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2017-04-12
起司乳酪蛋糕口感微酸，搭配巧克力會好吃嗎？ 這次要告訴你，真的超好吃～～！！不吃的話你一定會後悔！ 
為了讓愛吃布丁的兒子能夠吃得健康，使用天然食材製作各式點心。 主廚對重乳酪蛋糕情有獨鍾，於是著手鑽研並改良各種口味， 把每位顧客當成自己的小孩對待，嚴選安心食材、每日限量手工製作、 細膩包裝每一個蛋糕，希望收到蛋糕的顧客能開心品嚐。（引自【CHEERS 起司工坊】官方） 
還有方便拿起的提耳設計，因此可以方便完整的取出蛋糕。 
嚴選紐西蘭乳酪、安佳奶油乳酪、原味膠原優格及Oreo餅乾製作而成， 光是最上層滿滿的Oreo餅乾碎片就有夠吸引人的啦～～ 
乳酪蛋糕要切得好看有個小秘訣，就是刀子每切一次擦乾火烤（或是用熱水燙）。 但…請原諒我這急性子，就算燙過熱水還是手殘切得有點醜><（好吃比較重要啦！！） 
建議可以先全部切好再冷凍保存，要吃的時候拿出來就可以馬上品嚐，不需要等退冰再切。 
不要看切下來小小一塊，這樣的份量就能讓人超飽足、滿足喔！ 
底層的Oreo餅乾比較紮實，可以穩穩hold住乳酪蛋糕。 最上層則是較為鬆散、但量卻很多的Oreo餅乾碎片，邊切邊流口水的時候還可以＂睨＂來吃XD 
而且因為溫度較低，乳酪味道比較不會那麼重，加上香甜巧克力的加持， 因此不愛吃乳酪的Wayne也跟我搶著吃… 喜歡吃味道較濃郁的，可以退冰久一點，即可嘗到超香濃的乳酪味哦！ 濃郁且入口即化的重乳酪，搭配脆口Oreo餅乾， 兩者不會搶了對方的鋒頭，反而是相搭對味，雙重口感一次享受～ 期間還可以吃到淡淡的檸檬味，使得口感更加柔順不膩口唷！ 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-06-23 
MYSTERY DOTY 神秘豆塔 (非門市)
光聽名字就令人感到好奇它的一切，不論是外觀或是口感。
『神秘豆塔』除了有零售販賣之外，精美的包裝款式選擇也不少！
這次收到的是使用小鐵盒裝的，有分紅／藍兩款顏色， 光看其外包裝就非常吸引人，難怪可謂之高級的婚禮小物！ 以往看過的點心禮盒都是大包裝居多，如果要辦婚禮發送小禮物， 買了點心就還得煩惱要再另外單個包裝才好發放， 而店家貼心的幫大家想好了~ 可愛的單包裝禮盒直接選購後就免擔心還得另外包裝囉
吃完後鐵盒還可拿來保存裝些小物，紀念價值還挺高的呢～
另外也有販售單顆豆塔，僅有外包裝沒有盒子的。 其實這樣子看也挺美的，但…還是有盒子的比較可愛
其實堅果類我都很愛，但以夏威夷豆滋味最為特別。 滿滿的夏威夷豆堆疊在酥香塔皮上，最上面再以一似紅寶石的莓果作為點綴。
完全就只有使用夏威夷豆和頂級風味糖漿。 還有客製化多種口味可選擇，採當日接單、當日生產，隔天出貨。
在豆塔與塔皮的烘焙上也會依不同季節與產區調整溫度烘烤， 為兼顧品質及口感，因此所有過程均由人工製作！ 沒想到一顆小小的豆塔竟有如此不簡單的誠意～
塔皮則是散發著淡淡奶香，口感沒夏威夷豆硬卻也是非常酥脆。 我個人最愛的就是他的風味糖漿，甜而不膩且一點都不黏牙！ 吃到一半時還有莓果跳出的酸甜滋味， 堅果獨特香氣與奶香完美交織，形成完美順口的多層次口感。
除了可當作婚禮小物的單顆禮盒包裝，也有10入、8入， 包裝上看起來也非常精美大方，鐵盒子的話都蠻有收藏價值的， 不管是送禮或自用都非常合適呢！
