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共 13 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2013-09-10
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類別 : 法國菜咖啡店複合式餐飲伴手禮店巧克力/糖果專賣店麵包/西點甜點/蛋糕

今次台北之旅吃了很多甜點,當中最喜愛的是在大安區Le Ruban Patisserie法朋法式烘焙甜點坊,所以就先寫此篇文章跟大家分享。Le Ruban Patisserie剛在2012年11月才開店,位於仁愛路四段國泰醫院後兩條巷子內,環境寧靜。店外設有數個露天座位,坐位旁放了不少綠葉盆栽,感覺多添生氣。店內位子就比較多,裝潢簡約,配合柔和的光線,也同樣舒適。

 
Le Ruban Patisserie的創辦人李依錫師傅,喜愛造甜品,注重製作時的每個環節,甚至在選材上也很講究,如選有AOC認證的Isigny奶油及日本運來的奶油等。看看蛋糕凍櫃,十多款法式蛋糕,賣相造型都很精緻。除了蛋糕,還有曲奇、布丁、瑪德蓮等售賣。就點了其中好幾款來試,最愛的是檸檬想想,NT$150,輕柔的蛋白包著檸檬餡料,順滑軟柔,酸味自然明顯,酸度挺高,一入口再咬下香脆的撻皮,滲出微微牛油芳香,真的很好吃。這檸檬撻比香港很多店吃的都出色得多,感覺就像在巴黎吃的味道,令人喜愛,真的很有水準。

 

 
芭那香頌,NT$130,半圓體的蛋糕上放了片焦糖脆脆,其下以一層薄薄的焦糖醬覆蓋著蛋糕,表面造得平滑。蛋糕主體是焦糖牛奶朱古力慕絲,味道香甜,但焦糖味道微甜。而蛋糕中心藏著十分熟腍的香蕉,吃起來像蓉的軟腍腍,香蕉甜味比焦糖香更明顯,若焦糖味再濃郁些會更好吃。

 
漫步,NT$130,這款蛋糕賣相討人喜歡,面層有白色小花朱古力,加上以水果為主的味道,感覺充滿陽光氣色。熱情果慕絲夾著朱古力蛋糕及焦糖慕絲,熱情果的酸香與餡料的甜來個平衡,但個人就喜愛熱情果酸味重點。

 
朱古力味為主的優雅,NT$140,濃郁朱古力醬包著朱古力慕絲,可可味濃郁帶甜,質感很滑溜,配合下層夾著焦糖夏威夷果仁碎粒及香脆的撻皮,頓時形成強烈的對比口感,整體來說都不錯。

 
熱情滋味,NT$120,蛋糕由數層組成,熱情果慕絲、熱情果蛋糕、芝士蛋糕及牛油餅底組成,酸酸的味道,又帶點芝士香,餅底也香脆,吃著又不太甜膩。

 
香梨,NT$130,這款蛋糕味道較為清新,光滑的蛋糕外層圍了杏仁蛋白脆,不過質感就一般,不脆身,還有點軟腍。香梨慕絲包著梨汁啫喱及焦糖慕絲,微微的焦糖香沒有把梨味掩蓋,加上底部的杏仁蛋糕也濕潤,口感還好。

在兩款以杯裝的甜品中選了這款珠寶盒,NT$150,因為被那紅紅的玫瑰花裝飾所吸引著,花上更有銀色小球,令花的形態更突出。而這紅花口感微韌,有點像糯米糍皮,但韌度就低很多。底部白色的是乳酪朱古力慕絲,酸味較淡,上面還有荔枝寒天凍及玫瑰白蜜桃奶醬,但整體味道都較弱,令甜點像欠缺了靈魂。老奶奶檸檬蛋糕,NT$65,蛋糕沒有華麗的外表,淡黃色的蛋糕表面灑上了檸檬味的糖粉,蛋糕質感挺實,比海綿蛋糕來得紮實,但就不會乾身,帶著淡淡的檸檬酸,也是很受歡迎的款式。

吃過了甜點下午茶後,三時多的餐廳後開始湧現人郡,細問店員後才知道原來他們是來等候每天四時限量供應的卷蛋Roll Cake。對於這店的甜品都很滿意,相信卷蛋也有一定水準,於是便往外邊排隊購買。這天只是供應12條卷蛋,有四種味道選擇,焦糖、抹茶及草莓味,先到先選味道,輪至我們時只有剩下焦糖及抹茶味,就各要一條,價錢分別是NT$460及NT$380。法朋焦糖蛋糕卷,蛋糕聞下充滿焦糖香,入口卻是濃郁的奶甜,糕身佈滿一個個小孔,質感十分鬆軟綿綿,濕潤度高,口感比Mon Gateau夢卡朵蛋糕更加鬆軟,個人十分愛這口感。蛋糕捲著手工焦糖鮮忌廉及日本栗子粒,忌廉味道跟其他的不一樣,味道帶甜。而因為蛋糕比較鬆軟,所以包捲著的忌廉吃時會較易散開。不過以忌廉味道來說,Mon Gateau的奶味較香濃,奶香甜香較吸引好吃。而Le Ruban Pâtisserie的抹茶蛋糕卷,捲著的是九州鮮忌廉及粟子,甜味當然比焦糖口味的稍低,但奶香就較為突出。不過蛋糕的抹茶味道不算很濃,所以還是焦糖口味的較好吃。

