微微苦味的糖

所以吃起來其實比較沒那麼膩

「送一」的甜點我選了「巧克力草莓聖代」

原價也要190元

這個聖代尺寸不算太小

底部是鮮奶油

然後有一層類似檸檬塔的塔皮

接下來就是有香濃牛奶味的聖代

再搭配底部的巧克力醬與草莓切片

是可以吃到多層次口感與滋味的聖代

我覺得也不錯吃

最後做個總結

「瓦法奇朵」除了最近推出的買一送一優惠很超值以外

我覺得它其實本身的餐點就已經很有特色了

比如說「鹹鹹圈」、擺盤跟口味都令人驚豔的「安格斯牛漢堡牛肝菌燉飯」...

就算沒有買一送一我也覺得我下次願意花原價再去吃！

然後飲料的部份

咖啡跟茶品都有使用幾個國際知名品牌的產品做基底

感覺也蠻講究的

最後甜點的部份從整個擺盤就可看出真的是用看的就覺得會很令人滿足的那種內容

不是給你端出個簡單的什麼奶酪、一球冰淇淋或者一片蛋糕之類的...

各方面都有超出我對一般咖啡館的預期

所以大家參考參考嘍～

金太郎 ちりとり鍋 平盆鍋 (中山區)

最近接到了一個餐廳試吃的邀約

聯絡人跟我說這次的試吃希望我可以誠實紀錄下她們餐廳的本質

不需要特別美言也沒有一定要強制我在幾個以上的網路平台Po文

而且因為她們提供的平盆鍋料理份量不少

所以歡迎我可以多帶幾個朋友一起過去試吃

我也恭敬不如從命立馬約了美食團的班底一起過去嚐鮮～♪

（我喜歡這種可以想寫什麼就寫什麼、壓力比較沒那麼大的試吃邀約！）

基本資料

地址：台北市中山區中山北路一段126巷14號之1（捷運中山站3號出口上來以後往新光三越和NET間的巷子直走到底再往右看就會看到）

電話：(02)2523-0368

營業時間：週一至週日 17:00~00:00（最後注文時間是23:00）

踏進店裡以後

有種似曾相似的感覺...

仔細搜尋一下腦中資料庫

想起這店址以前是賣義式料理的「嬉多司廚房」

我之前還來光顧了兩次！現在經營的「ちりとり鍋 金太郎」是引進自日本的「平盆鍋料理專門店」

不過很妙的是「平盆鍋」這玩意兒其實最早並非日本人所發明

而是早期來日本懷念家鄉味的韓國人研發的火鍋

嚴格來說算是韓式料理

但又結合了一些日本的元素在裡面

（這間分店的老闆娘和部份員工也是日本人）

算是蠻特別的一種料理種類

在台灣可能很少有其他地方可以吃得到

連有些日本人可能都未必知道平盆鍋是什麼...我覺得她們店裡裝潢最大的特色就是牆上掛滿了日本各大名人的簽名

雖然有些只是複製版...

不過這些確確實實是拷貝自「金太郎」日本店的真跡

他們在大阪的本店真的很受演藝圈人士的喜愛

（目前台灣這間分店的菜單有的品項幾乎都跟日本一樣

除了少數幾樣內臟類什麼的怕台灣人接受度不高所以沒有引進而已

聽說...未來也考慮會開發一些台灣限定的食材跟料理）「金太郎集團」在日本總共有四間店

台灣的話目前則是只有這間今年（2015年）3/16才新開幕的1號店！日本藝人的名字...我本來就知道得不算多...

