法朋烘焙甜點坊 (大安區)

今次台北之旅吃了很多甜點，當中最喜愛的是在大安區Le Ruban Patisserie法朋法式烘焙甜點坊，所以就先寫此篇文章跟大家分享。Le Ruban Patisserie剛在2012年11月才開店，位於仁愛路四段國泰醫院後兩條巷子內，環境寧靜。店外設有數個露天座位，坐位旁放了不少綠葉盆栽，感覺多添生氣。店內位子就比較多，裝潢簡約，配合柔和的光線，也同樣舒適。Le Ruban Patisserie的創辦人李依錫師傅，喜愛造甜品，注重製作時的每個環節，甚至在選材上也很講究，如選有AOC認證的Isigny奶油及日本運來的奶油等。看看蛋糕凍櫃，十多款法式蛋糕，賣相造型都很精緻。除了蛋糕，還有曲奇、布丁、瑪德蓮等售賣。就點了其中好幾款來試，最愛的是檸檬想想，NT$150，輕柔的蛋白包著檸檬餡料，順滑軟柔，酸味自然明顯，酸度挺高，一入口再咬下香脆的撻皮，滲出微微牛油芳香，真的很好吃。這檸檬撻比香港很多店吃的都出色得多，感覺就像在巴黎吃的味道，令人喜愛，真的很有水準。芭那香頌，NT$130，半圓體的蛋糕上放了片焦糖脆脆，其下以一層薄薄的焦糖醬覆蓋著蛋糕，表面造得平滑。蛋糕主體是焦糖牛奶朱古力慕絲，味道香甜，但焦糖味道微甜。而蛋糕中心藏著十分熟腍的香蕉，吃起來像蓉的軟腍腍，香蕉甜味比焦糖香更明顯，若焦糖味再濃郁些會更好吃。漫步，NT$130，這款蛋糕賣相討人喜歡，面層有白色小花朱古力，加上以水果為主的味道，感覺充滿陽光氣色。熱情果慕絲夾著朱古力蛋糕及焦糖慕絲，熱情果的酸香與餡料的甜來個平衡，但個人就喜愛熱情果酸味重點。朱古力味為主的優雅，NT$140，濃郁朱古力醬包著朱古力慕絲，可可味濃郁帶甜，質感很滑溜，配合下層夾著焦糖夏威夷果仁碎粒及香脆的撻皮，頓時形成強烈的對比口感，整體來說都不錯。熱情滋味，NT$120，蛋糕由數層組成，熱情果慕絲、熱情果蛋糕、芝士蛋糕及牛油餅底組成，酸酸的味道，又帶點芝士香，餅底也香脆，吃著又不太甜膩。香梨，NT$130，這款蛋糕味道較為清新，光滑的蛋糕外層圍了杏仁蛋白脆，不過質感就一般，不脆身，還有點軟腍。香梨慕絲包著梨汁啫喱及焦糖慕絲，微微的焦糖香沒有把梨味掩蓋，加上底部的杏仁蛋糕也濕潤，口感還好。

在兩款以杯裝的甜品中選了這款珠寶盒，NT$150，因為被那紅紅的玫瑰花裝飾所吸引著，花上更有銀色小球，令花的形態更突出。而這紅花口感微韌，有點像糯米糍皮，但韌度就低很多。底部白色的是乳酪朱古力慕絲，酸味較淡，上面還有荔枝寒天凍及玫瑰白蜜桃奶醬，但整體味道都較弱，令甜點像欠缺了靈魂。老奶奶檸檬蛋糕，NT$65，蛋糕沒有華麗的外表，淡黃色的蛋糕表面灑上了檸檬味的糖粉，蛋糕質感挺實，比海綿蛋糕來得紮實，但就不會乾身，帶著淡淡的檸檬酸，也是很受歡迎的款式。

吃過了甜點下午茶後，三時多的餐廳後開始湧現人郡，細問店員後才知道原來他們是來等候每天四時限量供應的卷蛋Roll Cake。對於這店的甜品都很滿意，相信卷蛋也有一定水準，於是便往外邊排隊購買。這天只是供應12條卷蛋，有四種味道選擇，焦糖、抹茶及草莓味，先到先選味道，輪至我們時只有剩下焦糖及抹茶味，就各要一條，價錢分別是NT$460及NT$380。法朋焦糖蛋糕卷，蛋糕聞下充滿焦糖香，入口卻是濃郁的奶甜，糕身佈滿一個個小孔，質感十分鬆軟綿綿，濕潤度高，口感比Mon Gateau夢卡朵蛋糕更加鬆軟，個人十分愛這口感。蛋糕捲著手工焦糖鮮忌廉及日本栗子粒，忌廉味道跟其他的不一樣，味道帶甜。而因為蛋糕比較鬆軟，所以包捲著的忌廉吃時會較易散開。不過以忌廉味道來說，Mon Gateau的奶味較香濃，奶香甜香較吸引好吃。而Le Ruban Pâtisserie的抹茶蛋糕卷，捲著的是九州鮮忌廉及粟子，甜味當然比焦糖口味的稍低，但奶香就較為突出。不過蛋糕的抹茶味道不算很濃，所以還是焦糖口味的較好吃。這裡的蛋糕都令人驚喜，造型精緻，味道實在，口感亦好，真是值得推介來吃的甜品店。而卷蛋口感鬆軟濕潤，同樣不能錯過，為了它，早些前來排隊購買也是值得。Le Ruban Pâtisserie，多麼想它在香港設店，現在我已經開始懷念它的檸檬撻及卷蛋了。

