米巴奈山地美食坊 (台東市)

這一次台灣行程的最遠點，就是非常樸素鄉郊的台東縣，台東市。台東，根據台灣的統計，是最多原住民居住的一個地區，所以做就了遊客們來到台東，不得不去一試地道的山地菜。

朋友帶路來到《米巴奈山地美食坊》，在外看，像個蒙古包的餐廳，感覺已非常有特色。再加上一個以穿著民族服裝的女子做燈箱的招牌，令人一看就知道這是原住民的風格的地方。內部的裝修不算華麗，用上了一種好簡單的鄉郊餐飲風格，也許，你會覺得這餐廳裝修得有點土，但這一種土味道，也就是原住民的特色，再配上了以原住民做題材的油畫，以及服務員都穿上了充滿民族色彩的服裝，增添這一頓的風味。地膽的朋友早已經為我們安排了菜式，感覺上，這並非單純是原住民風味的特色菜，是整個台東縣的特色菜，有部份菜式，更令我們大開眼界。

炸蛋肉片湯，味道香甜，炸蛋的意思就是炸蛋酥，充滿雜菇，充滿了肉片，肉味的甜，雜菇的甜，在大火中越煲越濃味，好食也好飲。這兒的醃魚，是配合他們的山地飯一併出售的，有點像燒鯖魚但肉質比較散，骨也沒那麼多。這一種食法也許就是以前的原住民，在海邊用茅直接插死小魚後立刻烤來吃的一樣，魚肉偏香，入口嫩滑，伴一口飯來吃，更令人覺得美滿。這一個菜，回香港後我到處讓朋友猜這是什麼東東。大部份人都猜是筍絲，也有一猜是海蜇。這一個其實是檳榔花。台灣盛產檳榔，那些吃完會令你滿嘴紅的檳榔我吃過，也差一點吃上癮，幸好當時老爸及時阻止我去吃第二粒，不然我就會日思夜想當年賣檳榔給我的那一位檳榔西施了。

不說也不知道這就是檳榔花，說了看清楚，的確是沒有花假的檳榔花，應該是經過醃製的，所以味道有點特別，亦有少少像油泡筍的味道，但味道比筍更香，味道獨特的檳榔花，的確是我飲食的新體驗。炒野菜，就是台東的時令菜，這菜有點像莧菜，但味道比起莧菜更香，入口的感覺較為爽脆，味道獨特，感覺瘦削，入口也有少少韌的口感，纖維感豐富，亦令人有點相信，這是真正的野生蔬菜。烤春筍，是來《米巴奈》必食的一個食品，據說，他們已經為此菜式申請了專利，除非《米巴奈》在別的城市開設分店，否則，要食到這一個獨特的的烤春筍，一定要來到台東。

這一個烤春筍是什麼? 是以煙肉包裹著玉米芯，再以串燒的形式去把其一併烤熟。肉是培根肉，燒過之後更加之香口，肉味香，而味道也由外帶入內，內心的玉米芯，爽甜帶有肉味，吃這一個烤春筍時，會給你一種很原始的飲食感覺。奶烤墨魚，烤墨魚是加上了甜甜的奶油。這一個烤墨魚，口感出奇的鮮嫩，入口完全沒有韌的感覺，烤墨魚本身已經非常之香口，涂上奶油之後，令香口味道得以升華，香口的食物，魅力始終是驚人。麻燒雞，味道很濃，濃濃的汁是我們喜愛的主要因素，而且我們是客家人，這些濃濃香香的味道，可以說是從小就喜歡，Yummy!! 再者，嫩滑的雞肉，入口時也充滿了雞油香，肉質雖嫩，但有結實的肌肉感，吃得出是放養的雞。加了地瓜去蒸煮的山地飯，是他們自行種植，自行研發的米種。在台灣，老爸最懷念的是蓬萊米的味道，有大米的香，有糯米的煙韌，感覺像日本米但入口比日本米香，而是日食到的山地米，也就是蓬萊米的變種，飯味更香，入口軟綿綿的，令我們覺得，這一個晚餐，要多吃飯。洛神花，是台東縣的特產，朋友很自在地在店中的冰箱拿了一瓶洛神花茶，洛神花茶味道香甜，入口非常之清新。再者，就是直接以洛神花作為甜品。用糖醃過的洛神花，爽脆甜美，也是一個令你感覺很特別的東西，簡單而充滿了特色。充滿特色的台東菜、原住民菜，其用料全部都是就地取材，完全地讓食客們真真正正的食到當地的農作美食。非常新鮮，非常地道，亦非常之美味，再加上原住民的熱情款待，的確能給食客們留下深刻的印象。

