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又子
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共 6 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2017-04-12
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類別 : 歐陸菜外送店/外帶店甜點/蛋糕

 
愛吃重乳酪蛋糕的冰友照過來~這間重乳酪蛋糕不推薦一下真的不行!

起司乳酪蛋糕口感微酸,搭配巧克力會好吃嗎?

這次要告訴你,真的超好吃~~!!不吃的話你一定會後悔!

 
【CHEERS 起司工坊】的誕生緣起於一位愛子心切的媽咪,

為了讓愛吃布丁的兒子能夠吃得健康,使用天然食材製作各式點心。

主廚對重乳酪蛋糕情有獨鍾,於是著手鑽研並改良各種口味,

把每位顧客當成自己的小孩對待,嚴選安心食材、每日限量手工製作、

細膩包裝每一個蛋糕,希望收到蛋糕的顧客能開心品嚐。(引自【CHEERS 起司工坊】官方)

 
▲蛋糕附有紙袋*1、塑膠刀*1。

 
▲盒子側邊貼有營養及成分標示。

 
▲蛋糕是採黑貓冷凍配送,冷藏可放5天、冷凍7天。

 
▲除了最外面的紙盒包裝,裡面的蛋糕體另外使用了一個紙器裝乘,

還有方便拿起的提耳設計,因此可以方便完整的取出蛋糕。

 
Oreo巧克力重乳酪蛋糕

 
6吋的大小,但是看起來卻很「豐滿」,因為厚度頗足。

嚴選紐西蘭乳酪、安佳奶油乳酪、原味膠原優格Oreo餅乾製作而成,

光是最上層滿滿的Oreo餅乾碎片就有夠吸引人的啦~~

 
建議冷凍退冰40~50分鐘口感較佳,也可放冷藏1~2小時退冰。

乳酪蛋糕要切得好看有個小秘訣,就是刀子每切一次擦乾火烤(或是用熱水燙)。

但…請原諒我這急性子,就算燙過熱水還是手殘切得有點醜><(好吃比較重要啦!!)

 
▲側切後可看得到乳酪蛋糕體非常紮實,不似一般輕乳酪蛋糕那樣鬆軟綿密、充滿洞洞。

建議可以先全部切好再冷凍保存,要吃的時候拿出來就可以馬上品嚐,不需要等退冰再切。

 
好不容易切好了~真的要稍微退冰才比較好切喔!!

不要看切下來小小一塊,這樣的份量就能讓人超飽足、滿足喔!

 
來張剖視圖吧~分層很簡單明瞭,上下兩層Oreo餅乾夾住了重乳酪蛋糕。

底層的Oreo餅乾比較紮實,可以穩穩hold住乳酪蛋糕。

最上層則是較為鬆散、但量卻很多的Oreo餅乾碎片,邊切邊流口水的時候還可以"睨"來吃XD

 
又子覺得冷凍退冰半小時口感最好,吃起來就是冰淇淋的口感,

而且因為溫度較低,乳酪味道比較不會那麼重,加上香甜巧克力的加持,

因此不愛吃乳酪的Wayne也跟我搶著吃…

喜歡吃味道較濃郁的,可以退冰久一點,即可嘗到超香濃的乳酪味哦!

濃郁且入口即化的重乳酪,搭配脆口Oreo餅乾,

兩者不會搶了對方的鋒頭,反而是相搭對味,雙重口感一次享受~

期間還可以吃到淡淡的檸檬味,使得口感更加柔順不膩口唷!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-06-23
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類別 : 法國菜外送店/外帶店伴手禮店麵包/西點甜點/蛋糕

 
來自台南的高級婚禮小物- 神秘豆塔

光聽名字就令人感到好奇它的一切,不論是外觀或是口感。

 
剛開始看見『神秘豆塔』時真的有眼睛為之一亮的感覺~

『神秘豆塔』除了有零售販賣之外,精美的包裝款式選擇也不少!

 
豆塔禮盒 1顆入(紅盒or藍盒) NT.88

這次收到的是使用小鐵盒裝的,有分紅/藍兩款顏色,

光看其外包裝就非常吸引人,難怪可謂之高級的婚禮小物!