 
這裡的蛋糕都令人驚喜,造型精緻,味道實在,口感亦好,真是值得推介來吃的甜品店。而卷蛋口感鬆軟濕潤,同樣不能錯過,為了它,早些前來排隊購買也是值得。Le Ruban Pâtisserie,多麼想它在香港設店,現在我已經開始懷念它的檸檬撻及卷蛋了。
此次消費: 每人約$500 (下午茶)

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2013-09-10
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類別 : 台灣菜牛肉麵喝飲聊天

回香港後數天,滿腦子還是想著牛肉麵,正確來說是想著林東芳的牛肉麵。假期後的第一個工作天,午飯時真的很想吃一碗牛肉麵,可惜我要對自己說我已回到香港了。這次在台北,一共吃了八間牛肉麵,第一間吃的是在Barcode(Café 18)的得獎牛肉麵,然後是也有名的永康牛肉麵,這裡的牛肉牛筋都軟腍好吃,但麵條偏腍,而整碗麵的靈魂湯底欠缺層次,未能令人驚喜。再嚐林東芳牛肉麵,喝一口湯,就已感到大有不同,味濃而鮮得多,一吃就愛上。期後再到了林家清燉牛肉麵、桃源街15號老王記牛肉麵、牛店及AZIE,還有最令人失望的史記正宗牛肉麵,八間牛肉麵比較下,最愛吃的都是林東芳牛肉麵。

 
來到麵店門前等候,傳來陣陣牛肉湯香,叫人急不及待的很想吃。這店營業時間很長,凌晨也開業至早上6時半,若深宵時份肚餓了,來吃一碗牛肉麵就最幸福。

 
店內桌上放滿各款小菜,客人可自己挑選後再拿回座位去吃,我就選了兩碟菜類及花干,每碟NT$30。花干不會煮得過爛,吸滿牛肉湯汁,入味好吃,但牛店的花干質感較好吃。

 

 
這裡的辣椒醬甚有肉香,原來加了牛油來造,加點辣椒醬進湯內,味更加香,十分滋味。不過它也有一點辣度,不算是十分的辣,但不吃得辣的人就不要下或下太多,單吃這裡的牛肉湯都已經很美味。

 
來碗大的半筋半肉湯麵,NT$220,湯味香濃,鮮甜而不過鹹,很有層次感,每口湯盡是牛肉精華,真的出色。麵條屬於粗身,粗幼度跟烏冬相近,麵都掛著湯汁,紮實而很有咬勁,不過比較下咀嚼感就不及在Barcaode吃的高。麵內有四件厚身的牛腱肉,肉質軟嫩腍身,肉味尤香,而牛筋不會過腍或過硬,保留一點爽度,還煮得入味,帶著豐厚膠質,黏黏的在口中融開,配合起來就是出色的牛肉麵。

 
林東芳牛肉麵的湯底真的很好吃,麵條及牛肉未必是最好吃,但平均來說都是不錯,總括而看,它暫時仍然穩佔心中最愛的牛肉麵。乘坐的士前往林東芳牛肉麵時,司機說也可試試對面那間王家麵館,麵條都好吃,於是吃過牛肉麵後,就再過對面多吃一碗炸醬麵。

 
執筆之時,六天前的此時此刻,我就身在林東芳牛肉麵店門前,呼吸著牛肉氣味,等待著我的夜宵,現在很多吃一碗呢!
此次消費: 每人約$220 (宵夜)

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 5

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2013-09-10
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類別 : 多國菜咖啡店輕食沙拉甜點/蛋糕

來自台灣的咖啡弄,剛在今年一月尾於香港銅鑼灣開了第一間台外分店,開業後店子迅速變紅有名,門外人龍一天比一天長。來過好幾次,所有食物款式都差不多試過,招牌草莓冰淇淋鬆餅最深得我心,份量十足,賣相極吸引,每次來都必點一份吃。這次台北之旅,當然也要來這邊的咖啡弄。下午茶時分來到忠孝店,店外已有不少人客在等候,幸好得店長幫忙預訂了台,否則也要等一段不短的時間。

 
看看餐牌,食物款式跟香港都差不多,我就當然點草莓冰淇淋鬆餅,Waffle with Fresh Strawberry & Strawberry Ice Cream,NT$170。四件厚厚的鬆餅,加上被新鮮草莓包圍著的草莓雪糕及忌廉吉士,再淋上紅紅的草莓醬,賣相依舊吸引。厚身鬆餅質餅吃外層略帶微脆,內裡口感較為紮實,但也濕潤鬆軟。很多人會把它跟米朗琪的鬆餅相比,兩者也有分別,咖啡弄的鬆餅兩邊也有烘烤,而米朗琪的鬆餅只烤一邊,另一邊就只得軟腍,不會脆身。說味道米朗其的蛋香就較重較甜,而咖啡弄的蛋味就不過甜,簡單的一塊鬆餅,沾上草莓醬來吃,酸酸甜甜,已經吃得很滿足。