老闆知我們是遠道從香港來的客人，友善的他非常之開心，說香港的蔡瀾亦曾經是他們的座上客。蔡瀾來過一讚，看得出老闆是非常自豪的。

惠比須餅舖 (花蓮市)

說過，來花蓮的只中一個節目同目的，是買伴手禮，早在羅東前往花蓮的火車上，我已經選好了必來，必買的花蓮伴手禮店，而這一家名叫《惠比須》的餅店，就是我 wish list 中的其中一間。此店售賣的，是花蓮才有的特產，花蓮薯。花蓮，出產的地瓜，芋頭，可說是聞名全台灣，我一看手上的旅遊書及羅東酒店給我們的花蓮地圖，都同樣地推介這一間百年老店《惠比須》。而這餅店，當然經過翻新，所以上店鋪的門面上同食品的包裝上，都顯得十分之衛生及整齊。我買了兩款，一款是最傳統的黃番薯的 "花蓮薯餅"，另一種是以紫薯製成的 "紫薯餅"。

包裝精美衛生，但獨立個體的 "花蓮薯餅"，保留了傳統的紙包包裝，入口香甜，質感軟綿綿的，非常可口。

 "紫薯餅"的包裝比較時尚，味道也很香甜，之不過，可能是紫薯本身的口感問題，入口的質感比較粉口，對比之下，都是黃心薯比較好食。很好味的小甜點，有機會再來花蓮，一定會再買。

鳳梨灣 花蓮中華店 (花蓮市)

每一次去台灣，一定一定要帶點手信(伴手禮)回香港，家人朋友損友益友們，才會開心同繼續當你神咁拜。而來台，十個有十個朋友都會要求我們帶回來的，不再是三明治了，而是返璞歸真的鳳梨酥。

而是次的台灣行，我們沒有出現在西門町一帶，也奇怪地，我們沒有在細心在地下街找。在台北，除了車站微風賣的天價產品之外，我們並沒有找到別的。派街坊的鳳梨酥，我們只好在機場的伴手禮店買。不過，總會留返最靚既給自己享用，而這一個就是我們在花蓮逛手信時，找到的得獎鳳梨酥，店舖名字叫《鳳梨灣》。咁遠水路來到花蓮，要買伴手禮，要買鳳梨酥，買呀...就要買一大盒才夠食夠分。當然，決定買之前，一定會試食。然而，我們試了店內不同的鳳梨酥，的確，店方力推的所謂 2011年冠軍，暨 2012 年亞軍的鳳梨酥。

我們買了一盒，店方知道我們要帶回香港，特別推介這一個航空精裝版給我們。因為包裝輕，而且又可以盡情地塞滿18隻，用最少的包裝空間，帶最多的走，店子十分之有心思。我們真的是回到香港才拆封開黎分，開黎食。拿過冠軍的鳳梨酥，究竟有什麼過人之處，可以連續兩年成為全台的鳳梨酥三甲呢?在外表，同一般的鳳梨酥沒有分別。但一咬入口，鳳梨酥的餅香味，酥香味令人感覺滿足，而且有少少鬆散的口感，鳳梨酥的外皮很高分。

再說就是餡心，是一個鮮菠蘿肉的餡心，沒有加工，沒有多放糖，我們吃得出是鮮菠蘿的果肉味，以及是鮮菠蘿的果肉。味道就帶點酸，是菠蘿原原本本，沒有加工加糖的真正味道，酸味是重了點，但感覺上非常之可口。喜歡得個甜字的你，這一個鳳梨酥可以不是你杯茶。但喜歡真正味道，喜歡 raw 味道的大家，來到花蓮，這一個鳳梨酥，是一個不能錯過的伴手禮啊。

杜倫先生 (花蓮市)

來台灣旅遊，吃小食及買伴手禮，是一個必做的環節，有時候，更加是到達某一個地區的主要目的。尤其是來到花東一帶，地道的小食，地道的伴手禮，時常有一種感覺就是，唔買，唔食，對唔住自己。