以往看過的點心禮盒都是大包裝居多,如果要辦婚禮發送小禮物,

買了點心就還得煩惱要再另外單個包裝才好發放,

而店家貼心的幫大家想好了~

可愛的單包裝禮盒直接選購後就免擔心還得另外包裝囉

 
如果參加婚禮收到這麼可愛的禮物一定也會捨不得吃掉,

吃完後鐵盒還可拿來保存裝些小物,紀念價值還挺高的呢~

 
豆塔 單顆(僅外包裝-無盒) NT.38

另外也有販售單顆豆塔,僅有外包裝沒有盒子的。

其實這樣子看也挺美的,但…還是有盒子的比較可愛

 
打開後就可以聞到豆塔獨特的香氣,

其實堅果類我都很愛,但以夏威夷豆滋味最為特別。

滿滿的夏威夷豆堆疊在酥香塔皮上,最上面再以一似紅寶石的莓果作為點綴。

 
有別於其他市面上的豆塔,店家沒有加入其他果仁、堅果,

完全就只有使用夏威夷豆和頂級風味糖漿。

還有客製化多種口味可選擇,採當日接單、當日生產,隔天出貨。

 
使用產地嚴選的夏威夷豆,淋上高級的偉特糖漿

在豆塔與塔皮的烘焙上也會依不同季節與產區調整溫度烘烤,

為兼顧品質及口感,因此所有過程均由人工製作!

沒想到一顆小小的豆塔竟有如此不簡單的誠意~

 
切開來的時候雖然酥脆但不至於鬆散,很堅實所以可以看見豆塔漂亮的橫切面。

 
入口後是滿口的夏威夷豆香氣,吃起來非常脆口,

塔皮則是散發著淡淡奶香,口感沒夏威夷豆硬卻也是非常酥脆。

我個人最愛的就是他的風味糖漿,甜而不膩且一點都不黏牙!

吃到一半時還有莓果跳出的酸甜滋味,

堅果獨特香氣與奶香完美交織,形成完美順口的多層次口感。

 
附上DM~想知道詳盡介紹可上店家官網逛逛!

除了可當作婚禮小物的單顆禮盒包裝,也有10入、8入,

包裝上看起來也非常精美大方,鐵盒子的話都蠻有收藏價值的,

不管是送禮或自用都非常合適呢!

 
此次消費: 每人約$300
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 3   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2015-06-01
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類別 : 台灣菜麵包/西點甜點/蛋糕

 


先前品嘗過【NAOMA 那歐瑪烘焙】的乳酪球就深深愛上它了~

不會過於甜膩,乳酪濃郁的滋味實在令人難以忘懷!

這次店家推出了新品- 委內瑞拉伯爵乳酪球

光看圖片就讓我口水直滴啊~忍不住也就立刻跟進了!

 
宅配到貨一樣是冷凍宅配,【NAOMA】的乳酪球就是以冷凍來保存為佳。

這次的新品連包裝盒都有重新設計過,黑色的包裝看起來非常有質感呢!

 
委內瑞拉伯爵乳酪球 (9入)

一盒裡面共有九顆乳酪球,光看外表還以為它是濃郁的巧克力球呢~

店家是以丹寧皇家伯爵紅茶乳酪球去做變化的,

外層裹著的是Venezuela 43%牛奶巧克力

最上面在灑上些許杏仁顆粒,宛如黑夜中的小星星。

 
▲116.68大卡 / 30g / 顆

保存方式冷藏或冷凍都可以,十五日以內需食用完畢。

 
▲每顆乳酪球都還有用紙另外包隔起來,

除了較為美觀之外,食用上也很方便拿取,不會沾到手

 
Venezuela 43%牛奶巧克力是一種較濃郁的牛奶巧克力,

  帶有榛果、焦糖及香草風味,它結合了強烈可可的風味,

  烤過可可豆的感覺及明顯堅果的口感。(引自NAOMA官方網站)


乳酪球本身看起來就非常高貴典雅,讓人捨不得一口就吃掉他。

而且剛從冰箱拿出來,不需要退冰太久就可以食用。

 
外層的巧克力非常酥脆,一口咬下的時候還有喀滋喀滋的脆皮口感,

加上從冷凍庫拿出來就可以直接吃,吃起來就像是在吃冰淇淋雪糕一樣。

外皮酥脆,內層圓滑順口,藉由嘴中的溫度,乳酪與巧克力很快就融合在一起

 
乳酪球的口味是我很愛的「伯爵茶」口味,清新淡雅的滋味令人難以忘懷!

