加貝爾廚藝餐坊 (中山區)

加貝爾廚藝工作坊

台北市北安路837號

02-8509-8552

很特別的一個家庭式餐廳，主廚曾是環亞飯店的主廚。主餐要先預訂，不過在現場還有義大利麵可以點。因為只有三個人又吃不多，所以只先預訂了鹽焗雞兩人份。這天人還蠻多的，滿滿都是人,還不段的有客人上門,但是經 客滿了,所以他們可只要放棄或是坐在外面

一坐下來沙拉就上來了分量滿大的,還有番茄和甜椒,但是上面沒有任何的醬料

等了滿久的一會兒,終於找到服務生問

原來還有千島醬和油醋醬,只是生意太好忙不過來

要再等一下

結果醬料還沒有來

傳說中的每日現做新鮮法國麵包就來了 ( 好大一個)外皮脆脆硬硬的裡面很鬆軟

COCO吃得好高興但是Daddy說他的牙齒不適合在吃這麼硬的麵包後來又再續了一個

網路上說續麵包是不用錢的

但是最後買單時加收100元

等了好久蘑菇清湯終於上來了,但是因為等太久了

一上來就喝光了,忘記拍照,清清淡淡還滿不錯喝的

期盼已久的鹽焗雞終於上場了外面被厚厚的面皮包起來

你以為很想嗎??這可是我花$1750大洋訂的

有九倍的鑽石機這麼大ㄚ在服務生幫我們去外皮後就是這個模樣,外面的麵皮就被服務生拿走了~><~

我想那應該是可以吃的吧!!皮QQ的肌肉有滿嫩的,很不錯吃

COCO也吃了好多的雞胸肉,滿意的直點頭

肉汁沾在麵包上也很好吃,害我又多吃了2塊麵包

偷偷吃了幾塊壓在雞下面的麵皮,嘗起來的滋味有點像義大利千層麵,QQ的有彈性

沾這肉汁還真是不錯ㄚ

最後還是吃不完只把麵包和雞肉打包帶走

有看到別桌有法國烤布丁,一問之下才知道這也是要預定的

一份250元,下次有機會再來吃吃看

因為是法國鄉村菜當然就是隨便塑膠袋就打包走

這一頓3人吃一共是1850元大洋

不用加服務費,現今無刷卡和發票打包的鹽焗雞加上小黃瓜絲,變成今天的晚餐涼拌雞絲黃瓜

也滿不錯吃的

綺夢先生的廚房 (松山區)

綺夢先生的廚房 (Mr. Dream Kitchen)

地址 : 台北市南京東路五段250巷2弄8號1樓

電話 : (02)2765-3633

巷弄裡的小店，並不太好找，旁邊就是早市，整體外觀以藍色為基底小小的店面約有5桌，藍白顏色的裝潢很簡單舒服一個小小的工作坐檯戶外還有2桌吸菸區的座位大門是一個黑板寫著招牌餐點另外還有一個小菜單刊版只可惜坐入位後，服務生拿出一張紙菜單東劃掉，西畫掉，感覺很隨便(建議至少用有顏色的西卡紙+護貝，會比較有質感)最先上的特調紅茶 : 很甜，普普，沒有其他選擇主廚精選湯品 : 有點像南瓜濃湯，味道濃郁，喝起來爽口，還不錯喝，和樂雅樂的濃湯差不多紅色炸彈義大利麵$119 : 番茄義大利麵 + 炸蒸蛋，番茄醬汁普通，義大利麵條還算Q，炸蒸蛋倒是讓人回味，沒有吃過這樣的做法，千層蛋相當滑嫩裹上香脆的外表，外酥內滑很特別的口感豬魚之戀義大利麵$119 : 奶油義大利麵 + 培根 + 魴魚，奶油醬很香濃聽說是用林鳳營鮮乳做的，搭配Q彈的義大利麵條與香酥的培根，非常不錯! 炸魴魚排則較普通(覺得有點腥味)厚切豬排$119 : 豬排還滿厚實的，外皮炸得酥酥脆脆的，如果有醬汁搭配會更好1cm厚的豬排，有些地方較澀，但有些地方還滿有油花的無限續加的高麗菜絲，搭配美乃滋還滿對味的白飯也是無限續加，滿Q滿好吃的三樣小菜 : 燉南瓜普普，馬鈴薯沙拉綿密好吃，百香果青木瓜絲吃起來怪怪的整理來說Mr. Dream的價格還算平實，但有些菜色的味道要再加強，要不然開在住宅區的巷弄裡有點難吸引住家來品嘗，有些媽媽的手藝可能更好!

