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又子
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共 76 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 56 至 60 篇的食記
2015-11-07
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類別 : 多國菜

 
我承認我不是一個很敢吃辣的人,但有時候就是會「嘴賤」想吃一下辣,
讓舌頭與嘴巴享受那麻痺的快感(是有點變態)。
然後在寒冷的天氣中,大啖麻辣並感受汗流浹背也是一種享受。
廢話不多說~這次要分享的真的是很辣之物!
怕吃辣的就按掉右上角的叉叉,愛吃辣的請繼續往下看~

 
燈燈燈燈~這次的主角就是『佐佐鮮辣媽蝦味魚干醬』啦!
看見這紅澄澄的辣椒沒~瞧得我都望「辣」欲滴了!(口水)
雖然我不敢吃太辣,但愛吃辣的大有人在~
因此家裡其實也常常都會放罐辣椒在冰箱裡以備不時之需!

 
首先先來看看這罐的外包裝,開箱了!
剛開始看見品名時,想著研發出這罐蝦味魚干醬的應該是位辣媽。
不過原來是因為一名愛吃辣的媽媽,在自家廚房苦心研發,
希望能製作出超越市面上,獨一無二的辣醬,最後成功才冠上此名。

 
內容物有蝦仁、蝦皮、小魚乾、辣椒,瓶身上標示著「夠味、天然、健康」
是因為裡面無其他添加物,單純以純正黑麻油,拌炒製成。
純天然不含防腐劑,所以保存期限也不長,冷藏三個月,冷凍才能放一年!
為何會這麼辣?因為辣媽使用辣椒界聞風喪膽的朝天椒
看到這雖令我有點退縮,但因沒嘗過也更想嘗鮮看看~

 
這樣一罐是240公克,算一算熱量總total也才168大卡,
是不是超低的啊~~看見這數字我超開心der~(灑花
雖說吃太辣不太好,但是偶爾吃點辣是能促進新陳代謝的。

 
不知道如何食用?瓶身上也有寫!
拌飯、拌麵、當沾醬、抹麵包饅頭都可以,
在搞剛一點也可以拿來入菜、入湯調味。

 
未開封先來看看底部,從這就可以看得出裡面料多實在,
一堆小魚乾在呼喊著~〝來吃我吧~〞,而且看起來超辣的樣子!

 
(上圖轉自佐佐鮮官方臉書)

前面提到了這罐《辣媽蝦味魚干醬》是天然無添加物的,
如此真材實料且天然純正好食品,也獲得了今年度台灣百大伴手禮唷!

品嘗時間

 

一開罐便有一股濃郁的香辣味撲鼻而來,
是令人會想流口水的那種香辣味唷!
稍微沾一點試試辣度……超辣的!!
(我個人是只敢吃小辣,但可以吃到中辣的老弟也覺得辣)
不過這辣不會讓人覺得很嗆很難受,而是麻麻的口感,
剛開始不覺得很辣,比較屬於後勁的辣,接著身體很快就熱呼了起來。
如果一直吃的話當然會覺得很辣,但是若停下來之後辣味很快也就消停了。

 

第一次品嘗就以水煮的食物來做搭配,水餃&魚。
這天沒有燙青菜,不然燙青菜也是可以拿來沾。

 
以往吃水餃頂多就是沾醬油,這次沾的是辣椒醬。
水餃是豬肉水餃,但沾取了蝦味魚干醬又多了三味!
有辣、蝦香味,又能吃到鈣多多小魚干,口感層次變得豐富許多,
而且香氣十足,令人一口接一口停不下來~

 
除了可以拿來當作沾醬使用,前面也有提到可以拿來拌飯、拌麵
因為最近天氣還不夠冷,所以我們還未有煮火鍋的打算,
否則煮火鍋的時候也可以加入幾匙做成麻辣火鍋。

 
這次除了將《辣媽蝦味魚干醬》當作沾醬、拌飯、拌麵之外,
另外還當作佐料炒了一道菜,就是上圖的洋蔥炒蛋啦!

