米爾餐廳 (宜蘭市)

相信沒什麼去旅遊既人士會造訪一些專門辦宴會的餐廳吧。是次在台灣，在宜蘭，我就有一個算是食台式宴會的機會。(其實是一個以台灣家常菜為主的小宴會 。)

事因，要由與我同行的外母說起，出發前，她不斷說他有一位年青時的好友，嫁了到台灣之後一直沒有聯絡，到前幾件收拾住所時才找回了一個當年朋友給她的一個位於宜蘭的地址，之後開始不斷地對我們說，如果有機會跟我們自由行去台北，想找個機會去宜蘭試試找她的老朋友。

這一次台灣的行程，我同太太有少少故意地安排了一天的宜蘭，好讓外母尋朋友。事先，我們叫外母嘗試去寄一封信，但一直沒有付諸行動，我們到達台北時，她也沒有提起....直至我們坐在開往宜蘭的火車途中，她把那陳年的地址拿出來，我連忙在 Google map, 鎖定站後的那一區，下車問人，再問人，找了兩個多小時，外母開心地尋回失散了30多年的老朋友....情景帶淚也帶笑，非常之開心。

在朋友家傾談，合照，互看孩子孫子照片一番之後，阿姨帶我們去附近相熟餐廳用膳，我們行了幾個街口，來到一間叫《米爾餐廳》的酒家，朋友設了一個小宴會，大家繼續細談。這是一間台灣人辦宴會的酒家，整個場地的設計，同一般香港的酒家分別不大，我們來的時候是下午茶時段，而且不是在站前的旺區內，所以當日並沒有什麼顧客，而且，台灣菜館又不像廣東的菜館，沒有飲茶食點心的環節，我的感覺上，是環境同香港的酒樓差不多，但吃的東西同氣氛，就應該有好大的差別了。是日的餐單，全由餐廳發版，因為阿姨帶頭一入來，說2000台幣，由餐廳經理打點，所以，我並不知道當日我們吃的東西，正確是什麼名堂。

湯，是一個素湯，是一個清燉的濃湯，帶有龍眼肉，茶樹菇等等，味道又濃又甜，是一個不錯的素湯。蝦，後來查過，原來宜蘭一帶的蝦很有名，小小的一份大蝦，非常之爽口，味又夠道鮮甜，簡單菜式就是好。而且店經理說，這是宜蘭一帶的水產，餐廳的大部份食材，都是宜蘭一帶的本地食材。甜豆炒長菇是其中一個美味的素菜，上菜時，店員再重申，這是本地農產的新鮮蔬菜。這一個菜，味道濃郁，汁帶菇香，伴飯吃是不錯的。另有一碟清炒白菜，正式是什麼菜我已經忘了，只知道這又是宜蘭一帶的農產，這菜的味道非常之甜，會令人吃個不停。又是甜豆炒菇，這一次是鮮冬菇加上鮮蘑菇，不同的就是沒有汁，然而，鮮冬菇同鮮蘑菇的味道更香濃，入口時，伴上米飯時，更加之可口味道美。這是餐廳招牌菜之一的醃雞，這是一客冷吃的雞，當然也是本地農場飼養的雞。很有鹽香，而且由外至內都滲滿了味道，充滿了鹽香，充滿了雞香味，而且一點也不油膩，肉嫩但食落有結實的感覺，很是不錯。贈送了一碟水果，甜美的西瓜，葡萄，同芭樂 (番石榴)，這些水果，看得出是非常新鮮的，絕對不像那些雪藏了不知多久的酒家宴席水果。有沒有宜蘭風味? 相信是有的，但不齊全，主要原因，也許是我們要求多素少肉吧了。然而，這《米爾餐廳》作為一個專門搞宴席的餐廳，出品算是非常好。是日主人家要求餐廳做主，知道有人茹素及有朋自遠方來，做出了一頓平凡而又不失大體，兼有本土風味的6人午餐席宴，做到合大家味道，的確是非常棒。

花草空間 (花蓮市)

是次的台灣旅程，我們又到了可愛的東部海岸，是次我們來到了花蓮的市區來一個快閃的一天遊。一天，我們沒時間去鄉郊的地方走，整個花蓮行程就集中在花蓮市內。然而，時間到了中午，我們一行5人要尋食，我們在中華路的周邊慢慢找，正當我們想放棄，簡單食碗地道既花東式台灣麵之時，我在遠處看見一個 "素" 字，我連忙跑去了解一下。