雞房重地鹹水雞 (大安區)

雞房重地 (師大店)

地址：台北市師大路39巷18號

電話：(02)3365-3358

營業時間：週一至週日 16:00~00:30每每在夜市都看到都很多人排隊再買鹽水雞，但自己買過幾次都覺得普普，甚至覺得不好吃，一直覺得很疑惑是買錯店家嗎??這次特地挑了各大新聞和雜誌介紹的雞房重地 (師大店)來試試看，在知名的阿諾可麗餅旁，雖然也要排隊但人數不多約等4人左右!

老闆堅持不採用冷凍雞肉，也不加入有危害人體健康的人工添加劑如氧化氫、氫氧化氨、防腐劑、色素等有害物質。那應該很不錯吧!有$100元套餐 : 1/4雞 + 3種配料和其他的鹽水雞不一樣的是，店家並不是在你面前剪雞和配料，照片的那一盆是放給你看的，只在你面前調味和搖一搖而已

所有的處理都在後面的”雞房重地”，看不太到，所以不知到底有沒有給我1/4份量的雞和給的配料對不對，不喜歡這樣的做法!

雞房重地的口味挺多種的有 : 原味、哇沙米雞、府城冬瓜雞、養生藥膳雞、泰式椒麻雞、東勢蒜頭雞、南洋咖哩雞、西洋黑胡椒雞、北川麻辣雞等9種口味，原本以為是放的醬汁不同，結果是放的調味粉不同而已，沒想到現在調味粉也有養生粉和冬瓜粉

沒有店家當然只有外帶的份，帶回家吃!1/4雞 + 高麗菜心 + 小黃瓜 + 養生藥膳口味 : 份量實在是不多，絕對沒有1/4雞，高麗菜心過老，要不斷，小黃瓜脆脆還不錯，雞肉和雞皮滿Q彈的，但份量不到7塊，大部分是雞骨頭，調味還ok ，有濃郁的香氣且不會過鹹!1/4雞 + 雞心 + 雞胗 + 東勢蒜頭口味 : 看起來份量比較多，但其實不然，雞心和雞胗約4-5塊，蒜頭很多有點偏辣，這一袋的雞肉比較多，肉質結實有嚼勁，沒甚麼雞骨頭，調味也還ok但比較鹹!

整體來說雞房重地並沒有改變我對鹽水雞看法，又貴又不好吃，感覺都是在吃調味粉，但我覺得雞房重地有偷工減料的嫌疑，一點都沒有1/4雞的份量，是不是買團購卷所以份量也縮水ㄚ!

21工房 (大同區)