 
做法很Easy~步驟就跟一般的洋蔥炒蛋一樣,
只不過將加入醬油這個地方換成了加入《辣媽蝦味魚干醬》。

步驟如下:

1. 先將洋蔥切絲,蛋打好備料。

2. 放入些許油,將蛋先入鍋炒至半熟撈起。

3. 以剩餘的油拌炒洋蔥,並加入《辣媽蝦味魚干醬》。

4. 加入一些水繼續拌炒,快熟的時候再加入剛剛炒好的蛋。

 
邊炒就能邊聞到《辣媽蝦味魚干醬》散發出來的麻油香氣,
從備料到炒至完成大約十分鐘就可以上桌了!

 
因為有加入這魚干醬,所以我也沒有再另外加鹽、醬油等調味,
單純就以這魚干醬來做調味,其實就很夠味了!
而且可能我放得太多了一點,真的是很辣,吃到最後都滿頭大汗了

 
在來就是比較簡單的拌麵、拌飯了。
麵條煮好之後,依照個人口味喜好加入適量的魚干醬,攪拌均勻即可。

 
建議麵線剛煮好的時候就快速拌入醬料,
不然容易黏在一起,之後就比較不好攪拌了。
拌入《辣媽蝦味魚干醬》之後,小魚干、蝦子和黑麻油充分發揮他們的香氣,
引得人嘴饞垂涎的,吃起來也真的是辣的夠勁!

 

拌飯也是一樣,我個人覺得熱熱的比較好攪拌。
因為家裡都會加入紫米一起煮,所以顏色可能比較不明顯,
若是拌入白飯內的話應該會更鮮明更誘人~

 

其實這樣子看起來也很讚啦~《辣媽蝦味魚干醬》可說是功勞甚大,
把一碗平凡的米飯變得超誘人的,我在想如果拿來炒飯應該也不賴喔~!

 

這天晚上的菜色甚是簡單,但有了《辣媽蝦味魚干醬》整個就不一樣了~
其實光是這道辣味洋蔥炒蛋,就足以對付淡而無味的白飯和清燙麵線。
不過為了一起體驗看看拌飯拌麵的滋味,所以這頓晚餐可說是火辣辣的一餐~

 
我每天的早餐都是吐司夾蛋,但是因為怕胖所以不敢加美乃滋或醬料,
所以每天吃的早餐可說是挺清淡無味的~

 

《辣媽蝦味魚干醬》除了前面的吃法之外,
包裝上也有提到饅頭、麵包都適用,所以某天早餐就來試試看囉!

 
因為他的熱量不高,也不可能一次夾入100公克,所以熱量方面我幾乎就沒增加了。
不過因為蝦味魚干醬的關係,使得我這天早餐增添不少香氣與滋味。

結論

之前家裡常駐的辣椒大多是豆瓣醬,吃起來是夠味,
但是偏甜偏鹹了一點,而辣度也普普。
《辣媽蝦味魚干醬》除了辣度比過我之前吃過的辣椒醬之外,
香氣也是更勝一籌,夠味卻不會過鹹,且天然無添加物,
真的是美味又令人吃得安心~!
重點是也是料理的好幫手,一罐就能使餐點的滋味變得更加豐富!
(對我這料理白痴兼懶人來說根本是個大好物啊!!)
愛吃辣的人,一定要來試試這款《辣媽蝦味魚干醬》!



佐佐鮮有限公司

電  話:02-2597-9565
營業據點:台北市大同區環河北路二段133號
客服信箱:tsotsoaqua@gmail.com
官方網站:佐佐鮮
官方臉書:傳說中的海鮮控-佐佐鮮(外銷等級海鮮水產)

用餐日期: 2015-10-28        
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-11-04
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類別 : 日本菜麵包/西點甜點/蛋糕

 
我要坦誠地說,我真的沒有聽過、看過、吃過【徹思叔叔】的東西,

直到這次表弟去了台北玩樂帶回了一盒伴手禮,

想來每次有諸如此類蛋糕甜點都得紀錄一下,所以才沒有吃了就算了。

因為寫這篇食記才有機會可以認識一下這網路上火紅的排隊美食~

 
上圖擷取自【徹思叔叔官方網站】,先來認識一下【徹思叔叔】吧~

看完之後感覺來頭不小ㄟ~難怪是排隊名店!