評分: 味道 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2015-06-01
先前品嘗過【NAOMA 那歐瑪烘焙】的乳酪球就深深愛上它了~ 不會過於甜膩，乳酪濃郁的滋味實在令人難以忘懷！ 這次店家推出了新品－ 委內瑞拉伯爵乳酪球 ， 光看圖片就讓我口水直滴啊～忍不住也就立刻跟進了！
這次的新品連包裝盒都有重新設計過，黑色的包裝看起來非常有質感呢！
一盒裡面共有九顆乳酪球，光看外表還以為它是濃郁的巧克力球呢～ 店家是以丹寧皇家伯爵紅茶乳酪球去做變化的， 外層裹著的是Venezuela 43%牛奶巧克力， 最上面在灑上些許杏仁顆粒，宛如黑夜中的小星星。
保存方式冷藏或冷凍都可以，十五日以內需食用完畢。
除了較為美觀之外，食用上也很方便拿取，不會沾到手
帶有榛果、焦糖及香草風味，它結合了強烈可可的風味， 烤過可可豆的感覺及明顯堅果的口感。（引自NAOMA官方網站） 乳酪球本身看起來就非常高貴典雅，讓人捨不得一口就吃掉他。 而且剛從冰箱拿出來，不需要退冰太久就可以食用。
加上從冷凍庫拿出來就可以直接吃，吃起來就像是在吃冰淇淋雪糕一樣。 外皮酥脆，內層圓滑順口，藉由嘴中的溫度，乳酪與巧克力很快就融合在一起
香甜牛奶巧克力、濃郁的乳酪，加上清香的伯爵茶的巧妙搭配， 使得整份乳酪球帶著絕妙的滋味，每口都是獨特又新奇的體驗。
乳酪球吃過了，乳酪塔還是我第一次見到，還蠻好奇這乳酪塔長什麼樣子呢。 而且光看外盒也覺得超可愛的，只能說【NAOMA】家的東西從裡到外都超精緻！
約90大卡 / 25g / 顆 ，熱量出乎我意料之外的低呢！ 嘴饞偷吃一顆也不怕胖，而且很有滿足口腹之慾的效果呢～
而這只是第一層，下面還有一層哦
玫瑰口味就是上頭有一玫瑰花瓣的；最後一個就是草莓囉！ 雖說是乳酪塔，但是其實看起來都還挺大的唷！
手工熬煮的天然草莓羅勒果醬為內餡， 搭配酥脆的奶油塔皮與香濃的帕瑪森金黃乳酪而製成。
外層的塔皮口感非常酥脆，與退冰不久的乳酪塔一起食用時， 就像是在吃派皮雪糕一樣，外酥內軟，酸甜美好~
內餡是店家手工熬煮的天然玫瑰花瓣覆盆子果醬， 搭配香濃的帕瑪森金黃重乳酪，以酥脆塔皮包覆製成。
微微酸甜的覆盆子果醬與香濃乳酪意外的相搭，吃多也不會感到膩口！ 品嘗間再搭配一杯熱紅茶，即有高雅的貴婦下午茶之感！
店家採用手工特調的天然百香芒果果醬為內餡， 搭配酥脆塔皮與帕瑪森金黃乳酪製作而成。 光看外表是好像比草莓、玫瑰樸素簡單了一點， 但是其實裡面一樣是暗藏好料的唷！
而且看得見一粒粒的百香果的顆粒，是不是真材實料馬上見真章！
使得整份乳酪塔吃起來酸甜清爽，是夏天的滋味！ 結論 「委內瑞拉伯爵乳酪球」，是不能錯過的甜點好物！ 外表的那層Venezuela 43%牛奶巧克力實在是太誘人， 與冰涼入口即化的乳酪完美的搭配融合， 讓不敢吃乳酪的朋友也嘖嘖稱奇、直說好吃呢！ 「乳酪塔」都是走酸甜風味，除了可品嘗到濃郁乳酪之外， 酸酸甜甜的口感也能讓整份乳酪塔更加清新爽口呢！ NAOMA 那歐瑪烘焙 地 址：台南市永康區大灣路1044巷11號 電 話：06-2056995 營業時間：週一至週五，10:00~19:30（六、日公休）
評分: 味道 5 環境 1 服務 5 衛生 5 CP值 5
2015-04-16
吃過這麼多宅配的餅乾甜點，稍微統計一下，感覺好像都來自台南ㄟ！ 如此看來，台南可說是甜食控的天堂了呢~
設計上讓人可以清楚看見禮盒的內容物。
如此不僅比較環保，而且感覺也很簡潔大方呢！
