王子新 等級4 |  關注
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2018-01-17
後來住在板橋之後就很少吃到老店的牛肉麵了 不知道味道跟小時候有沒有差別呢? 最近因為出差的關係來到桃園車站吃個簡單的午餐 選在熟悉不過的牛肉麵當然是懷舊的味道阿! 
經營者改變 湯頭是否始終如一呢? 
人多未必是好吃，有時只是名氣 就好像之前的XX咬吐司，人多、東西不怎麼好吃 
我們點了兩碗麵(小碗)吃簡單的午餐 
先點了一份牛肉湯麵(小) 純粹是吃麵喝湯，老實說湯麵是店家最好賺的主食 麵的部分，Q彈沒有糊掉 每一寸都有咬勁，與過去吃的記憶類似 湯頭呢? 湯頭是牛肉麵的靈魂 有的店家功夫到位，選用清燉來表現，腥味一喝就知道 使用紅燒湯頭味道偏重，可以蓋掉牛肉本身不好的腥味 老袁採用濃郁的豆瓣醬與牛肉湯味道 味道很重，鹹度偏高，吃完後會想買一杯青草茶來喝! 吃完之後兩人都說得一樣:很鹹，完全不輸給日本拉麵 
牛肉不多，大概是湯池中的五小塊 價格和過去吃的漲了不少，份量有點縮水 雖然麵還不錯吃，但湯的口感實在是太鹹、和過去喝的記憶完全不同 中藥的味道似乎有點淺薄，牛肉本身有點硬或者柴 當時吃的很過癮過了這麼多年在回去吃發現真的走味了! 只能重新定位為:一般的牛肉麵店 雖然有老店頭銜，但真的有退步! 為了準確性，下回再次來訪做一次性討論 如果湯頭變好，那該歸類到牛肉麵品質不穩定 假使依舊，那記憶的牛麵真的出現了斷層了! 
評分: 味道 2 環境 3 服務 3 衛生 3 CP值 2
2018-03-05
鰻魚數量日漸稀少，替代的魚種味道還是不如日本鰻魚口感道地 偶爾吃一下也不為過吧? 好吃的鰻魚飯考究是蒲燒醬汁與烤功 火候掌握得宜，當然挑出多餘魚骨也是需要的! 說了這麼多，肚子也餓了 找一家來吃吃看囉!
現在的鰻魚飯NT260~500 那吃CP比較高的鰻魚B套餐好了! NT390 生意還算不錯 大部分來這裡用餐的點的是海鮮丼 比較少人點鰻魚飯!(價格貴很多!)
洛神花還不錯喝!
小菜還可以，或者說中規中矩
冷凍有冰晶顆粒，屬於台式日本料理店特色 沒有什麼甜度 飯來了 看看有什麼驚喜! 相當於單點NT260(小鰻魚飯) 鰻魚兩片裝，對男生來說吃套餐可能還吃不飽建議再加點別的!
腥味不算太重 浦燒得焦糖香氣不是很濃郁 喜歡聞到一點焦香香氣，這裡主要以醬油豆味為主 醬汁的部分，評價不會太高 比較一般的蒲燒醬汁
但鰻魚骨頭沒有挑的很乾淨還是有一些骨頭存在 魚皮Q軟，醬汁有入味 白飯的部分還不錯，軟硬剛剛好 整體來說:嘗鮮可 好吃的話可能不足! 評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
2018-03-04
老闆!有沒有搞錯啊 瓦法奇朵總是有新鮮事 上回買一送三這次又出奇招 不知道王子新該如何接招呢? 當然，要接招! 看看會出什麼樣的底牌呢? 除了價格便宜平價外，還多了新的選擇 那麼這次的敦南店二訪又有什麼可看性呢? 有! 針對不愛吃西餐的客人推出了中菜主餐 然而味道呢? 總是令人好奇 那麼王子新該是出任務的時候了! 走吧! 看看二訪友什麼大改版呢!
西餐廳推牛肉麵?! 這是什麼行銷手法 令人好奇阿
櫻桃黑摩卡與椰子可可歐雷 飲料部分是瓦法奇朵的強項之一 櫻桃黑摩卡帶有櫻桃酸度與摩卡咖啡的巧克力香，酸度是水果的微酸，苦度是輕微 椰子可可歐雷，椰漿味道比較濃郁搭配牛奶與可可，熱帶風情展露無遺
水波蛋與豬排、蔥花、刀削麵組成的西式中餐
溫潤順口，有如起司醬汁 豬肉硬度剛好類似火車便當的滷豬排，可惜有點鹹主要來自於醬汁的鹹度
但搭配的醬汁有點死鹹，鹹度有點高希望醬汁可以改成低鹹度富含回甘的醬汁
雪花牛以全熟的方式呈現 薯條搭配的松露醬料從2014年到現在都沒有太大的改變一樣好吃 另外生菜沙拉料也變少了 搭配的小餐包是新的改變
油脂有點多，有點油膩，以前的瓦法還是比較好吃 雖然以前的價格比較貴，但現在的用料真的比較沒有那麼好了
有點像是吃到飽牛排店的小餐包還不錯吃
老實說勾芡太濃，有點失敗 完全無法凸顯濃湯的特色，有點再吃麵粉糊
瓦法最好吃的是可送甜甜圈是經典必吃 棉花糖與可頌相結合不錯吃 原本以為會很甜後來發覺還好
喝杯咖啡就有種心滿意足的感受 評: 整體來說 瓦法奇朵的服務還不錯，送菜速度蠻快的，收拾餐盤也很快 至於瓦法的策略是走低價位團體用餐方式，近期改變策略走中西合併風格讓人有更多的選擇 然而用料的下降讓老客戶有點難過，總是希望以前的紐約客牛排能保留下來(那才是經典!) 嘗試新的菜色是不錯，但新的菜色表現讓人有點失望! 希望瓦法能致力保留強項的部分不然過度分散自身的強項 是有點可惜的!