 


盒子上開了六個洞(左右兩側也有各兩個),為了可讓水蒸氣順利散發出去。

這個設計還不錯,感覺店家挺用心的~不然拿回家都悶壞了。

 
▲▼盒子兩側都有標示成分與營養成分說明。

 


嗯~他沒說可以冷凍保存,不過這小小的六吋一到手就馬上吃光了。

 
▲在來就是要拿出起司蛋糕,盒子當然也有設計好一個方便的開口,

 只要把盒側的卡榫打開,就可以讓起司蛋糕輕鬆「滑」出來。

 
原味起司蛋糕 NT.199

【徹思叔叔】的起司蛋糕使用的是澳大利亞的乳酪起司、法國的奶油,

搭配上100%的牛奶,小心翼翼地蒸烤而成。

因為這是有冷藏過的,其實剛開始我還有點兒看不起他的外表呢…

(感覺沒有很精緻,應該是很一般吧?!)

 
這起司蛋糕算是好切,切的時候溫度大約是冷藏退冰後十分鐘吧!

我使用一般的水果刀來切,沒有特地再用熱水燙過,

仍是可完美的切塊,不似其他比較「濃稠」的起司蛋糕會有沾黏問題。

 
家裡的人大多喜歡吃較為濃郁的起司蛋糕,

而【徹思叔叔】的起司蛋糕看起來比較像是海綿蛋糕,

尚未品嘗前我是有點抗拒的…因為我不太愛吃海綿口感的蛋糕><

 
退冰後起司味道比較不明顯,吃起來比較有海綿蛋糕的口感,

不過這海綿口感也不會過於強烈,不會讓人有「ㄍㄟ ㄍㄨ一」的感覺;

如果是剛從冰箱拿出來的話,溫度較低起司味則較為濃郁,

含在口中會有一點「入口即化」的感覺。

結論

吃完之後覺得這是款「進可攻,退可守」的起司蛋糕,

簡言之就是對付愛吃或不愛吃起司蛋糕的人都可以~

然後六吋賣200元左右是還ok的價錢,

不過就是要到門市去買有點兒麻煩。(店家似乎沒宅配?可能要打電話去問)

有機會去台北的話,剛好看到沒人排隊,應該會再去買來品嘗吧~

謝謝你了,表弟!

 

評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2015-11-04
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類別 : 台灣菜麵食肉類料理海鮮

 
晚上肚子餓常常就是拿泡麵來當宵夜,因為就是方便!

但是泡麵畢竟不是什麼好物,高鹽高油,且麵體通常是油炸的,

防腐劑、人工添加物也不少,吃多了對身體著實不好。

這次要分享的也是麵,不過是比泡麵還要健康許多的麵唷!

 
相信【老協珍】應該是許多人耳熟能詳的品牌吧~

(至少我這孤陋寡聞的人就聽說過啦@@)

我個人對他的印象就是雞類的產品,

像是滴雞精、雞湯等等,就是一些比較健康的養生料理。

這次要介紹的主角是他家的【熬湯麵】囉!

送來時是冷凍宅配的,除了上圖所見的箱子之外,

外層還會再包覆一層箱子,以防商品碰撞。

 


盒子側邊有關於【老協珍】的介紹,

「美味需與即時並存」,一直是店家思考的問題,

也以此作為創新研發的重點,非常符合較為匆忙的現代,

使較無時間等待美味餐點製作的人們也能輕易品嘗到這些美味。

 
盒子另一側則標示著成分、營養標示。

這樣一盒裡面一共有六份熬湯麵,雞湯*6包、 烏龍麵*3包、勁麵*3包

 


食用方式上面也有清楚的解說,看完之後覺得還蠻方便的!

不像一般的麵一樣要花較長的時間煮,還要另熬高湯。

不過這是需要冷凍保存的,若是解凍後就不可再重複冷凍了。

 
▲雞高湯。一份就是一包,煮之前需先放回常溫30分~1小時解凍。

這高湯與麵條都是以「冷凍真空包裝」出貨的,在衛生方面也更加令人安心。

 
▲麵條有兩種,分別為:中華超勁麵(左)、讚岐烏龍麵(右)。

這個麵條是不需要事先解凍的,而且其實他是已經熟的了,

因此只要煮沸水放入滾開即可,是不是超方便的呢~^w^

 
▲雞高湯與麵條的袋子上都有標示上保存期限。

 像我家的冰箱比較小,就不可能把「整箱」冰入冷凍,

 每袋上都有標示保存期限,就可以全部拿出來放在塑膠袋裡冰入了^^

煮麵時間到

 