在店門口與長頭髮的大叔，正在整理店前花卉的老闆了解一下，確認是一間素食店之後，我連忙跑回去帶大家來，而長頭髮老闆，亦站在門口，準備迎接我們來他的《花草空間》。(後來在網上找一找，原來他就是著名的袖珍粘土藝術家，邱紹松老師。)名稱是《花草空間》，門口全是花花草草，入內，就是一個以粘土藝術品為主題的咖啡館。前台，是一個充滿了花的世界，一入來，就令我們感覺到花東一帶的鄉郊色彩，而且，頓時給予我們一個很 relax 很悠閒的感覺。室內的一角，是展覽區，邱老師說明有些地方不能拍照，我們也做過聽話的小孩，只拍外圍可拍照的展品。說真，不讓人拍照的展品，做得更精細，手工更細緻，在等餐時及用餐後，可以花好多時間在小店的展覽區慢慢欣賞細看。室內除粘土藝術品展覽外，這兒的裝飾擺設也是充滿藝術色彩的，在這一個地方坐下，看看周圍的環境，裝飾，擺設，展品，的確有一種不太想走的感覺。我們的坐位上有一隻睡著了的小狗，很可愛，亦感覺到，店主邱老師及他的團隊，非常之有心思。我們來的時候是 lunch，有好幾款素食的午市套餐。把持不定嗎? 每天的六個餐，由1-6代表，搖一搖，決定今天吃什麼!佛垂涎香菇肉燥飯定食，是佛垂涎三個字吸引了我，這一個香菇肉燥，令整個飯都充滿了台灣的風味，入口的咸香味，真的是很香口。伴食的豆干，蔬食冷盤，加上一個清湯，令人感覺非常之清新，亦令我們深深的體會到，台灣人的飲食，的確很受日本的影響。南洋椰香咖哩燴飯，是一個不太辣的咖喱，帶椰香的馬來式咖喱，伴上雜菌雜蔬，而飯在咖喱汁的陪襯之下，更顯香口可口，美味非常。香椿鮮菇伴飯，同肉燥飯的味道差不多，只是這飯更多蔬菜，多了點清新鮮甜的味道，而香椿醬同鮮菇醬比起肉燥的味更濃，入口時更感惹味。原民紫米竹筒炊飯定食，好可能，這是最單調的一個飯餐，但實際上，這是最香最美味的一個飯餐，原因就是竹筒飯的獨得香味，令紫米飯份外的甜，份外的可口，而且略帶少少咸味。這飯，不需要多加餸菜╴就已經好好好味。每人有一份水果，是一個心形的小果盤，感覺到小店為客人製作健康一餐的小心思。定食包飲品，而咖啡是此店的主打飲料，所以我們都以咖啡為我們的餐後飲品。他們的特選咖啡，味道香濃，入口甘香，感覺非常之美妙。太太要了一杯奶茶，不濃的奶茶是世界的標準，而奶茶也許只有香港、英國、愛爾蘭、印巴同東南亞一帶沖得好飲，其他的....普通。食物很好，店子也十分之舒適悠閒，若我們不是遊客，若我們不只有一天的時間在花蓮市區，相信，我們可以在此店坐上幾個小時。而我們計過，我們在小店坐了，休息了個半小時左右。

品田牧場 台東秀泰店 (台東市)

台東的第二餐晚飯，朋友帶我們來到台東最潮最新的購物消閒中心《秀泰廣場》。這一個小小的商場，佔地三層，麻雀雖小，但已經集飲食、購物同娛樂在一身。這小商場一落成，已成為台東人的消閒據點，因為全市，也許是全縣的唯一一家電影院就是設在這一個商場。

