寬心園精緻蔬食料理 (鹽埕區)

來到高雄，大城市食物選擇多，爸媽決定帶同小兒去食牛肉麵，而我們二人就在逛完市中心之後回來鹽埕區，拿出酒店給我們的周邊美食地圖，選中了這一家單是門面已經令人覺得很幽雅的素食館子，不過那一個打折的橫額完全影響了其幽美的感覺。說真，這的確是一家環境很好的素食館，一切都令人覺得非常之舒服。我們二人行，安排了坐在更舒適的樓上，而單是走這一條樓梯上去，在精美的佛像陪伴下，也是令人心舒暢的。店方安排我們坐在落地玻璃窗旁，在這一個位置，我們可以盡覽愛河河畔的景食，也增添了浪漫的感覺。我們在香港到過無數的素食館子，能帶出浪漫氣氛的，的確是不多，但位於高雄愛河河畔的《寬心園》做得到了。

這店，主打的是火鍋料理，我們看見別人也是一人一鍋的，很是吸引。翻翻餐單之後，異口同心地決定來兩個辣的。

青蔬燴咖喱，西蘭花為青蔬，而當中也夾雜了各種的菇類，當中再加上一條類似素海蔘的東西，煲子雖然小小但感覺到其材料是極度的充足。這一個咖喱鍋，口味是泰國式的，辣中多了一種香味，濃香的咖喱汁，亦是伴飯食的良物。川蜀麻辣鍋，我們已經要求了少辣，但依然很辣。相信，我們也要要求少麻才可以把其麻辣感減至最低。其實，我們不是不能吃辣，只是今天不想食太過辣而已。說回這一個份量大的川味煲，菇類、瓜類、菜類、豆類、及根類，五蔬齊全，蘿蔔加荀，豆腐及不同的素肉，不同的蔬食食品，給食者的味覺有不同的感受，雖辣，但是做得很有心思。店方提供的，是紅米糙飯。食糙米，向來都令人感覺非常健康，而紅米的入口感覺雖然是很粗，但飯味香甜，尤其是把咖喱汁淋上去之後，更是可口。環境精緻，食物也精緻，在這一個幽雅的空間，吃上一個精緻的蔬食晚餐，令人感覺到份外的的清閒同清淨。辣味，紅米，全蔬食，口感雖然味濃同帶點刺激，但吃後會令人腸胃舒暢，改天的早上，清理好自己之後，我們都感覺到，身體內內外外，都清物整潔。

這一餐，十分之健康。

蕃薯伯楊記家傳地瓜酥 (台東市)

在台灣遊玩，發現到每一個地區都有獨當一面的伴手禮店。上次彰化的朋友在台中買來了台中地道的太陽餅，這一次台東的朋友為我們買來了台東地道的伴手禮，就是《地瓜酥》。

朋友的確是很客氣，一下子買了六包，三包是《地瓜酥》，另外三包是《芋頭酥》。

這也是回到香港才慢慢拆封享用的食品。

把芋頭及地瓜切成薄片，再加以麥芽糖來增強甜味，吃起香分別有芋香同地瓜的甜，而麥芽糖就增強了黏性。不過就影響了脆的感覺同食落也會很黏口。除此之外，感覺就是既甜又脆。

很有個性的伴手禮，比起鳳梨酥同太陽餅，更有台灣特色。而且是台灣的農郊特色。

品田牧場 台東秀泰店 (台東市)

台東的第二餐晚飯，朋友帶我們來到台東最潮最新的購物消閒中心《秀泰廣場》。這一個小小的商場，佔地三層，麻雀雖小，但已經集飲食、購物同娛樂在一身。這小商場一落成，已成為台東人的消閒據點，因為全市，也許是全縣的唯一一家電影院就是設在這一個商場。