林東芳牛肉麵 (中山區)

回香港後數天，滿腦子還是想著牛肉麵，正確來說是想著林東芳的牛肉麵。假期後的第一個工作天，午飯時真的很想吃一碗牛肉麵，可惜我要對自己說我已回到香港了。這次在台北，一共吃了八間牛肉麵，第一間吃的是在Barcode(Café 18)的得獎牛肉麵，然後是也有名的永康牛肉麵，這裡的牛肉牛筋都軟腍好吃，但麵條偏腍，而整碗麵的靈魂湯底欠缺層次，未能令人驚喜。再嚐林東芳牛肉麵，喝一口湯，就已感到大有不同，味濃而鮮得多，一吃就愛上。期後再到了林家清燉牛肉麵、桃源街15號老王記牛肉麵、牛店及AZIE，還有最令人失望的史記正宗牛肉麵，八間牛肉麵比較下，最愛吃的都是林東芳牛肉麵。來到麵店門前等候，傳來陣陣牛肉湯香，叫人急不及待的很想吃。這店營業時間很長，凌晨也開業至早上6時半，若深宵時份肚餓了，來吃一碗牛肉麵就最幸福。店內桌上放滿各款小菜，客人可自己挑選後再拿回座位去吃，我就選了兩碟菜類及花干，每碟NT$30。花干不會煮得過爛，吸滿牛肉湯汁，入味好吃，但牛店的花干質感較好吃。這裡的辣椒醬甚有肉香，原來加了牛油來造，加點辣椒醬進湯內，味更加香，十分滋味。不過它也有一點辣度，不算是十分的辣，但不吃得辣的人就不要下或下太多，單吃這裡的牛肉湯都已經很美味。來碗大的半筋半肉湯麵，NT$220，湯味香濃，鮮甜而不過鹹，很有層次感，每口湯盡是牛肉精華，真的出色。麵條屬於粗身，粗幼度跟烏冬相近，麵都掛著湯汁，紮實而很有咬勁，不過比較下咀嚼感就不及在Barcaode吃的高。麵內有四件厚身的牛腱肉，肉質軟嫩腍身，肉味尤香，而牛筋不會過腍或過硬，保留一點爽度，還煮得入味，帶著豐厚膠質，黏黏的在口中融開，配合起來就是出色的牛肉麵。林東芳牛肉麵的湯底真的很好吃，麵條及牛肉未必是最好吃，但平均來說都是不錯，總括而看，它暫時仍然穩佔心中最愛的牛肉麵。乘坐的士前往林東芳牛肉麵時，司機說也可試試對面那間王家麵館，麵條都好吃，於是吃過牛肉麵後，就再過對面多吃一碗炸醬麵。執筆之時，六天前的此時此刻，我就身在林東芳牛肉麵店門前，呼吸著牛肉氣味，等待著我的夜宵，現在很多吃一碗呢！

咖啡弄 忠孝店 (大安區)

