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王子新
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共 564 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2018-12-27
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類別 : 日本菜居酒屋壽司/生魚片海鮮慶祝紀念日

 


想到極致口味的壽司

就想到初魚

王子新很久以前就知道這間店

但不知道他有開另外一間

這次趁著公司聚餐時間來店用餐

喜歡吃海鮮的朋友一定不會錯過的味道

那麼今天吃什麼呢? 交給主廚來決定吧~~~

 




採預約制用餐,沒預約是吃不到喔!

官網公告之後為了食材口感沒有採用炙燒原汁原味呈現美味

 


 


只要是海鮮新鮮怎麼樣的料理都好吃

喜歡吃生魚片的朋友一定不會錯過的大廚的好手藝

今天中午無菜單 一人NT1000-

 


軟絲配開胃

一點醋味一點甘甜誘發了餐前的食欲

讓忙碌的味覺再次覺醒

 


一點醬油

一點花紋

加上溫熱的醋飯

一口一個實在是太奢侈

捨不得的味道細細品嘗海魚的奧秘

 


柚香大根

清香味覺解膩好朋友

 


今天以鰤魚為主題

魚肚子滑順香濃,奢侈到極點!

 


 


鰤魚之外

其實每一種魚都很好吃

入口即化的快感讓人好吃到流下眼淚~~~

 


軟絲軟綿多汁強烈的甜味讓人噴淚!!!

 


鮪魚酸澀程度低

主要是帶有油香的脂肪

如同棉花糖融化的感覺在嘴中的溫度裡慢慢融化開來

 


 


炙燒也不錯

但後來店內調整就沒有推出了

炙燒條件下一點脂肪香那真是香味四溢讓人受不了呢!

 


 


白子

炙燒過的味道有炭燒、焦糖、蜂蜜等味道

口感有如冰淇淋,甜度四分,滑順指數特別高口齒留香真的不在話下!

 


 


斑節蝦?

王子新看花紋猜的

蝦肉甜美配上芥末醋飯果真對味!

 


蟹肉捲

不須額外調味單純吃就超過癮的!

蟹肉真的很甜配上醋飯真的只能說:超爽!

 


鰤魚下巴

烤的香香脆脆的當然就是要一口一口地品嘗

下巴肉很結實動感十足!

 


最後

呈上一碗味噌湯

濃郁的味噌讓飽足的客人飽到明天去!

壽司米選用的貨真價實好米

配上師傅的手藝那食材表現得極致高雅

吃過一次後還會想再吃的餐廳!

王子新推薦!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-12-27
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類別 : 日本菜主題餐廳懷石料理精緻料理慶祝紀念日

 


藝奇是王子新熟悉不過的老朋友

這麼多年的過去不知道味道有什麼樣的變化呢?

多年來價格不隨物價波動但口味經得起時代考驗嗎?

吃東西可以很主觀

也可以很客觀決定當下用什麼方式探討

那麼老朋友會有什麼滋味呢?

跟著王子新來到藝奇-板橋麗寶店來個不一樣的美味之旅吧!

 




新穎的裝潢設計

給人有一種不是日本料理的餐廳印象

 


 

 


走進店內

卻有高級餐廳給人的視覺感官

 


新朋友:新口味佳餚 升級就能品嘗不一樣的好味道

 


 


店內的視野極佳

可以俯瞰縣民大道與板橋車站的風光

屬於View等級餐廳囉

 


多年後菜色變了不少

不知道抹茶祭多了什麼味道呢?

 


 


湯物

樹子牛蒡湯

牛蒡的味道非常強烈、甘甜

帶有銀杏、雞肉塊喝起來清爽回甘

 


器皿採用半月形器皿

有著東方的濃濃氣息

 


小菜

海藻洋蔥、海蜇皮、蜜黑豆、百香果醃製南瓜片

 


洋蔥脫過辛辣味道清爽冰涼帶有和風醬的酸甜滋味

 


海蜇皮表現的中規中矩

 


黑豆有甜度但沒有黑糖的香氣

建議採用黑糖熬製能增添風氣

 


百香果醃製南瓜片

香氣迷人,王子新推薦這款小菜!