是日的晚餐，就不是風味菜了，朋友就帶我們來她喜歡的日式餐廳，名字叫《品田牧場》。這一個牧場同我們中午遊覽的牧場不同，那一個主打牛乳產品，而這一個是主打日式的炸豬排的日式料理店。食日式，通常都是很簡單地一人一份，日式的定食、便當，食品齊全而且亦夠豐富。日式的套餐定食，也分開幾個階段出菜，先來有每人一份的前菜，有一份鮭魚豆腐、地瓜泥及一份梅子山藥。這些前菜，味道都很清，也有增強食慾的開胃感。因朋友是常客，每一次結賬後都會附送一張贈券吸引食客回頭，贈送的，是卡滋鮮菇餅，是《品田牧場》的其中一個小食。以香菇夾雜豬肉後再包粉炸香，點一點泰式辣醬，很香口惹味。定食的味噌湯，是濃濃的一碗，入口，也包含了濃郁的魚湯香味，以濃濃的魚湯再加上麵豉，是雙重的味覺感受。說主食，這一個章魚燒豬排算是最特別的一個菜式，一球的豬肉，混合了章粒後炸，再灑上木魚(柴魚)，點上自蘑的芝麻加日式豬排醬汁，以豬肉香併上海產食品的香味，很是可口。再說肉球，夾起已感覺很重手，當我們需要切開分給小孩食用時，發現是全肉丸 (不可說是丸，這是一個球)，都充滿了豬肉，份量驚人。招牌的菜式，是菲力豬扒。這是我豬排，有沙郎 (sirloin) 同菲力 (filet) 兩種，從來食豬扒都沒有研究過豬肉也需要像牛肉一樣，要分沙郎 (sirloin) 同菲力 (filet) 兩種。我選的菲力豬扒，肉厚香甜，比起在香港的日式豬排店食到的豬排更出色，而且價錢上，非常之大眾化。在香港，要吃到這樣質素的豬排可能要一百多港元，在這兒整份定食才三百多新台幣，的確是超值。

加說一下，定食中的蒸蛋同蘋果冰醋，都做得出色，尤其是蘋果冰醋，香、甜、酸、凍，味道同口感都非常特別。不想吃炸的，怕吃炸物易上火，這兒有一個藥膳霜降豚，以中藥的藥材做湯底，當中也加入了人蔘，藥味香濃。把肉放入口，有獨特的豬肉香味，而且肉質嫩滑，再者，沾了湯汁的肉，帶有藥味，令人感覺很溫和。特製了一個素食的鍋，以豆腐，雜菇為主的，帶有味道的清淡素菜，也是夠美味的。再說就是甜品，桂花和果紅豆湯，是一個甜入心的甜品，紅豆湯非常甜美，串著的丸子，是不同味道的炸湯丸，煙韌味甜。好多人都說，甜品是會令人開心的，而這一份桂花和果紅豆湯，單是在色彩方面，已經可以讓你開心笑。要逗小孩開心，冰淇淋是最好的食品，小兒滿足地吃了半個球，我吃下餘下的半個球。這一個小東西的奶味濃，芝麻味香，濃濃味的冰淇淋，大人小孩也吃得開心。很豐富的一餐日式豬排餐，食物質素好，份量又極度豐盛，這一餐，再一次令我感受到在台灣食日式料理的確比起香港來得便宜及出色，而且單是一間大眾化的連鎖食肆已經有不俗的水準，來台灣，除了吃地道小食之外，台灣的日式料理也是值得一食的。

85度C 台東中華店 (台東市)

遊客來台灣，一旦想起飲料，通常都會想起珍珠奶茶。以前，飲奶茶，吃粒珍珠，很是過癮，但漸漸地，發現台式奶茶店的飲品，變化越來越多，單賣珍珠茶已經不足夠去滿足要求越來越高的客人。

在香港，喫茶店始終是喫茶店，依然是以小小的外賣窗口式經營，但在台灣，其經營手法之經令香港的喫茶店望之不及了。

當我們在香港，逛街 Shopping 到需要坐下休息時，能吸引你入去的，只是美式咖啡店，但在台灣，我們雖然也找到美式咖啡店的蹤影，但更吸引我們的，是台式的喫茶店。是日我們在台中的中華街行到累了，就找到連中國大陸也有連鎖店的台茶店《85度C》嘆茶及小休。