是日的晚餐，就不是風味菜了，朋友就帶我們來她喜歡的日式餐廳，名字叫《品田牧場》。這一個牧場同我們中午遊覽的牧場不同，那一個主打牛乳產品，而這一個是主打日式的炸豬排的日式料理店。食日式，通常都是很簡單地一人一份，日式的定食、便當，食品齊全而且亦夠豐富。日式的套餐定食，也分開幾個階段出菜，先來有每人一份的前菜，有一份鮭魚豆腐、地瓜泥及一份梅子山藥。這些前菜，味道都很清，也有增強食慾的開胃感。因朋友是常客，每一次結賬後都會附送一張贈券吸引食客回頭，贈送的，是卡滋鮮菇餅，是《品田牧場》的其中一個小食。以香菇夾雜豬肉後再包粉炸香，點一點泰式辣醬，很香口惹味。定食的味噌湯，是濃濃的一碗，入口，也包含了濃郁的魚湯香味，以濃濃的魚湯再加上麵豉，是雙重的味覺感受。說主食，這一個章魚燒豬排算是最特別的一個菜式，一球的豬肉，混合了章粒後炸，再灑上木魚(柴魚)，點上自蘑的芝麻加日式豬排醬汁，以豬肉香併上海產食品的香味，很是可口。再說肉球，夾起已感覺很重手，當我們需要切開分給小孩食用時，發現是全肉丸 (不可說是丸，這是一個球)，都充滿了豬肉，份量驚人。招牌的菜式，是菲力豬扒。這是我豬排，有沙郎 (sirloin) 同菲力 (filet) 兩種，從來食豬扒都沒有研究過豬肉也需要像牛肉一樣，要分沙郎 (sirloin) 同菲力 (filet) 兩種。我選的菲力豬扒，肉厚香甜，比起在香港的日式豬排店食到的豬排更出色，而且價錢上，非常之大眾化。在香港，要吃到這樣質素的豬排可能要一百多港元，在這兒整份定食才三百多新台幣，的確是超值。

加說一下，定食中的蒸蛋同蘋果冰醋，都做得出色，尤其是蘋果冰醋，香、甜、酸、凍，味道同口感都非常特別。不想吃炸的，怕吃炸物易上火，這兒有一個藥膳霜降豚，以中藥的藥材做湯底，當中也加入了人蔘，藥味香濃。把肉放入口，有獨特的豬肉香味，而且肉質嫩滑，再者，沾了湯汁的肉，帶有藥味，令人感覺很溫和。特製了一個素食的鍋，以豆腐，雜菇為主的，帶有味道的清淡素菜，也是夠美味的。再說就是甜品，桂花和果紅豆湯，是一個甜入心的甜品，紅豆湯非常甜美，串著的丸子，是不同味道的炸湯丸，煙韌味甜。好多人都說，甜品是會令人開心的，而這一份桂花和果紅豆湯，單是在色彩方面，已經可以讓你開心笑。要逗小孩開心，冰淇淋是最好的食品，小兒滿足地吃了半個球，我吃下餘下的半個球。這一個小東西的奶味濃，芝麻味香，濃濃味的冰淇淋，大人小孩也吃得開心。很豐富的一餐日式豬排餐，食物質素好，份量又極度豐盛，這一餐，再一次令我感受到在台灣食日式料理的確比起香港來得便宜及出色，而且單是一間大眾化的連鎖食肆已經有不俗的水準，來台灣，除了吃地道小食之外，台灣的日式料理也是值得一食的。

85度C 台東中華店 (台東市)

遊客來台灣，一旦想起飲料，通常都會想起珍珠奶茶。以前，飲奶茶，吃粒珍珠，很是過癮，但漸漸地，發現台式奶茶店的飲品，變化越來越多，單賣珍珠茶已經不足夠去滿足要求越來越高的客人。

在香港，喫茶店始終是喫茶店，依然是以小小的外賣窗口式經營，但在台灣，其經營手法之經令香港的喫茶店望之不及了。

當我們在香港，逛街 Shopping 到需要坐下休息時，能吸引你入去的，只是美式咖啡店，但在台灣，我們雖然也找到美式咖啡店的蹤影，但更吸引我們的，是台式的喫茶店。是日我們在台中的中華街行到累了，就找到連中國大陸也有連鎖店的台茶店《85度C》嘆茶及小休。