 


 


櫻雪山藥鮭魚卵

山藥加上和風醬汁與櫻雪、鮭魚卵搭配

爽口的吃法配上芥末清新自然

 


 


魚皮野蔬沙拉

Q彈的魚皮加上酥脆的蒜片、洋蔥

微微的辛辣感與魚皮搭配除了好吃外更能抑制腥味

醬汁的部分可以提升甘味會比較好!

 


刺身盛合

干貝、軟絲、鮭魚、旗魚組成

顏色上偏向單調,味道上生冷缺乏甘甜滋味

如能多做點樣式變化(比方說來一隻紅蝦搭配)視覺上會有更突出的享受

 


2人同行贈送:海の幸三重奏

三種海味,廣島牡蠣、天使紅蝦、干貝一次大滿足

 


 


淋上清酒三分種後就可以開蓋享用了

 


打開後可以聞到粽葉的香氣與酒香

 


鮮甜的牡蠣甘甜好吃

吃了會讓人愛上的味道

干貝的話比較一般,可能甜度沒有表現出來

 


天使紅蝦本身的甜度清蒸後依舊美味

蝦頭不要浪費呢,一樣可以大口吸允呢!

 


 


鮮魚一夜干

採用的應該是挪威鯖魚

王子新覺得一夜干可以在乾一點

有點濕濕的沒有吃到一夜乾濃縮湯汁的口感覺得有點可惜

 


 


海老野菜豆乳鍋

每每的豆漿野菜加上藍鑽蝦

湯中有蝦蝦中有湯你濃我濃的豆漿滋味

搭配火鍋的胡麻醬汁晚整呈現和風的味道

 


藍鑽蝦甜度不輸給草蝦 外殼比草蝦軟一些 甜度卻勝過一般白蝦

肉質非常結實咬起來非常有彈性咀嚼中品嘗蝦肉的美味

王子新覺得火鍋這道真的不錯!

 


岩烤石板牛

不變的味道

享受DIY的樂趣

搭配玫瑰鹽、青蔥凸顯肉汁甜度

 

 


 


鋪在烘焙紙上牛肉

油脂慢慢滲透到烘焙紙上,少了油多了健康

 


一口一片的美味

搭配玫瑰鹽味道絕佳

當然用雪花牛油脂會太多但口感更加滑順呢(不知道有沒有加價和牛餐呢XD)

 


櫻花蝦釜飯

吃完前面的菜餚最後來一碗釜飯作為Happy Ending!

有櫻花蝦、櫻花粉、蛋絲、鮭魚片、海苔片金黃色的色調看起來好熱情活潑的釜飯呢

分量不會太多但絕對會讓人吃到九分飽呢!

 


日式牛肉釜飯

類似牛肉丼飯的概念

迷你版的牛肉丼,甜味的洋蔥加上牛肉配上帶有顆粒感的梗米總是讓人有熟悉的飽足感

 


抹茶白玉甜點組合

今日最優的餐點,王子新覺得甜點部分給分最高

除了創新外味道真的合王子新的味蕾!

 


葛根製成的抹茶糕點

淡淡的甜度以抹茶香氣為主的甜品

Q彈帶有糯米質感,爽口宜人兩口就可以解決的份量

 


 


外層為米漿製成內層塞滿了紅豆

紅豆不會太甜膩,紅豆泥味道很足夠

 


 


小小的麻糬配上花生粉

懷舊的味道變得好精緻呢

一口一個剛剛好,與朋友分享甜蜜時光!

 


無糖的抹茶

微微的澀度卻有綠茶的清香

剛剛的大魚大肉的沉重味道早已橫掃一空!

 


烤糰子佐櫻花抹茶

少女風格怎麼不心動呢?

 


玫瑰、抹茶、濃密奶泡與特調糖漿

滑順口感就像是綠茶蓋一樣好喝

 


烤丸子

刷上和風干貝醬汁

增添不少東洋色彩

[IMG:51]

外皮脆內層軟最好吃了!

評:

整體來說服務依舊不錯,點餐速度、送餐速度、清理桌面速度依舊有王品的招牌風格,以服務為宗旨的餐廳完整保留下來

價格上已經算便宜了(以物價上漲來說),但餐點精緻上真的已經是日式料理的極限,覺得可以推出比較貴的菜餚讓客人選擇

整體上可圈可點是聚餐約會的好地方!