小朋友最是開心的，因為店子櫥窗的精美蛋糕實在是非常吸引。現在，台茶店已經可以取代美式咖啡店，甚至是蛋糕西點店，主要就是這《85度C》的蛋糕出品，實在是太過吸引眼球了，連我媽也十分之欣賞。珍珠奶茶早已經不是我杯茶，要就飲純奶茶，那一粒一粒的珍珠，始終不知道有多少塑化濟。不過，我們既然在台灣，當然要看看及試一試香港及國內並未出現或鮮有機會見到的口味，到最後，由我太太作出決擇，我們要了一杯岩鹽咖啡。熱的，我們始終都是喜歡熱辣辣的飲品，加了岩鹽，其實不會令咖啡變咸，充滿礦物質的岩鹽，令人感覺健康。現在的台灣飲料，比以前更著重奶油香，濃濃的奶油，配合了微鹹的鹽味，再放少少糖，感覺就是香滑。台茶的文化，已經影響著全亞洲，這一次再次在台灣體驗，種類更加是繁多。本來，我已經有少少抗拒香港的台茶店，但是次來到台灣，更立即令我重拾這一個方便飲料的信心，也令我覺得，要飲及食台灣食品的真美味，的確要飛一個小時，到台灣來。

初鹿牧場景觀餐廳 (卑南鄉)

時正中午，我們來到《初鹿牧場》，第一件要做的事，就是食。在《初鹿牧場》，共有三個提供飲食的地方。一入園，就有一間《香草屋》，提供香草花果茶飲；另一個是《初鹿小棧》，是一間輕盈的咖啡甜品店；三，就是我們是次來午飯的《景觀餐廳》，食品上有什麼特色，細心地看看吧。不提環境了，因為這兒沒什麼特別吸引的製修，只是餐廳內可以望到一大片的草園，單是這一點已經可以令人很開心。餐廳提供了輕便的午市套餐，也有豐富的火鍋套餐，在台灣飲食，尋找素食絕對不是一年難事，Menu 上已經有兩個素食的選擇，不吃肉的，只要你對蛋奶素OK的話，也沒有問題。

首先，說一說比較輕盈的蛋包飯系列，這一個是牛腩炒飯。大家請不要問我這些牛肉的來源，因為我也相信這些牛肉不是直接屠宰牧場的牛而得來的。這一個輕盈的蛋包飯，一切來得很台灣式，味道很香，也感覺很農村。雞腿蛋包飯，大家也不要問我這些雞肉的來源，農場有養雞，但我們吃的是不是農場的雞，真的不要問我《I Know Nothing!!!》。這是一個鹵過再烤的雞腿，味道濃郁，肉質結實，這亦是放養雞的好味道，配菜中的肉片、生菜、土豆，配上蛋包飯，也充滿了田園的風味。蛋包飯絕對不是這《景觀餐廳》的主角，他們的主角，就是以自家牧場的牛奶所製成的牛奶火鍋。整個火鍋都是素食可用，是一個素食 friendly 的食品。牛肉的牛奶火鍋，就是那一大盤火鍋料中出現了牛肉而已。這牧場的牛奶可是非常非常之香濃，慢火煲，大火煲，浸浸米粉、雜菇、南瓜等，食物沾上了牛奶的濃香，充滿了奶油的味道，尤其是吃那一片南瓜，絕對有像喝南瓜奶的一樣。素食版的牛奶火鍋，其配料是全素的，連雞蛋也沒有。全素的食品，加上了素火腿片，也是極度的豐富。食品中有芋頭，因為知道芋頭需要時間去煮熟，所以鍋一起就要把芋頭放入湯。

到了最後，我們當然會把這感覺健康而且鮮美的牛奶湯，大家一人一碗地喝掉。這一個湯底，的確是越煲越濃，而且牛奶味加上芋頭的味，可是美味再添美味，芋頭，把牛奶鍋的味道發揮到極限，我們把湯喝完了，感覺滿足，但又有不夠滿足的地方。為何仍不滿足，原因就是我們很想再多來幾碗。在牧場飲食少不了牛乳製品，套餐中的乳酪當然是一個值得我去狂推的食品。這一個純味的乳酪，其奶油香味是非一般的濃，這濃烈的奶味是值得我們去一再回味的，這乳酪的濃，比起市面上，超市及便利店所買到的其他品牌，濃上幾倍。大家也許會猜，這一定是鮮牛奶，很可惜，這只是一杯清水。當我們興高采烈地打開時，發現這只是一杯水，頓時令心情出現低落的感覺。在鄉效田野的一餐，充滿了風味。當中的食材，是真正的新鮮，真正的農家味道。若有機會再來台東，這《初鹿牧場》必定會是我們再遊的景點，因為這一個美妙的牛奶鍋，及美味的牛奶產品，已經令我們畢生難忘。當然，在園內與動物的同歡樂，也是我們覺得讓小孩再大一點，再來重新體驗大自然的好地方。