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共 543 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2015-03-22
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類別 : 日本菜壽司/生魚片海鮮

 
忘了從何時開始愛上了日本料理,吃過的次數也不少,

但是這次體驗的和以前吃過的完全不同,只能說開眼界了這次。

 
【桀壽司日本料理】位於南屯區公益路上,就在一個黃昏市場旁,

店面並不大,聽同事說每次上下班經過常常都是坐於虛席,

還好我們一下班就馬上趕了過來,因此只有零星兩三桌客人。

 
開車來的話,附近路邊的停車格還算多,

所以不用太擔心找不到停車位,多繞一下很快就能找到。

 
▲店門口外面有幾桌位子,靠近門口處也有一些板前位,

 夏天的夜晚在外面品嘗美味的日式料理,喝點小酒感覺應該很愜意~

 
▲店內的一般式座位也不多,才三桌左右,十二個位置。

 店內一樣也有鄰近料理台的板前位,約六個位置左右。

 位置真的都不多,還我們這天有預約並提前到了,

 因為約莫下午六點之後,客人就開始陸續進入,沒訂位的都要候位好久…><

 
這天來用餐時是被安排坐在店內的板前位上,

每個座位的餐具都已準備好,入座時老闆娘也熱情的奉上熱茶。

 
MENU

上面這張是老闆娘說的一般版菜單,除了可以單點之外,

也可以選擇主廚客製套餐,分別有380/580/780三個價位

套餐內容包含:生魚片、握壽司、沙拉、手捲、湯、烤物

算是一份無菜單料理,由主廚依照每日不同的食材來做搭配料理。

 
▲一般版菜單後面寫上的是隱藏版菜單,一些新鮮的野生魚也不是天天都有~

 
▲另外還有兩張小張的菜單,左邊那張是每日限量的,當天賣完就沒有囉!

 右邊的菜單則是由日本限量進口的新鮮海味,一樣也是限量的唷!

 
▲店內一樣也有提供酒類。

---------------點完餐點之後,過沒多久餐點就上桌囉--------------

 
生魚片 ▶580套餐

由左至右為:海驪、鮭魚、旗魚、鮪魚、甜蝦

甜蝦真的是甜味滿滿,不過好小隻呀~~

鮭魚的油花分布很美,吃起來真的很有入口即化之感!

 
生魚片 ▶780套餐

跟580套餐差不多,不過多了干貝和花枝。

干貝有稍微用火炙燒過,口感除了原本生食的鮮甜之外,

另外還多了一層淡淡的焦香味,軟嫩好入口!

花枝看起來好似是一整片捲起,實則已經過師傅絕妙刀工的切割,

夾起時是一條一條的,更為好食用,鮮甜Q嫩又彈牙 

 
海鮮和風沙拉 ▶580套餐

扇貝、鮮蝦搭配玉米筍、蘆筍、生菜等新鮮蔬果,

和風醬的調味使得整份沙拉清爽而不膩口。

 
磯煮鮑魚沙拉 ▶780套餐

與海鮮沙拉差不多,不過主角由扇貝換成了兩顆大鮑魚

 
鮑魚使用磯煮方式去燉煮,輕甜的醬油味使得Q彈的鮑魚更顯入味。

 而且店家還仔細切成小塊,更好夾起入口

 
鮭魚卵手捲 (左) ▶580套餐

顆顆晶瑩飽滿的鮭魚卵舖滿在醋飯手捲上,鹹度適中,口感甚佳。

為防海苔放置過久容易潮濕軟嫩,手捲建議儘早食用。

海膽手捲 (右) ▶780套餐

海膽手捲真的算是我第一次吃,

店家在手捲上豪邁的放上肥美的海膽,光用看的就令人口水直流…

 
▲仔細近看海膽的紋路真的很美味的樣子!

 後面還包了一片紫蘇葉,一同入口更添一層香氣

 
魚頭味噌湯 ▶580套餐

味噌湯一撈就是滿滿的魚肉,其實應該是魚頭,

但是肉還挺多的,光是吃這碗就已經提升不少飽足感了。

 
大蝦味噌湯 ▶780套餐

780元套餐提供的湯物則是將魚頭換成了大蝦,

味噌湯喝起來爽口又暖胃,裡面還有不少洋蔥等蔬菜塊。

 
這隻大蝦的size真的不容小覷,都快佔滿了整的碟子,

因為尺寸夠大,所以非常輕易就能剝去外殼。

蝦肉紮實、口感彈牙,蝦頭還有不少蝦黃可以吸唷~

 
握壽司 ▶580套餐

由左至右:蟹膏、明太子旗魚、海鱺、鮭魚、花枝

印象比較深刻的就是蟹膏軍艦,一入口便是濃郁的蟹香味,

仔細咀嚼便可體會到海味在舌尖繚繞不去,超讚

 
握壽司 ▶780套餐

由左至右:比目魚鰭邊肉、安格斯牛小排、星鰻、海鱺、干貝

握壽司一樣都是使用炙燒作處理,

吃下時可品嘗到微生的鮮甜感,還有炙燒的焦香味。

 
以上四款我個人覺得很不錯,所以就個別放個獨照秀~

軟絲 就和刺身的軟絲一樣,口感又Q又彈呀!