再加上大家的簽名都好「藝術」

所以幾乎都認不太出來

唯一一個比較好認的大概就屬這個「EXILE（放浪兄弟）」吧XD他們的廚房基本上也算是開放式的

不過因為主打的料理是直接在客人面前煮的平盆鍋

所以並沒什麼油煙的問題

p.s.除了平盆鍋以外

店內也是有提供炸物、煎餅、炒年糕等立即可食的料理！她們店內大多是二到四人左右的座位

不過如果是公司部門聚餐或家族聚餐想來這裡吃的話

餐廳最裡頭有一間和式的包廂至少可以容納十個人以上沒有問題！

（而且是比較有隱密性的）跟大家大致介紹一下菜單

「ちりとり鍋 金太郎」的豬肉、雞肉、海鮮平盆鍋價位是480~580元

基本上二到四個人吃我覺得都很OK

不過三個人以上的話要再額外追加一些蔬菜、肉類還有麵、飯、年糕跟其他小菜之類的才吃得飽！

（就跟你去吃壽喜燒一樣看你想額外丟什麼下去煮）首先上桌的是「超屌醬菜拼盤」 120元

它雖然名為「醬菜」

不過吃起來沒有像我們台式的醬菜那麼重鹹

也不像韓式泡菜那樣又酸又辣

基本上單吃、不用配什麼就覺得很順口、清爽

爽脆的黃豆芽配上菠菜、香菇、海苔什麼的

每一樣都是我喜歡的菜～飲料的部份店家很推薦我們可以吃平盆鍋配啤酒

因為在日本都是這樣吃的！

不過我們這群除了我以外都是喝幾口酒就會一直喊什麼頭暈、頭痛、起酒疹的超級遜咖

所以最後只好「勉為其難」點了酒精濃度相對比較低的沙瓦系列

p.s.回去以後有兩個傢伙立刻在聊天室直喊頭暈

而且有一位隔天還請假在家休息.....................店內的沙瓦除了常見的水果口味外

還有兩款是她們自己調製的

分別是照片中的「生紅薑沙瓦（150元）」和「梅干沙瓦（110元）」

風味上來說

生紅薑沙瓦喝起來薑味蠻重的

（比我之前喝的日本薑味汽水重很多）

非對薑味有愛者請勿輕易嚐試XD

至於梅干沙瓦

本來以為它可能類似梅酒或梅醋那種青梅的滋味

結果不是ㄟ

它的梅給我的感覺是像料理用的梅

有種深沉的甘味

喝起來不酸也不甜...接下來我們的「海鮮平盆鍋（580元）」上桌嘍～♪首先要倒入蔬菜精華為主要原料所熬製的高湯

聞起來香味撲鼻、嚐起來滋味是鹹中帶甜

但又沒有像壽喜燒的醬汁那麼甜

我個人覺得是夠味但不死甜的程度

（但我家煮日式拉麵的調理包時

我媽她們都要額外加開水稀釋

我是不用...）

如果真的覺得口味太重

也是可以請服務人員幫你調淡一些店名「ちりとり鍋 金太郎」的「ちりとり」其實不是「平盆」的意思

本意是「畚箕」

因為當初研發這料理的韓國人好像在日本過得很困苦

所以拿畚箕來煮火鍋.........

經過這幾年改良後才變成現在看到的這種平盆鍋這「海鮮平盆鍋」的海鮮料有蛤蠣、花枝、蝦仁跟牡蠣肥美的牡蠣看起來好大顆

（比一般蚵仔麵線的蚵仔大好幾倍...）

另外裝在一個碗裡用醬汁浸泡著

等前面的食材先煮到一個段落才會加進去除了海鮮以外

中間這堆得像小山一樣高的蔬菜也很吸睛！

滿滿的高麗菜、洋蔥、黃豆芽然後頂部是有點辣又不會太辣的韓式泡菜旁邊還有提味的青蔥如果你是吃超重口味的朋友

可以額外再加一些她們自己調的蒜泥和辣椒醬進去煮

味道會更過癮！！！

（我們這次是有加蒜泥）

額外追加的「菇類拼盤」

有真姬菇（最右邊那種）、金針菇、香菇和黑木耳

充滿高分子多醣體

多多食用可以增加身體的抵抗力另外這盤是「五花肉（140元）」跟「大腸（120元）」因為很多客人幾乎全都是第一次吃平盆鍋這種料理

所以基本上店員都會全程幫我們把食材給煮熟

我們只要負責吃就好了...烹煮過程中散發出來的香氣...

讓我們每個人都邊吞口水邊凝神屏氣地望著這鍋好料...超到位的服務

除了幫我們煮到好以外還幫我們分好一人一碗

確保每個人都可以吃到蝦子、花枝跟蛤蠣

這樣就不用擔心被吉米一個人搶光光了後來盛情難卻

我也來了一杯「Asahi生啤酒」 135元

並跟公關的Nelly小姐乾了一下

（她上班喝那麼多好嗎.......）

說真的

這鹹甜夠味的平盆鍋料理

與其搭配帶有甜味的沙瓦

倒不如沁涼又帶點麥香的生啤酒來得更對味！

（雖然台灣人的習慣我猜很多人都會想配白飯

但配生啤酒更過癮內～）第二波火鍋料繼續下鍋煮以前

先來幾道一品料理墊墊胃

首先這道是「炒豬肉泡菜」 150元

嗯...泡菜很多、豬肉少了點

（我夾了好幾次才吃到豬肉...）

不過酸辣夠勁

如果我手邊有白飯的話

這盤應該夠我扒三大碗白飯下一道是「生拌蛋牛肉」 270元沒錯！

這一道就是生牛肉配生蛋

而且不是給你丟進鍋裡煮

是直接生吃！！！！！我們一開始都有點驚恐

畢竟平常連生魚片都很少接觸

現在竟然要吃生牛肉條...