 
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2018-12-27
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類別 : 台灣菜火鍋海鮮慶祝紀念日

 


台北最猛的火鍋出現在中和巷弄中

鄰近景平站,飯前要運動飯後吃飽飽當然也要運動走一小段路也是OKder

王子新今天來報個超猛的好料!吃了會覺得猛到不行哀哀叫的火鍋店!包準你吃得勇 包準你吃得飽飽喔!

 


 


澎湖蒸鱻蒸氣火鍋到囉

靠近門口就聞到濃濃的海味

是熟悉的海鮮味道呢!

 


 

 


魚缸中擺放著各式各樣生猛海鮮

每個都活蹦亂跳好兇猛阿!

 


 


店內的海鮮有標價

提供電子秤讓消費者安心呢

 


 


 


一樓座位以六人為主

沙發和桌椅組成的方桌

 


對了,王子新偷偷跟大家說

來店用餐要先訂位用餐喔! 不然要兩個小時呢

 


 


店內提供各式沾醬還有白飯都自取喔!

 


 

 


店內的胡麻醬味道濃郁搭配海鮮第一選擇!

 


前往二樓看看樓上發生了什麼事情!

這麼熱鬧一定是人滿為患~~~

 


 


果然是滿滿的人潮

樓上以圓桌為主適合家庭、公司行號聚餐

王子新今天吃的是貳人尊爵1980+10%,一人約1089就可以吃到沙公、活蝦、現流海魚、綜合貝、鮮捲、活蝦

外加火鍋、小籠包保證吃到飽

根據王子新觀察

四個人點貳人餐再加點其他配料也是飽到不行! 果然CP超高的

其他MENU:澎湖蒸鱻蒸氣火鍋

 


 


王子新準備進場中!

 


蒸氣鍋啟動!

 


首先進場的是大沙公,拿出給饕客驗明正身至後送到廚房處理

重達16兩(一斤重)這個分量實在是太豪邁了!王子新喜歡吃螃蟹,新鮮就是好吃!

 


 


第一盤綜合貝類

專業的服務人員以分秒抓住海洋的鮮甜

太少太生 太久過老 分分秒秒恰到好處

 


滾燙的湯頭待會要拿來煮火鍋呢

 


 


以貝類熬煮的高湯就是鮮甜!

好喝,不需要額外的調味料純粹天然的味道

然而王子新發現帶有淡淡的煙燻龍眼味道,甘醇順口好喝呢!

 


 


 


綜合貝登場!!!

這個也太滿了,海鮮第一站就吃這個也太爽了

老闆給我三碗白飯!

 


 


超肥 超大的文蛤

完全沒有沙子豪邁的吃吧!!!超甜 鹹度也高真的要配茶水呢

 


赤嘴

雖然不及文蛤鮮甜

但他的甘味卻是非常足夠!

 


鳳螺

以前都是吃胡椒鳳螺

沒想到蒸的鳳螺這麼甜這麼好吃!

除了Q度還帶有鳳螺的甜度讓人意外的好吃

不信嗎? 那你一定要吃看看~~~

 


吃完綜合貝

接下來要挑戰什麼呢?

 


剛剛處理好的大沙公上場囉!

 


大沙公出爐!

超級無敵邪惡的美食

吃了保證會上癮的海味讓人等不及想要吃它了!

 


蟹螯有處裡過方便食用

 


蟹膏超甜的

不需要醬料提味就能吃到蟹類的甜味

 


 


大大的蟹肉棒 貨真價實

一口咬下果然爽翻天!好甜好好吃半夜放這個照片實在太壞了

消夜文推坑好朋友!!!

 


 


重量級海鮮又一波

鮮蝦配上鮮捲

讓你嚇到吃手手,這個分量根本是三個人在吃的阿!

 


 


蒜味加上海產的鮮味

除了提升風味外更能抑制海產的腥味

 


鮮卷QQ的帶有微微的甜度

建議搭配胡麻醬味道更順口喔!

對了蝦子蝦膏滿濃郁的甜度十足加上彈牙的蝦肉讓吃的人總是有說不完的喜悅感!

