惠比須餅舖 (花蓮市)

說過，來花蓮的只中一個節目同目的，是買伴手禮，早在羅東前往花蓮的火車上，我已經選好了必來，必買的花蓮伴手禮店，而這一家名叫《惠比須》的餅店，就是我 wish list 中的其中一間。此店售賣的，是花蓮才有的特產，花蓮薯。花蓮，出產的地瓜，芋頭，可說是聞名全台灣，我一看手上的旅遊書及羅東酒店給我們的花蓮地圖，都同樣地推介這一間百年老店《惠比須》。而這餅店，當然經過翻新，所以上店鋪的門面上同食品的包裝上，都顯得十分之衛生及整齊。我買了兩款，一款是最傳統的黃番薯的 "花蓮薯餅"，另一種是以紫薯製成的 "紫薯餅"。

包裝精美衛生，但獨立個體的 "花蓮薯餅"，保留了傳統的紙包包裝，入口香甜，質感軟綿綿的，非常可口。

 "紫薯餅"的包裝比較時尚，味道也很香甜，之不過，可能是紫薯本身的口感問題，入口的質感比較粉口，對比之下，都是黃心薯比較好食。很好味的小甜點，有機會再來花蓮，一定會再買。

瑞穗牧場 (花蓮市)

來到花蓮，我們有半個心是用來吃同買伴手禮的，我們一出到中華路商圈，就立即開始吃、買、玩的行動。一下巴士，小兒子看見《瑞穗牧場》這一家牛奶店，他就嚷著，要飲牛奶。入到來，看得出這不單只是一間乳品店，是一間乳製品的伴手禮店，而且製修得好時尚，很整潔衛生，也很哈日。最具人氣的產品，應該是這一個牛乳糖 (乳牛軋)，具體是什麼我沒有去研究，當時也沒有買來試的這一個念頭，後來離開了花蓮，才感覺後悔。另外，就是買給兒子飲用的牛奶，台幣40元一杯，好抵飲，就買一杯讓小朋友開心。牛奶，夠凍，夠新鮮，奶油味也夠香，鮮奶最重要是香口，香口奶味濃，就是好飲的主要元素。很好的一杯牛奶，看見小朋友滿足的表情，我可以給滿分。

素食水煎包 (中正區)

我們住在台北車站的附近，每一天準備乘火車都近郊的地方遠行，在附近的地方找點輕食到車站侯車時祉是拿到上車食。而茹素的太太同外母，在我們沒有經地下街前往火車站的一天，我們發現了這一檔名字叫《素食水煎包》的早餐店。很台灣風格的早食店，賣的全是煎炸的包點，素包、素餃子，全是即煎好，即入袋給客人，熱辣辣的，香噴噴的，未吃已感覺到開心。一到車站，我們已經急不及待要吃包包，包子就像上海式的生煎包，但內心是純蔬菜的餡，內心也有香口的菜汁，熱熱地新鮮地吃，感到很美滿。在台灣飲食，這一種最簡單，最原始的食品，既是台灣的真味道之外，又是台灣最親民，最美味的食品。

臺鐵便當本舖1號店 (中正區)

在台灣坐火車當然食台鐵便當，呢一個係去台灣旅行時，要搭乘長途火車的話，在車上食便當，是一個好好的旅遊體驗。

這一次遊台，我們有一段宜蘭、花蓮的行程。我們愛火車，另外由台北前往花蓮，也的確只有火車可以坐。而我們第一天的火車行，就是先到宜蘭。我們買好車票之後，見有時間，就去車站的《台鐵便當本舖》，買幾個便當，路上食。

台鐵便當，其實有好多種口味，不過，最好食的都是最具人氣同最傳統的排骨飯。每一次我有機會食到台鐵便當，我都會食他們最最最傳統的排骨便當。

排骨便當，就是一片炸豬扒，一片鹵豆腐，一隻鹵蛋，加一些炸菜絲就是了。配搭簡單，味道全是由可愛香口的鹵水帶出來的。是一個吃不厭的好味道。

而我們在臨走去機場的一天，因為要坐高鐵，我們一家人又來都車站買便當。台鐵便當的售買點認真的方便，我們在地底層的入口，也發現了一個售價台鐵便當的店，是他們的台鐵便當本舖4號店。

外父食的，也是最傳統，最好味道的排骨便當，我們買了就坐在車站能坐的地方吃。台灣的排骨有什麼好食，就是他們的排骨，說回香港人慣用的詞匯就是豬扒。他們的豬扒是鹵過再炸的，所以，是特別的入味。

我行了大半天，想吃多一點就點了比較大份量的八角排骨便當，豬扒大一點，同樣有鹵蛋，有豆腐，但多了些新鮮的蔬菜，感覺更好。不過，我食黎食去，始終覺得最原始的台鐵排骨便當，係最好食。

茹素的太太同外母就一人一個素食八角木片盒便當，以一個鹵水腐皮為整個飯的主體，另外加一兩件百頁豆腐，加上不同的雜菜，有鹵水的香味，也有足夠的芝麻香味，家中的茹素二人，吃得很開心。

說完台北的，我要回說花蓮回程台北的便當。為何要這樣介紹呢? 因為台鐵食物部在不同的地區，有不同的餐飲廚房。分了台中、高雄、台北、基隆 (七堵) 同 花蓮這幾個餐飲部，而他們推出的便當，雖同是以鹵水，排骨飯為主，但配搭是有區別的。

我們在花蓮乘夜車回程時，幸運地在車勤人員上車的第一刻找住他，不然，坐在第三卡的我們也許吃不到便當。尤其是太太的素食便當，車勤人員拿了一大箱便當，原來只有一盒是素的，我們絕對是幸運。

花蓮版的排骨便當，配料的確是比起台北版的來得豐富同吸引，多了火腿，魚餅、及一條炸多春魚，加埋新鮮的蔬菜配搭，濃香味雖不及傳統的排骨便當好，但好多配料啊，也是很美味的。

太太買到的，是養生素食燉飯，有素肉鬆，有鹵花生，素魚塊，蔬菜，炸菜等等的。盒子雖然是細，但塞得很滿，而且素便當因為有素肉鬆的出現，吃時更顯香口，太太說一流、外母說，台北的那一份比不上火車上食的那一份。

台灣的火車之旅，也是一個美食之旅。來台灣，經過鐵路大站，或是要坐長途火車，台鐵的便當，必定要試。雖然，我老爸說，在車上買才是真正的老味道，老感覺，但當你有決心一定要食到時，在車站大堂買了才上車，安心好多。

摩斯漢堡 世貿店 (信義區)

我們行完101大樓，在前往臨江街夜市的路途中，太太突然說想吃點東西，原來她經過了她最喜歡的《MOS Burger》。她說只買一個包，一心想試試看台灣的《摩斯漢堡》會否比香港的好食。於是，我們拜訪了這一家位於基隆路二段的《摩斯漢堡》。素食的，就是這杏鮑菇珍珠堡，好似是一個香港沒有的口味。包好出來的米漢堡，看起來非常之豐厚，軟綿綿的米餅，厚身充滿杏鮑菇的餡料，一打開，香味十足，是一個會令人開心的食品。咬入口，杏鮑菇的香味比起平時在香港食的牛榜香好多，菇有汁，而且滲入了珍珠米堡的內心，所以，整個組合都非常美味香口。我吃了一口叫好，太太就吃得十分之開心。夠美味的素食米漢堡，食得開心，只是《摩斯漢堡》始終有一個缺點，就是包不夠大，吃不飽。