一盒裡面有三種口味，至於是哪些口味，店家有附上DM可以參考~
不過基本的成分、製造日期與保存期限還是有標示上！
『秉、醇』二字分別取自老闆一對兒女的名字， 製作這些手工餅乾的契機，便是一位父親對自己兒女的愛， 嚴選最好的食材、不添加任何防腐劑或人工香料， 且特別將糖與油使用量減少，烘焙出一份份帶著愛心且安心的餅乾。
店家提供了多款禮盒樣式，當然去官網也可以清楚看見。 手工餅乾們都可以客製化選擇訂做成禮盒， 像是這款『綜合手工餅乾禮盒』就可以自行挑選六款口味， 因此不管是婚禮喜餅、彌月禮盒都非常適合唷！
這個口味是店內最暢銷的，巧克力控的老弟一看到就雙眼發亮！ 本身就是巧克力餅乾的口味，加入了許多巧克力塊， 吃起來就是濃濃的巧克力，味濃甜蜜卻不膩口。
有點類似奶酥類的餅乾，裡面加入了酸酸甜甜的蔓越莓， 口感酥脆又鬆軟，奶香氣息間又帶著酸甜果香味，好吃！
餅乾內加入了微苦甘甜的抹茶，與香濃奶香完美交融， 吃的時候散發著淡淡的抹茶香氣，不時還能吃到杏仁顆粒， 口感層次豐富、酥脆綿密又唰嘴!
一直都很喜歡伯爵紅茶的佛手柑香氣， 這個口味的餅乾加入了研磨伯爵紅茶茶葉， 所以吃的時候帶著淡淡的茶香味，典雅清香
以起司粉為基底，加入南瓜子、葵瓜子等堅果， 微鹹微甜的起司味，咀嚼間帶著種子的香氣， 口感薄脆又酥香，很適合搭配一壺好茶一同享用！
當時看到一顆顆黑黑的還以為整個就是完全的巧克力， 外表是巧克力沒錯，但是裡面暗藏玄機呢！
巧克力與堅果怎麼樣都超搭，一口一顆剛剛好， 鬆脆香酥的口感令人不禁一口接一口停不下來～ 結論 老闆製作餅乾的出發點是為了給自己的孩子品嘗， 相信原料使用上定是嚴格挑選過，因此吃的時候也更加安心。 每塊手工餅乾不僅用料實在之外，香酥脆口且具獨特風味～ 家人朋友吃過都說好，比起一般傳統西式喜餅還要來得好吃。 目前除了到店選購自取之外，也可以網路訂購宅配到府， 加上禮盒也可以自選口味，感覺貼心又方便呢！ 真的是送禮自用兩相宜～推薦囉！ 秉醇烘焙坊 地 址：709台南市安南區安中路六段213號 電 話：06-2453536 傳 真：06-2453539
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2015-03-31
因此乳酪蛋糕一直都是家裡大大小小的最愛， 這次得知【NAOMA 那歐瑪烘焙】推出了乳酪蛋糕與乳酪球新品， 迫不及待的就想馬上來體驗品嘗一番囉！！
如果覺得不夠清楚的話，直接上店家官網看也可以 ▶ NAOMA那歐瑪烘焙
直接翻還以為是跟蛀牙有關，沒想到應該是〝我天生愛吃甜食〞！ 還蠻符合一間蛋糕甜點烘焙店的形象
稍微算過這樣一個六吋大的乳酪蛋糕，等份的切成八分， 一塊的熱量約為220大卡左右，其實還算ok啦！（再高的我都吃過ａ） 打開盒蓋後可看見刀叉置放處的標示，原來是放在蛋糕下方，
節省空間之外，也讓整體變得更加美觀（至少刀叉不外露）。
好吃的東西當然還是要趁新鮮食用囉！
打開盒子之後便可一窺其真面目囉~~！ 是柔和又可口的鵝黃色，不似一般生日蛋糕那般花俏炫麗， 簡單樸素的外觀、看起來不怎麼起眼（？） 我沒有嫌棄的意思，還請各位客官繼續往下看我娓娓道來～
所以切的時候很硬實，刀都下了也不能收手，只好硬著頭皮切了下去…>< 建議如果會在兩天內食用完畢的話，就直接冰冷藏吧！ 省得像我一樣突然想吃又得等退冰，可煎熬的呢…
果然看事情不能只看表面，切開來才能見真章啊！ 最上面是手作香草海綿蛋糕粉末，單獨品嘗時可嚐到淡淡的香草味， 不過其實我覺得也有一丁點鹹香的起司味呢！