香甜牛奶巧克力、濃郁的乳酪,加上清香的伯爵茶的巧妙搭配,

使得整份乳酪球帶著絕妙的滋味,每口都是獨特又新奇的體驗。

 
綜合乳酪塔 (10入)

乳酪球吃過了,乳酪塔還是我第一次見到,還蠻好奇這乳酪塔長什麼樣子呢。

而且光看外盒也覺得超可愛的,只能說【NAOMA】家的東西從裡到外都超精緻!

 
▲裡面有三種口味,分別為:玫瑰、草莓、百香

 
▲盒底一樣有標示營養資訊。

 約90大卡 / 25g / 顆 ,熱量出乎我意料之外的低呢!

 嘴饞偷吃一顆也不怕胖,而且很有滿足口腹之慾的效果呢~

 
▲打開盒子後發現店家還有特別用塑膠紙蓋住,

 而這只是第一層,下面還有一層哦

 

 
▲一盒裡一共有十顆乳酪塔,這次拿到的是百香*3、草莓*4、玫瑰*3。

 
百香口味的比較好認,就是完全黃色外觀的那顆;

玫瑰口味就是上頭有一玫瑰花瓣的;最後一個就是草莓囉!

雖說是乳酪塔,但是其實看起來都還挺大的唷!

 
草莓甜心乳酪塔

手工熬煮的天然草莓羅勒果醬為內餡,

搭配酥脆的奶油塔皮與香濃的帕瑪森金黃乳酪而製成。

 
草莓果醬內餡酸酸甜甜的,品嘗時很有在戀愛的粉紅感覺~

外層的塔皮口感非常酥脆,與退冰不久的乳酪塔一起食用時,

就像是在吃派皮雪糕一樣,外酥內軟,酸甜美好~

 
凡爾賽玫瑰乳酪塔

內餡是店家手工熬煮的天然玫瑰花瓣覆盆子果醬

搭配香濃的帕瑪森金黃重乳酪,以酥脆塔皮包覆製成。

 
一口咬下便有淡淡的玫瑰香氣散發在口中,清香高雅。

微微酸甜的覆盆子果醬與香濃乳酪意外的相搭,吃多也不會感到膩口!

品嘗間再搭配一杯熱紅茶,即有高雅的貴婦下午茶之感!

 
百香恰恰乳酪塔

店家採用手工特調的天然百香芒果果醬為內餡,

搭配酥脆塔皮與帕瑪森金黃乳酪製作而成。

光看外表是好像比草莓、玫瑰樸素簡單了一點,

但是其實裡面一樣是暗藏好料的唷!

 
▲對半切開來就可以看見最底層的百香芒果醬囉!

 而且看得見一粒粒的百香果的顆粒,是不是真材實料馬上見真章!

 
▲吃起來除了濃郁的乳酪味之外,搭配上百香果的香甜氣味,

 使得整份乳酪塔吃起來酸甜清爽,是夏天的滋味!

結論

委內瑞拉伯爵乳酪球」,是不能錯過的甜點好物!

外表的那層Venezuela 43%牛奶巧克力實在是太誘人,

與冰涼入口即化的乳酪完美的搭配融合,

讓不敢吃乳酪的朋友也嘖嘖稱奇、直說好吃呢!

乳酪塔」都是走酸甜風味,除了可品嘗到濃郁乳酪之外,

酸酸甜甜的口感也能讓整份乳酪塔更加清新爽口呢!

NAOMA 那歐瑪烘焙

地  址:台南市永康區大灣路1044巷11號

電  話:06-2056995

營業時間:週一至週五,10:00~19:30(六、日公休)



用餐日期: 2015-06-04        
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 1   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-04-16
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類別 : 美國菜麵包/西點

 
這次收到的是來自台南安南區的【秉醇烘焙坊】的手工餅乾。

吃過這麼多宅配的餅乾甜點,稍微統計一下,感覺好像都來自台南ㄟ!