來自台灣的咖啡弄，剛在今年一月尾於香港銅鑼灣開了第一間台外分店，開業後店子迅速變紅有名，門外人龍一天比一天長。來過好幾次，所有食物款式都差不多試過，招牌草莓冰淇淋鬆餅最深得我心，份量十足，賣相極吸引，每次來都必點一份吃。這次台北之旅，當然也要來這邊的咖啡弄。下午茶時分來到忠孝店，店外已有不少人客在等候，幸好得店長幫忙預訂了台，否則也要等一段不短的時間。看看餐牌，食物款式跟香港都差不多，我就當然點草莓冰淇淋鬆餅，Waffle with Fresh Strawberry & Strawberry Ice Cream，NT$170。四件厚厚的鬆餅，加上被新鮮草莓包圍著的草莓雪糕及忌廉吉士，再淋上紅紅的草莓醬，賣相依舊吸引。厚身鬆餅質餅吃外層略帶微脆，內裡口感較為紮實，但也濕潤鬆軟。很多人會把它跟米朗琪的鬆餅相比，兩者也有分別，咖啡弄的鬆餅兩邊也有烘烤，而米朗琪的鬆餅只烤一邊，另一邊就只得軟腍，不會脆身。說味道米朗其的蛋香就較重較甜，而咖啡弄的蛋味就不過甜，簡單的一塊鬆餅，沾上草莓醬來吃，酸酸甜甜，已經吃得很滿足。再來是法式草莓千層派，Strawberry Mille-Feuille，NT$130，因材料問題，之前在香港店暫未供應，我就在台灣先試。層層金黃色的酥皮疊高，中間夾著忌廉吉士及新鮮草莓，跟鬆餅相比，此賣相又是另一種誘惑。酥皮質感微脆，忌廉甜得不過膩，夾著的草莓肉粒更好吃，鮮甜多汁。飲品方面，選了鮮果茶，NT$160，茶內有很多新鮮生果如蘋果、梨等等，喝下去酸酸甜甜，帶著茶甘，喝得醒胃。這鮮果茶比米朗琪店的好喝得多，在米朗琪喝的又苦又澀，果香果酸都不足，令人失望。整體來說，咖啡弄香港店的食物也能保持台北店的水準，鬆餅即點即製，入口熱乎乎，吃得飽肚又滿足。

牛店精燉牛肉麵 (萬華區)

這次台北之旅入住的Westgate Hotel 永安棧，就位於捷運西門町站旁。擁有良好的地理位置，除了交通四通八達，來西門町逛街或覓食也很方便。西門町餐廳眾多，其中一間吃牛肉麵的牛店是挺有名，我們也有來吃。店子每天中午12時才開始營業，但還未到達正午時分，門外已經開始站著人龍，我們也一樣在等。滿漢牛肉麵，內有牛肉、牛肚及牛筋，NT$200，濃郁的湯色帶點油份，湯味也挺鮮，絕對比永康牛肉麵的湯都濃郁好喝得多，但層次感還是林東芳所燉煮的湯底較多，所以一直仍是我的最愛。麵條屬於較為粗身一種，帶點扁身，粗幼度亦跟林東芳的麵差不多，麵條甚有嚼勁及彈性，一點也不軟腍，很喜歡這種口感。至於牛腱肉，入口嫩腍即化，有肉香，幼嫩程度不及永康牛肉的好，但夾起不會碎散，肉、麵跟湯三者配合起來整體都不錯。不得不提，亦不得不試自家秘製的辣油，加了牛骨髓及脂肪來做成，不但很香，還是很香，而且辣中帶鮮，輕滲麻香，吃牛肉麵時加一點，頓時倍添滋味。還多點了一碟花干，NT$35，花干內裡吸滿牛肉湯汁，入口鮮香油香同時散發出來，質感比在林東芳牛肉麵吃的都要好吃，令人吃得停不了口，來這裡必點的小菜。假若來到西門町，也不要忘記來牛店試試牛肉麵，如果你來旅遊時，入住位於西門町內酒店的話，那就可以晚上來吃碗牛肉麵作夜宵。

金峰魯肉飯 (中正區)

記得多年前的台北之旅，在某個夜市吃了一碗魯肉飯，甜甜的腍豬肉加上油脂的脂香，簡單又美味的地道平民菜。這次出發到台北前，也問了台灣朋友推介吃魯肉飯的餐廳，其中一間就是金峰魯肉飯。此飯店就在南門市場旁，從中山紀念堂站2號出口走到出口地面，陣陣肉香氣味已傳到鼻邊，令人食指大動，朝著香氣前行，直往走數十米便到。先來一碗小的魯肉飯，NT$25，滷香濃郁，微甜帶點鹹，滷肉內有肉皮、肥肉加瘦肉，還混了香菇及蝦米，令滷汁提香。肉質十分軟腍，肥瘦交替，夾有不少脂肪，入口肉跟油脂像一同化融化於口，口感油潤但不膩。若然肥肉比例再多些，脂香就更豐香甘腴。飯粒較為黏濕，但不爛散，簡單一碗魯肉飯，令人很享受這單純的滋味。除了魯肉飯，也有不少小菜小吃，吃了魯蛋，NT$10，及一份油豆腐，NT20。蛋滷得入味，蛋黃部份也有鹹香，不過本身蛋質口感一般。油豆腐的醬汁以醬油及甜辣醬調製成，味道挺不錯。排骨酥湯，NT$50，排骨醃後再用油炸，鎖住肉汁及香味，加上冬瓜及高湯來煲熬，排骨酥吸滿高湯的甜，湯頭十分清甜，油份雖少不了，但入口沒想像中的油膩。還來小的燙青菜，NT$20，青菜加上蒜頭汁，嫩滑鮮甜，這次台北之行，只來了魯金峰吃魯肉飯，雖然沒跟別家的比較，但就很喜歡這裡滷肉帶甜香。