Mascarpone cheeseg是一種未曾經過醞釀禍熟成過程的新鮮奶酪， 脂肪含量特別豐富，略帶酸味且奶香口感濃郁滑順， 只經過半小時退冰的滋味，嘗起來就挺像是冰淇淋的口感， 入口後即是濃濃的奶香味，但不似冰淇淋那般的甜膩。 第三層色澤較黃的則是澳洲進口TATURA奶油乳酪， 這個味道就重了許多，單獨吃便是非常濃郁的乳酪鹹香味。 最下面搭配的就是海綿蛋糕，大約只占整份蛋糕的八分之一， 其實我不太愛吃海綿蛋糕，所以這個份量很對我的味！
單獨品嘗每一層都有其各自的獨特風味， 但是每一層都要一起入口才能吃到完美比例的滋味。 輕柔慕斯與鹹香乳酪的雙重口感，真的是筆墨無法形容的美好
不像沒退冰時，食用上的難度那麼高… 這樣子的軟嫩度與口感吃起來果然是最棒的！ 冰的時候因為溫度較低，所以味覺比較沒那麼靈敏， 吃起來的起司乳酪味也較沒那麼濃郁； 溫度高一點，就可以很容易的嚐到香濃的起司乳酪味， 而且很有入口即化之感，非常的順口又美味
綜合乳酪球一共有三種口味：原味*4、蔓越莓*3、伯爵紅茶*3 裡面有附上可愛的小叉子，感覺下午茶時來一顆很不錯！ 一顆約為20公克，熱量為74大卡左右，出乎我意料之外低ㄟ！ 我還以為一顆都會超過100大卡的呢！
製作中不加一滴水，每一口都是香醇濃郁的乳酪味！ 可放置於冷凍保存15天，這個就不需要等退冰，直接就可以吃了！
乳酪球大小大概是拇指與食指可以輕易拿捏的size， 原味的沒添加其他口味，剛從冷凍拿出來即可入口。
很有吃COLD STONE的《起司蛋糕范特西》之感， 但是又比冰淇淋來得香醇濃郁，味道非常濃厚！ 最下面的那層有點像是派皮餅乾的東西， 一同入口又為這口感增添一分奇妙的滋味，美味又不膩口！
蔓越莓口味的就是在裡面加入了蔓越莓顆粒囉！ 從外觀就可以看得出一點一點紅紅的蔓越莓， 沒切看來看，顏色是深了一點，但是她可不是壞掉了。
看起來就像是紅寶石一般的美麗，很搶眼。 入口後除了鹹香濃郁的乳酪味之外，咀嚼間還帶有酸甜蔓越莓的滋味， 吞入腹之後令人有非常意猶未盡之感啊…！
這個口味是【NAOMA 那歐瑪烘焙】新推出的乳酪球口味， 添加的是伯爵茶葉，最上面以些許杏仁角作為點綴。 伯爵茶葉使用的是英國皇室御用茶品牌TWININGS，感覺挺高級的呢！
口感上除了乳酪的奶香味之外，還散發著淡淡的佛手柑味。 吃完之後口齒間盡是伯爵紅清新的茶香，繚繞不絕。
這滋味實在太美好，一起分享品嘗美食實在是很幸福
剛烤起來的口感可說是入口即化，非常柔軟～ 吃起來感覺就像是剛出爐的，跟我分食的老媽也覺得這樣很好吃！
喜歡酸甜果乾口感的可以嘗試蔓越莓； 而跟我一樣愛好茶類的朋友，千萬別錯過伯爵紅茶這個口味！ 細細品嘗美味乳酪球時，不妨來杯下午茶，享受閒適美好的時光。 結論 這次體驗的這兩款乳酪甜點，真的讓大家大飽口福呢！ 乳酪控真的不要ｌｏｓｅ掉【NAOMA 那歐瑪烘焙】， 不管是送禮或自己吃都非常適合， 若是有小寶寶也可以考慮選用當作彌月蛋糕的回禮唷^^ NAOMA 那歐瑪烘焙 地 址：台南市永康區大灣路1044巷11號 電 話：06-2056995 營業時間：週一至週五，10:00~19:30（六、日公休）
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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