星鰻 很肥美,烤的程度恰到好處,嘗起來鹹香軟嫩。

干貝 我覺得生吃最美味,但因炙燒表面略帶焦香味的也很棒,整個就是鮮甜。

比目魚 

我知道這是好物,不過個人不是很敢吃太過〝肥美〞的滋味,

所以這貫就讓給愛吃油花滿布之物的Wayne了。

「入口即化」,這是他的評語。

比目魚本身就新鮮肥美,而壽司飯可輕易夾起不鬆散,

入口後不怎麼需要咀嚼就可輕易的使他們在嘴裡完美的融合。

 
烤竹筴魚 ▶580套餐

印象中竹筴魚應該都是乾扁小隻,這隻吃起來油脂還挺多的,

一開始還以為是鯖魚,詢問後才知道原來是竹筴魚!

烤工獨到,整隻魚看起來很完美,內臟也處理得很乾淨,

肉汁都鎖在魚皮內,魚肉汁多細緻,連眼睛也超美味的

 
牛肉朴葉燒 ▶780套餐

這道烤物比烤竹筴魚還要早上桌,

牛肉烤的熟度大約是五至七分熟,佐以蛋味噌、灑上蔥花作點綴。

 
熟度雖然不至於到全熟,但也不會見到血水,

鮮美的肉汁都鎖在牛肉裡,吃起來的口感多汁又軟嫩!

咀嚼間還有淡淡的朴葉香繚繞在口中,加上蛋味噌鹹甜滋味,很是順口!

------------------------------

無菜單料理到此結束,但是我們仍感到意猶未盡,

因此又加點了一些比較稀奇不常見的東西來嘗鮮

 
▲加點完之後等待出餐的時間就觀看師傅料理,

 觀察到他握壽司的時候,現捏把完壽司飯之後,立刻就洗手冷卻溫度,

 使手的溫度不會過高,握出來的壽司也才不會受到影響。

 以上這些都是〝美食家〞Wayne所言,好像還真的有這麼一回事呢!

 看來我還太淺,反正我覺得都很好吃就是了…

 
北海道厚岸生蠔握壽司 NT.100 / 顆

我們講好一人挑一道小菜單上的料理,這是Wayne挑的,

看來不管怎樣他時刻都想著要補身體……

 
單獨放在盤子裡看不太出來他的大小,只好掏出了十元硬幣來做比較囉!

Look!他的size真的不容小覷,比十塊錢還要大個一倍左右呢

 
品嘗時間到,吃這種東西請一口就解決他,否則無法體會到完整的美味。

新鮮的北海道生蠔,搭配的是有點微微酸甜的海膽醬,表面也作了一些炙燒處理。

口感非常鮮甜濃郁,而且一點都不臭腥,實則美味!(By Wayne)

 
北海道牡丹蝦 NT.180 / 尾

這隻大尾牡丹蝦則是我點的,牡丹蝦的身體做成了握壽司,

蝦頭的部分可以選擇做成湯or用烤的,我選擇用烤的。

握壽司的部分比較快上桌,蝦頭則是等了一段時間,

真的忍了好久,好不容易才讓他們合體拍照的呢…

 
▲大尾牡丹蝦跟一開始刺身的甜蝦比起來真的大上許多,

 蝦肉看起來晶瑩剔透,中間鋪上了一層蟹膏,最上面以魚子醬作為點綴。

 
▲一樣要掏出十元來比較一下,很大隻吧!

吃起來的口感Q嫩滑順,蝦肉鮮甜味美;

濃郁的蟹膏、魚子醬與功夫到位的握壽司,

完美的在我的口中團圓,其滋味真的是筆墨無法形容的美味

我覺得有蝦在我的口中跳舞……

 
▲蝦頭則是烤得外殼酥脆,打開底下的鋁箔紙一看,

 原來裡面還塞了米飯去做燒烤呢

 米飯充分的吸收了蝦頭的精華,吃起來蝦味濃郁,

 而蝦子因為夠大,腳和觸鬚我也都一起吃下肚,因為吃的到肉欸!

 
▲那是什麼?!好大的扇貝呀!!都快和我的手依樣大了呢!

 本來我們是沒有打算點這道的,但是看見別的客人一來就點這道,

 加上每日限量、稀奇度高,於是我們也趕忙跟進了。

 
▲扇貝處理完之後就送進去烤爐裡烤囉~

 
北海道活扇貝 NT.360 / 顆

人生過了20幾年,這是第一次看見、吃過這麼大的扇貝,

平常真的很少見,猜想應該要去高級日料店才可見到吧!