 


 


今天的鮮魚是石斑魚

看起來像是珍珠石斑,肉質超級彈牙不輸給花跳呢

有豐富的魚的膠原蛋白加上QQ的肉質口感細膩同時有一種復古的龍眼乾香味(王子新覺的很特別的做法,外面沒有的味道只有這裡吃得到!)

[IMG:51]

[IMG:52]

等等!

好戲還沒有結束呢

吃完飽到翻天的海鮮還有小籠包呢!

太超過了,這個分量兩個人也太飽了

[IMG:53]

[IMG:54]

什麼!

還有火鍋

新鮮菜盤配上牛肉、火鍋料組成的海鮮特製火鍋

[IMG:55]

牛肉大大片

好一個海陸雙拼阿

[IMG:56]

最後煮成一鍋超級無敵豐盛的火鍋

集合了海鮮、蔬菜熬製的湯頭精華中的精華實在太過癮了!

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-12-27
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類別 : 日本菜日式烏龍麵日式燒肉喝飲聊天

 


板橋大胃王等級丼飯出現了!

他位於板橋車站後方的巷弄裡主打大份量丼飯

價格平價外餐點多元完全是征服板橋人的霸氣呢!

說著說著王子新也餓了,趕緊跟大家介紹這家CP值超高的店家囉~~~

 


 


八番職人距離新北市政府很近

搭捷運到板橋車站下車走路十分鐘內即可到店用餐

當然騎機車到附近的介壽公園停車也是挺方便的!

 


 


提供 丼飯、咖哩飯'燒肉等重多料理

 


店貓出沒

暗示著晚上的降臨

喵~~~王子新餓了喔

 


店內座位區有吧檯、四人桌

 

 


店內的餐具、熱湯、飲料自取

 


飯後還有吃到飽的冰淇淋

實在太邪惡了,根本是打趴大胃王的最後一根稻草阿

 


 


店內除了MENU菜色外

假日午後提供照燒雞腿丼秘密菜單,平日吃不到喔想吃就要等假日午後點囉!

 


四人點餐

當然要點不一樣的

店內有提供烏龍麵呢!

 


今天的湯品是味噌湯

喝起來還可以,甜度不會太甜

 


小菜上桌囉

四個人一起分享眾多的炸物小品

 


 


洋蔥圈

粿粉後酥炸搭配番茄醬、胡椒粉就能吃到爽脆與洋蔥的甜度

 


甜不辣

炸的酥脆加上胡椒粉的刺激好過癮!

 


店內的炸蝦捲不錯,蝦味很濃不輸給台南周氏蝦捲呢!

 


 


炸黃金骰子豆腐

放入大量的柴魚片與酥炸後的雞蛋豆腐構成美味的平衡

柴魚酥、豆皮酥加上滾燙的嫩豆腐酥脆爽口真開胃!

 


黃金原味咖哩雞排

一份無骨雞排加上咖哩醬、高麗菜、玉米粒構成的經典咖哩

 


 


濃郁的咖哩想起了台式與日式咖哩的不同

爽口的高麗菜更能增添咖哩飯的鮮甜滋味

話不多說趕緊大快朵頤吧!

 


照燒雞腿丼

這個丼飯好繽紛喔!

裡面有照燒雞腿、玉米、高麗菜、糖心蛋、芋頭餅、海菜滿滿的菜餚真是讓人心動不已阿!

 


可口的糖心蛋配上芋頭餅好台式的做法真的好吃!

 


雞腿肉肉質不柴帶有彈性

照燒醬汁甜甜的好入口!

 


 


雙倍牛丼(額外再加上泡菜)

滿滿的誠意寫在幸福的臉上,分量巨大小食量的朋友恐怕無法招架喔!

洋蔥的甜度加上泡菜的酸度勾勒出多層次口感

溫柔的蛋汁讓牛肉更加滑順,超多的牛肉讓吃飯的人更有滿足感!

 


雙拼超值餐

招牌起司豬加上勁辣墨西哥雞丼飯

這個分量太滿了!王子新今天挑戰高難度選項

價格平價但分量卻是意外的大爆滿!

 


 


墨西哥雞排辣椒粉果真是撒好灑滿太滿足了!

辣度呢?輕微偏酸度的墨西哥辣胃,整份大雞排鋪上丼飯上變成超營養雞排了(怎麼聽起來怪怪的XD)

 


一口咬下

滿滿的肉慾感寫在臉上!