很少看到涼麵店搭上美食街的裝潢，服務生不知為何都帶牛仔帽店外還有展示櫃，有賣一些醬料和麵條，但都不便宜餐點好了，自己去工作檯領取

使用完畢自己放回回收檯空間滿寬敞的，其實價格並不便宜，

簡單的菜單複雜的菜單，看到都眼花這次的團購卷內容 : 只要169元，即可享有原價339元【21工房涼麵】嚴選天然食材的健康美味套餐〈含茄汁燒肉涼麵/麻辣燒肉涼麵 二選一 + 21冰茶/味噌湯 二選一 + 味噌燒肉拉麵 + 梅醋滷豆腐一份 + 紹興香蒜紅麴香腸一份 + 燙青菜一份〉牆上和桌上都有放些文宣強調從原料到變成Ｑ彈的麵條，全由店家自行監督、製作，每一個小細節都小心仔細。酵素使小麥麵粉內的多醣澱粉轉化成為易吸收的單醣，更將麵粉中的澱粉與筋的纖維合成一體，所以製成的麵食綿中帶Q勁，口感絕佳。茄汁燒肉涼麵+21冰茶 $119 : 番茄、洋蔥與蔬果酵素熬製出的茄汁醬料，酸甜清爽，味道滿特別的，有點像較淡的義大利麵醬汁，搭配看起來像是陽春麵的Ｑ彈麵條，酸酸甜甜真的滿清爽的，燒肉有點像是火鍋肉片約4片，整個的份量不多，女生吃約8分飽。21冰茶 $35 : 冰茶就是水果醋，用埔里的好水釀醋，剛開始喝時以為是一般的冰茶，所以吸一大口結果嚇了一大跳，酸酸的有點殺菌的味道，才知道是水果醋，果然是健康的飲料。味噌燒肉拉麵 + 小菜 $150 :新推出的產品，聽說是獨家釀造蔬果酵素熬製的湯頭，但是喝起來像是味增拉麵，味道有點鹹配上，搭配梅花豬燒肉和有機溫泉蛋，麵條是使用圓圓的拉麵條，覺得味道普通，所有的食材混在一起但卻各有各的味道，一點都不相容，最重要的是拉麵吃起來就是涼的雖然湯頭是溫的，但感覺只有60度左右，在放上一些涼的配菜，溫度就更下降了！燙高麗菜 $35 : 份量很小，涼涼的且沒有味道，只好搭配涼麵醬來吃梅醋滷豆腐 $35 : 聽說是用梅醋加天然酵素來滷，豆腐會變綿軟綿密，吃起來有點酸酸甜甜但也沒有特別之處，這道也是涼涼的。紹興香蒜紅麴香腸 $35 : 份量超小，看不出來有一條香腸的量，感覺不像是煎烤而是用水煮的做法，有紅麴味但沒有紹興香蒜，整個感覺就是不好吃!也許是21工房涼麵標榜著健康，所以味道都相當清淡，味道都以醋酸味較多，但是每道菜都冰冰涼涼的，有點讓人受不了，現在外面溫度頗低!而且每道菜的單價頗高，如果沒有團購卷一個女生可能要花$200元以上才吃得飽，果然健康不便宜ㄚ!現在有facebook 按”讚”送萬聖節餅乾的活動，喜愛吃涼的且偏酸的食物的人可以來嚐嚐看!店家說來吃過的顧客，都能讓年紀永遠停留在21歲的青春活力！

山小屋 (中山區)

山小屋在九州及日本有150家分店，是在九州當地相當有名之豚骨拉麵分店，海外中國、泰國皆有分店。山小屋全部商品皆為自家製，真的很特別。低調簡單的裝潢，感覺很冷，平日晚餐的客人並不多，今天大約只有5-6桌的客人。有一個製麵機，看到廚師忙著製麵，但隔著2層的玻璃在加上天色很暗，不是很清楚。菜單的種類也不多，約7-8種拉麵、炒飯、餃子、唐揚、飲料，簡簡單單!也有套餐的組合和看要加$60 or $100都可以，不過很意外的居然要加服務費!!這是我第一次吃拉麵要加服務費的，像水、筷子、冰淇淋都是自助，為何要加ㄚ??這次的優惠組合，考慮了很久決定3份都點一樣的，因為其他看起來不怎麼優惠。昭和復刻拉麵$230 : 有黃金溫泉蛋、脆筍、黑木耳、豆芽、細蔥、叉燒，滿多樣豐富的，豚骨湯味道很不錯有蔥、蒜、麻油等香味，但是味道偏鹹了一點，不曉得是因為日本口味原因拉麵都滿鹹的，細麵滿Q的份量也不小。黃金溫泉蛋有半凝固的蛋液，味道很不錯，冰冰涼涼的放入熱熱的豚骨湯，咬下去外熱內冷很好吃。脆筍有醃過，脆脆的很好吃，但也偏鹹的一點。黑木耳，豆芽的份量也不少，也是脆脆的口感，可以緩和湯頭的鹹味。叉燒有2片偏薄了一點，筷子拿起來就碎了，肥肥油油的，不錯吃。可樂和無糖烏龍茶$50 : 單點有點貴，其實喝了一大碗的豚骨高湯，一點也喝不下其他的飲料，但無糖烏龍茶可以沖淡一下嘴巴的鹹味，也是不錯的選擇，我們只點2杯飲料，但根本喝不完，另一杯直接放棄根本不點。明治冰淇淋$50 : 自助式的，可挖一球共有4種口味，其中一種已經空了沒補!抹茶 : 濃濃綠茶香，口味較不甜香草巧克力 : 是最甜的一種，香草味很重瑞士巧克力 : 滿濃滿香也不會很甜山小屋拉麵整體來說味道品質都很不錯，只是價格有點偏高，平時去吃恐怕要3百元以上，偏愛吃日本精緻路線荷包滿滿的人可以來品嚐，要不就等有優惠卷的時候，就非常超值了。