扇貝已經料理過可以吃,但還是將之放在這小爐子上加熱保溫。

 
▲十元硬幣最後一次出場,沒特別說應該不會有人去注意到它吧!(太渺小了)

 
▲店家淋上特製的醬汁,將扇貝作燒烤的處理,最後灑上一點七味粉簡單調味。

 
▲用筷子夾起,厚度真的不是蓋的!!

 看看這貝肉,絲絲分明;新鮮獨特的海味久久無法自嘴中散去啊…

 


▲最後就是烤扇貝時留下的湯汁,本來我還想用湯匙撈來喝,

 但是吃完之後,店員就會整組收走,並且幫客人將扇貝湯倒入杯子裡送上。

 喝起來是有點略鹹,但是味道還挺鮮美的,感覺很營養!

結論

【桀壽司日本料理】沒有過於豪奢的裝潢,簡單大方,

用餐空間不大,位置不多,因此建議來用餐前最好事先訂位。

服務態度親切,對老闆娘的印象也深刻,熱情的招呼使人感到溫暖!

餐點部分簡單來說就是「超、美、味」

提供的食材新鮮又特別,搭配非常到位的料理功夫,

不僅滿足了每個饕客的口腹之慾,也令人沉醉在這海味十足的幸福中,

真的是間容易讓人一吃成主顧的日式料理店呢~~大推!!

(某人吃完之後的隔天還一直該想再去吃海膽丼飯呢…)


桀壽司日本料理

地  址:台中市南屯區公益路二段637號

電  話:0987-234-310

營業時間:週一至週日,11:00~14:00,17:00~22:00



用餐日期: 2015-03-18        

評分: 味道 5   環境 4   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-03-07
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類別 : 台灣菜台式小吃

 
2015.02

這次來到高雄其實也沒特別準備什麼美食清單,

完全就是在住宿附近用個地圖來找看看有什麼好料的。

我個人對於這種小吃店、飯麵店什麼的不是很有興趣,

但是看見還蠻多人推薦的,再加上就在附近,所以就順道來看看了~

 
時約正午一點多,人還是多到爆炸的樣子,

就算我心裡不太願意走進去,但是Wayne一副興致高昂我也不好潑他冷水。

 
外面的位置是坐滿滿的,因此也沒有很期待裡面還有位置,

但是走進去看還是有的,只不過要跟其他客人併桌。

 
外帶直接在櫃檯前排隊點餐,內用則是坐定位之後,會有店員來幫忙點餐。

當時我還傻傻的在外面排隊,還好Wayne有先入內搶位置,

否則可能排到我不僅沒位置還沒得吃了……囧

 
MENU 

很簡單的幾個選擇,以鴨為主囉!

店內人手就那幾個,加上客人又多,出餐速度可能無法太快。

 
鴨米血 NT.30

菜單上只有鴨血湯沒有乾鴨血,不過我看著其他客人有在吃這道,

點的時候就直接點了一份鴨米血,店員也會問要乾的還是湯的。

湯與乾的價錢都是一樣的,一份30元。

 
比起米血我更愛鴨米血粒粒分明的口感,

這鴨米血料理的熟度剛剛好,增一分則太軟爛,減一分則太硬實;

調味也是恰到好處,醬油膏裡應該是有添加一些蒜香,

薑絲則是帶來一些微微的辛香味,整體上是非常順嘴。

 
鴨肉飯 NT.30

鴨米血是最先上桌的,鴨肉飯倒是等了一會兒才來。

以瘦肉為多的鴨肉條舖滿在熱騰騰的白飯上,

一旁以一些薑片作為點綴,最後淋上些許鴨油。

 
將白飯與鴨油攪拌均勻後看起來更加誘人~

吃起來的口感是Q又粒粒分明,且有愈嚼愈香之勢。

搭配肉質軟嫩的鴨肉更為順口!

 
當歸鴨 NT.50

本來我是不太期待這碗當歸鴨湯的,

因為在外面喝過的當歸湯通常都是用粉泡的,

但這碗當歸湯與之前喝的完全不一樣,連挑嘴的Wayne都說讚!

這個是不是用粉泡的我不敢很篤定,但是至少在我們喝來是很美味的,

與之前喝過百分百覺得是用粉泡的當歸湯差異很大!

 
再來就是這隻鴨腿,完全沒想過會是如此的巨大!

而且光看外觀就看得出來肉質非常軟嫩。

 
輕輕一掰骨肉即輕易分離,完全不費吹灰之力~

 
吃起來果然是如同眼見那般軟嫩細緻,

口感柔軟到不太需要咀嚼即可入喉,真的是一道令我們驚豔的料理!

結論


從前總認為某些店家排隊人潮滿滿都是賣給觀光客的,

但是【七賢鴨肉飯專賣店】既不是在觀光區,離車站也有一段小距離,

如此還能吸引大批的客人光顧,內用、外帶的人潮皆可看出其美味程度。

相信不管是觀光客或是在地人都非常喜愛!