食用方式

以下為1人份煮法,老協珍特挑雙種麵體,可依個人喜好選擇不同麵體調理,或添加其他食材。

1.取一包雞湯置於室溫下約30分鐘~1小時解凍(麵體不須解凍)。

2.雞湯拆袋倒入鍋中,置於瓦斯爐小火煮約5~7分鐘至沸騰備用。

3.另備一鍋開水至沸騰,放入一片熟凍麵,煮至麵體散開後撈起,加入雞湯中食用。

前面有提到雞高湯煮之前需要先退冰30分~1小時

如果等不及的話,可以放在自來水裡面,解凍速度會比較快喔!

 
因為我忘了要先退冰,所以就連同包裝一起泡入水中加速解凍。

等到雞高湯變成類似液體狀之後就可以倒入鍋內。

 
▲雞湯不用再另外加水,直接放在瓦斯爐上以小火加熱5~7分鐘即可。

 
▲麵條也不需要解凍,煮一鍋水滾了後直接放入,煮到麵體散開就ok了!

 滾水還可以再拿來燙青菜、煮水煮蛋加料喔!

 
這麵條本身就是熟的,所以不用花太多時間煮軟,真的很方便!

我沒特別計算時間,大約是水滾後煮個1-3分鐘就可以吃了:)

 


▲雞湯&麵條都熱好之後,將麵條加入雞湯內就可以品嘗囉~!

當然也可以依照個人喜好,加入蔥花、蔬菜等來加料。

第一次試煮,我加了水煮洋蔥水煮蛋,看起來還蠻豐盛的,

感覺不輸一碗現煮的麵食料理 (老王賣瓜自賣自誇XD)

 
▲兩碗湯?此張圖只是要表示這雞高湯的份量真的不少!一個碗公都裝不滿。

 


(上圖引自【老協珍】官方網站)

【老協珍】以老母雞、上等瘦肉與高麗菜細熬出雞高湯,

而且瀝去多餘油脂,所以從外觀看這高湯是很清澈的,

真的沒有多餘的油脂,讓我這個對愛吃又怕胖的龜毛人安心許多!

喝起來清爽不油膩,雞味也蠻濃郁的,我覺得有點類似滴雞精的口感。

而且裡面沒有添加食品添加物,所以整碗喝光也ok!

如果是泡麵的湯我就不敢喝了,高鈉又一堆添加物。

 
▲這份是「讚岐烏龍麵」,麵條Q彈又有嚼勁,

泡在熱湯中稍微久一點也不會太快就爛掉,吃個半碗就很有飽足感。

 
▲隔天又煮了不同的麵條來試試看。

這次加入了燙青菜和滷蛋,這碗的份量一樣是只有一半喔!

真的要說一下~雖說他是「一人份」,但女生吃個半碗就飽了。

 


▲「中華超勁麵」的外觀比較類似長條版的扁型刀削麵,

老媽說這款麵條看起來比較吸引人。

雖說勁麵也頗有嚼勁,但是個人建議不要泡在湯中太久,

因為它軟的比讚岐烏龍麵還要快一點。

 
兩款麵條各有其特色及其口感,

但對愛吃篇粗硬口感麵類的我來說都非常有吸引力,

只要不要泡太久都是Q彈又有嚼勁的美妙滋味~~

 


結論

現代人生活大多較為忙碌,外食機會也較多,普遍攝取過多肉類。

而【老協珍熬湯麵】不僅料理簡單,10分鐘就能快速上桌,

雞高湯清爽不油膩,麵體也非一般泡麵是油炸的,

兩者搭配不僅天然健康,輕鬆即可補充健康所需。

喜歡的話也可以依照個人喜好,搭配肉類、海鮮或是蔬菜,

輕食又不失營養,著實是居家烹飪的最佳良伴唷!



用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 1   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-11-04
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類別 : 手搖杯店

 
之前就很喜歡【一手私藏世界紅茶】的飲品,

但台中的實體門市並不多,只能偶爾經過時才能買。

不過店家現在有網路商城,裡面也販售不少各式茶包,

 


好了,先不多說廢話了,你知道最近他們推出了新品嗎?

這也是我發漏店家的官方臉書才知道的喔!

