清新溫泉度假飯店-景日本餐廳 (烏日區)

台中溫泉養生之旅 Day 4，原本計劃到阿丁深海魚湯，竟然無開門，好采大堂服務員叔叔自發幫我地打電話確認一下，非讚不可 ﹗唯有困係酒店食 lunch，食完先去新社古堡莊園啦！想食多次藥膳烏雞鍋架，誰知高朋滿座，唯有轉去食日本餐廳啦！


女皇又鬧情緒，黑面不作聲，完全無辦法，可能因為食不到養生鍋、打不到邊爐吧。午市的日本餐廳依舊冷清，包場一位食客都沒有，午飯時間喎。欣賞精美的彩色菜牌，見圖識字，不明白都有照片真好。


食少少，唔食太飽喇。前菜、蒸蛋、味噌湯、渡月蕎麥冷麵、牡丹蝦握壽司、星鰻握壽司、北海道干貝握壽司、比目魚鰭邊肉、本格玉子厚燒、花壽司、功夫雞腿咖哩丼飯。海鱺握壽司、旗魚握壽司、紋甲花枝握壽司、鮪魚刺身、鮭魚肚刺身、稻庭烏龍冷麵、星鰻手卷、炸豚排滑蛋丼飯，唔係食好多之麻。天煞的揀飲擇食，激死我 ﹗每次都必食玉子燒，不吃牛羊、不吃淡水魚、不吃鰻魚鱔類、不吃葉只吃莖、等等等等。


前菜糖醋蘿蔔，爽脆微甜微酸。前菜雪梨，貌似醃蘿蔔，原來係雪梨，清淡甜味爽爽的又多汁。蒸蛋，燙燙的到來，一見驚見大量湯汁浸著，係香港好少可喎。滑嘟嘟的質地，甜味強烈帶濁，還可以吧。鮭魚肚刺身，三文魚腩厚切，異常地肥美香甜，雖然其貌不揚瘦猛猛，但入口微溶，魚脂澎湃甘香，肉質綿滑帶少少筋，質素比香港更高更好味道。


鮪魚刺身，看菜牌還以為提供赤身吞拿魚，竟然提供較上成呈淡紅色的中身喎，使得我雙眼發光。因為比赤肥美有更多魚油，所以顏色較淡，滑嘟嘟跣到嘴仔中，讓舌頭溫柔地捲著打滾，魚脂香甜無比，鬆軟的魚肉食得舒服開心。


牡丹蝦握壽司，爽黏彈的肉質，新鮮的保證，清香天然蝦甜味直衝腦袋，啜埋蝦膏無得頂呀 ﹗海鱺握壽司，軍曹魚、海麗仔、懵仔魚、魚仲、懵仲？查完都不知道是什麼魚，唯一聽過係懵仔魚。味道清淡的白肉魚，軟腍腍的肉質，平凡一般，試試無妨。


旗魚握壽司，劍魚？馬林魚？泛著半透淡紅色十分誘惑，其實有點像豬肉，好搞笑。味道清新有著一絲魚肉甜味，滑滑的質感都食得過喎。紋甲花枝握壽司，紋甲？意思是界花的花枝片嗎？先爽後嚥韌，黏黏膠膠帶彈性，輕輕的花枝甜味，蠻不錯。刺生真的使我食得津津有味，只是飯米太不庸，飯香不足、甜醋不足，偏黏偏濕，我要食飽滿脹卜卜乾爽嚥韌充滿飯香夾雜開胃甜醋味的呢﹗


花壽司，為何不拆去保鮮紙才上檯呢？怪怪的反卷，不喜歡食卷物的我都試試吧。玉子、炸蝦、蟹柳、鰻魚用紫菜及白飯捲好再切成一塊塊，非常大舊未能一啖啪入口，我都要分三啖才能處理掉。數種食材一次嘆晒，有趣多層次多花款，賣相靚但口感偏淡偏乾，麻麻地。


星鰻手卷，自己鍾意點捲就點捲，好搞笑 ﹗大大塊紫菜墊底，放上大大舊飯，最後兩片大大件蒲燒星鰻柳鋪在頂層，非常有氣勢。脆脆紫菜捲起立即咬啖，甜甜濁濁的醬汁完全佔據星鰻肉，完全嚐不到鮮味及鬆軟嫩滑感，只有焦香乾硬的肉質，失敗。本格玉子厚燒，上熱下凍，明顯只是用火槍在表面炙炙了事。甜甜鞋鞋過老的蛋卷，由細到大都不愛吃。


炸豚排滑蛋丼飯，剛試完極老玉子燒後，忍不住要食點新鮮嫩滑雞蛋。薄薄一層脆漿炸豬扒，極美味厚厚的，鬆化多汁，噴出香甜豬肉味道，香港從未食過如此頂級質素。我不吃洋蔥，唯有先挑走再讓滑蛋及豬扒跟白飯翻騰幾回，甜豉油味道有點濁，不夠清爽，混上珍珠米過得去。整佪蓋飯最出色是滑蛋及炸豬扒，其他都不值一提。