偶然路過發現的一間小吃店,點個兩三道菜都令我們愛不釋口,

果然大排長龍不是沒有它的道理,真的感到非常幸運且滿足^^

七賢鴨肉飯專賣店


地  址:高雄市前金區七賢二路220號

電  話:07-2874562

營業時間:11:30~19:30

用餐日期: 2015-02-13        
此次消費: 每人約$60 (午餐)

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 4

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2015-02-04
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類別 : 多國菜咖啡廳(店)其他火鍋輕食沙拉

 
最近台中的早午餐、輕食似乎在北區、北屯等地也是一間間的林立,

對於我們這種不是住在市區的小孩來說可真是一大福音呢!

 
悠閒的假日午後來到了【K panini&coffee】,位於台中民俗公園附近,大連路二段上。

店家其實是坐落於一整棟大樓的某一間店面,招牌是綠色的,

其實也不會特別難找,因為門牌都還挺明顯的!

 
店門外貼了店內部分餐點的照片,每種看起來都很精緻可口呢!

 
店門上標示營業時間與注意事項,

每週一是公休日,想來品嘗的朋友請別撲空了。

 
走進店內便可看見乾淨整潔且透明化的料理空間,

點餐與櫃檯旁也矗立了一小看板,寫著的是當日的特餐料理。

仔細一看後面擺著杯子裝飾的牆壁,也是精心設計成一棵樹的樣子。

 
書籍雜誌則是放置於櫃檯前的架子上,

不過因為剛好鄰近某一桌的座位,

因此若是這邊有客人,那麼就會比較不方便取閱。

 
大樹旁的牆上放置了兩塊黑板,店家還特別在上面畫上自家的餐點,

並且仔細地標示出餐點名稱與簡易的製作方式,非常用心。

最上面還寫著〝We eat what we made〞,對於自家的餐點很有自信!

 


一樓的座位都是兩人座,大約五桌左右。

空間有特地挑高過,因此在此用餐感覺還蠻寬敞舒適的。

 
二樓就有提供四人座,用餐環境也是寬敞明亮。

 
這就是店家手工熬煮的桔醬看起來色澤鮮美,很好吃的樣子呢!

也就是因為看見這兩罐,本來點了玫瑰花茶,最後還是改成了手工桔茶,

店家都已經做完了還是讓我換,讓我這個奧客真的很感到不好意思><

 

 

 


MENU

菜單設計的簡單大方,鬆餅塔與帕里尼的餐點名稱很特別,

看起來應該都是店家精心思考設計的,還挺吸睛的,

令人看了就不自覺地想點來品嘗看看。

 
炭燒奶茶 (冰) NT.75

這杯是Wayne點的,眾多飲品裡他一眼就挑這杯!

具有特殊炭香的「炭燒紅茶」加入店家親手打製而成的鮮奶油,

濃郁的奶香與茶香完美的融合在一起,喝起來非常香醇可口。

以口就杯可喝到鮮奶油與小碎冰獨特的口感,

就算在有點寒冷的冬天裡,也是令人不禁一口接一口地喝下肚。

 
手工桔茶 (熱) NT.90

由於我在點餐時很龜毛,不希望飲品太過於甜,

因此在我將玫瑰花茶換成手工桔茶之後,

店家依舊沒忘了我不想太甜的這個條件,

因此這杯桔茶只有使用桔醬泡開,沒有再加入其他糖。

 
湯匙一撈裡面是滿滿的鳳梨菊花,吃起來酸甜開胃!

桔醬都是老闆細心費時手工熬煮的,

除了加入豐富的料之外,還有添加檸檬與金桔,

在冬天裡喝杯熱熱的酸甜桔茶很是幸福呢!

 
青醬燻雞帕里尼 NT.180

這是來自義大利的傳統「帕里尼」,店名裡面也有其身影(Panini)。

以前吃過的帕里尼都是以吐司下去製作的,

而這裡則是使用長相比較不同的長形麵包。

 
另外還有兩顆帶皮小地瓜,這應該是用蒸的,

有別於用烤的方式,蒸地瓜比較不會過於甜膩,吃起來也更有飽足感!

 
抹上的青醬是以九層塔橄欖油調配出來的,

接著夾入燻雞肉起司和一些蔬菜配料下去熱烤而成。

上桌時便可瞧見黏稠的起司遇熱則化的模樣,令人食指大動呀!

 
為了瞧瞧起司迷人的牽絲狀便將之打開,黏稠度非常高。

最外層的麵包經過緊壓炙烤後,吃起來酥中帶軟;

清爽宜人的青醬與微鹹不膩的起司完美融合,每一口都是幸福又飽足的滋味~

這個的話女生吃一半就有飽足感了!點一份帕里尼,再點一份甜點剛剛好!