如此看來,台南可說是甜食控的天堂了呢~

 
▲宅配到貨的方式是常溫的。

 
▲上面還貼有店家的LOGO,所以送來的時候也很清楚是什麼。

 
▲這個餅乾禮盒的包裝盒看起來很特別,而且又精緻可愛,

 設計上讓人可以清楚看見禮盒的內容物。

 
▲禮盒上也綁上了兩條繩子,不需要再另外使用袋子來裝,

 如此不僅比較環保,而且感覺也很簡潔大方呢!

 
打開後就是兩盒手工餅乾囉!

一盒裡面有三種口味,至於是哪些口味,店家有附上DM可以參考~

 
▲因為店家目前研發了高達36款手工餅乾,所以盒子上就沒有一一列出餅乾的口味。

 不過基本的成分、製造日期與保存期限還是有標示上!

 
▲這本就是比較詳細的DM,裡面有每款餅乾的口味詳細介紹。

 
品牌故事

『秉、醇』二字分別取自老闆一對兒女的名字,

製作這些手工餅乾的契機,便是一位父親對自己兒女的愛,

嚴選最好的食材、不添加任何防腐劑或人工香料,

且特別將糖與油使用量減少,烘焙出一份份帶著愛心且安心的餅乾。

 
▲以上是部分商品圖片介紹。

 

 
▲簡易版的DM。

 
綜合手工餅乾禮盒 約600g NT.380

店家提供了多款禮盒樣式,當然去官網也可以清楚看見。

手工餅乾們都可以客製化選擇訂做成禮盒,

像是這款『綜合手工餅乾禮盒』就可以自行挑選六款口味,

因此不管是婚禮喜餅、彌月禮盒都非常適合唷!

 
招牌黑ㄋㄟ ㄋㄟ

這個口味是店內最暢銷的,巧克力控的老弟一看到就雙眼發亮!

本身就是巧克力餅乾的口味,加入了許多巧克力塊,

吃起來就是濃濃的巧克力,味濃甜蜜卻不膩口。

 
蔓越莓酥餅

有點類似奶酥類的餅乾,裡面加入了酸酸甜甜的蔓越莓

口感酥脆又鬆軟,奶香氣息間又帶著酸甜果香味,好吃!

 
抹茶杏仁奶酥

餅乾內加入了微苦甘甜的抹茶,與香濃奶香完美交融,

吃的時候散發著淡淡的抹茶香氣,不時還能吃到杏仁顆粒,

口感層次豐富、酥脆綿密又唰嘴!

 
伯爵紅茶

一直都很喜歡伯爵紅茶的佛手柑香氣,

這個口味的餅乾加入了研磨伯爵紅茶茶葉,

所以吃的時候帶著淡淡的茶香味,典雅清香

 
起司瓜子

起司粉為基底,加入南瓜子葵瓜子等堅果,

微鹹微甜的起司味,咀嚼間帶著種子的香氣,

口感薄脆又酥香,很適合搭配一壺好茶一同享用!

 
可可火山豆

當時看到一顆顆黑黑的還以為整個就是完全的巧克力,

外表是巧克力沒錯,但是裡面暗藏玄機呢!

 
咬開來便可看見一顆大顆完整的夏威夷豆

巧克力堅果怎麼樣都超搭,一口一顆剛剛好,

鬆脆香酥的口感令人不禁一口接一口停不下來~

結論



老闆製作餅乾的出發點是為了給自己的孩子品嘗,

相信原料使用上定是嚴格挑選過,因此吃的時候也更加安心。

每塊手工餅乾不僅用料實在之外,香酥脆口且具獨特風味~

家人朋友吃過都說好,比起一般傳統西式喜餅還要來得好吃。

目前除了到店選購自取之外,也可以網路訂購宅配到府,

加上禮盒也可以自選口味,感覺貼心又方便呢!

真的是送禮自用兩相宜~推薦囉!