是日來到花蓮，其中一個重要的節目，就是要買伴手禮，也即是手信。而我們就在逛手信的期間，發現了一間好可愛的伴手禮店，名字叫《杜倫先生》，而此店賣的，是花蓮 style 的麻糬。店子帶點卡通感及可愛感，門口同店內的兩隻娃娃，立即吸引到小孩子去拍照。而這一個可愛的熊娃娃，就是招牌上的《杜倫先生》。店子可愛，現貨伴手禮包裝的東西也偏向哈日式的可愛包裝，一盒包裝精美的麻糬，他們特色的沾醬麻糬，台幣180一盒，不算貴。麻糬，不是廠製，店子後面就是他們的工場，可以保證出售的麻糬是新鮮的。同好多伴手禮店一樣，可以先試食，食過好才買，而花蓮出名的，是地瓜，也就是蕃薯，所以我們先一試甜甜味的地爪燒。麻糬口感煙韌，黃色蕃薯味道清甜，而紫色蕃薯的味道更甜，但因為紫薯本身的質感品題，比較粉口少少。之後，太太見到更吸引的，是即場手造的鹹麻糬，有一種是有肉的，另有一種是素食的，於是吸引到我太太去買兩件即叫即製的麻糬，品味一下。我們沒有叫肉的，兩隻都是純素的口味。純素的，餡料是酸菜及花生粉。我們看見店員在搓粉，技巧純熟地把麻糬的外皮推成圓形。之後，就把預先處理好的酸菜粒及花生粉塞入去麻糬的內心，包起，再慢慢、慢慢地搓成球狀。沾一沾粉，再把麻糬入盒，就完成了.....即場手造的，賣相比預先做好包裝好的一樣美觀。入口當然也是甜甜的，煙韌的，口感非常之豐富。更豐富的，就是一咬入內心，花生粉的咸香味，酸菜粒的爽口脆脆感覺，很是特別。又甜又有咸味，味覺上配搭得好好。即場吃，非常之滿足，亦因為這一個大滿足，我們並沒有大量買回香港作伴手禮，因為麻糬，草餅這一類形的食品，要在當地食，在店子即買即食，才是最好味道的。所以，我們的打算，就是日後有機會再來花東一帶，會再來即買即食。

21金小火鍋臭臭鍋 (羅東鎮)

來到台灣，有一樣東西太太是嚷著要食的，那就是台灣的小火鍋。在台北，我們沒有特別去找去品味，反而在第二天的行程，來到羅東，在前往酒店的路途中，太太已經鎖定了目標，說酒店旁一家名叫《21金》的食店十分之吸引，當我們到酒店放低行李之後，太太說要食左野先有力行夜市，於是，我們就決定先來一人一鍋。好多人都說來台灣其中一樣要食的，就是小火鍋。我們雖然是在遊客區，但此店顯然沒什麼遊客來，原因也許是羅東夜市太吸引，另外就是，對旅客來說，這不是他們來羅東的目的。而我們來的原因，就是臭臭鍋吸引，同夠平....NTD120 一個鍋，圍埋港紙 $40 都唔駛，絕對是試得過。我們一人一鍋，外父就點了一份海鮮牛肉鍋。煲仔上爐時，是滿滿的一大鍋，有兩、三片大大的肉片，充滿豆腐，有不同的丸，仲有兩雙大蝦。湯底鮮味，非常好。臭臭牛肉鍋，多了臭豆腐，多了一個醬，所以臭，其實食落其實一點也不臭，這一個鍋，同樣是料子十足，有蜆，有丸，仲有米血糕在內，味道既美，又豐富。素食蕃茄鍋，有蕃茄，所以湯底是甜甜的，沒有肉，卻有不少的菇類食品，甜甜的鍋，材料滿溢，豆腐的豆味香濃，這一種鍋，煲得越耐，精華越多。素食南瓜鍋，同蕃茄鍋分別不大，只是因為南瓜本身的甜味，令到久煲之下的湯底更甜。加食，我們加了一份餃子，一份很巨形的蟹柳卷，其實，我們是為了兩個煲，兩大一細食而加點的。而這兩個東西，其實早已經包含我們的鍋內。我說過，這小火鍋可當湯飲，當煲都火熱時，所有肉、菜、菇、豆腐的精華都變成湯水時，這火鍋湯，絕對是值得我們去一碗一碗地飲。羅東店有一個特別的 promotion，就是雪糕任食，飯任食，汽水飲料任飲，雪糕櫃有4款味道，不過很硬，要很用力才能挖出來。羅東的店，非常之抵食，可以整個店只有一名女生在服務，我覺得，小店只坐了個半場，她已經招架不來了。