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陳真
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共 53 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2016-09-10
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類別 : 台灣菜快餐店/便當店

在台灣坐火車當然食台鐵便當,呢一個係去台灣旅行時,要搭乘長途火車的話,在車上食便當,是一個好好的旅遊體驗。

這一次遊台,我們有一段宜蘭、花蓮的行程。我們愛火車,另外由台北前往花蓮,也的確只有火車可以坐。而我們第一天的火車行,就是先到宜蘭。我們買好車票之後,見有時間,就去車站的《台鐵便當本舖》,買幾個便當,路上食。

 
台鐵便當,其實有好多種口味,不過,最好食的都是最具人氣同最傳統的排骨飯。每一次我有機會食到台鐵便當,我都會食他們最最最傳統的排骨便當。

 
排骨便當,就是一片炸豬扒,一片鹵豆腐,一隻鹵蛋,加一些炸菜絲就是了。配搭簡單,味道全是由可愛香口的鹵水帶出來的。是一個吃不厭的好味道。

 
而我們在臨走去機場的一天,因為要坐高鐵,我們一家人又來都車站買便當。台鐵便當的售買點認真的方便,我們在地底層的入口,也發現了一個售價台鐵便當的店,是他們的台鐵便當本舖4號店。

 
外父食的,也是最傳統,最好味道的排骨便當,我們買了就坐在車站能坐的地方吃。台灣的排骨有什麼好食,就是他們的排骨,說回香港人慣用的詞匯就是豬扒。他們的豬扒是鹵過再炸的,所以,是特別的入味。

 
我行了大半天,想吃多一點就點了比較大份量的八角排骨便當,豬扒大一點,同樣有鹵蛋,有豆腐,但多了些新鮮的蔬菜,感覺更好。不過,我食黎食去,始終覺得最原始的台鐵排骨便當,係最好食。

 
茹素的太太同外母就一人一個素食八角木片盒便當,以一個鹵水腐皮為整個飯的主體,另外加一兩件百頁豆腐,加上不同的雜菜,有鹵水的香味,也有足夠的芝麻香味,家中的茹素二人,吃得很開心。

 
說完台北的,我要回說花蓮回程台北的便當。為何要這樣介紹呢? 因為台鐵食物部在不同的地區,有不同的餐飲廚房。分了台中、高雄、台北、基隆 (七堵) 同 花蓮這幾個餐飲部,而他們推出的便當,雖同是以鹵水,排骨飯為主,但配搭是有區別的。

 
我們在花蓮乘夜車回程時,幸運地在車勤人員上車的第一刻找住他,不然,坐在第三卡的我們也許吃不到便當。尤其是太太的素食便當,車勤人員拿了一大箱便當,原來只有一盒是素的,我們絕對是幸運。

花蓮版的排骨便當,配料的確是比起台北版的來得豐富同吸引,多了火腿,魚餅、及一條炸多春魚,加埋新鮮的蔬菜配搭,濃香味雖不及傳統的排骨便當好,但好多配料啊,也是很美味的。

 
太太買到的,是養生素食燉飯,有素肉鬆,有鹵花生,素魚塊,蔬菜,炸菜等等的。盒子雖然是細,但塞得很滿,而且素便當因為有素肉鬆的出現,吃時更顯香口,太太說一流、外母說,台北的那一份比不上火車上食的那一份。

 
台灣的火車之旅,也是一個美食之旅。來台灣,經過鐵路大站,或是要坐長途火車,台鐵的便當,必定要試。雖然,我老爸說,在車上買才是真正的老味道,老感覺,但當你有決心一定要食到時,在車站大堂買了才上車,安心好多。
此次消費: 每人約$100

評分: 味道 5   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 5

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2016-04-11
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類別 : 台灣菜複合式餐飲輕食

是次的台灣旅程,我們又到了可愛的東部海岸,是次我們來到了花蓮的市區來一個快閃的一天遊。一天,我們沒時間去鄉郊的地方走,整個花蓮行程就集中在花蓮市內。然而,時間到了中午,我們一行5人要尋食,我們在中華路的周邊慢慢找,正當我們想放棄,簡單食碗地道既花東式台灣麵之時,我在遠處看見一個 "素" 字,我連忙跑去了解一下。

在店門口與長頭髮的大叔,正在整理店前花卉的老闆了解一下,確認是一間素食店之後,我連忙跑回去帶大家來,而長頭髮老闆,亦站在門口,準備迎接我們來他的《花草空間》。(後來在網上找一找,原來他就是著名的袖珍粘土藝術家,邱紹松老師。)