秉醇烘焙坊

地  址:709台南市安南區安中路六段213號

電  話:06-2453536

傳  真:06-2453539



用餐日期: 2015-04-07        

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-03-31
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類別 : 台灣菜麵包/西點甜點/蛋糕

 
起司、奶油、乳酪控的老媽,生出來的孩子也都如出一轍!

因此乳酪蛋糕一直都是家裡大大小小的最愛,

這次得知【NAOMA 那歐瑪烘焙】推出了乳酪蛋糕與乳酪球新品,

迫不及待的就想馬上來體驗品嘗一番囉!!

 
▲宅配使用的是冷凍宅配,因此沒有要馬上食用的話記得冰冰箱。

 
▲打開後一共有三樣物品:乳酪蛋糕*1盒、乳酪球*1盒、提袋*1只。

 
▲店家提供的包裝提袋也很精美,別看它小小的,其實挺牢固的呢!

 

 

 
▲隨商品也有附上店內的商品DM,裡面除了價目表之外也有詳盡的介紹。

如果覺得不夠清楚的話,直接上店家官網看也可以 ▶ NAOMA那歐瑪烘焙

 
▲訂購方式 / 付款方式 / 配送方式

 
▲保存方式一樣也清楚附上,食用方式也有唷!

 
▲LOGO設計上也很有趣~〝I was born with a sweet tooth〞

 直接翻還以為是跟蛀牙有關,沒想到應該是〝我天生愛吃甜食〞!

 還蠻符合一間蛋糕甜點烘焙店的形象

 
▲盒子設計的簡單大方

 
▲盒子上的各項資訊,營養成分與製造日期標示都貼於盒邊。

 稍微算過這樣一個六吋大的乳酪蛋糕,等份的切成八分,

 一塊的熱量約為220大卡左右,其實還算ok啦!(再高的我都吃過a)

 打開盒蓋後可看見刀叉置放處的標示,原來是放在蛋糕下方,

 
▲將整個蛋糕拿起來之後果然可以找到刀叉與盤子,

 節省空間之外,也讓整體變得更加美觀(至少刀叉不外露)。

 
▲盒蓋上一樣也有寫上保存天數說明,另外也有食用建議。

 好吃的東西當然還是要趁新鮮食用囉!

 
馬斯卡彭雙層乳酪蛋糕  6吋

打開盒子之後便可一窺其真面目囉~~!

是柔和又可口的鵝黃色,不似一般生日蛋糕那般花俏炫麗,

簡單樸素的外觀、看起來不怎麼起眼(?)

我沒有嫌棄的意思,還請各位客官繼續往下看我娓娓道來~

 
因為有冷凍,忘了食用前先退冰四小時會比較美味,

所以切的時候很硬實,刀都下了也不能收手,只好硬著頭皮切了下去…><

建議如果會在兩天內食用完畢的話,就直接冰冷藏吧!

省得像我一樣突然想吃又得等退冰,可煎熬的呢…

 
這乳酪蛋糕一共有四層,和以往吃過的都不一樣,

果然看事情不能只看表面,切開來才能見真章啊!

最上面是手作香草海綿蛋糕粉末,單獨品嘗時可嚐到淡淡的香草味,

不過其實我覺得也有一丁點鹹香的起司味呢!

 
中間白色的那層則是採用義大利進口特級馬斯卡彭乳酪來製作的慕斯

Mascarpone cheeseg是一種未曾經過醞釀禍熟成過程的新鮮奶酪,

脂肪含量特別豐富,略帶酸味且奶香口感濃郁滑順,

只經過半小時退冰的滋味,嘗起來就挺像是冰淇淋的口感,

入口後即是濃濃的奶香味,但不似冰淇淋那般的甜膩。

第三層色澤較黃的則是澳洲進口TATURA奶油乳酪

這個味道就重了許多,單獨吃便是非常濃郁的乳酪鹹香味。

最下面搭配的就是海綿蛋糕,大約只占整份蛋糕的八分之一,

其實我不太愛吃海綿蛋糕,所以這個份量很對我的味!

 
好不容易等到退冰四小時以上,是店家建議最美味的品嘗時機!