 
給前夫的早午餐 NT.220

沙拉、炒蛋、吐司*2、英式燉豆、季節水果、德式香腸

餐點名稱很特別,內容還蠻豪華豐盛的!

因為MENU上蛋的料理寫著可選擇水波蛋與炒蛋,

詢問過後目前只有提供炒蛋。

 
生菜沙拉 新鮮生菜佐以油醋醬,清爽酸甜又開胃!

英式燉豆 這個也是店家自製的,口感微甜、鬆軟綿密。

德式香腸 好久沒吃這種食物啦!久久吃一次感覺忒好!香脆彈牙~

全麥吐司 

店內餐點所使用的麵包都是店家特別去找來的歐式麵包,

用料實在,真的是一吃便見真章!

剛烤起來的口感外皮非常酥脆,放冷之後又是Q彈有嚼勁!

真的很想外帶幾片回家慢慢品嘗…因為太好吃啦^Q^b

 
最後我留下半片吐司,放上炒蛋與燉豆,

鹹甜的口感與軟Q的土司非常的相配!

結論

【K panini&coffee 】提供了悠閒舒適的用餐環境,

有多種餐點選擇,不管是要來吃早餐、午餐或是下午茶都有!

而且從小小的麵包,到各式鹹甜醬料、餡料,

每樣食材都經過嚴加挑選,無一不重視其品質!

加上無煙料理手法與食材的巧妙搭配,每道料理都是豐富營養又美味!

價位也算平價,而且服務態度很親切,是值得一再回訪的輕食午茶好去處

店家資訊

地  址:台中市北屯區大連路二段233號

電  話:04-2247-8268

營業時間:週二至週五,09:30~20:00

     週六至週日,08:00~20:00(每週一公休)

用餐日期: 2015-01-24        
此次消費: 每人約$250 (午餐)

評分: 味道 4   環境 4   服務 5   衛生 4   CP值 4

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2015-02-03
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類別 : 日本菜其他火鍋

 
在我的印象中「和牛」就是高級稀少又不易吃到,

但是人生走一回,再珍貴的美食怎樣還是得品嘗一次看看,

因此在這寒冷的夜晚中,來到了位於西區這間【暮藏和牛鍋物】!

 
【暮藏和牛鍋物】於2014年11月開幕,位於台中西區華美街上,

從外就可見挑高的大廳空間,兩層樓高的店面看起來就非常有氣勢。

因為深知這裡停車位不太好找,因此這天還是騎車來。

若是要開車的話,附近沿著溪的兩側都有停車格;

或是距離店家約七分鐘路程的忠明公園有地下停車場,

店家也有自備二至四個停車位,但是須先電話聯絡。

電話:04-2326-0399

 
一走進店內大廳就可見店內擺設了許多象徵日本的裝飾,

像是這尊武士戰衣,看起來就很高級,散發出濃濃的日本風。

 
櫃檯後方也有擺設許多日本相關之擺設。

店內目前還有一些活動,即日起至2015/1/16,

來店內消費套餐,即可搖獎一次,獎品內容都很不錯唷!

 
搖獎就是用這個啦!

這是店家特地從日本引進的,看起來真的很親切內!

以前在卡通櫻桃小丸子裡面常看見,沒想到今日也可親眼見到它囉!

 
一進門就是櫃檯,用餐處則是要經過這一走廊而入,

隱約間還能看見裡面的櫻花樹,很有要深入祕境之感。

店家看起來應該是有兩層樓,不過目前應該是只有開放一樓用餐區。

 
桌數大約十桌左右,空間非常寬敞,每桌的間隔也很大,

用餐時聊天什麼的也比較不會與鄰桌互相影響。

位於中間這顆櫻花樹雖然是假的,但是真的很成功的營造出濃濃的日本風。

 
餐桌椅為原木製,看起來很有質感。

上面可見懸吊式火鍋,其靈感來自於日本式地爐「囲炉裏」。

 
本來應該是燒炭來加熱,但為了安全起見則改使用瓦斯。

瓦斯開關旁則是一小抽屜,用來放置紙巾。

 
洗手間就在大廳前往用餐處的走廊上,

其實也可以詢問店家,服務人員都會很親切的告知。

男女分別是用這兩個小娃娃擺飾作為分別,

娃娃有點小,就置於門邊。

 
洗手台邊還貼心的準備了漱口水、牙線等用品。

 
MENU

店家主打的就是和牛囉!

另外還有提供帝王蟹與波士頓龍蝦,以上的價錢都是單點價。

 
「囲炉裏」沒看解釋還真的不知道是什麼!

MENU上也有寫上關於店家的介紹與一些解釋,

等待上菜的時候可以看看,增廣見聞一番!