味噌湯，極重牛油味麵豉湯，太油太濁不喜歡，估計係用牛油炒菇再落湯，膩滯感覺濃厚。稻庭烏龍冷麵，冷稻庭烏冬嚥韌爽彈透心涼，醬油散發點點鮮檸味道，清新不過咸，撈埋 wasabi 清香醒神好好味﹗食飽飽取消千樺庭園餐廳，直接去新社古堡莊園啦！北海道干貝握壽司，唧點鮮青檸汁再沾點青芥辣豉油品嚐，純天然帶子甜味突出，軟綿綿黏黏的，美味無得彈。


渡月蕎麥冷麵，何為渡月呢？日本京都渡月橋？將七味粉、蔥花、青芥辣倒進淡醬油內撈得均勻，立即大大注蕎麥麵拖拖吸啜入嘴，夠冰涼舒服，掛著醒胃汁液更是可口，爽彈的麵條散發陣陣蕎麥香氣，真的有水準。伴著大蝦天婦羅及紫菜天婦羅，大大啖麵跟來一啖肉，再大大啖麵再跟來一啖肉，非常幸福的感覺啊﹗鬆化的天婦羅脆漿，不油不硬夠清爽，包著微甜蝦肉香口滿意。


比目魚鰭邊肉，很有趣的部位，平時食蒸方脷蒸撻沙就食得多。用火槍炙過肥美的比目魚更油潤更嫩滑，帶著焦香、滴著魚脂搭配珍珠團入口，超油的魚肉跟白飯味道特別合襯，夾到不得了，食香昇華，魚味更濃，好好味啊﹗


星鰻握壽司，跟星鰻手卷質素完全南轅北徹，大家都係星鰻，但演譯手法完全不同。軟綿嫩滑的鰻魚肉，微暖芳香，將整條星鰻捲著飯團一啖啪，豪氣滿足，食得暢快非常﹗清爽鰻魚醬混著微焦肉質，多汁水潤，飯粒乾爽肥滿，沒有不好吃的理由，給您滿分﹗


功夫雞腿咖哩丼飯，大大隻雞髀淋上日式咖哩汁，賣相不錯，還有陣陣咖哩飄香。到底隻雞髀有幾功夫呢？雞髀皮烤得微脆帶黏，有微弱香料味道，雞白肉完全無味，竟然無醃過，質地乾鞋散碎，過熟有點霉。咖哩不辣，味道混濁單調，飯粒濕淋淋，爛爛漿嘴。整頓午餐樣樣滿意，最嚇人就是這功夫雞髀咖哩飯，不想浪費食物，硬著頭皮消滅雞髀，但咖哩飯真的有難度啊。


紅豆糖水，不懂欣賞。

清新溫泉度假飯店-天地一家中餐廳 (烏日區)

台中溫泉養生之旅首日到步，立即享用第一餐，清新溫泉渡假酒店天地一家中菜廳。幸運地不用等位真爽，望望菜牌有大量台式養生湯火鍋呢，雙眼即時發晒光。食食下見食客全部已走掉，剩下我倆最後一檯，還熄燈熄冷氣，職員們都離開了，原來午市後休息等到晚市再開檔呢。


台灣醃菜，涼拌開胃充滿香及菜甜味，好似曾經係電視見過呢。藥膳烏雞鍋，大大隻鳥雞搭大量藥材，超足料完全無留手，湯料塞得滿滿。滾開先來碗靚湯，竟然是老火燉湯來的，十分有誠意﹗強勁雞湯味道，芳香藥材味緊隨而來，清甜不苦澀，好好飲啊。烏雞肉甜美結實有咬口，沾點指天椒豉油，全部被我消滅殆盡。


雜菜併盤，包羅萬有豐富至極，大量菇菌大量蔬菜，淨係食菜都飽咯。皇帝菜、椰菜、本菇、金菇、鮮冬菇、芋頭、粟米、響鈴，新鮮爽甜美味。全部索湯高手，吸盡湯汁精華，一咬爆汁，美味無比。


海鮮併盤，平靚正 ﹗種類多又大大份，Good ﹗花蟹肉質霉腍，幸好有鮮味有蟹味。扇貝，洗得不夠徹底，有泥有沙咯，鬆軟味甜。鮮魷，爽彈脆有齊，還泛著魷魚鮮甜味道。鱸魚、海斑魚味香濃，實淨多汁。珍珠蜆，肥美鮮甜，充滿海水咸香。海蝦，爽彈的肉質，蝦頭存著大量蝦膏，美味。

新東陽 清水休息站店 (清水區)

行程緊密，鎮瀾宮、高美濕地、鹿港、最後景點清水休息站。專程黎心鎖及情人步道，竟然全部暫停，好失望呢！發現狗狗由主人陪同可以係商場內走動，仲有寵物共餐專區，台灣狗狗真幸福啊！