大胃王的第一選擇,就是要吃雙拼超值餐

 


招牌起司豬

放上起司片在撒上起司粉是熱愛起司的朋友口中的佳餚

滿滿的起司味道讓豬排有更多味道的可能性

 


雞豬雙拼真的飽到不行!

 


最後來個飯後冰淇淋

這次不在是飽到天靈蓋而是飽到升天了!

八番職人丼飯專門店整體來說份量大,東西好吃價格親民鄰近車站可以相約來店用餐呢!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-12-27
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類別 : 韓國菜主題餐廳

 


近年來韓式餐廳盛行

但有沒有吃過台北韓式+義式餐廳?

想必大家應該還沒有吧,王子新挖掘到這間位於信義安和站巷弄的餐廳

主打平價的韓式與義式料理一次滿足不同餐飲喜好的族群

話不多說趕緊跟著王子新一起吃晚餐吧!

 


 


Corner英文上看起來像是轉角、街角的地方似乎暗示店家店名的由來

 


店外呈現狹長型

 


 


餐酒館外觀有著各式瓶裝酒瓶

未成年請勿飲酒 開車勿喝酒!

 


 


店內營造的氣氛以餐酒館的優雅黃光與大理石桌面交織成舒適的用餐空間

 


可愛的吊燈

是拍照的好地方

 

 


 


每個桌子都有自己的造型

王子新的桌子呈現鱷魚皮的花紋

 


往上看可以看到天花板有一條反射鏡子

營造出與眾不同的視覺體驗

 


 


 


水晶玻璃擺設也是一大亮點

在光線的照耀下呈現輝煌的氣勢與貴族風格

 


 


 


B1也有用餐空間

長長的長桌是聚餐的好地方

 


銀色的鱷魚皮花紋MENU

拿起來非常有時尚感!

 


韓式的石鍋拌飯與烏龍麵想吃哪一個好呢?

 


 


在舒適用餐空間享受平價的韓國鍋物

 


義大利麵、燉飯

額外加麵加飯只需要NT30

 


前菜有分 冷熱菜價位不超過NT300

 


除了主餐外

還有平價甜點NT60元

 


滿滿的韓式風味

少不了的韓式小點

 


 


 


 


飲料涵蓋了常見飲品

 


店內餐具採用韓式筷子非常對味呢

 


餐點上桌囉

兩個韓式主餐加上義大利麵

 


先來介紹 清燉牛肉湯鍋(附白飯)

 


 


白飯一碗,放量中等

米粒比較透軟配上湯一起吃有點像是吃泡飯的感覺

 


 


有雪花牛、豆腐、春雨等食材

湯頭鮮味很足有牛肉湯的甜度與蔬菜的鮮度清淡中帶有豐富的味覺變化

 


帶點中藥材的香氣

冷冷的天氣一定要來上一碗清燉牛肉湯鍋

 


蔬菜石鍋拌飯(豬肉)

有機蛋、泡菜、豆芽菜、海帶芽、雞蛋構成

食用時要趕緊攪拌食用囉

 


石鍋拌飯附上的湯品

海帶芽的鮮味為主蔥花芝麻為輔



 


石鍋拌飯最好吃的就是鍋巴的部分

攪拌的越慢鍋巴越多囉!

 


口味偏重辛辣度高吃起來很過癮

蔬菜、豬肉混合起來一起食用非常爽口

大口吃下爽度滿分!

 


奶油海膽干貝義大利麵

北海道干貝與海膽構成的鮮味

加上芝麻葉做為香味加乘

金黃色的佳餚等你來品嘗!

 


海膽醬汁均勻地包覆在每一條義大利麵上

金黃色的醬汁不同於起司醬汁這裡給人感受的是陽光的味道

 


 


炙燒過的干貝微微濃縮貝肉的鮮甜味道

搭配芝麻葉香濃順口讓人停不下來咀嚼一番

 


超Q彈的麵條不同一般的義大利麵條

這裡的義大利麵特別有嚼勁,越咀嚼越有味道真的讓人停不下來的衝動勇往直前!

海膽味道非常好味道比起司更加鮮明更加有鮮味,這道料理值得推薦來店點餐你一定要來品嘗!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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