 
名稱是《花草空間》,門口全是花花草草,入內,就是一個以粘土藝術品為主題的咖啡館。

 
前台,是一個充滿了花的世界,一入來,就令我們感覺到花東一帶的鄉郊色彩,而且,頓時給予我們一個很 relax 很悠閒的感覺。

 
室內的一角,是展覽區,邱老師說明有些地方不能拍照,我們也做過聽話的小孩,只拍外圍可拍照的展品。說真,不讓人拍照的展品,做得更精細,手工更細緻,在等餐時及用餐後,可以花好多時間在小店的展覽區慢慢欣賞細看。

 

 
室內除粘土藝術品展覽外,這兒的裝飾擺設也是充滿藝術色彩的,在這一個地方坐下,看看周圍的環境,裝飾,擺設,展品,的確有一種不太想走的感覺。

 

 
我們的坐位上有一隻睡著了的小狗,很可愛,亦感覺到,店主邱老師及他的團隊,非常之有心思。

 
我們來的時候是 lunch,有好幾款素食的午市套餐。把持不定嗎? 每天的六個餐,由1-6代表,搖一搖,決定今天吃什麼!

 
佛垂涎香菇肉燥飯定食,是佛垂涎三個字吸引了我,這一個香菇肉燥,令整個飯都充滿了台灣的風味,入口的咸香味,真的是很香口。伴食的豆干,蔬食冷盤,加上一個清湯,令人感覺非常之清新,亦令我們深深的體會到,台灣人的飲食,的確很受日本的影響。

 
南洋椰香咖哩燴飯,是一個不太辣的咖喱,帶椰香的馬來式咖喱,伴上雜菌雜蔬,而飯在咖喱汁的陪襯之下,更顯香口可口,美味非常。

 
香椿鮮菇伴飯,同肉燥飯的味道差不多,只是這飯更多蔬菜,多了點清新鮮甜的味道,而香椿醬同鮮菇醬比起肉燥的味更濃,入口時更感惹味。

 
原民紫米竹筒炊飯定食,好可能,這是最單調的一個飯餐,但實際上,這是最香最美味的一個飯餐,原因就是竹筒飯的獨得香味,令紫米飯份外的甜,份外的可口,而且略帶少少咸味。這飯,不需要多加餸菜╴就已經好好好味。

 
每人有一份水果,是一個心形的小果盤,感覺到小店為客人製作健康一餐的小心思。

 
定食包飲品,而咖啡是此店的主打飲料,所以我們都以咖啡為我們的餐後飲品。他們的特選咖啡,味道香濃,入口甘香,感覺非常之美妙。

 
太太要了一杯奶茶,不濃的奶茶是世界的標準,而奶茶也許只有香港、英國、愛爾蘭、印巴同東南亞一帶沖得好飲,其他的....普通。

 
食物很好,店子也十分之舒適悠閒,若我們不是遊客,若我們不只有一天的時間在花蓮市區,相信,我們可以在此店坐上幾個小時。而我們計過,我們在小店坐了,休息了個半小時左右。
此次消費: 每人約$450 (午餐)

評分: 味道 4   環境 5   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2014-01-18
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類別 : 台灣菜火鍋店主題餐廳其他火鍋

時正中午,我們來到《初鹿牧場》,第一件要做的事,就是食。在《初鹿牧場》,共有三個提供飲食的地方。一入園,就有一間《香草屋》,提供香草花果茶飲;另一個是《初鹿小棧》,是一間輕盈的咖啡甜品店;三,就是我們是次來午飯的《景觀餐廳》,食品上有什麼特色,細心地看看吧。

 
不提環境了,因為這兒沒什麼特別吸引的製修,只是餐廳內可以望到一大片的草園,單是這一點已經可以令人很開心。

 
餐廳提供了輕便的午市套餐,也有豐富的火鍋套餐,在台灣飲食,尋找素食絕對不是一年難事,Menu 上已經有兩個素食的選擇,不吃肉的,只要你對蛋奶素OK的話,也沒有問題。

首先,說一說比較輕盈的蛋包飯系列,這一個是牛腩炒飯。大家請不要問我這些牛肉的來源,因為我也相信這些牛肉不是直接屠宰牧場的牛而得來的。這一個輕盈的蛋包飯,一切來得很台灣式,味道很香,也感覺很農村。

 
雞腿蛋包飯,大家也不要問我這些雞肉的來源,農場有養雞,但我們吃的是不是農場的雞,真的不要問我《I Know Nothing!!!》。這是一個鹵過再烤的雞腿,味道濃郁,肉質結實,這亦是放養雞的好味道,配菜中的肉片、生菜、土豆,配上蛋包飯,也充滿了田園的風味。