 
再來是法式草莓千層派,Strawberry Mille-Feuille,NT$130,因材料問題,之前在香港店暫未供應,我就在台灣先試。層層金黃色的酥皮疊高,中間夾著忌廉吉士及新鮮草莓,跟鬆餅相比,此賣相又是另一種誘惑。酥皮質感微脆,忌廉甜得不過膩,夾著的草莓肉粒更好吃,鮮甜多汁。

 
飲品方面,選了鮮果茶,NT$160,茶內有很多新鮮生果如蘋果、梨等等,喝下去酸酸甜甜,帶著茶甘,喝得醒胃。這鮮果茶比米朗琪店的好喝得多,在米朗琪喝的又苦又澀,果香果酸都不足,令人失望。整體來說,咖啡弄香港店的食物也能保持台北店的水準,鬆餅即點即製,入口熱乎乎,吃得飽肚又滿足。
此次消費: 每人約$200 (下午茶)

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2013-09-10
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類別 : 台灣菜牛肉麵中式麵點

這次台北之旅入住的Westgate Hotel 永安棧,就位於捷運西門町站旁。擁有良好的地理位置,除了交通四通八達,來西門町逛街或覓食也很方便。西門町餐廳眾多,其中一間吃牛肉麵的牛店是挺有名,我們也有來吃。店子每天中午12時才開始營業,但還未到達正午時分,門外已經開始站著人龍,我們也一樣在等。

 
滿漢牛肉麵,內有牛肉、牛肚及牛筋,NT$200,濃郁的湯色帶點油份,湯味也挺鮮,絕對比永康牛肉麵的湯都濃郁好喝得多,但層次感還是林東芳所燉煮的湯底較多,所以一直仍是我的最愛。麵條屬於較為粗身一種,帶點扁身,粗幼度亦跟林東芳的麵差不多,麵條甚有嚼勁及彈性,一點也不軟腍,很喜歡這種口感。至於牛腱肉,入口嫩腍即化,有肉香,幼嫩程度不及永康牛肉的好,但夾起不會碎散,肉、麵跟湯三者配合起來整體都不錯。

 

 
不得不提,亦不得不試自家秘製的辣油,加了牛骨髓及脂肪來做成,不但很香,還是很香,而且辣中帶鮮,輕滲麻香,吃牛肉麵時加一點,頓時倍添滋味。

 

 

 
還多點了一碟花干,NT$35,花干內裡吸滿牛肉湯汁,入口鮮香油香同時散發出來,質感比在林東芳牛肉麵吃的都要好吃,令人吃得停不了口,來這裡必點的小菜。

 
假若來到西門町,也不要忘記來牛店試試牛肉麵,如果你來旅遊時,入住位於西門町內酒店的話,那就可以晚上來吃碗牛肉麵作夜宵。
此次消費: 每人約$150 (午餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2013-09-10
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類別 : 台灣菜台式小吃 喝飲聊天

記得多年前的台北之旅,在某個夜市吃了一碗魯肉飯,甜甜的腍豬肉加上油脂的脂香,簡單又美味的地道平民菜。這次出發到台北前,也問了台灣朋友推介吃魯肉飯的餐廳,其中一間就是金峰魯肉飯。此飯店就在南門市場旁,從中山紀念堂站2號出口走到出口地面,陣陣肉香氣味已傳到鼻邊,令人食指大動,朝著香氣前行,直往走數十米便到。

 

 
先來一碗小的魯肉飯,NT$25,滷香濃郁,微甜帶點鹹,滷肉內有肉皮、肥肉加瘦肉,還混了香菇及蝦米,令滷汁提香。肉質十分軟腍,肥瘦交替,夾有不少脂肪,入口肉跟油脂像一同化融化於口,口感油潤但不膩。若然肥肉比例再多些,脂香就更豐香甘腴。飯粒較為黏濕,但不爛散,簡單一碗魯肉飯,令人很享受這單純的滋味。

 

 
除了魯肉飯,也有不少小菜小吃,吃了魯蛋,NT$10,及一份油豆腐,NT20。蛋滷得入味,蛋黃部份也有鹹香,不過本身蛋質口感一般。油豆腐的醬汁以醬油及甜辣醬調製成,味道挺不錯。

 

 
排骨酥湯,NT$50,排骨醃後再用油炸,鎖住肉汁及香味,加上冬瓜及高湯來煲熬,排骨酥吸滿高湯的甜,湯頭十分清甜,油份雖少不了,但入口沒想像中的油膩。還來小的燙青菜,NT$20,青菜加上蒜頭汁,嫩滑鮮甜,

 

 
這次台北之行,只來了魯金峰吃魯肉飯,雖然沒跟別家的比較,但就很喜歡這裡滷肉帶甜香。
此次消費: 每人約$100 (早餐)

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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