 
和牛原本指的是日本牛,因為血統與飼養方式不同,

所以味道會較為獨特有質感,但是因為日本和牛目前是狂牛症疫區,

目前台灣法令規定是禁止進口日本牛,因此暮藏提供的和牛是澳洲和牛。

和牛的等級又分為A1-A5(日本)、M1-M12(澳洲),

通常M7~M9就已經非常美味,M10以上的更是難以取得。

而M9+則是相當於日本A4,已算是非常高級的等級。

湯頭的部分只有兩種可以選擇,

分別為海之幸(昆布柴魚)與山之幸(雞湯野菜)。

這邊是採用共鍋的方式,因此就只能挑一種湯頭囉!

 
仙貝、抹茶粉、米飯、甜點

以上這四種都是以人頭去計算的,一人各是一份。

 
店內提供的套餐雙人以雙人的居多,

而每份套餐中所提供的和牛等級之價格都不同。

像是以上這份【雙人上總介】,若是挑M7等級的和牛,

整份套餐就是NT.1688+10%,M9就是NT.1888+10%。

 

 

 

 
日式傳統醬油仙貝

仙貝表面加上海苔與塗上醬油去火烤,散發出陣陣的醬油香。

吃起來比台灣的零食仙貝更為紮實,鹹香味略重且較為硬脆。

 
茗品抹茶

店家送上抹茶粉、熱開水與刷子,並且稍微講解如何食用

接著就是自己DIY刷磨抹茶粉的時間囉~

首先加入一些熱水(約一分滿),

開始用刷子刷開抹茶至溶解,在依照喜好濃度添加熱水即可。

 
喝起來茶香濃郁並帶有抹茶特有的微苦口感,

我個人覺得不要加過多的水,喝起來會比較濃郁。

 
這樣子一份自磨茶搭配一塊傳統日式醬油仙貝,

感覺就像是來到了日本,很有體驗茶道之感。

 
每桌均會附上一組醬料,有蔥花蒜泥辣椒

壺裝的是日式醬油,這個不會很鹹,嚐起來反而是清淡鮮甜。

 
雙人山之帝王套餐 NT.2888

先來拍張全部餐點照,看起來很豐盛!

本來還在掙扎到底要不要點一隻帝王蟹來吃,

但今日只有兩人用餐,而且一隻要NT.1400左右,實在是點不太下手…

不過還好最後沒有點,因為實在是吃太飽了!

 
蔬果菜盤

以當季新鮮蔬菜為主,種類豐富繁盛,

高麗菜、南瓜、香菇、蕃茄、紅蘿蔔、金針菇等各式蔬菜。

 
湯頭的部分我們選擇了海之幸(昆布湯),

這個湯頭喝起來本身就很鮮甜,連挑嘴的友人也難得誇讚!

 
吃火鍋我習慣先煮蔬菜,如此便可使湯頭更加鮮甜甘美。

本身就很好喝的昆布湯,加上蔬果的熬煮,喝起來更加甘甜順口!

 
天皇御用新瀉越光米飯

這米飯光是聽名字就很有霸氣,看起來粒粒分明,

吃起來果然是晶瑩飽滿,口感Q彈又帶有嚼勁!

 
帝王M9+級沙朗和牛 (8oz)

這樣一份8oz大約是240g,大約有6~7片。

油花分布的非常均勻,而且每片都不小片,看起來鮮美欲滴呀!

像這麼貴的高級牛當然要一片一片慢慢涮來吃,而且還不能煮過頭,

下鍋大約3~7秒即可起鍋入口!

 
看見我們準備進攻這盤M9+和牛,

服務人員主動過來詢問是否幫忙服務,

第一次吃那麼高級的牛肉,當然要請專人幫忙料理,

以免高級的食材就這麼摧毀在我們手中…

 
這是第一片和牛,為了吃到剛涮起熱騰騰的它,

照片我只好先略拍帶過,免得失去最美味的品嘗時刻…

雖然很大片,但我還是一口塞入口中。

仔細咀嚼便可嘗到和牛的鮮甜滋味,可說是入口即化阿!

實在是好吃到連舌頭都要吞下肚了!!!

 
接下來我們就自己涮囉~

一樣是小心翼翼的對待這幾片貴松松的和牛。

店員說只要看見肉稍微變成灰色時就差不多了。

 
其實真的不用沾醬就很美味,因為放入本身就鮮甜的昆布鍋涮過,

再加上和牛本身就很香甜,因此整體上口感就是如雪綿細,滑嫩好入口!

 
關白級松阪豬肉

「關白」是日本幕府職官名稱,店家以這些軍階來為菜色取名,

感覺挺特別,但是其實松阪豬並沒有等級的分別。

 
服務人員說松阪豬直接放入鍋內煮熟並且煮久一點就好,

不過我也想吃看看剛涮熟和煮的較久的有何分別~

 
入鍋時間短吃起來會較為脆彈,這是我第一次吃到的口感,

加上每片都很大片,幾乎蓋住整個碗,吃起來很過癮!

 
有兩片煮得稍微久一點,口感則是較為柔軟且不死柴,

不用加醬料就非常美味,怎麼吃都好吃呢!

夾入我最愛的蔥花一起食用根本美味!