 
蛋包飯絕對不是這《景觀餐廳》的主角,他們的主角,就是以自家牧場的牛奶所製成的牛奶火鍋。整個火鍋都是素食可用,是一個素食 friendly 的食品。

 
牛肉的牛奶火鍋,就是那一大盤火鍋料中出現了牛肉而已。這牧場的牛奶可是非常非常之香濃,慢火煲,大火煲,浸浸米粉、雜菇、南瓜等,食物沾上了牛奶的濃香,充滿了奶油的味道,尤其是吃那一片南瓜,絕對有像喝南瓜奶的一樣。

 
素食版的牛奶火鍋,其配料是全素的,連雞蛋也沒有。全素的食品,加上了素火腿片,也是極度的豐富。食品中有芋頭,因為知道芋頭需要時間去煮熟,所以鍋一起就要把芋頭放入湯。

到了最後,我們當然會把這感覺健康而且鮮美的牛奶湯,大家一人一碗地喝掉。這一個湯底,的確是越煲越濃,而且牛奶味加上芋頭的味,可是美味再添美味,芋頭,把牛奶鍋的味道發揮到極限,我們把湯喝完了,感覺滿足,但又有不夠滿足的地方。為何仍不滿足,原因就是我們很想再多來幾碗。

 
在牧場飲食少不了牛乳製品,套餐中的乳酪當然是一個值得我去狂推的食品。這一個純味的乳酪,其奶油香味是非一般的濃,這濃烈的奶味是值得我們去一再回味的,這乳酪的濃,比起市面上,超市及便利店所買到的其他品牌,濃上幾倍。

 
大家也許會猜,這一定是鮮牛奶,很可惜,這只是一杯清水。當我們興高采烈地打開時,發現這只是一杯水,頓時令心情出現低落的感覺。

 
在鄉效田野的一餐,充滿了風味。當中的食材,是真正的新鮮,真正的農家味道。若有機會再來台東,這《初鹿牧場》必定會是我們再遊的景點,因為這一個美妙的牛奶鍋,及美味的牛奶產品,已經令我們畢生難忘。當然,在園內與動物的同歡樂,也是我們覺得讓小孩再大一點,再來重新體驗大自然的好地方。
推薦美食: 牛奶火鍋 (素),牛奶火鍋 (牛肉)
此次消費: 每人約$300 (午餐)

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2016-09-16
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類別 : 台灣菜外帶店中式糕餅

說過,來花蓮的只中一個節目同目的,是買伴手禮,早在羅東前往花蓮的火車上,我已經選好了必來,必買的花蓮伴手禮店,而這一家名叫《惠比須》的餅店,就是我 wish list 中的其中一間。

 
此店售賣的,是花蓮才有的特產,花蓮薯。花蓮,出產的地瓜,芋頭,可說是聞名全台灣,我一看手上的旅遊書及羅東酒店給我們的花蓮地圖,都同樣地推介這一間百年老店《惠比須》。而這餅店,當然經過翻新,所以上店鋪的門面上同食品的包裝上,都顯得十分之衛生及整齊。

 
我買了兩款,一款是最傳統的黃番薯的 "花蓮薯餅",另一種是以紫薯製成的 "紫薯餅"。

包裝精美衛生,但獨立個體的 "花蓮薯餅",保留了傳統的紙包包裝,入口香甜,質感軟綿綿的,非常可口。

 "紫薯餅"的包裝比較時尚,味道也很香甜,之不過,可能是紫薯本身的口感問題,入口的質感比較粉口,對比之下,都是黃心薯比較好食。

 
很好味的小甜點,有機會再來花蓮,一定會再買。
此次消費: 每人約$120

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2016-09-16
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類別 : 台灣菜外帶店

來到花蓮,我們有半個心是用來吃同買伴手禮的,我們一出到中華路商圈,就立即開始吃、買、玩的行動。一下巴士,小兒子看見《瑞穗牧場》這一家牛奶店,他就嚷著,要飲牛奶。

 
入到來,看得出這不單只是一間乳品店,是一間乳製品的伴手禮店,而且製修得好時尚,很整潔衛生,也很哈日。

 
最具人氣的產品,應該是這一個牛乳糖 (乳牛軋),具體是什麼我沒有去研究,當時也沒有買來試的這一個念頭,後來離開了花蓮,才感覺後悔。

 
另外,就是買給兒子飲用的牛奶,台幣40元一杯,好抵飲,就買一杯讓小朋友開心。

 
牛奶,夠凍,夠新鮮,奶油味也夠香,鮮奶最重要是香口,香口奶味濃,就是好飲的主要元素。

 
很好的一杯牛奶,看見小朋友滿足的表情,我可以給滿分。
此次消費: 每人約$40

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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