炸薯角，熱辣辣外脆內軟，薯仔肉濕潤香甜，意想不到超高質。


辣味棒腿、辣味雞排，炸雞好食到難以言喻，食完低質黃金左腿還上新東炸雞真心有點安慰。比起家鄉雞更美味呀，早知買多幾隻啦！


雞皮香脆，薄薄炸粉，炸得金黃乾爽不油膩，包住多汁嫩滑白肉，咬開輕煙飄飄香噴噴，散發著微辣，雞味清甜醇厚，醃料食味吸引，只食兩件完全不能滿足我呀，實在太好食，連骨頭都損到乾乾淨淨，滴汁不漏。

鹿港海鮮總匯 (梧棲區)

天公不造美，香港遠道而來想欣賞高美濕地夕陽，不幸陰天微雨，使到心情低落，兜個圈就沿海旁向鹿港出發。


還以為可以由高美濕地步行到梧棲鹿港，原來不可以的，最終要在馬路跳上的士前往，路程都非常遠，看地圖似好近。


熱血嬸嬸們服務周到，笑面迎人，熱情如火，進取積極，渾身是勁，敬業樂業，真係好 warm 呢！接待、落單、推介、上菜、埋單，全部高水平，食得開心愉快。最衰食店沒有洗手間，要走出外面使用公廁呢，不方便。


喜力，死力、阿里山、海尼根？非常有趣的啤酒名。其實唔多睇得明點菜子，極具娛樂性，現流、雞佛、紅蟳、螳螂蝦、吹大蛤、喜相逢、龍珠？大量菜色都想食，教我如何是好？


椒鹽墨魚咀，台式跟港式非常不同，鹽酥來的。炸得香口散發沉實咸香，厚厚鬆化外層包著爽脆墨魚咀，墨魚味濃郁，如果有喼汁就更好喇。


漁村炒春菜，第一次食這種食材配搭，肥肉絲、銀魚仔、蔥頭、蒜頭、辣椒，非常有新鮮感仲要堅好食喎！肥豬肉甘香，銀魚仔咸咸魚香，跟春菜猛火兜炒香噴噴，鮮嫩翠綠爽甜多汁，捲晒所有配料一齊食，極惹味可口。


薑蔥炒蟹，台式別具一格的調味，只用少量薑絲蔥段，廣東就會勁多薑勁多蔥會更香口惹味。鑊氣有點削，幸好蟹肉鮮甜彈滑，加埋甘甜硬膏，依舊美味。


鹽燒東風螺，大大隻啖啖肉，鹽香清爽開胃，熱辣辣爽彈螺身、棉滑螺尾，高質多汁無得輸！


燒生蠔，師傅有料識得不開原隻燒，燒到爆開就食得喇！非常燙手，小心地揭開蠔蓋，鮮蠔味撲面而來，氣味芬芳，食慾大增。肥美脹卜卜，外乾內濕，一咬暴汁，鮮蠔味極濃，食極唔厭。


鹽煮活蝦，我要蒜蓉蒸開邊蝦喎，落錯單呢。明爐上檯非常另類，鮮夠鮮、香夠香，不過太過熟咯，蝦肉硬實，味道就不錯。


炒米粉，變左鹵肉撈米粉既？米粉沒什麼味道，撈埋淡口滷肉都係麻麻地。

金饌魯肉飯 (大甲區)

小豆遇上媽祖出巡打鑼打鼓非常熱鬧，興奮莫名地衝到街上拍片拍照，狀甚歡樂心情大好，我見到都非常開心欣慰。


街上擁著大量善男信女，菜餚已到齊，等待小豆回來共享美食。簡樸的裝潢，十分台味。望望點菜紙，魯肉？不是滷肉嗎？飛到台灣食正宗滷肉飯，應該魯肉才正確嗎？第一餐，貪心的我依舊樣樣都想食，十分困擾呢！


金饌魯肉飯，估不到味道反而比香港淡，香口非常的肥豬肉鬆，爽爽肥膏併嚥韌瘦肉，醃味淡淡然的甜味，較乾身及少汁，撈飯有一點點不夠滿足。白飯香味一般，食味偏軟，沒有追食的衝動。


鮮肉雲吞湯，雲吞有著濃厚大陸的影子，肉少而大大塊雲吞皮，一丁點的豬肉鮮甜滿意。湯底十足香港的台灣米線味道，清香飲得下，但有點油膩。


日式甘黃金豬扒飯配咖哩汁，黎到台灣食地道菜色為何點日菜咁奇怪呢？薄衣衣的炸豬扒，麵包糠味濃烈，燶燶地脆脆的又刮刮地口，脆到索索聲，不太食到薄切豬扒。


即食日式咖哩甜而不辣可以的，配台式滷蛋好有趣仲有豆角及粟米飯。滷蛋好好味啊，比豬扒更好食，配飯一流。豆角爽帶甜有點渣，爽爽的不過差少少，都合格既。精釀碳焙烏梅汁，根本同洛神花撈西梅一樣味道，清爽微甜，非常清涼降溫。