 
海鮮拼盤上桌時店家有另外提供一張小桌子,

如此桌子便不會因為擺滿東西而擁擠難用餐,真的是很貼心唷!

 
綜合海鮮拼盤/三河守海鮮拼盤

內含近衛大明蝦*2、生食級常陸介大干貝*2、台灣蛤蜊

因為打卡優惠升級為「三河守海鮮拼盤」

多了鯛魚片、鮭魚片、小花枝、小章魚、牡蠣

若是平常來吃,只要多99元就可以升級,感覺也超划算!

轉個圈~看看那鮮嫩欲滴的大干貝…

旁邊另外有附上金桔(應該是),後來吃的時候我們有將汁液擠上增味。

 
生食級常陸介大干貝

看到這干貝我兩眼閃閃發亮啊!

個頭超大而且超級厚~看了就很想直接生吃!

雖然這本來就是「生食級」,但還是稍微涮了一下。

看起來表面是略熟,不過裡面還是有點軟生的口感,

吃起來鮮嫩甜美,只有「超好吃」三個字可以形容!

同行的友人就是直接生吃,我也吃了一小口,根本鮮甜!

因此建議要是敢吃生的人,就直接生吃了吧!

 
近衛大明蝦

其實這個我們也不知道要煮多久才算熟,

因此就大概抓個時間,看他變成紅色就撈起。

 
明蝦背上已有先用刀劃開一些,因此剝殼非常容易。

忘了拍到蝦頭,其實我平時吃蝦是不吃頭的,

但是這明蝦的頭真的很大,而且蝦黃飽滿,使我不禁將之吸乾吃盡!

 
蝦肉吃起來非常紮實,而且口感超Q彈!

 

 
海鮮拼盤有附上這支煮網,放裡面涮比較好顧。

 
台灣蛤蜊 & 牡蠣 肥美又鮮甜,而且每顆都頭好壯壯!

小章魚 & 小花枝 海鮮都是稍微煮過就可以入口,避免煮得太老縮掉了。

 
鯛魚片 & 鮭魚片 新鮮的魚怎麼煮怎麼好吃~鮮嫩好入口!

 
三色花見糰子

甜點是這串看起來很繽紛的丸子,印象中曾在卡通裡看過@@

每種顏色還有其代表物~

粉紅色:櫻花/白色:白雪/綠色:夏日的來臨。

吃起來還蠻像麻糬的,口感紮實又Q彈,很有嚼勁!

本身並無調味,因此沾點蜂蜜食用會比較有味道唷!

 
日月潭紅玉紅茶(右) 本身就是做無糖的,喝起來會回甘~

蜂蜜綠茶(左)    加了蜂蜜做調味,不過蜂蜜味不是很重。



結論


第一次品嘗到M9+的和牛滋味,而且不用出國就能吃到!

價位雖然高,但是食材內容與服務都非常到位,

幫忙涮肉、剝蟹服務,周到讓人感到有如貴賓般的感受!

想找個靜謐之處享用道地的日式吊鍋與頂級的和牛鍋物,

那麼台中西區這間【暮藏和牛鍋物】真的是個很推薦的選擇!



店家資訊


地  址:台中市西區華美街390號

電  話:04-2326-0399

營業時間:週二至週日,11:30~14:00,17:00~22:00

     (最後接客時間為21:00)※每週一公休

官方臉書:暮藏和牛鍋物

用餐日期: 2014-12-26        
此次消費: 每人約$1200 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 5

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2015-02-03
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類別 : 歐陸菜主題餐廳台式小吃

 
台中美術館綠園道附近有不少的主題式餐廳,而且每間都很有其獨特的特色,

像是這天來到的【安徒生童話鄉村廚】,就是以可愛鄉村造型打造童話故事主題的餐廳。

 
店家的外觀看起來就像是一座城堡的造型(我個人覺得啦)

推開門而入就像是一腳踏入了繽紛的童話世界!

 
一樓的位置蠻多的,靠牆的部分為連結的沙發椅,

另外也有單桌的四人座位。

 
店內隨處可見童話與卡通的可愛擺飾,牆面上也寫上一些正向的童話格言。

後方便是廚房與出餐處,洗手間則是位於出餐處的轉角內,

經過時便可看見裡面的廚師認真製作餐點的樣子!

 
往二樓走便可看見樓梯間牆上的小美人魚,繪畫得很精緻且生動。

 
二樓的位置又更多了,這裡整個超童話風的!

每一桌的桌邊都有可愛的小士兵圍繞著,而且座位非常寬敞舒適。

 
二樓因為空間更大,走到後面便可見到一區一區的多人座位區,

感覺就非常適合多人聚餐同樂會,氣氛也都很到位!

 
二樓也有附設洗手間。

忘了提,這邊的洗手間都是有親子共用的設施,

另外還有附設哺乳室,真的是很貼心的設計!