不過在店家大力推薦下

我們把蛋黃跟牛肉攪和了一會兒

夾了幾條放入口中...

媽咪呀～一點腥味都沒有耶！！！

感覺就像在吃嫩到爆炸的牛肉

又香軟又帶有美國牛的肉汁甜味

而且十分滑口

（連向來不敢吃生食的尚哲都咀嚼得津津有味）

你只要催眠自己「這不是生的～這不是生的～」

相信我

它不但不嚇人而且好吃得要命！！！！！吃完生牛肉

我們熱烈的平成鍋繼續沸騰

接下來可以把牡蠣和菇菇都丟下去煮透透了～五花豬和豬大腸也可以進入「泡湯」了雖然這大腸長得!@#$%

有些人（例如Ｘ峯、尚Ｘ）看了就怕

連放到嘴裡都不敢...

可是這裡的大腸煮出來真的口感好Q彈

處理得很乾淨

一點苦味都沒有

咀嚼起來香氣十足

是我這天晚上在平盆鍋裡所吃到最尬意的食材吉米的最愛則是又大顆又鮮美的牡蠣～

咬下去滿滿都是鮮甜的滋味

而且QQ的

感覺品質很好本來以為這樣就結束了

結果她們的平盆鍋還留了一手

原來這剩下的湯汁精華還可以用來做「鍋巴飯（150元）」耶！

最後終於能滿足一下我們這些人想「吃飯」的欲望了～

p.s.幫我們服務的是熱情又可愛的女店長（日本人）

看起來超年輕的本來想說這飯可能跟日式火鍋飯後的「雜炊」很像

就把白飯倒下去

跟醬汁攪一攪、拌一拌就完成了

結果不是ㄟ

烹煮過程意外地繁瑣

我看那女店長又要把飯舖平又要把飯弄成一堆然後切啊～翻啊～攪啊～

看得我都快眼花了然後這鍋巴飯還有五大配料 - 泡菜、蔥花、蛋、起司與麻油

我一開始對「麻油」有點質疑

想說加了麻油會好吃嗎...

可是整個炒起來後

高湯精華跟所有的配料融合在一起

滋味真的不同凡響

我們四個人都覺得超～～～うまい麻油和泡菜加完後要加起司！看起來會牽絲的樣子真的太吸引人了～接下來打個蛋花...又是高湯又是起司又是滑蛋

你們說這樣能不好吃嗎..........？灑上蔥花後熄火就大功告成了！！！最後跟去吃什麼「お好み焼き（好吃燒）」一樣

會附上一人一根小鏟子

讓你自己鏟起來吃

（注意到了嗎？

蛋還是最美味的半熟狀態...）大家都迫不及待要大快朵頤了～這鍋巴飯吃起來口感有一點焦香

不過並沒有像本格的鍋巴那麼硬

整體來講口感類似燉飯那樣濃稠香軟

然後滋味真的是層次豐富

有高湯的鹹甜、起司的香濃、蛋花的柔滑再加上麻油、蔥花的點綴

嗯......其實吃完真的覺得好想再點一份...

可惜這份量好像是固定的

而且這飯把剛剛的湯汁都吸光了

底部又黑成這樣

也沒辦法再做第二份了...

殘念でした...還好還有甜點可以彌補剛才那點缺憾

店內每日限量的「金太郎的黃金蕨餅」 120元

聽說製作很費工

還要抓好冰鎮的時間才能上桌

一放入口中

嗯～冰冰涼涼的滋味好爽口

然後軟到不行的蕨餅帶點微微的Q度

配上很有日本味的黃豆粉和黑糖漿

哇靠！真的太好吃了～♪我覺得「ちりとり鍋 金太郎」是一間一進去就能感受到服務人員熱情的餐廳

（不只是對我們

我看店裡的人對其他客人也一樣）

因為平盆鍋料理比較重口味而且適合配酒

所以比較不是那麼適合扶老攜幼來用餐

但相對地

這裡的氣氛跟餐點內容我覺得超適合上班族悶了一整天或受了一天鳥氣後

下班與同事、朋友們把酒言歡＆大口吃肉的那種地方

（店裡不太可能有其他喝醉的酒客

然後無用餐時間限制又營業到很晚）

平盆鍋新奇有趣、好吃又好玩

價格跟一些台北的居酒屋也沒差多少

很推薦大家有機會可以來吃吃看唷！

相信你們應該也會喜歡上這裡的