【一手私藏世界紅茶】推出全新奶茶控-沖泡奶茶包系列啦~

這個消息讓奶茶控的我著實興奮,當然要立刻跟上試喝看看

 
品名:奶茶控-經典香港奶茶

這是試喝包,所以沒有外盒,不過袋子上也有貼上營養成分。

(這對我來說很重要!現在吃喝什麼都要先看一下營養成分)

 


(上圖引自【一手世界茶館】)





茶葉的部分使用的是阿薩姆紅茶,奶的部分添加的不是奶精喔,

而是使用紐西蘭鮮奶粉,感覺比較健康且有營養呢!

 


(上圖引自【一手世界茶館】)

 
阿薩姆紅茶研磨成與全脂奶粉一樣細緻的粉末,兩者充分融合在一起。

一包都是30g大份量,對我這種愛喝大杯飲料的人來說很棒~

真心覺得許多市售的奶茶or咖啡都只能泡個200ml實在很弱,

這麼好喝的東西當然要愈大杯愈好啊XD

 
沖泡方式冷熱皆宜

若全以熱水沖泡,比例大約是1g奶茶粉:15cc水,

因此一包即溶奶茶可以沖泡450cc的水,是不是超多的啊

冷泡則是先以熱水150cc沖泡,再加入300cc冰塊or冰水即可。

若是覺得不夠甜的話,當然可以再加糖(溫度低,喝起來會降低一些甜度)

 
沖泡開來的港式奶茶散發出陣陣的奶茶香味,

絲滑細緻的口感,加上濃郁不澀口的茶香,非常香濃滑順

而且沒有我想像中的甜,大概就是飲料店微糖的口感吧!

這個甜度我覺得很ok,比較不會因為太甜而酸尾,反而使奶茶更加順口好喝。

 
我這杯子可以裝500cc的水,因此泡起來幾乎就是滿滿一杯,

泡一杯就能喝一個上午,有它相伴感覺工作也更有力啦~^口^

配上一塊餅乾或小蛋糕就是一個很充盈的下午茶囉(超享受

 


結論

這次一手私藏奶茶的奶茶包開箱還真是一喝令我驚豔,

之前並不是沒有喝過以奶粉調味的沖泡奶茶,

只是泡起來份量真的不多,泡太多水又不夠濃郁。

而這款港式奶茶在用料、份量、口感方面都讓我很滿意~

『完勝手搖飲料!比飲料店還好喝!!(除了一手私藏世界紅茶)』

這具官方宣傳詞還真不是亂蓋的~奶茶包推薦試試這款經典香港奶茶吧!

 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2015-09-11
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類別 : 多國菜

 
前兩個星期就在全家的官方粉絲團上看到要出新口味的霜淇淋,

只是還設計了一個謎語讓大家猜是什麼口味的,

當時就在想應該是香蕉口味,沒想到還真的是呢!

香蕉新口味是在9/4新上市的,看到店家掛出旗子就馬上去衝了XD

 
目前就是主打香蕉口味的霜淇淋,部分全家也有販售比利時巧克力。

脆皮巧克力聖代沒有特別標示是否為香蕉口味,

當時結完帳才發現忘了問,不過還好入口是期待已久的香蕉口味,虛驚一場!

 
香蕉口味的介紹,沒想到還有賣綜合的,看了就超想吃的!

不過真的要碰運氣,因為不是每間全家都有賣綜合的…

 
計算過後一個脆皮巧克力聖代大約是250大卡,

一個香蕉霜淇淋(脆餅) 約180大卡,熱量一樣不低。

(以上兩張圖引自全家便利商店官方網站)

 
脆皮巧克力聖代 NT.39

拿到時候不知道為何莫名的開心,可能是太久沒吃聖代了吧~

份量看起來不少,這杯就由我和Wayne兩人分食了。

 
看店員擠完霜淇淋,接著淋上巧克力醬,

本來以為應該是稠稠的口感,但忘了冰的溫度會將巧克力凝結,

如此吃起來便有「脆皮」巧克力的口感,Very good good eat~

 
不知道為何香蕉和巧克力就是特別的搭?

雖然兩個都是甜的食物,但是搭在一起卻不會膩口。

單吃香蕉霜淇淋也不錯,味道非常足夠,濃郁又順口。

不過一開始看到的〝大〞份量也只是外表,中間還是空的…

結語:值得一吃的香蕉霜淇淋,推!


評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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