 
MENU

菜單的外觀看起來就像是一本童話繪本,

一旁則是店家附贈的明信片,非常可愛又有質感!

店內每人低消130元,消費皆含一成服務費。

因為是童話主題餐廳,裡面還有特別提供兒童餐(限12歲以下兒童點購)。

除了單點之外,還可以選擇加價50至150元不等,升級為套餐。

菜單設計的可愛又豐富,餐點下面都有寫上相關的故事與餐點內容。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
海盜不能說的秘密

最喜歡的就是無菜單的驚喜料理,

所以當然要這份餐點就是我們的首選囉!

我個人不太喜歡吃白醬類的餐點,

因此在點餐時有事先告知店家不要準備白醬料理。

 
卡布奇諾

熱咖啡加上香濃奶泡,做成了一精緻的拉花外觀!

喝起來奶香濃郁,而且還可以嘗到淡淡的肉桂香,

喜歡喝甜的人可以自行加入店家附上的糖包,

但是我個人還是覺得原味的就非常美味囉!

 
玫瑰奶茶

香醇奶茶混和玫瑰香氣製成。

因為不喜歡喝太甜,所以詢問是否可以製作成無糖?

但是店家告知因為是加入玫瑰糖漿,所以無糖就等於是奶茶囉!

最後就請店家幫忙製作半糖,喝起來一樣有淡淡的玫瑰香,

而且微甜而不膩口,每一口都是幸福的感覺!

 
香煎培根熱沙拉

份量頗多的新鮮生菜上,鋪上的是煎的香香脆脆的培根

醬料應該是油醋醬混和黃芥末之類的口感,

吃起來口感滑順卻又不膩口,還蠻清爽開胃的!

 
香炒辣味海鮮拼盤

豐盛的海鮮以自製辣醬和橄欖油拌炒而成,

裡面有孔雀蛤、蛤蜊、蝦子、透抽卷

而且每隻的個頭都很大,每種大約都六隻左右,

對愛吃海鮮的我們來說真的很對味!

海鮮們口感新鮮彈牙,微辣的滋味更是令人開胃!

 
哥本哈根孔雀貝盅

真的很想說~主廚您是我肚子裡的蛔蟲嗎?

怎麼點個祕密餐點都這麼對我的胃口呢?!

裡面是數顆碩大的孔雀貝與大隻蛤蠣,貝肉鮮味美,Q彈又有嚼勁;

湯頭喝起來盡是滿滿的海鮮味,因為有加入檸檬,因此喝起來有點酸,

不過還伴有洋蔥丁紅蘿蔔,料多十足且好喝!

 
樹精王國的菇菇雞

碩大肥美的雞肉塊圍繞著如同一座小山的義大利麵,

以紅醬下去調味拌炒,並在最上面撒上一絲絲的乳酪絲,

醬汁沒有收得很乾,較上層的Pasta比較沒有味道,

吃的時候攪拌之後便是剛剛好的調味份量。

麵體Q彈有嚼勁,雞肉鮮嫩好入口,可吃到朵朵的青花椰,

紅醬口味則是酸甜的番茄味,搭配乳酪絲在相配不過!

 
烤香米甜椒

MENU上寫著是丹麥的點心料理,且每日限量製作。

甜椒挖空後,裡面放的是紅醬燉飯,

鋪上起司之後再拿去焗烤,看起來非常可口!

雖說內含美味牛肉成分,不過我們倒是吃不太出牛肉味,

 
甜椒搭配燉飯的口感很不錯,一軟一脆之間很是順口!

其實這樣一份份量還蠻多的,說他是小點有點太低估它了~

因為前面那幾道菜已經把我們餵的挺飽足,

吃到最後實在是太撐了,但為了不浪費還是將他努力吃光。

 
特製限量甜點品

最底層是香草冰淇淋,鋪上店家自製的咖啡慕斯與可可粉,

放上份量十足的巧克力布朗尼,最後撒上些許脆片點綴。

慕斯吃起來滑順綿密,整體上就是提拉米蘇的味道;

布朗尼口感紮實,混合著香濃的冰淇淋非常美味!

雖然前面已經吃撐了,但是第二個胃才剛開啟呢~

這份特製限量甜品很快就讓我們吃乾抹淨了!


結論


【安徒生童話鄉村廚】以童話故事為主題,營造出獨特的用餐環境,

店內處處可見店家的精心布置,不僅滿足了親子客群,

也非常適合朋友聚餐或是情侶約會!

餐點食材也都是精挑細選、現點現做,新鮮又美味。

置身於童話般的用餐環境,品嘗著美味又獨特的料理,

真的是件再幸福也不過的事了~推薦給大家唷!



店家資訊


地  址:台中市西區五權西四街112號

電  話:04-2372-3372

營業時間:週一至週日,11:30~22:00(最後點餐時間21:00)

用餐日期: 2015-01-12        
此次消費: 每人約$500 (晚餐)

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 4   CP值 4

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