評分: 味道 3 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 3
2016-11-09
最近正夯的文化大學旁邊的美軍眷村改建為各式各樣下午茶餐廳，帶有美式的文化與特質語文創氣息 來陽明山遊玩除了欣賞風景，下午茶時間不妨來這邊用個餐好好放鬆一下囉!
陽光之下格外的絢麗璀璨
除了大廳、戶外區也有VIP用餐區，雖然店家不大但給人感覺用心舒服的店家
店家的mark是膠捲
讓點餐的人一眼就知道自己要吃什麼了
提供熱咖啡等飲品
另外水果茶也是不錯的選擇 店內有最低消限制
不收服務費，價格非常合理
奶泡上沒有特別的拉花裝飾 純粹品嘗一杯溫暖的熱咖啡 苦味事宜香氣尚可中庸的拿鐵 牛奶部分奶味還不錯，濃郁帶有甜味
我個人蠻推薦這一道餐點 有大大的酥皮紅酒牛湯 加上手工硬麵包、生菜沙拉、水煮蛋、水果盤 不收服務費價格算是合理價了!
我喜歡酥酥脆脆的酥皮，好吃!帶有奶油香氣令人受不了! 可惜很快被我喀光光!
湯汁鮮甜帶有紅酒的香氣 少許的香草香氣帶有普羅旺斯氣息 紅蘿蔔鮮甜一點一滴地在湯頭中擴散開來!
撒了一些堅果提升口感
沒有鹹味卻有一種香草香氣
百香果香氣不是蓋的!很香，是很好的水果醬汁
主餐付的麵包鰻好吃的 硬麵包有一種麥子的香氣
差別主餐不同
蛤蠣、鯛魚、白醬馬鈴薯泥、透抽以起司焗烤方式呈現金黃色澤 湯汁融合各式各樣的海鮮味道 光是用聞的就讓人受不了了!
評:用餐空間五顆星，服務也不錯，現點現做上菜時間會比較久，餐點也不錯和期待值差不多 原本是去隔壁間，因為人太多意外發現這間不錯的店家!值得推薦喝茶、用餐!
營業時間 11:00 - 21:00 電話:02 2862 1999 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
2016-06-11
以為麻糬只有那種味道? 不不，大家所認知的麻糬不全然都是這樣的，要不要吃看看西螺米精製的麻糬呢? 西螺老字號的正莊麻糬是王子新小時候吃到現在的麻糬，包裝非常陽春三十年來沒有什麼變化，看來老闆 對行銷包裝有點遜，但真正好吃的不是包裝而是:食物的本質，包裝只給人們賞心悅目的用餐心情，但點心不好吃 反而有反差的效果(吃包裝的!)
天啊，這樣怎麼推廣西螺麻糬阿 看了都在搖頭，還是老闆只賺老客戶就好?
多了一些新口味 麻糬+冰淇淋似乎是不錯的選擇
甜有花生/紅豆/芝麻/椰粉 鹹的只有一種
但價格出奇的便宜
記得售價是NT150
只能說非常樸素!老一輩會喜歡的包裝
20年前一包NT20，哇!有夠便宜 紅豆比較甜，一定要買花生黑芝麻口味!!!
注重是好吃純樸
店家整體來看像是古早名產店 不知道什麼時候重新改建成名店呢?
六顆NT50
開封後四天，另外麻糬是新鮮的所以不要拿去冰箱 他不是葛根，要不然馬上硬給你看!
香菇、蘿蔔絲、肉、蔥香等組成 口感超棒鹹鹹甜甜口感!麻糬米味很重又Q又香，朋友們!你一定要比較一下東部的麻糬 這絕對跟你吃過的不一樣!
有濃郁的芝麻香氣，我喜歡!
雙重香氣，令人愉悅的香氣 花生與芝麻的巧妙組合，麻糬的口感很棒，甜度約五分甜 便宜又好吃的麻糬!推薦一定要來嘗嘗!!! 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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