單獨品嘗每一層都有其各自的獨特風味,

但是每一層都要一起入口才能吃到完美比例的滋味。

輕柔慕斯與鹹香乳酪的雙重口感,真的是筆墨無法形容的美好

 
退冰過後放置於冷藏,使用湯匙輕輕一挖便可挖下,

不像沒退冰時,食用上的難度那麼高…

這樣子的軟嫩度與口感吃起來果然是最棒的!

冰的時候因為溫度較低,所以味覺比較沒那麼靈敏,

吃起來的起司乳酪味也較沒那麼濃郁;

溫度高一點,就可以很容易的嚐到香濃的起司乳酪味,

而且很有入口即化之感,非常的順口又美味

 
黃金乳酪球-綜合  10入

綜合乳酪球一共有三種口味:原味*4、蔓越莓*3、伯爵紅茶*3

裡面有附上可愛的小叉子,感覺下午茶時來一顆很不錯!

一顆約為20公克,熱量為74大卡左右,出乎我意料之外低ㄟ!

我還以為一顆都會超過100大卡的呢!

 
▲這乳酪球名為黃金帕馬森乳酪球

 製作中不加一滴水,每一口都是香醇濃郁的乳酪味!

 可放置於冷凍保存15天,這個就不需要等退冰,直接就可以吃了!

 
原味

乳酪球大小大概是拇指與食指可以輕易拿捏的size,

原味的沒添加其他口味,剛從冷凍拿出來即可入口。

 
吃起來真的就像是在吃冰淇淋一樣!

很有吃COLD STONE的《起司蛋糕范特西》之感,

但是又比冰淇淋來得香醇濃郁,味道非常濃厚!

最下面的那層有點像是派皮餅乾的東西,

一同入口又為這口感增添一分奇妙的滋味,美味又不膩口!

 
蔓越莓

蔓越莓口味的就是在裡面加入了蔓越莓顆粒囉!

從外觀就可以看得出一點一點紅紅的蔓越莓,

沒切看來看,顏色是深了一點,但是她可不是壞掉了。

 
金黃色的乳酪球裡鑲嵌著鮮紅欲滴的蔓越莓

看起來就像是紅寶石一般的美麗,很搶眼。

入口後除了鹹香濃郁的乳酪味之外,咀嚼間還帶有酸甜蔓越莓的滋味,

吞入腹之後令人有非常意猶未盡之感啊…!

 
伯爵紅茶

這個口味是【NAOMA 那歐瑪烘焙】新推出的乳酪球口味,

添加的是伯爵茶葉,最上面以些許杏仁角作為點綴。

伯爵茶葉使用的是英國皇室御用茶品牌TWININGS,感覺挺高級的呢!

 
伯爵紅茶一直都是我喜歡的紅茶口味,

口感上除了乳酪的奶香味之外,還散發著淡淡的佛手柑味。

吃完之後口齒間盡是伯爵紅清新的茶香,繚繞不絕。

 
▲切成一塊塊的乳酪球跟家人分著吃,每個人都可以吃到不一樣的口味,

 這滋味實在太美好,一起分享品嘗美食實在是很幸福

 
▲某天早上烤麵包的時候就順便烤了一塊,

 剛烤起來的口感可說是入口即化,非常柔軟~

 吃起來感覺就像是剛出爐的,跟我分食的老媽也覺得這樣很好吃!

 
三種口味各有千秋,喜歡原汁原味的就挑原味

喜歡酸甜果乾口感的可以嘗試蔓越莓

而跟我一樣愛好茶類的朋友,千萬別錯過伯爵紅茶這個口味!

細細品嘗美味乳酪球時,不妨來杯下午茶,享受閒適美好的時光。

結論

這次體驗的這兩款乳酪甜點,真的讓大家大飽口福呢!

乳酪控真的不要lose掉【NAOMA 那歐瑪烘焙】,

不管是送禮或自己吃都非常適合,

若是有小寶寶也可以考慮選用當作彌月蛋糕的回禮唷^^

NAOMA 那歐瑪烘焙

地  址:台南市永康區大灣路1044巷11號

電  話:06-2056995

營業時間:週一至週五,10:00~19:30(六、日公休)



用餐日期: 2015-03-30        
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 5   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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