小朋友最是開心的，因為店子櫥窗的精美蛋糕實在是非常吸引。現在，台茶店已經可以取代美式咖啡店，甚至是蛋糕西點店，主要就是這《85度C》的蛋糕出品，實在是太過吸引眼球了，連我媽也十分之欣賞。珍珠奶茶早已經不是我杯茶，要就飲純奶茶，那一粒一粒的珍珠，始終不知道有多少塑化濟。不過，我們既然在台灣，當然要看看及試一試香港及國內並未出現或鮮有機會見到的口味，到最後，由我太太作出決擇，我們要了一杯岩鹽咖啡。熱的，我們始終都是喜歡熱辣辣的飲品，加了岩鹽，其實不會令咖啡變咸，充滿礦物質的岩鹽，令人感覺健康。現在的台灣飲料，比以前更著重奶油香，濃濃的奶油，配合了微鹹的鹽味，再放少少糖，感覺就是香滑。台茶的文化，已經影響著全亞洲，這一次再次在台灣體驗，種類更加是繁多。本來，我已經有少少抗拒香港的台茶店，但是次來到台灣，更立即令我重拾這一個方便飲料的信心，也令我覺得，要飲及食台灣食品的真美味，的確要飛一個小時，到台灣來。

初鹿牧場景觀餐廳 (卑南鄉)

時正中午，我們來到《初鹿牧場》，第一件要做的事，就是食。在《初鹿牧場》，共有三個提供飲食的地方。一入園，就有一間《香草屋》，提供香草花果茶飲；另一個是《初鹿小棧》，是一間輕盈的咖啡甜品店；三，就是我們是次來午飯的《景觀餐廳》，食品上有什麼特色，細心地看看吧。不提環境了，因為這兒沒什麼特別吸引的製修，只是餐廳內可以望到一大片的草園，單是這一點已經可以令人很開心。餐廳提供了輕便的午市套餐，也有豐富的火鍋套餐，在台灣飲食，尋找素食絕對不是一年難事，Menu 上已經有兩個素食的選擇，不吃肉的，只要你對蛋奶素OK的話，也沒有問題。

首先，說一說比較輕盈的蛋包飯系列，這一個是牛腩炒飯。大家請不要問我這些牛肉的來源，因為我也相信這些牛肉不是直接屠宰牧場的牛而得來的。這一個輕盈的蛋包飯，一切來得很台灣式，味道很香，也感覺很農村。雞腿蛋包飯，大家也不要問我這些雞肉的來源，農場有養雞，但我們吃的是不是農場的雞，真的不要問我《I Know Nothing!!!》。這是一個鹵過再烤的雞腿，味道濃郁，肉質結實，這亦是放養雞的好味道，配菜中的肉片、生菜、土豆，配上蛋包飯，也充滿了田園的風味。蛋包飯絕對不是這《景觀餐廳》的主角，他們的主角，就是以自家牧場的牛奶所製成的牛奶火鍋。整個火鍋都是素食可用，是一個素食 friendly 的食品。牛肉的牛奶火鍋，就是那一大盤火鍋料中出現了牛肉而已。這牧場的牛奶可是非常非常之香濃，慢火煲，大火煲，浸浸米粉、雜菇、南瓜等，食物沾上了牛奶的濃香，充滿了奶油的味道，尤其是吃那一片南瓜，絕對有像喝南瓜奶的一樣。素食版的牛奶火鍋，其配料是全素的，連雞蛋也沒有。全素的食品，加上了素火腿片，也是極度的豐富。食品中有芋頭，因為知道芋頭需要時間去煮熟，所以鍋一起就要把芋頭放入湯。

到了最後，我們當然會把這感覺健康而且鮮美的牛奶湯，大家一人一碗地喝掉。這一個湯底，的確是越煲越濃，而且牛奶味加上芋頭的味，可是美味再添美味，芋頭，把牛奶鍋的味道發揮到極限，我們把湯喝完了，感覺滿足，但又有不夠滿足的地方。為何仍不滿足，原因就是我們很想再多來幾碗。在牧場飲食少不了牛乳製品，套餐中的乳酪當然是一個值得我去狂推的食品。這一個純味的乳酪，其奶油香味是非一般的濃，這濃烈的奶味是值得我們去一再回味的，這乳酪的濃，比起市面上，超市及便利店所買到的其他品牌，濃上幾倍。大家也許會猜，這一定是鮮牛奶，很可惜，這只是一杯清水。當我們興高采烈地打開時，發現這只是一杯水，頓時令心情出現低落的感覺。在鄉效田野的一餐，充滿了風味。當中的食材，是真正的新鮮，真正的農家味道。若有機會再來台東，這《初鹿牧場》必定會是我們再遊的景點，因為這一個美妙的牛奶鍋，及美味的牛奶產品，已經令我們畢生難忘。當然，在園內與動物的同歡樂，也是我們覺得讓小孩再大一點，再來重新體驗大自然的好地方。